維生素b12的作用

維(wei)生素B12是幾(ji)種變(bian)位酶(mei)的(de)輔(fu)酶(mei)，作(zuo)用很是廣泛(fan)。

如催化(hua)Glu轉變為甲(jia)(jia)基(ji)Asp的甲(jia)(jia)基(ji)天冬氨酸變位(wei)酶、催化(hua)甲(jia)(jia)基(ji)丙二(er)酰(xian)CoA轉變為琥珀酰(xian)CoA的的甲(jia)(jia)基(ji)丙二(er)酰(xian)CoA變位(wei)酶。B12輔酶也參與甲(jia)(jia)基(ji)及(ji)其他一碳單(dan)位(wei)的轉移反應。

B12主要存(cun)在于(yu)肉類中(zhong)，植物(wu)中(zhong)的(de)(de)大豆以及一些草藥(yao)也含有B12，腸道細菌可以合(he)成，故一般情況下不(bu)缺(que)乏，但B12是(shi)消(xiao)化道疾病者容易缺(que)乏的(de)(de)維生素(su)，也是(shi)紅血球生成不(bu)可缺(que)少(shao)的(de)(de)重要元素(su)，如果嚴重缺(que)乏，將導致惡(e)性(xing)貧(pin)血！

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維生素B12一般大部分存(cun)在(zai)于動(dong)物食(shi)品中。而且(qie)它的形態無法被人體所輕易吸收。

此外，維(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)素B12也是(shi)(shi)唯一(yi)含必須礦物質的維(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)素，因含鈷(gu)而呈紅色，又稱紅色維(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)素，是(shi)(shi)少數有色的維(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)素。維(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)素B12雖屬(shu)B群(qun)維(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)素，卻能(neng)貯藏(zang)在肝臟，用盡貯藏(zang)量后，經過半(ban)年以上才會出現缺乏癥狀。

人體維生素B12需要量極少，只(zhi)要飲食正常，就不會缺(que)乏。少數吸收不良的人須(xu)特別(bie)注(zhu)意。

維生素b12的吸收代謝

食物(wu)中的(de)維生(sheng)素(su)B12與蛋白(bai)質結合(he)，進(jin)入人體消化(hua)道內(nei)，在胃(wei)酸、胃(wei)蛋白(bai)酶及胰(yi)蛋白(bai)酶的(de)作(zuo)用下，維生(sheng)素(su)B12被釋(shi)放，并與胃(wei)粘膜細胞(bao)分泌的(de)一種(zhong)糖蛋白(bai)內(nei)因子（IF）結合(he)。

維(wei)生素(su)B12-IF復合物在回腸被吸收。維(wei)生素(su)B12的貯存量很少，約2~3mg在肝(gan)臟。主(zhu)要從尿排(pai)出，部(bu)分(fen)從膽汁排(pai)出。

維生素B12缺乏導致的病癥：

1、惡性貧血(xue)（紅血(xue)球不足）。

2、月經不調。

3、眼睛及皮(pi)膚發(fa)黃，皮(pi)膚出現局部（很(hen)小）紅腫(zhong)（不疼(teng)不癢）并伴隨蛻(tui)皮(pi)。

4、惡心，食欲不振，體重減(jian)輕(qing)。

5、唇(chun)、舌及牙(ya)齦(yin)(yin)發白(bai)，牙(ya)齦(yin)(yin)出血。

6、頭痛，記憶(yi)力減退(tui)，癡呆。

7、可能引起人(ren)的精(jing)神憂郁。

8、引起有(you)核巨紅細(xi)胞(bao)性(xing)貧(pin)血（惡性(xing)貧(pin)血）。

9、脊髓變(bian)形，神經(jing)和周圍(wei)神經(jing)退化(hua)。

10、舌、口腔、消化道的粘(zhan)膜發炎。

11、若出現食欲不振、消(xiao)化不良、舌頭發炎、失去味覺等癥狀，便(bian)是(shi)缺乏維生素(su)B12的警(jing)訊(xun)。

12、小孩缺乏維生素B12的早期(qi)表現為(wei)精神情緒異常、表情呆滯、少(shao)哭少(shao)鬧、反應遲(chi)鈍(dun)、愛睡覺等癥狀(zhuang)，最后會(hui)引(yin)起貧血。

13、增加患心臟病的危險(xian)。

維(wei)生素B12缺(que)(que)乏多因(yin)吸收不良(liang)引起，膳食維(wei)生素B12缺(que)(que)乏較少(shao)見。膳食缺(que)(que)乏見于素食者(zhe)，由于不吃肉食而發(fa)生維(wei)生素B12缺(que)(que)乏。老年(nian)人和胃(wei)切(qie)除患(huan)者(zhe)胃(wei)酸過少(shao)可引起維(wei)生素B12的吸收不良(liang)。

維生素b12的副作用

有(you)些病人對該品有(you)過敏反應，甚(shen)至(zhi)過敏性休克，使用時應注意。

維生素b12體內主要來源

食物：

動物肝臟、腎臟、牛肉、豬肉、雞肉、魚類、蛤類、蛋、牛奶、乳酪、乳制品、腐乳。

藥物：

1、維(wei)生素B12不易被(bei)胃吸(xi)收(shou)，大部分(fen)是經由小(xiao)腸吸(xi)收(shou)，故(gu)長效型錠劑效果較(jiao)好。

2、嚴重缺(que)乏維生素B12時，醫師多會以注射方式補充。

3、老年(nian)人對維生(sheng)素B 12的吸收(shou)較(jiao)困難，可至(zhi)醫(yi)院透過注(zhu)射方式補充。老年(nian)人群體中維生(sheng)素B12水平不足的現象極為普遍，應注(zhu)意及(ji)時補充，否則會降低認知能力(li)，加速阿(a)爾茨海默病(bing)的發展。

自然界中的(de)維生(sheng)素B12主要是(shi)(shi)通過草食動(dong)物的(de)瘤(liu)胃和結(jie)腸中的(de)細(xi)菌合(he)成的(de)的(de)。因此，其(qi)膳食來(lai)源(yuan)主要為動(dong)物性食品(pin)，其(qi)中動(dong)物內臟(zang)、肉類(lei)、蛋類(lei)是(shi)(shi)維生(sheng)素B12的(de)豐富來(lai)源(yuan)。豆制品(pin)經(jing)發酵(jiao)會產(chan)生(sheng)一部(bu)分維生(sheng)素B12。人體腸道細(xi)菌也可(ke)以合(he)成一部(bu)分。豆制品(pin)經(jing)發酵(jiao)會產(chan)生(sheng)一部(bu)分維生(sheng)素B12。

維生素b12在化妝品中的應用

維生素B12一般被稱為造血維生素，具有肌膚再生的(de)優(you)越效果，細(xi)胞(bao)再生與造血都少不了它，是促(cu)進人體新陳代謝的(de)重要成分(fen)。

維(wei)生(sheng)素(su)(su)B12是(shi)最新型的維(wei)生(sheng)素(su)(su)，是(shi)所有維(wei)生(sheng)素(su)(su)最后被發現的，分子構(gou)成(cheng)最為復雜，人體(ti)中維(wei)生(sheng)素(su)(su)B12含量會隨著年(nian)齡的增加而逐漸減(jian)(jian)少(shao)，特別是(shi)女(nv)性因生(sheng)理(li)結構(gou)會減(jian)(jian)少(shao)的較快。

輕松解決的肌膚問題：

1、肌(ji)膚(fu)疲(pi)憊、暗沉、干燥等問題肌(ji)膚(fu)。

2、明顯淡(dan)化因(yin)年齡增(zeng)加(jia)所產生的(de)細紋(wen)(wen)和(he)皺(zhou)紋(wen)(wen)。

3、修護日(ri)曬(shai)后(hou)、秋冬干冷等(deng)引起的(de)肌膚紅(hong)腫、脫皮、疼痛(tong)。

4、痘疤痕(hen)跡、蚊(wen)蟲咬傷的疤痕(hen)、燒傷燙(tang)傷的疤痕(hen)。

5、整型手術后使用(yong)，可以(yi)避免留下疤痕。

注意事項：

一、不良反應：

1、可致過敏反(fan)應，甚至過敏性休克。

2、促進惡性腫瘤生(sheng)長。

3、遇維生素C、重金屬鹽類失效。

4、偶可引起皮疹、瘙癢、腹瀉及哮喘等。

二、用法用量：

1、肌注：每次50~200μg，每日(ri)或(huo)隔日(ri)1次。治療(liao)神經(jing)疾患時(shi)，用量可酌增。

2、口服(fu)：每(mei)次25μg，每(mei)日3次。

三、用藥須知：

1、惡性貧血(xue)內因子缺乏，影響維(wei)生素B12的腸道吸收，必須肌注給藥。

2、能加(jia)速核酸(suan)降(jiang)解(jie)，使血尿酸(suan)升高(gao)，誘發(fa)痛風發(fa)作。

3、用藥期間應注意低(di)血鉀。

維生素b12可以長期吃嗎

維生素b12不能長期服用。服用任何維(wei)生素(su)B族藥品之(zhi)前，一定要咨詢醫生意見。補(bu)充(chong)維生素b12，建(jian)議從日常飲食入手：

1、攝入強化了(le)維生素B12的強化食品或(huo)者營養補(bu)充劑(ji)；

2、天然的(de)植(zhi)物(wu)性食物(wu)，經過(guo)微生(sheng)(sheng)物(wu)的(de)發(fa)酵，便產生(sheng)(sheng)了一(yi)定量的(de)維生(sheng)(sheng)素(su)B12。比如 腐(fu)乳、納豆、豆豉、天貝(一種大豆(dou)發酵食(shi)品)等發酵大豆制(zhi)品，因(yin)為發酵使某(mou)些成分發生(sheng)(sheng)了轉變(bian)，產生(sheng)(sheng)了一定量的維生(sheng)(sheng)素B12，其營養價值更加提(ti)升(sheng)，這些發(fa)酵食品還(huan)富含優質蛋白、卵磷脂、人體必需脂肪酸、植物(wu)固(gu)醇、膳食纖維等，這些對于維護健康(kang)、糾正血(xue)脂異常是(shi)非常有(you)效(xiao)的，因(yin)此我們建議素食者每天攝入一定量的發(fa)酵的大豆制品。

維生素b12服用過量的危害：

維生素B12是人體內(nei)每(mei)天需要量(liang)最少(shao)的一(yi)種。

過(guo)量的維生素B12會產生毒副作(zuo)用(yong)。據報道注射過(guo)量的維生素B12可出現哮喘、蕁(qian)麻疹(zhen)(zhen)、濕疹(zhen)(zhen)、面部浮(fu)腫、寒顫等過(guo)敏反應，也(ye)可能相發神經興奮、心(xin)前區痛和(he)心(xin)悸。維生素B12攝(she)入過(guo)多(duo)還可導致葉酸的缺乏。