一、家庭自制的番茄醬怎么保存

在自制番茄醬之(zhi)前就準備(bei)好干(gan)凈(jing)的玻璃(li)瓶(ping)，要求必(bi)須是(shi)能夠(gou)完(wan)全密封的玻璃(li)瓶(ping)，將瓶(ping)子和瓶(ping)蓋用熱水(shui)(shui)燙洗(xi)消毒后，再倒(dao)置(zhi)把瓶(ping)里的水(shui)(shui)分完(wan)全控干(gan)待(dai)用，處理好的玻璃(li)瓶(ping)必(bi)須保證無(wu)油無(wu)生水(shui)(shui)。

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等番茄醬熬好以后就趁熱裝入玻璃瓶，上面要留下1cm左右的空隙，然后滴入少量高度白酒或檸檬汁，并馬上擰(ning)緊瓶(ping)蓋。如(ru)果(guo)擔心瓶(ping)蓋的密封(feng)效果(guo)不是很好(hao)，可(ke)以先蒙上1到2層保鮮膜，然(ran)后再擰(ning)緊瓶(ping)蓋。

等(deng)玻璃(li)瓶里的番(fan)茄醬完全冷卻后，就可以移入冰(bing)箱(xiang)里冷藏(zang)或(huo)放在常溫(wen)下(xia)保存了。如(ru)果密封效果比較好，用兩種方法(fa)保存2年都(dou)不會變質變味(wei)。

二、已經做好的番茄醬如何保存

如(ru)果是(shi)需要(yao)保存已(yi)經做好的番茄(qie)醬，可(ke)以先把(ba)番茄(qie)醬裝(zhuang)入處(chu)理好的玻(bo)璃(li)瓶，上面也(ye)是(shi)要(yao)留下1cm左右的空隙(xi)。然后將玻(bo)璃(li)瓶連同瓶蓋(gai)一(yi)(yi)起放入蒸鍋(guo)，瓶蓋(gai)要(yao)虛(xu)蓋(gai)在瓶口上，大火蒸20分鐘后，在瓶子里加入少量的高度(du)白(bai)酒或檸檬汁，迅速擰緊瓶蓋(gai)即可(ke)，為了防止(zhi)燙手可(ke)以一(yi)(yi)只手包一(yi)(yi)塊(kuai)濕毛巾(jin)。

以(yi)上就是家庭(ting)自(zi)制(zhi)番茄醬(jiang)的(de)(de)保(bao)存方法(fa)，都是根(gen)據網友(you)們的(de)(de)親身實踐總結出來(lai)的(de)(de)，絕(jue)對是完全(quan)可靠的(de)(de)有效(xiao)保(bao)存方法(fa)，請大(da)家放心使用。用這(zhe)種方法(fa)不僅可以(yi)長期(qi)保(bao)存自(zi)制(zhi)的(de)(de)番茄醬(jiang)，還可以(yi)保(bao)存自(zi)制(zhi)的(de)(de)果(guo)醬(jiang)、甜醬(jiang)等各種醬(jiang)類食品。

保存番茄醬的操作要領：

1、用(yong)于保(bao)存番茄醬的玻璃瓶必須經過消毒處理，并要(yao)保(bao)證無油(you)脂(zhi)和生水存在。

2、必須要(yao)在番茄醬還非常熱的時候就擰緊(jin)瓶蓋(gai)，加(jia)高度白酒(jiu)或檸檬汁是為了更加(jia)保(bao)險，不喜(xi)歡(huan)的也(ye)可以不加(jia)。

3、瓶蓋必須能夠完全密封，如果不能保證完全密封，可以蒙上1到2層保鮮膜再擰(ning)緊瓶蓋，或(huo)者干脆使(shi)用蠟(la)封(feng)更保險(xian)些。

4、開封(feng)后的番茄(qie)醬必(bi)須(xu)移入冰箱冷藏保存，并在1個月之內將番茄(qie)醬吃完。

5、番茄醬開封后最好(hao)將最上面(mian)的一(yi)層刮掉扔了，這樣吃會更加安全一(yi)些。

6、瓶(ping)子可以(yi)使用(yong)各種(zhong)能耐熱、可完(wan)全密封的玻璃瓶(ping)，也有朋友喜歡用(yong)掛鹽水(shui)的那種(zhong)玻璃瓶(ping)，個(ge)人(ren)感覺這種(zhong)瓶(ping)子裝的時候(hou)(hou)困難(nan)，取食的時候(hou)(hou)也困難(nan)，所以(yi)就(jiu)不推(tui)薦大家使用(yong)了。

7、保存(cun)期間要注意避光。