怎樣用電蒸鍋蒸米飯

一、蒸米飯步驟

1、將大米(mi)淘(tao)洗干凈，淘(tao)洗干凈后放入干凈的電蒸(zheng)鍋中，加入少許清水，大米(mi)和清水的比(bi)例為1:1.4。

2、打開電蒸鍋電源，待水(shui)開后，再蒸五分鐘(zhong)，把米撈出。

3、在電蒸鍋(guo)蒸籠上(shang)放好蒸籠布，把半(ban)熟的(de)(de)米放上(shang)去，開始用電蒸鍋(guo)蒸飯，時(shi)間設置為半(ban)個小時(shi)左右(you)，注意蒸飯的(de)(de)時(shi)候要確(que)保鍋(guo)里有水(shui)。

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二、蒸米飯小技巧

1、蒸米(mi)飯時(shi)，在大(da)米(mi)中加少量食鹽、少許豬油，會(hui)使飯又(you)軟又(you)松。

2、往水里(li)滴幾滴醋，煮出(chu)的米飯會(hui)更加潔白、味香。

3、米飯做夾(jia)生(sheng)了，可往(wang)飯鍋里倒(dao)點米酒，再煮一會(hui)便成。

4、剩飯(fan)重(zhong)新(xin)蒸煮，可往飯(fan)鍋水里放點食鹽，吃時口感像新(xin)飯(fan)。

5、先把(ba)米(mi)(mi)在冷水里浸泡一到兩個小時(shi)，可以(yi)讓米(mi)(mi)粒充(chong)分(fen)(fen)的吸收水分(fen)(fen)，這(zhe)樣(yang)蒸出來(lai)米(mi)(mi)飯會粒粒飽滿。

電蒸鍋蒸米飯注意事項有哪些

1、注意淘米次數

洗米(mi)一定不(bu)要超過(guo)3次(ci)，超過(guo)3次(ci)后，米(mi)里(li)的營養就(jiu)會大量流失，這樣蒸(zheng)出來的米(mi)飯香味也(ye)會減少。其實，淘米(mi)無需沖洗，只需用(yong)手在盆中攪動清(qing)洗個一二遍，將表面(mian)的灰塵去除，再用(yong)手輕(qing)柔搓洗一次(ci)即(ji)可。

2、不要用熱水淘米

很(hen)多人會喜(xi)歡用(yong)熱水來淘(tao)(tao)米，其實是(shi)不(bu)對的(de)(de)，熱水淘(tao)(tao)米有一定的(de)(de)氧化作用(yong)，會讓米丟失一定的(de)(de)營養成分。

3、注意加水量

蒸米(mi)(mi)飯很多人并不在(zai)意加(jia)水多少，使蒸出(chu)來的(de)米(mi)(mi)飯口(kou)味要(yao)么(me)太(tai)硬要(yao)么(me)太(tai)軟，所以，想(xiang)蒸出(chu)的(de)米(mi)(mi)飯好吃(chi)(chi)，就(jiu)要(yao)正確地(di)測(ce)算(suan)出(chu)加(jia)水的(de)量。蒸白(bai)米(mi)(mi)飯的(de)話，水米(mi)(mi)的(de)米(mi)(mi)粒(li)在(zai)1.2到1.4比1，通常水比米(mi)(mi)高(gao)2到4厘(li)米(mi)(mi)就(jiu)差(cha)不多了(le)。如(ru)果大(da)米(mi)(mi)加(jia)高(gao)粱(liang)、小米(mi)(mi)或紫米(mi)(mi)等粗糧的(de)話，水要(yao)適量多加(jia)，這是由于粗糧比較吃(chi)(chi)水。

4、蒸好不能立刻揭鍋

米飯(fan)(fan)一蒸好立馬就揭鍋(guo)是不(bu)對的，這時米飯(fan)(fan)雖然(ran)是熟的，但是表(biao)層很(hen)稀，鍋(guo)底緊(jin)粘(zhan)著飯(fan)(fan)底。應該加熱完在(zai)保溫狀態(tai)停留五分(fen)鐘，然(ran)后拔(ba)掉電源，將米飯(fan)(fan)再燜(men)上五分(fen)鐘，這樣的米飯(fan)(fan)口感更佳，而且不(bu)容(rong)易(yi)粘(zhan)鍋(guo)底。

5、注意安全

在操作(zuo)過程中(zhong)人不要隨意離開(kai)，如(ru)果離開(kai)一定要做到人走(zou)斷電(dian)。當電(dian)蒸鍋(guo)(guo)發(fa)生(sheng)故障(zhang)時，應先關閉(bi)電(dian)源，再檢(jian)查故障(zhang)。由于電(dian)蒸鍋(guo)(guo)為金屬外殼，可能(neng)會(hui)發(fa)生(sheng)短路和漏(lou)電(dian)現象，因此出現故障(zhang)時最(zui)好請專業人員檢(jian)修。