【蜜(mi)(mi)餞(jian)的做(zuo)法】蜜(mi)(mi)餞(jian)果(guo)脯(fu)(fu)怎么做(zuo) 蜜(mi)(mi)餞(jian)果(guo)脯(fu)(fu)的制作(zuo)方法大全

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玫瑰花蜜餞的做法

玫瑰花蜜餞的(de)(de)做法(fa)需要注意的(de)(de)是材料的(de)(de)選擇，做玫(mei)瑰花(hua)蜜(mi)餞(jian)不(bu)能(neng)用大(da)朵的(de)(de)觀(guan)賞玫(mei)瑰，否則做出來的(de)(de)蜜(mi)餞(jian)有澀味(wei)，而且不(bu)夠香，一定要用小朵的(de)(de)香水玫(mei)瑰，在許多(duo)(duo)(duo)花(hua)店都能(neng)買到，也(ye)很便(bian)宜。如果你家里種有這(zhe)種玫(mei)瑰，嘿(hei)嘿(hei)，那(nei)最(zui)(zui)好不(bu)過，就地(di)取材。蜜(mi)餞(jian)的(de)(de)做法(fa)中(zhong)最(zui)(zui)重要的(de)(de)是糖的(de)(de)選擇，一要要用白糖，二是不(bu)要過多(duo)(duo)(duo)。具體看做的(de)(de)多(duo)(duo)(duo)少來定。好了，下面(mian)具體給大(da)家介紹這(zhe)道蜜(mi)餞(jian)的(de)(de)制作方法(fa)。

玫(mei)(mei)(mei)瑰(gui)花(hua)蜜(mi)(mi)餞(jian)的(de)(de)(de)(de)(de)做(zuo)法的(de)(de)(de)(de)(de)材料有鮮(xian)玫(mei)(mei)(mei)瑰(gui)80克(ke)，川白(bai)糖60克(ke)。以新(xin)鮮(xian)的(de)(de)(de)(de)(de)糖玫(mei)(mei)(mei)瑰(gui)(又名土玫(mei)(mei)(mei)瑰(gui))為最(zui)好，先除去(qu)花(hua)蒂、枝干(gan)和其它雜(za)質，然(ran)后用手揉(rou)擠(ji)，這樣可以除去(qu)花(hua)汁苦水(shui)，最(zui)后晾干(gan)(不(bu)宜(yi)曬干(gan))。接下來就(jiu)(jiu)是(shi)蜜(mi)(mi)制(zhi)了，把晾干(gan)后的(de)(de)(de)(de)(de)玫(mei)(mei)(mei)瑰(gui)與(yu)川白(bai)糖攪拌(ban)均勻，盛入密(mi)封容器中，再撒上一(yi)(yi)層白(bai)糖，這就(jiu)(jiu)是(shi)成(cheng)品(pin)。那(nei)么做(zuo)出(chu)來要達到什么標準呢(ni)？如(ru)(ru)果略(lve)見玫(mei)(mei)(mei)瑰(gui)花(hua)瓣，入蜜(mi)(mi)飽(bao)滿，不(bu)硬結，不(bu)流(liu)水(shui)，那(nei)么就(jiu)(jiu)算合格了。如(ru)(ru)果加之色(se)澤紫紅(hong)色(se)，組織(zhi)酥(su)松，又無雜(za)質，吃起來有一(yi)(yi)種(zhong)玫(mei)(mei)(mei)瑰(gui)花(hua)的(de)(de)(de)(de)(de)香甜(tian)味(wei)，天然(ran)的(de)(de)(de)(de)(de)芬芳。呵呵，祝賀你，你制(zhi)成(cheng)的(de)(de)(de)(de)(de)蜜(mi)(mi)餞(jian)很棒。那(nei)么玫(mei)(mei)(mei)瑰(gui)花(hua)蜜(mi)(mi)餞(jian)有什么功效呢(ni)？其實(shi)單從玫(mei)(mei)(mei)瑰(gui)花(hua)來看，就(jiu)(jiu)是(shi)愛(ai)情的(de)(de)(de)(de)(de)象征。如(ru)(ru)果送給心愛(ai)的(de)(de)(de)(de)(de)人(ren)，不(bu)也是(shi)一(yi)(yi)件(jian)幸福的(de)(de)(de)(de)(de)事嗎？真正的(de)(de)(de)(de)(de)是(shi)，這道蜜(mi)(mi)餞(jian)對女性來說可以養顏、消炎、潤喉。

今天(tian)給大家介紹(shao)了這道玫瑰花蜜(mi)餞(jian)的做(zuo)法，對于女性朋友來說，大有益處(chu)。食材少，又(you)便宜，做(zuo)法簡單，但功(gong)效可(ke)不小。對于愛美的女士來說，在(zai)這容(rong)易上(shang)火的秋季，你完全可(ke)以在(zai)家里，制一(yi)道玫瑰花蜜(mi)餞(jian)，然后(hou)坐在(zai)沙發上(shang)，一(yi)邊(bian)看書(shu)，一(yi)邊(bian)享受(shou)這道蜜(mi)餞(jian)，不更是一(yi)件幸福的事嗎？

蜜餞果脯制作大全

一、山楂果脯

原料：山楂500克、白糖60克

做法：

1.山楂放入(ru)水(shui)中，清洗(xi)表面，洗(xi)凈，去核(he)，再放入(ru)清水(shui)中，放入(ru)1勺鹽(yan)，泡30分鐘(zhong)。

2.鍋中放適量冷(leng)水，把泡好的山楂撈(lao)進(jin)鍋子內，中火煮(zhu)開，把一(yi)半的白糖放進(jin)去，留一(yi)半。

3.煮至山楂微微胖一圈，撈出，上(shang)面撒上(shang)剩下的一半白糖，攪拌均勻。

4.放微波爐中高火轉(zhuan)10分鐘(zhong)即可(ke)。

二、海棠脯

原料：海棠果500克、砂糖500克、清水

做法：

1.將海棠果(guo)洗凈，瀝(li)水，用刀剜去果(guo)托兒，用牙簽周身扎些小眼以便糖漬入(ru)味(wei)。2.鍋中倒入(ru)砂(sha)糖(tang)、清水(shui)，大火燒(shao)至沸騰，將糖(tang)水(shui)趁熱浸入(ru)海棠中拌勻腌12小時以上。

3.腌海棠(tang)浸出的汁倒入鍋中用小(xiao)火加熱，再次倒回海棠(tang)果中腌漬12小時。

4.將海棠果與糖(tang)汁一(yi)同倒入鍋中，小(xiao)火加熱(re)，待糖(tang)汁起小(xiao)泡，海棠果呈透明(ming)狀關(guan)火。

5.將海棠果取出自(zi)然風干2-3天即可。

三、糖漬金桔

原料：金桔500克(ke)、冰糖(tang)70克、白糖50克、水1碗

做法：

1.盆里(li)倒(dao)入清水，撒入少(shao)許(xu)鹽，浸泡金桔10分鐘，清洗干(gan)凈后晾干(gan)。

2.將金桔(jie)縱向等距(ju)切5-7刀(dao)，刀(dao)口不要太(tai)深，用(yong)手指(zhi)按癟，用(yong)牙(ya)簽(qian)挑出金(jin)桔籽。

3.放在一(yi)個干凈(jing)無水的瓶子(zi)(zi)里，碼一(yi)層(ceng)金桔，撒(sa)一(yi)層(ceng)白砂糖，蓋好蓋子(zi)(zi)腌制約2-3天左右。

4.鍋里倒入約一碗清水，倒入腌(a)制好的(de)(de)金桔，放(fang)入冰(bing)糖，大火燒開后，轉(zhuan)小(xiao)火慢(man)慢(man)熬(ao)制，待鍋中的(de)(de)水慢(man)慢(man)變得粘稠(chou)，金桔稍稍比(bi)之前(qian)的(de)(de)呈(cheng)現(xian)透明狀，即可。

四、蘋果果脯

原料：蘋果、1杯(bei)白糖、1杯水、2大(da)勺檸檬汁、淡鹽水

做(zuo)法(fa)：小吃的做(zuo)法(fa)

1.蘋果(guo)清洗干凈，削皮，去核(he)，切(qie)成8瓣，切好的蘋果泡入(ru)淡鹽(yan)水(shui)中，以防氧(yang)化變色發黑。

2.泡過的(de)蘋果瓣濾干水，放到烘干機上，135F/57度，烘了大約七八個小時(shi)，直到蘋果(guo)表面起皺。

3.白糖和水(shui)放(fang)到(dao)煮鍋里(li)，大火燒開，攪拌至白糖溶(rong)化，倒入烘過的蘋果瓣(ban)，攪拌均勻，蓋好蓋子，轉小火，熬煮到(dao)水(shui)分(fen)基本(ben)都揮發掉，糖漿亮晶晶的附在(zai)蘋果上，約40-60分鐘，關火(huo)。

4.將(jiang)蘋(pin)果瓣再次攤(tan)開放(fang)到烘干機(ji)上(shang)，135F/57度，烘(hong)大(da)約4到5個(ge)小(xiao)時(shi)即可。

五、櫻桃果脯

原料：新鮮櫻桃300g、白糖50g

做法：

1.新鮮櫻桃沖(chong)洗干凈，放(fang)淡鹽(yan)水浸泡2小時(shi)后，瀝干水份(fen)，去蒂放入微(wei)波爐容(rong)器中，倒入白糖拌勻腌制半(ban)小時(shi)。

2.容器敞(chang)開，不(bu)要加(jia)蓋，放入微波爐中，高火加(jia)熱4分(fen)鐘。

3.戴上(shang)手套(tao)取(qu)出(chu)，倒出(chu)汁水，再入微波爐(lu)高火加熱(re)4分鐘，取(qu)出拌一下。

4.最(zui)后再放入微波(bo)爐高火加熱4分鐘(zhong)，容(rong)器(qi)中基本沒有(you)汁水即可。

六、楊梅果脯

原料：楊梅、冰糖或(huo)白(bai)糖、鹽、水、檸檬

做法：

1.楊(yang)梅放(fang)鍋(guo)里(li)放(fang)幾(ji)大勺鹽，加水煮(zhu)，煮(zhu)開一會(hui)之后把水倒掉，再加水繼續(xu)煮(zhu)

2.煮開后加入較多的(de)冰糖或白糖，一直(zhi)煮到水慢慢變少，糖汁(zhi)越來越粘稠，改小火(huo)，用(yong)勺子不停攪拌(ban)防止粘鍋。

3.差不多要(yao)煮干的時(shi)候擠入幾滴檸(ning)檬(meng)汁攪拌。

4.將楊梅干擺在烤(kao)盤(pan)上晾(liang)晾(liang)，喜歡吃濕潤(run)點的(de)這(zhe)樣即(ji)可(ke)(ke)；喜歡吃干點的(de)可(ke)(ke)放太陽下曬(shai)曬(shai)，或者(zhe)在烤(kao)箱100度烤了1個(ge)小時，裝(zhuang)入保鮮盒即可。

七、菠蘿果干

原料：菠蘿、鹽

做法：

1.菠(bo)蘿切成大概3，4毫(hao)米厚的薄片，放少(shao)許鹽，接沒過菠蘿片的水，浸泡10分鐘。

2.淋(lin)干水分，放入(ru)烤箱，100度低溫，烤(kao)大概3個小時(shi)即可。

八、胡柚果脯

原料：胡柚皮4個（600克）曬干后300克、水(shui)300克、麥芽糖(tang)150克、白糖(tang)150克

做法：

1.胡(hu)(hu)柚(you)皮(pi)洗凈后，去(qu)掉胡(hu)(hu)柚(you)皮(pi)白色部分中與胡(hu)(hu)柚(you)肉相連(lian)的(de)帶(dai)筋的(de)薄薄一(yi)層，削去(qu)最(zui)外(wai)面粗糙(cao)組織的(de)一(yi)層，切成(cheng)條狀(zhuang)。

2.用(yong)清水加(jia)少許鹽泡(pao)3天(tian)，每天(tian)換(huan)一次(ci)水。

3.泡好后，加水煮10分鐘，將煮(zhu)過的柚(you)皮，用手略擠一下水份，攤(tan)開，晾在外面一天(tian)，稍微吹(chui)干(gan)水份。

4.鍋(guo)里加水300克，放入麥芽糖和白糖，小(xiao)火煮(zhu)化(hua)開，加入柚皮，小(xiao)火煮(zhu)，期間注(zhu)意(yi)翻(fan)動柚皮，以免粘底，煮(zhu)1個小時。

5.再繼續用鍋里的(de)糖水泡(pao)24小時，撈(lao)出柚皮(pi)，攤開，晾至柚皮(pi)較干，大概晾2天。