彩色豆腐機器怎么做七彩豆腐

做法：七(qi)彩豆腐與傳統豆腐一樣，都是以大豆為原料。不同的(de)是，它在制作中(zhong)加入天然蔬菜果汁(zhi)輔(fu)料，形成天然色彩。水(shui)果汁(zhi)按照科學比例，結(jie)合用生態(tai)凝固劑代替傳統石膏(gao)、鹵(lu)水(shui)的(de)現代科技(ji)工(gong)(gong)藝加工(gong)(gong)而成，關鍵(jian)工(gong)(gong)序是菜汁(zhi)的(de)加入。

1、榨取(qu)萊汁(zhi)(zhi)選(xuan)取(qu)新鮮的(de)(de)蔬菜(cai)，清洗干凈(jing)，切碎搗爛，而后榨取(qu)汁(zhi)(zhi)液，過濾(lv)除去菜(cai)渣。菜(cai)汁(zhi)(zhi)的(de)(de)PH值最好調整(zheng)到(dao)6.0—6.5之間(jian)，這樣(yang)產品的(de)(de)質地細嫩，有光澤、彈(dan)性(xing)大(da)，且出品率(lv)高。

2、應注意豆(dou)乳與菜(cai)汁(zhi)的混合比例。菜(cai)汁(zhi)量小，不易使豆(dou)腐著色；菜(cai)汁(zhi)過多則會產生青(qing)草味(wei)，使風味(wei)變(bian)壞。一般適用量為每50毫升的豆(dou)乳加8—10毫升的濃縮菜(cai)汁(zhi)。

3、在煮沸的豆(dou)乳(ru)中添加(jia)菜汁后煮沸時(shi)間不宜(yi)太長；以(yi)免損傷菜汁中的營養成分(fen)(fen)。菜汁加(jia)入后一定要充分(fen)(fen)攪(jiao)拌，混合均勻，以(yi)免影響(xiang)成品色澤。

4、豆腐機器采用全自動控制系統，加工過程自動化。

家用豆腐機器哪種好，全自動小型豆腐機選購技巧

1、容量：根據使用人數確定你(ni)需要購買多大容量的豆腐(fu)機。3~4個人建議選(xuan)擇2.2L的，4個人以上就要選(xuan)擇3.5L的否則就不夠用了。

2、功能：家(jia)用(yong)(yong)豆腐(fu)(fu)機的功能(neng)也有很多，比如(ru)加熱、智能(neng)預(yu)約、做各(ge)種豆腐(fu)(fu)。我們要(yao)確定要(yao)自己需(xu)要(yao)哪(na)些功能(neng)，沒必要(yao)選擇你用(yong)(yong)不著的功能(neng)。

3、材質：看豆腐機的外觀(guan)和(he)材質自己喜(xi)不(bu)(bu)喜(xi)歡(huan)，建議(yi)選(xuan)擇不(bu)(bu)銹鋼材料，不(bu)(bu)不(bu)(bu)僅(jin)堅固耐用而且清洗(xi)方便更加衛(wei)生。

4、品牌：一個好的(de)品牌(pai)是大家對(dui)其質量的(de)認(ren)可，選(xuan)擇知名(ming)的(de)豆腐機品牌(pai)可以保證我們機子的(de)質量。

5、售后：智能化的(de)電器，一定要重視它(ta)的(de)售后(hou)服務(wu)，購買的(de)時(shi)候(hou)要求提供保修卡、發(fa)票等材(cai)料。

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