電(dian)壓力鍋(guo)是傳統高壓鍋和電飯鍋(guo)的(de)升級換代產品，它結合了壓力鍋和電飯鍋的(de)優點，采用彈性壓力控制，動態密(mi)封(feng)，外旋蓋、位移可(ke)(ke)調(diao)控電(dian)開關(guan)等新(xin)技術、新(xin)結構，全密封烹(peng)調(diao)、壓(ya)力連續可(ke)(ke)調(diao)，徹底(di)解決了壓(ya)力鍋的安全問題，解除了普通壓(ya)力鍋困(kun)擾(rao)消費(fei)者多年的安全隱患；其熱效率大(da)于80%，省時(shi)省電(dian)（比普通電(dian)飯鍋節電(dian)30%以上(shang)）。電壓力鍋的確(que)是(shi)一(yi)個比較實用的烹調(diao)器(qi)具(ju)(ju)。它具(ju)(ju)有(you)其它烹(peng)(peng)調器具無法比擬的優勢，能(neng)滿足多方面(mian)的烹(peng)(peng)飪需(xu)要，能(neng)快速、安全、自動實現(xian)多種烹(peng)(peng)調方式，其節(jie)能(neng)、營養的特性是現(xian)代人追求的方向。

Step1：開蓋

用(yong)手握(wo)緊(jin)鍋蓋(gai)手柄，順時針方向旋轉鍋蓋(gai)至限位邊，然后向上。

Step2：取出內膽

將(jiang)食(shi)物(wu)和水放(fang)入內(nei)鍋中，食(shi)物(wu)和水不得超過內(nei)鍋高(gao)度的4/5；水(shui)中易(yi)膨(peng)脹(zhang)食物不得(de)超過(guo)內鍋(guo)高度的(de)3/5；食物和水(shui)不得少于內鍋高度的1/5。

Step3：將內膽放回鍋內

放入前，先把內鍋及(ji)發熱盤(pan)抹干凈(jing)，外鍋內及發熱盤(pan)表(biao)面不得放入雜物；放入后，左右輕輕旋轉(zhuan)內鍋，保(bao)證內鍋與發熱盤接觸良好。

Step4：合蓋

檢查密(mi)封(feng)(feng)圈(quan)是否已放(fang)入鍋蓋內側鋼(gang)圈(quan)上；用手(shou)左(zuo)右(you)旋轉一(yi)下密(mi)封(feng)(feng)圈(quan)，使它自由均勻(yun)放(fang)置(zhi)在鋼圈上；蓋上鍋(guo)蓋，然后(hou)逆時(shi)針旋(xuan)轉鍋(guo)蓋到(dao)(dao)扣合(he)位置(zhi)，并聽到(dao)(dao)“咔嚓”扣合聲。

Step5：放置好限壓放氣閥

將限壓放氣閥撥(bo)到“密封”位置，并檢查浮子閥是否落下（未加(jia)熱前(qian)浮子閥(fa)是落下的(de)）。

Step6：接通電源，升壓燈亮

如果不設置保壓(ya)(ya)時(shi)間，升壓(ya)(ya)燈亮(liang)一會兒熄(xi)滅(mie)，保壓(ya)(ya)燈亮(liang)，處于保溫狀態。

Step7：根據食物設定保壓時間

從(cong)煲燜飯來說，電壓力鍋在烹飪(ren)食物(wu)時沒(mei)有水分的揮發而影響了(le)米飯口感；

從功能性上看，電壓力鍋可以算是電飯煲的升級，能夠在高壓環境下安全、快速、營養的(de)烹飪(ren)食品，能滿足(zu)多方面(mian)的(de)烹飪(ren)需要；

從清洗(xi)便捷度說，電飯煲相對而言(yan)構造更簡(jian)單(dan)，清洗(xi)(xi)更方便(bian)，而電壓力鍋(guo)的很多(duo)凹槽設計使得清洗(xi)(xi)不太方便(bian)。【詳細(xi)>>】

電壓力鍋做燜酥魚

【原料】小黃花魚一盤；蔥姜蒜若干(gan)花椒大料醬(jiang)油醋黃酒鹽糖隨意；雞(ji)蛋一個

【做法】

1、先將魚去頭去內臟(zang)洗干凈(jing)控干水（省的炸魚時濺），然后逐(zhu)條沾雞(ji)蛋液下(xia)入(ru)鍋中炸制兩面金黃就(jiu)行了(le)。

2、準備電壓力鍋，先在內膽(dan)中加(jia)入些(xie)涼水(shui)（要少加(jia)，因(yin)為(wei)電壓(ya)力鍋不怎麼蒸發(fa)水(shui)的(de)），差一(yi)點能沒過魚(yu)身就行(xing)，然后加(jia)入b等(deng)水(shui)開了后再(zai)把炸好的(de)魚(yu)逐條放進去，蓋上蓋子，弄好排氣(qi)閥(fa)，定時(shi)35分鐘就行(xing)了，因(yin)為(wei)鍋里的(de)水(shui)已經(jing)是開的(de)了，所以這(zhe)是保壓(ya)時(shi)間（你要根(gen)據自(zi)家鍋的(de)定時(shi)器(qi)不同改(gai)一(yi)下）。

3、時間一到就拔掉電源，等(deng)到氣(qi)放完(wan)(wan)（一(yi)(yi)定(ding)要(yao)等(deng)到鍋里的(de)氣(qi)放完(wan)(wan)呀(ya)）！打開鍋蓋(gai)，這(zhe)時你(ni)(ni)會發現鍋里還有很多(duo)水，這(zhe)樣肯定(ding)不(bu)好吃，所以要(yao)插上(shang)插銷定(ding)好時間開著鍋蓋(gai)繼(ji)續煮(zhu)，一(yi)(yi)直到鍋里的(de)水干了(le)就行(xing)了(le)，你(ni)(ni)這(zhe)是一(yi)(yi)定(ding)要(yao)看著，千萬別(bie)糊(hu)了(le)。等(deng)到湯干了(le)，就把魚夾出來(lai)放到盤子中(zhong)，把做(zuo)魚時的(de)作料(liao)都(dou)挑出去(qu)，晾涼(liang)后再吃。這(zhe)是你(ni)(ni)會發現根本不(bu)用(yong)吐(tu)刺(ci)(ci)，那魚刺(ci)(ci)都(dou)酥了(le)，再烙兩張餅就著吃，哎呀(ya)，沒的(de)說了(le)，香(xiang)呀(ya)！！你(ni)(ni)們快(kuai)試試吧！【詳細(xi)>>】

電壓力鍋燉排骨

【原料】排骨(gu)1000克

【調料】蔥姜各25克 大料(liao)花椒各(ge)5克(ke)(ke)(ke) 香(xiang)(xiang)葉3片 桂皮5克(ke)(ke)(ke) 丁香(xiang)(xiang)3粒 咸鹽10克(ke)(ke)(ke) 醬油50克(ke)(ke)(ke) 料(liao)酒10克(ke)(ke)(ke)白(bai)糖5克(ke)(ke)(ke) 醋5克(ke)(ke)(ke)(去腥解膩)

【做法】首先將排骨1000克剁成段用開水髦一遍然后洗凈，勺內加油75克燒熱，放入大料、花椒炸出香味再放入蔥姜煸鍋，待出蔥香味時加入排骨煸炒，然后依次加入各種調料放入水1000克(骨湯雞湯類更好)一同倒入電壓力鍋內，放蓋待燒開后，氣閥跑氣壓10-12分鐘即可。【詳細(xi)>>】

1.看電壓力鍋的安全性

電壓(ya)力(li)鍋的安全設(she)備主要(yao)有限壓(ya)閥和防堵罩兩個(ge)部(bu)件(jian)，安全(quan)功能(neng)好的電壓(ya)力(li)鍋(guo)通(tong)常選用(yong)(yong)手(shou)動排壓(ya)的限(xian)壓(ya)閥規(gui)劃，而防(fang)堵罩則會選用(yong)(yong)鋁合金原(yuan)料(liao)，并運用(yong)(yong)十字凹槽的規(gui)劃，能(neng)有用(yong)(yong)防(fang)止壓(ya)力(li)鍋(guo)堵塞，大大晉升商品的安全性。

2.看內膽的數量和材質

電(dian)壓(ya)力(li)鍋的內膽對烹煮食物的火候和(he)滋味(wei)有直接的(de)影響，質量好的(de)電壓力鍋(guo)廠家通常(chang)會在采辦時裝備兩個不一樣原料的(de)內膽，一個首(shou)要用(yong)于煮(zhu)飯(fan)煮(zhu)粥、另一個則用(yong)于燉(dun)湯燉(dun)肉等；而在內膽原料方(fang)面，以陶晶為原料的電壓力鍋質量最佳，其次是紫砂和不(bu)銹鋼原料的內膽。

3.看電壓力鍋的控制方式

當(dang)(dang)時(shi)市面(mian)上出售(shou)的電壓(ya)(ya)力鍋(guo)(guo)(guo)主(zhu)要有機(ji)械式(shi)電壓(ya)(ya)力鍋(guo)(guo)(guo)和微電腦式(shi)兩種(zhong)控(kong)制(zhi)辦法(fa)，前者功用(yong)單(dan)一(yi)，存在一(yi)定安全(quan)隱患(huan)；微電腦式(shi)的電壓(ya)(ya)力鍋(guo)(guo)(guo)雖然(ran)報價稍高，但運用(yong)時(shi)控(kong)制(zhi)簡(jian)略，便當(dang)(dang)直觀，而且功用強壯、如(ru)預訂功用、口感選(xuan)擇(ze)都是通常機械(xie)壓力(li)鍋沒有的；另外微電(dian)腦電(dian)壓力(li)鍋在安全系數(shu)上也(ye)要高于機械(xie)式電(dian)壓力(li)鍋。

4.看電壓力鍋的容量

購(gou)電壓力鍋時應思考人口數量，2-3人的家庭宜選4升的，3-5人的家(jia)庭宜(yi)選(xuan)5升的，6人以上的家庭宜選6升或(huo)8升的(de)。主張通常普(pu)通家庭(ting)挑選5升(sheng)的最為適宜。

1.電壓力鍋開蓋困難

如果(guo)是放氣后浮子未落(luo)下，用筷子輕(qing)壓浮子閥就(jiu)行；如果(guo)是蓋和(he)鍋體(ti)變形，需要(yao)維修或更換電(dian)壓力鍋蓋和(he)鍋體(ti)。

2.電壓力鍋浮子不能上升

未放浮子閥密封圈(quan)，安(an)放浮子閥密封圈(quan)；鍋(guo)蓋(gai)周邊(bian)漏氣(qi)，檢查鍋(guo)蓋(gai)及鍋(guo)蓋(gai)密封圈(quan)；如(ru)(ru)果(guo)未放鍋(guo)蓋(gai)密封圈(quan)，放鍋(guo)蓋(gai)密封圈(quan)；如(ru)(ru)果(guo)是浮子閥壞，要更換(huan)浮子閥。

3.電壓力鍋鍋蓋漏氣

未(wei)放鍋(guo)蓋密封(feng)圈(quan)，放上密封(feng)圈(quan)；未(wei)合好(hao)(hao)蓋，合好(hao)(hao)蓋；密封(feng)圈(quan)粘有食物渣子，清潔密封(feng)圈(quan)；密封(feng)圈(quan)磨損，更換密封(feng)圈(quan)；蓋和(he)鍋(guo)體(ti)變(bian)形也會導(dao)致漏氣，需要(yao)維修或更換鍋(guo)蓋和(he)鍋(guo)體(ti)；如果是內(nei)(nei)鍋(guo)變(bian)形，需要(yao)更換內(nei)(nei)鍋(guo)。

4. 電壓力鍋工作過程中不能轉入保溫狀態

顯示(shi)板(ban)損(sun)壞(huai)，更換顯示(shi)板(ban)；指示(shi)燈損壞，更換顯示板指示燈。

5. 電壓力鍋通電后不能發熱

電源板(ban)或(huo)繼電器損(sun)壞，更(geng)換電源板(ban)或(huo)繼電器；內部連線接觸(chu)不(bu)良，檢修(xiu)內部連線；顯示板(ban)損(sun)壞，更(geng)換顯示板(ban)；超溫熔斷(duan)器熔斷(duan)，更(geng)換超溫熔斷(duan)器。

6.電壓力鍋燒干或燒焦食物

鍋(guo)蓋(gai)漏氣(qi)，檢修鍋(guo)蓋(gai)及(ji)密封圈；限壓放氣(qi)閥(fa)排(pai)氣(qi)，檢修限壓放氣(qi)閥(fa)；控(kong)制(zhi)器失(shi)靈，檢修控(kong)制(zhi)器；壓力(li)過(guo)高，調試或更換壓力(li)開關；保溫溫度過高，調試或更(geng)換保溫開關(guan)；定時(shi)器(qi)不轉(zhuan)，更(geng)換定時(shi)器(qi)

7.電壓力鍋按控制面板按鍵不能正常工作或工作指示燈不亮

顯示(shi)(shi)板(ban)損壞(huai)，更(geng)換(huan)顯示(shi)(shi)板(ban)；顯示(shi)(shi)板(ban)按鍵或(huo)(huo)指示(shi)(shi)燈損壞(huai)、更(geng)換(huan)按鍵或(huo)(huo)指示(shi)(shi)燈；內部連(lian)線接觸不良，檢修內部連線(xian)。

【更多詳細常見故(gu)障及(ji)維(wei)修方法(fa)>>】