【天津老字號】天津老字號有哪些(xie) 天津中華老字號名單大全

天津老字號有哪些

1、狗不理總店

地址：和平(ping)區山東路77號

“狗不理”創始于1858年，是天津出名的餐飲老字號。相傳清(qing)咸(xian)豐年間，河北(bei)武清(qing)縣楊村（現天(tian)津市武清(qing)區）有個年輕(qing)人，名(ming)叫(jiao)高貴(gui)友，因(yin)其父四十得(de)子(zi)，為求(qiu)平安養子(zi)，故取乳名(ming)“狗子(zi)”，期望他能像(xiang)小狗一樣(yang)好養活(huo)（按照(zhao)北(bei)方習俗，此名(ming)飽(bao)含著淳樸摯愛的(de)親情）。狗子(zi)十四歲來天(tian)津學藝(yi)，在天(tian)津南運河邊上的(de)劉家(jia)蒸吃鋪做小伙計(ji)，狗子(zi)心靈手(shou)巧又(you)勤學好問，加上師(shi)傅們的(de)精心指點(dian)，高貴(gui)友做包(bao)子(zi)的(de)手(shou)藝(yi)不斷長(chang)進，練就一手(shou)好活(huo)，很快就小有名(ming)氣了(le)。

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由于來(lai)吃(chi)他(ta)(ta)包(bao)子的人(ren)越(yue)來(lai)越(yue)多，高(gao)貴友忙得顧不上跟(gen)顧客說話(hua)，這樣一來(lai)，吃(chi)包(bao)子的人(ren)都(dou)戲稱(cheng)他(ta)(ta)“狗子賣包(bao)子，不理人(ren)”。久(jiu)而久(jiu)之，人(ren)們喊順(shun)了嘴，都(dou)叫他(ta)(ta)“狗不理”，把他(ta)(ta)所經營的包(bao)子稱(cheng)作“狗不理包(bao)子”，而原(yuan)店鋪(pu)字號卻漸漸被人(ren)們淡忘了！

2、桂發祥十八街麻花

地址：河西區大沽南路566號

麻花創始(shi)人是范貴才(cai)、范貴林(lin)兄弟，他(ta)們曾開了(le)(le)"桂發(fa)祥(xiang)"和"桂發(fa)成"兩(liang)家(jia)(jia)麻花店，后來兩(liang)家(jia)(jia)并一(yi)家(jia)(jia)，成了(le)(le)“桂發(fa)祥(xiang)”；叫它“十八(ba)(ba)街”是因為當年這(zhe)兩(liang)家(jia)(jia)店鋪都坐落在(zai)在(zai)天津大(da)沽南路十八(ba)(ba)街，因地而得名。如今的“桂發(fa)祥(xiang)”的招牌是由書(shu)法名家(jia)(jia)趙半知所題寫。

3、正陽春

地(di)址：天津市和平區遼寧路146號（長春道口）

電話(hua)：022-27303335,022-27302660

1958年，毛澤東視察過(guo)的(de)正(zheng)(zheng)陽(yang)(yang)(yang)春(chun)就是烤鴨老字號。1935年，正(zheng)(zheng)陽(yang)(yang)(yang)春(chun)在(zai)(zai)(zai)熱(re)鬧繁華的(de)勸(quan)業(ye)(ye)場附近開業(ye)(ye)，因(yin)正(zheng)(zheng)門朝陽(yang)(yang)(yang)而取(qu)名(ming)。多少年來，正(zheng)(zheng)陽(yang)(yang)(yang)春(chun)以(yi)獨(du)特的(de)掛(gua)爐烤鴨聞名(ming)。其(qi)烤鴨色澤棗紅、外(wai)焦里嫩，以(yi)香(xiang)酥可口而著稱(cheng)。在(zai)(zai)(zai)天津，正(zheng)(zheng)陽(yang)(yang)(yang)春(chun)又叫“八一三”，因(yin)為當(dang)年毛主席(xi)是8月13日來視察的(de)。當(dang)時毛主席(xi)在(zai)(zai)(zai)店內就餐時經過(guo)窗口，被對面樓上(shang)一位晾(liang)衣服的(de)市(shi)民看(kan)到了，隨(sui)即全(quan)城傳開，人們從(cong)四面八方趕來，紛紛想來見主席(xi)一面，據說(shuo)散場時，地(di)上(shang)撿了三筐鞋子，都是在(zai)(zai)(zai)擁擠中被踩(cai)掉的(de)。

現在正陽(yang)春，大(da)門上方就有一個屏幕滾動(dong)介紹當年(nian)的(de)事跡，天津人對烤鴨的(de)熱情(qing)也依然(ran)不(bu)減。外賣窗口的(de)“鴨油包”仍需要排(pai)隊。

4、起士林西餅屋

地址：和平區浙江路33號(hao)（近南京路）

天津(jin)(jin)起(qi)士(shi)(shi)林(lin)大飯店始建于(yu)1901年(nian)。“起(qi)士(shi)(shi)林(lin)”是天津(jin)(jin)最(zui)早的(de)(de)西(xi)(xi)餐館，在清末，1900年(nian)八國聯軍侵占天津(jin)(jin)以后(hou)，相傳有一個隨(sui)著德國侵略軍來津(jin)(jin)的(de)(de)德國廚師，名(ming)叫起(qi)士(shi)(shi)林(lin)，以制作面包、糖果著稱。起(qi)士(shi)(shi)林(lin)的(de)(de)西(xi)(xi)餐傳播了(le)西(xi)(xi)方的(de)(de)飲食文化(hua)，也是老(lao)一輩(bei)天津(jin)(jin)人津(jin)(jin)津(jin)(jin)樂道(dao)的(de)(de)傳奇篇章，從精美的(de)(de)餐具到花樣繁多的(de)(de)西(xi)(xi)式菜品、從布置(zhi)考究的(de)(de)店堂(tang)到周到禮貌的(de)(de)服(fu)務，起(qi)士(shi)(shi)林(lin)為天津(jin)(jin)的(de)(de)餐飲界譜寫了(le)靚麗的(de)(de)華章。

5、老美華

地址：和平區和平路(lu)198號(hao)服(fu)裝店、190號(hao)鞋店

始建于1911，曾經專(zhuan)門(men)經營纏足鞋(xie)，成為老(lao)一代婦女的知心(xin)店。但是現(xian)在(zai)經營的是中老(lao)年(nian)布鞋(xie)和服飾(shi)。曾經感覺很平價的，現(xian)在(zai)鞋(xie)都好貴啊！

6、耳朵眼炸糕

地址：紅橋區大(da)胡(hu)同商業(ye)街(jie)32號(hao)（東(dong)北角書店旁）

耳朵(duo)眼炸糕起源于清光緒庚子年間（1900年），當時的(de)北(bei)門外大街(jie)是去(qu)往京師的(de)通得(de)街(jie)大道，東(dong)西兩側的(de)估衣(yi)街(jie)、針市街(jie)、竹桿(gan)巷(xiang)等，有著全市最大的(de)干鮮果、皮貨、染料、藥(yao)材市場。

耳朵眼炸糕店的第一(yi)代掌柜劉萬春就是由(you)原來推著獨輪車在鼓(gu)樓、北大(da)關一(yi)帶(dai)走街串巷流動售(shou)貨，改為在估衣街西(xi)口(kou)的北門外大(da)街上擺攤設點現(xian)做現(xian)賣。

7、泥人張

地址：南開區鼓(gu)樓古文化街(jie)宮北11號

8、正興德茶莊

地(di)址：和(he)平(ping)區濱江(jiang)道205號（近濱江(jiang)商(shang)廈）

9、崩豆張

地址：和平區榮業大街(jie)南(nan)市(shi)食(shi)品街(jie)二區1樓

電話：022-27334232

崩(beng)豆張(zhang)(zhang)傳(chuan)統(tong)產(chan)品始源于嘉慶年間(jian)，有二(er)百(bai)四十(shi)多(duo)年的(de)歷史。創(chuang)始人張(zhang)(zhang)德才在宮中御(yu)膳房供職，專職制作(zuo)干果、豆類(lei)小吃(chi)。嘉慶年間(jian)，第(di)二(er)代(dai)傳(chuan)人張(zhang)(zhang)永泰(tai)子承父業，在宮中制作(zuo)出口味、色香獨(du)特的(de)“糊皮正香崩(beng)豆”、“灰皮素香果仁(ren)”、“七(qi)美(mei)香瓜子”等(deng)多(duo)種酥、甜(tian)、香、咸及加(jia)餡崩(beng)豆七(qi)十(shi)余種，由(you)此得名“崩(beng)豆張(zhang)(zhang)”。

10、天津桂順齋總店

地(di)址：和平(ping)區和平(ping)路101號（福(fu)安大街(jie)口）

上世(shi)紀20年代初，天津(jin)街(jie)頭已(yi)有(you)許多(duo)流動(dong)攤(tan)販(fan)，叫(jiao)賣自制的回民(min)風味小吃。當時北京通(tong)州城里(li)有(you)個(ge)(ge)大順齋(zhai)火(huo)燒(shao)鋪，老(lao)(lao)板劉星泉為了(le)生計來(lai)到天津(jin)，先是(shi)(shi)在電車上賣票，見掙錢(qian)不多(duo)，后(hou)來(lai)還是(shi)(shi)操(cao)起了(le)老(lao)(lao)本(ben)行，1924年在天津(jin)南市買(mai)了(le)個(ge)(ge)門臉，經營糖(tang)火(huo)燒(shao)、湯圓等回民(min)小吃。那年，劉喜(xi)得千金，起名(ming)“淑(shu)桂”，他靈機一動(dong)，用“桂”字加上大順齋(zhai)的后(hou)兩個(ge)(ge)字，給店鋪起了(le)“桂順齋(zhai)”的字號(hao)。

11、四遠香

地址：南開區長(chang)江道36號(華山醫院向西50米)

四遠香是天津傳統老字號，四遠香糕(gao)(gao)點意在(zai)四遠飄香，光緒九年1883年于天津市北門外大街東側(ce)東南馬路北端創立，創辦人趙炳(bing)林(lin)。100多年來，秉誠意客戶需(xu)求(qiu)為核心，聘請(qing)名師研制配料人工制作，質量上乘，風(feng)味(wei)獨特。在(zai)生(sheng)(sheng)產傳統風(feng)味(wei)糕(gao)(gao)點基礎上，還生(sheng)(sheng)產西式糕(gao)(gao)點。

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