葡萄籽的主要成分

1、油脂類

葡萄籽中(zhong)含有豐富(fu)的油脂(zhi)，約(yue)占(zhan)其重(zhong)量(liang)的12%～15%，油中(zhong)含有大(da)量(liang)的不飽和脂(zhi)肪(fang)酸(suan)，其中(zhong)亞油酸(suan)的含量(liang)在58%～78%之間。

2、多酚類

葡(pu)萄(tao)籽(zi)(zi)中含有多酚類(lei)物(wu)質，主(zhu)要(yao)有兒(er)茶素(su)(su)(su)類(lei)和(he)原花青(qing)(qing)素(su)(su)(su)類(lei)。兒(er)茶素(su)(su)(su)類(lei)化合(he)物(wu)包括(kuo)兒(er)茶素(su)(su)(su)、表兒(er)茶素(su)(su)(su)及其沒食子(zi)酸(suan)酯，是(shi)葡(pu)萄(tao)籽(zi)(zi)中主(zhu)要(yao)的單(dan)聚體(ti)，也是(shi)原花青(qing)(qing)素(su)(su)(su)寡(gua)聚體(ti)和(he)多聚體(ti)的構成單(dan)位。

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3、揮發成分

葡(pu)萄籽中還含有(you)少量(liang)的(de)揮發性成分(fen)，這(zhe)些物質(zhi)(zhi)大多屬于醇、酚(fen)、萜類物質(zhi)(zhi)，都具(ju)有(you)較高的(de)生物活性。

4、其它成分

葡萄(tao)籽中除了含有上述多種物質外，還含有粗(cu)蛋白、氨(an)基酸和維生素(su)A、E、D、K、P及(ji)多種微量元(yuan)素(su)，如鈣(gai)、鋅、鐵、鎂(mei)、銅、鉀(jia)、鈉、錳、鈷等。

葡萄籽的食用方法

1、砸碎吃

你可(ke)以(yi)把葡萄籽清(qing)洗干(gan)凈(jing)曬(shai)干(gan)，曬(shai)干(gan)以(yi)后用錘子來將其砸(za)碎(sui)(sui)(sui)，砸(za)碎(sui)(sui)(sui)以(yi)后要把里(li)面的硬(ying)殼全部挑(tiao)選(xuan)出來，接著把剩下的吃掉(diao)即可(ke)，在砸(za)的時候一定(ding)要注意盡量(liang)砸(za)碎(sui)(sui)(sui)一點(dian)，挑(tiao)選(xuan)硬(ying)殼的時候也(ye)要盡可(ke)能仔細一些。

2、攪碎吃

有(you)的朋(peng)友可(ke)能(neng)會認為直接用(yong)(yong)錘子砸太費勁，而且(qie)效率(lv)也比(bi)較低，這樣的情況下你可(ke)以(yi)把曬干的葡萄籽放入到(dao)攪拌機(ji)里面進(jin)行(xing)攪拌，等到(dao)其充分攪碎以(yi)后將(jiang)里面的硬殼全部挑選出來然后服(fu)用(yong)(yong)即(ji)可(ke)。

3、榨汁喝

很多(duo)人比較喜歡喝葡(pu)(pu)萄(tao)汁(zhi)，但是(shi)，他(ta)們在利用葡(pu)(pu)萄(tao)來榨汁(zhi)的時候(hou)都會(hui)選擇先把里(li)面的籽挑選出來，然后再(zai)榨，其實，大家可以把整粒清洗(xi)干凈的葡(pu)(pu)萄(tao)放進去榨成汁(zhi)，這樣葡(pu)(pu)萄(tao)籽自(zi)然也(ye)會(hui)被打碎，打碎以后直接服用即可。

4、磨成粉吃

你可以把葡萄籽曬干以(yi)后磨成粉來(lai)服用(yong)，不過，這(zhe)種方法最好(hao)找專業(ye)的師傅(fu)來(lai)操(cao)作，磨成粉以(yi)后將其放好(hao)，接下來(lai)需要服用(yong)的時候直接沖水喝即(ji)可，這(zhe)種吃法非常(chang)方便，而且很多吃過的朋友表示吸收效果也比較(jiao)理想。

5、做成葡萄籽油服用

如果你(ni)(ni)手里的葡萄籽(zi)非(fei)常多(duo)，那么，你(ni)(ni)可以嘗(chang)試將它做(zuo)成葡萄籽(zi)油(you)來服用(yong)，這樣不僅能夠讓葡萄籽(zi)的營養(yang)成分很(hen)好的被吸收，還能夠保證里面的亞油(you)酸和原花青素也最大化的被人體(ti)所利用(yong)。