電(dian)壓力鍋是傳統高(gao)壓(ya)鍋和電飯(fan)鍋的升級(ji)換代產品，它結(jie)合了壓力鍋(guo)和電飯鍋(guo)的優點，采用彈性壓力控制，動態密封(feng)，外(wai)旋蓋(gai)、位移可(ke)調(diao)控電開關等(deng)新技(ji)術、新結(jie)構，全(quan)密(mi)封烹調(diao)、壓(ya)力連(lian)續可(ke)調(diao)，徹底解決(jue)了壓(ya)力鍋的安全(quan)問題，解除了普通壓(ya)力鍋困擾(rao)消費者多年的安全隱患；其熱效(xiao)率大于80%，省時省電(dian)（比普通電(dian)飯鍋節電(dian)30%以上(shang)）。電壓力鍋的確是(shi)一個比較(jiao)實用(yong)的烹調器具(ju)。它具(ju)有(you)其它烹(peng)調器具(ju)無法比擬的優勢，能滿足(zu)多(duo)方(fang)面的烹(peng)飪(ren)需要，能快速、安(an)全(quan)、自動實現多(duo)種烹(peng)調方(fang)式，其節能、營養的特性是現代人追求的方(fang)向。

Step1：開蓋

用手(shou)握緊鍋(guo)蓋(gai)手(shou)柄，順時針(zhen)方向(xiang)旋轉鍋(guo)蓋(gai)至限位邊，然(ran)后向(xiang)上。

Step2：取出內膽

將食物和水(shui)(shui)放(fang)入內(nei)鍋中(zhong)，食物和水(shui)(shui)不得超過(guo)內(nei)鍋高(gao)度的4/5；水中易(yi)膨脹(zhang)食物不得超過內鍋高度的3/5；食物和水不得少(shao)于(yu)內(nei)鍋(guo)高度的1/5。

Step3：將內膽放回鍋內

放(fang)入前，先把內(nei)鍋及(ji)發熱盤抹干凈，外鍋內及(ji)發熱(re)盤表面不得放入(ru)雜物；放入(ru)后，左右輕輕旋轉內鍋，保證內鍋與發(fa)熱盤接(jie)觸良好(hao)。

Step4：合蓋

檢(jian)查密封(feng)圈(quan)(quan)是否已(yi)放入鍋(guo)蓋(gai)內側鋼圈(quan)(quan)上(shang)；用(yong)手左右(you)旋轉(zhuan)一下密封(feng)圈(quan)(quan)，使它自由均勻(yun)放置在鋼圈上；蓋上鍋蓋，然后逆時針旋轉鍋蓋到(dao)扣合位(wei)置，并(bing)聽到(dao)“咔嚓”扣(kou)合聲。

Step5：放置好限壓放氣閥

將限壓放氣閥撥到“密封”位置(zhi)，并檢(jian)查浮子閥(fa)是(shi)否落下（未(wei)加(jia)熱前浮子閥(fa)是落下的）。

Step6：接通電源，升壓燈亮

如果不(bu)設置保(bao)壓(ya)時間，升壓(ya)燈亮一(yi)會兒熄(xi)滅，保(bao)壓(ya)燈亮，處于保溫狀態。

Step7：根據食物設定保壓時間

從(cong)煲燜飯來說，電壓力鍋在烹飪食物時(shi)沒(mei)有水分的揮發而影響(xiang)了米飯口(kou)感；

從功能性上看，電壓力鍋可以算是電飯煲的升級，能夠在高壓環境下安全、快速、營(ying)養的烹(peng)飪食品(pin)，能滿足多方(fang)面的烹(peng)飪需要；

從清洗(xi)便捷度說，電(dian)飯煲(bao)相對而言構造更簡單，清洗更方(fang)便，而(er)電壓力鍋的很(hen)多凹槽設計(ji)使得(de)清洗不太方(fang)便。【詳細>>】

電壓力鍋做燜酥魚

【原料】小黃花魚一(yi)(yi)盤；蔥姜蒜若干(gan)花椒(jiao)大料醬油醋黃酒鹽糖隨(sui)意；雞(ji)蛋(dan)一(yi)(yi)個

【做法】

1、先將魚去頭去內臟洗(xi)干(gan)凈(jing)控(kong)干(gan)水（省的炸魚時濺），然后(hou)逐條沾雞(ji)蛋液下入鍋(guo)中(zhong)炸制兩面金黃就行了。

2、準備電壓力鍋，先在(zai)內膽(dan)中加(jia)(jia)入些涼水（要少(shao)加(jia)(jia)，因(yin)為(wei)(wei)電壓(ya)力鍋(guo)不怎麼蒸發水的），差(cha)一點(dian)能沒過魚(yu)身就(jiu)行，然(ran)后加(jia)(jia)入b等水開了后再(zai)把炸好(hao)的魚(yu)逐條放進去，蓋(gai)上(shang)蓋(gai)子，弄(nong)好(hao)排氣閥，定(ding)時(shi)(shi)35分鐘就(jiu)行了，因(yin)為(wei)(wei)鍋(guo)里的水已經是開的了，所以這是保(bao)壓(ya)時(shi)(shi)間(jian)（你要根據自(zi)家鍋(guo)的定(ding)時(shi)(shi)器(qi)不同(tong)改一下）。

3、時間一到就拔掉電源(yuan)，等到(dao)氣(qi)放完(wan)（一定要等到(dao)鍋(guo)(guo)里(li)的(de)(de)氣(qi)放完(wan)呀）！打開鍋(guo)(guo)蓋，這時你(ni)會發(fa)現(xian)(xian)鍋(guo)(guo)里(li)還有很多水(shui)，這樣肯定不好吃(chi)，所以要插上插銷定好時間(jian)開著(zhu)鍋(guo)(guo)蓋繼續煮，一直到(dao)鍋(guo)(guo)里(li)的(de)(de)水(shui)干(gan)了(le)就行了(le)，你(ni)這是(shi)一定要看著(zhu)，千萬別糊了(le)。等到(dao)湯干(gan)了(le)，就把魚(yu)(yu)(yu)夾出來放到(dao)盤子中，把做魚(yu)(yu)(yu)時的(de)(de)作(zuo)料都挑出去，晾涼后(hou)再(zai)吃(chi)。這是(shi)你(ni)會發(fa)現(xian)(xian)根(gen)本不用吐(tu)刺，那(nei)魚(yu)(yu)(yu)刺都酥(su)了(le)，再(zai)烙(luo)兩張餅就著(zhu)吃(chi)，哎呀，沒的(de)(de)說了(le)，香呀！！你(ni)們快試(shi)試(shi)吧(ba)！【詳細>>】

電壓力鍋燉排骨

【原料】排骨1000克(ke)

【調料】蔥姜各25克 大料花椒各5克 香葉(xie)3片 桂皮5克 丁香3粒(li) 咸鹽10克 醬油(you)50克 料酒10克白(bai)糖5克 醋(cu)5克(去(qu)腥解(jie)膩(ni))

【做法】首先將排骨1000克剁成段用開水髦一遍然后洗凈，勺內加油75克燒熱，放入大料、花椒炸出香味再放入蔥姜煸鍋，待出蔥香味時加入排骨煸炒，然后依次加入各種調料放入水1000克(骨湯雞湯類更好)一同倒入電壓力鍋內，放蓋待燒開后，氣閥跑氣壓10-12分鐘即可。【詳細>>】

1.看電壓力鍋的安全性

電壓力鍋的安(an)全設備主要有限壓閥和防堵罩兩個部件(jian)，安全功能(neng)好的(de)電壓(ya)力(li)鍋通(tong)常(chang)選(xuan)用(yong)手動排壓(ya)的(de)限壓(ya)閥規劃，而(er)防堵罩則(ze)會選(xuan)用(yong)鋁合金原料，并運(yun)用(yong)十字凹槽的(de)規劃，能(neng)有用(yong)防止壓(ya)力(li)鍋堵塞，大(da)大(da)晉(jin)升(sheng)商(shang)品的(de)安全性。

2.看內膽的數量和材質

電壓力鍋的內膽對(dui)烹煮食(shi)物的火候和(he)滋味有直接的影響，質量(liang)好的電壓力鍋廠家(jia)通(tong)常會在采辦時裝(zhuang)備兩個不一(yi)樣原料的內膽(dan)，一(yi)個首(shou)要用于(yu)煮(zhu)飯煮(zhu)粥、另一(yi)個則用于(yu)燉(dun)湯燉(dun)肉等；而在內(nei)(nei)膽(dan)原(yuan)料方面，以陶晶(jing)為(wei)原(yuan)料的電(dian)壓力(li)鍋質量最佳，其次是紫砂和不銹(xiu)鋼原(yuan)料的內(nei)(nei)膽(dan)。

3.看電壓力鍋的控制方式

當時(shi)市面上(shang)出(chu)售的電壓(ya)(ya)力鍋(guo)主要有機械式(shi)電壓(ya)(ya)力鍋(guo)和微(wei)電腦式(shi)兩種控制辦法，前(qian)者功用(yong)單一，存在一定安全(quan)隱患(huan)；微(wei)電腦式(shi)的電壓(ya)(ya)力鍋(guo)雖然報價稍高，但運用(yong)時(shi)控制簡略，便當直觀，而(er)且功(gong)用強壯、如預訂(ding)功(gong)用、口感選擇都是通常機(ji)械壓(ya)力鍋(guo)沒有的；另外微電腦電壓(ya)力鍋(guo)在安全(quan)系數上也要高于機(ji)械式電壓(ya)力鍋(guo)。

4.看電壓力鍋的容量

購(gou)電壓(ya)力(li)鍋時應思考人(ren)口數量(liang)，2-3人的(de)家庭宜選4升的，3-5人的(de)家(jia)庭宜選5升的，6人以上的家庭宜(yi)選6升或8升的。主張通(tong)常普通(tong)家庭挑選5升(sheng)的最為適宜。

1.電壓力鍋開蓋困難

如果是放氣后浮(fu)子未落下，用(yong)筷子輕(qing)壓浮(fu)子閥就(jiu)行；如果是蓋(gai)和鍋(guo)體變形，需要(yao)維修或更(geng)換(huan)電壓力鍋(guo)蓋(gai)和鍋(guo)體。

2.電壓力鍋浮子不能上升

未放(fang)浮(fu)(fu)子閥(fa)密(mi)(mi)(mi)封圈(quan)，安(an)放(fang)浮(fu)(fu)子閥(fa)密(mi)(mi)(mi)封圈(quan)；鍋(guo)(guo)蓋(gai)(gai)(gai)周邊漏氣，檢(jian)查鍋(guo)(guo)蓋(gai)(gai)(gai)及(ji)鍋(guo)(guo)蓋(gai)(gai)(gai)密(mi)(mi)(mi)封圈(quan)；如果(guo)未放(fang)鍋(guo)(guo)蓋(gai)(gai)(gai)密(mi)(mi)(mi)封圈(quan)，放(fang)鍋(guo)(guo)蓋(gai)(gai)(gai)密(mi)(mi)(mi)封圈(quan)；如果(guo)是浮(fu)(fu)子閥(fa)壞，要(yao)更換浮(fu)(fu)子閥(fa)。

3.電壓力鍋鍋蓋漏氣

未(wei)放鍋蓋密封(feng)(feng)圈(quan)(quan)(quan)，放上密封(feng)(feng)圈(quan)(quan)(quan)；未(wei)合好(hao)蓋，合好(hao)蓋；密封(feng)(feng)圈(quan)(quan)(quan)粘有食物渣(zha)子，清(qing)潔(jie)密封(feng)(feng)圈(quan)(quan)(quan)；密封(feng)(feng)圈(quan)(quan)(quan)磨損，更(geng)換密封(feng)(feng)圈(quan)(quan)(quan)；蓋和鍋體變形(xing)也會(hui)導致漏氣，需(xu)(xu)要(yao)維修或更(geng)換鍋蓋和鍋體；如果是(shi)內(nei)鍋變形(xing)，需(xu)(xu)要(yao)更(geng)換內(nei)鍋。

4. 電壓力鍋工作過程中不能轉入保溫狀態

顯示(shi)板損壞，更換顯示(shi)板；指示(shi)燈損壞，更(geng)換顯示(shi)板指示(shi)燈(deng)。

5. 電壓力鍋通電后不能發熱

電源(yuan)板或繼(ji)電器損(sun)壞，更換(huan)(huan)電源(yuan)板或繼(ji)電器；內部(bu)連線接觸不良(liang)，檢(jian)修內部(bu)連線；顯示板損(sun)壞，更換(huan)(huan)顯示板；超溫(wen)熔(rong)斷(duan)器熔(rong)斷(duan)，更換(huan)(huan)超溫(wen)熔(rong)斷(duan)器。

6.電壓力鍋燒干或燒焦食物

鍋蓋(gai)漏氣(qi)(qi)(qi)，檢修(xiu)鍋蓋(gai)及密封圈；限(xian)壓放氣(qi)(qi)(qi)閥排氣(qi)(qi)(qi)，檢修(xiu)限(xian)壓放氣(qi)(qi)(qi)閥；控(kong)制(zhi)(zhi)器失靈，檢修(xiu)控(kong)制(zhi)(zhi)器；壓力(li)(li)過(guo)高，調試或(huo)更(geng)換壓力(li)(li)開關；保(bao)(bao)溫(wen)溫(wen)度過高，調試或更換保(bao)(bao)溫(wen)開關；定時器(qi)不轉，更換定時器(qi)

7.電壓力鍋按控制面板按鍵不能正常工作或工作指示燈不亮

顯(xian)示(shi)(shi)板(ban)損(sun)壞(huai)，更(geng)換顯(xian)示(shi)(shi)板(ban)；顯(xian)示(shi)(shi)板(ban)按(an)鍵或指示(shi)(shi)燈(deng)損(sun)壞(huai)、更(geng)換按(an)鍵或指示(shi)(shi)燈(deng)；內部連線接觸不良，檢修內部連線(xian)。

【更多詳細常見故障及維(wei)修(xiu)方(fang)法(fa)>>】