十大中老年養生藥膳

本文章由 MAIGOO編輯上傳提供 2023-10-29 ★★★ 0

1.花膠茯苓母雞湯

花膠茯苓母雞湯是中老年人養生藥膳之一，溫補作用好，適合體質虛弱的人食用。其中花膠是“八珍”之一，素有“海洋人參”之譽，溫而不燥，男女老少皆可使用，但M aigoo網編提醒，女性經期最好不要食用，對蛋白質過敏的人群要少食。花膠茯苓母雞湯怎么做？老母雞100克，花膠15克，茯苓15克，山藥20克，枸杞子6克，蜜棗2顆，鹽適量；花膠用冷水提前浸泡12小時切小塊；老母雞洗凈，切塊；山藥去皮，切塊；枸杞子、茯苓洗凈；鍋中加水燒沸，放入雞塊和花膠燙一下，再放入燉盅里，加入山藥塊、枸杞、茯苓和蜜棗，加適量水，慢燉4小時，燉至雞肉熟爛，最后放鹽調味即可。詳細

2.蓮子百合瘦肉湯

蓮子百合瘦肉湯養心神、益腎氣，健脾胃，有潤肺、安神、美容的功效。蓮子可以滋養補虛、強心安神、降血壓、清心祛斑。百合有潤肺止咳、寧心安神、美容養頒的功效。蓮子百合瘦肉湯怎么做好吃？蓮子50克，百合20克，豬瘦肉100克，高湯600毫升，姜片、鹽、淀粉、料酒各適量。豬瘦肉切薄片，加淀粉、料酒抓勻腌制15分鐘；百合洗凈掰成小片；蓮子去心泡發；砂鍋中放入高湯、姜片、蓮子，大火燒開后轉小火煮到蓮子變軟，放入豬瘦肉大火煮10分鐘，加百合再煮2分鐘，最后加鹽調味即可。詳細

3.茯苓大棗小米粥

中老年人要注重調理脾胃，使脾胃強健，水谷精微流灌全身，精血得以充養，達到長壽保健的目的，食用當歸、茯苓、人參、白術、陳皮、生姜、香附子等都有此功效。特別是茯苓大棗小米粥，茯苓10克，赤小豆5克，小米50克，芡實10克，大棗15克；所有材料，洗凈，然后一同放入鍋內，加入適量水，小火慢煮至熟即可食用。據了解，茯苓大棗小米粥的食材可靈活變動，可把小米換成大米，或多加一味意米，會有不同功效。詳細

4.枸杞子甲魚湯

甲魚富含蛋白質和不飽和脂肪酸，中老年人適量食用，但買購網健康小編提醒，消化功能代謝異常的老年人盡量不要食用甲魚，以免引起胃腸道代謝紊亂，從而引發疾病；女性經期不宜食用甲魚，肝炎患者不宜食用。中老年食用甲魚以甲魚湯為佳，比如，枸杞子甲魚湯，食材有甲魚1只，構杞子10克，女貞子10克，蔥段、鹽各適量。做法：將甲魚宰殺，去除內臟后洗凈，將頭、脖、四肢分開。枸杞子、女貞子洗凈，和甲魚一同放入砂鍋中，加入水和蔥段，大火煮沸后轉小火煲1小時，加入鹽調味即可。詳細

5.天麻魚頭湯

天麻是一種名貴的中藥材，對于頭痛眩暈、神經表弱、破傷風等都很有效果，但用量一定要注意，不可過量。天麻魚頭湯的做法是，胖頭魚魚頭1個，天麻20克，構杞子15克，姜片、料酒、鹽各適量。將胖頭魚魚頭處理干凈，在頸肉兩邊各劃兩刀，抹上鹽和料酒腌制一會兒；天麻和枸杞子用溫水浸泡10分鐘；鍋中放油燒熱，放入姜片和魚頭，魚頭煎至兩面金黃，添加適量水，放入天麻和枸杞子，大火煮沸轉小火煲30分鐘，加鹽調味即可。詳細

6.枸杞雞

枸杞全身都是寶，枸杞子富含枸杞蛋白多糖、維生素C、磷、鐵等多種營養成分；雞肉含有維生素C、E等，蛋白質的含量比例較高，很容易被人體吸收利用，兩者一起燉湯，對老年肝腎不足之腰膝酸軟、目暗昏花等癥有一定的效果，枸杞雞的做法是枸杞15克，仔母雞1只，蔥、生姜、胡椒粉、料酒、食鹽適量。將母雞宰殺洗凈，枸杞納入雞腹，將雞腹部朝上，放盆里，灑上蔥、生姜等調料，蓋好蓋，用濕棉紙封口，上籠蒸2小時，揀去姜片、蔥段，即可食用。詳細

7.桑葚牛骨湯

隨著年齡的增長，不少老年人容易出現骨質疏松等，因此在日常生活中，中老年需要通過運動、飲食補鈣、充足日曬等方式，避免缺鈣和鈣質流失。其中飲食補鈣是比較重要的，可以多喝湯品，比如桑葚牛骨湯，桑葚子25克，牛骨250-500克。將桑葚子洗凈，加酒、糖少許蒸制；將牛骨置深鍋中，水煮，開鍋后撇去面上浮沫，加姜、蔥再煮；見牛骨發白時，表明牛骨的鈣、磷、骨膠等已溶解到湯中，隨即撈出牛骨，加入已蒸制的桑葚子，開鍋后再去浮沫，調味后即可飲用。詳細

8.四君蒸鴨

四君蒸鴨是以嫩肥鴨、黨參主料制作的藥膳，具有益氣健脾的作用。四君蒸鴨材料有嫩肥鴨1只，黨參l5克，白術10克，茯苓10克，炙甘草6克，姜10克，蔥5克，紹酒15克，精鹽10克，味精l克，鮮湯700克。四君蒸鴨的做法是鴨子宰殺處理干凈，入開水中氽一下撈起，將鴨翅向背上盤起；黨參、白術、茯苓、甘草洗凈切片，裝入潔凈紗布袋中并扎緊口，將藥袋放入鴨腹內；鴨子放大碗中，加入姜、蔥、紹酒、鮮湯，用濕綿紙封住碗口，入蒸籠中蒸約3小時，至鴨骨松裂時取出；揀去姜蔥，加精鹽、味精，適量注入原湯即成。詳細

9.益壽鴿蛋湯

益壽鴿蛋湯是以枸杞、桂圓肉、制黃精為主料制作的藥膳，可用于氣血虛衰、智力減退、年老體弱等癥的輔助食療；凡外感初起者不宜服用。益壽鴿蛋湯的材料有枸杞、桂圓肉、制黃精各10克，冰糖50克，鴿蛋4個。益壽鴿蛋湯的做法是將枸杞、桂圓肉、制黃精洗凈后切碎，放人鍋中，加入清水750毫升同煮至沸約15分鐘，再將鴿蛋磕破后逐個加入鍋內，同時將敲碎的冰糖屑下鍋中，煮至鴿蛋熟即成。MA igoo網編提醒，藥膳一定要在醫師指導下食用。詳細

10.山藥陳皮粥

山藥陳皮粥是一道由山藥、陳皮等食材制成的粥，宜于心悸失眠、眩暈健忘、神疲乏力者食用，尤其適宜中老年腦力勞累者食用。山藥具有鎮心神、安魂魄、補心氣、健腦益智作用；桂圓是益智果；失眠健忘的補品；荔枝能通神益智、補腦填髓、養心神、補血氣；五味子具有收斂固澀，益氣生津，補腎寧心的功能。山藥陳皮粥的做法是將山藥去皮，切成薄片；粳米淘洗干凈，山藥片與陳皮、荔枝、五味子、粳米同置鍋內，加水適量，煮粥，之后加白糖調味即成。詳細

十大中老年養生(sheng)藥膳，CNPP小編主(zhu)要盤點了(le)市(shi)面上(shang)常見(jian)的中藥食(shi)材，結合網友推薦所形成(cheng)的藥膳，本榜單所列名單僅供參考，不(bu)(bu)能用(yong)作(zuo)臨(lin)床診(zhen)(zhen)斷及用(yong)藥依據，不(bu)(bu)可(ke)替代(dai)醫(yi)生(sheng)的專業意見(jian)。特別(bie)提醒：本站中藥材、飲(yin)品、方劑(ji)、藥膳等信(xin)息來源于網絡摘錄，不(bu)(bu)作(zuo)為診(zhen)(zhen)療疾(ji)病的根據，不(bu)(bu)能用(yong)作(zuo)具體藥方。如有身體不(bu)(bu)適，請(qing)到正(zheng)規醫(yi)院(yuan)就診(zhen)(zhen)，明(ming)確診(zhen)(zhen)斷，遵醫(yi)囑服用(yong)，請(qing)勿輕(qing)信(xin)網上(shang)建(jian)議(yi)。

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