一、家庭自制的番茄醬怎么保存

在自制番茄醬之前就(jiu)準備好(hao)干凈的玻璃(li)(li)瓶，要(yao)求必須是能夠完全(quan)密封的玻璃(li)(li)瓶，將瓶子和瓶蓋用熱(re)水(shui)(shui)燙洗消毒后，再倒置把瓶里的水(shui)(shui)分完全(quan)控干待用，處理好(hao)的玻璃(li)(li)瓶必須保(bao)證無油無生水(shui)(shui)。

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等番茄醬熬好以后就趁熱裝入玻璃瓶，上面要留下1cm左右的空隙，然后滴入少量高度白酒或檸檬汁，并(bing)馬上擰(ning)緊瓶(ping)蓋。如果(guo)擔心(xin)瓶(ping)蓋的密封(feng)效(xiao)果(guo)不(bu)是很(hen)好，可以先蒙上1到2層保鮮膜，然后再擰(ning)緊瓶(ping)蓋。

等玻璃(li)瓶里(li)的(de)番茄醬完全冷(leng)卻后(hou)，就可以(yi)移入冰箱里(li)冷(leng)藏或(huo)放(fang)在常溫下保存了。如果密封(feng)效果比較好，用兩種方法保存2年(nian)都不(bu)會變質變味。

二、已經做好的番茄醬如何保存

如果是需要保(bao)存(cun)已(yi)經做(zuo)好的番茄醬(jiang)，可(ke)以先把番茄醬(jiang)裝入(ru)處理(li)好的玻璃瓶(ping)(ping)(ping)，上面也是要留(liu)下(xia)1cm左右的空隙。然后(hou)將玻璃瓶(ping)(ping)(ping)連(lian)同瓶(ping)(ping)(ping)蓋(gai)一(yi)起放入(ru)蒸鍋(guo)，瓶(ping)(ping)(ping)蓋(gai)要虛蓋(gai)在瓶(ping)(ping)(ping)口上，大火蒸20分鐘后(hou)，在瓶(ping)(ping)(ping)子里加入(ru)少量的高度白酒或檸檬汁(zhi)，迅速擰緊瓶(ping)(ping)(ping)蓋(gai)即可(ke)，為(wei)了(le)防止燙(tang)手可(ke)以一(yi)只手包一(yi)塊濕毛巾。

以上就是家庭自制番(fan)茄醬(jiang)的(de)(de)保(bao)存(cun)方(fang)法(fa)，都是根據網友們(men)的(de)(de)親身實(shi)踐總結出來的(de)(de)，絕對(dui)是完全可(ke)靠的(de)(de)有效保(bao)存(cun)方(fang)法(fa)，請(qing)大家放心使用。用這種方(fang)法(fa)不僅可(ke)以長(chang)期保(bao)存(cun)自制的(de)(de)番(fan)茄醬(jiang)，還可(ke)以保(bao)存(cun)自制的(de)(de)果醬(jiang)、甜(tian)醬(jiang)等各(ge)種醬(jiang)類食品。

保存番茄醬的操作要領：

1、用于保存(cun)(cun)番茄(qie)醬的(de)玻璃瓶必(bi)須經過(guo)消毒(du)處(chu)理，并要保證無油脂和生水(shui)存(cun)(cun)在。

2、必須要在番茄醬還非常熱的(de)時候(hou)就(jiu)擰緊瓶蓋，加高度白酒或(huo)檸(ning)檬汁(zhi)是為了(le)更(geng)加保險，不喜歡的(de)也可以不加。

3、瓶蓋必須能夠完全密封，如果不能保證完全密封，可以蒙上1到2層保鮮膜再擰緊(jin)瓶蓋，或(huo)者干脆使用蠟封更(geng)保險些。

4、開封(feng)后的番茄(qie)醬(jiang)必須移(yi)入冰箱冷(leng)藏保存，并在1個月之(zhi)內(nei)將(jiang)番茄(qie)醬(jiang)吃完。

5、番茄(qie)醬開封(feng)后最好將(jiang)最上面(mian)的一(yi)層(ceng)刮掉扔了，這樣吃會更(geng)加安全一(yi)些。

6、瓶(ping)子可以使用各種能耐熱、可完(wan)全密(mi)封(feng)的玻(bo)璃(li)瓶(ping)，也有(you)朋友(you)喜歡(huan)用掛鹽水的那種玻(bo)璃(li)瓶(ping)，個(ge)人感覺這(zhe)種瓶(ping)子裝(zhuang)的時(shi)候困難，取(qu)食的時(shi)候也困難，所以就不推薦(jian)大家(jia)使用了。

7、保存(cun)期間要(yao)注意避光。