食物能清理(li)血管垃圾? 最(zui)天然(ran)的8種血管清潔工

1、豆類

紅豆、白豆、黑豆、鷹嘴豆和扁豆等各種豆類都是可溶性纖維的極佳食物來源。纖維可在小腸中與運載膽固醇的膽鹽結合，促進膽固醇向體外排泄。這一過程中，肝臟必須消耗更多的膽固醇以產生更多的膽汁鹽，低密度脂蛋白膽固醇(LDL)水平隨之(zhi)降(jiang)低。研(yan)究表明，每天食(shi)用半杯煮(zhu)熟(shu)的豆子可使LDL平均降低8%。鷹(ying)嘴豆在(zai)降低LDL水平(ping)方面效果最佳(jia)。

2、蘋果

蘋果也是可降低LDL可溶性纖維的優質(zhi)來源，其中主要為果膠。研究還(huan)表(biao)明(ming)，每天吃一個蘋(pin)果可以緩解LDL的氧(yang)化(hua)進程。發(fa)揮關鍵作用的是來(lai)自(zi)蘋果皮的多酚類(lei)抗氧(yang)化(hua)物(wu)質。由于LDL與自(zi)由基相互作用加速(su)氧化進程(cheng)，增加炎癥和動脈斑塊積聚(ju)形(xing)成血栓(shuan)的風險，因此攝入抗(kang)氧化劑十分重要(yao)。另外，常(chang)吃蘋果還可改善肝臟解毒能力，降低膽固醇和血脂水平。

3、堅果和植物種子

核桃、杏仁、開心果、瓜子、亞麻籽等堅果和植物種子是有益心臟健康的單不飽和脂肪和多不飽和脂肪、維生素、微量元素和纖維素的優質來源。研究發現，以堅果和植物種子取代飲食中的飽和脂肪，可有效降低LDL和總膽固醇水平，而不會影響“好”膽固醇(HDL)水平。由于堅(jian)果和(he)種子熱量(liang)高，每天攝入(ru)量(liang)最好控制在(zai)1盎司(約(yue)合28克)以內。另外，最好不要選擇多(duo)鹽或多(duo)糖堅(jian)果。

4、燕麥

燕麥和燕麥麩含有水溶性纖維β-葡聚糖(tang)，該物質有助于降低LDL水平。多項研究表明，每天(tian)至(zhi)少(shao)攝入(ru)3克(ke)燕麥(mai)葡聚(ju)糖可以使(shi)LDL平(ping)均降低7%。研究還發現(xian)，燕麥中的多酚類抗氧化(hua)物燕麥蒽酰胺有助抗擊炎癥，阻止(zhi)血栓形成，抑制動脈粥樣硬化(hua)。

5、綠茶

富含抗氧化劑的綠茶、紅茶、烏龍茶和白茶等都有助于降低LDL，其(qi)中綠茶(cha)效果最好。原因(yin)是綠茶(cha)由茶(cha)葉直(zhi)接烘干制成，其(qi)中的(de)強抗(kang)氧化劑(ji)不(bu)會因(yin)為發酵(jiao)而氧化。研究發現，常喝綠茶(cha)可(ke)使LDL水平降低約2%。綠茶(cha)還(huan)可(ke)防止微血管壁破裂出血。專(zhuan)家建(jian)議，每天(tian)喝幾杯綠茶(cha)有助(zhu)降脂。

6、紅葡萄柚

一項研究發現，每天吃一個紅葡萄柚，堅持一個月就可使LDL水(shui)平降低20%。這可能與(yu)紅葡(pu)萄柚中的檸檬苦素和番(fan)茄紅素有(you)關。葡(pu)萄柚中還富含(han)可溶性纖維果膠(jiao)，也(ye)有(you)助于降低LDL。專家提醒：葡萄(tao)柚(you)會增強他汀類(lei)藥物(wu)和鈣通道阻滯劑等心臟藥物(wu)的作(zuo)用。因此，正在服(fu)用此類(lei)藥物(wu)的患(huan)者吃葡萄(tao)柚(you)前(qian)應征求醫(yi)生(sheng)意見。

7、紅葡萄酒或葡萄

研究發現，用于制作紅葡萄酒的葡萄中所含的植物化學物質白藜蘆醇可降低LDL水平(ping)。該物質具(ju)有抗(kang)氧化抗(kang)炎屬性，還可防止冠心病。此外，每(mei)(mei)天一杯紅(hong)酒可防止高脂飲食(shi)后(hou)血管收(shou)縮，進而降低動脈粥樣(yang)硬化和(he)心臟病發(fa)作危險。對于滴酒不沾者(zhe)，可以從(cong)葡萄、藍莓、蔓(man)越(yue)莓或花生醬中(zhong)攝入白藜蘆醇。喝酒者(zhe)，每(mei)(mei)天紅(hong)酒不超(chao)過(guo)1至(zhi)2杯，每(mei)杯5盎司(約合(he)142克)。

8、植物甾醇

植物甾醇是少量存在于植物油(玉米油和大(da)豆油等)、堅果(guo)、豆類(lei)、全谷類(lei)、水果(guo)和(he)蔬菜，甚至黑巧克力中的天然物質。研究發現，每天攝入2克(ke)甾(zai)醇，4周之后，LDL水平可(ke)降低6%至14%。其機(ji)理(li)是(shi)，植(zhi)物甾醇(chun)可阻(zu)止(zhi)小腸內膽固醇(chun)的吸(xi)收，因(yin)而有助于(yu)降低LDL。雖然很難(nan)直接從新鮮食物中獲(huo)取2克甾(zai)醇(chun)，但可以選(xuan)擇一些甾(zai)醇(chun)強化食(shi)品。