廚具(ju)的(de)(de)(de)生產(chan)(chan)需要大量的(de)(de)(de)勞動力資源和先(xian)進的(de)(de)(de)生產(chan)(chan)力條(tiao)件(jian)，從(cong)原材料的(de)(de)(de)加工到成品的(de)(de)(de)組合，期間需要經(jing)(jing)過很多步(bu)驟，在(zai)廣東(dong)省(sheng)和浙江省(sheng)這(zhe)些地(di)區，有眾多的(de)(de)(de)工廠，豐(feng)富的(de)(de)(de)勞動力，而且生產(chan)(chan)技術也(ye)處在(zai)全國(guo)的(de)(de)(de)領先(xian)位置(zhi)，形成了(le)完整的(de)(de)(de)產(chan)(chan)品生產(chan)(chan)鏈。廣東(dong)省(sheng)和浙江省(sheng)地(di)區同時又是(shi)國(guo)內(nei)經(jing)(jing)濟(ji)條(tiao)件(jian)發展(zhan)的(de)(de)(de)較(jiao)好的(de)(de)(de)地(di)方，交(jiao)通方便，有良好的(de)(de)(de)運輸條(tiao)件(jian)，因此聚集眾多廚具(ju)品牌企業。

品牌(pai)榮譽(yu)、品牌(pai)獎項(xiang)是企(qi)業的(de)無(wu)形的(de)資產(chan)。現(xian)代企(qi)業競(jing)爭日益強烈，而(er)(er)品牌(pai)榮譽(yu)和(he)(he)獎項(xiang)可以(yi)讓企(qi)業脫穎(ying)而(er)(er)出。廚(chu)(chu)具(ju)著名(ming)(ming)商標是指具(ju)有較高市(shi)場聲譽(yu)和(he)(he)商業價值，為相關公眾所(suo)熟知(zhi)，并(bing)依法被(bei)認定的(de)注冊商標，對(dui)選(xuan)知(zhi)名(ming)(ming)度高的(de)廚(chu)(chu)具(ju)有一點(dian)的(de)參考作用(yong)。廚(chu)(chu)具(ju)省級名(ming)(ming)牌(pai)是指實物質量達到(dao)省內同(tong)類產(chan)品先進水平、在省內同(tong)類產(chan)品中處于領先地(di)位(wei)、市(shi)場占有率和(he)(he)知(zhi)名(ming)(ming)度居行業前列(lie)、用(yong)戶(hu)滿意程度高等(deng)，是具(ju)有較強廚(chu)(chu)具(ju)市(shi)場競(jing)爭力(li)的(de)產(chan)品。

廚房用具有兩種分類方法：

1、按照(zhao)使用(yong)場(chang)合來(lai)分，可分為(wei)商用(yong)廚(chu)具(ju)和家用(yong)廚(chu)具(ju)。

商用廚具適用于酒(jiu)店、飯店等(deng)大型廚房設(she)備，家用廚具一(yi)般用于家庭。

2、按照用途來分，可分為(wei)以下五大類(lei)。

第(di)一類是儲(chu)藏(zang)用(yong)具(ju)，分為(wei)(wei)食(shi)品(pin)(pin)儲(chu)藏(zang)和器物用(yong)品(pin)(pin)儲(chu)藏(zang)兩大部分。食(shi)品(pin)(pin)儲(chu)藏(zang)又分為(wei)(wei)冷藏(zang)和非(fei)冷儲(chu)藏(zang)，冷藏(zang)是通(tong)過(guo)廚(chu)房內的電(dian)冰箱、冷藏(zang)柜(ju)等(deng)(deng)(deng)實(shi)現的。器物用(yong)品(pin)(pin)儲(chu)藏(zang)是為(wei)(wei)餐具(ju)、炊(chui)具(ju)、器皿等(deng)(deng)(deng)提供存儲(chu)的空間(jian)。儲(chu)藏(zang)用(yong)具(ju)是通(tong)過(guo)各種底柜(ju)、吊柜(ju)、角(jiao)柜(ju)、多功能(neng)裝飾柜(ju)等(deng)(deng)(deng)完成的。

第二類是洗(xi)(xi)滌用具，包括冷熱水的(de)供應系統、排水設備(bei)、洗(xi)(xi)物盆、洗(xi)(xi)物柜等(deng)，洗(xi)(xi)滌后在廚(chu)(chu)房(fang)操作中(zhong)產生的(de)垃圾(ji)，應設置垃圾(ji)箱(xiang)或(huo)衛生桶等(deng)，現代家庭廚(chu)(chu)房(fang)還(huan)應配備(bei)消毒柜、食(shi)品垃圾(ji)粉碎器(qi)等(deng)設備(bei)。

第(di)三(san)類是調理用(yong)具(ju)(ju)(ju)，主(zhu)要包括調理的臺(tai)面，整(zheng)理、切菜、配(pei)料、調制(zhi)的工具(ju)(ju)(ju)和器(qi)皿(min)。隨著科技(ji)的進(jin)步，家庭廚房用(yong)食(shi)品切削機具(ju)(ju)(ju)、榨壓汁(zhi)機具(ju)(ju)(ju)、調制(zhi)機具(ju)(ju)(ju)等也(ye)在(zai)不斷增加。

第四類是烹調(diao)(diao)用(yong)具(ju)，主要有爐具(ju)、灶(zao)具(ju)和(he)烹調(diao)(diao)時(shi)的相(xiang)關(guan)工具(ju)和(he)器皿(min)。隨著廚房革命的進程，電飯鍋。高頻電磁(ci)灶(zao)、微波爐、微波烤箱等也開始大量進入家庭。

第五類是進餐用具，主要包括餐廳中的家具和進餐時的用具和器皿等。

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