彩色豆腐機器怎么做七彩豆腐

做法：七彩豆腐(fu)與傳統豆腐(fu)一樣，都是(shi)以大豆為原料(liao)(liao)。不同的(de)是(shi)，它在(zai)制作中加入(ru)天然蔬菜(cai)果汁輔料(liao)(liao)，形成天然色彩。水(shui)果汁按照(zhao)科學比(bi)例，結合(he)用生態(tai)凝固劑代替傳統石膏(gao)、鹵(lu)水(shui)的(de)現代科技工藝加工而成，關(guan)鍵工序是(shi)菜(cai)汁的(de)加入(ru)。

1、榨(zha)取萊汁選(xuan)取新(xin)鮮的蔬菜(cai)(cai)，清洗干凈，切(qie)碎(sui)搗爛(lan)，而后榨(zha)取汁液，過濾除去(qu)菜(cai)(cai)渣。菜(cai)(cai)汁的PH值最好調(diao)整到(dao)6.0—6.5之間，這樣(yang)產品(pin)的質(zhi)地細嫩(nen)，有光澤、彈性大(da)，且出(chu)品(pin)率高。

2、應注意(yi)豆乳與菜汁(zhi)(zhi)的混(hun)合比(bi)例。菜汁(zhi)(zhi)量小，不易(yi)使豆腐著(zhu)色；菜汁(zhi)(zhi)過多(duo)則會產生(sheng)青草味，使風(feng)味變壞。一般適用(yong)量為每(mei)50毫(hao)升(sheng)的豆乳加8—10毫(hao)升(sheng)的濃縮菜汁(zhi)(zhi)。

3、在煮沸的(de)豆(dou)乳(ru)中添加(jia)菜(cai)汁后(hou)煮沸時間不(bu)宜太長；以(yi)免損傷(shang)菜(cai)汁中的(de)營養成分。菜(cai)汁加(jia)入后(hou)一定要充分攪拌，混合均勻，以(yi)免影響成品色澤。

4、豆腐機器采用全自動控制系統，加工過程自動化。

家用豆腐機器哪種好，全自動小型豆腐機選購技巧

1、容量：根據使用(yong)人(ren)數確定你需(xu)要購買(mai)多大(da)容量的豆腐機(ji)。3~4個人(ren)建(jian)議選擇(ze)2.2L的，4個人(ren)以上就(jiu)要選擇(ze)3.5L的否則(ze)就(jiu)不夠用(yong)了。

2、功能：家用豆腐機的功(gong)能(neng)(neng)也有很多，比(bi)如加熱、智能(neng)(neng)預約、做各種豆腐。我們要(yao)(yao)確定要(yao)(yao)自己需要(yao)(yao)哪些(xie)功(gong)能(neng)(neng)，沒必要(yao)(yao)選(xuan)擇你用不著的功(gong)能(neng)(neng)。

3、材質：看豆腐機(ji)的外觀(guan)和材(cai)質自己(ji)喜不喜歡，建議(yi)選擇不銹(xiu)鋼材(cai)料，不不僅(jin)堅(jian)固(gu)耐用而且清洗(xi)方便更加衛生。

4、品牌：一個好的品牌是大家對(dui)其質(zhi)量的認可(ke)，選擇(ze)知名(ming)的豆(dou)腐機品牌可(ke)以保證我們機子的質(zhi)量。

5、售后：智(zhi)能化(hua)的電器，一定要重視它的售后(hou)服務，購買的時候(hou)要求提供(gong)保修卡、發(fa)票(piao)等材(cai)料。

豆腐機知識課堂>>