一、黃山毛峰是什么茶

黃山毛峰是中國十大名茶之一，屬于綠茶。產于(yu)安徽(hui)省黃(huang)(huang)山（徽(hui)州）一帶(dai)，所以又稱徽(hui)茶(cha)。由清(qing)(qing)代光(guang)緒年間(jian)謝裕大(da)茶(cha)莊(zhuang)所創制(zhi)(zhi)。每年清(qing)(qing)明谷雨，選(xuan)摘(zhai)良種(zhong)茶(cha)樹“黃(huang)(huang)山種(zhong)”、“黃(huang)(huang)山大(da)葉(xie)(xie)種(zhong)”等的初(chu)展肥壯嫩芽，手(shou)工炒(chao)制(zhi)(zhi)，該茶(cha)外形微卷(juan)，狀似雀舌，綠(lv)中泛(fan)黃(huang)(huang)，銀毫顯露(lu)，且(qie)帶(dai)有(you)金黃(huang)(huang)色(se)魚葉(xie)(xie)（俗稱黃(huang)(huang)金片(pian)）。入(ru)杯(bei)沖泡霧(wu)氣結頂，湯(tang)色(se)清(qing)(qing)碧微黃(huang)(huang)，葉(xie)(xie)底黃(huang)(huang)綠(lv)有(you)活力，滋味醇甘，香氣如蘭，韻(yun)味深長。由于(yu)新制(zhi)(zhi)茶(cha)葉(xie)(xie)白(bai)毫披身，芽尖(jian)峰芒，且(qie)鮮葉(xie)(xie)采自黃(huang)(huang)山高(gao)峰，遂將(jiang)該茶(cha)取名為(wei)黃(huang)(huang)山毛峰。

二、黃山毛峰茶葉價格是多少

黃(huang)山(shan)(shan)毛(mao)(mao)峰(feng)(feng)的(de)(de)(de)價(jia)格跟(gen)它的(de)(de)(de)質(zhi)量有關系，黃(huang)山(shan)(shan)毛(mao)(mao)峰(feng)(feng)有特(te)級(ji)(ji)黃(huang)山(shan)(shan)毛(mao)(mao)峰(feng)(feng)，一級(ji)(ji)黃(huang)山(shan)(shan)毛(mao)(mao)峰(feng)(feng)，二級(ji)(ji)黃(huang)山(shan)(shan)毛(mao)(mao)峰(feng)(feng)，三(san)級(ji)(ji)黃(huang)山(shan)(shan)毛(mao)(mao)峰(feng)(feng)之分，一般情(qing)況(kuang)下，特(te)級(ji)(ji)的(de)(de)(de)黃(huang)山(shan)(shan)毛(mao)(mao)峰(feng)(feng)的(de)(de)(de)價(jia)格為(wei)每(mei)千(qian)克600元(yuan)到800元(yuan)左(zuo)(zuo)右(you)(you)，但(dan)是(shi)特(te)級(ji)(ji)的(de)(de)(de)黃(huang)山(shan)(shan)毛(mao)(mao)峰(feng)(feng)一般情(qing)況(kuang)下，需要提前預(yu)定(ding)，因為(wei)其產量非常的(de)(de)(de)少。一級(ji)(ji)的(de)(de)(de)黃(huang)山(shan)(shan)毛(mao)(mao)峰(feng)(feng)的(de)(de)(de)價(jia)格每(mei)斤為(wei)300到400元(yuan)左(zuo)(zuo)右(you)(you)，二級(ji)(ji)的(de)(de)(de)黃(huang)山(shan)(shan)毛(mao)(mao)峰(feng)(feng)的(de)(de)(de)價(jia)格為(wei)每(mei)斤150元(yuan)到300元(yuan)左(zuo)(zuo)右(you)(you)，三(san)級(ji)(ji)的(de)(de)(de)黃(huang)山(shan)(shan)毛(mao)(mao)峰(feng)(feng)的(de)(de)(de)價(jia)格為(wei)每(mei)斤50元(yuan)到120元(yuan)左(zuo)(zuo)右(you)(you)，烘青(qing)的(de)(de)(de)黃(huang)山(shan)(shan)毛(mao)(mao)峰(feng)(feng)的(de)(de)(de)價(jia)格為(wei)每(mei)斤15到60元(yuan)左(zuo)(zuo)右(you)(you)。

黃山毛峰(feng)價位(wei)較適中，一般的(de)家庭還是能(neng)夠承擔的(de)起的(de)。

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三、黃山毛峰的主要功效

1、興奮作用：茶葉的咖啡堿能興奮中樞神經系(xi)統，幫助人們振奮精神、增(zeng)進思維、消(xiao)除(chu)疲勞、提高工作效(xiao)率。

2、利(li)尿(niao)(niao)作(zuo)用：茶葉中(zhong)的(de)咖啡堿(jian)和茶堿(jian)具(ju)有利(li)尿(niao)(niao)作(zuo)用，用于治療水腫、水滯瘤。利(li)用綠茶糖水的(de)解毒(du)、利(li)尿(niao)(niao)作(zuo)用能(neng)治療急(ji)性黃疸型肝炎。

3、強(qiang)心(xin)(xin)解(jie)痙(jing)作用：咖啡堿具(ju)有強(qiang)心(xin)(xin)、解(jie)痙(jing)、松弛平滑(hua)肌的(de)功效(xiao)，能解(jie)除支(zhi)氣管痙(jing)攣，促進血(xue)液循環，是治療支(zhi)氣管哮喘(chuan)、止咳化痰、心(xin)(xin)肌梗塞的(de)良好輔(fu)助藥物。

4、抑(yi)制動(dong)脈硬化作(zuo)用：茶(cha)葉中的(de)(de)茶(cha)多酚和維生素C都有活血(xue)化瘀(yu)防(fang)止動(dong)脈硬化的(de)(de)作(zuo)用，所以經常飲茶(cha)的(de)(de)人(ren)高(gao)血(xue)壓和冠心病的(de)(de)發病率較(jiao)低(di)。

5、抗菌抑(yi)菌作(zuo)(zuo)用(yong)(yong)：茶(cha)中的茶(cha)多酚和鞣(rou)酸(suan)作(zuo)(zuo)用(yong)(yong)于(yu)細菌，能凝(ning)固細菌的蛋白質，將細菌殺死。可用(yong)(yong)于(yu)治療腸(chang)道疾病，如霍亂、傷(shang)寒(han)、痢(li)疾、腸(chang)炎等。皮膚(fu)生瘡、潰爛流膿，外傷(shang)破了皮，用(yong)(yong)濃茶(cha)沖洗患處(chu)，有消(xiao)炎殺菌作(zuo)(zuo)用(yong)(yong)。口腔(qiang)發炎、潰爛、咽喉腫痛(tong)，用(yong)(yong)茶(cha)葉來(lai)治療，也有一定(ding)療效。

6、減肥作用：茶中的咖啡堿、肌醇、葉酸(suan)、泛酸(suan)和芳香類物(wu)質等多種化(hua)合物(wu)，能調節(jie)脂(zhi)肪代謝，特(te)別是烏龍茶對蛋(dan)白質和脂(zhi)肪有很好的分解(jie)作用。茶多酚和維生素C能降(jiang)低膽(dan)固(gu)醇和血脂(zhi)，所以飲茶能減肥。

7、防(fang)齲齒(chi)作用：茶中含(han)有(you)氟(fu)，氟(fu)離子與(yu)牙齒(chi)的鈣質有(you)很(hen)大的親(qin)和力(li)，能(neng)變(bian)成一種較為難(nan)溶于(yu)酸(suan)的“氟(fu)磷灰石(shi)”，就象給牙齒(chi)加上一個保(bao)護層，提(ti)高(gao)了牙齒(chi)防(fang)酸(suan)抗齲能(neng)力(li)。

8、抑制癌細胞作用：據(ju)報(bao)道，茶(cha)葉中的(de)黃酮類物質有(you)不同程(cheng)度的(de)體(ti)外抗癌作用，作用較(jiao)強(qiang)的(de)有(you)牡荊(jing)堿、桑色(se)素和(he)兒(er)茶(cha)素。

9、延緩(huan)衰老(lao)：多酚(fen)具有(you)很強的(de)抗(kang)氧化性和生(sheng)理活性，是人(ren)體(ti)自由(you)基的(de)清除(chu)(chu)劑。據(ju)有(you)關部門(men)研究證明1毫克茶多酚(fen)清除(chu)(chu)對人(ren)肌體(ti)有(you)害的(de)過量自由(you)基的(de)效(xiao)能相當于9微克超(chao)氧化物歧(qi)化酶(mei)（SOD），大(da)大(da)高于其(qi)它同類物質。茶多酚(fen)有(you)阻(zu)斷(duan)脂質過氧化反應，清除(chu)(chu)活性酶(mei)的(de)作(zuo)用。據(ju)日本奧田拓勇試驗結果，證實茶多酚(fen)的(de)抗(kang)衰老(lao)效(xiao)果要比(bi)維生(sheng)素E強18倍。

10、防輻(fu)射(she)(she)：多(duo)酚(fen)及其氧化產物(wu)(wu)具(ju)有(you)吸收放射(she)(she)性物(wu)(wu)質鍶90和鈷60毒害的能力。據有(you)關醫療(liao)部門(men)臨床試(shi)驗證實，對(dui)腫瘤患者在放射(she)(she)治(zhi)療(liao)過程(cheng)中(zhong)引起(qi)的輕度放射(she)(she)病，用茶葉提取(qu)物(wu)(wu)進行治(zhi)療(liao)，有(you)效率(lv)可達90%以上；對(dui)血細胞減少(shao)癥，茶葉提取(qu)物(wu)(wu)治(zhi)療(liao)的有(you)效率(lv)達81.7%；對(dui)因放射(she)(she)輻(fu)射(she)(she)而引起(qi)的白血球減少(shao)癥治(zhi)療(liao)效果(guo)更好。

11、美容護膚：茶多酚是水溶性物質，用(yong)它洗臉能(neng)清除面(mian)部(bu)的(de)油膩，收(shou)斂毛(mao)孔，具有消毒(du)、滅菌、抗皮膚老(lao)化，減少日光中(zhong)的(de)紫(zi)外線輻射對皮膚的(de)損(sun)傷(shang)等功效。

四、黃山毛峰茶的鑒別

鑒別(bie)黃山毛峰的真假與質量，可(ke)從看(kan)外形、嗅(xiu)香氣、看(kan)湯色、嘗滋味、評(ping)葉底(di)5個步驟完(wan)成。

1、外形：黃(huang)山(shan)毛峰(feng)的(de)條索(suo)細扁，翠綠中(zhong)略泛微黃(huang)，色(se)澤油潤光亮(liang)；尖芽(ya)(ya)(ya)緊偎葉中(zhong)，形似雀舌。干茶葉芽(ya)(ya)(ya)的(de)芽(ya)(ya)(ya)峰(feng)應顯露，芽(ya)(ya)(ya)毫(hao)多者為上品，芽(ya)(ya)(ya)峰(feng)藏匿、芽(ya)(ya)(ya)毫(hao)少者質差。特級(ji)黃(huang)山(shan)毛峰(feng)沖(chong)泡后芽(ya)(ya)(ya)葉會豎(shu)直(zhi)懸浮(fu)于水中(zhong)，繼而徐徐下(xia)沉，芽(ya)(ya)(ya)挺(ting)葉嫩。

2、香氣：質好的黃山毛峰，抓一小撮干茶葉湊近鼻端，嗅之有(you)鮮爽清新(xin)之感(gan)，或有(you)近似(si)蘭香、板栗香味。

3、湯(tang)色：茶葉沖泡(pao)3至(zhi)5分鐘后，傾(qing)出茶湯(tang)于另一碗內。若是上(shang)乘的黃山毛峰，湯(tang)色清(qing)澈明(ming)亮，呈淺(qian)綠或黃綠，而(er)且(qie)清(qing)而(er)不(bu)濁，香氣馥郁高長。

4、滋味：黃山毛峰喝進口中，一(yi)般(ban)會感(gan)覺味鮮濃而不(bu)苦，回味甘爽。

5、葉底(di)：黃山(shan)毛(mao)峰干(gan)茶經沖泡去湯(tang)后留下的葉底(di)嫩(nen)黃肥壯(zhuang)，厚(hou)實(shi)飽滿，均勻成朵，通體鮮(xian)亮。