彩色豆腐機器怎么做七彩豆腐
做法:七彩豆(dou)腐與傳統豆(dou)腐一樣,都是(shi)以大豆(dou)為原料。不同的是(shi),它在制作中加(jia)入天然蔬菜(cai)果(guo)(guo)汁輔料,形成天然色彩。水果(guo)(guo)汁按照科(ke)學比例,結合用生態凝固(gu)劑代替(ti)傳統石膏、鹵水的現代科(ke)技工(gong)藝加(jia)工(gong)而成,關(guan)鍵工(gong)序是(shi)菜(cai)汁的加(jia)入。
1、榨取(qu)萊汁選取(qu)新鮮的蔬(shu)菜(cai),清(qing)洗(xi)干凈,切碎搗爛,而后榨取(qu)汁液,過濾除去(qu)菜(cai)渣。菜(cai)汁的PH值最好調整到6.0—6.5之間,這樣產品(pin)的質地(di)細(xi)嫩,有光澤、彈性大(da),且出品(pin)率高。
2、應注意豆乳與(yu)菜(cai)汁的混合比(bi)例。菜(cai)汁量小,不易使豆腐著色;菜(cai)汁過多則會產生(sheng)青草(cao)味,使風味變壞。一般(ban)適用量為每50毫升的豆乳加8—10毫升的濃(nong)縮菜(cai)汁。
3、在煮(zhu)沸的(de)豆乳中添加菜汁(zhi)后煮(zhu)沸時間不宜太長(chang);以(yi)免損傷菜汁(zhi)中的(de)營(ying)養成分。菜汁(zhi)加入(ru)后一定要充(chong)分攪拌(ban),混合均勻,以(yi)免影(ying)響成品色(se)澤。
4、豆腐機器采用全自動控制系統,加工過程自動化。
家用豆腐機器哪種好,全自動小型豆腐機選購技巧
1、容量:根據使用人(ren)數(shu)確定你需要購買多大容量的豆腐機。3~4個人(ren)建議(yi)選擇(ze)2.2L的,4個人(ren)以(yi)上就要選擇(ze)3.5L的否(fou)則就不夠(gou)用了。
2、功能:家用豆腐機的(de)功(gong)(gong)能也(ye)有很多(duo),比如(ru)加(jia)熱、智能預約(yue)、做各種豆腐。我(wo)們要(yao)確定(ding)要(yao)自己需要(yao)哪些功(gong)(gong)能,沒必要(yao)選擇你(ni)用不著的(de)功(gong)(gong)能。
3、材質:看豆腐機(ji)的外(wai)觀和(he)材質自己喜不喜歡,建議選擇不銹(xiu)鋼材料(liao),不不僅堅固耐用(yong)而(er)且(qie)清洗(xi)方便更加衛生。
4、品牌:一個好(hao)的品牌是(shi)大家對其(qi)質(zhi)量(liang)的認(ren)可,選(xuan)擇知名(ming)的豆(dou)腐(fu)機品牌可以保證我們機子(zi)的質(zhi)量(liang)。
5、售后:智能化的(de)電器,一定(ding)要重視它的(de)售后服務,購買的(de)時候要求提供保修卡、發(fa)票等材(cai)料。
選(xuan)(xuan)(xuan)購豆腐(fu)機時千萬不(bu)(bu)(bu)要因為價格便(bian)宜(yi),而(er)盲目跟從購買,選(xuan)(xuan)(xuan)擇(ze)比較有知名度的(de)(de)品(pin)牌,不(bu)(bu)(bu)僅品(pin)質有保(bao)證,售后服務(wu)也有保(bao)障。當然(ran)追(zhui)求品(pin)牌的(de)(de)東(dong)西不(bu)(bu)(bu)一(yi)定就(jiu)是追(zhui)求價格的(de)(de)昂貴,不(bu)(bu)(bu)同的(de)(de)經濟水平(ping)我們(men)可以選(xuan)(xuan)(xuan)擇(ze)不(bu)(bu)(bu)同價位的(de)(de)名牌產品(pin)。選(xuan)(xuan)(xuan)擇(ze)網購商品(pin)的(de)(de)朋友要認準品(pin)牌的(de)(de)旗艦店(dian)鋪,這樣子才能(neng)做到萬無一(yi)失。