補鋅的食物和水果有哪些

1、牡蠣

天(tian)(tian)然食(shi)(shi)物中，牡(mu)蠣的(de)含(han)鋅(xin)量(liang)最高，每100克牡(mu)礪含(han)鋅(xin)100毫克，因此食(shi)(shi)用牡(mu)礪可以起(qi)到補鋅(xin)的(de)作用。而且(qie)牡(mu)蠣肉味道鮮美，營養全面，還有降血壓和(he)滋陰(yin)養血、健(jian)身壯(zhuang)體等多種作用，所以牡(mu)蠣被(bei)視為(wei)健(jian)美強身的(de)食(shi)(shi)品。但需要注意(yi)的(de)是(shi)牡(mu)蠣含(han)有高膽固醇，不(bu)宜天(tian)(tian)天(tian)(tian)食(shi)(shi)用。

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2、蘋果

蘋果(guo)一直就有“益(yi)智果(guo)”與“記憶(yi)果(guo)”的(de)美名。蘋果(guo)除(chu)了富含鋅這種微(wei)量元素(su)之外(wai)，它(ta)還(huan)富含脂質(zhi)、糖類(lei)、多(duo)種維生素(su)等(deng)營養(yang)成分(fen)，尤其是細纖維含量高。如果(guo)孕婦多(duo)吃(chi)蘋果(guo)，能夠補(bu)充身體所(suo)需的(de)鋅，而且有利于(yu)胎兒大腦皮層邊(bian)緣部海馬區的(de)發(fa)育，有助于(yu)胎兒后天的(de)記憶(yi)力。

3、植物果實的堅果類

麩皮、地衣、炒(chao)葵花子(zi)、炒(chao)南瓜子(zi)、山核桃、松子(zi)、花生等(deng)也是補鋅(xin)的食物(wu)。

4、黃綠色蔬菜

蔬菜(cai)類(lei)以(yi)大(da)白菜(cai)、白蘿卜、紫蘿卜、茄子青菜(cai)、豆莢、黃(huang)豆等黃(huang)綠色蔬菜(cai)里含(han)鋅較多。

5、瘦肉、動物肝臟等動物類食物

動(dong)物(wu)性(xing)食品含(han)鋅量普遍較多，每一(yi)百克(ke)動(dong)物(wu)性(xing)食品中大約含(han)鋅3—5毫克(ke)，并且動(dong)物(wu)性(xing)蛋(dan)白(bai)質分解后(hou)所(suo)產(chan)生的(de)氨基酸還能促進鋅的(de)吸收。

兒童補鋅食譜大全

1、牡蠣豆腐湯

材料：牡(mu)蠣、豆腐、油(you)菜(cai)葉、蔥(cong)、姜、淀粉、檸檬(meng)。

做法：

（1）檸檬(meng)切(qie)片（用姜片腌制(zhi)牡蠣去(qu)(qu)腥也可以）覆(fu)蓋在洗凈的(de)牡蠣肉(rou)上，腌制(zhi)15分(fen)鐘。去(qu)(qu)殼(ke)的(de)牡蠣，放(fang)在大(da)一點(dian)的(de)碗里，輕輕攪(jiao)動一下，碎殼(ke)去(qu)(qu)除干凈，帶殼(ke)的(de)牡蠣直接煮2-3分(fen)鐘就可以開(kai)口取(qu)肉(rou)了。

（2）豆腐切小塊(kuai)，放入沸水(shui)(shui)中，焯水(shui)(shui)1分(fen)鐘，瀝(li)干水(shui)(shui)分(fen)撈出。

（3）油菜(cai)葉(xie)放入沸水中，焯水30秒(miao)，瀝干水分，切成細(xi)絲(si)；小(xiao)一(yi)點的寶寶給他切成末(mo)，大一(yi)點的寶寶可以切成小(xiao)絲(si)。

（4）鍋(guo)燒熱，刷(shua)上(shang)一(yi)層油(you)，加(jia)入蔥末(mo)、姜(jiang)片，煸炒(chao)出香味(wei)兒，放入豆(dou)腐塊，輕輕翻炒(chao)。加(jia)入沒(mei)過豆(dou)腐的熱水，蓋上(shang)蓋煮(zhu)1分(fen)鐘，然后開蓋，加(jia)入腌制去腥(xing)后的牡蠣肉丁(ding)，大火(huo)煮(zhu)3分(fen)鐘。加(jia)入油(you)菜，繼(ji)續煮(zhu)1分(fen)鐘。

（5）淀粉中，加(jia)入適(shi)量的清水(shui)(shui)，攪(jiao)拌均勻，將(jiang)水(shui)(shui)淀粉淋在食(shi)(shi)材上(shang)，快速攪(jiao)拌均勻，1周歲以上(shang)的寶寶可以加(jia)入適(shi)量食(shi)(shi)鹽及(ji)亞麻(ma)籽油調(diao)味后關火。

2、牡蠣厚蛋燒

材料：牡蠣、雞(ji)蛋、包心(xin)菜、胡(hu)蘿(luo)卜、食用油。

做法：

（1）胡蘿(luo)卜(bu)和包心菜(cai)切碎，牡蠣洗凈(jing)后冷水(shui)入鍋，大火焯水(shui)3分(fen)鐘，撈(lao)出后切去牡蠣的(de)內臟部位，剩下的(de)肉切碎。

（2）取一個(ge)容(rong)器，打入(ru)兩個(ge)雞蛋，加入(ru)牡(mu)蠣碎和蔬菜，攪拌均勻，可以(yi)加入(ru)鹽調味。

（3）上鍋(guo)熱油(you)，轉小火，倒(dao)入蛋糊，煎(jian)至凝(ning)固(gu)后卷起來(lai)，卷起來(lai)后再煎(jian)1~2分(fen)鐘，煎(jian)的時(shi)候要時(shi)時(shi)的翻轉幾下，確保蛋卷里面能夠(gou)熟透，表面也不會變老(lao)。

（4）盛出后切(qie)成恰好寶寶一手(shou)抓的大小即可。

3、菠菜牡蠣粥

材料：大米、牡(mu)蠣、菠菜(cai)、姜

做法：

（1）菠(bo)菜(cai)洗(xi)凈切碎備用，牡(mu)蠣洗(xi)凈切成丁備用。

（2）大米淘洗干凈后(hou)放(fang)上適量(liang)清水上鍋(guo)中火煲三(san)十分鐘(zhong)。

（3）放(fang)(fang)入菠菜拌勻，再放(fang)(fang)入牡(mu)蠣。快(kuai)關火時放(fang)(fang)入生姜絲可去(qu)除腥味(wei)。一(yi)歲以上的寶(bao)寶(bao)可以加一(yi)些調味(wei)品。

4、菠菜豬肝粥

材料：豬肝、大(da)米、菠菜、雞蛋、姜

做法：

（1）大米(mi)淘洗一遍用清水浸泡30分鐘，姜(jiang)切(qie)薄片用來去腥，豬肝洗凈切(qie)成(cheng)長條。

（2）將豬肝(gan)和姜(jiang)片一同放入(ru)鍋里煮(zhu)開，用勺子撇去(qu)湯汁(zhi)表面(mian)的浮(fu)沫。姜(jiang)片和豬肝(gan)要冷水入(ru)鍋，可以使血污更(geng)好的排出、去(qu)除腥味。

（3）水(shui)煮開(kai)后(hou)1-2分鐘(zhong)撈出豬肝，待涼切末。

（4）菠(bo)(bo)菜(cai)焯水以后過(guo)下涼開水，過(guo)涼之后的菠(bo)(bo)菜(cai)也顏色比較剔透(tou)好看(kan)一些。菠(bo)(bo)菜(cai)瀝干水分切(qie)末。根莖的部(bu)位一定要將纖維切(qie)斷，不然的話寶寶咀嚼不了(le)容(rong)易噎到，同樣如果(guo)是做(zuo)給(gei)小(xiao)月(yue)齡寶寶，建議你只給(gei)放菠(bo)(bo)菜(cai)就可(ke)以.

（5）鍋里加適當(dang)的水，倒入泡(pao)洗好的大(da)米，大(da)火(huo)燒(shao)開(kai)轉小火(huo)熬煮至米粒膨(peng)脹開(kai)花，用勺子不(bu)停的攪(jiao)(jiao)拌。然后加入豬肝末(mo)(mo)攪(jiao)(jiao)拌均(jun)勻(yun)。再加入菠菜末(mo)(mo)攪(jiao)(jiao)拌均(jun)勻(yun)。

（6）淋入抽打均勻的(de)蛋(dan)液(ye)即可，蛋(dan)清過敏(min)的(de)寶(bao)寶(bao)只(zhi)用蛋(dan)黃(huang)。