【電(dian)壓力(li)煲和電(dian)壓力(li)鍋的區別】買電(dian)壓力(li)煲還是電(dian)壓力(li)鍋好

電壓力鍋

是傳(chuan)統高壓(ya)鍋(guo)和電(dian)飯(fan)鍋(guo)的(de)升級換代產品，它(ta)結合了壓(ya)力(li)(li)(li)鍋(guo)和電(dian)飯(fan)鍋(guo)的(de)優點，采用(yong)彈(dan)性壓(ya)力(li)(li)(li)控制，動態密封，外旋(xuan)蓋(gai)、位移可調控電(dian)開關等新技術(shu)、新結構，全密封烹(peng)(peng)(peng)調、壓(ya)力(li)(li)(li)連續可調，徹底(di)解決了壓(ya)力(li)(li)(li)鍋(guo)的(de)安全問題，解除(chu)了普通(tong)(tong)壓(ya)力(li)(li)(li)鍋(guo)困擾消費者多年的(de)安全隱患;其(qi)(qi)熱效率大(da)于80%，省時省電(dian)(比普通(tong)(tong)電(dian)飯(fan)鍋(guo)節電(dian)30%以上)。電(dian)壓(ya)力(li)(li)(li)鍋(guo)的(de)確是一(yi)個比較實(shi)用(yong)的(de)烹(peng)(peng)(peng)調器(qi)具。它(ta)具有其(qi)(qi)它(ta)烹(peng)(peng)(peng)調器(qi)具無法比擬(ni)的(de)優勢，能(neng)滿足多方(fang)面的(de)烹(peng)(peng)(peng)飪需要(yao)，能(neng)快速、安全、自動實(shi)現多種烹(peng)(peng)(peng)調方(fang)式，其(qi)(qi)節能(neng)、營養的(de)特性是現代人追求的(de)方(fang)向(xiang)。

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從功能上說，它集多種器具的功能于一身，是替代電飯鍋、高壓鍋、電燉鍋、燜燒鍋等鍋類的首選產品。因而，電壓力鍋的未來(lai)發展前景十(shi)分樂觀，市場的空間極大，是(shi)個值得(de)開發的產品。

電飯煲

又稱作電(dian)鍋(guo)、電(dian)飯(fan)鍋(guo)。是利(li)用電(dian)能轉(zhuan)變為內能的炊具，使(shi)用方便，清潔衛生，還具有對食品進行(xing)蒸(zheng)、煮、燉(dun)、煨等多(duo)種操作功能。常見的電(dian)飯(fan)鍋(guo)分為保溫(wen)自動式(shi)(shi)、定時保溫(wen)式(shi)(shi)以(yi)及新型的微電(dian)腦控(kong)制式(shi)(shi)三類。現在(zai)已經成為日常家(jia)用電(dian)器，電(dian)飯(fan)煲的發明縮減了很多(duo)家(jia)庭花費(fei)在(zai)煮飯(fan)上(shang)的時間。而世(shi)界上(shang)第(di)一臺(tai)電(dian)飯(fan)煲，是由日本人井深大的東京通訊工程(cheng)公司發明于1950年代。

電飯煲最大的亮點(dian)就是它(ta)的”精煮(zhu)“功能，這精煮(zhu)功能做飯比較好吃，但所用(yong)時間也就較久。其他功能和普通電(dian)飯鍋一樣。所以如果(guo)你只是用(yong)于煮(zhu)飯，就選(xuan)電(dian)飯煲，如果(guo)你想煲湯、燉骨頭、局(ju)雞(ji)、煮(zhu)飯、煮(zhu)粥等多(duo)功能就選(xuan)壓力鍋。

高壓鍋

高壓鍋又叫(jiao)壓力鍋，用它(ta)可以將被蒸(zheng)煮的(de)(de)食(shi)物(wu)加熱到100℃以上，于1679年(nian)由法國物(wu)理(li)學(xue)家(jia)帕平發明。 它(ta)以獨特的(de)(de)高(gao)溫高(gao)壓功能，大大縮短了(le)做飯(fan)的(de)(de)時(shi)間，節約(yue)了(le)能源;但是(shi)工作壓力大的(de)(de)壓力鍋對營養(yang)的(de)(de)破壞也(ye)比較(jiao)大。

高(gao)(gao)壓(ya)(ya)(ya)(ya)鍋的(de)原理很簡單，因為水(shui)(shui)(shui)的(de)沸點受氣(qi)(qi)壓(ya)(ya)(ya)(ya)影響(xiang)，氣(qi)(qi)壓(ya)(ya)(ya)(ya)越高(gao)(gao)，沸點越高(gao)(gao)。在(zai)高(gao)(gao)山、高(gao)(gao)原上，氣(qi)(qi)壓(ya)(ya)(ya)(ya)不(bu)到1個大(da)氣(qi)(qi)壓(ya)(ya)(ya)(ya)，不(bu)到100℃水(shui)(shui)(shui)就(jiu)(jiu)能沸騰，雞蛋是(shi)用(yong)普通鍋具是(shi)煮不(bu)熟的(de)。在(zai)氣(qi)(qi)壓(ya)(ya)(ya)(ya)大(da)于(yu)1個大(da)氣(qi)(qi)壓(ya)(ya)(ya)(ya)時，水(shui)(shui)(shui)就(jiu)(jiu)要在(zai)高(gao)(gao)于(yu)100℃時才會沸騰。人們常用(yong)的(de)高(gao)(gao)壓(ya)(ya)(ya)(ya)鍋就(jiu)(jiu)是(shi)利用(yong)這個原理設計的(de)。高(gao)(gao)壓(ya)(ya)(ya)(ya)鍋把(ba)水(shui)(shui)(shui)相(xiang)當緊密(mi)地封閉起來，水(shui)(shui)(shui)受熱蒸發(fa)產生的(de)水(shui)(shui)(shui)蒸氣(qi)(qi)不(bu)能擴散到空氣(qi)(qi)中(zhong)，只能保留在(zai)高(gao)(gao)壓(ya)(ya)(ya)(ya)鍋內，就(jiu)(jiu)使高(gao)(gao)壓(ya)(ya)(ya)(ya)鍋內部的(de)氣(qi)(qi)壓(ya)(ya)(ya)(ya)高(gao)(gao)于(yu)1個大(da)氣(qi)(qi)壓(ya)(ya)(ya)(ya)，也使水(shui)(shui)(shui)要在(zai)高(gao)(gao)于(yu)100℃時才沸騰，這樣高(gao)(gao)壓(ya)(ya)(ya)(ya)鍋內部就(jiu)(jiu)形成高(gao)(gao)溫高(gao)(gao)壓(ya)(ya)(ya)(ya)的(de)環(huan)境(jing)，飯(fan)就(jiu)(jiu)容易很快做熟了。當然，高(gao)(gao)壓(ya)(ya)(ya)(ya)鍋內的(de)壓(ya)(ya)(ya)(ya)力不(bu)會沒有限制，要不(bu)就(jiu)(jiu)成了炸彈。

買電壓力煲還是電壓力鍋好

如果你只是用于煮飯、煮粥等常用烹飪，就選更專業的電飯煲。如果你還想用來(lai)煲湯、燉(dun)骨頭、焗雞、熬牛肉等，那么快捷(jie)省電的(de)壓力鍋則是更好的(de)選(xuan)擇。