蟲草發霉后還能服用嗎

未經處理的冬蟲夏草由(you)于細菌、霉(mei)菌甚至寄(ji)生蟲(chong)的(de)(de)滋生、水分(fen)(fen)(fen)含量高等原(yuan)因(yin)，在貯(zhu)存時(shi)極(ji)易(yi)變質、蛀(zhu)空、發霉(mei)。在適當(dang)(dang)的(de)(de)溫度下(xia)，霉(mei)菌會(hui)隨著時(shi)間(jian)的(de)(de)積(ji)累滋生在冬(dong)蟲(chong)夏草(cao)的(de)(de)表面(mian)，逐(zhu)漸吸收藥(yao)(yao)(yao)(yao)材(cai)的(de)(de)營養成分(fen)(fen)(fen)，萌(meng)發霉(mei)菌并破壞藥(yao)(yao)(yao)(yao)材(cai)。如(ru)果寄(ji)生蟲(chong)卵(luan)附(fu)著在冬(dong)蟲(chong)夏草(cao)上，當(dang)(dang)溫度達到一定程度時(shi)，它就可以(yi)孵(fu)化。有些(xie)寄(ji)生蟲(chong)還可以(yi)分(fen)(fen)(fen)泌酶(mei)，分(fen)(fen)(fen)解藥(yao)(yao)(yao)(yao)材(cai)成分(fen)(fen)(fen)，導致(zhi)藥(yao)(yao)(yao)(yao)材(cai)的(de)(de)變質。

該圖片由注冊用戶"哼哼哼"提供，版權聲明反饋

一般來(lai)說(shuo)，冬蟲(chong)夏草斷面顏色越(yue)黃，表明品質受損越(yue)大，食(shi)用發(fa)霉(mei)后的冬蟲(chong)夏草是否對人體(ti)有害，目前無權威性臨(lin)床實驗告知，但還是建議消費者直接丟(diu)棄。冬蟲(chong)夏草發(fa)霉(mei)后不僅不再具有藥用價(jia)值，還有可能會導致(zhi)(zhi)各(ge)種副(fu)作(zuo)用或致(zhi)(zhi)病。

研究(jiu)表明，霉(mei)(mei)變的(de)物(wu)質會導(dao)致(zhi)肝癌(ai)及消(xiao)化道癌(ai)癥的(de)發(fa)生率(lv)明顯升高，即使用(yong)白(bai)酒、酒精浸泡(pao)也去不(bu)掉，洗曬更不(bu)可能消(xiao)除(chu)，絕對(dui)不(bu)能再食(shi)用(yong)。從藥(yao)效(xiao)上來說，霉(mei)(mei)變的(de)滋(zi)補藥(yao)材不(bu)僅(jin)藥(yao)效(xiao)已經喪(sang)失(shi)，更重(zhong)要(yao)的(de)是(shi)，即使去掉表面霉(mei)(mei)斑(ban)，內含的(de)黃曲霉(mei)(mei)素(su)也去除(chu)不(bu)掉。黃曲霉(mei)(mei)素(su)是(shi)一種強致(zhi)癌(ai)劑(ji)，致(zhi)癌(ai)所需(xu)時(shi)間最短只要(yao)24周(zhou)，因此(ci)建議(yi)將發(fa)霉(mei)(mei)藥(yao)材丟(diu)棄。

如何正確保存冬蟲夏草

1、冬蟲夏草一般(ban)可(ke)以保(bao)(bao)存(cun)2年左右，2年后(hou)功效(xiao)將逐漸消失，因此(ci)最好不(bu)要(yao)放得太久。保(bao)(bao)存(cun)冬蟲夏草時，應放在陰(yin)涼(liang)通風干燥的地方(fang)，要(yao)防潮濕，防蟲蛀。

2、如(ru)果你想(xiang)延長冬蟲夏(xia)草保存期，你可(ke)以用玻(bo)璃(li)容器儲存冬蟲夏(xia)草，并(bing)且(qie)將瓶子(zi)中(zhong)的空氣抽空或(huo)替換成惰性氣體，然后密(mi)封好，冷藏在冰箱中(zhong)，這樣冬蟲夏(xia)草可(ke)以大致(zhi)儲存5年。

3、平時食(shi)用的冬蟲夏草(cao)可以放在(zai)一個(ge)涼爽干(gan)(gan)燥的地方儲(chu)存即可，還(huan)可以將它們放在(zai)干(gan)(gan)凈塑料(liao)袋中儲(chu)存。注意，這種方式只(zhi)適合(he)短期儲(chu)存。