【天(tian)津(jin)老字號(hao)】天(tian)津(jin)老字號(hao)有哪些 天(tian)津(jin)中(zhong)華老字號(hao)名(ming)單大(da)全(quan)

天津老字號有哪些

1、狗不理總店

地(di)址：和平(ping)區(qu)山東(dong)路77號

“狗不理”創始于1858年，是天津出名的餐飲老字號。相傳清咸(xian)豐年(nian)間，河(he)北(bei)武清縣(xian)楊村（現天(tian)津市(shi)武清區）有個年(nian)輕人，名(ming)(ming)叫高貴友，因其父四(si)十得子(zi)，為(wei)求(qiu)平安養子(zi)，故取乳名(ming)(ming)“狗(gou)(gou)子(zi)”，期望(wang)他能像小(xiao)狗(gou)(gou)一樣好(hao)養活（按(an)照北(bei)方習俗，此(ci)名(ming)(ming)飽(bao)含(han)著淳樸(pu)摯愛的親情）。狗(gou)(gou)子(zi)十四(si)歲來天(tian)津學藝(yi)，在天(tian)津南運河(he)邊上的劉家蒸吃鋪做小(xiao)伙(huo)計，狗(gou)(gou)子(zi)心靈手(shou)巧又勤學好(hao)問，加上師傅們的精心指(zhi)點(dian)，高貴友做包(bao)子(zi)的手(shou)藝(yi)不(bu)斷(duan)長(chang)進，練就一手(shou)好(hao)活，很快就小(xiao)有名(ming)(ming)氣了。

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由于來(lai)吃(chi)他(ta)包(bao)(bao)子的人(ren)(ren)越(yue)來(lai)越(yue)多，高(gao)貴友(you)忙得顧(gu)(gu)不上跟顧(gu)(gu)客說話，這樣一(yi)來(lai)，吃(chi)包(bao)(bao)子的人(ren)(ren)都(dou)戲稱他(ta)“狗(gou)(gou)子賣包(bao)(bao)子，不理(li)人(ren)(ren)”。久(jiu)而久(jiu)之，人(ren)(ren)們喊順(shun)了(le)嘴，都(dou)叫他(ta)“狗(gou)(gou)不理(li)”，把他(ta)所經營的包(bao)(bao)子稱作“狗(gou)(gou)不理(li)包(bao)(bao)子”，而原店鋪字(zi)號(hao)卻(que)漸漸被人(ren)(ren)們淡忘了(le)！

2、桂發祥十八街麻花

地址：河西區大沽南路566號

麻花(hua)創始人是(shi)范(fan)貴才、范(fan)貴林兄弟，他們曾開了"桂(gui)(gui)發祥"和(he)"桂(gui)(gui)發成"兩家(jia)(jia)麻花(hua)店，后來兩家(jia)(jia)并一家(jia)(jia)，成了“桂(gui)(gui)發祥”；叫它“十八街”是(shi)因(yin)為當年這兩家(jia)(jia)店鋪(pu)都坐落在在天津大沽南路十八街，因(yin)地(di)而得名。如(ru)今的“桂(gui)(gui)發祥”的招牌是(shi)由(you)書(shu)法名家(jia)(jia)趙半知所(suo)題寫。

3、正陽春

地址：天津(jin)市和平(ping)區(qu)遼寧路146號（長春道口）

電話：022-27303335,022-27302660

1958年(nian)(nian)，毛澤東視察過的(de)正(zheng)陽(yang)(yang)春就(jiu)是烤(kao)鴨老(lao)字號。1935年(nian)(nian)，正(zheng)陽(yang)(yang)春在(zai)熱鬧繁華的(de)勸業場(chang)附近(jin)開業，因正(zheng)門朝陽(yang)(yang)而取名(ming)。多(duo)少年(nian)(nian)來(lai)(lai)，正(zheng)陽(yang)(yang)春以獨特(te)的(de)掛爐烤(kao)鴨聞名(ming)。其(qi)烤(kao)鴨色澤棗紅、外焦里(li)嫩，以香酥可口而著稱。在(zai)天津，正(zheng)陽(yang)(yang)春又叫(jiao)“八一(yi)(yi)三(san)”，因為(wei)當(dang)(dang)年(nian)(nian)毛主席(xi)是8月13日來(lai)(lai)視察的(de)。當(dang)(dang)時毛主席(xi)在(zai)店(dian)內就(jiu)餐時經過窗口，被對面樓上一(yi)(yi)位晾衣服的(de)市民看(kan)到了，隨即全城傳開，人們從四(si)面八方趕(gan)來(lai)(lai)，紛紛想(xiang)來(lai)(lai)見主席(xi)一(yi)(yi)面，據說(shuo)散場(chang)時，地上撿了三(san)筐鞋子(zi)，都是在(zai)擁擠(ji)中(zhong)被踩(cai)掉的(de)。

現在(zai)正(zheng)陽春，大門上方(fang)就有一個屏幕滾動介紹(shao)當年的事跡，天津人對烤鴨的熱情也依然不(bu)減。外(wai)賣窗口(kou)的“鴨油包(bao)”仍需要排隊。

4、起士林西餅屋

地(di)址(zhi)：和(he)平區浙江路33號(hao)（近南京(jing)路）

天津(jin)(jin)(jin)(jin)起(qi)士林(lin)大飯店始建于1901年(nian)。“起(qi)士林(lin)”是天津(jin)(jin)(jin)(jin)最早的(de)(de)西餐(can)館，在清末，1900年(nian)八國聯軍(jun)侵(qin)占天津(jin)(jin)(jin)(jin)以后，相傳(chuan)有一個隨著德國侵(qin)略軍(jun)來津(jin)(jin)(jin)(jin)的(de)(de)德國廚師，名(ming)叫起(qi)士林(lin)，以制作面(mian)包(bao)、糖果著稱(cheng)。起(qi)士林(lin)的(de)(de)西餐(can)傳(chuan)播(bo)了西方(fang)的(de)(de)飲食(shi)文化，也是老一輩天津(jin)(jin)(jin)(jin)人津(jin)(jin)(jin)(jin)津(jin)(jin)(jin)(jin)樂道的(de)(de)傳(chuan)奇篇章，從(cong)精美(mei)的(de)(de)餐(can)具到花樣(yang)繁多的(de)(de)西式菜品、從(cong)布置(zhi)考(kao)究的(de)(de)店堂到周到禮貌的(de)(de)服(fu)務(wu)，起(qi)士林(lin)為天津(jin)(jin)(jin)(jin)的(de)(de)餐(can)飲界譜(pu)寫了靚(jing)麗的(de)(de)華章。

5、老美華

地址：和平(ping)區和平(ping)路198號(hao)服裝(zhuang)店(dian)、190號(hao)鞋店(dian)

始(shi)建于1911，曾(ceng)(ceng)經專門經營(ying)纏足(zu)鞋(xie)(xie)，成為(wei)老一代婦女的(de)知心店(dian)。但是(shi)現(xian)在(zai)經營(ying)的(de)是(shi)中老年布鞋(xie)(xie)和服(fu)飾。曾(ceng)(ceng)經感覺很平價的(de)，現(xian)在(zai)鞋(xie)(xie)都好貴啊！

6、耳朵眼炸糕

地址：紅橋(qiao)區大胡同商業街32號（東(dong)北角書店旁(pang)）

耳朵(duo)眼炸糕起源于清(qing)光緒(xu)庚(geng)子年間（1900年），當時的北門外(wai)大街是去往京師的通得街大道，東西兩側的估(gu)衣街、針市街、竹桿(gan)巷等，有著全(quan)市最大的干鮮(xian)果、皮(pi)貨、染料、藥(yao)材市場。

耳(er)朵眼(yan)炸糕店的(de)第一代掌(zhang)柜劉萬(wan)春就(jiu)是由原來(lai)推著獨(du)輪(lun)車在(zai)鼓樓、北大關一帶(dai)走街串巷流(liu)動售貨，改(gai)為在(zai)估衣街西口(kou)的(de)北門外大街上擺(bai)攤(tan)設(she)點現做(zuo)現賣。

7、泥人張

地址(zhi)：南開(kai)區鼓樓古文化街宮北(bei)11號

8、正興德茶莊

地址(zhi)：和平區濱江道(dao)205號（近濱江商廈(sha)）

9、崩豆張

地(di)址：和(he)平(ping)區榮業大街(jie)南市食品街(jie)二(er)區1樓

電(dian)話(hua)：022-27334232

崩(beng)(beng)豆(dou)張(zhang)(zhang)傳統產品始源于嘉慶年(nian)間，有二百(bai)四十多(duo)年(nian)的歷史。創始人張(zhang)(zhang)德才在宮中御膳房供(gong)職，專(zhuan)職制(zhi)作(zuo)干果、豆(dou)類小(xiao)吃。嘉慶年(nian)間，第二代傳人張(zhang)(zhang)永(yong)泰(tai)子(zi)承父(fu)業，在宮中制(zhi)作(zuo)出口味、色香獨特的“糊皮正香崩(beng)(beng)豆(dou)”、“灰皮素香果仁(ren)”、“七美香瓜(gua)子(zi)”等(deng)多(duo)種酥、甜、香、咸(xian)及加餡(xian)崩(beng)(beng)豆(dou)七十余(yu)種，由此得名“崩(beng)(beng)豆(dou)張(zhang)(zhang)”。

10、天津桂順齋總店

地(di)址：和(he)平區和(he)平路101號（福安大街口）

上世紀20年(nian)代初，天(tian)津街頭已有許多流動(dong)攤販，叫(jiao)賣自制的回民風(feng)味小(xiao)吃(chi)。當時北(bei)京通州城里有個大(da)順(shun)齋(zhai)火燒鋪，老板劉星(xing)泉為了(le)生計來到天(tian)津，先是(shi)在電(dian)車上賣票，見掙錢不多，后來還是(shi)操(cao)起(qi)了(le)老本行，1924年(nian)在天(tian)津南市買了(le)個門臉，經營糖火燒、湯圓等回民小(xiao)吃(chi)。那年(nian)，劉喜得千金，起(qi)名“淑桂(gui)(gui)”，他(ta)靈(ling)機一動(dong)，用“桂(gui)(gui)”字加上大(da)順(shun)齋(zhai)的后兩個字，給店鋪起(qi)了(le)“桂(gui)(gui)順(shun)齋(zhai)”的字號。

11、四遠香

地(di)址：南(nan)開(kai)區長江道36號(華山(shan)醫(yi)院向西(xi)50米(mi))

四遠香是天津傳統老字號，四遠(yuan)香糕(gao)點(dian)(dian)意在四遠(yuan)飄(piao)香，光緒九年1883年于天津(jin)市(shi)北(bei)門外(wai)大(da)街東(dong)側東(dong)南(nan)馬路北(bei)端(duan)創(chuang)立，創(chuang)辦人(ren)趙炳林。100多年來，秉誠意客(ke)戶需求為核心，聘請名師研制配料人(ren)工制作，質量上乘，風味獨特。在生(sheng)產傳統風味糕(gao)點(dian)(dian)基礎(chu)上，還生(sheng)產西式糕(gao)點(dian)(dian)。

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