由于光照氣候的不同，每個地方不一樣。2、3月(yue)(yue)，羅平油(you)菜(cai)(cai)花(hua)，清遠油(you)菜(cai)(cai)花(hua)。3、4月(yue)(yue)，婺源油(you)菜(cai)(cai)花(hua)，貴陽油(you)菜(cai)(cai)花(hua)。4月(yue)(yue)，4月(yue)(yue) 漢中油(you)菜(cai)(cai)花(hua)，江南油(you)菜(cai)(cai)花(hua)。5月(yue)(yue)，北(bei)京油(you)菜(cai)(cai)花(hua)，京郊。6月(yue)(yue)，新疆伊犁油(you)菜(cai)(cai)花(hua)。7月(yue)(yue)，青海門源油(you)菜(cai)(cai)花(hua)。

油(you)菜(cai)花(hua)(hua)(hua)植株筆直叢生(sheng)(sheng)，莖(jing)(jing)(jing)綠(lv)花(hua)(hua)(hua)黃(huang)，基生(sheng)(sheng)葉(xie)(xie)呈(cheng)(cheng)旋疊狀生(sheng)(sheng)長，莖(jing)(jing)(jing)生(sheng)(sheng)葉(xie)(xie)，一般(ban)是(shi)互(hu)生(sheng)(sheng)，沒有(you)托(tuo)葉(xie)(xie)。花(hua)(hua)(hua)兩性(xing)，輻(fu)射對稱，花(hua)(hua)(hua)瓣4枚(mei)，呈(cheng)(cheng)十字(zi)形排(pai)列，花(hua)(hua)(hua)片(pian)(pian)質如(ru)宣紙，嫩黃(huang)微薄。雄蕊通常(chang)6枚(mei)，4長2短，通常(chang)稱為“四(si)(si)強雄蕊”，雌蕊由二心皮構成，子房位置靠上(shang)。莖(jing)(jing)(jing)圓(yuan)柱形，直徑大多在0.1-0.8厘米之間，多分枝，莖(jing)(jing)(jing)桿較軟；葉(xie)(xie)互(hu)生(sheng)(sheng)，葉(xie)(xie)大，濃綠(lv)色(se)，無葉(xie)(xie)柄及托(tuo)。三、四(si)(si)月間，莖(jing)(jing)(jing)梢著(zhu)花(hua)(hua)(hua)，花(hua)(hua)(hua)為總狀花(hua)(hua)(hua)序(xu)，花(hua)(hua)(hua)萼(e)片(pian)(pian)四(si)(si)片(pian)(pian)，黃(huang)綠(lv)色(se)，花(hua)(hua)(hua)冠四(si)(si)瓣，黃(huang)色(se)，呈(cheng)(cheng)十字(zi)形。果實(shi)為長角果，到夏(xia)季，成熟時(shi)開裂散出種子，紫黑色(se)，也(ye)有(you)黃(huang)色(se)。

油菜花四片花瓣，整齊地(di)圍(wei)繞著(zhu)花蕊(rui)，樸(pu)實個性。花瓣十分精致，有(you)(you)細細的(de)紋路，那是技藝多么高超的(de)雕(diao)刻家也無法(fa)雕(diao)琢出來的(de)。中間的(de)花蕊(rui)彎曲著(zhu)湊在一塊，仿佛在說著(zhu)悄悄話。它有(you)(you)堅韌(ren)的(de)根莖，茂密的(de)葉，有(you)(you)著(zhu)像栽(zai)種(zhong)它們的(de)農民(min)們一樣的(de)淳樸(pu)與粗獷(guang)。