電壓力鍋是傳統高壓鍋和電飯鍋的升級換代產品，它結合了壓力鍋和電飯鍋的優點，采用彈性壓力控制，動態密封，外旋蓋、位移可調控電開關等新技術、新結構，全密封烹調、壓力連續可調，徹底解決了壓力鍋的安全問題，解除了普通壓力鍋困擾消費者多年的安全隱患；其熱效率大于80%，省時省電（比普通電飯鍋節電30%以上）。

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電壓力鍋的確是一個比較實用的烹調器具。它具有其它烹調器具無法比擬的優勢，能滿足多方面的烹飪需要，能快速、安全、自動實現多種烹調方式，其節能、營養的特性是現代人追求的方向。

一、電壓力鍋使用步驟和方法

1、使(shi)用(yong)(yong)前要學(xue)(xue)習，初(chu)次使(shi)用(yong)(yong)電壓力鍋，您必須(xu)閱讀壓力鍋使(shi)用(yong)(yong)說明書。一定要按說明書要求去做(zuo)，或者(zhe)向懂行人請教，萬不(bu)可(ke)不(bu)學(xue)(xue)就用(yong)(yong)。

2、使用(yong)前(qian)要(yao)檢(jian)查，首先要(yao)認(ren)真檢(jian)查排氣(qi)(qi)孔是否暢(chang)通，安全閥(fa)座下的孔洞是否被(bei)殘留的飯(fan)粒(li)或其他(ta)食(shi)物(wu)殘渣堵(du)(du)塞(sai)。若使用(yong)過程(cheng)中被(bei)食(shi)物(wu)堵(du)(du)塞(sai)，則(ze)應將鍋移離火源，強制冷卻(que)后(hou)，清潔氣(qi)(qi)孔才能(neng)繼續使用(yong)，否則(ze)使用(yong)中食(shi)物(wu)會噴出燙(tang)傷人。還要(yao)檢(jian)查橡膠(jiao)密(mi)封墊圈是否老(lao)化。橡膠(jiao)密(mi)封圈使用(yong)一段時間以后(hou)就要(yao)老(lao)化。老(lao)化的膠(jiao)圈易使壓力鍋漏氣(qi)(qi)，為此(ci)，需(xu)要(yao)及(ji)時更新。

3、開蓋，用(yong)手(shou)握(wo)緊鍋蓋手(shou)柄(bing)，順時針方向(xiang)旋轉鍋蓋至限位邊，然后向(xiang)上(shang)。

4、取出內(nei)(nei)鍋(guo)，將食物(wu)和(he)水(shui)(shui)放入(ru)內(nei)(nei)鍋(guo)中(zhong)，食物(wu)和(he)水(shui)(shui)不(bu)得(de)超(chao)(chao)過內(nei)(nei)鍋(guo)高度(du)的4/5;水(shui)(shui)中(zhong)易膨脹食物(wu)不(bu)得(de)超(chao)(chao)過內(nei)(nei)鍋(guo)高度(du)的3/5;食物(wu)和(he)水(shui)(shui)不(bu)得(de)少于內(nei)(nei)鍋(guo)高度(du)的1/5。4L、5L、6L最大煮(zhu)米量分別為(wei)(wei)8杯(bei)、10杯(bei)、12杯(bei)。1杯(bei)米配1杯(bei)水(shui)(shui)。用(yong)戶可根據不(bu)同(tong)米質及個人口味適當調整水(shui)(shui)量。量杯(bei)容量為(wei)(wei)180ml。

5、將(jiang)內(nei)(nei)(nei)鍋(guo)(guo)(guo)(guo)放入(ru)外鍋(guo)(guo)(guo)(guo)內(nei)(nei)(nei)，放入(ru)前，先把內(nei)(nei)(nei)鍋(guo)(guo)(guo)(guo)及發(fa)熱盤(pan)(pan)抹干(gan)凈，外鍋(guo)(guo)(guo)(guo)內(nei)(nei)(nei)及發(fa)熱盤(pan)(pan)表面不得(de)放入(ru)雜(za)物;放入(ru)后(hou)，左右(you)輕輕旋轉內(nei)(nei)(nei)鍋(guo)(guo)(guo)(guo)，保證(zheng)內(nei)(nei)(nei)鍋(guo)(guo)(guo)(guo)與發(fa)熱盤(pan)(pan)接觸良好。

6、合(he)(he)蓋(gai)，檢(jian)查密(mi)封(feng)圈(quan)是否已放(fang)(fang)入(ru)鍋(guo)(guo)(guo)蓋(gai)內側(ce)鋼圈(quan)上;用(yong)手(shou)(shou)左右旋轉一(yi)下(xia)密(mi)封(feng)圈(quan)，使它自由均勻(yun)放(fang)(fang)置在鋼圈(quan)上;蓋(gai)上鍋(guo)(guo)(guo)蓋(gai)，然(ran)后逆時針旋轉鍋(guo)(guo)(guo)蓋(gai)到扣合(he)(he)位置，并聽到“咔嚓”扣合(he)(he)聲(sheng)，鍋(guo)(guo)(guo)蓋(gai)的手(shou)(shou)柄(bing)(bing)一(yi)定(ding)要和鍋(guo)(guo)(guo)的手(shou)(shou)柄(bing)(bing)完全重合(he)(he)，才可放(fang)(fang)到爐(lu)子上烹制(zhi)食(shi)物，否則(ze)會造成爆鍋(guo)(guo)(guo)飛蓋(gai)事故。

7、放置(zhi)(zhi)好(hao)限(xian)壓放氣閥(fa)，將(jiang)限(xian)壓放氣閥(fa)撥到“密封”位(wei)置(zhi)(zhi)，并檢查浮子(zi)閥(fa)是(shi)否落(luo)下(xia)(未加熱(re)前浮子(zi)閥(fa)是(shi)落(luo)下(xia)的)。

8、接通(tong)電源，升壓燈亮。

9、根(gen)據(ju)食物設定保壓時間，在(zai)加熱過程中(zhong)，絕不可開(kai)蓋，免得食物爆出(chu)燙人。在(zai)末確認冷卻(que)(que)之前，不要取下重錘(chui)或(huo)調壓裝置(zhi)，免得噴出(chu)食物傷(shang)人。應在(zai)自然(ran)冷卻(que)(que)或(huo)強制冷卻(que)(que)后開(kai)蓋。

10、不使用銳(rui)器鏟(chan)(chan)刮，高(gao)壓鍋(guo)用后一定要(yao)(yao)及時清洗，尤其(qi)檢查(cha)安全塞是否藏(zang)有食物(wu)(wu)堆積物(wu)(wu)、殘渣，要(yao)(yao)保持鍋(guo)的外(wai)觀清潔(jie)不要(yao)(yao)用銳(rui)利的器具如刀、剪、鏟(chan)(chan)等適量鏟(chan)(chan)鍋(guo)內外(wai)，否則鍋(guo)易變形成凸(tu)凹狀，或被鏟(chan)(chan)出橫一道(dao)豎一道(dao)的劃痕(hen)，有損保護層。

11、不要擅(shan)自加(jia)壓(ya)，使用時有人擅(shan)自在加(jia)壓(ya)閥門上(shang)增(zeng)加(jia)重量，為的(de)是(shi)使鍋內的(de)壓(ya)力加(jia)大，強行縮(suo)短制作(zuo)的(de)時間。殊不知(zhi)鍋內壓(ya)力的(de)大小是(shi)有嚴格(ge)的(de)技術(shu)參數的(de)，無(wu)視這種(zhong)科學(xue)設計，就會造(zao)成鍋爆人傷(shang)的(de)嚴重后果。

二、電壓力鍋使用注意事項

一忌中途開蓋。

在加(jia)熱過(guo)程中，絕不(bu)可中途開蓋(gai)，免得食物(wu)爆出(chu)(chu)燙(tang)人。在未確認冷卻之前，不(bu)要取下重錘或(huo)調(diao)壓裝(zhuang)置，免得噴(pen)出(chu)(chu)食物(wu)傷人。應在自然冷卻或(huo)強制冷卻后(hou)才開蓋(gai)。

二忌只圖便宜。

要挑有(you)牌(pai)號、有(you)廠家、有(you)說明書(shu)的(de)、質量合格的(de)產品。不要只圖便宜購買冒牌(pai)貨。

三忌不學就用。

有人(ren)買了電壓力鍋，拿起(qi)來(lai)就用這是最危險的。初(chu)次使用必須閱(yue)讀說明(ming)(ming)書(shu)，一(yi)定要(yao)按說明(ming)(ming)書(shu)要(yao)求去做。

四忌用前不查。

使用(yong)(yong)時(shi)，首(shou)先要認真檢查排氣(qi)孔(kong)(kong)是(shi)(shi)否暢(chang)通，安全閥(fa)座(zuo)下的孔(kong)(kong)洞是(shi)(shi)否被殘留的飯粒或其(qi)他食(shi)(shi)(shi)物殘渣(zha)堵塞。若(ruo)使用(yong)(yong)過程中(zhong)被食(shi)(shi)(shi)物堵塞，則應將鍋強制冷卻后，清潔(jie)氣(qi)孔(kong)(kong)才能繼(ji)續使用(yong)(yong)，否則使用(yong)(yong)中(zhong)食(shi)(shi)(shi)物會噴出燙傷人。還要檢查橡膠密封(feng)(feng)墊圈(quan)是(shi)(shi)否老(lao)(lao)化(hua)。因(yin)為橡膠密封(feng)(feng)圈(quan)使用(yong)(yong)一段時(shi)間以(yi)后就(jiu)要老(lao)(lao)化(hua)。老(lao)(lao)化(hua)的膠圈(quan)易使壓力鍋漏氣(qi)，為此(ci)，需要及時(shi)更(geng)新。

五忌鍋蓋不重合。

鍋(guo)蓋一(yi)定要重合到位，才可烹(peng)制(zhi)食物，否則會造成鍋(guo)蓋飛起事故。

六忌擅自加壓。

使(shi)用(yong)(yong)時有人擅自(zi)在(zai)加壓(ya)(ya)閥門上增(zeng)加重量(liang)，為的(de)是使(shi)鍋(guo)(guo)內(nei)的(de)壓(ya)(ya)力加大，強行縮短制作的(de)時間。殊不知鍋(guo)(guo)內(nei)壓(ya)(ya)力的(de)大小(xiao)是有嚴(yan)格的(de)技術參數的(de)，無(wu)視這(zhe)種科學設(she)計，就(jiu)等于用(yong)(yong)自(zi)己的(de)生(sheng)命開玩(wan)笑，就(jiu)會(hui)造成(cheng)鍋(guo)(guo)爆人傷(shang)的(de)嚴(yan)重后果，千萬不可冒這(zhe)個險。另(ling)外在(zai)使(shi)用(yong)(yong)時，如果鍋(guo)(guo)上的(de)易熔金屬片（塞(sai)）一旦脫落，絕不允(yun)許(xu)用(yong)(yong)其他金屬物堵(du)塞(sai)代替，應更換同樣(yang)的(de)新件(jian)。

七忌盛裝過滿。

使用壓力鍋放食物原料時，容量不要超過鍋內容積的4/5，如果是豆類等(deng)易(yi)膨脹的食物則不得超過(guo)鍋內容(rong)積的2/3。