【龜(gui)(gui)苓(ling)(ling)膏(gao) 涼(liang)粉】龜(gui)(gui)苓(ling)(ling)膏(gao)是涼(liang)粉嗎 龜(gui)(gui)苓(ling)(ling)膏(gao)和涼(liang)粉的區別

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龜苓膏和(he)(he)(he)(he)涼粉的(de)成(cheng)分不一(yi)(yi)樣，黑涼粉是(shi)(shi)(shi)(shi)用(yong)涼粉草(cao)弄的(de)，我聽我媽說是(shi)(shi)(shi)(shi)燒那(nei)個(ge)草(cao)，然后(hou)做(zuo)的(de)。但現在(zai)一(yi)(yi)般都是(shi)(shi)(shi)(shi)用(yong)商家已經弄好的(de)那(nei)個(ge)粉做(zuo)的(de)，營(ying)養(yang)價(jia)(jia)值大打折扣，味道也很(hen)搓(cuo)。很(hen)難吃到正宗的(de)了~~~~好懷(huai)念那(nei)味道。據查(cha)，龜(gui)(gui)(gui)(gui)苓(ling)膏(gao)(gao)是(shi)(shi)(shi)(shi)百年(nian)草(cao)本調養(yang)專(zhuan)家——致(zhi)中和(he)(he)(he)(he)（始創于1763年(nian)）研發(fa)的(de)，可(ke)(ke)以(yi)(yi)促(cu)進新陳代謝、清(qing)熱(re)(re)(re)(re)(re)降火(huo)、潤肺(fei)止咳，還能(neng)美(mei)容養(yang)顏和(he)(he)(he)(he)滋(zi)陰(yin)補腎。得了嗓子(zi)(zi)疼、痔瘡、痱子(zi)(zi)和(he)(he)(he)(he)便秘等病，吃它(ta)也能(neng)起到一(yi)(yi)定的(de)改善作用(yong)。現代營(ying)養(yang)學研究(jiu)發(fa)現，龜(gui)(gui)(gui)(gui)苓(ling)膏(gao)(gao)中含(han)(han)有(you)(you)多種(zhong)(zhong)活性(xing)多糖和(he)(he)(he)(he)氨基酸，具有(you)(you)低(di)熱(re)(re)(re)(re)(re)量、低(di)脂(zhi)肪、低(di)膽固醇的(de)特點(dian)，能(neng)夠(gou)調節血脂(zhi)和(he)(he)(he)(he)血糖。龜(gui)(gui)(gui)(gui)苓(ling)膏(gao)(gao)主要以(yi)(yi)鷹嘴(zui)龜(gui)(gui)(gui)(gui)和(he)(he)(he)(he)土茯(fu)苓(ling)為主要原(yuan)料。鷹嘴(zui)龜(gui)(gui)(gui)(gui)是(shi)(shi)(shi)(shi)名(ming)貴的(de)中藥(yao)，可(ke)(ke)清(qing)熱(re)(re)(re)(re)(re)解毒(du)；土茯(fu)苓(ling)則(ze)可(ke)(ke)去濕。除這兩種(zhong)(zhong)主藥(yao)外，再(zai)配以(yi)(yi)生地、蒲公英、銀花等藥(yao)效(xiao)加(jia)強。龜(gui)(gui)(gui)(gui)苓(ling)膏(gao)(gao)有(you)(you)清(qing)熱(re)(re)(re)(re)(re)解毒(du)、拔毒(du)生肌(ji)、滋(zi)陰(yin)補腎、保健養(yang)顏功(gong)效(xiao)。它(ta)的(de)品性(xing)溫和(he)(he)(he)(he)，不涼不燥，男女老幼皆宜。但有(you)(you)的(de)資料上說，真(zhen)正的(de)龜(gui)(gui)(gui)(gui)苓(ling)膏(gao)(gao)應(ying)以(yi)(yi)金錢龜(gui)(gui)(gui)(gui)做(zuo)，只(zhi)采用(yong)龜(gui)(gui)(gui)(gui)胸腹部之前腹甲(jia)板，因為那(nei)里比(bi)較柔軟，含(han)(han)膠質多，容易(yi)熬成(cheng)膏(gao)(gao)狀。金錢龜(gui)(gui)(gui)(gui)板以(yi)(yi)陳年(nian)舊板為最好，能(neng)滋(zi)陰(yin)潛(qian)陽、消除虛火(huo)引起的(de)骨熱(re)(re)(re)(re)(re)、眩暈(yun)、耳鳴(ming)等。不知哪種(zhong)(zhong)說法(fa)正宗。龜(gui)(gui)(gui)(gui)苓(ling)膏(gao)(gao)能(neng)夠(gou)清(qing)熱(re)(re)(re)(re)(re)去濕，滋(zi)陰(yin)養(yang)顏，使皮膚白皙細嫩。它(ta)的(de)功(gong)效(xiao)和(he)(he)(he)(he)營(ying)養(yang)價(jia)(jia)值可(ke)(ke)以(yi)(yi)媲美(mei)很(hen)多營(ying)養(yang)的(de)藥(yao)膳，所以(yi)(yi)龜(gui)(gui)(gui)(gui)苓(ling)膏(gao)(gao)也通(tong)常被當做(zuo)藥(yao)用(yong)。

（1）色(se)澤(ze)呈(cheng)(cheng)均勻，呈(cheng)(cheng)棕黃色(se)至黑褐(he)色(se)，晶瑩剔(ti)透，不夾雜任(ren)何固體顆粒。

龜苓膏里面有涼粉的成(cheng)分(fen)，是用(yong)來定型(xing)的。還有龜，茯苓，金銀花，蜂蜜之類的成(cheng)分(fen)。涼粉(fen)其做法："將優質(zhi)大米淘洗干(gan)凈，冷水(shui)浸泡，磨(mo)成(cheng)細漿(jiang)。米漿(jiang)入鍋(guo)(guo)加(jia)熱，不斷攪(jiao)拌(ban)，至半熟(shu)，加(jia)入適量石灰(hui)水(shui)，繼續攪(jiao)動至熟(shu)，起鍋(guo)(guo)用(yong)面盆(pen)裝盛(sheng)，冷卻(que)凝固。

而龜(gui)苓(ling)膏則是：龜(gui)板、土茯苓(ling)、生地、金銀花(hua)等原料，再(zai)加入(ru)上面的(de)涼粉在一起(qi)，就(jiu)做成養顏的(de)龜(gui)苓(ling)膏了。