黃石十大小吃

本文章由 MAIGOO編輯上傳提供 2023-07-23 ★★★ 0

黃石港餅

黃石港餅是黃石最出名的小吃，是湖北省黃石市的地方傳統名點之一。黃石港餅是由面粉、芝麻、冰糖、小麻油、金錢桔餅、糖桂花等十幾種原料制成，做好的港餅雙面都沾滿了芝麻，看著麻色黃亮，周邊呈乳白色，微鼓不沾麻，具有濃郁的天然麻香味。把港餅切開之后，能明顯的看到里邊的麻、皮、餡這三層，層次清晰，色澤鮮明，聞著有股濃郁的芝麻清香味，咬上一口，松酥甜潤、清香爽口、口感酥軟、順氣開胃，好吃還不上火。

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糯米雞

糯米雞發源于廣東省廣州市，在黃石市也很受歡迎，是黃石早茶的重要組成部分。糯米雞的制法是在糯米里面放入雞肉、叉燒肉、咸蛋黃、冬菇等餡料，然后以荷葉包實放到蒸具蒸熟，拆開荷葉時的糯米雞清香撲鼻，鮮味四溢，糯米潤滑可口，雞肉味道完全滲透到糯米之中，荷葉的清香回味悠長，開胃爽口，風味獨特。不過Mai Goo小編提醒，糯米碳水化合物和鈉的含量都很高，消化功能不好的人和糖尿病、肥胖、高血脂、腎臟病患者盡量少吃或不吃。

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黃石土豆片

土豆片之于黃石，就如熱干面之于武漢，是不可替代的城市符號。土豆片是黃石的特色小吃，一碗地道的炸土豆片往往從火候、醬料，都有諸多講究，土豆被切成厚度均勻的薄片，經高溫熱油炸至金黃，淋上由辣椒粉、十三香、孜然粉、淀粉等調料混合調制成的醬料，撒上些許蔥末即可。醬料是土豆片的靈魂，淋了醬料的土豆片，拌一拌再吃，味道爽辣可口，是去黃石旅游不可錯過的美食。

印(yin)子粑

印子粑是湖北、湖南與江西等地的民俗食品，一般在春節和花朝節制作。黃石的印子粑用料頗為講究，以優質糯米粉、黃花豆、花生、芝麻、蓮米、黃片糖等為主要原料，分咸、甜兩個品種，甜的印子粑一般是豆沙餡和芝麻餡，咸的印子粑一般是花生餡，用面團把餡料包好團成球，填入粑印中，粑印里刻有反向的如馬、牛、羊、雞、龍、犬、魚以及鳥雀、花、草等各種動植物圖案，制作出來的粑邊緣有一圈花紋，形象生動，栩栩如生。做好印子粑放進廚房蒸籠里蒸，出爐后晶瑩透亮，造型美觀，然后用食品紅在印子粑上點上一個個紅點點，這時，印子粑便有了靈性，堪稱精美的民間藝術品。

太子(zi)豆腐

太子豆腐是黃石十大小吃之一，產于陽新縣太子鎮。太子豆腐嫩而能上手，老而不干癟，可煮、壓、煎、燒、炸、凍、腐，煮味鮮，煎味濃，燒味美，炸味香，凍味軟，腐味適，食之，回味無窮；醬干，色香味俱佳，既可烹制冷盤，也可當休閑小食品嘗；豆腐油則是在豆腐加工過程中提取的精華，其食用品質最佳，營養價值最高。太子豆腐美名遠揚，除了制作工藝獨特，太子鎮的山泉水是秘訣，山泉水含有多種人體必需的微量元素和礦物質，用這種水制作的豆腐不僅保持了豆子的營養物質，而且還能化合出人體必需的各種氨基酸。

大(da)冶糊(hu)面

大冶糊面是黃石大冶的民間小吃，看著不好看，但卻很好吃。糊面的主要原料是面條，配料有油炸豆腐干、芹菜、豬油渣、香菜等，煮面時，將面條弄短，長度在1-2厘米，就著冷水和瘦肉丁、豆腐丁等一起下鍋煮，待到煮熟時再放入作料，糊面就做成了。糊面的特別之處就是面條短，面煮熟后，面中有糊、糊中有面、糊面相融。大冶糊面的好處是百搭，只要是喜歡的蔬菜都可以加到里面，掌握好面糊的稀厚就可以，做法也非常簡單，成為了深受人們喜愛的地方特色美食。

黃石(shi)松花(hua)皮蛋

黃石有什么好吃的小吃？黃石松花皮蛋是黃石八珍之一，倍受黃石人喜愛，是走親訪友的必備珍品。黃石的松花皮蛋，蛋殼易剝不粘連，蛋白呈半透明的褐色凝固體，蛋白表面有松枝狀花紋，蛋黃呈深綠色凝固狀，有的具有溏心，切開后蛋塊色彩斑斕，食之清涼爽口，香而不膩，味道鮮美。MA igoo網小編了解到，松花皮蛋能刺激消化器官，增進食欲，促進營養的消化吸收，中和胃酸，還具有潤肺、養陰止血、涼腸、止瀉、降壓的功效，是一道健康綠色美食。

金牛千張(zhang)皮

金牛千張皮又叫金牛皮子，是黃石市大冶金牛鎮的傳統風味名吃。制作千張皮的主要原料是黃豆，先將黃豆制作成豆腐腦，再用模具加工成豆腐皮，豆皮兩面的皮紋清晰可見，恰似一塊長方形的手帕。食用時，可切成絲條狀煮鮮魚，味道鮮美，尤以鱖魚煮皮子聞名遠近；或切成三厘米寬的條，結成皮子跎燜紅燒肉，金牛千張皮的吃法多樣，能做出各種美味佳肴，去黃石可以帶幾把金牛皮子回家，或自食或贈親友分享。

金牛麻花(hua)

金牛麻花是黃石風味小吃，又被叫做絞條。金牛麻花經過多次復炸，色澤透亮，而且造型美觀獨特，既有傳統的發辮型、剪刀型，也有令人嘆為觀止的鴛鴦型、燕子尾型，甜咸俱備，風味各異，吃著甘甜酥脆，甜而不膩，清脆爽口，甜的不膩嘴，咸的不上火，吃完齒頰留香，可煮湯、可炒菜，還可下火鍋。麻花桂魚是一道本地的名菜，成菜魚肉清爽，質地軟溶，特別是邊吃麻花邊品魚，別有一番風味。

大冶苕粉肉

在湖北黃石大冶有一道美味小吃，叫做苕粉肉，名為肉，實際上卻是紅薯粉制作而成的。大冶苕粉肉用紅薯粉做出來了紅燒肉的味道，吃著Q彈鮮糯，有肉的豐滿，鮮香可口，無肉的肥膩，看著像年糕，但卻比年糕要細膩，吃著綿軟香甜。雖然苕粉肉不是肉，但在烹飪的時候，還是需要肉油增味的，如果喜歡吃辣椒或者其他食材，可以在出鍋之前放入，滋味會更加豐富。

陽新(xin)屯鳥湯

蔥(cong)香千層肉(rou)餅

五香茄(qie)子面(mian)

香蕉酥(su)

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