彩色豆腐機器怎么做七彩豆腐

做法：七彩豆(dou)腐與傳統豆(dou)腐一(yi)樣，都是(shi)以(yi)大豆(dou)為原(yuan)料。不同(tong)的是(shi)，它(ta)在制作中(zhong)加(jia)入天然蔬菜果(guo)(guo)汁輔料，形(xing)成天然色(se)彩。水果(guo)(guo)汁按照科(ke)學(xue)比例(li)，結合(he)用生態凝(ning)固劑代替(ti)傳統石膏、鹵(lu)水的現代科(ke)技工(gong)藝加(jia)工(gong)而(er)成，關鍵工(gong)序是(shi)菜汁的加(jia)入。

1、榨取(qu)萊汁(zhi)選取(qu)新鮮的(de)蔬菜(cai)，清(qing)洗干凈，切碎搗(dao)爛，而后榨取(qu)汁(zhi)液，過濾除(chu)去(qu)菜(cai)渣。菜(cai)汁(zhi)的(de)PH值最好調(diao)整到6.0—6.5之(zhi)間，這樣產品的(de)質地細嫩，有光澤、彈(dan)性大(da)，且出品率高。

2、應注意(yi)豆(dou)乳(ru)與菜(cai)汁(zhi)(zhi)的混合比例。菜(cai)汁(zhi)(zhi)量小，不易使(shi)豆(dou)腐(fu)著色；菜(cai)汁(zhi)(zhi)過多則會產生青(qing)草味，使(shi)風味變壞。一般適用量為(wei)每(mei)50毫升(sheng)(sheng)的豆(dou)乳(ru)加8—10毫升(sheng)(sheng)的濃(nong)縮(suo)菜(cai)汁(zhi)(zhi)。

3、在煮沸的豆(dou)乳(ru)中添加菜(cai)汁后煮沸時(shi)間不(bu)宜太長；以免損(sun)傷菜(cai)汁中的營養成(cheng)分(fen)。菜(cai)汁加入(ru)后一定要充分(fen)攪拌，混合均(jun)勻，以免影響成(cheng)品色澤。

4、豆腐機器采用全自動控制系統，加工過程自動化。

家用豆腐機器哪種好，全自動小型豆腐機選購技巧

1、容量：根據使(shi)用人數確(que)定(ding)你(ni)需要(yao)購(gou)買多(duo)大容量(liang)的豆(dou)腐機。3~4個(ge)人建議選擇(ze)2.2L的，4個(ge)人以(yi)上就(jiu)要(yao)選擇(ze)3.5L的否(fou)則就(jiu)不夠用了(le)。

2、功能：家用(yong)豆腐機的功能(neng)也有很多，比如加熱(re)、智能(neng)預約(yue)、做各種(zhong)豆腐。我們要(yao)確定要(yao)自己需要(yao)哪些功能(neng)，沒必要(yao)選(xuan)擇你用(yong)不著(zhu)的功能(neng)。

3、材質：看豆腐機的外觀和材質自己(ji)喜不喜歡，建議選擇不銹鋼材料，不不僅堅固耐用而且清(qing)洗方便(bian)更加衛(wei)生。

4、品牌：一個好(hao)的品(pin)牌是大家對其質量的認可(ke)(ke)，選(xuan)擇(ze)知名的豆腐機品(pin)牌可(ke)(ke)以(yi)保證我們機子的質量。

5、售后：智能(neng)化的電(dian)器(qi)，一定要重(zhong)視它的售后服務(wu)，購買的時候要求提供保(bao)修卡、發(fa)票等材(cai)料。

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