一、不銹鋼高壓鍋好不好

不銹鋼是一(yi)種成分(fen)穩定，極(ji)難(nan)和其它物(wu)質發(fa)生化學(xue)反應的(de)高強度、抗酸堿的(de)金屬(shu)，用不(bu)(bu)銹鋼壓力(li)鍋(guo)煎制中藥除了鍋(guo)體不(bu)(bu)會與藥物(wu)成分(fen)發(fa)生反應，還有以下優缺(que)點：

不銹鋼壓力鍋優點：耐熱、美觀，不易和食物中的酸、堿、鹽起反應，一天一小時使用年限是10年左右，適合電磁爐。

不銹鋼壓力鍋缺點：價格昂貴，不可以用冷水快速冷卻、不合適煎熬中，在煤氣爐、電爐上容易變色。

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二、不銹鋼高壓鍋的危害

危害1

一(yi)般都不(bu)(bu)會(hui)(hui)有毒，不(bu)(bu)銹鋼制成的器(qi)皿美觀(guan)耐用(yong)。但不(bu)(bu)合(he)格(ge)的不(bu)(bu)銹鋼鍋會(hui)(hui)存在(zai)安全隱患(huan)。不(bu)(bu)合(he)格(ge)的不(bu)(bu)銹鋼鍋，在(zai)使(shi)用(yong)時其中的某些化合(he)物可能會(hui)(hui)溶出(chu)來，人(ren)體(ti)(ti)多(duo)次攝入(ru)同樣會(hui)(hui)在(zai)體(ti)(ti)內慢慢累(lei)積，當達到(dao)某一(yi)限(xian)度時，就會(hui)(hui)危害人(ren)體(ti)(ti)健(jian)康。

不合格的不銹鋼鍋一般不合格項為鉻超標。鉻是人體必需的微量元素，在肌體的糖代謝和脂代謝中發揮特殊作用。三價鉻是對人體有益的元素，而六價鉻則被列為對人體有危害的化學物質之一，是國際公認的致癌金屬物之一。所以選購的時候一定要選擇質量過關的品牌產品。不銹鋼高壓鍋什么牌子好>>

危害2

使(shi)(shi)用時間(jian)過長(chang)，超過使(shi)(shi)用年(nian)限的(de)不(bu)銹鋼高壓鍋會有(you)爆炸的(de)隱患。

三、高壓鍋哪種材質好

最好的高壓鍋材質是德國的18/10不銹鋼。

其次是國產高(gao)壓鍋高(gao)端的用的是SUS304不銹鋼（比18/10檔次略低）。

一般的不銹(xiu)鋼壓力鍋(guo)用的是普通國產304不銹鋼，比(bi)SUS304純度要低，二線品牌(pai)一般采用此(ci)種鋼材。

最后的是鋁(lv)合金材質(zhi)。