櫻桃每年成熟期(qi)在(zai)5月(yue)(yue)(yue)中旬(xun)(xun)到6月(yue)(yue)(yue)中旬(xun)(xun)，在(zai)5月(yue)(yue)(yue)下(xia)旬(xun)(xun)到6月(yue)(yue)(yue)20日(ri)左(zuo)右應(ying)該(gai)是(shi)最好(hao)吃。因為(wei)區域不(bu)(bu)(bu)同，所以溫度也不(bu)(bu)(bu)一(yi)(yi)樣，成熟的(de)時(shi)間會(hui)略有不(bu)(bu)(bu)同。早櫻桃(tao)一(yi)(yi)般在(zai)陽歷的(de)五(wu)月(yue)(yue)(yue)份上市(shi)，持續(xu)(xu)時(shi)間大概(gai)一(yi)(yi)個月(yue)(yue)(yue)多一(yi)(yi)點，因為(wei)櫻桃(tao)不(bu)(bu)(bu)宜長途運輸。晚(wan)櫻桃(tao)也就差(cha)不(bu)(bu)(bu)多在(zai)五(wu)月(yue)(yue)(yue)中晚(wan)期(qi)上市(shi)，屬于接之前(qian)的(de)后續(xu)(xu)。我們這(zhe)里(li)6月(yue)(yue)(yue)中下(xia)旬(xun)(xun)就差(cha)不(bu)(bu)(bu)多沒有了(le)。

常吃(chi)櫻(ying)桃(tao)可(ke)(ke)補充體(ti)內所(suo)需元(yuan)素，促進血紅蛋白再生(sheng)(sheng)，既可(ke)(ke)防治缺鐵性貧血，又可(ke)(ke)養顏駐容(rong)、除皺消斑，使皮膚嫩白中(zhong)透著紅潤，同時(shi)增強體(ti)質，健腦益(yi)智。櫻(ying)桃(tao)中(zhong)的(de)胡蘿卜素及(ji)維生(sheng)(sheng)素C的(de)含量也相(xiang)當(dang)豐(feng)富，可(ke)(ke)使皮膚細膩、有彈性。鮮艷欲滴的(de)櫻(ying)桃(tao)不僅好吃(chi)，而(er)且還和阿司匹(pi)林一樣有藥效。美國科學(xue)家認為，吃(chi)20顆(ke)櫻(ying)桃(tao)比吃(chi)阿司匹(pi)林還有效。

櫻桃(tao)營養豐富(fu)，具有(you)(you)調中益氣、健脾和胃、祛風濕之功(gong)效，對(dui)食欲不振、消(xiao)化不良、風濕身痛等均有(you)(you)益處。每次吃5顆櫻桃(tao)，櫻桃(tao)因為含鐵多(duo)，再加上含有(you)(you)一定(ding)量的氰(qing)苷，若(ruo)食用過多(duo)會(hui)引起鐵中毒(du)或氫氧化物(wu)中毒(du)。食用櫻桃(tao)，若(ruo)有(you)(you)輕度不適，可(ke)用甘蔗汁來清(qing)熱解毒(du)。

櫻桃性(xing)溫熱，熱性(xing)病及虛熱咳嗽者(zhe)要忌食。櫻桃可(ke)以生吃，或者(zhe)制成果汁(zhi)，還可(ke)以用(yong)來點綴蛋糕和冰激(ji)凌。