商用電磁爐、家用電磁爐與傳統明火鍋爐三者的區別
商用電磁爐顧名思(si)義指的是應用(yong)(yong)(yong)在商(shang)(shang)業廚房的電磁(ci)爐(lu)(lu),特別合適(shi)限制使(shi)用(yong)(yong)(yong)明火的所有(you)商(shang)(shang)用(yong)(yong)(yong)廚房:如地下室、地下商(shang)(shang)場、鐵路車(che)輛、油站、航(hang)空等(deng)。那么商(shang)(shang)用(yong)(yong)(yong)電磁(ci)爐(lu)(lu)的功率(lv)大小(xiao)也(ye)與家庭(ting)用(yong)(yong)(yong)當然(ran)也(ye)不(bu)相同,其(qi)功率(lv)一(yi)般(ban)在3KW~35KW之(zhi)(zhi)間的電磁(ci)爐(lu)(lu)(灶(zao));另外(wai)由(you)于(yu)商(shang)(shang)用(yong)(yong)(yong)電磁(ci)爐(lu)(lu)具(ju)備了節能、環(huan)保、安全、舒適(shi)、無明火、利(li)于(yu)廚師健康、加熱時間短(duan)、炒菜快等(deng)優點(dian),更被人們譽(yu)之(zhi)(zhi)為(wei)“烹飪(ren)之(zhi)(zhi)神”和“綠(lv)色爐(lu)(lu)具(ju)”。
與家用電磁爐區別
家用(yong)電(dian)磁爐(lu)功(gong)率小(xiao),平底(di)鍋(guo),且(qie)是220V交(jiao)流轉變(bian)成直流,實現方(fang)法(fa)簡單。商用(yong)電(dian)磁爐(lu)是圓底(di)鍋(guo),并且(qie)功(gong)率達到了35KW,選材和控制模式與家用(yong)電(dian)磁爐(lu)是完全不同的。
與傳統明火鍋爐的區別
綠環(huan)保保:無(wu)(wu)燃燒(shao)廢氣排放、不消耗氧(yang)氣、無(wu)(wu)噪(zao)音、無(wu)(wu)污染、省能(neng)源。
安(an)全可(ke)靠:無明火燃燒、無廢氣(qi)排放、無燃燒泄(xie)漏,可(ke)避免人員及(ji)環境安(an)全隱患(huan)、比傳統的(de)燃油、燃氣(qi)爐具更安(an)全并擴(kuo)大了場地使用限制(例如地下室、高層建(jian)筑的(de)頂樓廚房(fang));并配置多重安(an)全保護裝置,減(jian)少意外事(shi)故的(de)發生。
改善環境:無(wu)(wu)明火燃燒、無(wu)(wu)鼓(gu)風裝置可減少熱量散發(fa)、提(ti)高能源使用效(xiao)率(lv)、降低噪音(yin)(廚房(fang)噪音(yin)的主要來源于(yu)爐(lu)灶鼓(gu)風、煙罩風機和(he)設備馬(ma)達。
減少(shao)配套: 減少(shao)部分(fen)送風和(he)排風裝(zhuang)置(zhi)的(de)工程施工量和(he)部分(fen)投資。免除了煤氣(qi)管道的(de)施工和(he)配套費用(yong)。
節(jie)省場地:體(ti)積(ji)小、熱效率(lv)高、加熱速度快,大大節(jie)省了(le)場地使用面(mian)積(ji)。
可以精確(que)溫(wen)控(kong):大(da)范圍調(diao)節與先進電腦控(kong)制(zhi)(zhi)技術的(de)運用、可精確(que)控(kong)制(zhi)(zhi)烹飪溫(wen)度,既(ji)節能又(you)保(bao)證(zheng)食品的(de)美(mei)味,便(bian)重(zhong)要(yao)的(de)是有利(li)于中餐菜肴制(zhi)(zhi)作標準的(de)推廣(guang)。
選(xuan)購商(shang)用電磁爐時千萬不(bu)要因為價格(ge)便(bian)宜(yi),而盲(mang)目跟從購買(mai),選(xuan)擇(ze)比(bi)較有(you)知名(ming)度的品(pin)牌,不(bu)僅品(pin)質有(you)保證,售后(hou)服務也有(you)保障。當然(ran)追求品(pin)牌的東西不(bu)一(yi)定就是追求價格(ge)的昂貴,不(bu)同的經濟水平我們(men)可以(yi)選(xuan)擇(ze)不(bu)同價位(wei)的名(ming)牌產品(pin)。選(xuan)擇(ze)網購商(shang)品(pin)的朋友(you)要認準品(pin)牌的旗艦店(dian)鋪(pu),這樣子(zi)才能做到萬無一(yi)失。