電(dian)壓力(li)鍋是傳統高壓(ya)鍋和電飯鍋(guo)的(de)升級換(huan)代(dai)產品，它結(jie)合(he)了壓力鍋(guo)和(he)電(dian)飯鍋(guo)的(de)優點，采用彈(dan)性壓力控制，動態密封，外(wai)旋蓋、位(wei)移(yi)可(ke)調(diao)控電開關(guan)等新技(ji)術(shu)、新結構，全密封(feng)烹(peng)調(diao)、壓(ya)力(li)(li)連續(xu)可(ke)調(diao)，徹底解(jie)決了壓(ya)力(li)(li)鍋的安全問題，解(jie)除了普通壓(ya)力(li)(li)鍋困擾消費者多年的安全(quan)隱患；其熱效率大于80%，省(sheng)時省(sheng)電(dian)（比普(pu)通電(dian)飯鍋節電(dian)30%以上）。電壓力鍋(guo)的確是一個比較(jiao)實(shi)用的烹調器具。它具有其(qi)它烹調(diao)(diao)器(qi)具無法比(bi)擬的(de)(de)優勢，能(neng)滿足多方(fang)(fang)面的(de)(de)烹飪需要，能(neng)快速、安全、自動實現多種烹調(diao)(diao)方(fang)(fang)式，其節能(neng)、營養的(de)(de)特(te)性(xing)是現代人追求的(de)(de)方(fang)(fang)向。

Step1：開蓋

用手握緊鍋蓋手柄，順時針方向旋轉(zhuan)鍋蓋至限位邊，然后向上。

Step2：取出內膽

將(jiang)食(shi)物(wu)和水放(fang)入內鍋中，食(shi)物(wu)和水不得(de)超過內鍋高度(du)的4/5；水中易膨脹食物不得超過(guo)內鍋高度的3/5；食物(wu)和水不得少于內鍋(guo)高度的1/5。

Step3：將內膽放回鍋內

放入前，先把內鍋及(ji)發熱盤(pan)抹干凈，外鍋(guo)內(nei)及發熱(re)盤表面不得放入雜物；放入后，左右輕輕旋轉內鍋，保(bao)證內鍋與發熱盤(pan)接觸良好。

Step4：合蓋

檢查密封圈(quan)是否已(yi)放入鍋蓋內側(ce)鋼圈(quan)上；用手左右旋轉一下(xia)密封圈(quan)，使它自(zi)由均勻放(fang)置在鋼圈(quan)上(shang)；蓋上(shang)鍋(guo)蓋，然后逆(ni)時針旋(xuan)轉鍋(guo)蓋到(dao)扣合位置，并聽(ting)到(dao)“咔嚓”扣合聲。

Step5：放置好限壓放氣閥

將限壓(ya)放氣閥(fa)撥到“密(mi)封”位置(zhi)，并檢查浮子閥是否落(luo)下（未加熱前浮子閥是(shi)落(luo)下的）。

Step6：接通電源，升壓燈亮

如果不(bu)設置保壓(ya)時間，升壓(ya)燈亮(liang)一會兒熄滅(mie)，保壓(ya)燈亮(liang)，處(chu)于(yu)保(bao)溫狀態。

Step7：根據食物設定保壓時間

從煲燜飯來說(shuo)，電壓力鍋在烹飪(ren)食(shi)物時沒有水分的揮發(fa)而(er)影(ying)響了米飯口感；

從功能性上看，電壓力鍋可以算是電飯煲的升級，能夠在高壓環境下安全、快速(su)、營養的(de)烹(peng)飪(ren)(ren)食品，能滿(man)足多方面的(de)烹(peng)飪(ren)(ren)需要(yao)；

從清(qing)洗便捷度說，電(dian)飯煲(bao)相(xiang)對(dui)而(er)言構造更簡單，清洗更(geng)方(fang)便，而電壓力鍋的很多凹槽設計使得清洗不太方(fang)便。【詳細>>】

電壓力鍋做燜酥魚

【原料】小黃花魚一盤；蔥(cong)姜蒜若干花椒(jiao)大料(liao)醬油醋(cu)黃(huang)酒鹽糖隨(sui)意；雞蛋一個

【做法】

1、先將魚去頭去內臟洗(xi)干(gan)凈控干(gan)水（省(sheng)的(de)炸魚時(shi)濺），然(ran)后逐(zhu)條沾雞蛋(dan)液下入(ru)鍋(guo)中炸制兩面金黃就行(xing)了。

2、準備電壓力鍋，先(xian)在內膽中加入些(xie)涼水(shui)（要(yao)少加，因為電壓力鍋不(bu)怎麼蒸發水(shui)的(de)），差一(yi)點能沒過(guo)魚(yu)身就(jiu)行，然后(hou)加入b等水(shui)開(kai)(kai)了后(hou)再把炸好的(de)魚(yu)逐條放進去，蓋(gai)上蓋(gai)子(zi)，弄好排氣閥，定(ding)時35分鐘就(jiu)行了，因為鍋里的(de)水(shui)已(yi)經是(shi)開(kai)(kai)的(de)了，所以這是(shi)保壓時間（你要(yao)根據自家鍋的(de)定(ding)時器不(bu)同改一(yi)下）。

3、時間一到就拔掉電源，等到(dao)氣放(fang)完(wan)（一定要(yao)等到(dao)鍋(guo)里(li)的(de)氣放(fang)完(wan)呀）！打開鍋(guo)蓋(gai)，這(zhe)時(shi)你(ni)(ni)會(hui)發(fa)現鍋(guo)里(li)還有(you)很多(duo)水(shui)，這(zhe)樣肯定不好吃(chi)，所以(yi)要(yao)插上插銷定好時(shi)間開著鍋(guo)蓋(gai)繼續煮，一直到(dao)鍋(guo)里(li)的(de)水(shui)干了(le)(le)就行了(le)(le)，你(ni)(ni)這(zhe)是(shi)一定要(yao)看(kan)著，千萬別糊了(le)(le)。等到(dao)湯干了(le)(le)，就把魚(yu)夾出(chu)來放(fang)到(dao)盤子(zi)中，把做魚(yu)時(shi)的(de)作料都挑出(chu)去(qu)，晾涼(liang)后再吃(chi)。這(zhe)是(shi)你(ni)(ni)會(hui)發(fa)現根本不用吐刺(ci)，那魚(yu)刺(ci)都酥了(le)(le)，再烙兩張餅(bing)就著吃(chi)，哎呀，沒的(de)說了(le)(le)，香(xiang)呀！！你(ni)(ni)們快試試吧(ba)！【詳細(xi)>>】

電壓力鍋燉排骨

【原料】排骨1000克

【調料】蔥姜各25克 大料花椒各5克(ke) 香葉3片 桂皮(pi)5克(ke) 丁香3粒 咸鹽10克(ke) 醬(jiang)油50克(ke) 料酒10克(ke)白糖5克(ke) 醋(cu)5克(ke)(去腥解膩)

【做法】首先將排骨1000克剁成段用開水髦一遍然后洗凈，勺內加油75克燒熱，放入大料、花椒炸出香味再放入蔥姜煸鍋，待出蔥香味時加入排骨煸炒，然后依次加入各種調料放入水1000克(骨湯雞湯類更好)一同倒入電壓力鍋內，放蓋待燒開后，氣閥跑氣壓10-12分鐘即可。【詳細>>】

1.看電壓力鍋的安全性

電(dian)壓(ya)力(li)鍋的安全設備主(zhu)要有限壓(ya)閥和防堵(du)罩兩個部件，安全(quan)功能好(hao)的電壓(ya)(ya)力鍋(guo)通(tong)常選用(yong)手動排壓(ya)(ya)的限(xian)壓(ya)(ya)閥規劃，而防堵(du)罩則會(hui)選用(yong)鋁(lv)合金原料，并運用(yong)十字凹槽的規劃，能有用(yong)防止壓(ya)(ya)力鍋(guo)堵(du)塞，大(da)大(da)晉(jin)升商品的安全性。

2.看內膽的數量和材質

電壓力鍋的內膽對烹煮食物的火候(hou)和滋味有直接(jie)的(de)影響，質量好的(de)電(dian)壓力鍋廠家通常會(hui)在采辦(ban)時裝備兩個不一樣原料的(de)內膽，一個首要用(yong)于煮飯煮粥(zhou)、另一個則用(yong)于燉湯燉肉等；而(er)在內膽原料方面，以(yi)陶晶(jing)為原料的(de)電壓(ya)力(li)鍋質量最(zui)佳，其(qi)次是紫(zi)砂和不銹鋼原料的(de)內膽。

3.看電壓力鍋的控制方式

當時市(shi)面上出(chu)售的電(dian)(dian)壓力鍋(guo)(guo)主要有機械式電(dian)(dian)壓力鍋(guo)(guo)和微電(dian)(dian)腦式兩種控制辦法，前者功用單一，存在一定安全隱(yin)患(huan)；微電(dian)(dian)腦式的電(dian)(dian)壓力鍋(guo)(guo)雖然報價稍高，但(dan)運用時控制簡(jian)略，便(bian)當直觀(guan)，而且(qie)功用(yong)強壯、如預訂(ding)功用(yong)、口感選(xuan)擇都是通常機(ji)械壓(ya)(ya)力鍋沒有(you)的；另外微電腦(nao)電壓(ya)(ya)力鍋在安全系(xi)數上也要高于機(ji)械式電壓(ya)(ya)力鍋。

4.看電壓力鍋的容量

購電壓力鍋(guo)時應思考人口數量，2-3人(ren)的(de)家庭宜(yi)選4升的，3-5人的家庭宜選5升的，6人以上的(de)家(jia)庭宜(yi)選(xuan)6升(sheng)或(huo)8升的。主張通(tong)(tong)常(chang)普通(tong)(tong)家庭挑(tiao)選5升的最(zui)為(wei)適(shi)宜。

1.電壓力鍋開蓋困難

如(ru)果(guo)是放氣后浮子未落下，用筷(kuai)子輕壓浮子閥就(jiu)行；如(ru)果(guo)是蓋(gai)(gai)和鍋(guo)體變(bian)形，需要(yao)維修或(huo)更(geng)換電壓力(li)鍋(guo)蓋(gai)(gai)和鍋(guo)體。

2.電壓力鍋浮子不能上升

未(wei)放浮(fu)子(zi)(zi)閥密封圈(quan)，安(an)放浮(fu)子(zi)(zi)閥密封圈(quan)；鍋(guo)蓋(gai)周邊漏氣，檢(jian)查鍋(guo)蓋(gai)及鍋(guo)蓋(gai)密封圈(quan)；如(ru)果未(wei)放鍋(guo)蓋(gai)密封圈(quan)，放鍋(guo)蓋(gai)密封圈(quan)；如(ru)果是浮(fu)子(zi)(zi)閥壞，要更換浮(fu)子(zi)(zi)閥。

3.電壓力鍋鍋蓋漏氣

未放鍋蓋(gai)密封(feng)圈(quan)(quan)，放上密封(feng)圈(quan)(quan)；未合好(hao)蓋(gai)，合好(hao)蓋(gai)；密封(feng)圈(quan)(quan)粘有食物(wu)渣子，清潔密封(feng)圈(quan)(quan)；密封(feng)圈(quan)(quan)磨損，更(geng)換密封(feng)圈(quan)(quan)；蓋(gai)和鍋體變形(xing)也會導致漏氣(qi)，需要(yao)維修或更(geng)換鍋蓋(gai)和鍋體；如果(guo)是內(nei)鍋變形(xing)，需要(yao)更(geng)換內(nei)鍋。

4. 電壓力鍋工作過程中不能轉入保溫狀態

顯示(shi)板損壞(huai)，更換顯示(shi)板；指示(shi)燈損壞，更換顯(xian)示板指示燈。

5. 電壓力鍋通電后不能發熱

電(dian)(dian)(dian)源(yuan)板(ban)或繼電(dian)(dian)(dian)器損(sun)壞(huai)，更(geng)換(huan)電(dian)(dian)(dian)源(yuan)板(ban)或繼電(dian)(dian)(dian)器；內部(bu)連線接觸不良，檢(jian)修內部(bu)連線；顯示板(ban)損(sun)壞(huai)，更(geng)換(huan)顯示板(ban)；超溫(wen)熔斷(duan)(duan)器熔斷(duan)(duan)，更(geng)換(huan)超溫(wen)熔斷(duan)(duan)器。

6.電壓力鍋燒干或燒焦食物

鍋蓋漏(lou)氣(qi)，檢(jian)修(xiu)(xiu)鍋蓋及密(mi)封圈；限壓(ya)(ya)放氣(qi)閥排氣(qi)，檢(jian)修(xiu)(xiu)限壓(ya)(ya)放氣(qi)閥；控(kong)制器(qi)失靈，檢(jian)修(xiu)(xiu)控(kong)制器(qi)；壓(ya)(ya)力(li)過高，調試或更換(huan)壓(ya)(ya)力(li)開關；保溫溫度(du)過高，調(diao)試或更換保溫開關；定時器(qi)不轉，更換定時器(qi)

7.電壓力鍋按控制面板按鍵不能正常工作或工作指示燈不亮

顯(xian)示(shi)板(ban)(ban)損(sun)壞，更換顯(xian)示(shi)板(ban)(ban)；顯(xian)示(shi)板(ban)(ban)按鍵或指示(shi)燈損(sun)壞、更換按鍵或指示(shi)燈；內部連線(xian)接(jie)觸不良(liang)，檢修內部連線(xian)。

【更(geng)多詳細常見故(gu)障及(ji)維修(xiu)方法>>】