【龜苓(ling)(ling)膏的做法(fa)】龜苓(ling)(ling)膏怎么做 龜苓(ling)(ling)膏的做法(fa)詳解

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龜苓膏的制作方法

1. 原料：

龜齡(ling)膏(gao)粉，蜂蜜或者煉(lian)乳。

作法：

1.用開白(bai)涼水(shui)將龜齡膏粉(fen)攪拌成(cheng)糊狀。

2.然(ran)后鍋(guo)內加清水(shui)燒開，將(jiang)龜苓(ling)膏糊慢(man)慢(man)拌進去，至完(wan)全(quan)溶(rong)解，然(ran)后用(yong)濾網(wang)過濾兩遍，然(ran)后倒進淺盤內冷卻。

3.將冷卻后的(de)龜苓膏切小塊，或(huo)者象(xiang)直接倒在(zai)小碗里，吃(chi)的(de)時候澆上蜂蜜或(huo)煉乳，用勺子舀來吃(chi)。

龜苓膏做法

2. 主料：

龜板一(yi)(yi)塊、土茯苓(ling)一(yi)(yi)斤、金銀花(hua)五(wu)錢(qian)(qian)、生(sheng)地一(yi)(yi)兩(liang)、臘梅(mei)花(hua)五(wu)錢(qian)(qian)（亦可以(yi)(yi)玫瑰(gui)花(hua)或菊花(hua)代之(zhi)）、綿茵陳一(yi)(yi)兩(liang)、夏枯草(cao)一(yi)(yi)兩(liang)、紫草(cao)三錢(qian)(qian)、甘草(cao)二錢(qian)(qian)以(yi)(yi)及涼粉(fen)草(cao)適(shi)量。當然也(ye)可酌加苦參、靈芝、羅漢果與女(nv)貞子等材(cai)料。

制法：

1、把(ba)土茯苓、夏枯(ku)草、金銀花、生地、臘梅花、綿茵陳(chen)、紫(zi)草、甘草與涼粉草用水洗乾凈。

2、將龜板打碎，混合土茯苓、金銀花、生(sheng)地、臘梅花、綿茵陳(chen)、夏(xia)枯草(cao)、紫草(cao)與甘草(cao)放入鍋中，倒入適量清水，先熬兩個小時，然后放入涼粉草(cao)再(zai)熬半個小時，熄火(huo)，撈(lao)出藥(yao)渣(zha)。

3、將藥(yao)汁取(qu)出倒入碗中(zhong)，涼后結成膏，即成龜苓(ling)膏。

4、 廣州人愛講求的是清熱解毒，所以吃(chi)甜(tian)(tian)品不能夠(gou)沒有龜(gui)苓膏，最好(hao)是加著甜(tian)(tian)甜(tian)(tian)紅(hong)豆(dou)沙的龜(gui)苓膏：豆(dou)沙粗甜(tian)(tian)、龜(gui)苓滑苦，相得益(yi)彰。

4. 龜苓膏的做法

1、將一小包(bao)龜苓膏粉（10克）倒入碗內，加(jia)溫(wen)水調成(cheng)糊狀(zhuang)。

2、用200毫(hao)升沸水(shui)沖(chong)入，邊(bian)沖(chong)邊(bian)攪(jiao)。

3、如經(jing)驗不足可(ke)略煮。

4、待凍(dong)后調入(ru)蜂(feng)蜜水或糖(tang)漿即可。

5、或凍(dong)后攪(jiao)碎，加入(ru)其(qi)它(ta)飲料混合后食用。

龜苓膏做法

主要原料：龜苓膏粉。

必要步(bu)驟：冰凍后食用口味更(geng)佳。

做法：NO.1龜苓膏飲品(pin)；

普通(tong)調(diao)羹舀龜苓膏粉3-4匙，先用(yong)溫(wen)開(kai)水(shui)調(diao)勻，再用(yong)沸水(shui)沖開(kai)，放置(zhi)一段時(shi)間后待凝成膏狀備用(yong)。如要更有嚼勁，沖調(diao)時(shi)多放些龜苓膏粉即可(ke)。

將膏體切成小塊，隨意搭配入鮮牛奶、酸奶、紅豆羹、椰汁等，即(ji)可(ke)做成(cheng)鮮奶(nai)龜苓(ling)膏、紅豆相思龜苓(ling)膏、酸奶(nai)龜苓(ling)膏、蜜糖椰汁龜苓(ling)膏等飲料了。

做法：NO.2龜苓膏甜品

水果色拉龜(gui)(gui)苓(ling)(ling)膏(gao)(gao)(gao)(gao)：將各種(zhong)水果洗凈(jing)后(hou)切成(cheng)(cheng)丁或塊(kuai)，加入龜(gui)(gui)苓(ling)(ling)膏(gao)(gao)(gao)(gao)小(xiao)塊(kuai)，用色拉醬拌勻(yun)即(ji)成(cheng)(cheng)；芒果龜(gui)(gui)苓(ling)(ling)膏(gao)(gao)(gao)(gao)：芒果切片，混合龜(gui)(gui)苓(ling)(ling)膏(gao)(gao)(gao)(gao)小(xiao)塊(kuai)后(hou)用煉乳拌勻(yun)；芝士龜(gui)(gui)苓(ling)(ling)膏(gao)(gao)(gao)(gao)：將芝士加熱(re)熔(rong)解，直(zhi)接淋在(zai)冷藏后(hou)的龜(gui)(gui)苓(ling)(ling)膏(gao)(gao)(gao)(gao)上(shang)(shang)；冰淇淋龜(gui)(gui)苓(ling)(ling)膏(gao)(gao)(gao)(gao)：將龜(gui)(gui)苓(ling)(ling)膏(gao)(gao)(gao)(gao)切成(cheng)(cheng)小(xiao)塊(kuai)放在(zai)碗碟(die)中，再放上(shang)(shang)二三(san)個冰淇淋球，等冰淇淋球稍微融化后(hou)，即(ji)可(ke)食(shi)用；蘋(pin)(pin)果龜(gui)(gui)苓(ling)(ling)膏(gao)(gao)(gao)(gao)拔絲(si)：將蘋(pin)(pin)果切成(cheng)(cheng)片，在(zai)2片蘋(pin)(pin)果片中夾上(shang)(shang)1片龜(gui)(gui)苓(ling)(ling)膏(gao)(gao)(gao)(gao)，將紅糖燒(shao)熱(re)成(cheng)(cheng)液體，趁(chen)熱(re)均勻(yun)澆在(zai)蘋(pin)(pin)果和龜(gui)(gui)苓(ling)(ling)膏(gao)(gao)(gao)(gao)上(shang)(shang)，趁(chen)熱(re)吃(chi)就(jiu)可(ke)以拔出絲(si)來。

做法：NO.3龜苓膏羹品

將沖(chong)調好(hao)的龜苓膏(gao)(gao)切成小塊(kuai)，拌入西米(mi)露(lu)羹(geng)、銀(yin)耳蓮(lian)子羹(geng)或綠豆(dou)沙等(deng)，則成了(le)營(ying)養、健康(kang)又美味的龜苓膏(gao)(gao)西米(mi)露(lu)羹(geng)、龜苓膏(gao)(gao)銀(yin)耳蓮(lian)子羹(geng)、龜苓膏(gao)(gao)綠豆(dou)沙等(deng)。

苓菊花茶

溫水見約5g的龜苓膏粉調拌均勻，再(zai)加(jia)入(ru)菊(ju)花5、6朵、枸(gou)杞約10粒及(ji)適(shi)量冰糖，沖入(ru)熱水即可(ke)，可(ke)回沖，風味尤佳(jia)。

龜苓膏果凍

先以溫水將約(yue)10g的龜苓膏粉調拌(ban)均勻，再加(jia)入約(yue)230g的熱水，邊沖邊攪拌(ban)，如經驗不足，可置(zhi)于(yu)爐上(shang)加(jia)熱煮沸，待涼置(zhi)入冰(bing)箱，欲食用時加(jia)入蜂(feng)蜜、奶油球(qiu)即可。

蘋果龜苓膏拔絲

材料：龜(gui)苓膏(gao)（按照(zhao)普(pu)通龜(gui)苓膏(gao)的制(zhi)作方法制(zhi)作），蘋(pin)果，紅糖。

做(zuo)法(fa)：蘋果、福高堂龜苓(ling)膏切片(pian)，在2片(pian)蘋果片(pian)中(zhong)夾1片(pian)龜苓(ling)膏，將紅(hong)糖燒熱(re)成液體，趁(chen)熱(re)均勻的澆(jiao)在蘋果和(he)龜苓(ling)膏上，趁(chen)熱(re)吃就可以拔出絲來(lai)。

特色：甜甜的蘋果，搭(da)配清苦的龜苓膏(gao)，加上拔絲的做(zuo)法，好(hao)吃又好(hao)玩。

銀耳蓮子龜苓膏龜苓膏做法

材料：龜苓膏，銀耳蓮(lian)子羹。

做法(fa)：將龜苓(ling)膏切成小塊，拌入銀耳(er)蓮子羹(geng)中即(ji)可(ke)食用。

特色：龜苓膏、銀(yin)耳、蓮子都是(shi)最佳的(de)潤肺(fei)清(qing)補(bu)品(pin)，混(hun)合在一起吃，吃出(chu)全家的(de)健(jian)康！

紅豆相思龜苓膏

材料：龜苓膏，紅豆羹，煉乳(ru)。

做法：將(jiang)龜苓膏切(qie)成(cheng)小塊，均(jun)勻的淋上紅(hong)豆羹(geng)，再(zai)澆上煉乳，即可食(shi)用。

特(te)色：混(hun)合著紅豆(dou)羹(geng)的香甜(tian)和龜苓膏的清苦，再有煉(lian)乳奶(nai)香的調配，和自己的愛人一起(qi)吃最合適不過了(le)。

綠豆羹龜苓膏

材(cai)料：龜苓(ling)膏粉、綠(lv)豆羹、煉乳。

做法：將龜苓膏(gao)粉(fen)沖調成厚的龜苓膏(gao)，切成小塊，放入碗(wan)中(zhong)，然后在(zai)碗(wan)中(zhong)加入綠豆羹，也(ye)可依據個人口味添加煉乳，冷(leng)藏后食用更佳。

特(te)色(se)：它(ta)可(ke)以清熱解毒、消暑(shu)除煩、止渴(ke)健胃、清熱去濕(shi)，初秋(qiu)食用(yong)這道綠豆羹龜苓膏是最好不過的(de)了。

苡米龜苓膏

材料：龜苓膏粉(fen)、苡(yi)米羹、煉乳(ru)。

做法：先(xian)將龜(gui)(gui)苓(ling)膏(gao)粉沖調(diao)成(cheng)厚(hou)的龜(gui)(gui)苓(ling)膏(gao)，切成(cheng)小塊，放(fang)入(ru)碗中，然后在(zai)碗中加(jia)(jia)入(ru)苡米羹，也(ye)可(ke)依據(ju)個(ge)人(ren)口味添加(jia)(jia)煉乳，冷藏后食(shi)用(yong)更佳(jia)。

特(te)色：苡(yi)米可(ke)作為藥(yao)食同(tong)源的材料，其味甘淡、性涼(liang)，健脾利濕、補肺(fei)、益(yi)胃，同(tong)時龜苓(ling)膏可(ke)以溫潤(run)滋(zi)補、清熱去(qu)濕，二者搭配，相得益(yi)彰(zhang)。

八寶龜苓膏

八寶，即蓮米(mi)、苡仁、芡實、花仁、桃(tao)仁、百(bai)合、蜜櫻桃(tao)、瓜元、紅(hong)棗等(deng)八種原料(liao)；

桃仁(ren)去皮切丁，瓜元切丁，紅棗去核，蓮米(mi)、苡(yi)仁(ren)、芡(qian)實、花仁(ren)、百合用(yong)水(shui)漲發，清水(shui)燒沸，將八(ba)寶(bao)料放入，移小(xiao)(xiao)火上煮(zhu)約二小(xiao)(xiao)時，煮(zhu)時注意不(bu)時用(yong)勺攪動(dong)，以免煳鍋。

八寶煮熟(shu)后(hou)，用清水洗凈待用。

取(qu)龜苓膏(gao)粉，按(an)照(zhao)普(pu)通(tong)(tong)龜苓膏(gao)的(de)(de)制(zhi)作方法，制(zhi)作至步驟2，即用冷水沖調均(jun)勻。加(jia)入八(ba)寶，移至爐(lu)上加(jia)熱，按(an)照(zhao)普(pu)通(tong)(tong)龜苓膏(gao)的(de)(de)制(zhi)作方法步驟3制(zhi)作。

食用時可依據自(zi)己的喜好(hao)，添加蜂蜜、奶油球、煉奶、椰奶、牛(niu)奶、西米露等食用。

蘆薈龜苓膏

材料：蘆(lu)薈粉、龜苓膏粉。

制(zhi)作(zuo)(zuo)方法(fa)，同(tong)普通龜苓(ling)膏制(zhi)作(zuo)(zuo)方法(fa)。在沖調時加(jia)入蘆薈粉一并(bing)沖調、加(jia)熱即(ji)可。

食用時可依據(ju)自己的喜好，添加蜂蜜、奶(nai)油球、煉(lian)奶(nai)、椰奶(nai)、牛奶(nai)、西(xi)米露等食用。

蘋果龜苓膏拔絲

材料：福(fu)高堂龜苓(ling)膏，蘋果，紅糖。

做法：蘋(pin)果、福高(gao)堂龜(gui)苓(ling)膏(gao)切片，在2片蘋(pin)果片中(zhong)夾1片龜(gui)苓(ling)膏(gao)，將(jiang)紅糖燒(shao)熱成液體，趁熱均勻的澆在蘋(pin)果和龜(gui)苓(ling)膏(gao)上，趁熱吃就可以拔出絲(si)來。

特色(se)：甜(tian)甜(tian)的蘋(pin)果(guo)，搭配清苦的龜苓(ling)膏，加上拔(ba)絲的做法，好(hao)(hao)吃又好(hao)(hao)玩。

龜苓膏的功效：

龜苓膏(gao)是(shi)清(qing)朝宮廷的養(yang)生食療秘方，能滋陰補腎、潤(run)燥(zao)護膚、消除暗(an)瘡(chuang)、調理肺腑(fu)、清(qing)熱(re)(re)解毒、防止皮膚老化及便秘，能促進新陳代謝，提高人(ren)體免(mian)疫力，是(shi)現代人(ren)不(bu)可(ke)或缺之養(yang)生圣品。除此之外，特別(bie)對于煙酒(jiu)過多、年輕人(ren)青春痘及一般人(ren)的便秘、痔瘡(chuang)有顯(xian)著的改善作用。龜苓膏(gao)是(shi)神(shen)秘的棕褐色(se)，呈(cheng)膠狀，加蜜后(hou)顯(xian)得晶瑩，拿勺子橫七豎八切成小塊(kuai)，一塊(kuai)塊(kuai)擠(ji)在一起，藕斷絲連，入口甜，回味(wei)苦，據說越苦越好(hao)，可(ke)以清(qing)熱(re)(re)敗火(huo)，多吃為宜。

雙錢牌龜(gui)(gui)苓(ling)膏(gao)是正(zheng)宗的(de)(de)梧(wu)州特(te)產,廣西著名商(shang)標,廣西名牌產品。梧(wu)州特(te)產龜(gui)(gui)苓(ling)膏(gao)是傳統的(de)(de)保(bao)健食品，具有清熱解毒(du)的(de)(de)效果，在南方(fang)一帶以及港澳臺地區很受(shou)歡迎。相傳 早(zao)在中國的(de)(de)三國時期(qi)就(jiu)有龜(gui)(gui)苓(ling)膏(gao)的(de)(de)配(pei)(pei)方(fang)了，現在各地生產的(de)(de)龜(gui)(gui)苓(ling)膏(gao)配(pei)(pei)方(fang)都是從梧(wu)州市流傳出去的(de)(de)。

梧州有許多(duo)生(sheng)產(chan)龜(gui)(gui)苓(ling)(ling)(ling)膏(gao)(gao)(gao)的(de)(de)(de)(de)(de)企(qi)業，其(qi)中廣西梧州雙錢牌是制作龜(gui)(gui)苓(ling)(ling)(ling)膏(gao)(gao)(gao)歷史最久，生(sheng)產(chan)規模(mo)最大的(de)(de)(de)(de)(de)一家。最早的(de)(de)(de)(de)(de)龜(gui)(gui)苓(ling)(ling)(ling)膏(gao)(gao)(gao)是不能立(li)即(ji)食用(yong)(yong)(yong)的(de)(de)(de)(de)(de)，是袋裝的(de)(de)(de)(de)(de)龜(gui)(gui)苓(ling)(ling)(ling)膏(gao)(gao)(gao)粉，需要自(zi)己(ji)熬制。為了(le)方便消費者食用(yong)(yong)(yong)，經(jing)過他們多(duo)年的(de)(de)(de)(de)(de)研究，終于(yu)生(sheng)產(chan)出用(yong)(yong)(yong)易拉罐包裝的(de)(de)(de)(de)(de)產(chan)品，進一步(bu)擴大了(le)龜(gui)(gui)苓(ling)(ling)(ling)的(de)(de)(de)(de)(de)銷路。制作龜(gui)(gui)苓(ling)(ling)(ling)膏(gao)(gao)(gao)的(de)(de)(de)(de)(de)原料是龜(gui)(gui)甲和土茯苓(ling)(ling)(ling)，由于(yu)烏龜(gui)(gui)屬于(yu)國家保護的(de)(de)(de)(de)(de)野(ye)生(sheng)動物，因此生(sheng)產(chan)龜(gui)(gui)苓(ling)(ling)(ling)膏(gao)(gao)(gao)必須(xu)有國家水產(chan)管理部門頒(ban)發(fa)的(de)(de)(de)(de)(de)野(ye)生(sheng)動物經(jing)營利用(yong)(yong)(yong)許可證(zheng)。雙錢龜(gui)(gui)苓(ling)(ling)(ling)膏(gao)(gao)(gao)用(yong)(yong)(yong)的(de)(de)(de)(de)(de)三線閉殼龜(gui)(gui)和黃喉水龜(gui)(gui)都(dou)是已經(jing)取得了(le)政府頒(ban)發(fa)的(de)(de)(de)(de)(de)經(jing)營利用(yong)(yong)(yong)許可證(zheng)，沒(mei)有這個(ge)(ge)證(zheng)，是不能用(yong)(yong)(yong)這個(ge)(ge)龜(gui)(gui)作原料，制作產(chan)品的(de)(de)(de)(de)(de)，所用(yong)(yong)(yong)的(de)(de)(de)(de)(de)龜(gui)(gui)都(dou)是自(zi)己(ji)開(kai)發(fa)、實(shi)驗、飼(si)養的(de)(de)(de)(de)(de)龜(gui)(gui)，沒(mei)有利用(yong)(yong)(yong)任何品種的(de)(de)(de)(de)(de)野(ye)生(sheng)龜(gui)(gui)。

現在雙(shuang)錢(qian)牌龜苓膏主(zhu)要銷往廣東、港澳臺等地(di)區和海外市(shi)場(chang)。臺灣(wan)的(de)市(shi)場(chang)，雙(shuang)錢(qian)牌龜苓膏已經占(zhan)到50％的(de)份(fen)額(e)，香港的(de)市(shi)場(chang)，已經占(zhan)到70％的(de)份(fen)額(e)，東南(nan)亞大約(yue)是(shi)占(zhan)到三成的(de)份(fen)額(e)，在美(mei)國和加拿大，大約(yue)是(shi)30％到50％。

●DIY創意分享

【鮮果龜苓膏】

材料：

制好的龜苓膏250g，鮮果肉(rou)100g，蜜糖2茶匙，煉奶適量。

做法：

1.選個人(ren)喜歡(huan)的水果(guo)(guo)去(qu)皮，去(qu)核(he)，制成鮮果(guo)(guo)肉。

2.制(zhi)好的龜苓膏切(qie)塊，灑入(ru)鮮果肉，冷藏30分鐘(zhong)，食用(yong)時加入(ru)蜜糖(tang)或煉奶即(ji)可。

●龜苓膏甘、清，有(you)排毒養顏作用(yong)，水果中含有(you)大(da)量的維他命。

●小(xiao)提(ti)示：龜苓膏宜加(jia)入煉(lian)奶及(ji)蜜糖(tang)(tang)冷藏后(hou)食用，更滑嫩；但蜜糖(tang)(tang)忌與蔥、菠(bo)蘿蜜同用，以免發(fa)生中毒，切記！

【清涼龜苓膏】 龜苓膏做法

清(qing)涼龜(gui)苓膏(gao)的(de)秘密在于——薄(bo)(bo)荷(he)(he)葉，將薄(bo)(bo)荷(he)(he)葉放入(ru)沸水(shui)(shui)中沖(chong)泡一(yi)(yi)會兒，取汁，即為(wei)薄(bo)(bo)荷(he)(he)水(shui)(shui)，水(shui)(shui)中可(ke)根(gen)據自己喜(xi)好調(diao)入(ru)蜂蜜或蔗糖，成(cheng)為(wei)薄(bo)(bo)荷(he)(he)糖水(shui)(shui)，然后將薄(bo)(bo)荷(he)(he)糖水(shui)(shui)澆在龜(gui)苓膏(gao)上，就是一(yi)(yi)碗清(qing)涼好吃的(de)薄(bo)(bo)荷(he)(he)龜(gui)苓膏(gao)啦。薄(bo)(bo)荷(he)(he)干葉我校集貿市場就有售(shou)，一(yi)(yi)次買一(yi)(yi)兩就可(ke)以了，可(ke)以泡好幾次的(de)。

龜(gui)苓(ling)膏(gao)的熱量(liang)(liang)很低的,100克龜(gui)苓(ling)膏(gao)含(han)熱量(liang)(liang)大約57卡路里左(zuo)右。

龜苓(ling)膏(gao)糖(tang)分(fen)很低，可以忽略不(bu)(bu)計(ji)。但(dan)有些龜苓(ling)膏(gao)里面摻入含糖(tang)煉乳(ru)或(huo)者蜂蜜(mi)的(de)，大(da)概糖(tang)分(fen)高一些。不(bu)(bu)過不(bu)(bu)要(yao)緊，因為這些糖(tang)里的(de)健康(kang)成分(fen)比(bi)較高。