【蜜(mi)餞的做法】蜜(mi)餞果脯怎么做 蜜(mi)餞果脯的制(zhi)作方法大全

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玫瑰花蜜餞的做法

玫瑰花蜜餞的(de)做法(fa)(fa)(fa)需要(yao)(yao)注意的(de)是(shi)材料的(de)選(xuan)擇，做玫(mei)瑰花(hua)蜜(mi)(mi)餞不(bu)能(neng)用大朵(duo)的(de)觀賞玫(mei)瑰，否(fou)則做出來的(de)蜜(mi)(mi)餞有澀味，而且不(bu)夠香，一(yi)定(ding)要(yao)(yao)用小朵(duo)的(de)香水(shui)玫(mei)瑰，在許多花(hua)店都能(neng)買到，也很便宜。如果你家(jia)里種(zhong)有這種(zhong)玫(mei)瑰，嘿嘿，那(nei)最(zui)好(hao)不(bu)過(guo)，就地(di)取材。蜜(mi)(mi)餞的(de)做法(fa)(fa)(fa)中最(zui)重要(yao)(yao)的(de)是(shi)糖的(de)選(xuan)擇，一(yi)要(yao)(yao)要(yao)(yao)用白糖，二是(shi)不(bu)要(yao)(yao)過(guo)多。具體看做的(de)多少來定(ding)。好(hao)了，下面(mian)具體給大家(jia)介紹這道蜜(mi)(mi)餞的(de)制作(zuo)方法(fa)(fa)(fa)。

玫(mei)(mei)(mei)(mei)(mei)瑰(gui)(gui)花(hua)(hua)蜜(mi)餞的(de)做法的(de)材料(liao)有(you)鮮(xian)玫(mei)(mei)(mei)(mei)(mei)瑰(gui)(gui)80克，川白糖(tang)(tang)60克。以新(xin)鮮(xian)的(de)糖(tang)(tang)玫(mei)(mei)(mei)(mei)(mei)瑰(gui)(gui)(又(you)名土玫(mei)(mei)(mei)(mei)(mei)瑰(gui)(gui))為最(zui)(zui)好，先(xian)除(chu)去(qu)花(hua)(hua)蒂、枝干(gan)和其它(ta)雜質，然后用(yong)手揉擠，這樣可(ke)以除(chu)去(qu)花(hua)(hua)汁(zhi)苦水，最(zui)(zui)后晾干(gan)(不(bu)宜曬干(gan))。接下來(lai)就是(shi)(shi)蜜(mi)制(zhi)了，把晾干(gan)后的(de)玫(mei)(mei)(mei)(mei)(mei)瑰(gui)(gui)與川白糖(tang)(tang)攪拌(ban)均勻(yun)，盛入密封(feng)容器中，再撒上一層白糖(tang)(tang)，這就是(shi)(shi)成(cheng)品。那(nei)么(me)做出來(lai)要(yao)達到什(shen)么(me)標準呢(ni)？如果(guo)略(lve)見玫(mei)(mei)(mei)(mei)(mei)瑰(gui)(gui)花(hua)(hua)瓣，入蜜(mi)飽滿，不(bu)硬(ying)結，不(bu)流水，那(nei)么(me)就算(suan)合(he)格(ge)了。如果(guo)加之色澤紫紅色，組織酥(su)松，又(you)無雜質，吃(chi)起來(lai)有(you)一種(zhong)玫(mei)(mei)(mei)(mei)(mei)瑰(gui)(gui)花(hua)(hua)的(de)香甜味，天然的(de)芬芳。呵呵，祝賀你，你制(zhi)成(cheng)的(de)蜜(mi)餞很棒。那(nei)么(me)玫(mei)(mei)(mei)(mei)(mei)瑰(gui)(gui)花(hua)(hua)蜜(mi)餞有(you)什(shen)么(me)功(gong)效呢(ni)？其實(shi)單從玫(mei)(mei)(mei)(mei)(mei)瑰(gui)(gui)花(hua)(hua)來(lai)看，就是(shi)(shi)愛情的(de)象征。如果(guo)送給心愛的(de)人，不(bu)也是(shi)(shi)一件幸福的(de)事(shi)嗎？真正(zheng)的(de)是(shi)(shi)，這道蜜(mi)餞對(dui)女性來(lai)說(shuo)可(ke)以養(yang)顏、消炎、潤喉。

今天給大家(jia)(jia)介紹(shao)了這(zhe)道(dao)(dao)玫瑰花蜜餞(jian)的做(zuo)法(fa)，對于女性朋友來(lai)說(shuo)，大有益處。食(shi)材少，又(you)便宜，做(zuo)法(fa)簡單，但功(gong)效可不小。對于愛美的女士來(lai)說(shuo)，在(zai)這(zhe)容易上火的秋季，你(ni)完全可以在(zai)家(jia)(jia)里，制一道(dao)(dao)玫瑰花蜜餞(jian)，然后坐在(zai)沙發上，一邊(bian)看書，一邊(bian)享(xiang)受這(zhe)道(dao)(dao)蜜餞(jian)，不更是一件幸福的事嗎？

蜜餞果脯制作大全

一、山楂果脯

原料：山楂500克(ke)、白(bai)糖60克(ke)

做法：

1.山楂放入水中(zhong)，清(qing)洗表面，洗凈，去核(he)，再放入清(qing)水中(zhong)，放入1勺鹽，泡30分鐘。

2.鍋(guo)(guo)中(zhong)放(fang)適量冷水，把(ba)泡(pao)好的山楂(zha)撈進鍋(guo)(guo)子內(nei)，中(zhong)火煮開(kai)，把(ba)一半(ban)的白糖放(fang)進去，留(liu)一半(ban)。

3.煮至山楂微微胖一(yi)圈，撈出，上面撒上剩下的一(yi)半(ban)白糖(tang)，攪拌均勻(yun)。

4.放微波爐(lu)中高(gao)火轉10分鐘(zhong)即可。

二、海棠脯

原料：海棠果500克、砂糖500克、清水

做法：

1.將海棠果洗凈，瀝水，用刀剜(wan)去果托兒(er)，用牙簽周身扎(zha)些小眼以便糖漬入味。2.鍋(guo)中倒入(ru)砂糖、清水(shui)，大火燒至沸騰，將糖水(shui)趁(chen)熱(re)浸入(ru)海棠中拌勻腌12小時(shi)以上。

3.腌(a)海棠(tang)(tang)浸出的汁倒入鍋中(zhong)用(yong)小火加熱(re)，再(zai)次倒回(hui)海棠(tang)(tang)果(guo)中(zhong)腌(a)漬12小時。

4.將海棠(tang)果(guo)與(yu)糖汁一(yi)同倒(dao)入(ru)鍋中，小(xiao)(xiao)火加(jia)熱，待糖汁起小(xiao)(xiao)泡，海棠(tang)果(guo)呈透明狀關火。

5.將海棠果取出自(zi)然(ran)風(feng)干(gan)2-3天即(ji)可。

三、糖漬金桔

原料：金桔500克(ke)、冰糖70克、白糖50克、水1碗

做法：

1.盆里倒(dao)入清(qing)水，撒入少許鹽，浸泡(pao)金桔10分鐘，清洗干凈后(hou)晾干。

2.將金桔縱向等距切5-7刀(dao)，刀(dao)口不要太深，用(yong)手指(zhi)按癟(bie)，用(yong)牙簽(qian)挑(tiao)出金桔籽。

3.放(fang)在一個干凈無水(shui)的瓶子(zi)里，碼(ma)一層金桔，撒(sa)一層白砂(sha)糖，蓋(gai)好蓋(gai)子(zi)腌制約2-3天左右。

4.鍋(guo)里倒入約一碗清水，倒入腌(a)制(zhi)好(hao)的(de)金桔，放入冰糖，大火燒開后，轉(zhuan)小火慢(man)慢(man)熬制(zhi)，待鍋(guo)中的(de)水慢(man)慢(man)變得粘稠，金桔稍稍比之前(qian)的(de)呈(cheng)現透明狀，即可。

四、蘋果果脯

原料：蘋果、1杯白糖(tang)、1杯水、2大勺檸檬(meng)汁(zhi)、淡(dan)鹽水

做法(fa)：小吃的做法(fa)

1.蘋果清(qing)洗干凈，削皮，去核，切成8瓣(ban)，切好(hao)的蘋果泡入淡鹽(yan)水中，以防氧化(hua)變色發黑(hei)。

2.泡過的蘋果瓣濾干水，放到烘(hong)干機上(shang)，135F/57度，烘了(le)大(da)約七八個小時，直到蘋(pin)果表面起(qi)皺。

3.白(bai)(bai)糖和水放到煮鍋里，大火燒開(kai)，攪拌(ban)至白(bai)(bai)糖溶化，倒入烘過(guo)的(de)蘋果瓣，攪拌(ban)均勻，蓋好蓋子，轉小火，熬煮到水分基本都揮(hui)發(fa)掉，糖漿亮晶晶的(de)附在蘋果上，約(yue)40-60分鐘，關火(huo)。

4.將蘋果瓣再次攤開放到(dao)烘干機上，135F/57度，烘大(da)約4到5個小時即可。

五、櫻桃果脯

原料：新鮮櫻桃300g、白糖50g

做法：

1.新鮮櫻桃沖(chong)洗(xi)干凈，放淡(dan)鹽(yan)水浸泡2小(xiao)時后，瀝干水份，去蒂(di)放(fang)入(ru)微波爐(lu)容器中，倒(dao)入(ru)白糖拌勻腌制半小(xiao)時。

2.容(rong)器敞開，不要加蓋，放入(ru)微波爐中，高火加熱4分(fen)鐘。

3.戴上手套(tao)取(qu)出，倒出汁水(shui)，再入微波(bo)爐高火加熱4分鐘，取出拌一下。

4.最后再(zai)放入微波爐高火加熱4分鐘，容器中基本(ben)沒有(you)汁水即可(ke)。

六、楊梅果脯

原料(liao)：楊梅、冰糖或白糖、鹽、水(shui)、檸檬(meng)

做法：

1.楊梅(mei)放鍋(guo)里放幾大勺鹽(yan)，加(jia)水煮，煮開一會之(zhi)后把(ba)水倒掉(diao)，再加(jia)水繼續(xu)煮

2.煮(zhu)開后加入較多的冰糖或白(bai)糖，一直煮(zhu)到水慢慢變少，糖汁(zhi)越來越粘稠(chou)，改(gai)小(xiao)火(huo)，用勺(shao)子不停攪拌防止粘鍋。

3.差不多要煮干的時候擠入幾滴(di)檸檬汁攪拌。

4.將楊梅干(gan)擺在烤盤上晾(liang)晾(liang)，喜(xi)歡吃濕(shi)潤點的這樣即(ji)可(ke)(ke)；喜(xi)歡吃干(gan)點的可(ke)(ke)放太陽下曬(shai)(shai)曬(shai)(shai)，或者在烤箱100度烤(kao)了1個小時，裝入保鮮(xian)盒即(ji)可。

七、菠蘿果干

原料：菠蘿、鹽

做法：

1.菠蘿(luo)切(qie)成(cheng)大概3，4毫(hao)米厚(hou)的(de)薄片，放(fang)少許鹽，接沒(mei)過菠蘿片的(de)水(shui)，浸(jin)泡10分鐘(zhong)。

2.淋干水(shui)分(fen)，放入烤箱(xiang)，100度低溫，烤大概3個小時即可。

八、胡柚果脯

原料：胡柚皮4個（600克）曬干(gan)后300克、水300克、麥(mai)芽(ya)糖(tang)150克、白糖(tang)150克

做法：

1.胡柚(you)皮(pi)洗(xi)凈后(hou)，去掉胡柚(you)皮(pi)白色部分中與胡柚(you)肉相連的(de)帶(dai)筋的(de)薄薄一層(ceng)，削去最外面粗糙組織的(de)一層(ceng)，切成條狀。

2.用清水加少許鹽泡(pao)3天，每(mei)天換(huan)一次(ci)水。

3.泡好后，加水煮10分鐘(zhong)，將煮過(guo)的柚皮，用手略擠一(yi)下水份(fen)，攤開，晾在外面一(yi)天，稍微(wei)吹干水份(fen)。

4.鍋里加(jia)水300克，放入麥芽糖(tang)和白糖(tang)，小火(huo)煮(zhu)化開，加入柚皮，小火(huo)煮(zhu)，期(qi)間注意翻動柚皮，以(yi)免粘底(di)，煮(zhu)1個小(xiao)時。

5.再繼續用鍋里(li)的糖水泡24小時，撈出柚皮(pi)，攤開，晾(liang)至(zhi)柚皮(pi)較干，大概晾(liang)2天。