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白(bai)(bai)涼(liang)粉(fen)(fen)怎(zen)么做(zuo)果(guo)凍？做(zuo)果(guo)凍白(bai)(bai)涼(liang)粉(fen)(fen)做(zuo)果(guo)凍的(de)(de)比例？買上一(yi)包白(bai)(bai)涼(liang)粉(fen)(fen)就(jiu)可以(yi)在(zai)家做(zuo)出一(yi)大盆(pen)的(de)(de)涼(liang)粉(fen)(fen)，清涼(liang)爽(shuang)口(kou)讓人在(zai)炎熱的(de)(de)夏(xia)天感受不到酷(ku)熱的(de)(de)侵襲。大家知道嗎(ma)，其(qi)實白(bai)(bai)涼(liang)粉(fen)(fen)除了可以(yi)制作(zuo)簡單的(de)(de)涼(liang)粉(fen)(fen)外，還有(you)其(qi)他的(de)(de)功效哦，那就(jiu)是制作(zuo)成大家都喜歡的(de)(de)布丁。那么你知道白(bai)(bai)涼(liang)粉(fen)(fen)做(zuo)果(guo)凍的(de)(de)方法嗎(ma)，下面我們就(jiu)來看一(yi)看吧。

白涼粉和果凍的區別

WHAT

白涼粉

白(bai)涼粉(fen)(fen)是一種著名小吃，不僅(jin)口感嫩(nen)滑、晶瑩透澈、清爽美麗，而且(qie)天然健康環保。既可(ke)以加上(shang)辣椒、麻油進行涼拌、也可(ke)以澆淋紅豆(dou)、煉乳做成甜品，還能配(pei)合水果(guo)、鮮花做成冰涼爽口的果(guo)凍(dong)，那么白(bai)涼粉(fen)(fen)和果(guo)凍(dong)有什么區(qu)別呢？

材料不一樣：涼粉(fen)是用豌豆淀粉(fen)/紅苕淀粉(fen)/涼粉(fen)草(cao)等不同原材料(liao)加開水熬制而成(cheng)，果凍則是用瓊脂(zhi)，冰籽，魚膠，海(hai)藻提取物等制成(cheng)。

味道不一樣：白涼粉做成(cheng)的果凍口感更加柔(rou)嫩、水分(fen)更足，更易(yi)碎，而瓊脂(zhi)做成(cheng)的果凍更有彈性和韌性，不(bu)易(yi)碎。

白涼粉做果凍的竅門

MAKE

白涼(liang)粉做果凍的比(bi)例：水(shui)(shui)和粉(fen)(fen)用1：6的(de)比(bi)例(li)，其中(zhong)用1份到2份水(shui)(shui)，把(ba)(ba)白涼(liang)粉(fen)(fen)的(de)粉(fen)(fen)調(diao)散，然后把(ba)(ba)剩(sheng)下(xia)的(de)水(shui)(shui)放鍋(guo)(guo)(guo)里(li)(li)燒開，再慢慢把(ba)(ba)調(diao)好的(de)涼(liang)粉(fen)(fen)水(shui)(shui)倒進鍋(guo)(guo)(guo)里(li)(li)，邊倒邊攪(jiao)動，直到鍋(guo)(guo)(guo)里(li)(li)的(de)粉(fen)(fen)都變透(tou)明了，然后就(jiu)可以關火了，再倒進光滑的(de)容器里(li)(li)，涼(liang)了就(jiu)成凍了。不(bu)用特意煮(zhu)太(tai)久(jiu)。

如(ru)何讓白涼粉口(kou)感更勁道：在冷水中加入適量的瓊脂然后上火加熱，直到瓊脂溶化后關小火力，繼續加熱至沸騰，將其倒入容器中待其冷卻即可，這樣做出來的涼粉勁道十足。詳細>>

白涼粉(fen)發苦怎么辦：注意水(shui)燒開要一直(zhi)攪動，到(dao)涼(liang)粉好(hao)像突(tu)然冒高了很多的時候(hou)，再煮(zhu)1 、2分鐘(zhong)就(jiu)行(xing)了，等涼(liang)了就(jiu)行(xing)。吃的時候(hou)加點煉奶(nai)最好(hao)。這樣就(jiu)不會發苦。

白涼粉果凍做法大全

MAKE

水晶芒(mang)果果凍

材料(liao)：白涼粉、芒果、細砂(sha)糖(tang)

做法：1、白涼粉用冷開(kai)水(shui)調開(kai)，倒入(ru)鍋中(zhong)；2、鍋中(zhong)繼(ji)續加水(shui)，并加入(ru)細砂糖，開(kai)火，邊(bian)煮邊(bian)攪拌，至(zhi)沸騰時關(guan)火；3、涼粉凝固(gu)冷卻成(cheng)形(xing)，后放入(ru)果(guo)(guo)凍(dong)模具中(zhong)，再放入(ru)芒果(guo)(guo)丁(ding)；4、將做好的芒果(guo)(guo)果(guo)(guo)凍(dong)放入(ru)冰箱中(zhong)冷藏2小時，即可食用。

菊(ju)花(hua)茶凍

材料：白(bai)涼粉、菊花(hua)、冰糖

做法(fa)：1、白涼粉(fen)用水(shui)調開；2、鍋(guo)中加水(shui)燒(shao)開，放入菊花和冰(bing)糖(tang)，煲2分鐘；3、往(wang)鍋(guo)中倒(dao)入攪拌(ban)好的(de)白涼粉(fen)，邊(bian)煮(zhu)邊(bian)攪拌(ban)，至再次煮(zhu)開；4、燒(shao)開的(de)菊花水(shui)冷(leng)(leng)卻后(hou)倒(dao)入果凍模(mo)具中，再用菊花點綴；5、入冰(bing)箱中冷(leng)(leng)藏1小時左右，拿走模(mo)具即(ji)成。

橙子果凍(dong)

材(cai)料：白涼粉(fen)、橙子、白糖

做(zuo)(zuo)法：1、用(yong)冷水將白涼(liang)(liang)粉攪拌(ban)開，橙(cheng)子(zi)剝好；2、煮鍋(guo)中加水燒開，把橙(cheng)肉(rou)和(he)涼(liang)(liang)粉水放(fang)(fang)入鍋(guo)中，再加入少許白糖。注意要邊(bian)(bian)倒邊(bian)(bian)攪拌(ban)；3、待煮成糊狀之后倒出來(lai)，冷卻后放(fang)(fang)進(jin)冰箱里冰一(yi)下，就做(zuo)(zuo)好啦！

葡萄果(guo)凍

材(cai)料：葡萄、白涼粉、白糖

做(zuo)法(fa)：1、將白涼粉(fen)(fen)和糖放(fang)入(ru)碗中，后注入(ru)開水，攪拌均勻。等(deng)它冷(leng)卻后，就成固體狀(zhuang)了；2、把葡萄(tao)放(fang)入(ru)事先準備好(hao)的(de)果凍(dong)模具中，再放(fang)入(ru)冷(leng)卻好(hao)的(de)白涼粉(fen)(fen)；3、最(zui)好(hao)將做(zuo)好(hao)的(de)葡萄(tao)果凍(dong)放(fang)入(ru)冰箱中冷(leng)藏半天就可以了！

涼拌白涼粉怎么做好吃

MAKE

材料：豌豆粉1小碗(wan)，水6碗(wan)，料汁(zhi)鹽，豆豉，蒜，小蔥，芝麻，生抽、醋，小米(mi)辣。

具體做法：

1、取同樣大小(xiao)的(de)2只(zhi)碗(wan)，量(liang)出1碗(wan)豌豆淀粉，量(liang)等(deng)量(liang)的(de)1碗(wan)水(shui)。

2、將量(liang)好(hao)的(de)豌豆(dou)淀(dian)粉與等量(liang)的(de)1碗水(shui)倒入(ru)一個(ge)較大的(de)碗中(zhong)，加少許(xu)鹽(yan)，并攪拌混合均勻，細膩(ni)無顆粒。

3、鍋(guo)里(li)倒入5碗水，與第(di)一(yi)步同(tong)規格(ge)的碗，因為第(di)一(yi)步已經(jing)用(yong)掉(diao)了1碗水，所(suo)以鍋(guo)里(li)只加(jia)5碗水。

4、中火燒(shao)開水，將混合好的淀粉水緩緩倒入正(zheng)在(zai)翻滾(gun)的水中，邊倒邊攪拌(ban)。

5、淀粉水(shui)很快(kuai)就變(bian)成啫喱狀，保持中小火攪(jiao)拌，幾分鐘(zhong)過去了，鍋(guo)里正冒著大泡(pao)泡(pao),準備出(chu)鍋(guo)。

6、拿大碗盛出(chu)，等變涼。

7、另(ling)取一碗，調料汁，鹽(yan)，豆(dou)豉，蒜(suan)末(mo)，小蔥(cong)末(mo)，芝麻，生抽、醋，小米辣，攪(jiao)拌均勻。

8、涼粉成型后切條或者小丁都可以，將調好的料汁淋在涼粉上，美味即成。詳細>>

白涼粉的功效與作用

SOLUTION

1、白涼粉中(zhong)的碳水化合物，可促進人(ren)體的新陳代(dai)謝、潤(run)腸(chang)通便，從而起到美(mei)容養顏的作用。

2、白涼粉還能(neng)夠(gou)消暑解(jie)熱(re)、軟(ruan)化血(xue)管、降(jiang)低(di)血(xue)壓，是心血(xue)管疾病和糖尿病患者的(de)食療佳品。

3、不同原料制成的白涼粉，其營養功效也不同。如豌豆涼粉，可殺菌消炎;綠豆涼粉可增進食欲、降血脂等。詳細>>

白涼粉和黑涼粉哪個好吃

SOLUTION

無論是白涼(liang)粉還是黑涼(liang)粉，都是夏(xia)季消暑的絕(jue)佳(jia)選(xuan)(xuan)擇(ze)。而至于吃(chi)白涼(liang)粉好還是黑涼(liang)粉好，我們也無法給(gei)出一個(ge)結論，大家只(zhi)能(neng)通過下面幾個(ge)方(fang)面來進行選(xuan)(xuan)擇(ze)。

1、顏色。白(bai)涼(liang)粉和(he)黑(hei)(hei)涼(liang)粉的(de)顏色就(jiu)不(bu)用我們(men)多解釋了，一(yi)個(ge)白(bai)色一(yi)個(ge)黑(hei)(hei)色，完全是根據個(ge)人喜好來(lai)選了。

2、口感。白涼粉比黑涼粉爽口，黑涼粉比白涼粉爽滑。從這個方面來(lai)說，你更喜歡哪一種呢？

3、搭(da)配。從搭(da)配上來說，白涼(liang)粉(fen)(fen)(fen)和黑(hei)涼(liang)粉(fen)(fen)(fen)都是一樣的，但(dan)是由于顏色的不同，有(you)的可能搭(da)配白涼(liang)粉(fen)(fen)(fen)好(hao)看一些，有(you)的可能搭(da)配黑(hei)涼(liang)粉(fen)(fen)(fen)好(hao)看一些。

黑涼粉的做法

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