【電壓力(li)煲】電壓力(li)煲有哪(na)些功能(neng) 電飯煲和電壓力(li)鍋的區別

電壓力鍋功能？

是傳統高壓鍋和電飯鍋的升級換代產品，它結合了壓力鍋和電飯鍋的優點，采用彈性壓力控制，動態密封，外旋蓋、位移可調控電開關等新技術、新結構，全密封烹調、壓力連續可調，徹底解決了壓力鍋的安全問題，解除了普通壓力鍋困擾消費者多年的安全隱患；其熱效率大于80%，省時省電（比普(pu)通電飯鍋節電30%以上）。電壓力鍋的確是一個比較實用的烹調器具。它具有其它烹調器具無法比擬的優勢，能滿足多方面的烹飪需要，能快速、安全、自動實現多種烹調方式，其節能、營養的特性是現代人追求的方向。

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從功能上說，它集多種器具的功能于一身，是替代電飯鍋、高壓鍋、電燉鍋、燜燒鍋等鍋類的首選產品。因而，電壓力鍋的(de)未來發展前(qian)景(jing)十(shi)分樂觀，市(shi)場的(de)空(kong)間(jian)極大，是個值得開(kai)發的(de)產品。

電飯煲

又稱作電鍋、電飯鍋。是利用電能轉變為內能的炊具，使用方便，清潔衛生，還具有對食品進行蒸、煮、燉、煨等多種操作功能。常見的電飯鍋分為保溫自動式、定時保溫式以及新型的微電腦控制式三類。現在已經成為日常家用電器，電飯煲的發明縮減了很多家庭花費在煮飯上的時間。而世界上第一臺電飯煲，是由日本人井深大的東京通訊工程公司發明于1950年代。

電(dian)飯(fan)(fan)煲(bao)最大的(de)亮點就是它(ta)的(de)”精煮“功(gong)(gong)能，這(zhe)精煮功(gong)(gong)能做飯(fan)(fan)比較好吃，但所用時間也就較久。其他功(gong)(gong)能和普通(tong)電(dian)飯(fan)(fan)鍋一樣。所以如果你只(zhi)是用于煮飯(fan)(fan)，就選電(dian)飯(fan)(fan)煲(bao)，如果你想煲(bao)湯、燉骨(gu)頭、局(ju)雞、煮飯(fan)(fan)、煮粥等多(duo)功(gong)(gong)能就選壓(ya)力鍋。

高壓鍋

高壓鍋又叫壓力鍋，用它可以將被蒸煮的食物加熱到100℃以(yi)上，于1679年由法(fa)國(guo)物理(li)學家帕平發明。它以獨特的(de)(de)高溫高壓(ya)功能(neng)，大(da)大(da)縮短了做飯的(de)(de)時間(jian)，節約了能(neng)源；但是工作壓(ya)力大(da)的(de)(de)壓(ya)力鍋對營(ying)養的(de)(de)破壞(huai)也比(bi)較大(da)。

高壓鍋的原理很簡單，因為水的沸點受氣壓影響，氣壓越高，沸點越高。在高山、高原上，氣壓不到1個(ge)大氣(qi)壓，不到100℃水(shui)就(jiu)能沸騰，雞蛋(dan)是用普通鍋具是煮不熟(shu)的。在氣壓(ya)大于(yu)1個大氣壓時(shi)，水就要在高(gao)于100℃時才會沸騰。人們常用的高壓鍋就是利用這個原理設計的。高壓鍋把水相當緊密地封閉起來，水受熱蒸發產生的水蒸氣不能擴散到空氣中，只能保留在高壓鍋內，就使高壓鍋內部的氣壓高于1個(ge)大氣壓，也使(shi)水(shui)要在高于100℃時才沸騰，這樣高(gao)壓鍋(guo)內部就(jiu)形(xing)成(cheng)高(gao)溫高(gao)壓的(de)(de)環(huan)境，飯就(jiu)容易很(hen)快(kuai)做熟了。當然，高(gao)壓鍋(guo)內的(de)(de)壓力不(bu)會(hui)沒(mei)有(you)限制，要不(bu)就(jiu)成(cheng)了炸彈。