怎樣用電蒸鍋蒸米飯

一、蒸米飯步驟

1、將大(da)米淘洗(xi)干(gan)凈，淘洗(xi)干(gan)凈后放入干(gan)凈的電蒸鍋中(zhong)，加(jia)入少許清(qing)水(shui)，大(da)米和清(qing)水(shui)的比例為1:1.4。

2、打開(kai)電蒸(zheng)鍋電源，待水開(kai)后(hou)，再蒸(zheng)五分鐘，把米撈出。

3、在電(dian)蒸(zheng)(zheng)鍋(guo)蒸(zheng)(zheng)籠上放好蒸(zheng)(zheng)籠布(bu)，把(ba)半(ban)熟的(de)(de)米放上去，開始(shi)用電(dian)蒸(zheng)(zheng)鍋(guo)蒸(zheng)(zheng)飯，時(shi)(shi)間設置(zhi)為半(ban)個小時(shi)(shi)左右，注意(yi)蒸(zheng)(zheng)飯的(de)(de)時(shi)(shi)候(hou)要確保鍋(guo)里有水(shui)。

該圖片由注冊用戶"晴子"提供，版權聲明反饋

二、蒸米飯小技巧

1、蒸(zheng)米飯(fan)時，在(zai)大米中(zhong)加少量食鹽、少許豬油，會使飯(fan)又(you)軟又(you)松。

2、往水里滴幾滴醋，煮出(chu)的(de)米飯會更(geng)加(jia)潔白、味(wei)香。

3、米飯做夾生了，可往飯鍋里倒點米酒，再煮一會便成。

4、剩(sheng)飯重新蒸煮，可往飯鍋水里(li)放(fang)點食鹽，吃時(shi)口感(gan)像(xiang)新飯。

5、先把(ba)米(mi)在冷水里浸泡一到兩個小時，可以讓米(mi)粒充(chong)分(fen)的吸收水分(fen)，這樣蒸出來米(mi)飯會(hui)粒粒飽(bao)滿。

電蒸鍋蒸米飯注意事項有哪些

1、注意淘米次數

洗米(mi)一(yi)定不要超過3次(ci)，超過3次(ci)后，米(mi)里(li)的營養就會大(da)量(liang)流(liu)失(shi)，這樣蒸出來的米(mi)飯(fan)香味也會減少(shao)。其(qi)實(shi)，淘(tao)米(mi)無需沖洗，只需用(yong)手在盆中攪動清洗個一(yi)二遍，將(jiang)表面的灰塵去除，再用(yong)手輕柔搓洗一(yi)次(ci)即(ji)可。

2、不要用熱水淘米

很多(duo)人會(hui)喜(xi)歡用熱水來淘(tao)米(mi)，其實(shi)是不對的(de)，熱水淘(tao)米(mi)有(you)一定的(de)氧化作用，會(hui)讓米(mi)丟失一定的(de)營養成分。

3、注意加水量

蒸(zheng)米(mi)(mi)飯很(hen)多(duo)人并不在意加水(shui)多(duo)少，使(shi)蒸(zheng)出來的(de)米(mi)(mi)飯口味(wei)要么太硬要么太軟，所以，想蒸(zheng)出的(de)米(mi)(mi)飯好吃，就要正確地測算出加水(shui)的(de)量(liang)。蒸(zheng)白米(mi)(mi)飯的(de)話，水(shui)米(mi)(mi)的(de)米(mi)(mi)粒在1.2到(dao)1.4比(bi)1，通常水(shui)比(bi)米(mi)(mi)高2到(dao)4厘米(mi)(mi)就差不多(duo)了(le)。如(ru)果大米(mi)(mi)加高粱、小米(mi)(mi)或紫(zi)米(mi)(mi)等粗糧的(de)話，水(shui)要適(shi)量(liang)多(duo)加，這是由于粗糧比(bi)較(jiao)吃水(shui)。

4、蒸好不能立刻揭鍋

米(mi)飯一蒸好立(li)馬就揭(jie)鍋(guo)是(shi)不對的，這時(shi)米(mi)飯雖(sui)然是(shi)熟(shu)的，但是(shi)表層很(hen)稀，鍋(guo)底(di)緊粘(zhan)著(zhu)飯底(di)。應該加(jia)熱完在保溫狀態停留五(wu)分鐘，然后拔掉電源，將米(mi)飯再燜上五(wu)分鐘，這樣的米(mi)飯口感(gan)更佳，而且不容易(yi)粘(zhan)鍋(guo)底(di)。

5、注意安全

在操作過(guo)程中人不要(yao)隨意離開，如果離開一定(ding)要(yao)做到(dao)人走斷電(dian)。當電(dian)蒸鍋(guo)發(fa)生故(gu)障時，應先關(guan)閉(bi)電(dian)源(yuan)，再檢(jian)查(cha)故(gu)障。由于電(dian)蒸鍋(guo)為金屬(shu)外殼，可能會發(fa)生短路和漏(lou)電(dian)現(xian)(xian)象，因此(ci)出現(xian)(xian)故(gu)障時最好(hao)請專業人員檢(jian)修。