一、維生素b12的作用及功能

1、促進紅細胞的發育和成熟，預防惡性貧(pin)血。

2、增加葉酸(suan)的(de)利用率(lv)，促進碳水化合物(wu)、脂肪(fang)和(he)蛋白質的(de)代謝。

3、可促進蛋(dan)白質的合成，它(ta)對(dui)嬰(ying)幼兒(er)的生長(chang)發育有重要作(zuo)用(yong)。

4、消除煩躁不安，集(ji)中注意力，增(zeng)強(qiang)記憶及平衡感(gan)。

5、是神經(jing)(jing)系統功能健全不可缺(que)少的維生素，參與神經(jing)(jing)組(zu)織(zhi)中一種脂蛋白的形成。

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二、缺乏維生素B12的癥狀

1、惡性貧血。

2、月經不調。

3、眼睛及皮(pi)膚發黃(huang)，皮(pi)膚出現局(ju)部(bu)(很小(xiao))紅腫(不疼不癢)并伴隨蛻(tui)皮(pi)。

4、惡心，食欲不振，體重減輕(qing)。

5、唇、舌(she)及牙齦發白，牙齦出(chu)血。

6、頭痛，記憶力(li)減退，癡呆。

7、可能引起人的(de)精神憂郁。

9、引起有(you)核(he)巨紅細胞性貧(pin)血。

10、脊(ji)髓變(bian)形，神(shen)經和周圍神(shen)經退化。

11、舌、口腔、消化道的粘膜發炎。

12、若(ruo)出現食欲不振(zhen)、消化不良、舌頭發(fa)炎、失去味覺(jue)等癥狀，便是缺乏維生素(su)B12警(jing)訊.

13、小孩缺乏(fa)維生素B12的早期表(biao)現為精神情(qing)緒(xu)異(yi)常、表(biao)情(qing)呆滯(zhi)、少(shao)哭(ku)少(shao)鬧、反應(ying)遲鈍、愛(ai)睡覺(jue)等癥(zheng)狀，最后會引(yin)起貧血。

14、增加患心臟病的危險。

三(san)、含維生素b12的食物

維生素b12只存(cun)在于動物(wu)性的(de)食(shi)物(wu)中，以肝臟，肉為主，乳制品中亦含少量。如動物肝臟、腎臟、牛肉、豬肉、雞肉、魚類、蛤類、蛋、牛奶、乳酪、乳制品、腐乳等。