廚(chu)具(ju)的(de)(de)(de)生(sheng)(sheng)產(chan)需(xu)要大量(liang)的(de)(de)(de)勞(lao)動力(li)資源和先進的(de)(de)(de)生(sheng)(sheng)產(chan)力(li)條件，從原(yuan)材料的(de)(de)(de)加工到(dao)成品的(de)(de)(de)組合，期間需(xu)要經過很多(duo)步(bu)驟，在廣東省(sheng)和浙(zhe)江(jiang)省(sheng)這些(xie)地區，有(you)眾(zhong)多(duo)的(de)(de)(de)工廠，豐富的(de)(de)(de)勞(lao)動力(li)，而(er)且生(sheng)(sheng)產(chan)技術也處在全(quan)國的(de)(de)(de)領先位置，形成了完整的(de)(de)(de)產(chan)品生(sheng)(sheng)產(chan)鏈。廣東省(sheng)和浙(zhe)江(jiang)省(sheng)地區同時又是國內經濟條件發(fa)展的(de)(de)(de)較好的(de)(de)(de)地方(fang)，交通方(fang)便，有(you)良好的(de)(de)(de)運輸條件，因此聚集眾(zhong)多(duo)廚(chu)具(ju)品牌(pai)企業。

品(pin)牌榮(rong)譽、品(pin)牌獎項是(shi)(shi)企(qi)(qi)業的(de)無形(xing)的(de)資產。現代企(qi)(qi)業競爭日益強(qiang)(qiang)烈，而品(pin)牌榮(rong)譽和(he)獎項可以讓企(qi)(qi)業脫穎而出。廚(chu)具著(zhu)名(ming)商(shang)標是(shi)(shi)指具有較高市場(chang)聲譽和(he)商(shang)業價值，為(wei)相關公眾所熟知，并依法被認定(ding)的(de)注(zhu)冊商(shang)標，對選知名(ming)度(du)高的(de)廚(chu)具有一點的(de)參考作用。廚(chu)具省(sheng)級名(ming)牌是(shi)(shi)指實物質量(liang)達到省(sheng)內同(tong)類(lei)產品(pin)先進水平、在省(sheng)內同(tong)類(lei)產品(pin)中(zhong)處于領先地位、市場(chang)占有率和(he)知名(ming)度(du)居行(xing)業前列(lie)、用戶滿意(yi)程度(du)高等(deng)，是(shi)(shi)具有較強(qiang)(qiang)廚(chu)具市場(chang)競爭力的(de)產品(pin)。

廚房用具有兩種分類方法：

1、按照使(shi)用(yong)場合來分，可分為商(shang)用(yong)廚具和家用(yong)廚具。

商用(yong)廚具適用(yong)于酒店、飯店等大型廚房設備，家用(yong)廚具一般用(yong)于家庭(ting)。

2、按照用途來分(fen)，可(ke)分(fen)為以(yi)下五大類。

第一類是(shi)儲(chu)(chu)藏(zang)(zang)(zang)用(yong)具(ju)，分(fen)(fen)為(wei)食品(pin)儲(chu)(chu)藏(zang)(zang)(zang)和(he)器(qi)物用(yong)品(pin)儲(chu)(chu)藏(zang)(zang)(zang)兩大(da)部(bu)分(fen)(fen)。食品(pin)儲(chu)(chu)藏(zang)(zang)(zang)又分(fen)(fen)為(wei)冷(leng)藏(zang)(zang)(zang)和(he)非冷(leng)儲(chu)(chu)藏(zang)(zang)(zang)，冷(leng)藏(zang)(zang)(zang)是(shi)通(tong)過廚房內(nei)的電冰箱、冷(leng)藏(zang)(zang)(zang)柜(ju)(ju)等(deng)(deng)實現(xian)的。器(qi)物用(yong)品(pin)儲(chu)(chu)藏(zang)(zang)(zang)是(shi)為(wei)餐具(ju)、炊具(ju)、器(qi)皿等(deng)(deng)提供存儲(chu)(chu)的空間。儲(chu)(chu)藏(zang)(zang)(zang)用(yong)具(ju)是(shi)通(tong)過各種底柜(ju)(ju)、吊(diao)柜(ju)(ju)、角柜(ju)(ju)、多(duo)功(gong)能裝飾柜(ju)(ju)等(deng)(deng)完成的。

第二類是(shi)洗(xi)滌用具，包括冷熱(re)水的供應系統(tong)、排水設備、洗(xi)物(wu)盆、洗(xi)物(wu)柜(ju)等(deng)，洗(xi)滌后(hou)在廚房操作中產生(sheng)的垃圾，應設置(zhi)垃圾箱或衛(wei)生(sheng)桶等(deng)，現代家庭廚房還(huan)應配(pei)備消毒柜(ju)、食品(pin)垃圾粉碎器等(deng)設備。

第三類是(shi)調(diao)理用具(ju)(ju)，主要(yao)包括調(diao)理的(de)臺面(mian)，整理、切菜、配(pei)料(liao)、調(diao)制的(de)工具(ju)(ju)和器皿。隨(sui)著科技(ji)的(de)進步，家庭廚(chu)房用食(shi)品切削機具(ju)(ju)、榨壓汁機具(ju)(ju)、調(diao)制機具(ju)(ju)等也在不斷增加。

第(di)四類是烹調用具(ju)，主要有爐具(ju)、灶具(ju)和烹調時的(de)相關工具(ju)和器皿(min)。隨著廚房革命的(de)進程，電飯鍋。高頻電磁灶、微波爐、微波烤箱等也開始大量進入(ru)家(jia)庭。

第五類是進餐用具，主要包括餐廳中的家具和進餐時的用具和器皿等。

【廚具選購大講堂>>】