一、黃山毛峰是什么茶

黃山毛峰是中國十大名茶之一，屬于綠茶。產于安徽省黃(huang)(huang)(huang)(huang)山(shan)(shan)（徽州）一帶，所以(yi)又(you)稱徽茶(cha)(cha)。由清(qing)(qing)代(dai)光(guang)緒年間謝裕大茶(cha)(cha)莊所創制。每年清(qing)(qing)明谷雨，選(xuan)摘良種(zhong)茶(cha)(cha)樹“黃(huang)(huang)(huang)(huang)山(shan)(shan)種(zhong)”、“黃(huang)(huang)(huang)(huang)山(shan)(shan)大葉種(zhong)”等的(de)初展肥(fei)壯(zhuang)嫩(nen)芽，手工炒制，該茶(cha)(cha)外形微(wei)(wei)卷，狀似雀舌，綠中泛黃(huang)(huang)(huang)(huang)，銀毫(hao)顯露，且帶有金黃(huang)(huang)(huang)(huang)色魚(yu)葉（俗稱黃(huang)(huang)(huang)(huang)金片）。入杯沖(chong)泡(pao)霧(wu)氣結頂，湯(tang)色清(qing)(qing)碧微(wei)(wei)黃(huang)(huang)(huang)(huang)，葉底黃(huang)(huang)(huang)(huang)綠有活力，滋味醇甘(gan)，香氣如蘭，韻味深長。由于新制茶(cha)(cha)葉白毫(hao)披身，芽尖峰芒，且鮮葉采自黃(huang)(huang)(huang)(huang)山(shan)(shan)高峰，遂將該茶(cha)(cha)取名(ming)為黃(huang)(huang)(huang)(huang)山(shan)(shan)毛峰。

二、黃山毛峰茶葉價格是多少

黃(huang)山(shan)(shan)毛(mao)(mao)峰(feng)(feng)(feng)的(de)(de)價格(ge)(ge)跟它的(de)(de)質(zhi)量有(you)關系，黃(huang)山(shan)(shan)毛(mao)(mao)峰(feng)(feng)(feng)有(you)特級(ji)(ji)黃(huang)山(shan)(shan)毛(mao)(mao)峰(feng)(feng)(feng)，一(yi)(yi)級(ji)(ji)黃(huang)山(shan)(shan)毛(mao)(mao)峰(feng)(feng)(feng)，二(er)級(ji)(ji)黃(huang)山(shan)(shan)毛(mao)(mao)峰(feng)(feng)(feng)，三級(ji)(ji)黃(huang)山(shan)(shan)毛(mao)(mao)峰(feng)(feng)(feng)之分(fen)，一(yi)(yi)般情況下，特級(ji)(ji)的(de)(de)黃(huang)山(shan)(shan)毛(mao)(mao)峰(feng)(feng)(feng)的(de)(de)價格(ge)(ge)為(wei)每千克600元(yuan)到800元(yuan)左(zuo)右，但是特級(ji)(ji)的(de)(de)黃(huang)山(shan)(shan)毛(mao)(mao)峰(feng)(feng)(feng)一(yi)(yi)般情況下，需要提前預定，因為(wei)其產量非常的(de)(de)少。一(yi)(yi)級(ji)(ji)的(de)(de)黃(huang)山(shan)(shan)毛(mao)(mao)峰(feng)(feng)(feng)的(de)(de)價格(ge)(ge)每斤為(wei)300到400元(yuan)左(zuo)右，二(er)級(ji)(ji)的(de)(de)黃(huang)山(shan)(shan)毛(mao)(mao)峰(feng)(feng)(feng)的(de)(de)價格(ge)(ge)為(wei)每斤150元(yuan)到300元(yuan)左(zuo)右，三級(ji)(ji)的(de)(de)黃(huang)山(shan)(shan)毛(mao)(mao)峰(feng)(feng)(feng)的(de)(de)價格(ge)(ge)為(wei)每斤50元(yuan)到120元(yuan)左(zuo)右，烘青(qing)的(de)(de)黃(huang)山(shan)(shan)毛(mao)(mao)峰(feng)(feng)(feng)的(de)(de)價格(ge)(ge)為(wei)每斤15到60元(yuan)左(zuo)右。

黃山毛峰價(jia)位(wei)較適中，一般的(de)家庭(ting)還(huan)是能夠承擔的(de)起的(de)。

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三、黃山毛峰的主要功效

1、興奮作用：茶葉的(de)咖啡(fei)堿能(neng)興奮中樞神經系(xi)統，幫助人們振奮精神、增(zeng)進(jin)思維、消除(chu)疲勞、提高工作效率。

2、利尿(niao)作用(yong)：茶(cha)葉中的咖啡堿(jian)和茶(cha)堿(jian)具有利尿(niao)作用(yong)，用(yong)于治療水腫、水滯瘤。利用(yong)綠(lv)茶(cha)糖(tang)水的解毒、利尿(niao)作用(yong)能治療急性黃疸型肝炎。

3、強(qiang)心解痙(jing)作用(yong)：咖啡堿具有強(qiang)心、解痙(jing)、松弛平(ping)滑肌(ji)的功效，能解除支氣(qi)管痙(jing)攣，促進血(xue)液(ye)循環(huan)，是治療(liao)支氣(qi)管哮喘、止咳化(hua)痰、心肌(ji)梗塞(sai)的良好輔助(zhu)藥物。

4、抑制動(dong)(dong)脈硬化(hua)作用：茶葉(xie)中的(de)茶多酚和維生素C都(dou)有活血化(hua)瘀(yu)防止動(dong)(dong)脈硬化(hua)的(de)作用，所以經常飲(yin)茶的(de)人高(gao)血壓和冠(guan)心病的(de)發病率較低。

5、抗菌(jun)抑菌(jun)作用(yong)：茶中(zhong)的(de)茶多酚和鞣(rou)酸作用(yong)于細菌(jun)，能凝固(gu)細菌(jun)的(de)蛋白質，將細菌(jun)殺死。可用(yong)于治療腸道疾病，如霍亂、傷寒、痢疾、腸炎等(deng)。皮膚生瘡、潰爛(lan)流膿，外(wai)傷破了皮，用(yong)濃茶沖洗患處，有(you)消炎殺菌(jun)作用(yong)。口(kou)腔(qiang)發炎、潰爛(lan)、咽喉腫痛(tong)，用(yong)茶葉來治療，也有(you)一定療效。

6、減(jian)肥作(zuo)用：茶(cha)(cha)(cha)中的咖啡堿、肌醇、葉酸、泛(fan)酸和(he)(he)芳香類物(wu)質等多種(zhong)化合物(wu)，能調(diao)節脂(zhi)肪(fang)(fang)代謝，特別是(shi)烏龍(long)茶(cha)(cha)(cha)對蛋(dan)白質和(he)(he)脂(zhi)肪(fang)(fang)有很好的分解作(zuo)用。茶(cha)(cha)(cha)多酚(fen)和(he)(he)維生(sheng)素(su)C能降低膽固醇和(he)(he)血脂(zhi)，所以飲茶(cha)(cha)(cha)能減(jian)肥。

7、防齲齒(chi)作用：茶中(zhong)含(han)有氟(fu)，氟(fu)離(li)子(zi)與牙(ya)齒(chi)的(de)鈣質有很大的(de)親和力(li)，能變成一種(zhong)較為難溶(rong)于酸(suan)的(de)“氟(fu)磷(lin)灰(hui)石”，就象給牙(ya)齒(chi)加上(shang)一個保護層，提高了牙(ya)齒(chi)防酸(suan)抗齲能力(li)。

8、抑(yi)制(zhi)癌細胞作(zuo)用：據報(bao)道，茶(cha)葉中的黃酮類物(wu)質有不同(tong)程度的體外(wai)抗癌作(zuo)用，作(zuo)用較強的有牡(mu)荊堿、桑色素(su)和兒茶(cha)素(su)。

9、延緩衰老：多酚(fen)具有很強的(de)(de)抗(kang)氧(yang)化性(xing)和(he)生(sheng)理活(huo)性(xing)，是(shi)人體(ti)自(zi)由基的(de)(de)清除(chu)劑(ji)。據有關部門研究證明1毫克(ke)茶(cha)多酚(fen)清除(chu)對人肌體(ti)有害的(de)(de)過(guo)量自(zi)由基的(de)(de)效能相當于9微克(ke)超(chao)氧(yang)化物歧化酶(mei)（SOD），大(da)大(da)高(gao)于其它同類(lei)物質(zhi)。茶(cha)多酚(fen)有阻斷脂質(zhi)過(guo)氧(yang)化反應(ying)，清除(chu)活(huo)性(xing)酶(mei)的(de)(de)作用。據日本奧田拓(tuo)勇(yong)試驗結果，證實茶(cha)多酚(fen)的(de)(de)抗(kang)衰老效果要比維生(sheng)素E強18倍。

10、防輻射(she)(she)：多酚及其氧化產物具有(you)吸收放(fang)射(she)(she)性物質(zhi)鍶90和鈷(gu)60毒害的能力。據有(you)關醫療(liao)(liao)部門臨床試驗證實，對腫瘤(liu)患者在(zai)放(fang)射(she)(she)治療(liao)(liao)過程中引(yin)起的輕度放(fang)射(she)(she)病，用(yong)茶葉提取物進行治療(liao)(liao)，有(you)效(xiao)率(lv)可達(da)90%以上；對血細胞減少(shao)癥，茶葉提取物治療(liao)(liao)的有(you)效(xiao)率(lv)達(da)81.7%；對因(yin)放(fang)射(she)(she)輻射(she)(she)而(er)引(yin)起的白(bai)血球減少(shao)癥治療(liao)(liao)效(xiao)果更(geng)好。

11、美容(rong)護膚(fu)(fu)：茶(cha)多酚是水(shui)溶性物質(zhi)，用它洗臉能清除(chu)面部的(de)(de)(de)油(you)膩，收(shou)斂(lian)毛孔，具(ju)有消毒、滅(mie)菌、抗皮膚(fu)(fu)老化，減少日光中的(de)(de)(de)紫外(wai)線(xian)輻射(she)對皮膚(fu)(fu)的(de)(de)(de)損傷等功(gong)效。

四、黃山毛峰茶的鑒別

鑒別(bie)黃山毛峰的真(zhen)假與質量，可從看外(wai)形、嗅香氣、看湯(tang)色、嘗滋(zi)味、評(ping)葉底5個(ge)步驟(zou)完成。

1、外形(xing)：黃(huang)山(shan)毛(mao)(mao)峰的條(tiao)索細扁(bian)，翠綠中略(lve)泛(fan)微黃(huang)，色澤油潤(run)光亮(liang)；尖芽(ya)(ya)緊偎葉(xie)(xie)中，形(xing)似雀舌。干(gan)茶葉(xie)(xie)芽(ya)(ya)的芽(ya)(ya)峰應顯露，芽(ya)(ya)毫多者(zhe)為上品，芽(ya)(ya)峰藏(zang)匿、芽(ya)(ya)毫少者(zhe)質差(cha)。特級(ji)黃(huang)山(shan)毛(mao)(mao)峰沖泡后芽(ya)(ya)葉(xie)(xie)會(hui)豎直懸(xuan)浮于水中，繼而徐徐下(xia)沉(chen)，芽(ya)(ya)挺葉(xie)(xie)嫩。

2、香氣：質好的黃山毛峰，抓一小撮干茶葉湊(cou)近(jin)鼻端，嗅之(zhi)有鮮爽清新之(zhi)感，或有近(jin)似蘭香、板栗香味。

3、湯色(se)：茶葉沖泡(pao)3至5分(fen)鐘后，傾(qing)出茶湯于另一碗內(nei)。若是上乘的黃(huang)山毛峰，湯色(se)清(qing)澈明(ming)亮，呈淺綠或(huo)黃(huang)綠，而(er)且(qie)清(qing)而(er)不濁(zhuo)，香氣馥郁高(gao)長。

4、滋味(wei)：黃山毛峰喝進口(kou)中，一(yi)般會感覺(jue)味(wei)鮮濃而不苦(ku)，回味(wei)甘爽。

5、葉(xie)底：黃山毛峰干茶經(jing)沖(chong)泡(pao)去(qu)湯后(hou)留(liu)下的葉(xie)底嫩黃肥壯(zhuang)，厚實飽滿，均勻成(cheng)朵(duo)，通體鮮(xian)亮。