一、維生素b12的作用及功能

1、促進紅細胞的發育和(he)成熟，預防(fang)惡性貧血。

2、增加葉酸的利用率，促進碳水化合物(wu)、脂肪和蛋白質(zhi)的代謝。

3、可促進(jin)蛋白質的(de)合成，它對嬰幼兒的(de)生長發育(yu)有重要作用。

4、消除煩(fan)躁不(bu)安，集中注意力，增強記(ji)憶(yi)及平衡感。

5、是神經(jing)系統功能健(jian)全不可(ke)缺少的維生素，參與神經(jing)組織中一種(zhong)脂蛋(dan)白的形成(cheng)。

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二、缺乏維生素B12的癥狀

1、惡性貧血。

2、月經不調。

3、眼睛及皮膚(fu)發黃，皮膚(fu)出現局部(很小)紅(hong)腫(不疼(teng)不癢)并伴隨蛻(tui)皮。

4、惡(e)心，食欲不振，體(ti)重(zhong)減輕。

5、唇(chun)、舌(she)及(ji)牙(ya)齦(yin)發白，牙(ya)齦(yin)出血。

6、頭痛，記憶力減退，癡呆。

7、可能(neng)引起人的精神憂郁。

9、引起有核巨紅細胞性(xing)貧血。

10、脊髓變形，神經和周(zhou)圍神經退化。

11、舌、口腔、消化道的粘(zhan)膜發炎。

12、若(ruo)出現食欲不振、消化(hua)不良、舌頭(tou)發炎、失去(qu)味覺等(deng)癥狀，便(bian)是缺(que)乏(fa)維生素B12警(jing)訊(xun).

13、小孩缺乏維生(sheng)素(su)B12的早期表現(xian)為精神(shen)情緒異常、表情呆滯、少哭少鬧、反應遲鈍、愛睡(shui)覺(jue)等癥(zheng)狀，最后會引(yin)起貧血。

14、增加患心臟病的危險。

三、含維生素b12的食物

維生素b12只存在于動物性(xing)的食物中，以肝臟，肉為主，乳制品中亦含少量。如動物肝臟、腎臟、牛肉、豬肉、雞肉、魚類、蛤類、蛋、牛奶、乳酪、乳制品、腐乳等。