1、看三七花來源

三七(qi)生長的地域(yu)性很強，文(wen)(wen)山(shan)(shan)特殊獨有(you)的氣候、地理環境才適(shi)合三七(qi)生長，所以只(zhi)有(you)文(wen)(wen)山(shan)(shan)的三七(qi)花(hua)才是比較好的，所以在網上購買時要看清(qing)楚，選擇文(wen)(wen)山(shan)(shan)三七(qi)花(hua)，從文(wen)(wen)山(shan)(shan)當(dang)地發(fa)貨(huo)的商家。

2，選擇三年或四年的三七花

指此株(zhu)三(san)七(qi)栽種了幾年(nian)(nian)后采(cai)的花(hua)(hua)(hua)就稱幾年(nian)(nian)的三(san)七(qi)花(hua)(hua)(hua)，三(san)七(qi)種植了三(san)年(nian)(nian)采(cai)收的花(hua)(hua)(hua)稱為三(san)年(nian)(nian)花(hua)(hua)(hua)；三(san)七(qi)種植四年(nian)(nian)采(cai)收的花(hua)(hua)(hua)稱為四年(nian)(nian)花(hua)(hua)(hua)。市場上以三(san)年(nian)(nian)和四年(nian)(nian)的三(san)七(qi)花(hua)(hua)(hua)為主(zhu)，其中(zhong)四年(nian)(nian)三(san)七(qi)花(hua)(hua)(hua)質量更(geng)好(hao)，含皂苷量更(geng)高，效(xiao)果好(hao)。

3、看三七花外形

質量(liang)(liang)好的(de)三(san)七花(hua)(hua)(hua)花(hua)(hua)(hua)朵(duo)(duo)大(da)小(xiao)年(nian)(nian)份(fen)越(yue)長的(de)，花(hua)(hua)(hua)朵(duo)(duo)較大(da)，小(xiao)花(hua)(hua)(hua)數量(liang)(liang)多，顏色鮮綠(lv)越(yue)緊(jin)實越(yue)好，三(san)七花(hua)(hua)(hua)花(hua)(hua)(hua)朵(duo)(duo)要(yao)緊(jin)實、圓(yuan)團(tuan)，說明有皂(zao)苷效含量(liang)(liang)高，質量(liang)(liang)等(deng)級(ji)就越(yue)好。相對(dui)來說，三(san)年(nian)(nian)花(hua)(hua)(hua)花(hua)(hua)(hua)朵(duo)(duo)小(xiao)，沒有四(si)年(nian)(nian)花(hua)(hua)(hua)花(hua)(hua)(hua)朵(duo)(duo)大(da)，三(san)年(nian)(nian)三(san)七花(hua)(hua)(hua)顏色要(yao)比四(si)年(nian)(nian)三(san)七花(hua)(hua)(hua)更(geng)綠(lv)，感(gan)覺很嫩，四(si)年(nian)(nian)三(san)七花(hua)(hua)(hua)偏黃。

4、看三七花顏色

優(you)質(zhi)(zhi)三七(qi)花(hua)泡(pao)水后呈現(xian)淺綠(lv)色，無(wu)雜質(zhi)(zhi)沉淀，湯色透亮，花(hua)朵顏色呈現(xian)嫩(nen)綠(lv)色，花(hua)穗慢慢散(san)開。質(zhi)(zhi)量(liang)差的三七(qi)花(hua)泡(pao)水后呈現(xian)黃綠(lv)色，會有一些沉淀物(wu)，甚至(zhi)會有泥沙(sha)沉積。

5、看三七花干度

三(san)七花越干(gan)(gan)(gan)越好，干(gan)(gan)(gan)度直接影響三(san)七花的(de)貯藏效果和價(jia)格，干(gan)(gan)(gan)度好的(de)三(san)七花置一朵于手中，沒有粘性的(de)感覺(jue)，能完全搓細。干(gan)(gan)(gan)度不高的(de)三(san)七花顯得濕軟，不干(gan)(gan)(gan)脆。

6、看三七花柄

選不帶(dai)花(hua)(hua)(hua)(hua)柄(bing)(bing)(bing)或者花(hua)(hua)(hua)(hua)柄(bing)(bing)(bing)短的(de)三七花(hua)(hua)(hua)(hua)，花(hua)(hua)(hua)(hua)柄(bing)(bing)(bing)不帶(dai)柄(bing)(bing)(bing)三年三七花(hua)(hua)(hua)(hua)特級、不帶(dai)柄(bing)(bing)(bing)三年三七花(hua)(hua)(hua)(hua)一(yi)級、不帶(dai)柄(bing)(bing)(bing)三年三七花(hua)(hua)(hua)(hua)中(zhong)級、帶(dai)柄(bing)(bing)(bing)三年三七花(hua)(hua)(hua)(hua)。四(si)年云南(nan)三七花(hua)(hua)(hua)(hua)花(hua)(hua)(hua)(hua)柄(bing)(bing)(bing)比(bi)(bi)三年花(hua)(hua)(hua)(hua)更(geng)(geng)短更(geng)(geng)粗，三年花(hua)(hua)(hua)(hua)的(de)花(hua)(hua)(hua)(hua)柄(bing)(bing)(bing)會(hui)比(bi)(bi)四(si)年花(hua)(hua)(hua)(hua)嫩(nen)一(yi)些。質量(liang)差的(de)三七花(hua)(hua)(hua)(hua)花(hua)(hua)(hua)(hua)柄(bing)(bing)(bing)長、花(hua)(hua)(hua)(hua)型(xing)不均勻很雜亂，色澤也暗淡。

5、聞三七花味道

味(wei)(wei)甘苦四(si)年(nian)花(hua)(hua)味(wei)(wei)道比(bi)三年(nian)花(hua)(hua)味(wei)(wei)道更濃，可(ke)以沖泡的時間會更久(jiu)