彩色豆腐機器怎么做七彩豆腐

做法：七彩豆(dou)腐與傳(chuan)統豆(dou)腐一樣，都(dou)是(shi)(shi)以大豆(dou)為原料。不(bu)同的是(shi)(shi)，它在制作中加(jia)入天然蔬菜(cai)果汁輔料，形成天然色彩。水果汁按照科(ke)學比例，結合用生(sheng)態凝固(gu)劑代替(ti)傳(chuan)統石膏、鹵水的現代科(ke)技工(gong)藝加(jia)工(gong)而成，關鍵工(gong)序是(shi)(shi)菜(cai)汁的加(jia)入。

1、榨取(qu)萊(lai)汁(zhi)選取(qu)新(xin)鮮的(de)蔬菜，清(qing)洗干凈，切碎搗(dao)爛，而后(hou)榨取(qu)汁(zhi)液，過濾除(chu)去(qu)菜渣。菜汁(zhi)的(de)PH值最好調(diao)整到6.0—6.5之間(jian)，這樣產(chan)品的(de)質地細嫩，有(you)光(guang)澤、彈性(xing)大，且出品率(lv)高(gao)。

2、應注意豆乳(ru)與(yu)菜(cai)汁的混合比例。菜(cai)汁量小，不易使豆腐(fu)著(zhu)色；菜(cai)汁過多則(ze)會(hui)產生青草味，使風味變壞。一(yi)般適用量為每50毫升的豆乳(ru)加8—10毫升的濃縮菜(cai)汁。

3、在煮(zhu)沸的豆乳(ru)中添加菜(cai)汁(zhi)后煮(zhu)沸時間不宜太長(chang)；以免損傷菜(cai)汁(zhi)中的營養成分(fen)。菜(cai)汁(zhi)加入(ru)后一定要充分(fen)攪拌，混合均勻，以免影響成品色澤。

4、豆腐機器采用全自動控制系統，加工過程自動化。

家用豆腐機器哪種好，全自動小型豆腐機選購技巧

1、容量：根據使用人(ren)數(shu)確定你需要購買多(duo)大(da)容量的豆腐機。3~4個人(ren)建(jian)議選(xuan)擇(ze)2.2L的，4個人(ren)以(yi)上就要選(xuan)擇(ze)3.5L的否則就不夠用了。

2、功能：家(jia)用(yong)豆腐機的(de)功(gong)(gong)能(neng)也有很多，比如加熱、智能(neng)預(yu)約(yue)、做各種豆腐。我(wo)們要(yao)確定要(yao)自己需要(yao)哪些功(gong)(gong)能(neng)，沒必要(yao)選擇(ze)你用(yong)不(bu)著的(de)功(gong)(gong)能(neng)。

3、材質：看(kan)豆腐機的(de)外觀和材(cai)質(zhi)自己喜(xi)不喜(xi)歡，建(jian)議選擇不銹鋼材(cai)料，不不僅堅固(gu)耐(nai)用而(er)且清洗方便更加(jia)衛(wei)生。

4、品牌：一個好(hao)的品牌是大家對其(qi)質量的認可(ke)，選擇知名的豆(dou)腐(fu)機(ji)品牌可(ke)以(yi)保證我們機(ji)子的質量。

5、售后：智(zhi)能化的(de)電器(qi)，一定要重視它的(de)售(shou)后服務，購買的(de)時候要求(qiu)提供(gong)保(bao)修卡、發票(piao)等材料。

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