【龜苓膏 涼(liang)粉(fen)】龜苓膏是(shi)涼(liang)粉(fen)嗎 龜苓膏和涼(liang)粉(fen)的區別

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龜苓膏和(he)涼(liang)粉(fen)的(de)(de)(de)(de)成分(fen)不(bu)(bu)一(yi)樣，黑涼(liang)粉(fen)是(shi)用(yong)(yong)涼(liang)粉(fen)草弄的(de)(de)(de)(de)，我(wo)聽我(wo)媽說(shuo)是(shi)燒(shao)那(nei)個(ge)草，然(ran)后做(zuo)(zuo)的(de)(de)(de)(de)。但現在一(yi)般都是(shi)用(yong)(yong)商家已經弄好的(de)(de)(de)(de)那(nei)個(ge)粉(fen)做(zuo)(zuo)的(de)(de)(de)(de)，營養(yang)價值大打折扣，味道也(ye)很搓。很難(nan)吃到(dao)(dao)正(zheng)(zheng)宗的(de)(de)(de)(de)了(le)~~~~好懷念那(nei)味道。據查，龜(gui)(gui)苓(ling)(ling)膏(gao)是(shi)百年草本調養(yang)專(zhuan)家——致中和(he)（始(shi)創于1763年）研發的(de)(de)(de)(de)，可(ke)以(yi)促進新(xin)陳(chen)代(dai)謝、清熱(re)(re)(re)(re)降火、潤肺止咳，還能(neng)美容養(yang)顏和(he)滋(zi)陰補(bu)腎。得了(le)嗓(sang)子(zi)疼、痔瘡(chuang)、痱(fei)子(zi)和(he)便(bian)秘等(deng)病，吃它也(ye)能(neng)起(qi)到(dao)(dao)一(yi)定的(de)(de)(de)(de)改善作用(yong)(yong)。現代(dai)營養(yang)學研究發現，龜(gui)(gui)苓(ling)(ling)膏(gao)中含有(you)多(duo)種(zhong)活性(xing)多(duo)糖和(he)氨(an)基(ji)酸(suan)，具有(you)低熱(re)(re)(re)(re)量、低脂(zhi)肪、低膽(dan)固醇的(de)(de)(de)(de)特點，能(neng)夠(gou)調節(jie)血脂(zhi)和(he)血糖。龜(gui)(gui)苓(ling)(ling)膏(gao)主要以(yi)鷹(ying)嘴(zui)(zui)龜(gui)(gui)和(he)土(tu)茯苓(ling)(ling)為主要原料。鷹(ying)嘴(zui)(zui)龜(gui)(gui)是(shi)名貴(gui)的(de)(de)(de)(de)中藥，可(ke)清熱(re)(re)(re)(re)解毒(du)；土(tu)茯苓(ling)(ling)則可(ke)去濕(shi)。除(chu)這兩種(zhong)主藥外，再配以(yi)生地(di)、蒲公(gong)英、銀花等(deng)藥效(xiao)加強。龜(gui)(gui)苓(ling)(ling)膏(gao)有(you)清熱(re)(re)(re)(re)解毒(du)、拔毒(du)生肌、滋(zi)陰補(bu)腎、保健養(yang)顏功效(xiao)。它的(de)(de)(de)(de)品性(xing)溫和(he)，不(bu)(bu)涼(liang)不(bu)(bu)燥，男女老幼皆宜。但有(you)的(de)(de)(de)(de)資料上說(shuo)，真正(zheng)(zheng)的(de)(de)(de)(de)龜(gui)(gui)苓(ling)(ling)膏(gao)應以(yi)金錢龜(gui)(gui)做(zuo)(zuo)，只采用(yong)(yong)龜(gui)(gui)胸(xiong)腹部(bu)之(zhi)前腹甲板，因為那(nei)里比較柔軟，含膠質多(duo)，容易熬成膏(gao)狀。金錢龜(gui)(gui)板以(yi)陳(chen)年舊板為最好，能(neng)滋(zi)陰潛陽、消除(chu)虛火引起(qi)的(de)(de)(de)(de)骨熱(re)(re)(re)(re)、眩(xuan)暈、耳鳴等(deng)。不(bu)(bu)知哪(na)種(zhong)說(shuo)法(fa)正(zheng)(zheng)宗。龜(gui)(gui)苓(ling)(ling)膏(gao)能(neng)夠(gou)清熱(re)(re)(re)(re)去濕(shi)，滋(zi)陰養(yang)顏，使皮(pi)膚(fu)白(bai)皙(xi)細嫩。它的(de)(de)(de)(de)功效(xiao)和(he)營養(yang)價值可(ke)以(yi)媲美很多(duo)營養(yang)的(de)(de)(de)(de)藥膳，所以(yi)龜(gui)(gui)苓(ling)(ling)膏(gao)也(ye)通常(chang)被當(dang)做(zuo)(zuo)藥用(yong)(yong)。

（1）色澤呈均勻，呈棕黃(huang)色至(zhi)黑褐色，晶瑩剔透，不夾雜任何固體(ti)顆粒。

龜苓膏里面有涼粉的(de)成(cheng)分，是用來定型(xing)的(de)。還(huan)有龜(gui)，茯苓，金銀花，蜂蜜(mi)之類的(de)成(cheng)分。涼(liang)粉其(qi)做法："將優質(zhi)大米淘洗(xi)干凈，冷水(shui)浸泡，磨成(cheng)細漿。米漿入鍋(guo)加熱，不斷(duan)攪拌，至(zhi)半(ban)熟，加入適量石灰(hui)水(shui)，繼(ji)續(xu)攪動至(zhi)熟，起(qi)鍋(guo)用面(mian)盆(pen)裝盛，冷卻凝固。

而龜苓膏(gao)(gao)則是：龜板、土茯苓、生地、金銀花等(deng)原料，再加(jia)入上面的涼粉在一起(qi)，就做成養顏的龜苓膏(gao)(gao)了。