廚具(ju)(ju)的(de)(de)生(sheng)(sheng)產(chan)需(xu)要(yao)大量的(de)(de)勞動力(li)資(zi)源和先進的(de)(de)生(sheng)(sheng)產(chan)力(li)條(tiao)件，從原材料的(de)(de)加工到成品的(de)(de)組合，期間(jian)需(xu)要(yao)經過很多(duo)步驟，在廣東(dong)省(sheng)(sheng)和浙(zhe)江(jiang)省(sheng)(sheng)這些地區，有眾多(duo)的(de)(de)工廠，豐富的(de)(de)勞動力(li)，而且(qie)生(sheng)(sheng)產(chan)技術也處(chu)在全(quan)國的(de)(de)領先位置，形成了(le)完整的(de)(de)產(chan)品生(sheng)(sheng)產(chan)鏈。廣東(dong)省(sheng)(sheng)和浙(zhe)江(jiang)省(sheng)(sheng)地區同時又是國內經濟條(tiao)件發展的(de)(de)較好(hao)的(de)(de)地方(fang)，交通方(fang)便，有良好(hao)的(de)(de)運輸條(tiao)件，因此聚(ju)集眾多(duo)廚具(ju)(ju)品牌(pai)企業。

品(pin)(pin)牌(pai)榮譽(yu)、品(pin)(pin)牌(pai)獎項是(shi)企業(ye)(ye)的(de)(de)無(wu)形的(de)(de)資產(chan)。現代企業(ye)(ye)競爭(zheng)日益強烈，而(er)品(pin)(pin)牌(pai)榮譽(yu)和獎項可以讓企業(ye)(ye)脫(tuo)穎(ying)而(er)出。廚(chu)(chu)具(ju)著名商標是(shi)指(zhi)具(ju)有(you)較高市場聲譽(yu)和商業(ye)(ye)價值，為(wei)相關(guan)公眾(zhong)所熟知(zhi)，并(bing)依法被認定(ding)的(de)(de)注(zhu)冊商標，對選知(zhi)名度(du)高的(de)(de)廚(chu)(chu)具(ju)有(you)一點的(de)(de)參考作用。廚(chu)(chu)具(ju)省級(ji)名牌(pai)是(shi)指(zhi)實物質量達到省內同類(lei)產(chan)品(pin)(pin)先(xian)進水(shui)平、在省內同類(lei)產(chan)品(pin)(pin)中處于領先(xian)地位、市場占有(you)率和知(zhi)名度(du)居行業(ye)(ye)前列、用戶滿意(yi)程度(du)高等，是(shi)具(ju)有(you)較強廚(chu)(chu)具(ju)市場競爭(zheng)力(li)的(de)(de)產(chan)品(pin)(pin)。

廚房用具有兩種分類方法：

1、按照使(shi)用場(chang)合(he)來分，可分為商用廚(chu)具(ju)(ju)和家(jia)用廚(chu)具(ju)(ju)。

商用(yong)廚(chu)具適(shi)用(yong)于酒(jiu)店(dian)、飯店(dian)等大型廚(chu)房(fang)設備，家用(yong)廚(chu)具一般用(yong)于家庭。

2、按(an)照用途來分，可分為以(yi)下五大類。

第(di)一類是(shi)儲藏(zang)(zang)用(yong)具，分為食(shi)品儲藏(zang)(zang)和器物用(yong)品儲藏(zang)(zang)兩大部(bu)分。食(shi)品儲藏(zang)(zang)又分為冷(leng)藏(zang)(zang)和非冷(leng)儲藏(zang)(zang)，冷(leng)藏(zang)(zang)是(shi)通過廚房內的(de)電冰(bing)箱、冷(leng)藏(zang)(zang)柜(ju)(ju)等(deng)(deng)(deng)實現的(de)。器物用(yong)品儲藏(zang)(zang)是(shi)為餐具、炊(chui)具、器皿等(deng)(deng)(deng)提供存儲的(de)空間。儲藏(zang)(zang)用(yong)具是(shi)通過各(ge)種底柜(ju)(ju)、吊柜(ju)(ju)、角柜(ju)(ju)、多功(gong)能裝飾柜(ju)(ju)等(deng)(deng)(deng)完成(cheng)的(de)。

第(di)二類是洗(xi)(xi)滌(di)用具，包括冷熱水的供應(ying)系統、排水設(she)備(bei)、洗(xi)(xi)物盆、洗(xi)(xi)物柜等(deng)，洗(xi)(xi)滌(di)后在廚房(fang)操作中(zhong)產生(sheng)的垃圾(ji)，應(ying)設(she)置垃圾(ji)箱或衛(wei)生(sheng)桶等(deng)，現代家庭(ting)廚房(fang)還應(ying)配(pei)備(bei)消毒柜、食品垃圾(ji)粉(fen)碎(sui)器等(deng)設(she)備(bei)。

第三類是(shi)調(diao)理(li)(li)用(yong)具，主(zhu)要包(bao)括調(diao)理(li)(li)的(de)臺面，整理(li)(li)、切菜(cai)、配(pei)料、調(diao)制的(de)工具和器(qi)皿。隨著科技的(de)進步(bu)，家庭廚房用(yong)食品切削機具、榨壓汁(zhi)機具、調(diao)制機具等也(ye)在不斷增加。

第四(si)類(lei)是(shi)烹調(diao)(diao)用具，主要有爐(lu)具、灶(zao)(zao)具和烹調(diao)(diao)時的(de)相(xiang)關工具和器(qi)皿(min)。隨著廚房革命(ming)的(de)進程，電飯鍋。高頻電磁(ci)灶(zao)(zao)、微波(bo)爐(lu)、微波(bo)烤箱(xiang)等也開始大量進入家庭(ting)。

第五類是進餐用具，主要包括餐廳中的家具和進餐時的用具和器皿等。

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