【龜苓膏的做法】龜苓膏怎么做 龜苓膏的做法詳解

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龜苓膏的制作方法

1. 原料：

龜齡膏粉，蜂蜜或者煉乳。

作法：

1.用開白涼(liang)水將(jiang)龜齡膏粉攪拌成糊(hu)狀。

2.然后鍋內(nei)加清水(shui)燒開，將龜苓(ling)膏糊慢(man)慢(man)拌(ban)進(jin)去，至完全溶(rong)解，然后用濾網過濾兩(liang)遍，然后倒進(jin)淺(qian)盤(pan)內(nei)冷(leng)卻。

3.將冷卻(que)后(hou)的龜苓膏切小塊，或者象直(zhi)接倒在(zai)小碗里(li)，吃的時(shi)候澆上蜂(feng)蜜或煉乳，用勺子(zi)舀來吃。

龜苓膏做法

2. 主料：

龜板(ban)一塊、土茯苓一斤、金銀花五錢(qian)(qian)、生地一兩、臘(la)梅花五錢(qian)(qian)（亦可(ke)以玫瑰(gui)花或菊花代之）、綿茵(yin)陳一兩、夏(xia)枯草一兩、紫草三錢(qian)(qian)、甘草二錢(qian)(qian)以及涼粉草適量。當然也(ye)可(ke)酌加苦參、靈(ling)芝、羅漢(han)果與女(nv)貞(zhen)子等材(cai)料。

制法：

1、把土茯苓、夏枯(ku)草、金銀花、生地、臘梅花、綿(mian)茵陳、紫草、甘(gan)草與涼(liang)粉草用(yong)水洗乾凈(jing)。

2、將龜板打(da)碎，混合土(tu)茯苓、金銀花、生地、臘梅花、綿茵陳(chen)、夏枯草(cao)、紫草(cao)與(yu)甘草(cao)放(fang)入(ru)鍋(guo)中，倒入(ru)適(shi)量清水，先熬兩個小(xiao)時，然后放(fang)入(ru)涼(liang)粉草(cao)再熬半(ban)個小(xiao)時，熄火，撈出藥渣。

3、將藥汁取出倒入碗中，涼后(hou)結成膏，即(ji)成龜苓膏。

4、 廣州人愛講求(qiu)的是(shi)清熱解毒，所以吃甜(tian)品不能夠沒有龜苓膏，最好是(shi)加著甜(tian)甜(tian)紅豆沙(sha)的龜苓膏：豆沙(sha)粗甜(tian)、龜苓滑苦，相得益彰。

4. 龜苓膏的做法

1、將一小(xiao)包龜苓膏(gao)粉(fen)（10克）倒入碗內，加溫水(shui)調成糊狀(zhuang)。

2、用200毫升沸水沖入，邊(bian)沖邊(bian)攪。

3、如經驗不足可略煮。

4、待(dai)凍(dong)后調入(ru)蜂蜜水或糖漿即可(ke)。

5、或(huo)凍(dong)后(hou)攪碎，加(jia)入(ru)其它飲(yin)料混合后(hou)食用。

龜苓膏做法

主(zhu)要(yao)原料：龜(gui)苓膏粉。

必要步驟：冰凍(dong)后(hou)食用口味(wei)更(geng)佳。

做法：NO.1龜苓膏飲品(pin)；

普通(tong)調(diao)羹舀龜(gui)苓膏粉(fen)3-4匙，先用溫(wen)開(kai)水調(diao)勻，再(zai)用沸水沖開(kai)，放置一(yi)段時間后待凝成(cheng)膏狀備用。如要更有嚼勁(jing)，沖調(diao)時多放些龜(gui)苓膏粉(fen)即(ji)可(ke)。

將膏體切成小塊，隨意搭配入鮮牛奶、酸奶、紅豆羹(geng)、椰汁(zhi)等，即可(ke)做(zuo)成鮮奶龜苓(ling)(ling)膏、紅豆相思龜苓(ling)(ling)膏、酸奶龜苓(ling)(ling)膏、蜜(mi)糖椰汁(zhi)龜苓(ling)(ling)膏等飲料了(le)。

做法：NO.2龜苓膏甜品

水果色(se)拉龜(gui)(gui)苓(ling)(ling)(ling)膏(gao)(gao)(gao)(gao)：將(jiang)(jiang)各種水果洗凈后(hou)切成(cheng)(cheng)丁(ding)或塊，加入龜(gui)(gui)苓(ling)(ling)(ling)膏(gao)(gao)(gao)(gao)小(xiao)(xiao)塊，用(yong)色(se)拉醬拌勻即成(cheng)(cheng)；芒果龜(gui)(gui)苓(ling)(ling)(ling)膏(gao)(gao)(gao)(gao)：芒果切片(pian)，混合龜(gui)(gui)苓(ling)(ling)(ling)膏(gao)(gao)(gao)(gao)小(xiao)(xiao)塊后(hou)用(yong)煉乳(ru)拌勻；芝(zhi)士(shi)(shi)龜(gui)(gui)苓(ling)(ling)(ling)膏(gao)(gao)(gao)(gao)：將(jiang)(jiang)芝(zhi)士(shi)(shi)加熱(re)熔解(jie)，直(zhi)接淋(lin)在(zai)冷(leng)藏后(hou)的龜(gui)(gui)苓(ling)(ling)(ling)膏(gao)(gao)(gao)(gao)上；冰(bing)淇(qi)淋(lin)龜(gui)(gui)苓(ling)(ling)(ling)膏(gao)(gao)(gao)(gao)：將(jiang)(jiang)龜(gui)(gui)苓(ling)(ling)(ling)膏(gao)(gao)(gao)(gao)切成(cheng)(cheng)小(xiao)(xiao)塊放在(zai)碗碟中，再放上二三個冰(bing)淇(qi)淋(lin)球，等(deng)冰(bing)淇(qi)淋(lin)球稍微融化后(hou)，即可食用(yong)；蘋(pin)果龜(gui)(gui)苓(ling)(ling)(ling)膏(gao)(gao)(gao)(gao)拔絲(si)：將(jiang)(jiang)蘋(pin)果切成(cheng)(cheng)片(pian)，在(zai)2片(pian)蘋(pin)果片(pian)中夾上1片(pian)龜(gui)(gui)苓(ling)(ling)(ling)膏(gao)(gao)(gao)(gao)，將(jiang)(jiang)紅糖燒熱(re)成(cheng)(cheng)液體，趁(chen)熱(re)均勻澆(jiao)在(zai)蘋(pin)果和(he)龜(gui)(gui)苓(ling)(ling)(ling)膏(gao)(gao)(gao)(gao)上，趁(chen)熱(re)吃(chi)就可以拔出(chu)絲(si)來。

做法：NO.3龜苓膏羹品

將沖調好的龜(gui)(gui)(gui)苓(ling)膏(gao)(gao)切成小塊，拌入西(xi)米露羹(geng)、銀耳蓮子羹(geng)或綠豆(dou)沙等，則(ze)成了營養、健(jian)康又美(mei)味的龜(gui)(gui)(gui)苓(ling)膏(gao)(gao)西(xi)米露羹(geng)、龜(gui)(gui)(gui)苓(ling)膏(gao)(gao)銀耳蓮子羹(geng)、龜(gui)(gui)(gui)苓(ling)膏(gao)(gao)綠豆(dou)沙等。

苓菊花茶

溫水見約(yue)5g的龜苓膏粉調拌均勻，再加入菊花5、6朵、枸杞約(yue)10粒(li)及適量冰(bing)糖，沖(chong)(chong)入熱水即可，可回沖(chong)(chong)，風味(wei)尤佳。

龜苓膏果凍

先以溫水(shui)將約(yue)10g的龜苓(ling)膏粉調拌均勻，再加入約(yue)230g的熱水(shui)，邊沖邊攪(jiao)拌，如經(jing)驗(yan)不(bu)足，可置于爐上加熱煮沸，待涼(liang)置入冰箱，欲食用時加入蜂(feng)蜜(mi)、奶油球即可。

蘋果龜苓膏拔絲

材料：龜(gui)苓(ling)(ling)膏（按照普通龜(gui)苓(ling)(ling)膏的制作方(fang)法制作），蘋果，紅糖。

做法(fa)：蘋(pin)果、福高堂龜苓膏切片，在2片蘋(pin)果片中夾1片龜苓膏，將紅糖燒熱(re)成液體，趁(chen)熱(re)均勻的澆在蘋(pin)果和龜苓膏上，趁(chen)熱(re)吃就可(ke)以拔出絲來。

特色：甜(tian)甜(tian)的蘋果，搭配(pei)清(qing)苦的龜(gui)苓膏(gao)，加上拔絲的做法(fa)，好(hao)(hao)吃又好(hao)(hao)玩。

銀耳蓮子龜苓膏龜苓膏做法

材料：龜苓(ling)膏，銀耳蓮(lian)子(zi)羹。

做法：將龜(gui)苓膏切成小(xiao)塊，拌入銀耳(er)蓮子(zi)羹中即可食用。

特色(se)：龜苓膏、銀耳(er)、蓮子(zi)都是(shi)最佳的潤(run)肺清補品，混合在一起吃，吃出全(quan)家的健康(kang)！

紅豆相思龜苓膏

材料：龜苓膏，紅(hong)豆羹，煉乳。

做(zuo)法：將龜苓膏切(qie)成(cheng)小塊，均(jun)勻的(de)淋上紅(hong)豆羹，再澆上煉乳，即可(ke)食(shi)用。

特色：混(hun)合著紅豆羹的(de)香(xiang)甜和龜苓膏(gao)的(de)清苦(ku)，再有煉乳奶香(xiang)的(de)調配，和自己的(de)愛人(ren)一起吃最合適不(bu)過了。

綠豆羹龜苓膏

材料：龜(gui)苓(ling)膏粉(fen)、綠豆羹、煉乳(ru)。

做法：將(jiang)龜(gui)苓膏粉(fen)沖調成(cheng)厚的龜(gui)苓膏，切成(cheng)小塊(kuai)，放入碗中(zhong)(zhong)，然后在碗中(zhong)(zhong)加(jia)入綠豆羹，也可依(yi)據個人口味添加(jia)煉乳，冷藏后食用更佳。

特色(se)：它可以清熱(re)解(jie)毒、消暑除(chu)煩、止(zhi)渴(ke)健(jian)胃、清熱(re)去(qu)濕，初秋食(shi)用這(zhe)道綠豆羹龜苓膏是(shi)最好不過的了。

苡米龜苓膏

材(cai)料：龜(gui)苓膏粉(fen)、苡米羹(geng)、煉乳(ru)。

做法：先將龜(gui)苓膏(gao)粉(fen)沖調成(cheng)厚的龜(gui)苓膏(gao)，切成(cheng)小塊(kuai)，放入碗中(zhong)，然后在碗中(zhong)加入苡米(mi)羹，也可依據個人口味添加煉乳(ru)，冷藏(zang)后食用更佳。

特色：苡米(mi)可作為藥食同源的材料，其味甘淡(dan)、性涼(liang)，健脾利濕、補肺(fei)、益胃(wei)，同時龜苓膏可以溫潤滋(zi)補、清熱去濕，二者搭(da)配(pei)，相得益彰。

八寶龜苓膏

八寶，即蓮米、苡仁(ren)、芡實、花仁(ren)、桃(tao)仁(ren)、百合、蜜(mi)櫻(ying)桃(tao)、瓜元、紅(hong)棗(zao)等(deng)八種原(yuan)料；

桃(tao)仁去皮切丁，瓜元切丁，紅(hong)棗(zao)去核，蓮米、苡仁、芡實、花仁、百(bai)合(he)用水(shui)漲(zhang)發，清水(shui)燒沸，將八寶料放入，移(yi)小火(huo)上煮約二(er)小時(shi)，煮時(shi)注意不時(shi)用勺(shao)攪動，以免煳(hu)鍋。

八(ba)寶煮熟后，用清水洗(xi)凈待用。

取龜苓(ling)(ling)膏(gao)粉，按照普(pu)通(tong)龜苓(ling)(ling)膏(gao)的制(zhi)(zhi)作方法，制(zhi)(zhi)作至步驟2，即用冷(leng)水沖調均(jun)勻。加入八寶，移至爐上加熱(re)，按照普(pu)通(tong)龜苓(ling)(ling)膏(gao)的制(zhi)(zhi)作方法步驟3制(zhi)(zhi)作。

食(shi)用時可依據自己的喜(xi)好(hao)，添加蜂蜜、奶油球、煉奶、椰(ye)奶、牛奶、西米(mi)露(lu)等食(shi)用。

蘆薈龜苓膏

材料：蘆(lu)薈粉、龜苓膏(gao)粉。

制(zhi)作方(fang)法(fa)，同普通龜苓膏制(zhi)作方(fang)法(fa)。在沖調時加入蘆薈粉(fen)一并沖調、加熱即可。

食(shi)用時可依據自(zi)己的(de)喜好，添加蜂蜜、奶油球(qiu)、煉奶、椰奶、牛(niu)奶、西米露等食(shi)用。

蘋果龜苓膏拔絲

材料：福(fu)高(gao)堂龜苓(ling)膏，蘋果，紅糖。

做法：蘋果(guo)(guo)、福高(gao)堂(tang)龜(gui)苓膏(gao)切片(pian)，在(zai)2片(pian)蘋果(guo)(guo)片(pian)中夾(jia)1片(pian)龜(gui)苓膏(gao)，將紅糖燒熱(re)(re)成液(ye)體，趁(chen)熱(re)(re)均(jun)勻(yun)的澆在(zai)蘋果(guo)(guo)和龜(gui)苓膏(gao)上(shang)，趁(chen)熱(re)(re)吃就(jiu)可以拔出絲來。

特(te)色：甜(tian)甜(tian)的蘋果(guo)，搭配清苦的龜苓膏，加上拔絲的做(zuo)法，好(hao)吃又好(hao)玩。

龜苓膏的功效：

龜(gui)(gui)苓膏是清朝宮廷的(de)(de)養生(sheng)食療秘(mi)方，能(neng)滋(zi)陰補腎(shen)、潤燥護膚、消除暗瘡(chuang)、調理(li)肺腑、清熱(re)解毒、防止皮膚老(lao)化及便秘(mi)，能(neng)促(cu)進新(xin)陳代謝，提高人(ren)體免(mian)疫力，是現代人(ren)不可或缺(que)之(zhi)養生(sheng)圣品。除此之(zhi)外，特別對于煙(yan)酒過多(duo)、年(nian)輕(qing)人(ren)青春痘及一般(ban)人(ren)的(de)(de)便秘(mi)、痔瘡(chuang)有顯著的(de)(de)改(gai)善作用。龜(gui)(gui)苓膏是神秘(mi)的(de)(de)棕褐色，呈膠狀(zhuang)，加蜜(mi)后顯得晶瑩，拿勺子橫(heng)七豎(shu)八切(qie)成小塊，一塊塊擠在一起，藕斷(duan)絲連，入口甜，回(hui)味苦(ku)，據說(shuo)越(yue)苦(ku)越(yue)好，可以清熱(re)敗火，多(duo)吃(chi)為(wei)宜(yi)。

雙錢牌(pai)龜(gui)苓(ling)膏是(shi)(shi)正(zheng)宗(zong)的(de)梧(wu)州特(te)產(chan),廣(guang)西(xi)(xi)著名商標(biao),廣(guang)西(xi)(xi)名牌(pai)產(chan)品(pin)。梧(wu)州特(te)產(chan)龜(gui)苓(ling)膏是(shi)(shi)傳統的(de)保健食品(pin)，具有(you)清熱解毒的(de)效(xiao)果，在南方一帶(dai)以及港澳臺地(di)區很受歡迎(ying)。相(xiang)傳 早(zao)在中國(guo)的(de)三國(guo)時期就有(you)龜(gui)苓(ling)膏的(de)配(pei)方了，現在各(ge)地(di)生產(chan)的(de)龜(gui)苓(ling)膏配(pei)方都是(shi)(shi)從梧(wu)州市流傳出去的(de)。

梧(wu)州有許(xu)多(duo)生(sheng)產(chan)(chan)(chan)(chan)龜(gui)(gui)苓(ling)(ling)(ling)膏(gao)的(de)(de)(de)(de)企業，其中(zhong)廣西梧(wu)州雙錢(qian)(qian)牌是(shi)制(zhi)作龜(gui)(gui)苓(ling)(ling)(ling)膏(gao)歷(li)史最久，生(sheng)產(chan)(chan)(chan)(chan)規模最大的(de)(de)(de)(de)一家。最早(zao)的(de)(de)(de)(de)龜(gui)(gui)苓(ling)(ling)(ling)膏(gao)是(shi)不能(neng)立即食用(yong)的(de)(de)(de)(de)，是(shi)袋裝的(de)(de)(de)(de)龜(gui)(gui)苓(ling)(ling)(ling)膏(gao)粉，需要(yao)自己熬制(zhi)。為了(le)方便消費者食用(yong)，經過他(ta)們多(duo)年的(de)(de)(de)(de)研究，終于生(sheng)產(chan)(chan)(chan)(chan)出用(yong)易拉罐包裝的(de)(de)(de)(de)產(chan)(chan)(chan)(chan)品，進一步擴大了(le)龜(gui)(gui)苓(ling)(ling)(ling)的(de)(de)(de)(de)銷(xiao)路(lu)。制(zhi)作龜(gui)(gui)苓(ling)(ling)(ling)膏(gao)的(de)(de)(de)(de)原(yuan)料是(shi)龜(gui)(gui)甲和土(tu)茯苓(ling)(ling)(ling)，由于烏龜(gui)(gui)屬(shu)于國家保護的(de)(de)(de)(de)野(ye)生(sheng)動(dong)物(wu)，因此生(sheng)產(chan)(chan)(chan)(chan)龜(gui)(gui)苓(ling)(ling)(ling)膏(gao)必須(xu)有國家水(shui)產(chan)(chan)(chan)(chan)管理部(bu)門頒發的(de)(de)(de)(de)野(ye)生(sheng)動(dong)物(wu)經營(ying)利用(yong)許(xu)可(ke)證(zheng)。雙錢(qian)(qian)龜(gui)(gui)苓(ling)(ling)(ling)膏(gao)用(yong)的(de)(de)(de)(de)三(san)線閉殼龜(gui)(gui)和黃喉水(shui)龜(gui)(gui)都是(shi)已經取得了(le)政府頒發的(de)(de)(de)(de)經營(ying)利用(yong)許(xu)可(ke)證(zheng)，沒有這個證(zheng)，是(shi)不能(neng)用(yong)這個龜(gui)(gui)作原(yuan)料，制(zhi)作產(chan)(chan)(chan)(chan)品的(de)(de)(de)(de)，所用(yong)的(de)(de)(de)(de)龜(gui)(gui)都是(shi)自己開發、實驗、飼(si)養的(de)(de)(de)(de)龜(gui)(gui)，沒有利用(yong)任何品種的(de)(de)(de)(de)野(ye)生(sheng)龜(gui)(gui)。

現(xian)在雙(shuang)錢(qian)牌龜(gui)(gui)苓膏主要銷(xiao)往廣東(dong)、港澳(ao)臺等(deng)地區和海外市場。臺灣的(de)(de)市場，雙(shuang)錢(qian)牌龜(gui)(gui)苓膏已經占到(dao)(dao)50％的(de)(de)份額，香港的(de)(de)市場，已經占到(dao)(dao)70％的(de)(de)份額，東(dong)南亞大約是占到(dao)(dao)三成的(de)(de)份額，在美國和加拿大，大約是30％到(dao)(dao)50％。

●DIY創意分享

【鮮果龜苓膏】

材料：

制好的龜苓(ling)膏(gao)250g，鮮果肉100g，蜜糖2茶匙(chi)，煉奶適(shi)量(liang)。

做法：

1.選(xuan)個人喜歡的水果去(qu)皮，去(qu)核，制成鮮(xian)果肉(rou)。

2.制好(hao)的龜(gui)苓膏切塊，灑入(ru)鮮(xian)果肉，冷藏30分(fen)鐘，食用時加入(ru)蜜糖或煉奶即可。

●龜苓膏甘、清(qing)，有排毒養顏作用，水(shui)果中含有大量的維他命。

●小(xiao)提示：龜苓膏宜(yi)加入煉奶及蜜(mi)糖冷藏后食用，更滑嫩(nen)；但蜜(mi)糖忌與(yu)蔥、菠(bo)蘿(luo)蜜(mi)同用，以免發生中毒，切記！

【清涼龜苓膏】 龜苓膏做法

清(qing)涼龜苓膏(gao)(gao)的(de)(de)秘密在于——薄(bo)荷(he)葉(xie)(xie)，將薄(bo)荷(he)葉(xie)(xie)放入沸水(shui)中(zhong)沖泡一(yi)(yi)會兒，取汁，即為(wei)薄(bo)荷(he)水(shui)，水(shui)中(zhong)可根(gen)據自己喜(xi)好調入蜂蜜或(huo)蔗糖，成為(wei)薄(bo)荷(he)糖水(shui)，然后將薄(bo)荷(he)糖水(shui)澆在龜苓膏(gao)(gao)上，就(jiu)(jiu)是一(yi)(yi)碗清(qing)涼好吃的(de)(de)薄(bo)荷(he)龜苓膏(gao)(gao)啦。薄(bo)荷(he)干葉(xie)(xie)我(wo)校(xiao)集(ji)貿(mao)市場就(jiu)(jiu)有售，一(yi)(yi)次買一(yi)(yi)兩就(jiu)(jiu)可以(yi)了，可以(yi)泡好幾次的(de)(de)。

龜苓膏(gao)的(de)熱(re)量(liang)很(hen)低的(de),100克龜苓膏(gao)含熱(re)量(liang)大約(yue)57卡路(lu)里左右。

龜苓膏糖分很低(di)，可以忽略不(bu)計。但有些(xie)龜苓膏里(li)面摻入含糖煉乳或者蜂蜜的，大概糖分高(gao)一些(xie)。不(bu)過不(bu)要緊，因為這些(xie)糖里(li)的健(jian)康成分比較高(gao)。