什么是圣代冰淇淋

圣代，是一種冰激凌甜點，傳統的圣(sheng)代會用一到兩勺冰(bing)激凌，上面(mian)點綴一些果醬或(huo)(huo)糖(tang)漿，有的也(ye)在上面(mian)用一層糖(tang)霜、打發奶油、櫻桃或(huo)(huo)其他水果（香蕉、菠蘿）。在牛(niu)津字典上，關于(yu)圣(sheng)代的起源有些模糊(hu)，不過，大家都認為(wei)，圣(sheng)代Sundae的名稱是來自Sunday。

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關于(yu)(yu)圣代的(de)(de)(de)起源，有(you)很多(duo)說(shuo)法(fa)，主流的(de)(de)(de)一個說(shuo)法(fa)是(shi)(shi)，冰激凌(ling)圣代其實是(shi)(shi)冰激凌(ling)蘇打（ice cream soda）的(de)(de)(de)變體。埃文(wen)斯(si)頓(dun)公立圖書(shu)館發(fa)表的(de)(de)(de)文(wen)獻(xian)有(you)所說(shuo)明，在伊利諾(nuo)斯(si)州在星期日(ri)喝蘇打水是(shi)(shi)違法(fa)的(de)(de)(de)。1980年(nian)，埃文(wen)斯(si)頓(dun)是(shi)(shi)第一個禁止售賣冰激凌(ling)蘇打的(de)(de)(de)地方，于(yu)(yu)是(shi)(shi)這里的(de)(de)(de)一些有(you)創意(yi)的(de)(de)(de)甜品(pin)制作商(shang)，為了遵(zun)守法(fa)律，在星期日(ri)銷(xiao)售加了糖漿的(de)(de)(de)冰淇(qi)淋代替蘇打，于(yu)(yu)是(shi)(shi)就(jiu)產生(sheng)了這種特殊的(de)(de)(de)Sunday冰淇(qi)淋，當(dang)地衛理(li)公會教派領(ling)導反對用他們安息日(ri)（Sunday）的(de)(de)(de)名字來命名一道食品(pin)，于(yu)(yu)是(shi)(shi)圣代的(de)(de)(de)拼(pin)寫(xie)就(jiu)成了Sundae。

圣代冰淇淋和普通冰淇淋的區別

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1、產(chan)品的理化指標(biao)：一般(ban)來(lai)講冰淇淋的理化指標(biao)偏高(gao)一些(xie)；

2、生產工藝：冰淇(qi)淋產品一(yi)般需要經過(guo)硬化的工藝，即從凝凍(dong)機中(zhong)生產的冰淇(qi)淋立即放入(ru)-35度以下的環(huan)境中(zhong)冷(leng)凍(dong)，而(er)圣代(dai)不需要硬化；

3、售(shou)(shou)賣方式：冰淇淋的售(shou)(shou)賣更加廣泛一(yi)些，包括，冷飲(yin)店，快餐(can)廳，超市、賓館(guan)、酒店等，而圣代一(yi)般(ban)更多的在冷飲(yin)店，快餐(can)廳。

圣代冰淇淋有哪些種類

英式：冰淇淋平放在玻璃杯或玻璃碟中，加新鮮果品和鮮奶油、紅綠櫻桃、華夫餅干做(zuo)成。

法式：又稱為巴菲，與(yu)英(ying)式的區別是，一般用桶型高身有(you)腳(jiao)玻璃杯作為容器(qi)，除英(ying)式的材料(liao)外(wai)，加入(ru)紅(hong)酒或糖漿制(zhi)成。

“圣代”的故鄉在美國，早(zao)在1897年(nian)，美國人就(jiu)吃上了(le)“圣代”冰(bing)激凌(ling)(ling)。據說“圣代”冰(bing)激凌(ling)(ling)是威斯康(kang)辛州的一個名叫(jiao)喬治的冰(bing)激凌(ling)(ling)店主發明的，喬治標新立異，把櫻(ying)桃糖漿(jiang)澆在冰(bing)淇凌(ling)(ling)上，并放上一顆糖腌(a)櫻(ying)桃賣給顧客(ke)。一開始，這(zhe)(zhe)種混合冰(bing)激凌(ling)(ling)只在星期(qi)天(tian)有賣，后來人們覺得這(zhe)(zhe)種冰(bing)激凌(ling)(ling)非常好吃，需求量越來越大(da)，于是喬治就(jiu)每天(tian)向(xiang)人們供(gong)應(ying)這(zhe)(zhe)種冰(bing)激凌(ling)(ling)。由于這(zhe)(zhe)種冰(bing)激凌(ling)(ling)最初是在星期(qi)天(tian)售賣的，所以店主就(jiu)給它取名為(wei)Sunday。

可星期日是耶酥的安息日（Sabbath），教會認為用這一天作商品名是對神明的褻瀆。于是，Sunday只好改稱Sundae，一直沿用至今。為了避開禁忌，Sunday冰激凌還曾用過一些其它的名字，如sundi，sondhi。

圣(sheng)(sheng)(sheng)代(dai)(dai)家(jia)族成員還不少(shao)，一般都是以原料(liao)命名，有巧克力圣(sheng)(sheng)(sheng)代(dai)(dai)（chocolate sundae）、菠蘿圣(sheng)(sheng)(sheng)代(dai)(dai)（pineapple sundae）、什(shen)錦水果圣(sheng)(sheng)(sheng)代(dai)(dai)（mixed fruit sundae）、草莓圣(sheng)(sheng)(sheng)代(dai)(dai)、櫻桃(tao)圣(sheng)(sheng)(sheng)代(dai)(dai)、水蜜桃(tao)圣(sheng)(sheng)(sheng)代(dai)(dai)等；或以地(di)域命名，如夏威夷圣(sheng)(sheng)(sheng)代(dai)(dai)等，僅見于少(shao)數風情地(di)點。