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著錄信息

  • 專利名稱：一種醬油的制作方法
  • 專利類型：發明
  • 申請號：CN201510067183.3
  • 公開(公告)號：CN104621534B
  • 申請日：20150209
  • 公開(公告)日：20170711
  • 申請人：廈門古龍食品有限公司
  • 發明人：劉團結
  • 申請人地址：361100 福建省廈門市同安區同集中路1666號
  • 申請人區域代碼：CN350212
  • 專利權人：廈門古龍食品有限公司
  • 洛迦諾分類：無
  • IPC：A23L27/50,A23L33/00
  • 優先權：無
  • 專利代理機構：北京超凡志成知識產權代理事務所(普通合伙) 11371
  • 代理人：欒波
  • 審查員：曹盼
  • 國際申請：無
  • 國際公開(公告)：無
  • 進入國家日期：無
  • 分案申請：無

關鍵詞

發酵,熟料,小麥曲,醬油,面粉,表面呈現,高溫加壓,黃豆浸泡,醬油加工,罐發酵,黑褐色,醬香味,氨基酸,保質,抽油,出鍋,負壓,灌裝,醬香,醬醅,取料,蒸煮,制曲,酯香,黃豆,殺菌,鹽水,沉淀,滋潤,成熟,制作
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