廚具(ju)的(de)(de)(de)生(sheng)產(chan)需要(yao)大量(liang)的(de)(de)(de)勞動力資源和先(xian)進(jin)的(de)(de)(de)生(sheng)產(chan)力條(tiao)件(jian)，從原材料的(de)(de)(de)加(jia)工到成品(pin)的(de)(de)(de)組合，期間需要(yao)經過很多步驟，在廣東省(sheng)(sheng)和浙江(jiang)省(sheng)(sheng)這(zhe)些(xie)地(di)區(qu)，有眾多的(de)(de)(de)工廠，豐富的(de)(de)(de)勞動力，而且生(sheng)產(chan)技(ji)術也處(chu)在全國的(de)(de)(de)領(ling)先(xian)位置(zhi)，形成了(le)完整的(de)(de)(de)產(chan)品(pin)生(sheng)產(chan)鏈。廣東省(sheng)(sheng)和浙江(jiang)省(sheng)(sheng)地(di)區(qu)同時又是國內經濟條(tiao)件(jian)發(fa)展的(de)(de)(de)較好的(de)(de)(de)地(di)方，交通(tong)方便，有良好的(de)(de)(de)運(yun)輸條(tiao)件(jian)，因此聚集(ji)眾多廚具(ju)品(pin)牌企業。

品(pin)(pin)牌(pai)榮(rong)(rong)譽、品(pin)(pin)牌(pai)獎項是(shi)企業(ye)的(de)(de)無形的(de)(de)資(zi)產。現代(dai)企業(ye)競爭日益強(qiang)烈，而品(pin)(pin)牌(pai)榮(rong)(rong)譽和(he)獎項可以讓企業(ye)脫(tuo)穎而出。廚(chu)具(ju)(ju)著名商標是(shi)指具(ju)(ju)有(you)較高(gao)市場聲譽和(he)商業(ye)價(jia)值(zhi)，為(wei)相關(guan)公(gong)眾所(suo)熟知(zhi)，并依法(fa)被認定的(de)(de)注冊商標，對(dui)選知(zhi)名度高(gao)的(de)(de)廚(chu)具(ju)(ju)有(you)一點的(de)(de)參考作用。廚(chu)具(ju)(ju)省(sheng)(sheng)級名牌(pai)是(shi)指實物質量達到省(sheng)(sheng)內(nei)(nei)同(tong)類(lei)產品(pin)(pin)先進(jin)水平、在省(sheng)(sheng)內(nei)(nei)同(tong)類(lei)產品(pin)(pin)中處于領先地位、市場占有(you)率和(he)知(zhi)名度居行業(ye)前列、用戶滿意程度高(gao)等，是(shi)具(ju)(ju)有(you)較強(qiang)廚(chu)具(ju)(ju)市場競爭力(li)的(de)(de)產品(pin)(pin)。

廚房用具有兩種分類方法：

1、按照使用場合(he)來分，可分為商用廚具(ju)和家用廚具(ju)。

商用(yong)廚具適用(yong)于(yu)酒店、飯(fan)店等大(da)型廚房設備(bei)，家用(yong)廚具一般(ban)用(yong)于(yu)家庭。

2、按照用途來分(fen)，可(ke)分(fen)為以下五大(da)類。

第一類是(shi)(shi)儲(chu)(chu)藏(zang)(zang)用(yong)(yong)(yong)具(ju)(ju)，分(fen)(fen)為(wei)食(shi)品儲(chu)(chu)藏(zang)(zang)和(he)器(qi)物(wu)用(yong)(yong)(yong)品儲(chu)(chu)藏(zang)(zang)兩大部(bu)分(fen)(fen)。食(shi)品儲(chu)(chu)藏(zang)(zang)又(you)分(fen)(fen)為(wei)冷藏(zang)(zang)和(he)非冷儲(chu)(chu)藏(zang)(zang)，冷藏(zang)(zang)是(shi)(shi)通(tong)過廚房內(nei)的(de)電冰箱、冷藏(zang)(zang)柜(ju)等實現的(de)。器(qi)物(wu)用(yong)(yong)(yong)品儲(chu)(chu)藏(zang)(zang)是(shi)(shi)為(wei)餐(can)具(ju)(ju)、炊具(ju)(ju)、器(qi)皿等提(ti)供存儲(chu)(chu)的(de)空(kong)間。儲(chu)(chu)藏(zang)(zang)用(yong)(yong)(yong)具(ju)(ju)是(shi)(shi)通(tong)過各種底柜(ju)、吊(diao)柜(ju)、角柜(ju)、多(duo)功(gong)能裝飾柜(ju)等完(wan)成(cheng)的(de)。

第二類是洗滌用具，包括冷熱水(shui)的(de)供應(ying)系統、排(pai)水(shui)設(she)備(bei)(bei)、洗物(wu)盆、洗物(wu)柜等，洗滌后(hou)在廚(chu)房操作中產生(sheng)的(de)垃(la)圾，應(ying)設(she)置(zhi)垃(la)圾箱或(huo)衛生(sheng)桶等，現代家庭廚(chu)房還應(ying)配備(bei)(bei)消(xiao)毒柜、食品垃(la)圾粉碎器等設(she)備(bei)(bei)。

第三(san)類是調理用具，主要(yao)包括調理的(de)臺面(mian)，整(zheng)理、切(qie)菜、配料、調制的(de)工具和器皿。隨著科技的(de)進步，家庭廚房用食品(pin)切(qie)削機具、榨壓汁機具、調制機具等也在不斷(duan)增加。

第四(si)類(lei)是烹調用具，主要有(you)爐(lu)具、灶(zao)具和烹調時的(de)相(xiang)關工具和器皿。隨著廚房革命的(de)進程，電飯鍋。高頻電磁灶(zao)、微(wei)波爐(lu)、微(wei)波烤箱等也開始大(da)量進入(ru)家庭。

第五類是進餐用具，主要包括餐廳中的家具和進餐時的用具和器皿等。

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