白涼粉(fen)(fen)是(shi)天然(ran)的(de)仙草(cao)粉(fen)(fen)或者(zhe)是(shi)淀粉(fen)(fen)類(lei)的(de)原材料制成(cheng)的(de)，涼粉(fen)(fen)中(zhong)80%是(shi)水分，減少熱(re)量的(de)攝入，具補水、減肥的(de)功效。不僅可(ke)以(yi)直接食用(yong)，還(huan)可(ke)以(yi)做成(cheng)各種(zhong)甜品，可(ke)以(yi)說(shuo)吃法多種(zhong)多樣，能夠令人食指大(da)動(dong)，給夏季增添色彩(cai)。

首先準備好(hao)涼粉(fen)草或植物淀(dian)粉(fen)：想要(yao)吃(chi)到(dao)清涼爽滑的(de)白涼粉(fen)，不用出門就可(ke)以(yi)做到(dao)哦！只要(yao)家里有備用的(de)綠豆淀粉(fen)或者其他的(de)什(shen)么淀粉(fen)就可(ke)以(yi)了。

白涼粉(fen)的做法(fa)步(bu)驟：

1、把淀粉用(yong)冷開(kai)水攪拌(ban)成糊狀，然后倒(dao)入鍋中(zhong)，大火加熱(re)，注(zhu)意要(yao)不(bu)停(ting)的攪拌(ban)，至(zhi)沸騰(teng)。

2、將煮好的(de)涼粉放(fang)入(ru)事(shi)先準備好的(de)容器中，待其自然冷卻就成形了，這(zhe)時候可以放(fang)入(ru)冰箱中冷藏(zang)一陣子。

3、在(zai)吃(chi)的時候，取出成形的白涼粉(fen)，切成丁(ding)，然后放入容器中，隨便拌什么(me)吃(chi)都(dou)可以啦！

如果是(shi)在超市購(gou)買的(de)袋裝白涼(liang)粉，做法也是(shi)一樣(yang)的(de)。還(huan)可以直接將(jiang)淀粉與(yu)煮開的(de)水調和，再等它自(zi)然冷(leng)卻，效果是(shi)一樣(yang)的(de)。

由于白(bai)(bai)涼粉(fen)和冰涼粉(fen)都可以做涼粉(fen)，并且做出來的(de)涼粉(fen)口感和狀態是(shi)一模一樣的(de)，因此就(jiu)有(you)人認為白(bai)(bai)涼粉(fen)和冰涼粉(fen)是(shi)一個東西。但事實(shi)上(shang)，白(bai)(bai)涼粉(fen)和冰涼粉(fen)是(shi)存在區別的(de)。

白涼粉是用植物涼粉草制成，口感嫩滑(hua)爽(shuang)口，形態(tai)晶瑩剔透，具有消暑解熱、美容養(yang)顏的功(gong)效。

冰涼粉是用冰粉籽制成，冰粉籽中含(han)有多種(zhong)維生素(su)和礦物(wu)質，其營(ying)養價值比玉米、小麥等農(nong)作(zuo)物(wu)要高(gao)上許多，具有清熱解毒(du)、鎮(zhen)靜(jing)安神和祛痰的(de)功效。

如(ru)果是天然(ran)的仙(xian)草粉(fen)或者是淀粉(fen)類的原材料制成的白涼粉(fen)，對人體(ti)是沒(mei)有(you)任何損害的，不僅無害，反而有(you)益于人體(ti)健(jian)康。

但是(shi)如果在制(zhi)作過程中添加了明(ming)礬或者是(shi)其他化(hua)學(xue)物質，那么自然就(jiu)是(shi)不(bu)健(jian)康(kang)的了。尤其是(shi)明(ming)礬，會(hui)使白涼粉鋁超標，人(ren)體使用之后會(hui)損傷大腦，對老人(ren)、兒童及孕婦都是(shi)極(ji)為不(bu)利(li)的。

而且，大多數生(sheng)產白涼粉的(de)環境都是相(xiang)當(dang)的(de)令人擔憂(you)，也使得制作出來的(de)涼粉完全(quan)是有害食品(pin)，與健(jian)康不沾邊(bian)。

能。

超低熱(re)量(liang)：涼粉(fen)雖然是淀(dian)粉(fen)制(zhi)作的(de)(de)，但其實(shi)它淀(dian)粉(fen)的(de)(de)含量少得可憐(lian)，而(er)水分則占了(le)大(da)(da)多數，這(zhe)是它與(yu)饅頭等(deng)淀(dian)粉(fen)制(zhi)品(pin)最大(da)(da)的(de)(de)不同(tong)之處，因(yin)此(ci)熱量是格(ge)外的(de)(de)低，100克(ke)成品(pin)的(de)(de)熱量也大(da)(da)概只有35-45大(da)(da)卡(ka)而(er)已(yi)，熱量是低到不能(neng)再(zai)低了(le)。我們走路10分鐘(zhong)，或者(zhe)跑步5分鐘(zhong)就能(neng)消耗掉這(zhe)些熱量了(le)。從這(zhe)方面說，吃白(bai)涼粉(fen)在一定程度上(shang)可起到控制(zhi)體重的(de)(de)作用。

促(cu)進新陳代謝：并且，涼粉中的水分可促進身體的新陳(chen)代謝，在給人體補(bu)充所需水分的同時，又促進了腸胃蠕動，起(qi)到(dao)潤腸通便的作用。這樣一來體重就是想上升，也還真有點(dian)難(nan)。

飽腹感強：并(bing)且(qie)，吃白涼粉(fen)很容易使人(ren)產生飽腹(fu)感，這樣(yang)一(yi)來，就可以減(jian)少其他高熱量(liang)食物(wu)的(de)攝入。從這方(fang)面(mian)來說，白涼粉(fen)能減(jian)肥，是(shi)有一(yi)定道理的(de)。

少加調料減肥效果更佳：不(bu)過，這也不(bu)意味著可以肆無忌憚的吃涼(liang)粉。單(dan)純的吃涼(liang)粉才(cai)不(bu)會發胖(pang)，如果在(zai)吃涼(liang)粉的時候(hou)加入各種(zhong)調料，或者是加蜂蜜、牛(niu)奶(nai)，熱量(liang)就不(bu)止這點點了，很有(you)可能翻(fan)了再翻(fan)，就這樣翻(fan)了好幾倍。

消暑解熱：白(bai)涼粉的(de)消暑(shu)解熱作用(yong)是(shi)廣為人知的(de)，夏季食用(yong)可緩解氣候帶來的(de)燥(zao)熱感，令身體更舒暢。

減肥(fei)：白涼粉中含有大量的(de)碳水化合(he)物(wu)，多(duo)種(zhong)維生素和礦物(wu)質，當人體(ti)食用(yong)之后，極易產生飽(bao)腹感(gan)，這樣一來(lai)，人體(ti)對其他高(gao)熱量食物(wu)的(de)攝入(ru)也就減少(shao)了，可起到減肥的(de)作用(yong)。

滋陰(yin)養顏：白涼粉中含有天然的植(zhi)物膠質，能夠(gou)起(qi)到滋陰養顏的作用，長期食用可(ke)美容養顏，調節內分泌，于女性身體有益。

增進食欲：白涼(liang)粉能夠促(cu)進胃液分泌，增(zeng)進食欲(yu)，振奮精神，使人體產生(sheng)活力(li)。

潤腸(chang)通便：白(bai)涼粉中(zhong)含有(you)80%的水分，在給人(ren)體補充水分的同(tong)時(shi)，也(ye)起到了促進新(xin)陳代謝、潤腸通便的作用(yong)。

1、外面售賣的白涼粉，就要盡可能的少吃，因為我(wo)們(men)不知道它(ta)的(de)生(sheng)產環境如何(he)，更不知道是(shi)否添(tian)加了有(you)害成分。最好就是(shi)吃自制的(de)白(bai)涼(liang)粉了。即(ji)便(bian)是(shi)自制的(de)白(bai)涼(liang)粉，吃多(duo)了也還(huan)是(shi)會影(ying)響到(dao)人體健康的(de)，最直接的(de)影(ying)響便(bian)是(shi)損害腸胃，引(yin)起腹(fu)脹腹(fu)瀉的(de)問(wen)題(ti)。

2、還需要注意，空腹時不宜吃白涼粉。因為白涼粉會促進胃(wei)液分泌(mi)，當胃(wei)腹空(kong)空(kong)如也(ye)的(de)時候，吃白涼粉很(hen)容易刺(ci)激(ji)到腸胃(wei)，不利于腸胃(wei)的(de)正常(chang)運行。

3、久置的白涼粉不宜食用。因為白涼粉中有80%的(de)(de)成(cheng)分是水(shui)，放置太久會(hui)導致細菌的(de)(de)生長和(he)繁殖，人體(ti)吃了自然是不(bu)好的(de)(de)。因此(ci)做好的(de)(de)白涼粉要盡快吃完。