電壓力鍋是傳統高壓鍋和電飯鍋的升級換代產品，它結合了壓力鍋和電飯鍋的優點，采用彈性壓力控制，動態密封，外旋蓋、位移可調控電開關等新技術、新結構，全密封烹調、壓力連續可調，徹底解決了壓力鍋的安全問題，解除了普通壓力鍋困擾消費者多年的安全隱患；其熱效率大于80%，省時省電（比普通電飯鍋節電30%以上）。

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電壓力鍋的確是一個比較實用的烹調器具。它具有其它烹調器具無法比擬的優勢，能滿足多方面的烹飪需要，能快速、安全、自動實現多種烹調方式，其節能、營養的特性是現代人追求的方向。

一、電壓力鍋使用步驟和方法

1、使用前要(yao)學習，初次使用電壓(ya)力鍋，您必須閱讀壓(ya)力鍋使用說明(ming)書。一定要(yao)按(an)說明(ming)書要(yao)求去做(zuo)，或(huo)者向(xiang)懂(dong)行人請教，萬不(bu)可不(bu)學就用。

2、使(shi)(shi)(shi)用(yong)前要(yao)檢(jian)查，首先要(yao)認(ren)真檢(jian)查排(pai)氣(qi)孔(kong)是(shi)否(fou)(fou)暢通(tong)，安全閥座(zuo)下的孔(kong)洞是(shi)否(fou)(fou)被(bei)殘(can)留的飯粒或其(qi)他食物(wu)殘(can)渣堵(du)塞(sai)。若使(shi)(shi)(shi)用(yong)過程中被(bei)食物(wu)堵(du)塞(sai)，則應將(jiang)鍋移離火源，強制冷卻后，清潔氣(qi)孔(kong)才能繼(ji)續使(shi)(shi)(shi)用(yong)，否(fou)(fou)則使(shi)(shi)(shi)用(yong)中食物(wu)會噴出燙傷人。還要(yao)檢(jian)查橡膠密封(feng)墊圈是(shi)否(fou)(fou)老(lao)化(hua)(hua)。橡膠密封(feng)圈使(shi)(shi)(shi)用(yong)一段時(shi)間以后就要(yao)老(lao)化(hua)(hua)。老(lao)化(hua)(hua)的膠圈易使(shi)(shi)(shi)壓力鍋漏氣(qi)，為此，需要(yao)及時(shi)更新。

3、開蓋，用手握緊鍋蓋手柄，順時針方向旋轉鍋蓋至限位邊，然(ran)后向上。

4、取(qu)出內鍋(guo)，將食物和水放入內鍋(guo)中，食物和水不(bu)(bu)得(de)超(chao)過內鍋(guo)高(gao)度的4/5;水中易膨脹食物不(bu)(bu)得(de)超(chao)過內鍋(guo)高(gao)度的3/5;食物和水不(bu)(bu)得(de)少于(yu)內鍋(guo)高(gao)度的1/5。4L、5L、6L最(zui)大煮米(mi)量(liang)分別(bie)為(wei)8杯(bei)、10杯(bei)、12杯(bei)。1杯(bei)米(mi)配(pei)1杯(bei)水。用(yong)戶(hu)可根據不(bu)(bu)同(tong)米(mi)質及個(ge)人口(kou)味適(shi)當調整水量(liang)。量(liang)杯(bei)容量(liang)為(wei)180ml。

5、將內(nei)(nei)鍋(guo)放(fang)入(ru)(ru)外鍋(guo)內(nei)(nei)，放(fang)入(ru)(ru)前，先把內(nei)(nei)鍋(guo)及發熱(re)盤(pan)抹干凈(jing)，外鍋(guo)內(nei)(nei)及發熱(re)盤(pan)表面不得放(fang)入(ru)(ru)雜物;放(fang)入(ru)(ru)后(hou)，左右輕輕旋轉內(nei)(nei)鍋(guo)，保證內(nei)(nei)鍋(guo)與(yu)發熱(re)盤(pan)接觸(chu)良好。

6、合蓋(gai)(gai)，檢查(cha)密(mi)(mi)封圈是否(fou)已放(fang)入鍋蓋(gai)(gai)內(nei)側鋼圈上(shang);用手(shou)左右旋(xuan)轉(zhuan)一下(xia)密(mi)(mi)封圈，使(shi)它自由均勻放(fang)置在(zai)鋼圈上(shang);蓋(gai)(gai)上(shang)鍋蓋(gai)(gai)，然后逆時(shi)針旋(xuan)轉(zhuan)鍋蓋(gai)(gai)到(dao)(dao)扣(kou)合位置，并聽到(dao)(dao)“咔嚓(ca)”扣(kou)合聲，鍋蓋(gai)(gai)的手(shou)柄一定要和(he)鍋的手(shou)柄完全重合，才(cai)可(ke)放(fang)到(dao)(dao)爐子上(shang)烹(peng)制食物，否(fou)則會造成爆鍋飛蓋(gai)(gai)事故。

7、放(fang)置(zhi)好限壓放(fang)氣(qi)閥，將限壓放(fang)氣(qi)閥撥到“密(mi)封”位置(zhi)，并檢查浮子(zi)閥是否落下(xia)(未(wei)加(jia)熱前浮子(zi)閥是落下(xia)的)。

8、接通(tong)電源，升壓燈亮。

9、根據食(shi)物設定保壓時間，在(zai)加熱過程中，絕不可開(kai)(kai)蓋，免(mian)得(de)食(shi)物爆出(chu)燙人。在(zai)末確認冷(leng)卻(que)之前(qian)，不要取下重錘(chui)或調壓裝(zhuang)置，免(mian)得(de)噴出(chu)食(shi)物傷人。應在(zai)自然(ran)冷(leng)卻(que)或強(qiang)制冷(leng)卻(que)后開(kai)(kai)蓋。

10、不(bu)使用銳器(qi)鏟刮，高壓鍋(guo)用后一定要及時(shi)清(qing)洗，尤其(qi)檢查安全(quan)塞是(shi)否(fou)藏有食(shi)物堆積物、殘(can)渣，要保(bao)(bao)持鍋(guo)的(de)外觀清(qing)潔不(bu)要用銳利的(de)器(qi)具如刀、剪、鏟等(deng)適量鏟鍋(guo)內外，否(fou)則(ze)鍋(guo)易變形成凸凹狀，或被(bei)鏟出橫一道豎一道的(de)劃痕，有損保(bao)(bao)護層(ceng)。

11、不(bu)要(yao)擅(shan)自(zi)加壓，使用時(shi)有(you)人擅(shan)自(zi)在加壓閥門上(shang)增加重(zhong)(zhong)量，為的(de)(de)是(shi)使鍋(guo)(guo)內的(de)(de)壓力加大，強行縮短制作(zuo)的(de)(de)時(shi)間。殊(shu)不(bu)知(zhi)鍋(guo)(guo)內壓力的(de)(de)大小(xiao)是(shi)有(you)嚴(yan)格的(de)(de)技術參數的(de)(de)，無視這種(zhong)科學設計，就會造成鍋(guo)(guo)爆人傷的(de)(de)嚴(yan)重(zhong)(zhong)后(hou)果。

二、電壓力鍋使用注意事項

一忌中途開蓋。

在(zai)加熱過(guo)程(cheng)中(zhong)，絕不可中(zhong)途開(kai)蓋(gai)，免(mian)得食物爆出燙人。在(zai)未確認冷卻之前(qian)，不要取下重(zhong)錘或調壓(ya)裝置，免(mian)得噴出食物傷人。應在(zai)自然冷卻或強制冷卻后才開(kai)蓋(gai)。

二忌只圖便宜。

要挑有牌(pai)號、有廠家、有說明書的(de)、質量合格的(de)產(chan)品。不要只圖便宜購買(mai)冒牌(pai)貨。

三忌不學就用。

有人(ren)買了(le)電壓力鍋，拿起來就用這是最(zui)危險的。初次使(shi)用必須閱讀說(shuo)明書(shu)，一(yi)定要按說(shuo)明書(shu)要求(qiu)去(qu)做。

四忌用前不查。

使(shi)用(yong)(yong)時(shi)，首先要認真檢(jian)查排氣(qi)(qi)孔(kong)是(shi)(shi)否暢通(tong)，安全閥座(zuo)下(xia)的孔(kong)洞是(shi)(shi)否被(bei)殘(can)留的飯粒或其他食物(wu)殘(can)渣堵(du)塞(sai)。若使(shi)用(yong)(yong)過(guo)程中被(bei)食物(wu)堵(du)塞(sai)，則應將鍋(guo)強(qiang)制冷卻后，清潔氣(qi)(qi)孔(kong)才能繼續(xu)使(shi)用(yong)(yong)，否則使(shi)用(yong)(yong)中食物(wu)會(hui)噴出燙傷人。還要檢(jian)查橡膠(jiao)(jiao)密封(feng)墊圈是(shi)(shi)否老化(hua)。因為(wei)橡膠(jiao)(jiao)密封(feng)圈使(shi)用(yong)(yong)一(yi)段時(shi)間以后就要老化(hua)。老化(hua)的膠(jiao)(jiao)圈易使(shi)壓力鍋(guo)漏(lou)氣(qi)(qi)，為(wei)此，需(xu)要及時(shi)更新。

五忌鍋蓋不重合。

鍋蓋一(yi)定要(yao)重(zhong)合到位(wei)，才(cai)可烹制食物，否則會(hui)造成鍋蓋飛起事故(gu)。

六忌擅自加壓。

使用時(shi)有(you)人擅自在(zai)加壓(ya)閥(fa)門上增加重量，為的(de)是(shi)使鍋(guo)內的(de)壓(ya)力(li)加大，強(qiang)行縮(suo)短制(zhi)作的(de)時(shi)間。殊不知鍋(guo)內壓(ya)力(li)的(de)大小是(shi)有(you)嚴格的(de)技(ji)術參數的(de)，無視這(zhe)種科學(xue)設計(ji)，就等于用自己的(de)生(sheng)命(ming)開玩笑，就會造(zao)成鍋(guo)爆人傷的(de)嚴重后果，千萬不可冒這(zhe)個險。另(ling)外在(zai)使用時(shi)，如(ru)果鍋(guo)上的(de)易(yi)熔金屬片（塞(sai)）一(yi)旦脫落，絕(jue)不允許用其他金屬物堵(du)塞(sai)代替，應更換(huan)同樣的(de)新件。

七忌盛裝過滿。

使用壓力鍋放食物原料時，容量不要超過鍋內容積的4/5，如果是豆類等易(yi)膨脹(zhang)的(de)食(shi)物則不得超過鍋內(nei)容積的(de)2/3。