電蒸箱的工作原理是什么

電(dian)蒸箱(xiang)(xiang)(xiang)腔內底部(bu)設有加熱盤，右(you)側設置水(shui)箱(xiang)(xiang)(xiang)。電(dian)蒸箱(xiang)(xiang)(xiang)工(gong)作(zuo)時(shi)(shi)，通過專用的(de)注(zhu)水(shui)裝置，將(jiang)水(shui)箱(xiang)(xiang)(xiang)中的(de)水(shui)壓到加熱盤處滴下。此時(shi)(shi)，已經被加熱到高(gao)溫(wen)的(de)發熱盤遇水(shui)，會瞬時(shi)(shi)產生大量高(gao)溫(wen)蒸汽(qi)，從而對食物進行烹飪。

該圖片由注冊用戶"秋天的浮萍"提供，版權聲明反饋

由于加熱盤產(chan)生純蒸(zheng)汽對食(shi)(shi)(shi)物(wu)(wu)進(jin)行(xing)加熱完全(quan)是通過熱傳遞形式進(jin)行(xing)，不會破壞食(shi)(shi)(shi)物(wu)(wu)本身(shen)(shen)的(de)分子結構，因此電蒸(zheng)箱既能在短時間內蒸(zheng)熟食(shi)(shi)(shi)物(wu)(wu)，又(you)能抑制食(shi)(shi)(shi)物(wu)(wu)營養(yang)成份流失，防止食(shi)(shi)(shi)物(wu)(wu)氧化和變味。完全(quan)能夠保證食(shi)(shi)(shi)物(wu)(wu)的(de)原(yuan)汁原(yuan)味，絲(si)毫不會破壞食(shi)(shi)(shi)物(wu)(wu)本身(shen)(shen)的(de)營養(yang)成份。

傳統的蒸(zheng)(zheng)(zheng)籠(long)也是直接利用蒸(zheng)(zheng)(zheng)汽(qi)進行烹飪(ren)食(shi)(shi)物(wu)，但是它采取(qu)的是通透(tou)上(shang)升(sheng)式蒸(zheng)(zheng)(zheng)烹方式，無法到達高(gao)溫、全方位(wei)和密封微壓烹飪(ren)，因(yin)此(ci)不(bu)(bu)能稱為純蒸(zheng)(zheng)(zheng)。而且蒸(zheng)(zheng)(zheng)籠(long)在(zai)蒸(zheng)(zheng)(zheng)的過(guo)程中，隨著蒸(zheng)(zheng)(zheng)汽(qi)的由下往上(shang)升(sheng)的過(guo)程，會形成很多水珠滴落(luo)在(zai)食(shi)(shi)物(wu)表面，沖淡食(shi)(shi)物(wu)的調(diao)味劑，同(tong)時(shi)蒸(zheng)(zheng)(zheng)籠(long)蒸(zheng)(zheng)(zheng)汽(qi)產生(sheng)過(guo)程較慢且不(bu)(bu)均勻，食(shi)(shi)物(wu)的口感也無法達到最純的效果(guo)。

區別于其他用微波等加(jia)熱(re)水(shui)來(lai)(lai)產(chan)生輔助蒸(zheng)汽(qi)的電器產(chan)品(pin)，電蒸(zheng)箱完全無輻射，且(qie)烹制出來(lai)(lai)的食物更加(jia)香甜可口。從外(wai)向內蒸(zheng)，操作簡單，省時(shi)、省力(li)、又省心，鎖(suo)住(zhu)營養，口感更好(hao)，不串(chuan)味，無需(xu)豐富的烹飪經驗即可操作，智能化。

電蒸箱的用途有哪些

電蒸(zheng)(zheng)箱是(shi)近年(nian)來(lai)(lai)在歐美、香(xiang)港等(deng)市場流(liu)行的(de)(de)一種(zhong)新(xin)型烹(peng)調工具，其主要(yao)用(yong)途是(shi)蒸(zheng)(zheng)食(shi)物，它能溫和(he)地烹(peng)煮魚類(lei)、肉類(lei)、飯(fan)類(lei)、蔬菜、水果(guo)和(he)甜品等(deng)，也可(ke)以(yi)用(yong)來(lai)(lai)快速(su)加熱飯(fan)菜。除此之外還可(ke)用(yong)來(lai)(lai)快速(su)解(jie)凍食(shi)物，高溫殺茵(yin)食(shi)物等(deng)。比起我們日常使用(yong)的(de)(de)傳統蒸(zheng)(zheng)器來(lai)(lai)，用(yong)電蒸(zheng)(zheng)箱蒸(zheng)(zheng)出的(de)(de)食(shi)物，無(wu)論是(shi)色(se)澤(ze)、口感，還是(shi)營(ying)養(yang)成(cheng)分的(de)(de)保留，都要(yao)更勝一籌。

電蒸箱好用嗎

1、蒸制(zhi)食物(wu)可以讓食物(wu)清淡可口(kou)，保證(zheng)食物(wu)的(de)原汁(zhi)原味。電蒸箱對不同食材有著相應的(de)模式設計(ji)，能最(zui)大程(cheng)度(du)的(de)鎖(suo)住食物(wu)營養。

2、電蒸箱的蒸汽不會(hui)排出(chu)，蒸汽不排出(chu)，一方(fang)面(mian)不會(hui)造(zao)成廚房熱氣(qi)騰(teng)騰(teng)，另一方(fang)面(mian)也是(shi)保證了熱量不擴散，節省了能源。

3、電蒸箱(xiang)的循(xun)環加熱的方式，避免了水(shui)蒸氣在頂部凝結，讓食物的口(kou)感更好。

4、電蒸(zheng)(zheng)箱在工作時，水(shui)箱隨時會為蒸(zheng)(zheng)箱提供(gong)水(shui)。如果出現(xian)了(le)缺水(shui)現(xian)象，蒸(zheng)(zheng)箱會報警，提醒使用人員加(jia)水(shui)，很好的保證了(le)安全(quan)。