一、不銹鋼高壓鍋好不好

不銹鋼是一種成分穩定，極難(nan)和其它物質(zhi)發生(sheng)化學反(fan)(fan)應的高(gao)強度、抗(kang)酸堿的金(jin)屬，用不銹鋼(gang)壓力鍋煎制中藥(yao)除(chu)了鍋體不會與藥(yao)物成分發生(sheng)反(fan)(fan)應，還有以下優缺點：

不銹鋼壓力鍋優點：耐熱、美觀，不易和食物中的酸、堿、鹽起反應，一天一小時使用年限是10年左右，適合電磁爐。

不銹鋼壓力鍋缺點：價格昂貴，不可以用冷水快速冷卻、不合適煎熬中，在煤氣爐、電爐上容易變色。

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二、不銹鋼高壓鍋的危害

危害1

一般都不(bu)(bu)會(hui)(hui)有毒(du)，不(bu)(bu)銹(xiu)鋼(gang)(gang)制成的器皿(min)美觀耐(nai)用(yong)。但(dan)不(bu)(bu)合(he)(he)格(ge)的不(bu)(bu)銹(xiu)鋼(gang)(gang)鍋會(hui)(hui)存在(zai)(zai)安(an)全隱患。不(bu)(bu)合(he)(he)格(ge)的不(bu)(bu)銹(xiu)鋼(gang)(gang)鍋，在(zai)(zai)使用(yong)時(shi)其中(zhong)的某(mou)些化(hua)合(he)(he)物可能會(hui)(hui)溶出(chu)來(lai)，人(ren)體多(duo)次攝入同(tong)樣會(hui)(hui)在(zai)(zai)體內慢(man)慢(man)累(lei)積，當達到某(mou)一限度(du)時(shi)，就會(hui)(hui)危害人(ren)體健康。

不合格的不銹鋼鍋一般不合格項為鉻超標。鉻是人體必需的微量元素，在肌體的糖代謝和脂代謝中發揮特殊作用。三價鉻是對人體有益的元素，而六價鉻則被列為對人體有危害的化學物質之一，是國際公認的致癌金屬物之一。所以選購的時候一定要選擇質量過關的品牌產品。不銹鋼高壓鍋什么牌子好>>

危害2

使用(yong)時間過長，超(chao)過使用(yong)年限(xian)的不銹(xiu)鋼高(gao)壓鍋會有爆炸的隱患。

三、高壓鍋哪種材質好

最好的高壓鍋材質是德國的18/10不銹鋼。

其次是(shi)國產(chan)高壓鍋高端的用的是(shi)SUS304不銹鋼（比18/10檔次略低）。

一般(ban)的不銹(xiu)鋼壓力鍋用的是普通國產304不銹鋼(gang)，比(bi)SUS304純度要(yao)低，二線(xian)品牌一般采用此種鋼材。

最后的是鋁合金材質。