一、維生素b12的作用及功能

1、促進紅細胞的發(fa)育和成熟(shu)，預防惡性貧(pin)血。

2、增加葉酸的利用(yong)率，促進碳水(shui)化合(he)物、脂肪和蛋白質的代謝。

3、可促進蛋(dan)白質(zhi)的合成(cheng)，它(ta)對嬰幼兒的生長發育有(you)重要作用。

4、消(xiao)除煩(fan)躁不安，集中(zhong)注意力(li)，增(zeng)強(qiang)記(ji)憶(yi)及平衡感(gan)。

5、是神經系統功(gong)能健(jian)全不可缺少的(de)維(wei)生素，參與神經組織(zhi)中一種脂蛋白的(de)形成。

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二、缺乏維生素B12的癥狀

1、惡性貧血。

2、月經不調。

3、眼睛及皮(pi)膚(fu)發黃，皮(pi)膚(fu)出現局部(很小)紅腫(不疼不癢)并伴隨(sui)蛻皮(pi)。

4、惡心，食欲不(bu)振，體(ti)重減輕。

5、唇、舌及牙齦發(fa)白，牙齦出血。

6、頭痛，記憶力(li)減退，癡(chi)呆。

7、可能引起(qi)人(ren)的(de)精(jing)神(shen)憂郁。

9、引起有(you)核巨(ju)紅細(xi)胞性(xing)貧血。

10、脊髓變(bian)形，神經和(he)周圍神經退化。

11、舌、口腔(qiang)、消化道的粘膜發炎。

12、若出現(xian)食欲(yu)不(bu)振、消化不(bu)良(liang)、舌頭發炎、失去(qu)味(wei)覺(jue)等癥(zheng)狀，便是缺乏維生素B12警訊(xun).

13、小孩(hai)缺乏(fa)維生素B12的早期表現為(wei)精神情(qing)緒(xu)異(yi)常(chang)、表情(qing)呆滯、少哭少鬧、反應遲鈍、愛(ai)睡(shui)覺等癥狀，最后會(hui)引起貧(pin)血。

14、增加患心臟病的危險。

三、含維生素b12的食物

維生素b12只存在于動物性(xing)的食物中，以肝臟，肉為主，乳制品中亦含少量。如動物肝臟、腎臟、牛肉、豬肉、雞肉、魚類、蛤類、蛋、牛奶、乳酪、乳制品、腐乳等。