廣(guang)東零食有哪些

馬蹄糕

馬蹄糕是一種廣東省，福建省福州及閩南地區的傳統甜點小吃。相傳源于唐代，以糖水拌合荸薺粉蒸制而成。荸薺，粵語別稱馬蹄，故名。其色茶黃，呈半透明，可折而不裂，撅而不斷，軟、滑、爽、韌兼備，味極香甜，入口即化。

荔枝干

鮮荔枝加工(gong)(gong)干制，歷史悠久，成(cheng)品(pin)肉(rou)厚，味香(xiang)甜，歷來為(wei)自嘗及送禮佳品(pin)，遠銷國內外。加工(gong)(gong)荔枝干的(de)品(pin)種，多采用懷(huai)枝、糯米(mi)糍(ci)(ci)，尤以糯米(mi)糍(ci)(ci)為(wei)佳，制成(cheng)品(pin)肉(rou)厚核小，蜜甜醇香(xiang)。

荔(li)枝本身就(jiu)具有(you)開(kai)胃益脾、止呃(e)逆、止腹瀉等功效，因此荔(li)枝干(gan)的好(hao)處(chu)作用也很多(duo)。荔(li)枝干(gan)有(you)益心腎、養肝(gan)血的作用。搭配不同(tong)的食(shi)材或(huo)藥材還能做成各種藥膳，例(li)如荔(li)枝干(gan)果和大棗各取7個，然后(hou)用水煎服，對婦女(nv)貧血有(you)較好(hao)的療效。另外小孩子每天吃(chi)10個左右(you)的荔(li)枝干(gan)能治療小兒(er)遺尿。

廣式月餅

廣式月餅(bing)聞名于(yu)世，最基本(ben)的還(huan)是在于(yu)它的選料和制作技藝無比精巧，其(qi)特(te)點是皮(pi)薄松軟、造型美(mei)觀、圖案精致、花紋清晰、不易(yi)破(po)碎、包(bao)裝講究(jiu)、攜帶(dai)方便，是人們(men)在中秋節送(song)禮的佳品，也是人們(men)在中秋之(zhi)夜，吃(chi)餅(bing)賞(shang)月不可缺少的佳品。

雞仔餅

雞仔餅(bing)(bing)是廣東四大名餅(bing)(bing)之一(yi)。僅是外形，就讓(rang)人一(yi)見鐘情：嬌小的(de)身段，橢圓形略似(si)(si)美女的(de)鵝蛋臉，在幾乎(hu)清一(yi)色正(zheng)圓形的(de)餅(bing)(bing)餌群(qun)體中顯出另類美。皮(pi)薄餡少的(de)，吃起(qi)來比(bi)較脆(cui)；皮(pi)厚餡豐的(de)，酷(ku)似(si)(si)國畫大師齊白石老人筆下正(zheng)在俯首覓食的(de)小雞，外脆(cui)內軟(ruan)，很有(you)嚼頭(tou)。

叉燒酥

叉燒酥是廣東省的漢族傳統名點，屬于粵菜系。由(you)于是(shi)(shi)烤的(de)(de)(de)，所(suo)以(yi)它比其他點心較為干身，切開(kai)后露出(chu)叉(cha)燒(shao)(shao)餡料，滲發(fa)出(chu)陣陣叉(cha)燒(shao)(shao)的(de)(de)(de)香味(wei)。叉(cha)燒(shao)(shao)酥(su)的(de)(de)(de)溫度是(shi)(shi)優(you)劣的(de)(de)(de)關(guan)鍵，凍冰冰的(de)(de)(de)叉(cha)燒(shao)(shao)酥(su)，吃的(de)(de)(de)只是(shi)(shi)油膩(ni)的(de)(de)(de)感覺(jue)，所(suo)以(yi)叉(cha)燒(shao)(shao)酥(su)只可(ke)以(yi)熱吃。

盲公餅

盲(mang)公餅(bing)(bing)是(shi)廣東省佛(fo)山市特色傳統名點之(zhi)一(yi)(yi)。由(you)(you)于(yu)它是(shi)由(you)(you)一(yi)(yi)盲(mang)人創(chuang)制于(yu)清嘉(jia)慶年代后期(1796一(yi)(yi)1820年)，因而(er)得名盲(mang)公餅(bing)(bing)。距今已有一(yi)(yi)百六(liu)十(shi)年之(zhi)久。盲(mang)公餅(bing)(bing)全(quan)用(yong)糯米(mi)配以食糖、花(hua)生、芝麻(ma)、豬(zhu)肉、生油等上乘原料巧制而(er)成。餅(bing)(bing)內(nei)所夾的豬(zhu)肉，其制法更為美妙精(jing)巧，用(yong)幼細白糖腌藏數月(最(zui)少(shao)數天)才取出(chu)配制，吃起來甘美酥脆，美味(wei)可口，享譽中外。

老婆餅

老(lao)婆餅(bing)是(shi)廣東潮州地區一(yi)種特色(se)(se)傳統名點(dian)，老(lao)婆餅(bing)是(shi)廣東潮式月餅(bing)中(zhong)用料(liao)最少、做工最簡且(qie)最為人們(men)所熟知的(de)(de)餅(bing)類。外皮烤成誘人的(de)(de)金黃色(se)(se)，里(li)頭(tou)一(yi)層層的(de)(de)油酥(su)薄(bo)如棉紙，酥(su)松得(de)(de)不得(de)(de)了，一(yi)咬下去碎屑便掉了滿地，每一(yi)口都嘗得(de)(de)到蜜糖般的(de)(de)香(xiang)甜滋(zi)味。

杏仁餅

一種綠豆餅(bing)，早是在1918年，由中(zhong)國廣東省香山(shan)縣（今中(zhong)山(shan)市）的(de)咀香園首創，是從(cong)綠豆餅(bing)發展而來的(de)，主要原料是綠豆粉，只因外觀(guan)像杏仁，所(suo)以才(cai)叫杏仁餅(bing)。初的(de)杏仁餅(bing)是選(xuan)用綠豆磨成(cheng)粉，再(zai)制成(cheng)杏仁狀的(de)餅(bing)，在餅(bing)中(zhong)間(jian)夾一塊糖腌豬肉，經(jing)烘烤后制成(cheng)綠豆餅(bing)。現在經(jing)過改良，己變成(cheng)圓餅(bing)狀。也有很(hen)多不一樣的(de)口味，包(bao)括素吃(chi)口味等。

香米餅

米餅的(de)制作(zuo)工藝并不復雜，但對原料(liao)的(de)選擇(ze)非常講究。選擇(ze)當地優質冬(dong)季大米炒熟磨(mo)成米粉制作(zuo)而成，這樣(yang)的(de)米餅皮薄(bo)餡多、爽脆可口、咸淡適(shi)中(zhong)、口感細(xi)膩、清香宜人。

叉燒酥

廣(guang)東省的(de)地方(fang)傳統名點。由于是(shi)烤(kao)的(de)，所以它比(bi)其他點心較為干身，切開(kai)后(hou)露出(chu)(chu)叉燒餡料，滲發出(chu)(chu)陣(zhen)陣(zhen)叉燒的(de)香味。叉燒酥(su)的(de)溫度(du)是(shi)優(you)劣的(de)關鍵，拿(na)出(chu)(chu)后(hou)放(fang)在烤(kao)架(jia)拿(na)出(chu)(chu)后(hou)放(fang)在烤(kao)架(jia)上冷卻，這個時候的(de)叉燒酥(su)都是(shi)很酥(su)很酥(su)的(de)，放(fang)進密封(feng)盒后(hou)會稍軟，但是(shi)也很好吃。

姜糖

豐順傳(chuan)統涼果名(ming)產(chan)(chan)之(zhi)一，采用(yong)純天(tian)然姜汁配以淀粉精(jing)制(zhi)而(er)成，不含防腐(fu)劑，產(chan)(chan)品外(wai)觀裝(zhuang)潢高雅，價廉物美(mei)，既是美(mei)味食品，又(you)是喜(xi)慶佳(jia)節、外(wai)出旅游饋贈親友的(de)理想選擇。