一、黃山毛峰是什么茶

黃山毛峰是中國十大名茶之一，屬于綠茶。產于安(an)徽省黃(huang)(huang)山(shan)(shan)（徽州）一帶，所以又稱徽茶。由(you)清(qing)代光緒年間謝裕大(da)茶莊所創制(zhi)。每年清(qing)明(ming)谷雨，選摘良種茶樹“黃(huang)(huang)山(shan)(shan)種”、“黃(huang)(huang)山(shan)(shan)大(da)葉種”等(deng)的(de)初展肥壯嫩芽(ya)，手工炒制(zhi)，該(gai)茶外形微卷(juan)，狀似(si)雀舌，綠中泛黃(huang)(huang)，銀毫(hao)顯(xian)露，且帶有金(jin)黃(huang)(huang)色(se)魚葉（俗稱黃(huang)(huang)金(jin)片）。入(ru)杯沖泡霧氣結頂(ding)，湯色(se)清(qing)碧微黃(huang)(huang)，葉底黃(huang)(huang)綠有活(huo)力，滋味醇甘，香氣如蘭(lan)，韻味深長(chang)。由(you)于新制(zhi)茶葉白(bai)毫(hao)披身，芽(ya)尖峰芒(mang)，且鮮(xian)葉采自黃(huang)(huang)山(shan)(shan)高(gao)峰，遂(sui)將該(gai)茶取名為(wei)黃(huang)(huang)山(shan)(shan)毛(mao)峰。

二、黃山毛峰茶葉價格是多少

黃(huang)(huang)山(shan)(shan)(shan)毛(mao)(mao)(mao)峰(feng)(feng)(feng)的(de)價(jia)(jia)格跟它的(de)質量有關系，黃(huang)(huang)山(shan)(shan)(shan)毛(mao)(mao)(mao)峰(feng)(feng)(feng)有特(te)級(ji)黃(huang)(huang)山(shan)(shan)(shan)毛(mao)(mao)(mao)峰(feng)(feng)(feng)，一級(ji)黃(huang)(huang)山(shan)(shan)(shan)毛(mao)(mao)(mao)峰(feng)(feng)(feng)，二級(ji)黃(huang)(huang)山(shan)(shan)(shan)毛(mao)(mao)(mao)峰(feng)(feng)(feng)，三級(ji)黃(huang)(huang)山(shan)(shan)(shan)毛(mao)(mao)(mao)峰(feng)(feng)(feng)之分，一般情況(kuang)(kuang)下，特(te)級(ji)的(de)黃(huang)(huang)山(shan)(shan)(shan)毛(mao)(mao)(mao)峰(feng)(feng)(feng)的(de)價(jia)(jia)格為(wei)每(mei)(mei)千(qian)克(ke)600元(yuan)到(dao)(dao)800元(yuan)左(zuo)右(you)(you)，但是特(te)級(ji)的(de)黃(huang)(huang)山(shan)(shan)(shan)毛(mao)(mao)(mao)峰(feng)(feng)(feng)一般情況(kuang)(kuang)下，需要提前(qian)預定，因為(wei)其產量非常的(de)少。一級(ji)的(de)黃(huang)(huang)山(shan)(shan)(shan)毛(mao)(mao)(mao)峰(feng)(feng)(feng)的(de)價(jia)(jia)格每(mei)(mei)斤(jin)(jin)為(wei)300到(dao)(dao)400元(yuan)左(zuo)右(you)(you)，二級(ji)的(de)黃(huang)(huang)山(shan)(shan)(shan)毛(mao)(mao)(mao)峰(feng)(feng)(feng)的(de)價(jia)(jia)格為(wei)每(mei)(mei)斤(jin)(jin)150元(yuan)到(dao)(dao)300元(yuan)左(zuo)右(you)(you)，三級(ji)的(de)黃(huang)(huang)山(shan)(shan)(shan)毛(mao)(mao)(mao)峰(feng)(feng)(feng)的(de)價(jia)(jia)格為(wei)每(mei)(mei)斤(jin)(jin)50元(yuan)到(dao)(dao)120元(yuan)左(zuo)右(you)(you)，烘青的(de)黃(huang)(huang)山(shan)(shan)(shan)毛(mao)(mao)(mao)峰(feng)(feng)(feng)的(de)價(jia)(jia)格為(wei)每(mei)(mei)斤(jin)(jin)15到(dao)(dao)60元(yuan)左(zuo)右(you)(you)。

黃山(shan)毛峰價位較(jiao)適(shi)中(zhong)，一(yi)般的(de)家庭還是能夠(gou)承(cheng)擔的(de)起的(de)。

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三、黃山毛峰的主要功效

1、興奮作用：茶葉的(de)咖啡(fei)堿(jian)能興(xing)奮中樞神經系統，幫助人們(men)振(zhen)奮精神、增(zeng)進思維、消除疲勞、提高工作效(xiao)率。

2、利(li)尿作(zuo)用(yong)(yong)(yong)：茶(cha)葉(xie)中的咖啡(fei)堿和茶(cha)堿具有利(li)尿作(zuo)用(yong)(yong)(yong)，用(yong)(yong)(yong)于治療水腫、水滯瘤(liu)。利(li)用(yong)(yong)(yong)綠茶(cha)糖水的解毒、利(li)尿作(zuo)用(yong)(yong)(yong)能治療急性(xing)黃疸(dan)型肝炎。

3、強心解痙作用：咖啡堿具有強心、解痙、松弛平滑肌的功(gong)效，能解除支氣管(guan)痙攣(luan)，促進血液循環，是治療支氣管(guan)哮(xiao)喘(chuan)、止咳化(hua)痰、心肌梗塞(sai)的良(liang)好(hao)輔助藥物(wu)。

4、抑制(zhi)動脈硬(ying)化(hua)(hua)作(zuo)(zuo)用：茶葉中(zhong)的(de)茶多酚(fen)和維生素C都有活血化(hua)(hua)瘀(yu)防止動脈硬(ying)化(hua)(hua)的(de)作(zuo)(zuo)用，所以經常飲茶的(de)人高血壓和冠(guan)心病的(de)發(fa)病率較低。

5、抗菌(jun)抑菌(jun)作(zuo)(zuo)用(yong)(yong)：茶中的茶多酚和(he)鞣酸作(zuo)(zuo)用(yong)(yong)于(yu)細(xi)菌(jun)，能凝固細(xi)菌(jun)的蛋(dan)白質，將(jiang)細(xi)菌(jun)殺(sha)死。可用(yong)(yong)于(yu)治療腸(chang)道疾(ji)(ji)病，如霍亂、傷(shang)寒、痢疾(ji)(ji)、腸(chang)炎(yan)等。皮(pi)膚生瘡、潰爛流膿，外(wai)傷(shang)破了皮(pi)，用(yong)(yong)濃茶沖洗患處，有(you)消炎(yan)殺(sha)菌(jun)作(zuo)(zuo)用(yong)(yong)。口腔發炎(yan)、潰爛、咽喉腫痛，用(yong)(yong)茶葉(xie)來治療，也(ye)有(you)一定療效。

6、減肥(fei)作用：茶中的(de)咖(ka)啡堿、肌醇、葉(xie)酸、泛酸和(he)芳香類物質(zhi)(zhi)等(deng)多種化合物，能(neng)調(diao)節脂肪(fang)代謝(xie)，特別是烏龍茶對蛋白質(zhi)(zhi)和(he)脂肪(fang)有很好的(de)分(fen)解(jie)作用。茶多酚和(he)維生素C能(neng)降低(di)膽固醇和(he)血脂，所以(yi)飲茶能(neng)減肥(fei)。

7、防齲齒作用：茶中含有(you)氟，氟離子與牙齒的(de)鈣質有(you)很(hen)大的(de)親和力(li)，能變成一種較為難(nan)溶于(yu)酸的(de)“氟磷灰石”，就象給牙齒加上一個保護層，提高(gao)了牙齒防酸抗齲能力(li)。

8、抑(yi)制癌細胞作用(yong)：據(ju)報道(dao)，茶葉中(zhong)的黃(huang)酮類(lei)物質有不同程(cheng)度的體(ti)外抗癌作用(yong)，作用(yong)較強的有牡(mu)荊堿、桑色素和兒茶素。

9、延緩衰老(lao)(lao)：多酚(fen)具有(you)很強的抗(kang)氧(yang)化性和(he)生理活性，是(shi)人(ren)體自由基的清(qing)(qing)除(chu)劑(ji)。據有(you)關部(bu)門研究證明1毫克茶多酚(fen)清(qing)(qing)除(chu)對人(ren)肌體有(you)害的過(guo)量自由基的效能相當于(yu)(yu)9微克超氧(yang)化物歧化酶（SOD），大(da)大(da)高于(yu)(yu)其(qi)它同類(lei)物質。茶多酚(fen)有(you)阻斷脂質過(guo)氧(yang)化反應，清(qing)(qing)除(chu)活性酶的作用。據日本奧田(tian)拓勇試驗結果，證實茶多酚(fen)的抗(kang)衰老(lao)(lao)效果要比維(wei)生素E強18倍。

10、防輻(fu)射(she)(she)：多酚及其(qi)氧化產物具有吸(xi)收放射(she)(she)性物質(zhi)鍶90和鈷60毒(du)害的能(neng)力(li)。據(ju)有關醫(yi)療(liao)部(bu)門臨床試驗證實，對腫瘤患者在放射(she)(she)治(zhi)(zhi)療(liao)過程中引起(qi)的輕度放射(she)(she)病(bing)，用茶葉(xie)提取物進行治(zhi)(zhi)療(liao)，有效(xiao)率可達(da)90%以上；對血細胞減少癥，茶葉(xie)提取物治(zhi)(zhi)療(liao)的有效(xiao)率達(da)81.7%；對因放射(she)(she)輻(fu)射(she)(she)而引起(qi)的白血球減少癥治(zhi)(zhi)療(liao)效(xiao)果更好。

11、美容護膚：茶多(duo)酚是水溶性物質，用它洗臉(lian)能清除面部的油膩，收(shou)斂(lian)毛孔，具有消(xiao)毒、滅菌、抗皮膚老(lao)化，減少(shao)日光(guang)中的紫外(wai)線輻(fu)射對皮膚的損傷等功效。

四、黃山毛峰茶的鑒別

鑒別黃山(shan)毛(mao)峰的(de)真假與(yu)質量，可(ke)從(cong)看(kan)外形、嗅香氣、看(kan)湯(tang)色、嘗滋(zi)味、評葉底5個步驟完成。

1、外形：黃山毛(mao)峰(feng)的(de)條索細扁，翠(cui)綠中略泛微(wei)黃，色澤油潤光亮；尖(jian)芽(ya)(ya)緊偎葉(xie)中，形似雀舌。干茶葉(xie)芽(ya)(ya)的(de)芽(ya)(ya)峰(feng)應顯露，芽(ya)(ya)毫(hao)(hao)多(duo)者(zhe)為上品，芽(ya)(ya)峰(feng)藏(zang)匿、芽(ya)(ya)毫(hao)(hao)少者(zhe)質差。特級黃山毛(mao)峰(feng)沖泡后芽(ya)(ya)葉(xie)會豎直(zhi)懸(xuan)浮于水中，繼而徐徐下沉，芽(ya)(ya)挺葉(xie)嫩。

2、香氣：質好的黃山毛峰，抓一小撮干茶葉湊近(jin)鼻端，嗅之有鮮爽(shuang)清新(xin)之感(gan)，或有近(jin)似蘭(lan)香、板栗香味。

3、湯色(se)：茶(cha)葉沖(chong)泡(pao)3至5分鐘(zhong)后(hou)，傾(qing)出(chu)茶(cha)湯于另一碗內。若是上乘的(de)黃山毛峰，湯色(se)清(qing)澈明亮(liang)，呈淺綠或(huo)黃綠，而且清(qing)而不濁，香氣馥郁高長。

4、滋味(wei)：黃山(shan)毛(mao)峰喝進口中，一般(ban)會(hui)感覺味(wei)鮮濃(nong)而(er)不苦(ku)，回味(wei)甘爽。

5、葉(xie)(xie)底(di)：黃山(shan)毛峰干茶經沖泡去湯后留下的(de)葉(xie)(xie)底(di)嫩黃肥壯，厚(hou)實飽滿，均勻(yun)成朵，通體鮮亮(liang)。