綠(lv)茶佛餅是臺式風味小吃,在(zai)臺灣省(sheng)、浙江省(sheng)、福建省(sheng)、廣東省(sheng)等地(di)區都比較常見,是非(fei)常受歡迎的一道中式糕點(dian)。
1、綠(lv)(lv)茶佛餅健康,有營養,采用綠(lv)(lv)茶粉、芋(yu)泥(ni)、芝(zhi)麻,純天(tian)然(ran)制作而成,不含任何化學添(tian)加劑及色素(su)。
2、綠茶(cha)佛餅具(ju)有(you)良好的抗氧化和(he)鎮靜(jing)作用,可(ke)減輕疲勞。
3、綠茶佛餅(bing)中的綠茶芳(fang)香族化合物能溶(rong)解脂(zhi)肪,化濁(zhuo)去(qu)膩防(fang)止脂(zhi)肪積滯。
低(di)筋面粉250克,白糖(tang)2勺(shao),轉換糖(tang)漿100g,植(zhi)物油100克,綠(lv)茶(cha)粉20克,水少(shao)許,白芝麻50克,芋頭5個。
1、所有材料(liao)備齊,然后容器(qi)內倒入(ru)低筋面粉(fen),植物油,轉(zhuan)換(huan)糖漿,綠茶粉(fen),少(shao)許清水,揉成一(yi)個光滑的(de)面團(tuan)。
2、芋(yu)頭削皮(pi),切(qie)成薄(bo)(bo)薄(bo)(bo)的片,上鍋蒸(zheng)熟,碾成泥狀,加入(ru)白糖拌(ban)勻,如果喜歡吃甜的可以多放(fang)一些白糖。
3、把(ba)面團(tuan)分成大小相同(tong)的小劑子,揉成圓團(tuan),每個大概25g左右就(jiu)可以(yi)了(le)。
4、然(ran)后做成(cheng)圓餅,不要太(tai)薄,不然(ran)容(rong)易裂(lie)開。
5、在一(yi)個(ge)上面用勺子抹(mo)上芋泥,用另外一(yi)個(ge)蓋上,按壓均勻,就(jiu)像做夾心(xin)餅干一(yi)樣。
6、準備一小(xiao)碗熟(shu)的白芝麻,拿(na)起(qi)周圍(wei)滾上一圈白芝麻即(ji)可。然(ran)后鍋(guo)內(nei)倒油,放入(ru)鍋(guo)中中小(xiao)火慢炸(zha)至表面微(wei)黃就可以了。