【水煮(zhu)花生(sheng)】水煮(zhu)花生(sheng)米的做法大(da)全 煮(zhu)花生(sheng)需要煮(zhu)多長(chang)時(shi)間

水煮(zhu)花生(sheng)米是(shi)(shi)中國一道很(hen)普遍很(hen)受歡迎的(de)家常涼菜(cai)(cai)，既是(shi)(shi)宴席涼菜(cai)(cai)的(de)必點(dian)菜(cai)(cai)之(zhi)一，又是(shi)(shi)小餐下酒菜(cai)(cai)的(de)最(zui)佳選(xuan)擇(ze)。

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菜品特色

花(hua)生米油脂含量高，膽(dan)病患者不宜食(shi)用。發霉(mei)的(de)花(hua)生米不能(neng)吃(chi)。

水煮花生米的=做法一

1、把配料(liao)與花生米放入1000毫(hao)升冷(leng)水(shui)中一起煮；

2、中火燒開，小火慢煮；

3、20分鐘后(hou)加(jia)入(ru)鹽再煮10分(fen)鐘(zhong)；

4、最后用大火(huo)收汁，熟花(hua)生(sheng)米在鍋中燜一會兒；

5、盛起裝(zhuang)盤，當零食下啤酒都行(xing)。

水煮花生米的做法二

在花生米的(de)(de)(de)諸(zhu)多吃法(fa)中以煮為最(zui)佳。水煮花(hua)(hua)生米(mi)(mi)是(shi)花(hua)(hua)生米(mi)(mi)最(zui)簡(jian)單(dan)、最(zui)科學(xue)的(de)(de)(de)吃法(fa)，它能(neng)完好的(de)(de)(de)保存花(hua)(hua)生米(mi)(mi)的(de)(de)(de)營養成分，而且(qie)味(wei)道非常鮮美。水煮花(hua)(hua)生米(mi)(mi)米(mi)(mi)的(de)(de)(de)做法(fa)雖然很(hen)簡(jian)單(dan)，但是(shi)要(yao)煮的(de)(de)(de)入(ru)味(wei)兒(er)還是(shi)要(yao)有小竅門的(de)(de)(de)。只要(yao)掌握(wo)一點，就可以在短時間內，做出很(hen)入(ru)味(wei)﹑純正的(de)(de)(de)農(nong)家花(hua)(hua)生米(mi)(mi)的(de)(de)(de)味(wei)道。

這(zhe)關鍵的(de)(de)(de)一點技巧就是：把花(hua)生米前面(mian)的(de)(de)(de)一頭，用(yong)拇指和食(shi)指輕輕按(an)一下，花(hua)生米殼就裂開一個小口子，這(zhe)樣煮(zhu)的(de)(de)(de)時候不僅(jin)節約時間，而(er)且(qie)湯汁的(de)(de)(de)味道就容易的(de)(de)(de)到里面(mian)去了。

原料：2斤花生米，2個八角，2勺鹽，1塊桂皮(pi)。

1、花生米用水清洗干凈(jing)，洗到沒有泥(ni)沙沉淀為止。

2、用(yong)拇指和食指輕輕按(an)花(hua)(hua)生米(mi)前(qian)面的一頭，使花(hua)(hua)生米(mi)殼裂開一個小口子(zi)。依次把所有的花(hua)(hua)生米(mi)都按(an)開一個小口子(zi)，這樣煮的時候(hou)比(bi)較容易入味兒。

3、把處理好的花生米(mi)，倒進高(gao)壓(ya)鍋里面。

4、加水進去，水和花生米的比例1：1就可以。

5、放入一塊桂皮，兩個八角（喜歡口味(wei)重的(de)，家里有什么香(xiang)料都可(ke)以放點進(jin)去，喜歡辣(la)(la)的(de)可(ke)以放幾個干(gan)辣(la)(la)椒一起煮）。

6、放入4勺鹽，大概(gai)20克。一(yi)斤花生米(mi)10克鹽比較合適(shi)。

7、用鏟(chan)子(zi)把花生米(mi)攪拌一下，使鹽與花生米(mi)混合(he)的比較均勻。

8、蓋上蓋子煮20分(fen)鐘，煮熟后不要馬(ma)上(shang)開鍋(guo)蓋，要再(zai)燜(men)半小時(shi)再(zai)開鍋(guo)蓋。

9、把花(hua)生(sheng)米撈出來，控水(shui)，就可以吃了。剩下的繼續泡(pao)在汁里面，泡(pao)的時候越(yue)長越(yue)入味。

溫馨提示：

1、花(hua)生米一定要(yao)清洗干凈至泡在水里沒(mei)有泥沙沉淀(dian)喲，不然就不是(shi)鹽水花(hua)生米而是(shi)泥巴花(hua)生米了！

2、在煮花生米(mi)(mi)之前，把花生米(mi)(mi)前面的(de)一頭(tou)，用拇指(zhi)(zhi)和食(shi)指(zhi)(zhi)輕(qing)輕(qing)按一下，花生米(mi)(mi)殼就(jiu)裂開一個小口子，這(zhe)樣(yang)煮的(de)時候湯汁的(de)味(wei)道就(jiu)容易(yi)的(de)到里面去(qu)了(le)，花生米(mi)(mi)仁就(jiu)能(neng)很(hen)快入味(wei)。

3、煮花(hua)生米的(de)水不要倒掉，讓花(hua)生米始終泡在這個(ge)汁水里，吃的(de)時(shi)候取出一些。

4、吃不完(wan)的(de)花(hua)(hua)生(sheng)米(mi)，要(yao)放在保(bao)鮮(xian)盒中放入冰箱保(bao)存(cun)，保(bao)存(cun)的(de)時候倒入一些煮花(hua)(hua)生(sheng)米(mi)的(de)湯，這樣花(hua)(hua)生(sheng)米(mi)不會變(bian)干而影響口感。

水煮花生米的做法三

主料(liao)：新鮮花生米(mi)

輔料(liao)：桂皮、花椒(jiao)、鹽

1、花生米倒入盆里，加入適量清水。反復清洗，直至把花生米殼上泥巴洗干(gan)凈。

2、取出，瀝干水分。把瀝干水分的花生米倒入(ru)電壓鍋中，加入(ru)鹽。

3、加(jia)(jia)入(ru)花椒、加(jia)(jia)入(ru)桂皮、再加(jia)(jia)入(ru)清水。

4、加入清水的量要以浸過花生米為準，蓋上鍋蓋，壓20分鐘(zhong)

小貼士：

1、煮花(hua)生米的水(shui)不(bu)要倒掉，讓花(hua)生米始終泡(pao)在這個汁水(shui)里，吃的時候取出一些。

2、吃不完的(de)花生米(mi)，一定要放(fang)在保(bao)鮮盒中放(fang)入(ru)冰箱保(bao)存(cun)，保(bao)存(cun)的(de)時候倒入(ru)一些煮(zhu)花生米(mi)的(de)湯(tang)，這(zhe)樣花生米(mi)不會變干而影(ying)響口感。

營養價值：

花生米味甘、性平，入脾、肺經。花生米的營養價值比糧食高，可以與雞蛋、牛奶、肉類等一些動物性食物媲美。花生米含有維生素E和一定(ding)量(liang)的鋅，能增強記(ji)憶，抗老化，延緩腦功能衰退(tui)，滋潤(run)皮膚(fu)。花生米含有的維生素C有(you)(you)降低膽固醇的作用，有(you)(you)助于防治動脈硬化(hua)、高血壓和冠心病。花生(sheng)米還有(you)(you)扶正(zheng)補(bu)虛、悅脾和胃、潤肺(fei)化(hua)痰、滋養調氣、利水消(xiao)腫(zhong)、止(zhi)血生(sheng)乳、清咽止(zhi)瘧的作用。

煮花生需要煮多長時間

浸泡(pao)好(hao)(hao)的(de)花(hua)(hua)生(sheng)煮(zhu)五(wu)至(zhi)十(shi)分鐘即可(ke)，再浸泡(pao)兩小時(shi)入味。而對(dui)于沒(mei)有(you)浸泡(pao)的(de)花(hua)(hua)生(sheng)，煮(zhu)開之后再煮(zhu)15-20分鐘左右(you)即可(ke)。花(hua)(hua)生(sheng)不要(yao)煮(zhu)太長時(shi)間，否則(ze)軟(ruan)爛無味，不過(guo)老年(nian)人可(ke)以煮(zhu)的(de)時(shi)間稍微久一些。花(hua)(hua)生(sheng)煮(zhu)好(hao)(hao)，快出鍋(guo)前放入鹽。