綠茶佛餅是(shi)臺(tai)式風味(wei)小吃，在(zai)臺(tai)灣省、浙江省、福建省、廣東(dong)省等地區(qu)都比較常見(jian)，是(shi)非常受歡迎(ying)的一道(dao)中式糕點。
1、綠(lv)茶(cha)佛餅健康，有營養(yang)，采用綠(lv)茶(cha)粉、芋泥(ni)、芝麻，純天然制(zhi)作而成，不含任何化學添加劑及色素。
2、綠(lv)茶佛餅(bing)具有良(liang)好的抗氧化和(he)鎮靜(jing)作用，可減(jian)輕疲勞。
3、綠茶佛(fo)餅中的綠茶芳香族化(hua)合物能溶解脂(zhi)肪，化(hua)濁(zhuo)去(qu)膩防止脂(zhi)肪積滯。
低筋面(mian)粉250克，白糖(tang)2勺(shao)，轉換(huan)糖(tang)漿(jiang)100g，植物油100克，綠茶粉20克，水少(shao)許，白芝麻50克，芋頭5個。
1、所(suo)有材料備(bei)齊(qi)，然后容器(qi)內倒入(ru)低(di)筋(jin)面(mian)粉，植物油，轉換糖(tang)漿，綠茶(cha)粉，少許清水(shui)，揉成一(yi)個光滑的(de)面(mian)團。
2、芋頭(tou)削皮，切成薄(bo)薄(bo)的片，上(shang)鍋蒸熟，碾成泥狀(zhuang)，加入白糖(tang)拌勻，如(ru)果(guo)喜歡(huan)吃(chi)甜的可(ke)以多(duo)放一些白糖(tang)。
3、把面(mian)團分(fen)成(cheng)大(da)小(xiao)相同的小(xiao)劑子(zi)，揉成(cheng)圓團，每個大(da)概(gai)25g左右就可以了(le)。
4、然(ran)后做成圓(yuan)餅，不要(yao)太薄，不然(ran)容(rong)易裂開。
5、在一個(ge)上面用勺子抹上芋泥，用另(ling)外(wai)一個(ge)蓋(gai)上，按壓均(jun)勻(yun)，就像做夾心餅干一樣。
6、準備(bei)一(yi)小碗(wan)熟的白芝(zhi)麻，拿起周圍(wei)滾(gun)上一(yi)圈白芝(zhi)麻即可。然后鍋內倒油，放入鍋中(zhong)中(zhong)小火慢(man)炸至(zhi)表面微黃就可以了。
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