電壓力鍋和高壓鍋哪個好

電壓力鍋：是傳統高壓(ya)(ya)(ya)(ya)鍋(guo)和電飯鍋(guo)的升級換代產品，它結(jie)合了壓(ya)(ya)(ya)(ya)力(li)鍋(guo)和電飯鍋(guo)的優點(dian)，采用彈性(xing)(xing)壓(ya)(ya)(ya)(ya)力(li)控制(zhi)，動態密封，外旋(xuan)蓋(gai)、位移可調(diao)控電開關等(deng)新技術、新結(jie)構，全(quan)密封烹(peng)(peng)調(diao)、壓(ya)(ya)(ya)(ya)力(li)連續可調(diao)，徹底解(jie)決了壓(ya)(ya)(ya)(ya)力(li)鍋(guo)的安(an)全(quan)問題，解(jie)除(chu)了普通(tong)壓(ya)(ya)(ya)(ya)力(li)鍋(guo)困擾(rao)消費者多年的安(an)全(quan)隱(yin)患；其(qi)(qi)(qi)熱效率大于80%，省(sheng)時省(sheng)電（比普通(tong)電飯鍋(guo)節(jie)電30%以(yi)上）。電壓(ya)(ya)(ya)(ya)力(li)鍋(guo)的確是一個(ge)比較實用的烹(peng)(peng)調(diao)器具(ju)(ju)。它具(ju)(ju)有其(qi)(qi)(qi)它烹(peng)(peng)調(diao)器具(ju)(ju)無法比擬的優勢，能(neng)滿足多方面的烹(peng)(peng)飪需要，能(neng)快速、安(an)全(quan)、自動實現多種烹(peng)(peng)調(diao)方式，其(qi)(qi)(qi)節(jie)能(neng)、營養(yang)的特性(xing)(xing)是現代人追求的方向。

傳統壓力鍋：也就(jiu)是(shi)我們日常生活中(zhong)所稱(cheng)的(de)(de)高(gao)壓(ya)鍋，以煮(zhu)食快(kuai)速(su)、高(gao)效的(de)(de)特點，頗受一些消費者(zhe)的(de)(de)喜愛(ai)。隨(sui)著科學技(ji)術的(de)(de)發(fa)展(zhan)，采(cai)用更為節能、安全方式(shi)的(de)(de)壓(ya)力(li)型電飯鍋開(kai)始出現(xian)在市(shi)(shi)場中(zhong)。從(cong)市(shi)(shi)場表現(xian)上看，其(qi)大有取(qu)代傳統壓(ya)力(li)鍋的(de)(de)發(fa)展(zhan)趨勢(shi)。

電壓力鍋使用9大禁忌

一忌：選用不當

首先是要(yao)(yao)有(you)(you)(you)選(xuan)擇地(di)購(gou)買壓(ya)(ya)力鍋，一定要(yao)(yao)挑(tiao)有(you)(you)(you)牌號、有(you)(you)(you)廠家(jia)(jia)、有(you)(you)(you)說明書的(de)(de)、質量合(he)(he)格(ge)的(de)(de)壓(ya)(ya)力鍋。不(bu)要(yao)(yao)購(gou)買冒牌貨(huo)。壓(ya)(ya)力鍋從規格(ge)上分，一般有(you)(you)(you)20.22.24.26厘(li)米(mi)四(si)種型號。您家(jia)(jia)人(ren)口少可(ke)買小號的(de)(de)；人(ren)口多，自然要(yao)(yao)買大(da)(da)號的(de)(de)。但要(yao)(yao)是從熱效率考慮，您寧可(ke)挑(tiao)大(da)(da)一點兒的(de)(de)為宜。壓(ya)(ya)力鍋從原材料(liao)上分，一般分為鋁制的(de)(de)、鋁合(he)(he)金的(de)(de)和不(bu)銹鋼的(de)(de)三(san)種。

二忌：不學就用

有人買(mai)了高(gao)壓鍋，不問不學，拿起(qi)來就用(yong)，這(zhe)是最危險的！初次(ci)使(shi)(shi)用(yong)壓力鍋，您(nin)必須閱讀(du)壓力鍋使(shi)(shi)用(yong)說(shuo)明書。一定要(yao)按說(shuo)明書要(yao)求去做，或者向懂行(xing)人請教。萬不可不學就用(yong)。

三忌：用前不查

使(shi)(shi)用(yong)時，首先要(yao)認真檢查(cha)排氣孔(kong)(kong)是(shi)否(fou)暢(chang)通，安全閥(fa)座(zuo)下(xia)的(de)(de)孔(kong)(kong)洞是(shi)否(fou)被殘留的(de)(de)飯粒(li)或(huo)其他(ta)食(shi)物殘渣堵塞。若使(shi)(shi)用(yong)過程中被食(shi)物堵塞，則(ze)(ze)應(ying)將鍋移(yi)離火(huo)源(yuan)，強制(zhi)冷卻后，清潔(jie)氣孔(kong)(kong)才(cai)能繼續使(shi)(shi)用(yong)，否(fou)則(ze)(ze)使(shi)(shi)用(yong)中食(shi)物會噴出燙傷人(ren)。還要(yao)檢查(cha)橡膠密(mi)封(feng)墊圈是(shi)否(fou)老(lao)(lao)化。橡膠密(mi)封(feng)圈使(shi)(shi)用(yong)一段時間(jian)以后就要(yao)老(lao)(lao)化。老(lao)(lao)化的(de)(de)膠圈易使(shi)(shi)壓力(li)鍋漏氣，為此，需要(yao)及時更新。

四忌：上下手柄不重合

鍋蓋的(de)手柄(bing)一定(ding)要(yao)和鍋的(de)手柄(bing)完(wan)全重(zhong)合，才(cai)可放(fang)到(dao)爐(lu)子上烹制食(shi)物，否則會造(zao)成爆鍋飛蓋事故。

五忌：擅自加壓

使用(yong)(yong)時(shi)有人(ren)擅自在加(jia)壓閥門上增加(jia)重量，為的(de)(de)是使鍋(guo)(guo)內(nei)的(de)(de)壓力(li)加(jia)大(da)，強行縮短制作的(de)(de)時(shi)間(jian)。殊不(bu)(bu)知(zhi)鍋(guo)(guo)內(nei)壓力(li)的(de)(de)大(da)小是有嚴格的(de)(de)技術參數(shu)的(de)(de)，無視這種(zhong)(zhong)科學(xue)設計，就(jiu)等(deng)于用(yong)(yong)自己的(de)(de)生命(ming)開玩(wan)笑，就(jiu)會(hui)造成鍋(guo)(guo)爆(bao)人(ren)傷(shang)的(de)(de)嚴重后果，千萬不(bu)(bu)可冒這個險(xian)！另外在使用(yong)(yong)時(shi)，如(ru)果鍋(guo)(guo)上的(de)(de)易熔金屬片（塞(sai)）一旦脫(tuo)落，絕(jue)不(bu)(bu)允許(xu)用(yong)(yong)其他金屬物(wu)堵塞(sai)代(dai)替(ti)，應更換同種(zhong)(zhong)新件。

六忌：盛裝過滿

使用高壓(ya)鍋放食(shi)(shi)物原料時(shi)，容量不要超過鍋內容積的五分之(zhi)四，如果是(shi)豆(dou)類(lei)等易膨(peng)脹的食(shi)(shi)物則(ze)不得超過鍋內容積的三分之(zhi)二(er)。

七忌:中途開蓋

在加熱過(guo)程中，絕不可中途(tu)開蓋(gai)，免得(de)食(shi)(shi)物(wu)(wu)爆出燙人。在末確認冷卻之前，不要取下重(zhong)錘或調(diao)壓裝置，免得(de) 噴出食(shi)(shi)物(wu)(wu)傷人。應在自然(ran)冷卻或強(qiang)制冷卻后才能開蓋(gai)。

八忌:不看火候

使(shi)用高壓(ya)鍋很講(jiang)究火(huo)候，尤其(qi)不(bu)能大火(huo)漫燒(shao)。上火(huo)加熱后，只要鍋中的(de)蒸(zheng)汽從(cong)排氣管(guan)發出較大的(de)“嘶嘶”聲時(shi)，就(jiu)可以降(jiang)低爐溫，使(shi)限壓(ya)閥保持輕的(de)嘶嘶聲，直到烹調(diao)完畢。這樣既安全(quan)，又能省(sheng)時(shi)間，節約燃料。

九忌:銳器鏟刮

高壓鍋用后一(yi)(yi)定要(yao)及時清洗，尤其檢查安全塞是否(fou)藏(zang)有食物堆積物、殘渣，要(yao)保持(chi)鍋的(de)(de)外觀清潔不要(yao)用銳利的(de)(de)器具如刀、剪、鏟(chan)等適量鏟(chan)鍋內外，否(fou)則鍋易(yi)變形成凸凹狀(zhuang)，或(huo)被鏟(chan)出橫(heng)一(yi)(yi)道豎一(yi)(yi)道的(de)(de)劃痕，有損保護層。

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