一套功夫茶具中常見茶具

茶杯、茶漏(lou)、蓋碗、茶盤(pan)、茶則、茶挾、茶巾、茶針、煮水器、茶葉罐、茶船、茶海、茶匙、茶荷等。

茶杯的使用方法

茶(cha)(cha)(cha)杯(bei)(bei)的(de)(de)(de)(de)種類(lei)、大小應有盡有。喝不同的(de)(de)(de)(de)茶(cha)(cha)(cha)用不同的(de)(de)(de)(de)茶(cha)(cha)(cha)杯(bei)(bei)。近年來更流行邊喝茶(cha)(cha)(cha)邊聞茶(cha)(cha)(cha)香(xiang)的(de)(de)(de)(de)聞香(xiang)杯(bei)(bei)。根據茶(cha)(cha)(cha)壺的(de)(de)(de)(de)形狀、色(se)澤，選擇適當的(de)(de)(de)(de)茶(cha)(cha)(cha)杯(bei)(bei)，搭配起來也(ye)頗具美感。為便(bian)于欣賞茶(cha)(cha)(cha)湯顏色(se)，及容易(yi)清洗，杯(bei)(bei)子內面最好上釉，而(er)且是白(bai)色(se)或淺色(se)。對杯(bei)(bei)子的(de)(de)(de)(de)要求，最好能做到“握”、“拿(na)”舒服(fu)，“就口”舒適，“入口”順暢。

茶漏的使用方法

茶漏用(yong)于置茶時，放在壺(hu)口上，以導茶入壺(hu)，防止茶葉掉落壺(hu)外。

蓋碗的使用方法

蓋(gai)碗或稱(cheng)蓋(gai)杯(bei)，分為茶(cha)碗、碗蓋(gai)、托碟三部份，置(zhi)茶(cha)三公克于碗內，沖水(shui)，加蓋(gai)五～六(liu)分鐘后飲(yin)用。以此法泡茶(cha)，通常喝上一(yi)泡已足，至多再加沖一(yi)次(ci)。

茶盤的使用方法

用(yong)以(yi)承放茶杯或(huo)(huo)其他茶具的盤(pan)子(zi)，以(yi)盛接(jie)泡(pao)茶過(guo)程中流出或(huo)(huo)倒掉之茶水(shui)。也可(ke)以(yi)用(yong)作(zuo)擺放茶杯的盤(pan)子(zi)，茶盤(pan)有塑料(liao)制品(pin)、不銹鋼制品(pin)，形(xing)狀有圓(yuan)形(xing)、長方形(xing)等多種。

茶則的使用方法

茶則為盛茶入壺之用具(ju)，一般(ban)為竹制(zhi)。

茶挾的使用方法

又(you)稱「茶筷」，茶挾(xie)功用與茶匙相同，可將茶渣從壺(hu)中挾(xie)出。也(ye)常有人拿(na)它來挾(xie)著茶杯洗(xi)杯，防燙(tang)又(you)衛生。

茶巾的使用方法

茶(cha)(cha)巾(jin)又稱為「茶(cha)(cha)布」，茶(cha)(cha)巾(jin)的主要功(gong)用是干壺，于酌茶(cha)(cha)之(zhi)前將茶(cha)(cha)壺或茶(cha)(cha)海底部啣(xian)留(liu)的雜水(shui)擦干，亦可(ke)擦拭滴(di)落桌(zhuo)面之(zhi)茶(cha)(cha)水(shui)。

茶針的使用方法

茶針的功用是疏通茶壺的內網(蜂(feng)巢)，以保(bao)持水流暢(chang)通(tong)。

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煮水器的使用方法

泡茶的煮水器在古代用(yong)風爐(lu)，目前較常見者為酒精燈(deng)及電(dian)壺(hu)，此(ci)外尚有用(yong)瓦斯(si)爐(lu)及電(dian)子(zi)開(kai)水機，我用(yong)自動(dong)電(dian)爐(lu)。

茶葉罐的使用方法

儲(chu)存茶(cha)葉的罐子(zi)，必須無雜味、能密封且不透光(guang)，其材(cai)料有馬口鐵、不銹鋼、錫(xi)合金(jin)及陶瓷(ci)。

茶船的使用方法

用來放置茶壺的容器，茶壺里塞入茶葉，沖入沸(fei)開水(shui)，倒入茶(cha)船后，再(zai)由(you)茶(cha)壺上方(fang)淋沸(fei)水(shui)以(yi)溫壺。淋澆的沸(fei)水(shui)也(ye)可以(yi)用來洗(xi)茶(cha)杯。又稱茶(cha)池(chi)或壺壺承，其常用的功能大致為(wei)：盛熱水(shui)燙(tang)杯、盛接壺中(zhong)溢出的茶(cha)水(shui)、保(bao)溫。

茶海的使用方法

茶海又稱茶盅或公道杯。茶壺內之茶湯浸泡至適當濃度后，茶湯倒至茶海，再分倒于各小茶杯內，以求茶湯濃度之均勻。亦可于茶海上覆一濾網，以濾去茶渣、茶末。沒有專用的茶海時，也可以用茶壺充當。其大致功用為：盛放泡好之茶湯，再分倒各杯，使各杯茶湯濃度相若，沉淀茶渣。

茶匙的使用方法

茶(cha)(cha)匙又稱「茶(cha)(cha)扒(ba)」，形狀像湯匙所以稱茶(cha)(cha)匙，其主要用途是挖取泡過的茶(cha)(cha)壺內茶(cha)(cha)葉(xie)，茶(cha)(cha)葉(xie)沖泡過后，往(wang)往(wang)會會緊緊塞滿茶(cha)(cha)壺，加上一般(ban)茶(cha)(cha)壺的口都不(bu)大，用手挖出茶(cha)(cha)葉(xie)既不(bu)方便也(ye)不(bu)衛(wei)生，故(gu)皆使用茶(cha)(cha)匙。

茶荷的使用方法

茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)荷的(de)功(gong)用(yong)與茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)則、茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)漏類似(si)，皆為(wei)置茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)的(de)用(yong)具，但茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)荷更兼具賞茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)功(gong)能(neng)。主(zhu)要(yao)用(yong)途是將茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)葉由茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)罐移至茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)壺(hu)。主(zhu)要(yao)有竹制(zhi)品，既實(shi)用(yong)又可當藝(yi)術品，一舉(ju)兩得。沒有茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)荷時(shi)可用(yong)質地較(jiao)硬的(de)厚紙板折成茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)荷形(xing)狀使用(yong)之(zhi)。

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