十大祛濕藥膳

本文章由 MAIGOO編輯上傳提供 2023-11-12 ★★★ 0

1.薏米赤小豆湯

薏米和赤小豆一樣，同屬于祛濕排毒圣品，因此薏米赤小豆湯能祛除體內的濕氣，利水消腫，非常適合夏季除濕之用。此外，這道湯品還可以滋養頭發，防脫發；面部有色斑或粉刺者，服用此湯有助于修復皮膚；其具有高纖維、低脂肪等特點，可祛寒濕、潤腸通便、降血壓、降血脂、調解血糖、解毒、健美減肥。但薏米性涼，體質偏寒、陰津不足者不宜食用此湯。薏米赤小豆湯的原料：赤小豆50克、薏米100克、大棗5顆、冰糖適量；做法：將赤小豆、薏米洗凈浸泡12小時，大棗洗凈備用；把泡好的赤小豆和薏米一起放入砂鍋中，加適量水，再放入大棗，小火煮至米熟豆爛，加入冰糖調味即可。詳細

2.馬齒莧蒲公英粥

蒲公英有“天然抗生素”的美譽，可消炎、清熱；馬齒莧可清熱解毒、利水祛濕熱、散血消腫、消炎止痛、涼血止血。因此兩者煮粥，具有比較好的清熱去濕的效果。馬齒莧蒲公英粥怎么做？先備好原料，馬齒莧15克，蒲公英15克，大米80克，冰糖適量。具體做法：將馬齒莧、蒲公英洗凈后放入鍋中，加適量水煎煮，去渣取汁；大米洗凈，浸泡30分鐘；鍋中放入大米和適量水，大火煮沸后改小火熬煮成粥，待粥煮熟時，倒入藥汁，攪拌均勻再略煮片刻，最后加入冰糖即可食用。詳細

3.冬瓜鴨架湯

冬瓜鴨架湯是一道比較好的清潤消暑、利水祛濕、健脾開胃、滋養潤顏、清熱化痰的湯品。冬瓜含有豐富的蛋白質、維生素以及礦質元素等營養成分，去寒濕比較好，適合大多數人食用，特別是發胖人群。冬瓜鴨架湯的材料：鴨架1個、冬瓜200克、鹽、姜、蔥、胡椒粉各適量。做法：鴨架處理干凈切小塊；冬瓜洗凈切塊；姜切絲、蔥切段備用。鍋中放少許油，燒熱放入姜絲爆香，再放鴨架翻炒，加適量開水，燒開后撇去浮沫，大火燒20分鐘后，倒入冬瓜塊和蔥段，燒至冬瓜熟透，撒鹽和胡椒粉攪拌均勻即可。詳細

4.玉米須白茅根煲豬肚湯

中醫將濕氣稱為“濕邪之氣”，濕邪最為常見，也最難治療，玉米須白茅根煲豬肚湯則對寒濕有比較好的調理作用，具有清熱祛濕、利水消腫健脾補血的功效，特別適合體內有濕氣的人飲用；但是白茅根性寒，食用時要注意控制用量，不要過度食用。玉米須白茅根煲豬肚湯的材料：豬肚1個，白茅根15克，玉米須10克，鹽適量；做法：豬肚洗凈切絲，用開水汆3分鐘，撈出洗凈；玉米須和白茅根分別洗凈，瀝干水分；將所有材料放入砂鍋中，加適量水，大火煮沸后轉小火煲2小時，加鹽調味即可。詳細

5.藿香粥

《本草圖經》中記載，藿香為“治脾胃嘔逆，為最要之藥”，因此在夏天可食用藿香粥，緩解因暑熱引起的中暑、濕邪，以及發熱、胸悶、食欲不振、嘔吐、精神不振等不適，用藿香泡茶飲服，也可治濕熱。藿香粥不僅有芳香化溫、解暑發表、和中止嘔、滋補養胃的作用，藿香還有殺菌功能，口含一葉可除口臭，還能用作防腐劑；藿香對胃脹、胃疼、飯后打飽嗝也有緩解作用。藿香粥的做法：15克干藿香洗凈，放入鍋中，加水煎煮，去渣取汁；100克小米洗凈，浸泡30分鐘；在鍋中放入小米和適量水，大火燒沸后轉小火，熬煮成粥；待粥煮熟時，放入藿香汁，略煮片刻即可。詳細

6.百合荸薺粥

百合味甘，性寒，歸心經、肺經；可養陰潤肺，清心安神。荸薺有清心瀉火、潤肺涼肝、消食化痰、利尿明目之功效。因此，百合荸薺粥具有祛濕熱、潤肺止咳、清熱解毒、健牌養胃、預防貧血等功效，可與一些利尿的食物一起搭配食用，如莧菜、扁豆、冬瓜、薏米、綠豆、西瓜翠衣等，除濕效果更好，但M aigoo網編提醒，脾胃虛寒者不宜多食。百合荸薺粥的原料：荸薺25克，百合5克，糯米100克，枸杞子5粒，冰糖適量；做法：百合洗凈泡水；荸薺去皮洗凈切塊；糯米洗凈后用水浸泡2小時；鍋中放適量水，加入糯米用大火煮沸，轉小火熬煮40分鐘后，放入荸薺煮熟，再加入百合和枸杞子熬煮5分鐘，最后用冰糖調味即可。詳細

7.三豆湯

三豆湯是哪三豆？一般是指綠豆、黑豆、赤小豆，都是屬于藥食同源的食物，很安全，是三伏天全家人都可以食用的食譜之一；老人、小孩和脾胃虛寒者可以把冰糖換成紅糖飲用；消化功能弱者，可加大米煮成粥食用。三豆湯可清熱解暑、祛濕熱，但買購網小編提醒，脾胃虛寒者不宜長期飲用。三豆湯適合什么季節喝？比較適合夏天食用，是夏季祛熱飲食。三豆湯的做法是將10克綠豆、10克赤小豆、10克黑豆洗凈，用冷水泡半小時；三種豆類放入鍋內，加適量水，小火燜煮40分鐘左右，待豆香溢出，豆質變軟后，加入冰糖稍煮即可。詳細

8.紅白鯽魚湯

赤小豆和白扁豆都是藥膳里面常用到的健脾化濕、利水消腫的藥食材，兩者味道偏甘，適合大多數人食用，尤其是因為雨水增多導致濕氣過重而出現的寒濕；鯽魚性平味甘，具有健脾和胃、利水消腫的功效。紅白鯽魚湯的做法是50克赤小豆，50克白扁豆洗凈后用清水浸泡2小時，鯽魚宰殺干凈切塊，生姜切片，鍋中放入適量清水，將赤小豆、白扁豆放入鍋中，武火煲開后改文火繼續煲半小時，然后放入鯽魚、姜片繼續煲半小時，最后調味食用。需要注意的是，紅白鯽魚湯含有一定的嘌呤，高尿酸血癥的人群不宜過多食用。詳細

9.半夏陳皮茯苓湯

半夏可清化熱痰、降逆止嘔；茯苓味甘甜，具有除濕的功效，可利尿排濕、健脾寧心；陳皮性溫，具有理氣健脾、燥濕化痰的作用，此湯適用于虛寒怕冷的寒濕人群。陳皮茯苓湯的做法：陳皮15克、半夏各15克、茯苓9克、甘草5克；將陳皮、半夏、茯苓、甘草洗凈后，加水煮開服用；也可以將茯苓磨成粉，用養生壺煮花茶模式，等煮好降溫后飲用。詳細

10.海帶冬瓜湯

冬瓜都是常見的藥食同源的蔬菜，海帶中藥名稱昆布，與冬瓜都有利尿消腫、化濁降脂、降壓的作用；海帶與冬瓜共同煲湯，可以祛寒濕、美容養顏、降低血壓、控制血脂。但m aigoo網編提醒，海帶冬瓜湯不適宜脾胃虛寒者、經期女性者食用，且不可與葡萄、薏米、豬血、甘草同食。海帶冬瓜湯的做法：將冬瓜去皮切塊然后洗凈，海帶用水泡40分鐘，如果是那種大海帶，泡好后切小塊待用；鍋中底油，油熱倒入冬瓜和海帶翻炒2分鐘；加入適量清水，大火煮開后小火熬煮至冬瓜熟透即可。詳細

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