【蜜(mi)餞的(de)(de)做法(fa)(fa)】蜜(mi)餞果(guo)脯怎么做 蜜(mi)餞果(guo)脯的(de)(de)制作方法(fa)(fa)大全

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玫瑰花蜜餞的做法

玫瑰花蜜餞的(de)(de)做法需要(yao)注意(yi)的(de)(de)是材料的(de)(de)選擇，做玫瑰(gui)(gui)花蜜餞不(bu)能用(yong)大(da)朵(duo)的(de)(de)觀賞玫瑰(gui)(gui)，否則(ze)做出來(lai)的(de)(de)蜜餞有澀味，而(er)且不(bu)夠香(xiang)，一定要(yao)用(yong)小朵(duo)的(de)(de)香(xiang)水玫瑰(gui)(gui)，在(zai)許多花店(dian)都能買到，也很(hen)便(bian)宜。如果你家(jia)里種有這種玫瑰(gui)(gui)，嘿(hei)嘿(hei)，那最好不(bu)過，就地取(qu)材。蜜餞的(de)(de)做法中最重(zhong)要(yao)的(de)(de)是糖的(de)(de)選擇，一要(yao)要(yao)用(yong)白糖，二是不(bu)要(yao)過多。具體看做的(de)(de)多少來(lai)定。好了，下面具體給大(da)家(jia)介紹這道(dao)蜜餞的(de)(de)制(zhi)作方(fang)法。

玫(mei)(mei)(mei)瑰(gui)(gui)花(hua)(hua)(hua)(hua)蜜(mi)(mi)(mi)餞(jian)的(de)(de)(de)做法的(de)(de)(de)材料(liao)有鮮玫(mei)(mei)(mei)瑰(gui)(gui)80克(ke)，川白糖60克(ke)。以新鮮的(de)(de)(de)糖玫(mei)(mei)(mei)瑰(gui)(gui)(又名土玫(mei)(mei)(mei)瑰(gui)(gui))為最(zui)好(hao)，先除去花(hua)(hua)(hua)(hua)蒂、枝干(gan)和其它雜質(zhi)，然后用手揉擠(ji)，這(zhe)樣可以除去花(hua)(hua)(hua)(hua)汁苦水(shui)，最(zui)后晾(liang)干(gan)(不(bu)(bu)宜曬干(gan))。接下來(lai)就是(shi)蜜(mi)(mi)(mi)制了，把晾(liang)干(gan)后的(de)(de)(de)玫(mei)(mei)(mei)瑰(gui)(gui)與川白糖攪拌均勻，盛入(ru)密封容器中，再撒(sa)上一層白糖，這(zhe)就是(shi)成品。那么做出來(lai)要達到什么標(biao)準呢(ni)？如果略(lve)見玫(mei)(mei)(mei)瑰(gui)(gui)花(hua)(hua)(hua)(hua)瓣，入(ru)蜜(mi)(mi)(mi)飽(bao)滿，不(bu)(bu)硬結(jie)，不(bu)(bu)流水(shui)，那么就算合格(ge)了。如果加之色澤紫(zi)紅色，組織(zhi)酥(su)松，又無雜質(zhi)，吃(chi)起來(lai)有一種(zhong)玫(mei)(mei)(mei)瑰(gui)(gui)花(hua)(hua)(hua)(hua)的(de)(de)(de)香甜味，天(tian)然的(de)(de)(de)芬芳。呵呵，祝賀(he)你(ni)，你(ni)制成的(de)(de)(de)蜜(mi)(mi)(mi)餞(jian)很(hen)棒。那么玫(mei)(mei)(mei)瑰(gui)(gui)花(hua)(hua)(hua)(hua)蜜(mi)(mi)(mi)餞(jian)有什么功效呢(ni)？其實(shi)單從玫(mei)(mei)(mei)瑰(gui)(gui)花(hua)(hua)(hua)(hua)來(lai)看，就是(shi)愛(ai)情的(de)(de)(de)象征。如果送給心愛(ai)的(de)(de)(de)人，不(bu)(bu)也是(shi)一件幸福的(de)(de)(de)事(shi)嗎？真正的(de)(de)(de)是(shi)，這(zhe)道蜜(mi)(mi)(mi)餞(jian)對女(nv)性來(lai)說可以養(yang)顏(yan)、消炎、潤喉。

今天(tian)給大(da)家(jia)介紹(shao)了這(zhe)道(dao)玫(mei)(mei)瑰花蜜餞的做(zuo)法，對于女(nv)性朋(peng)友來說，大(da)有(you)益處。食材(cai)少，又便(bian)宜，做(zuo)法簡單，但功效可不小。對于愛美的女(nv)士來說，在(zai)這(zhe)容(rong)易上火(huo)的秋季，你完全(quan)可以在(zai)家(jia)里(li)，制一(yi)道(dao)玫(mei)(mei)瑰花蜜餞，然后坐在(zai)沙發上，一(yi)邊(bian)看書，一(yi)邊(bian)享受這(zhe)道(dao)蜜餞，不更是一(yi)件幸福的事嗎(ma)？

蜜餞果脯制作大全

一、山楂果脯

原料：山楂500克、白糖(tang)60克

做法：

1.山(shan)楂放入(ru)水中(zhong)，清(qing)洗表面(mian)，洗凈，去核(he)，再放入(ru)清(qing)水中(zhong)，放入(ru)1勺鹽，泡30分鐘(zhong)。

2.鍋中(zhong)放(fang)適(shi)量(liang)冷(leng)水，把(ba)泡(pao)好的(de)山楂撈進鍋子內，中(zhong)火煮開，把(ba)一(yi)半(ban)的(de)白(bai)糖放(fang)進去，留一(yi)半(ban)。

3.煮至山(shan)楂微微胖一圈(quan)，撈出，上面撒上剩下(xia)的(de)一半白糖，攪拌均(jun)勻。

4.放微波爐中高火(huo)轉10分鐘即可。

二、海棠脯

原料：海棠果500克、砂糖(tang)500克、清水

做法：

1.將海(hai)棠果洗凈，瀝水，用(yong)刀剜去果托兒，用(yong)牙(ya)簽周身扎些小眼以便糖漬入(ru)味。2.鍋中倒入砂糖(tang)、清水，大火(huo)燒(shao)至沸騰，將(jiang)糖(tang)水趁熱(re)浸入海棠中拌勻腌12小(xiao)時以(yi)上。

3.腌海棠(tang)浸出的汁倒入鍋中用小火加(jia)熱(re)，再次倒回海棠(tang)果中腌漬12小時。

4.將海棠果與糖汁(zhi)一同(tong)倒入鍋中，小火加熱(re)，待糖汁(zhi)起小泡，海棠果呈透(tou)明狀關火。

5.將海棠(tang)果取出(chu)自然風干2-3天(tian)即可(ke)。

三、糖漬金桔

原料：金桔500克(ke)、冰糖70克、白糖50克、水1碗

做法：

1.盆里倒入清水，撒(sa)入少許鹽，浸泡金桔10分(fen)鐘(zhong)，清洗干凈后晾干。

2.將(jiang)金桔縱(zong)向等距切(qie)5-7刀(dao)(dao)，刀(dao)(dao)口不要太深，用(yong)手指按癟，用(yong)牙簽挑出金桔籽。

3.放在(zai)一(yi)個干凈(jing)無水的瓶子里，碼一(yi)層金桔，撒(sa)一(yi)層白砂糖，蓋好蓋子腌制約2-3天左右。

4.鍋里倒入約一碗清水，倒入腌制好的(de)金(jin)桔，放入冰糖，大(da)火燒開(kai)后，轉小火慢(man)慢(man)熬制，待鍋中(zhong)的(de)水慢(man)慢(man)變得粘稠，金(jin)桔稍(shao)稍(shao)比之前的(de)呈現透明(ming)狀，即可。

四、蘋果果脯

原料：蘋果、1杯白糖、1杯(bei)水(shui)、2大勺檸檬(meng)汁、淡(dan)鹽水(shui)

做法(fa)：小吃(chi)的(de)做法(fa)

1.蘋(pin)果(guo)清洗干凈，削皮，去核，切成(cheng)8瓣，切(qie)好的蘋果泡入淡鹽水中，以防氧化變色發黑。

2.泡過的蘋果瓣濾干水，放(fang)到(dao)烘干機(ji)上，135F/57度，烘了大約(yue)七八個小時，直到(dao)蘋果表面起皺(zhou)。

3.白糖(tang)和水放到(dao)煮(zhu)鍋里，大火燒開，攪(jiao)拌至白糖(tang)溶化，倒入烘(hong)過的蘋果瓣，攪(jiao)拌均勻，蓋好蓋子，轉小(xiao)火，熬(ao)煮(zhu)到(dao)水分基本都揮(hui)發掉，糖(tang)漿亮晶(jing)晶(jing)的附在(zai)蘋果上，約(yue)40-60分鐘，關火。

4.將蘋果瓣再次攤開放到烘干機上，135F/57度，烘(hong)大約4到(dao)5個小(xiao)時(shi)即(ji)可(ke)。

五、櫻桃果脯

原料：新鮮櫻桃300g、白糖50g

做法：

1.新鮮(xian)櫻桃沖洗干(gan)凈(jing)，放淡鹽水浸(jin)泡2小時后，瀝干水份，去蒂(di)放入(ru)(ru)微波爐(lu)容器中，倒入(ru)(ru)白(bai)糖拌勻(yun)腌制半小時。

2.容器敞開(kai)，不要加蓋(gai)，放入微波爐中，高(gao)火加熱4分鐘(zhong)。

3.戴上手(shou)套取出(chu)，倒出(chu)汁水，再入微(wei)波爐高火加(jia)熱4分(fen)鐘，取(qu)出(chu)拌一下。

4.最后再放入微波爐高火加熱4分鐘，容器(qi)中基本沒有汁水即可。

六、楊梅果脯

原料：楊梅(mei)、冰糖或白糖、鹽(yan)、水(shui)、檸(ning)檬

做法：

1.楊梅放鍋里放幾大勺鹽，加水(shui)(shui)煮(zhu)，煮(zhu)開一會之后把水(shui)(shui)倒掉(diao)，再加水(shui)(shui)繼續煮(zhu)

2.煮開后(hou)加入(ru)較多的冰糖(tang)或白(bai)糖(tang)，一直(zhi)煮到(dao)水慢(man)慢(man)變少(shao)，糖(tang)汁越(yue)來越(yue)粘(zhan)稠，改(gai)小火，用勺子(zi)不停攪拌防止粘(zhan)鍋。

3.差不多要(yao)煮(zhu)干的時候擠入幾(ji)滴檸(ning)檬(meng)汁攪拌。

4.將楊梅干擺在(zai)烤盤上晾(liang)晾(liang)，喜(xi)歡吃濕潤點(dian)的這樣(yang)即可；喜(xi)歡吃干點(dian)的可放太陽下曬曬，或(huo)者在(zai)烤箱100度烤了1個小時，裝(zhuang)入(ru)保鮮盒即可(ke)。

七、菠蘿果干

原料：菠蘿、鹽

做法：

1.菠蘿切成大概3，4毫米(mi)厚的(de)薄片，放少(shao)許鹽，接(jie)沒(mei)過菠蘿(luo)片的(de)水(shui)，浸泡10分鐘。

2.淋(lin)干(gan)水分，放入烤箱，100度低溫(wen)，烤(kao)大概3個小時即可(ke)。

八、胡柚果脯

原料：胡柚皮4個（600克）曬干后300克(ke)、水300克、麥芽糖150克、白糖(tang)150克

做法：

1.胡柚皮洗凈后，去(qu)掉胡柚皮白色(se)部分中與胡柚肉(rou)相連的(de)帶(dai)筋的(de)薄薄一層，削去(qu)最外面粗糙組織(zhi)的(de)一層，切成條狀。

2.用清(qing)水加少(shao)許(xu)鹽泡(pao)3天，每天換一次水(shui)。

3.泡好后，加(jia)水煮10分(fen)鐘，將(jiang)煮過(guo)的(de)柚皮，用手(shou)略擠一(yi)下水份，攤開，晾在外面一(yi)天，稍微吹干水份。

4.鍋里(li)加水300克，放入(ru)麥芽糖(tang)和白糖(tang)，小火煮(zhu)化開，加入(ru)柚皮，小火煮(zhu)，期間(jian)注意翻動柚皮，以(yi)免粘底，煮(zhu)1個小時。

5.再繼續用鍋里的(de)糖水泡24小時，撈出(chu)柚皮，攤(tan)開(kai)，晾(liang)至柚皮較干，大概(gai)晾(liang)2天。