一套功夫茶具中常見茶具

茶杯(bei)、茶漏、蓋碗、茶盤(pan)、茶則、茶挾、茶巾、茶針、煮水器、茶葉罐、茶船(chuan)、茶海、茶匙、茶荷等(deng)。

茶杯的使用方法

茶(cha)(cha)杯(bei)的(de)(de)(de)種類、大小應有盡有。喝(he)不同的(de)(de)(de)茶(cha)(cha)用不同的(de)(de)(de)茶(cha)(cha)杯(bei)。近年來(lai)更流行邊(bian)(bian)喝(he)茶(cha)(cha)邊(bian)(bian)聞(wen)茶(cha)(cha)香(xiang)的(de)(de)(de)聞(wen)香(xiang)杯(bei)。根(gen)據茶(cha)(cha)壺的(de)(de)(de)形狀、色澤，選(xuan)擇適當的(de)(de)(de)茶(cha)(cha)杯(bei)，搭配起來(lai)也頗具美感。為便于欣(xin)賞茶(cha)(cha)湯(tang)顏色，及容易清(qing)洗，杯(bei)子內面最好上(shang)釉，而且是白色或淺(qian)色。對(dui)杯(bei)子的(de)(de)(de)要(yao)求，最好能做到“握(wo)”、“拿”舒服，“就(jiu)口”舒適，“入口”順(shun)暢。

茶漏的使用方法

茶漏用于置茶時，放在壺口上，以導茶入壺，防止茶葉(xie)掉落壺外。

蓋碗的使用方法

蓋(gai)碗(wan)或稱蓋(gai)杯，分為茶碗(wan)、碗(wan)蓋(gai)、托碟(die)三部份，置茶三公(gong)克(ke)于(yu)碗(wan)內(nei)，沖水，加(jia)蓋(gai)五～六分鐘后飲用。以此法泡(pao)茶，通常喝(he)上一(yi)泡(pao)已足，至多再(zai)加(jia)沖一(yi)次。

茶盤的使用方法

用(yong)以承放茶(cha)(cha)(cha)杯(bei)或(huo)其(qi)他(ta)茶(cha)(cha)(cha)具(ju)的盤(pan)子，以盛接(jie)泡茶(cha)(cha)(cha)過程中(zhong)流出或(huo)倒掉之茶(cha)(cha)(cha)水。也可以用(yong)作擺放茶(cha)(cha)(cha)杯(bei)的盤(pan)子，茶(cha)(cha)(cha)盤(pan)有(you)塑料(liao)制品、不銹(xiu)鋼制品，形狀有(you)圓(yuan)形、長方形等多種。

茶則的使用方法

茶則為盛茶入壺之用具，一般為竹制。

茶挾的使用方法

又稱「茶(cha)(cha)筷」，茶(cha)(cha)挾(xie)功用與茶(cha)(cha)匙相同(tong)，可將茶(cha)(cha)渣(zha)從壺中挾(xie)出。也(ye)常有人拿它(ta)來挾(xie)著茶(cha)(cha)杯洗杯，防燙又衛(wei)生。

茶巾的使用方法

茶(cha)巾又稱為「茶(cha)布」，茶(cha)巾的主要功用是(shi)干壺(hu)，于酌茶(cha)之前將茶(cha)壺(hu)或茶(cha)海底部(bu)啣留的雜水擦干，亦可擦拭滴(di)落桌面(mian)之茶(cha)水。

茶針的使用方法

茶針的功用是疏通茶壺的內網(蜂巢)，以保持水流暢通。

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煮水器的使用方法

泡茶的煮(zhu)水(shui)器(qi)在古代(dai)用風爐(lu)，目(mu)前較常見(jian)者(zhe)為(wei)酒精燈及電壺，此外尚(shang)有(you)用瓦斯爐(lu)及電子開(kai)水(shui)機，我用自動電爐(lu)。

茶葉罐的使用方法

儲存(cun)茶葉的罐子(zi)，必須無(wu)雜(za)味、能密封且不(bu)(bu)透光，其材料有馬口(kou)鐵、不(bu)(bu)銹鋼、錫合金及陶瓷。

茶船的使用方法

用來放置茶壺的容器，茶壺里塞入茶葉，沖入沸開水，倒入茶(cha)船后，再(zai)由茶(cha)壺(hu)上方淋沸水以(yi)溫壺(hu)。淋澆的(de)沸水也可以(yi)用來洗(xi)茶(cha)杯(bei)。又稱茶(cha)池(chi)或壺(hu)壺(hu)承，其常用的(de)功能(neng)大致(zhi)為(wei)：盛熱水燙杯(bei)、盛接壺(hu)中溢出的(de)茶(cha)水、保溫。

茶海的使用方法

茶海又稱茶盅或公道杯。茶壺內之茶湯浸泡至適當濃度后，茶湯倒至茶海，再分倒于各小茶杯內，以求茶湯濃度之均勻。亦可于茶海上覆一濾網，以濾去茶渣、茶末。沒有專用的茶海時，也可以用茶壺充當。其大致功用為：盛放泡好之茶湯，再分倒各杯，使各杯茶湯濃度相若，沉淀茶渣。

茶匙的使用方法

茶(cha)(cha)匙(chi)又稱(cheng)「茶(cha)(cha)扒」，形狀(zhuang)像(xiang)湯匙(chi)所以(yi)稱(cheng)茶(cha)(cha)匙(chi)，其(qi)主要(yao)用途是(shi)挖取泡(pao)過的(de)茶(cha)(cha)壺內(nei)茶(cha)(cha)葉(xie)，茶(cha)(cha)葉(xie)沖泡(pao)過后，往(wang)往(wang)會會緊緊塞(sai)滿(man)茶(cha)(cha)壺，加上一般茶(cha)(cha)壺的(de)口都不(bu)大，用手(shou)挖出茶(cha)(cha)葉(xie)既(ji)不(bu)方(fang)便也不(bu)衛生，故皆使用茶(cha)(cha)匙(chi)。

茶荷的使用方法

茶(cha)(cha)(cha)(cha)荷(he)(he)的(de)功用(yong)(yong)(yong)與茶(cha)(cha)(cha)(cha)則、茶(cha)(cha)(cha)(cha)漏類(lei)似，皆為置茶(cha)(cha)(cha)(cha)的(de)用(yong)(yong)(yong)具，但茶(cha)(cha)(cha)(cha)荷(he)(he)更兼(jian)具賞茶(cha)(cha)(cha)(cha)功能。主要用(yong)(yong)(yong)途是將茶(cha)(cha)(cha)(cha)葉由茶(cha)(cha)(cha)(cha)罐移至茶(cha)(cha)(cha)(cha)壺。主要有(you)竹制品，既實用(yong)(yong)(yong)又可(ke)當(dang)藝術(shu)品，一舉兩得(de)。沒有(you)茶(cha)(cha)(cha)(cha)荷(he)(he)時可(ke)用(yong)(yong)(yong)質(zhi)地較硬的(de)厚紙板(ban)折成茶(cha)(cha)(cha)(cha)荷(he)(he)形(xing)狀使用(yong)(yong)(yong)之。

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