電壓力鍋和高壓鍋哪個好

電壓力鍋：是(shi)傳統(tong)高(gao)壓(ya)(ya)鍋(guo)(guo)(guo)和電(dian)飯(fan)鍋(guo)(guo)(guo)的(de)(de)(de)(de)升級(ji)換代產(chan)品，它結合了(le)壓(ya)(ya)力鍋(guo)(guo)(guo)和電(dian)飯(fan)鍋(guo)(guo)(guo)的(de)(de)(de)(de)優(you)點，采用彈(dan)性(xing)壓(ya)(ya)力控制，動態密(mi)封，外旋蓋、位移可調(diao)(diao)控電(dian)開關等新技術、新結構(gou)，全(quan)密(mi)封烹(peng)調(diao)(diao)、壓(ya)(ya)力連續可調(diao)(diao)，徹底(di)解決了(le)壓(ya)(ya)力鍋(guo)(guo)(guo)的(de)(de)(de)(de)安全(quan)問題，解除(chu)了(le)普(pu)通壓(ya)(ya)力鍋(guo)(guo)(guo)困(kun)擾消(xiao)費者多(duo)(duo)年的(de)(de)(de)(de)安全(quan)隱患；其(qi)熱效率大于80%，省時省電(dian)（比(bi)普(pu)通電(dian)飯(fan)鍋(guo)(guo)(guo)節電(dian)30%以上）。電(dian)壓(ya)(ya)力鍋(guo)(guo)(guo)的(de)(de)(de)(de)確(que)是(shi)一個比(bi)較(jiao)實用的(de)(de)(de)(de)烹(peng)調(diao)(diao)器具。它具有(you)其(qi)它烹(peng)調(diao)(diao)器具無法比(bi)擬的(de)(de)(de)(de)優(you)勢，能(neng)滿足多(duo)(duo)方面的(de)(de)(de)(de)烹(peng)飪需要(yao)，能(neng)快速、安全(quan)、自動實現多(duo)(duo)種烹(peng)調(diao)(diao)方式，其(qi)節能(neng)、營養的(de)(de)(de)(de)特性(xing)是(shi)現代人追求的(de)(de)(de)(de)方向。

傳統壓力鍋：也就是我們日(ri)常(chang)生活(huo)中所稱的(de)高壓(ya)鍋(guo)(guo)，以煮食快速、高效的(de)特(te)點，頗(po)受(shou)一些消(xiao)費(fei)者(zhe)的(de)喜(xi)愛。隨著科學技術的(de)發展(zhan)，采用(yong)更為(wei)節能(neng)、安全(quan)方式的(de)壓(ya)力(li)型電飯鍋(guo)(guo)開始出現(xian)在市場中。從市場表現(xian)上(shang)看，其(qi)大有取代傳統壓(ya)力(li)鍋(guo)(guo)的(de)發展(zhan)趨勢。

電壓力鍋使用9大禁忌

一忌：選用不當

首先(xian)是要有(you)(you)選擇地購買(mai)壓力(li)鍋，一(yi)定要挑有(you)(you)牌號、有(you)(you)廠家(jia)、有(you)(you)說(shuo)明書的(de)、質量合格(ge)的(de)壓力(li)鍋。不要購買(mai)冒牌貨。壓力(li)鍋從(cong)規格(ge)上(shang)分，一(yi)般(ban)有(you)(you)20.22.24.26厘米四種(zhong)(zhong)型(xing)號。您家(jia)人(ren)口少(shao)可買(mai)小號的(de)；人(ren)口多，自然要買(mai)大號的(de)。但要是從(cong)熱效率考慮，您寧可挑大一(yi)點兒的(de)為宜(yi)。壓力(li)鍋從(cong)原材料上(shang)分，一(yi)般(ban)分為鋁制(zhi)的(de)、鋁合金的(de)和(he)不銹鋼(gang)的(de)三種(zhong)(zhong)。

二忌：不學就用

有(you)人買了高壓鍋(guo)(guo)，不(bu)(bu)(bu)問不(bu)(bu)(bu)學(xue)，拿(na)起來就用(yong)(yong)，這是最危險(xian)的！初次使用(yong)(yong)壓力(li)鍋(guo)(guo)，您必須閱讀壓力(li)鍋(guo)(guo)使用(yong)(yong)說明書。一定要按說明書要求去做，或者向懂行人請教(jiao)。萬不(bu)(bu)(bu)可不(bu)(bu)(bu)學(xue)就用(yong)(yong)。

三忌：用前不查

使(shi)(shi)用(yong)時，首先要認真檢(jian)查排氣(qi)孔(kong)是否暢通(tong)，安全閥(fa)座下的孔(kong)洞(dong)是否被(bei)殘(can)留的飯粒或(huo)其他(ta)食物殘(can)渣(zha)堵(du)塞(sai)。若使(shi)(shi)用(yong)過程中(zhong)被(bei)食物堵(du)塞(sai)，則應將鍋(guo)移離火源，強(qiang)制冷卻(que)后，清潔氣(qi)孔(kong)才(cai)能繼續使(shi)(shi)用(yong)，否則使(shi)(shi)用(yong)中(zhong)食物會噴出燙傷人。還要檢(jian)查橡(xiang)膠密封(feng)墊(dian)圈是否老化。橡(xiang)膠密封(feng)圈使(shi)(shi)用(yong)一(yi)段時間(jian)以后就要老化。老化的膠圈易(yi)使(shi)(shi)壓力鍋(guo)漏氣(qi)，為此，需要及時更新。

四忌：上下手柄不重合

鍋蓋的(de)手(shou)柄一定要和鍋的(de)手(shou)柄完全重(zhong)合，才可放到爐子上烹制食物(wu)，否則會造成爆(bao)鍋飛蓋事(shi)故(gu)。

五忌：擅自加壓

使用時有(you)人(ren)擅自在加壓(ya)閥門上(shang)增加重(zhong)量，為(wei)的(de)(de)(de)是(shi)使鍋(guo)(guo)(guo)內的(de)(de)(de)壓(ya)力加大，強行縮短制作的(de)(de)(de)時間。殊不(bu)(bu)知鍋(guo)(guo)(guo)內壓(ya)力的(de)(de)(de)大小是(shi)有(you)嚴格(ge)的(de)(de)(de)技(ji)術參(can)數的(de)(de)(de)，無視這種科學設計，就等于用自己的(de)(de)(de)生(sheng)命開玩(wan)笑，就會造成鍋(guo)(guo)(guo)爆(bao)人(ren)傷的(de)(de)(de)嚴重(zhong)后果，千萬(wan)不(bu)(bu)可冒這個險！另外(wai)在使用時，如果鍋(guo)(guo)(guo)上(shang)的(de)(de)(de)易(yi)熔金屬(shu)片（塞）一旦脫(tuo)落，絕不(bu)(bu)允許(xu)用其他金屬(shu)物堵塞代替，應更換同種新件。

六忌：盛裝過滿

使用高(gao)壓鍋放食(shi)物原料時，容(rong)量不要超過鍋內容(rong)積(ji)的五分之四，如果是豆類(lei)等易膨脹(zhang)的食(shi)物則不得超過鍋內容(rong)積(ji)的三分之二。

七忌:中途開蓋

在加熱過程中，絕不(bu)可中途(tu)開(kai)蓋，免(mian)得(de)食(shi)物爆(bao)出燙(tang)人(ren)。在末確認冷(leng)卻之前，不(bu)要取下(xia)重錘(chui)或調壓裝置，免(mian)得(de) 噴出食(shi)物傷人(ren)。應在自然冷(leng)卻或強(qiang)制冷(leng)卻后(hou)才能(neng)開(kai)蓋。

八忌:不看火候

使用高壓鍋(guo)很(hen)講究火(huo)候，尤其不能(neng)大(da)火(huo)漫燒。上火(huo)加熱后，只要鍋(guo)中(zhong)的蒸汽從排氣管發(fa)出較大(da)的“嘶嘶”聲時，就可以降低爐溫，使限(xian)壓閥保持輕的嘶嘶聲，直(zhi)到烹調(diao)完畢。這樣既安全，又能(neng)省時間，節(jie)約(yue)燃料。

九忌:銳器鏟刮

高壓鍋用后一(yi)(yi)定要及時清洗，尤其檢查安全塞是否藏有(you)食物(wu)堆積物(wu)、殘渣，要保(bao)持鍋的(de)外觀清潔不要用銳利的(de)器具(ju)如刀、剪、鏟(chan)等(deng)適(shi)量(liang)鏟(chan)鍋內外，否則鍋易變(bian)形成凸凹狀，或被鏟(chan)出橫(heng)一(yi)(yi)道豎一(yi)(yi)道的(de)劃痕，有(you)損(sun)保(bao)護(hu)層。

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