一、黃山毛峰是什么茶

黃山毛峰是中國十大名茶之一，屬于綠茶。產于(yu)安徽(hui)省黃(huang)(huang)山（徽(hui)州）一帶(dai)，所(suo)以又稱(cheng)徽(hui)茶(cha)。由清代光(guang)緒年間謝(xie)裕大(da)茶(cha)莊(zhuang)所(suo)創制(zhi)。每年清明(ming)谷(gu)雨，選摘良(liang)種茶(cha)樹“黃(huang)(huang)山種”、“黃(huang)(huang)山大(da)葉(xie)種”等的(de)初展肥壯嫩芽(ya)，手工炒制(zhi)，該茶(cha)外(wai)形微卷，狀似雀舌，綠(lv)中泛黃(huang)(huang)，銀毫(hao)顯(xian)露，且帶(dai)有金(jin)黃(huang)(huang)色魚葉(xie)（俗稱(cheng)黃(huang)(huang)金(jin)片）。入杯沖泡(pao)霧氣結(jie)頂，湯色清碧微黃(huang)(huang)，葉(xie)底黃(huang)(huang)綠(lv)有活力，滋味醇甘，香氣如蘭，韻味深長。由于(yu)新制(zhi)茶(cha)葉(xie)白毫(hao)披身(shen)，芽(ya)尖峰(feng)芒，且鮮葉(xie)采自(zi)黃(huang)(huang)山高峰(feng)，遂將該茶(cha)取名為黃(huang)(huang)山毛峰(feng)。

二、黃山毛峰茶葉價格是多少

黃(huang)(huang)(huang)(huang)山毛(mao)(mao)(mao)峰(feng)(feng)(feng)的(de)(de)價格(ge)(ge)(ge)跟它(ta)的(de)(de)質量有關(guan)系，黃(huang)(huang)(huang)(huang)山毛(mao)(mao)(mao)峰(feng)(feng)(feng)有特(te)(te)(te)級(ji)(ji)(ji)(ji)黃(huang)(huang)(huang)(huang)山毛(mao)(mao)(mao)峰(feng)(feng)(feng)，一級(ji)(ji)(ji)(ji)黃(huang)(huang)(huang)(huang)山毛(mao)(mao)(mao)峰(feng)(feng)(feng)，二(er)(er)級(ji)(ji)(ji)(ji)黃(huang)(huang)(huang)(huang)山毛(mao)(mao)(mao)峰(feng)(feng)(feng)，三級(ji)(ji)(ji)(ji)黃(huang)(huang)(huang)(huang)山毛(mao)(mao)(mao)峰(feng)(feng)(feng)之(zhi)分，一般(ban)情(qing)(qing)況下，特(te)(te)(te)級(ji)(ji)(ji)(ji)的(de)(de)黃(huang)(huang)(huang)(huang)山毛(mao)(mao)(mao)峰(feng)(feng)(feng)的(de)(de)價格(ge)(ge)(ge)為(wei)每(mei)(mei)千克600元(yuan)(yuan)到(dao)(dao)(dao)800元(yuan)(yuan)左(zuo)右(you)，但是特(te)(te)(te)級(ji)(ji)(ji)(ji)的(de)(de)黃(huang)(huang)(huang)(huang)山毛(mao)(mao)(mao)峰(feng)(feng)(feng)一般(ban)情(qing)(qing)況下，需要提前(qian)預定，因為(wei)其(qi)產(chan)量非常的(de)(de)少。一級(ji)(ji)(ji)(ji)的(de)(de)黃(huang)(huang)(huang)(huang)山毛(mao)(mao)(mao)峰(feng)(feng)(feng)的(de)(de)價格(ge)(ge)(ge)每(mei)(mei)斤(jin)(jin)為(wei)300到(dao)(dao)(dao)400元(yuan)(yuan)左(zuo)右(you)，二(er)(er)級(ji)(ji)(ji)(ji)的(de)(de)黃(huang)(huang)(huang)(huang)山毛(mao)(mao)(mao)峰(feng)(feng)(feng)的(de)(de)價格(ge)(ge)(ge)為(wei)每(mei)(mei)斤(jin)(jin)150元(yuan)(yuan)到(dao)(dao)(dao)300元(yuan)(yuan)左(zuo)右(you)，三級(ji)(ji)(ji)(ji)的(de)(de)黃(huang)(huang)(huang)(huang)山毛(mao)(mao)(mao)峰(feng)(feng)(feng)的(de)(de)價格(ge)(ge)(ge)為(wei)每(mei)(mei)斤(jin)(jin)50元(yuan)(yuan)到(dao)(dao)(dao)120元(yuan)(yuan)左(zuo)右(you)，烘青(qing)的(de)(de)黃(huang)(huang)(huang)(huang)山毛(mao)(mao)(mao)峰(feng)(feng)(feng)的(de)(de)價格(ge)(ge)(ge)為(wei)每(mei)(mei)斤(jin)(jin)15到(dao)(dao)(dao)60元(yuan)(yuan)左(zuo)右(you)。

黃(huang)山毛峰價(jia)位較適中，一(yi)般的(de)家庭(ting)還是能夠承擔(dan)的(de)起的(de)。

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三、黃山毛峰的主要功效

1、興奮作用：茶葉的咖(ka)啡(fei)堿能興(xing)奮中樞(shu)神經(jing)系統，幫助人們振奮精神、增進(jin)思維、消除疲勞、提高工作效(xiao)率。

2、利尿(niao)作用(yong)：茶葉中的咖啡堿和茶堿具有(you)利尿(niao)作用(yong)，用(yong)于治療水腫、水滯瘤。利用(yong)綠茶糖水的解毒、利尿(niao)作用(yong)能治療急性黃疸(dan)型肝炎(yan)。

3、強(qiang)心解痙作用：咖啡(fei)堿具有(you)強(qiang)心、解痙、松弛平滑(hua)肌(ji)的功效，能解除支氣管痙攣，促進血液循環，是治療支氣管哮喘(chuan)、止咳化痰(tan)、心肌(ji)梗塞的良好(hao)輔助(zhu)藥物。

4、抑制動脈(mo)硬化(hua)作(zuo)用：茶(cha)葉中的茶(cha)多酚和(he)維生素C都有活血化(hua)瘀(yu)防止動脈(mo)硬化(hua)的作(zuo)用，所(suo)以(yi)經常飲(yin)茶(cha)的人高血壓和(he)冠(guan)心(xin)病的發病率較低。

5、抗菌(jun)抑菌(jun)作(zuo)用：茶(cha)中的茶(cha)多酚和(he)鞣酸(suan)作(zuo)用于細(xi)(xi)菌(jun)，能凝固(gu)細(xi)(xi)菌(jun)的蛋白質，將(jiang)細(xi)(xi)菌(jun)殺死。可用于治(zhi)(zhi)療腸(chang)道疾病，如霍亂、傷(shang)(shang)寒、痢疾、腸(chang)炎等。皮(pi)膚生瘡、潰爛(lan)流膿，外(wai)傷(shang)(shang)破了(le)皮(pi)，用濃(nong)茶(cha)沖洗(xi)患處，有(you)消炎殺菌(jun)作(zuo)用。口腔發炎、潰爛(lan)、咽喉腫痛，用茶(cha)葉來治(zhi)(zhi)療，也(ye)有(you)一定(ding)療效。

6、減肥作用：茶(cha)(cha)中的(de)咖啡堿、肌醇(chun)、葉酸(suan)、泛酸(suan)和芳香類(lei)物(wu)質等(deng)多(duo)種化合物(wu)，能調節脂肪代謝，特(te)別(bie)是(shi)烏龍茶(cha)(cha)對蛋白質和脂肪有很(hen)好(hao)的(de)分(fen)解作用。茶(cha)(cha)多(duo)酚和維生(sheng)素C能降低膽固(gu)醇(chun)和血(xue)脂，所(suo)以飲茶(cha)(cha)能減肥。

7、防(fang)齲(qu)齒(chi)作用(yong)：茶中含有氟(fu)，氟(fu)離子與牙齒(chi)的鈣質有很大(da)的親和(he)力(li)，能變成一種較為難(nan)溶于酸(suan)的“氟(fu)磷灰(hui)石”，就(jiu)象給牙齒(chi)加上一個(ge)保(bao)護層(ceng)，提高了牙齒(chi)防(fang)酸(suan)抗齲(qu)能力(li)。

8、抑制(zhi)癌(ai)細胞作用(yong)(yong)：據報道，茶葉(xie)中的(de)黃(huang)酮類物質有不同程度的(de)體(ti)外抗癌(ai)作用(yong)(yong)，作用(yong)(yong)較強的(de)有牡荊堿、桑色素(su)和兒茶素(su)。

9、延緩(huan)衰老：多(duo)酚(fen)具有(you)很強的(de)(de)抗氧化(hua)(hua)性和生(sheng)理活性，是人體自(zi)由基的(de)(de)清(qing)除(chu)(chu)劑。據有(you)關部門研究證明1毫克(ke)茶(cha)(cha)多(duo)酚(fen)清(qing)除(chu)(chu)對人肌體有(you)害的(de)(de)過量自(zi)由基的(de)(de)效能相當(dang)于(yu)9微克(ke)超(chao)氧化(hua)(hua)物歧化(hua)(hua)酶（SOD），大大高(gao)于(yu)其它同類(lei)物質。茶(cha)(cha)多(duo)酚(fen)有(you)阻斷脂質過氧化(hua)(hua)反應(ying)，清(qing)除(chu)(chu)活性酶的(de)(de)作用。據日本(ben)奧田(tian)拓勇試驗結果，證實茶(cha)(cha)多(duo)酚(fen)的(de)(de)抗衰老效果要比(bi)維生(sheng)素E強18倍。

10、防輻射(she)：多(duo)酚及其氧化產物(wu)具有吸收放射(she)性物(wu)質鍶90和鈷60毒害的(de)能力。據有關醫療(liao)部門臨床(chuang)試(shi)驗證實，對(dui)腫瘤患者在放射(she)治(zhi)療(liao)過程中引(yin)起(qi)的(de)輕度放射(she)病，用茶葉提取(qu)物(wu)進(jin)行治(zhi)療(liao)，有效率(lv)可達(da)90%以上；對(dui)血細胞減(jian)少癥，茶葉提取(qu)物(wu)治(zhi)療(liao)的(de)有效率(lv)達(da)81.7%；對(dui)因放射(she)輻射(she)而引(yin)起(qi)的(de)白血球減(jian)少癥治(zhi)療(liao)效果更好(hao)。

11、美(mei)容(rong)護膚：茶多酚是水溶(rong)性物質，用它(ta)洗臉能清除面部的油膩，收(shou)斂毛孔，具有消(xiao)毒、滅(mie)菌、抗皮膚老化，減少日光中(zhong)的紫外(wai)線(xian)輻射(she)對皮膚的損傷等功效。

四、黃山毛峰茶的鑒別

鑒別黃山(shan)毛峰的真(zhen)假與質量，可從(cong)看外形、嗅香氣、看湯色、嘗滋味、評葉底5個步驟完成。

1、外形(xing)：黃山毛峰的(de)條索細扁(bian)，翠綠中(zhong)(zhong)略泛微黃，色(se)澤油(you)潤光(guang)亮；尖芽(ya)(ya)緊偎葉中(zhong)(zhong)，形(xing)似雀舌。干茶葉芽(ya)(ya)的(de)芽(ya)(ya)峰應顯露，芽(ya)(ya)毫(hao)多(duo)者(zhe)為上(shang)品，芽(ya)(ya)峰藏(zang)匿、芽(ya)(ya)毫(hao)少者(zhe)質差。特級黃山毛峰沖泡后芽(ya)(ya)葉會豎(shu)直懸浮于水中(zhong)(zhong)，繼而徐徐下沉，芽(ya)(ya)挺葉嫩(nen)。

2、香氣：質好的黃山毛峰，抓一小撮干茶葉湊近鼻(bi)端，嗅之有鮮爽清(qing)新之感，或有近似蘭香、板(ban)栗香味。

3、湯色：茶(cha)葉沖(chong)泡3至5分鐘后，傾出茶(cha)湯于另一碗(wan)內。若是上乘(cheng)的(de)黃山毛峰(feng)，湯色清澈(che)明亮，呈淺綠或(huo)黃綠，而(er)且(qie)清而(er)不(bu)濁，香氣馥(fu)郁高長(chang)。

4、滋味：黃山毛峰喝進口中(zhong)，一般會感(gan)覺味鮮濃而(er)不苦，回味甘爽。

5、葉底(di)：黃(huang)山(shan)毛峰干茶(cha)經(jing)沖泡去湯后(hou)留下(xia)的葉底(di)嫩黃(huang)肥壯，厚(hou)實飽滿，均勻成朵，通體鮮亮。