【天(tian)津老字號】天(tian)津老字號有哪些 天(tian)津中(zhong)華老字號名單大全

天津老字號有哪些

1、狗不理總店

地(di)址(zhi)：和平區(qu)山東路77號(hao)

“狗不理”創始于1858年，是天津出名的餐飲老字號。相傳(chuan)清(qing)咸豐年間，河北武清(qing)縣楊村（現天津(jin)(jin)市武清(qing)區）有個年輕人，名(ming)叫高(gao)貴(gui)友(you)，因其(qi)父(fu)四(si)十得子(zi)，為求平安養(yang)子(zi)，故取乳名(ming)“狗(gou)子(zi)”，期(qi)望他(ta)能(neng)像(xiang)小狗(gou)一(yi)樣好(hao)養(yang)活（按照北方習俗，此名(ming)飽含著淳樸摯愛的(de)親(qin)情）。狗(gou)子(zi)十四(si)歲來天津(jin)(jin)學藝，在天津(jin)(jin)南(nan)運河邊上(shang)的(de)劉家蒸吃鋪做(zuo)小伙計，狗(gou)子(zi)心靈手巧(qiao)又勤學好(hao)問，加上(shang)師傅們的(de)精心指點(dian)，高(gao)貴(gui)友(you)做(zuo)包子(zi)的(de)手藝不斷長進，練就一(yi)手好(hao)活，很(hen)快就小有名(ming)氣了。

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由(you)于來吃他(ta)包(bao)(bao)子(zi)的(de)人越(yue)來越(yue)多，高貴(gui)友(you)忙得顧(gu)不(bu)上跟顧(gu)客說話，這樣一來，吃包(bao)(bao)子(zi)的(de)人都戲稱他(ta)“狗子(zi)賣包(bao)(bao)子(zi)，不(bu)理(li)人”。久而(er)久之，人們喊順了嘴，都叫他(ta)“狗不(bu)理(li)”，把(ba)他(ta)所經營的(de)包(bao)(bao)子(zi)稱作“狗不(bu)理(li)包(bao)(bao)子(zi)”，而(er)原店鋪字號(hao)卻漸漸被(bei)人們淡(dan)忘了！

2、桂發祥十八街麻花

地址(zhi)：河(he)西區(qu)大(da)沽(gu)南路566號

麻(ma)花(hua)創始人是范貴(gui)才、范貴(gui)林兄弟，他們曾開了"桂(gui)發(fa)祥(xiang)"和"桂(gui)發(fa)成"兩(liang)家麻(ma)花(hua)店(dian)，后來兩(liang)家并一家，成了“桂(gui)發(fa)祥(xiang)”；叫它“十八(ba)街”是因為當年這兩(liang)家店(dian)鋪都坐(zuo)落在(zai)(zai)在(zai)(zai)天(tian)津大沽南路十八(ba)街，因地而(er)得名(ming)。如今的“桂(gui)發(fa)祥(xiang)”的招牌是由書法(fa)名(ming)家趙半(ban)知(zhi)所題寫(xie)。

3、正陽春

地址：天津市和平區遼寧路146號(hao)（長春(chun)道(dao)口）

電話：022-27303335,022-27302660

1958年(nian)，毛澤(ze)東(dong)視(shi)察(cha)(cha)過的(de)正(zheng)(zheng)陽(yang)春(chun)就(jiu)是烤鴨老(lao)字(zi)號。1935年(nian)，正(zheng)(zheng)陽(yang)春(chun)在熱鬧(nao)繁(fan)華的(de)勸業(ye)場附近開業(ye)，因正(zheng)(zheng)門朝陽(yang)而取(qu)名。多少年(nian)來(lai)，正(zheng)(zheng)陽(yang)春(chun)以獨特的(de)掛爐烤鴨聞名。其烤鴨色澤(ze)棗紅、外(wai)焦(jiao)里嫩，以香(xiang)酥可口(kou)而著(zhu)稱。在天(tian)津，正(zheng)(zheng)陽(yang)春(chun)又叫“八一三(san)”，因為當年(nian)毛主(zhu)席是8月13日來(lai)視(shi)察(cha)(cha)的(de)。當時毛主(zhu)席在店內就(jiu)餐(can)時經過窗口(kou)，被對面(mian)樓上一位(wei)晾衣服的(de)市民看到了，隨即全城傳開，人(ren)們從四面(mian)八方趕來(lai)，紛(fen)紛(fen)想來(lai)見主(zhu)席一面(mian)，據說散(san)場時，地上撿了三(san)筐鞋(xie)子，都是在擁擠中被踩掉的(de)。

現在正陽春，大門上方就有一個屏幕滾動介紹(shao)當年的(de)(de)事跡，天(tian)津(jin)人對烤鴨的(de)(de)熱情也依然不(bu)減。外賣窗(chuang)口的(de)(de)“鴨油包(bao)”仍(reng)需要排隊。

4、起士林西餅屋

地址：和(he)平(ping)區浙江路33號（近(jin)南京路）

天津(jin)起(qi)士(shi)林(lin)大飯店(dian)始建于1901年。“起(qi)士(shi)林(lin)”是(shi)天津(jin)最(zui)早的(de)(de)(de)西(xi)(xi)餐(can)館，在清末，1900年八(ba)國(guo)聯軍侵占天津(jin)以后，相傳有(you)一個隨(sui)著(zhu)德(de)國(guo)侵略軍來津(jin)的(de)(de)(de)德(de)國(guo)廚(chu)師，名叫起(qi)士(shi)林(lin)，以制(zhi)作面包、糖果著(zhu)稱。起(qi)士(shi)林(lin)的(de)(de)(de)西(xi)(xi)餐(can)傳播了(le)西(xi)(xi)方的(de)(de)(de)飲(yin)食文化，也是(shi)老一輩天津(jin)人津(jin)津(jin)樂(le)道(dao)的(de)(de)(de)傳奇篇章(zhang)，從精美(mei)的(de)(de)(de)餐(can)具到花樣繁(fan)多的(de)(de)(de)西(xi)(xi)式菜(cai)品(pin)、從布置考究的(de)(de)(de)店(dian)堂到周到禮貌的(de)(de)(de)服務，起(qi)士(shi)林(lin)為(wei)天津(jin)的(de)(de)(de)餐(can)飲(yin)界譜(pu)寫了(le)靚麗(li)的(de)(de)(de)華(hua)章(zhang)。

5、老美華

地址：和平區和平路198號服裝店、190號鞋店

始(shi)建于1911，曾經(jing)(jing)專門經(jing)(jing)營(ying)纏足鞋(xie)，成為老(lao)一代婦女的(de)知心(xin)店(dian)。但是現在經(jing)(jing)營(ying)的(de)是中老(lao)年布鞋(xie)和服飾(shi)。曾經(jing)(jing)感覺很(hen)平價(jia)的(de)，現在鞋(xie)都好貴啊(a)！

6、耳朵眼炸糕

地址(zhi)：紅橋區大胡同商業(ye)街32號（東(dong)北角書(shu)店(dian)旁）

耳朵(duo)眼(yan)炸糕起源于(yu)清光緒庚子年(nian)間（1900年(nian)），當時的(de)北(bei)門(men)外大街(jie)是去往京師(shi)的(de)通(tong)得(de)街(jie)大道，東西(xi)兩側的(de)估衣街(jie)、針市(shi)街(jie)、竹桿(gan)巷等(deng)，有(you)著全市(shi)最大的(de)干(gan)鮮(xian)果(guo)、皮貨(huo)、染(ran)料、藥材市(shi)場。

耳朵(duo)眼炸糕店的第一代掌柜劉(liu)萬春就是(shi)由(you)原來推(tui)著獨輪車在鼓樓、北(bei)大關(guan)一帶走街串巷(xiang)流(liu)動售貨，改為在估衣街西口(kou)的北(bei)門外大街上擺攤設點(dian)現做(zuo)現賣。

7、泥人張

地址：南開區鼓(gu)樓古文化街(jie)宮北11號

8、正興德茶莊

地址：和平區濱江(jiang)道205號（近濱江(jiang)商廈）

9、崩豆張

地址：和平區(qu)榮業大街南市(shi)食品街二區(qu)1樓

電話：022-27334232

崩豆張傳統產品始源于(yu)嘉慶(qing)年(nian)(nian)間，有二百四十多年(nian)(nian)的歷史。創(chuang)始人(ren)張德才在宮中御膳房供職，專職制(zhi)作干(gan)果、豆類小吃。嘉慶(qing)年(nian)(nian)間，第二代傳人(ren)張永泰(tai)子承父業，在宮中制(zhi)作出口味、色香獨特(te)的“糊(hu)皮正香崩豆”、“灰皮素香果仁”、“七(qi)美香瓜子”等(deng)多種(zhong)酥、甜(tian)、香、咸及加餡(xian)崩豆七(qi)十余種(zhong)，由(you)此得名(ming)“崩豆張”。

10、天津桂順齋總店

地址(zhi)：和平(ping)區和平(ping)路101號（福(fu)安大街口）

上(shang)(shang)世紀20年(nian)代初(chu)，天津(jin)街頭已有許多流動攤販，叫賣自制的回民風味小吃(chi)。當時(shi)北(bei)京通州城里有個大順齋火燒鋪(pu)，老板(ban)劉(liu)星泉為了生(sheng)計來(lai)到天津(jin)，先(xian)是(shi)在電車(che)上(shang)(shang)賣票，見掙錢不多，后來(lai)還是(shi)操起了老本行，1924年(nian)在天津(jin)南(nan)市買(mai)了個門臉，經營(ying)糖(tang)火燒、湯圓等回民小吃(chi)。那年(nian)，劉(liu)喜得千(qian)金，起名“淑桂”，他靈機一動，用“桂”字(zi)加上(shang)(shang)大順齋的后兩(liang)個字(zi)，給店(dian)鋪(pu)起了“桂順齋”的字(zi)號。

11、四遠香

地址：南開區(qu)長江(jiang)道36號(華山醫(yi)院向西(xi)50米)

四遠香是天津傳統老字號，四遠香糕點(dian)意在四遠飄(piao)香，光(guang)緒(xu)九年(nian)1883年(nian)于天(tian)津市北門外大街東(dong)側(ce)東(dong)南馬(ma)路(lu)北端創立，創辦人(ren)趙炳(bing)林。100多年(nian)來(lai)，秉誠意客戶需求為核心，聘請名(ming)師研制配料人(ren)工(gong)制作，質量(liang)上乘，風味獨特。在生產傳統風味糕點(dian)基(ji)礎上，還生產西式糕點(dian)。

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