電壓力鍋是傳統高壓鍋和電飯鍋的升級換代產品，它結合了壓力鍋和電飯鍋的優點，采用彈性壓力控制，動態密封，外旋蓋、位移可調控電開關等新技術、新結構，全密封烹調、壓力連續可調，徹底解決了壓力鍋的安全問題，解除了普通壓力鍋困擾消費者多年的安全隱患；其熱效率大于80%，省時省電（比普通電飯鍋節電30%以上）。

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電壓力鍋的確是一個比較實用的烹調器具。它具有其它烹調器具無法比擬的優勢，能滿足多方面的烹飪需要，能快速、安全、自動實現多種烹調方式，其節能、營養的特性是現代人追求的方向。

一、電壓力鍋使用步驟和方法

1、使(shi)用(yong)前要(yao)學(xue)習，初次(ci)使(shi)用(yong)電壓力鍋，您必須閱(yue)讀壓力鍋使(shi)用(yong)說明書。一定要(yao)按(an)說明書要(yao)求(qiu)去做(zuo)，或者向懂行人請(qing)教，萬不(bu)(bu)可不(bu)(bu)學(xue)就用(yong)。

2、使(shi)用(yong)前要檢查，首先要認真檢查排氣(qi)孔是否(fou)暢通，安全閥座下的孔洞(dong)是否(fou)被殘留的飯粒(li)或(huo)其他食物殘渣(zha)堵塞(sai)。若使(shi)用(yong)過程中(zhong)(zhong)被食物堵塞(sai)，則應將鍋移離火源(yuan)，強制冷(leng)卻后(hou)，清潔氣(qi)孔才能繼(ji)續(xu)使(shi)用(yong)，否(fou)則使(shi)用(yong)中(zhong)(zhong)食物會噴出燙傷(shang)人。還(huan)要檢查橡(xiang)膠(jiao)密封(feng)墊圈是否(fou)老(lao)化。橡(xiang)膠(jiao)密封(feng)圈使(shi)用(yong)一段時間以后(hou)就要老(lao)化。老(lao)化的膠(jiao)圈易使(shi)壓力(li)鍋漏(lou)氣(qi)，為此，需要及時更新。

3、開蓋，用手(shou)握(wo)緊鍋(guo)蓋手(shou)柄，順時針方向旋轉鍋(guo)蓋至(zhi)限(xian)位邊，然后向上。

4、取出內(nei)鍋(guo)(guo)，將食(shi)物(wu)和水(shui)(shui)(shui)放(fang)入(ru)內(nei)鍋(guo)(guo)中(zhong)，食(shi)物(wu)和水(shui)(shui)(shui)不(bu)(bu)得(de)超過內(nei)鍋(guo)(guo)高度(du)的(de)4/5;水(shui)(shui)(shui)中(zhong)易膨脹(zhang)食(shi)物(wu)不(bu)(bu)得(de)超過內(nei)鍋(guo)(guo)高度(du)的(de)3/5;食(shi)物(wu)和水(shui)(shui)(shui)不(bu)(bu)得(de)少于(yu)內(nei)鍋(guo)(guo)高度(du)的(de)1/5。4L、5L、6L最大(da)煮(zhu)米量(liang)分別為8杯(bei)、10杯(bei)、12杯(bei)。1杯(bei)米配(pei)1杯(bei)水(shui)(shui)(shui)。用戶(hu)可根(gen)據不(bu)(bu)同米質及個(ge)人口味適當調整(zheng)水(shui)(shui)(shui)量(liang)。量(liang)杯(bei)容量(liang)為180ml。

5、將內鍋放(fang)入(ru)(ru)外鍋內，放(fang)入(ru)(ru)前，先(xian)把內鍋及(ji)(ji)發(fa)熱(re)(re)盤抹干凈(jing)，外鍋內及(ji)(ji)發(fa)熱(re)(re)盤表面不得放(fang)入(ru)(ru)雜物;放(fang)入(ru)(ru)后，左(zuo)右輕輕旋轉內鍋，保證內鍋與(yu)發(fa)熱(re)(re)盤接觸良好。

6、合蓋(gai)，檢查密封(feng)圈是否已放(fang)(fang)入鍋蓋(gai)內側(ce)鋼(gang)圈上(shang);用手左右旋轉一下密封(feng)圈，使它自由均(jun)勻放(fang)(fang)置在鋼(gang)圈上(shang);蓋(gai)上(shang)鍋蓋(gai)，然后逆時(shi)針旋轉鍋蓋(gai)到扣合位置，并聽到“咔(ka)嚓”扣合聲(sheng)，鍋蓋(gai)的手柄一定(ding)要和鍋的手柄完全重合，才可(ke)放(fang)(fang)到爐子(zi)上(shang)烹(peng)制食物，否則會造(zao)成爆鍋飛蓋(gai)事故。

7、放置好限(xian)壓放氣閥(fa)，將限(xian)壓放氣閥(fa)撥到(dao)“密封”位(wei)置，并(bing)檢查浮(fu)子(zi)閥(fa)是(shi)否落下(未加熱前浮(fu)子(zi)閥(fa)是(shi)落下的)。

8、接通電源，升壓燈亮。

9、根據食物(wu)設定保(bao)壓時間，在(zai)加(jia)熱過程中，絕(jue)不可(ke)開蓋，免(mian)得(de)食物(wu)爆(bao)出燙人。在(zai)末確認冷卻(que)之前，不要取下(xia)重錘或調(diao)壓裝置，免(mian)得(de)噴出食物(wu)傷人。應在(zai)自然冷卻(que)或強(qiang)制冷卻(que)后開蓋。

10、不使用銳器(qi)鏟(chan)刮，高壓鍋用后一定要及時(shi)清(qing)洗，尤其檢查(cha)安(an)全塞是否藏有食物(wu)堆積物(wu)、殘(can)渣，要保(bao)持鍋的(de)(de)外觀清(qing)潔(jie)不要用銳利的(de)(de)器(qi)具如刀、剪、鏟(chan)等適量(liang)鏟(chan)鍋內外，否則鍋易變形成凸凹狀，或被鏟(chan)出(chu)橫一道豎一道的(de)(de)劃痕，有損保(bao)護層。

11、不要擅自加壓(ya)(ya)，使用時有(you)人(ren)擅自在加壓(ya)(ya)閥門上增加重(zhong)量，為的(de)(de)是使鍋(guo)(guo)內的(de)(de)壓(ya)(ya)力加大，強行縮(suo)短制作的(de)(de)時間(jian)。殊不知鍋(guo)(guo)內壓(ya)(ya)力的(de)(de)大小(xiao)是有(you)嚴(yan)格的(de)(de)技術參(can)數的(de)(de)，無視這種科學設計(ji)，就會造(zao)成鍋(guo)(guo)爆(bao)人(ren)傷的(de)(de)嚴(yan)重(zhong)后果。

二、電壓力鍋使用注意事項

一忌中途開蓋。

在(zai)加(jia)熱過程中，絕(jue)不可中途開蓋，免得食物(wu)(wu)爆(bao)出燙(tang)人。在(zai)未確(que)認冷卻之前，不要取下重錘(chui)或調壓裝(zhuang)置(zhi)，免得噴出食物(wu)(wu)傷人。應(ying)在(zai)自然冷卻或強制冷卻后才開蓋。

二忌只圖便宜。

要挑有(you)牌號、有(you)廠家、有(you)說(shuo)明書的(de)(de)、質量合格的(de)(de)產(chan)品。不要只(zhi)圖便宜購買(mai)冒牌貨。

三忌不學就用。

有(you)人買了電壓力鍋(guo)，拿起來(lai)就用這是最危險的。初次使用必須閱讀說(shuo)明(ming)書，一定要按說(shuo)明(ming)書要求去(qu)做。

四忌用前不查。

使用時，首先要(yao)認(ren)真檢查排氣孔(kong)(kong)是(shi)否(fou)(fou)暢通，安全閥座(zuo)下的(de)孔(kong)(kong)洞(dong)是(shi)否(fou)(fou)被殘(can)留的(de)飯粒或(huo)其他食(shi)(shi)物(wu)殘(can)渣堵塞(sai)。若使用過程中(zhong)被食(shi)(shi)物(wu)堵塞(sai)，則應將鍋(guo)強制冷卻后，清潔氣孔(kong)(kong)才能繼續(xu)使用，否(fou)(fou)則使用中(zhong)食(shi)(shi)物(wu)會噴出(chu)燙傷人(ren)。還要(yao)檢查橡膠(jiao)密封墊圈是(shi)否(fou)(fou)老化(hua)。因為橡膠(jiao)密封圈使用一段時間以后就要(yao)老化(hua)。老化(hua)的(de)膠(jiao)圈易(yi)使壓力(li)鍋(guo)漏氣，為此，需(xu)要(yao)及時更新。

五忌鍋蓋不重合。

鍋(guo)蓋(gai)一定要重合到位，才可烹制食物，否則(ze)會造成(cheng)鍋(guo)蓋(gai)飛起事(shi)故。

六忌擅自加壓。

使用(yong)時有人(ren)擅自在(zai)加壓(ya)(ya)閥門上(shang)增加重量，為的(de)(de)(de)(de)是使鍋(guo)內(nei)的(de)(de)(de)(de)壓(ya)(ya)力加大(da)，強行縮短制作的(de)(de)(de)(de)時間(jian)。殊(shu)不知鍋(guo)內(nei)壓(ya)(ya)力的(de)(de)(de)(de)大(da)小是有嚴格的(de)(de)(de)(de)技(ji)術(shu)參數的(de)(de)(de)(de)，無視這種科學設(she)計，就(jiu)等(deng)于用(yong)自己的(de)(de)(de)(de)生命(ming)開玩笑，就(jiu)會(hui)造成(cheng)鍋(guo)爆(bao)人(ren)傷(shang)的(de)(de)(de)(de)嚴重后果，千萬不可冒這個險。另外(wai)在(zai)使用(yong)時，如果鍋(guo)上(shang)的(de)(de)(de)(de)易熔金屬片（塞）一(yi)旦脫落，絕(jue)不允許用(yong)其他金屬物堵塞代替(ti)，應更換同樣的(de)(de)(de)(de)新件(jian)。

七忌盛裝過滿。

使用壓力鍋放食物原料時，容量不要超過鍋內容積的4/5，如果是豆類等易膨脹的食物則不得超過鍋內容積(ji)的2/3。