【水煮花生】水煮花生米的(de)做法(fa)大(da)全 煮花生需要煮多長時間

水煮花生米是(shi)中(zhong)國一道(dao)很普(pu)遍很受歡迎的(de)家常涼(liang)菜(cai)，既(ji)是(shi)宴席(xi)涼(liang)菜(cai)的(de)必點菜(cai)之一，又是(shi)小(xiao)餐(can)下酒菜(cai)的(de)最(zui)佳選擇。

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菜品特色

花(hua)生(sheng)(sheng)米(mi)油(you)脂含(han)量(liang)高，膽病(bing)患者不宜(yi)食用。發霉的花(hua)生(sheng)(sheng)米(mi)不能吃。

水煮花生米的=做法一

1、把配(pei)料與花(hua)生米放入1000毫升冷水中一起煮；

2、中火燒開，小火慢煮；

3、20分鐘后加入鹽再煮10分(fen)鐘；

4、最后(hou)用大火(huo)收汁(zhi)，熟花生(sheng)米在鍋中(zhong)燜一會兒(er)；

5、盛(sheng)起(qi)裝盤，當(dang)零食(shi)下啤(pi)酒都行。

水煮花生米的做法二

在花生米的(de)(de)諸多(duo)吃法中以煮為最佳。水煮花(hua)(hua)(hua)(hua)生米(mi)(mi)是花(hua)(hua)(hua)(hua)生米(mi)(mi)最簡(jian)單(dan)、最科(ke)學的(de)(de)吃法，它能完(wan)好的(de)(de)保存花(hua)(hua)(hua)(hua)生米(mi)(mi)的(de)(de)營(ying)養成分，而且味道(dao)非(fei)常鮮美。水煮花(hua)(hua)(hua)(hua)生米(mi)(mi)米(mi)(mi)的(de)(de)做法雖然很(hen)簡(jian)單(dan)，但是要(yao)煮的(de)(de)入味兒還是要(yao)有小竅(qiao)門的(de)(de)。只要(yao)掌握一點(dian)，就(jiu)可以在短(duan)時間內(nei)，做出很(hen)入味﹑純正的(de)(de)農家(jia)花(hua)(hua)(hua)(hua)生米(mi)(mi)的(de)(de)味道(dao)。

這關(guan)鍵的(de)(de)一(yi)點技巧就(jiu)是：把(ba)花(hua)生米(mi)前面(mian)的(de)(de)一(yi)頭，用拇(mu)指和食指輕輕按一(yi)下，花(hua)生米(mi)殼就(jiu)裂(lie)開一(yi)個(ge)小口子(zi)，這樣煮的(de)(de)時(shi)候不僅節約時(shi)間，而且湯(tang)汁的(de)(de)味(wei)道就(jiu)容易的(de)(de)到里面(mian)去(qu)了。

原料：2斤花生米，2個八角，2勺鹽，1塊桂(gui)皮。

1、花生米用(yong)水(shui)清洗干凈，洗到沒有泥(ni)沙沉淀為(wei)止。

2、用拇指(zhi)和食指(zhi)輕輕按花生米(mi)前面的一(yi)頭，使花生米(mi)殼裂開一(yi)個小口子(zi)。依次(ci)把所有(you)的花生米(mi)都按開一(yi)個小口子(zi)，這樣(yang)煮的時(shi)候(hou)比較(jiao)容易入(ru)味兒。

3、把處理好(hao)的花生米，倒進高壓(ya)鍋(guo)里面。

4、加水進去，水和花生米的比例1：1就可以。

5、放入一塊(kuai)桂皮，兩個(ge)八角（喜歡(huan)口(kou)味重的，家里(li)有什(shen)么香料都可以放點進去，喜歡(huan)辣的可以放幾(ji)個(ge)干辣椒一起(qi)煮）。

6、放入4勺鹽，大概20克。一(yi)斤花生米(mi)10克鹽(yan)比較合適。

7、用鏟子把花(hua)生米(mi)攪拌一下，使鹽與花(hua)生米(mi)混合的比較均勻。

8、蓋上蓋子煮20分鐘，煮熟后(hou)不(bu)要馬上開鍋蓋，要再燜半小時再開鍋蓋。

9、把花(hua)生米撈出來，控水(shui)，就(jiu)可以吃了。剩下的繼續泡在(zai)汁里(li)面，泡的時候越(yue)長越(yue)入味。

溫馨提示：

1、花生(sheng)米(mi)一定要清洗干凈至泡在(zai)水里(li)沒有泥沙沉(chen)淀喲，不然(ran)就不是(shi)鹽水花生(sheng)米(mi)而是(shi)泥巴花生(sheng)米(mi)了！

2、在煮(zhu)花生米之前(qian)，把花生米前(qian)面的(de)一頭(tou)，用拇指和食指輕(qing)輕(qing)按一下，花生米殼就裂開一個小(xiao)口子，這樣煮(zhu)的(de)時候湯(tang)汁的(de)味(wei)道就容易的(de)到里面去(qu)了，花生米仁就能很快(kuai)入味(wei)。

3、煮花生米的(de)水(shui)(shui)不要倒(dao)掉，讓花生米始終(zhong)泡在(zai)這個汁水(shui)(shui)里(li)，吃的(de)時候取出一些。

4、吃不完的花生(sheng)(sheng)米(mi)(mi)，要放(fang)在保鮮盒(he)中放(fang)入冰箱保存，保存的時候倒入一些煮花生(sheng)(sheng)米(mi)(mi)的湯，這樣花生(sheng)(sheng)米(mi)(mi)不會(hui)變干而影響口(kou)感。

水煮花生米的做法三

主料：新(xin)鮮花生米

輔料：桂(gui)皮(pi)、花(hua)椒、鹽

1、花生米倒入(ru)盆(pen)里(li)，加入(ru)適量清水。反復清洗(xi)，直至把(ba)花生米殼上泥巴洗(xi)干凈。

2、取出，瀝干水分。把瀝干水分的花生米倒入(ru)電壓鍋(guo)中，加入(ru)鹽(yan)。

3、加入(ru)(ru)花椒、加入(ru)(ru)桂皮(pi)、再(zai)加入(ru)(ru)清(qing)水。

4、加入清水的量要以浸過花生米為準，蓋上鍋蓋，壓20分鐘

小貼士：

1、煮花(hua)生(sheng)米的水不要倒掉，讓花(hua)生(sheng)米始終(zhong)泡(pao)在(zai)這個(ge)汁水里，吃(chi)的時候取出一些。

2、吃不(bu)完的(de)花生米(mi)，一定(ding)要放在保鮮(xian)盒中放入冰箱保存，保存的(de)時候倒入一些煮花生米(mi)的(de)湯，這樣花生米(mi)不(bu)會變干(gan)而(er)影響(xiang)口感。

營養價值：

花生米味甘、性平，入脾、肺經。花生米的營養價值比糧食高，可以與雞蛋、牛奶、肉類等一些動物性食物媲美。花生米含有維生素E和一定量(liang)的(de)鋅(xin)，能增強記憶(yi)，抗老化，延(yan)緩腦功(gong)能衰退，滋(zi)潤皮膚(fu)。花生(sheng)(sheng)米含有的(de)維生(sheng)(sheng)素C有(you)降低膽固醇(chun)的(de)(de)作用(yong)(yong)，有(you)助于防治(zhi)動脈硬化、高血壓(ya)和冠心病(bing)。花生米還有(you)扶(fu)正補虛、悅脾和胃、潤(run)肺(fei)化痰、滋養調氣、利(li)水(shui)消腫、止血生乳、清(qing)咽止瘧(nve)的(de)(de)作用(yong)(yong)。

煮花生需要煮多長時間

浸(jin)泡好的(de)花生(sheng)煮(zhu)五至十(shi)分(fen)鐘即可(ke)(ke)，再(zai)浸(jin)泡兩小時(shi)入味(wei)。而對于(yu)沒有浸(jin)泡的(de)花生(sheng)，煮(zhu)開(kai)之(zhi)后(hou)再(zai)煮(zhu)15-20分(fen)鐘左右(you)即可(ke)(ke)。花生(sheng)不(bu)要煮(zhu)太長時(shi)間，否則軟(ruan)爛無味(wei)，不(bu)過老年(nian)人可(ke)(ke)以煮(zhu)的(de)時(shi)間稍微久一(yi)些。花生(sheng)煮(zhu)好，快出鍋前(qian)放入鹽。