由于光照氣候的(de)不同，每個地方不一樣。2、3月(yue)，羅平(ping)油(you)(you)(you)菜(cai)(cai)花(hua)(hua)，清遠(yuan)油(you)(you)(you)菜(cai)(cai)花(hua)(hua)。3、4月(yue)，婺源油(you)(you)(you)菜(cai)(cai)花(hua)(hua)，貴陽油(you)(you)(you)菜(cai)(cai)花(hua)(hua)。4月(yue)，4月(yue) 漢中油(you)(you)(you)菜(cai)(cai)花(hua)(hua)，江南油(you)(you)(you)菜(cai)(cai)花(hua)(hua)。5月(yue)，北京(jing)油(you)(you)(you)菜(cai)(cai)花(hua)(hua)，京(jing)郊。6月(yue)，新(xin)疆伊犁油(you)(you)(you)菜(cai)(cai)花(hua)(hua)。7月(yue)，青海(hai)門(men)源油(you)(you)(you)菜(cai)(cai)花(hua)(hua)。

油(you)菜花(hua)植株筆直(zhi)叢生(sheng)(sheng)，莖(jing)綠(lv)(lv)花(hua)黃，基(ji)生(sheng)(sheng)葉(xie)(xie)(xie)呈旋疊狀生(sheng)(sheng)長(chang)(chang)，莖(jing)生(sheng)(sheng)葉(xie)(xie)(xie)，一般是互生(sheng)(sheng)，沒(mei)有(you)托葉(xie)(xie)(xie)。花(hua)兩(liang)性，輻射對稱(cheng)，花(hua)瓣4枚，呈十字形(xing)排列，花(hua)片質如宣紙，嫩黃微薄。雄蕊通常6枚，4長(chang)(chang)2短，通常稱(cheng)為“四(si)強雄蕊”，雌蕊由二心皮構(gou)成(cheng)，子房位(wei)置靠上。莖(jing)圓柱(zhu)形(xing)，直(zhi)徑大(da)多在0.1-0.8厘米之間(jian)，多分枝(zhi)，莖(jing)桿較軟；葉(xie)(xie)(xie)互生(sheng)(sheng)，葉(xie)(xie)(xie)大(da)，濃綠(lv)(lv)色(se)，無葉(xie)(xie)(xie)柄(bing)及托。三、四(si)月間(jian)，莖(jing)梢(shao)著花(hua)，花(hua)為總狀花(hua)序，花(hua)萼片四(si)片，黃綠(lv)(lv)色(se)，花(hua)冠四(si)瓣，黃色(se)，呈十字形(xing)。果(guo)實為長(chang)(chang)角果(guo)，到夏季，成(cheng)熟時開裂散出種子，紫黑色(se)，也有(you)黃色(se)。

油菜(cai)花(hua)(hua)(hua)四片花(hua)(hua)(hua)瓣(ban)，整(zheng)齊(qi)地圍(wei)繞著(zhu)(zhu)花(hua)(hua)(hua)蕊，樸(pu)實(shi)個性。花(hua)(hua)(hua)瓣(ban)十分精致(zhi)，有細細的(de)(de)紋路，那(nei)是技藝多么高超的(de)(de)雕刻家也無法雕琢出來的(de)(de)。中間的(de)(de)花(hua)(hua)(hua)蕊彎曲著(zhu)(zhu)湊在(zai)一塊(kuai)，仿佛在(zai)說著(zhu)(zhu)悄悄話。它(ta)有堅韌(ren)的(de)(de)根莖，茂密(mi)的(de)(de)葉，有著(zhu)(zhu)像栽種它(ta)們(men)的(de)(de)農(nong)民(min)們(men)一樣(yang)的(de)(de)淳樸(pu)與粗獷。