【水煮(zhu)(zhu)花(hua)(hua)生】水煮(zhu)(zhu)花(hua)(hua)生米的做(zuo)法大(da)全 煮(zhu)(zhu)花(hua)(hua)生需要煮(zhu)(zhu)多長(chang)時間(jian)

水(shui)煮花(hua)生米是中國一(yi)道(dao)很普(pu)遍(bian)很受歡迎的家常涼菜，既是宴席涼菜的必點菜之一(yi)，又是小餐(can)下酒菜的最佳選擇。

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菜品特色

花(hua)生米油(you)脂含量高，膽病患者不(bu)宜食用(yong)。發霉的花(hua)生米不(bu)能吃。

水煮花生米的=做法一

1、把配料與花生(sheng)米放入1000毫升冷水中一起煮；

2、中火燒開，小火慢煮；

3、20分鐘后加(jia)入鹽(yan)再煮(zhu)10分(fen)鐘；

4、最后用大火收(shou)汁，熟花(hua)生(sheng)米在(zai)鍋中燜一會兒；

5、盛起裝(zhuang)盤，當零食下(xia)啤酒都行。

水煮花生米的做法二

在花生米的(de)諸多吃法中以(yi)煮(zhu)為(wei)最(zui)佳。水(shui)煮(zhu)花生米是(shi)花生米最(zui)簡(jian)(jian)單(dan)、最(zui)科學的(de)吃法，它能完好的(de)保(bao)存花生米的(de)營(ying)養(yang)成(cheng)分，而(er)且味(wei)道非常(chang)鮮美(mei)。水(shui)煮(zhu)花生米米的(de)做法雖然很簡(jian)(jian)單(dan)，但是(shi)要(yao)煮(zhu)的(de)入(ru)味(wei)兒還是(shi)要(yao)有小(xiao)竅門的(de)。只要(yao)掌握一點，就可以(yi)在短時間內(nei)，做出很入(ru)味(wei)﹑純(chun)正(zheng)的(de)農家花生米的(de)味(wei)道。

這關鍵的(de)(de)一點技巧就是：把花生(sheng)米(mi)前面的(de)(de)一頭，用拇指和食指輕輕按一下，花生(sheng)米(mi)殼就裂(lie)開一個小口(kou)子(zi)，這樣煮的(de)(de)時候不(bu)僅節約時間，而且湯(tang)汁(zhi)的(de)(de)味道就容易的(de)(de)到(dao)里面去(qu)了。

原料：2斤花生米，2個八角，2勺鹽，1塊桂皮。

1、花生米(mi)用(yong)水清洗干凈，洗到沒(mei)有(you)泥沙(sha)沉淀為止。

2、用拇指和食指輕輕按(an)花生(sheng)米前(qian)面的(de)一頭，使花生(sheng)米殼裂開(kai)一個小口(kou)子。依次(ci)把所有的(de)花生(sheng)米都按(an)開(kai)一個小口(kou)子，這樣煮的(de)時候比(bi)較容(rong)易入味(wei)兒。

3、把(ba)處理好(hao)的(de)花生米，倒進高(gao)壓鍋里面。

4、加水進去，水和花生米的比例1：1就可以。

5、放(fang)入(ru)一塊桂皮，兩個(ge)八角（喜歡(huan)口味重的，家里有什么香料都(dou)可以(yi)放(fang)點(dian)進去，喜歡(huan)辣(la)(la)的可以(yi)放(fang)幾個(ge)干辣(la)(la)椒(jiao)一起煮）。

6、放入4勺鹽，大概(gai)20克。一斤花生米10克鹽比較(jiao)合(he)適。

7、用鏟子(zi)把花(hua)生(sheng)米攪拌(ban)一下(xia)，使鹽與花(hua)生(sheng)米混合的比(bi)較均勻。

8、蓋上蓋子煮20分鐘，煮(zhu)熟后不要馬上開鍋蓋，要再(zai)燜半小(xiao)時(shi)再(zai)開鍋蓋。

9、把花生米撈出(chu)來，控水，就可以吃了。剩下(xia)的繼續(xu)泡在(zai)汁里面，泡的時候越長(chang)越入味。

溫馨提示：

1、花(hua)生米一定要(yao)清洗干凈至(zhi)泡在(zai)水(shui)里(li)沒有(you)泥(ni)沙沉淀喲(yo)，不然就不是(shi)鹽水(shui)花(hua)生米而是(shi)泥(ni)巴花(hua)生米了！

2、在煮(zhu)花(hua)生米(mi)之(zhi)前(qian)(qian)，把(ba)花(hua)生米(mi)前(qian)(qian)面(mian)的一頭，用(yong)拇指(zhi)和食指(zhi)輕輕按一下，花(hua)生米(mi)殼就(jiu)裂開一個小口子(zi)，這樣煮(zhu)的時(shi)候湯汁的味(wei)(wei)道就(jiu)容易的到里(li)面(mian)去(qu)了，花(hua)生米(mi)仁就(jiu)能很快入味(wei)(wei)。

3、煮花(hua)生米(mi)的(de)水不要倒掉，讓花(hua)生米(mi)始終泡(pao)在這個汁(zhi)水里，吃的(de)時候取出一些。

4、吃(chi)不(bu)完的(de)(de)花(hua)生米(mi)(mi)，要放(fang)在保鮮(xian)盒中放(fang)入冰箱(xiang)保存，保存的(de)(de)時(shi)候倒入一些煮花(hua)生米(mi)(mi)的(de)(de)湯，這樣花(hua)生米(mi)(mi)不(bu)會變干而影響口(kou)感(gan)。

水煮花生米的做法三

主料：新鮮花生米

輔料：桂皮、花椒(jiao)、鹽

1、花生米(mi)倒入盆(pen)里，加(jia)入適量清水。反(fan)復清洗(xi)，直至把花生米(mi)殼上泥巴洗(xi)干(gan)凈(jing)。

2、取出，瀝干水分。把瀝干水分的花生米倒(dao)入電壓鍋中，加入鹽。

3、加入花椒、加入桂皮、再加入清水。

4、加入清水的量要以浸過花生米為準，蓋上鍋蓋，壓20分鐘

小貼士：

1、煮花(hua)生米的水不要倒掉，讓花(hua)生米始終泡在這個汁水里，吃的時(shi)候取出一些。

2、吃不(bu)完的花(hua)生(sheng)米，一定(ding)要放(fang)在保(bao)(bao)鮮盒中放(fang)入冰箱(xiang)保(bao)(bao)存，保(bao)(bao)存的時候倒入一些煮花(hua)生(sheng)米的湯(tang)，這(zhe)樣花(hua)生(sheng)米不(bu)會變干而(er)影響口感。

營養價值：

花生米味甘、性平，入脾、肺經。花生米的營養價值比糧食高，可以與雞蛋、牛奶、肉類等一些動物性食物媲美。花生米含有維生素E和一(yi)定量的鋅(xin)，能增強記憶，抗老化，延緩腦功能衰(shuai)退，滋潤皮膚。花(hua)生米含(han)有(you)的維生素C有降(jiang)低膽固醇的作用，有助于(yu)防治動脈硬化、高血壓和冠心病(bing)。花生米(mi)還有扶正補(bu)虛、悅脾和胃(wei)、潤肺化痰、滋養調氣、利水消腫、止血生乳、清咽(yan)止瘧(nve)的作用。

煮花生需要煮多長時間

浸泡(pao)好的(de)花生(sheng)(sheng)煮五至十(shi)分鐘即可(ke)，再浸泡(pao)兩(liang)小時(shi)入味。而對于(yu)沒有浸泡(pao)的(de)花生(sheng)(sheng)，煮開之后再煮15-20分鐘左右(you)即可(ke)。花生(sheng)(sheng)不要煮太(tai)長時(shi)間，否則軟(ruan)爛無味，不過老年人(ren)可(ke)以煮的(de)時(shi)間稍微久(jiu)一些。花生(sheng)(sheng)煮好，快出鍋(guo)前放入鹽(yan)。