怎樣用電蒸鍋蒸米飯

一、蒸米飯步驟

1、將大(da)米淘洗(xi)干凈(jing)，淘洗(xi)干凈(jing)后放入干凈(jing)的(de)電蒸鍋中，加入少許清(qing)水(shui)，大(da)米和清(qing)水(shui)的(de)比例為1:1.4。

2、打(da)開電(dian)(dian)蒸鍋電(dian)(dian)源，待水(shui)開后，再蒸五分(fen)鐘，把米(mi)撈出(chu)。

3、在電蒸鍋(guo)蒸籠上放(fang)好蒸籠布，把半熟(shu)的(de)米放(fang)上去，開始用(yong)電蒸鍋(guo)蒸飯(fan)，時間設置(zhi)為半個(ge)小時左右，注意蒸飯(fan)的(de)時候要確保鍋(guo)里有水。

該圖片由注冊用戶"晴子"提供，版權聲明反饋

二、蒸米飯小技巧

1、蒸米飯時(shi)，在大米中加少量食鹽、少許豬油，會使飯又(you)軟又(you)松。

2、往水里滴(di)幾(ji)滴(di)醋，煮出的米飯會(hui)更加潔白、味(wei)香。

3、米飯(fan)做夾生(sheng)了，可往飯(fan)鍋(guo)里(li)倒點米酒，再煮一(yi)會便成。

4、剩飯重(zhong)新(xin)蒸煮，可(ke)往飯鍋水里放點食鹽，吃時口感像(xiang)新(xin)飯。

5、先把米在冷水里(li)浸泡一到兩(liang)個小時，可(ke)以(yi)讓米粒(li)充分的吸收水分，這(zhe)樣蒸出來米飯會粒(li)粒(li)飽(bao)滿。

電蒸鍋蒸米飯注意事項有哪些

1、注意淘米次數

洗(xi)米一定不要超(chao)過(guo)3次(ci)(ci)，超(chao)過(guo)3次(ci)(ci)后，米里的營養就會大量流(liu)失，這(zhe)樣蒸出來(lai)的米飯香味也會減少(shao)。其(qi)實，淘米無需沖洗(xi)，只需用(yong)手在盆中攪動清洗(xi)個一二遍，將表面的灰塵(chen)去除，再用(yong)手輕柔搓(cuo)洗(xi)一次(ci)(ci)即(ji)可(ke)。

2、不要用熱水淘米

很多(duo)人會(hui)喜歡用熱水來(lai)淘米，其實是不對的(de)，熱水淘米有(you)一(yi)定(ding)的(de)氧化作用，會(hui)讓米丟失(shi)一(yi)定(ding)的(de)營養成分。

3、注意加水量

蒸(zheng)米(mi)(mi)飯(fan)很多(duo)(duo)(duo)人并(bing)不在(zai)意(yi)加水多(duo)(duo)(duo)少，使蒸(zheng)出(chu)來的米(mi)(mi)飯(fan)口味要(yao)么(me)太硬要(yao)么(me)太軟，所(suo)以(yi)，想蒸(zheng)出(chu)的米(mi)(mi)飯(fan)好吃(chi)，就要(yao)正確地測(ce)算出(chu)加水的量(liang)。蒸(zheng)白(bai)米(mi)(mi)飯(fan)的話(hua)(hua)，水米(mi)(mi)的米(mi)(mi)粒(li)在(zai)1.2到(dao)1.4比1，通常水比米(mi)(mi)高2到(dao)4厘米(mi)(mi)就差不多(duo)(duo)(duo)了。如果大米(mi)(mi)加高粱、小(xiao)米(mi)(mi)或紫米(mi)(mi)等粗糧(liang)的話(hua)(hua)，水要(yao)適量(liang)多(duo)(duo)(duo)加，這是由于(yu)粗糧(liang)比較吃(chi)水。

4、蒸好不能立刻揭鍋

米(mi)(mi)飯一蒸好立馬(ma)就(jiu)揭鍋(guo)是不對(dui)的(de)，這(zhe)時米(mi)(mi)飯雖然是熟的(de)，但(dan)是表(biao)層(ceng)很稀，鍋(guo)底緊粘著飯底。應該加熱(re)完在(zai)保溫狀(zhuang)態停(ting)留(liu)五分(fen)鐘，然后拔(ba)掉電源(yuan)，將米(mi)(mi)飯再燜上五分(fen)鐘，這(zhe)樣的(de)米(mi)(mi)飯口感更佳，而且(qie)不容(rong)易(yi)粘鍋(guo)底。

5、注意安全

在操作過程中人(ren)不(bu)要隨意離(li)開(kai)，如果(guo)離(li)開(kai)一定要做到人(ren)走斷電(dian)。當(dang)電(dian)蒸鍋發生故障(zhang)(zhang)時，應先關閉電(dian)源，再檢查故障(zhang)(zhang)。由于電(dian)蒸鍋為金(jin)屬(shu)外(wai)殼，可能會發生短路和(he)漏(lou)電(dian)現象，因(yin)此出(chu)現故障(zhang)(zhang)時最好(hao)請專業人(ren)員檢修。