綠茶佛餅是(shi)臺(tai)式風味(wei)小吃,在臺(tai)灣省(sheng)、浙江省(sheng)、福建(jian)省(sheng)、廣東省(sheng)等(deng)地區都比較常見,是(shi)非(fei)常受(shou)歡(huan)迎的一道中式糕點(dian)。
1、綠茶(cha)佛餅健康,有(you)營養,采(cai)用(yong)綠茶(cha)粉(fen)、芋泥、芝麻,純天然制作(zuo)而成,不含任何化學添加劑及色素。
2、綠茶佛餅具有良好的抗氧化和鎮靜(jing)作用,可減輕疲勞。
3、綠茶(cha)佛餅中的綠茶(cha)芳香族化(hua)合物能溶解脂(zhi)(zhi)肪(fang),化(hua)濁去膩(ni)防(fang)止(zhi)脂(zhi)(zhi)肪(fang)積(ji)滯。
低筋(jin)面粉250克,白糖2勺,轉(zhuan)換糖漿(jiang)100g,植物油100克,綠(lv)茶粉20克,水少許,白芝麻50克,芋頭5個。
1、所(suo)有材(cai)料備(bei)齊,然后(hou)容(rong)器內(nei)倒(dao)入低筋面粉,植(zhi)物油,轉換(huan)糖漿,綠茶粉,少許清水,揉成一個(ge)光滑的面團(tuan)。
2、芋(yu)頭削皮,切成(cheng)薄薄的片,上(shang)鍋蒸(zheng)熟,碾成(cheng)泥狀,加入白糖(tang)拌勻,如果喜歡吃甜的可以多放一些白糖(tang)。
3、把面(mian)團分成大小(xiao)相同的小(xiao)劑(ji)子,揉成圓團,每(mei)個大概25g左(zuo)右就可以(yi)了。
4、然后做(zuo)成圓餅(bing),不要太薄(bo),不然容易(yi)裂開。
5、在一個上面(mian)用勺子抹上芋泥,用另外一個蓋上,按壓均(jun)勻,就(jiu)像做夾心餅干一樣。
6、準(zhun)備一小碗熟的白(bai)芝麻(ma),拿(na)起周圍(wei)滾上一圈白(bai)芝麻(ma)即可(ke)。然后(hou)鍋內倒(dao)油,放入(ru)鍋中中小火慢炸(zha)至(zhi)表面微黃就可(ke)以了。