【電(dian)壓力(li)(li)煲】電(dian)壓力(li)(li)煲有哪些(xie)功(gong)能 電(dian)飯煲和電(dian)壓力(li)(li)鍋的區別(bie)

電壓力鍋功能？

是傳統高壓鍋和電飯鍋的升級換代產品，它結合了壓力鍋和電飯鍋的優點，采用彈性壓力控制，動態密封，外旋蓋、位移可調控電開關等新技術、新結構，全密封烹調、壓力連續可調，徹底解決了壓力鍋的安全問題，解除了普通壓力鍋困擾消費者多年的安全隱患；其熱效率大于80%，省(sheng)時省(sheng)電（比普通電飯(fan)鍋節電30%以上）。電壓力鍋的確是一個比較實用的烹調器具。它具有其它烹調器具無法比擬的優勢，能滿足多方面的烹飪需要，能快速、安全、自動實現多種烹調方式，其節能、營養的特性是現代人追求的方向。

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從功能上說，它集多種器具的功能于一身，是替代電飯鍋、高壓鍋、電燉鍋、燜燒鍋等鍋類的首選產品。因而，電壓力鍋的未來發展前景十分樂(le)觀(guan)，市場的空間極大，是個值得開(kai)發的產品。

電飯煲

又稱作電鍋、電飯鍋。是利用電能轉變為內能的炊具，使用方便，清潔衛生，還具有對食品進行蒸、煮、燉、煨等多種操作功能。常見的電飯鍋分為保溫自動式、定時保溫式以及新型的微電腦控制式三類。現在已經成為日常家用電器，電飯煲的發明縮減了很多家庭花費在煮飯上的時間。而世界上第一臺電飯煲，是由日本人井深大的東京通訊工程公司發明于1950年代(dai)。

電飯(fan)(fan)(fan)煲最大的亮點就(jiu)是(shi)它的”精煮(zhu)(zhu)“功能(neng)，這(zhe)精煮(zhu)(zhu)功能(neng)做飯(fan)(fan)(fan)比較好吃，但所(suo)用時(shi)間(jian)也就(jiu)較久。其(qi)他功能(neng)和普通電飯(fan)(fan)(fan)鍋(guo)一(yi)樣(yang)。所(suo)以如果(guo)你只(zhi)是(shi)用于(yu)煮(zhu)(zhu)飯(fan)(fan)(fan)，就(jiu)選電飯(fan)(fan)(fan)煲，如果(guo)你想煲湯、燉骨頭、局雞、煮(zhu)(zhu)飯(fan)(fan)(fan)、煮(zhu)(zhu)粥等(deng)多(duo)功能(neng)就(jiu)選壓(ya)力(li)鍋(guo)。

高壓鍋

高壓鍋又叫壓力鍋，用它可以將被蒸煮的食物加熱到100℃以(yi)上，于1679年由法國物理學家帕(pa)平發明。它以獨(du)特的(de)高溫高壓(ya)功能(neng)，大大縮短(duan)了(le)做飯(fan)的(de)時間(jian)，節約(yue)了(le)能(neng)源；但是工作壓(ya)力(li)大的(de)壓(ya)力(li)鍋對營養的(de)破壞(huai)也比較大。

高壓鍋的原理很簡單，因為水的沸點受氣壓影響，氣壓越高，沸點越高。在高山、高原上，氣壓不到1個大(da)氣壓，不到(dao)100℃水就能沸騰，雞蛋(dan)是(shi)用普通鍋具是(shi)煮(zhu)不熟的。在氣壓大于1個大(da)氣壓時(shi)，水就(jiu)要在高于(yu)100℃時才會沸騰。人們常用的高壓鍋就是利用這個原理設計的。高壓鍋把水相當緊密地封閉起來，水受熱蒸發產生的水蒸氣不能擴散到空氣中，只能保留在高壓鍋內，就使高壓鍋內部的氣壓高于1個(ge)大氣(qi)壓，也使水要(yao)在高于100℃時才沸騰，這樣高(gao)壓鍋內部就形成高(gao)溫(wen)高(gao)壓的環境(jing)，飯就容易很快(kuai)做熟了。當然，高(gao)壓鍋內的壓力不會沒有限制，要(yao)不就成了炸彈。