廣(guang)東零食有哪些
馬蹄糕
馬蹄糕是一種廣東省，福建省福州及閩南地區的傳統甜點小吃。相傳源于唐代，以糖水拌合荸薺粉蒸制而成。荸薺，粵語別稱馬蹄，故名。其色茶黃，呈半透明，可折而不裂，撅而不斷，軟、滑、爽、韌兼備，味極香甜，入口即化。
荔枝干
鮮荔(li)枝加工干(gan)制，歷史悠(you)久，成(cheng)品肉厚，味香(xiang)甜，歷來為自(zi)嘗及送禮(li)佳品，遠銷(xiao)國內外。加工荔(li)枝干(gan)的品種(zhong)，多采用懷枝、糯米(mi)(mi)糍，尤以糯米(mi)(mi)糍為佳，制成(cheng)品肉厚核小，蜜甜醇(chun)香(xiang)。
荔(li)(li)(li)枝本(ben)身就具(ju)有開胃益脾(pi)、止呃逆、止腹瀉等功效，因(yin)此荔(li)(li)(li)枝干(gan)的好處作用也很多。荔(li)(li)(li)枝干(gan)有益心腎(shen)、養肝血的作用。搭配(pei)不(bu)同的食材或藥材還能做成各種藥膳，例如荔(li)(li)(li)枝干(gan)果和大(da)棗(zao)各取7個，然后(hou)用水煎(jian)服，對婦(fu)女貧(pin)血有較(jiao)好的療效。另外小孩子每天吃10個左右的荔(li)(li)(li)枝干(gan)能治療小兒遺尿。
廣式月餅
廣式月(yue)餅聞名(ming)于世，最基(ji)本(ben)的(de)(de)還是在于它的(de)(de)選(xuan)料和制作技藝無比精巧，其特(te)點是皮(pi)薄松軟、造型美觀、圖(tu)案(an)精致、花紋清晰、不易(yi)破碎、包裝講究、攜帶方便，是人(ren)們在中(zhong)秋節(jie)送禮的(de)(de)佳(jia)品，也是人(ren)們在中(zhong)秋之(zhi)夜，吃餅賞月(yue)不可缺少(shao)的(de)(de)佳(jia)品。
雞仔餅
雞仔餅是(shi)廣東四(si)大名(ming)餅之一(yi)。僅是(shi)外形，就讓人一(yi)見鐘情(qing)：嬌小的身段，橢圓形略似(si)美女的鵝(e)蛋臉，在(zai)幾乎清一(yi)色正圓形的餅餌群體中顯(xian)出另類美。皮薄餡少的，吃(chi)起來比較脆；皮厚餡豐的，酷似(si)國(guo)畫大師齊(qi)白(bai)石老人筆下正在(zai)俯首(shou)覓食的小雞，外脆內(nei)軟，很有(you)嚼頭。
叉燒酥
叉燒酥是廣東省的漢族傳統名點，屬于粵菜系。由于是烤(kao)的(de)，所以它比(bi)其他點心(xin)較為干身(shen)，切開(kai)后(hou)露出叉(cha)(cha)(cha)燒餡料，滲發(fa)出陣陣叉(cha)(cha)(cha)燒的(de)香味。叉(cha)(cha)(cha)燒酥(su)的(de)溫(wen)度是優(you)劣的(de)關鍵，凍冰(bing)冰(bing)的(de)叉(cha)(cha)(cha)燒酥(su)，吃的(de)只是油膩的(de)感覺，所以叉(cha)(cha)(cha)燒酥(su)只可以熱吃。
盲公餅
盲(mang)公餅(bing)是(shi)廣東省(sheng)佛山市特(te)色傳統名點之一(yi)。由于它是(shi)由一(yi)盲(mang)人創(chuang)制于清嘉(jia)慶年代后期(1796一(yi)1820年)，因而(er)得名盲(mang)公餅(bing)。距(ju)今已有一(yi)百(bai)六十年之久。盲(mang)公餅(bing)全用糯米配以食糖(tang)(tang)、花生、芝麻(ma)、豬(zhu)肉、生油(you)等上乘原料巧(qiao)制而(er)成。餅(bing)內所夾的豬(zhu)肉，其制法更為美妙精巧(qiao)，用幼細白糖(tang)(tang)腌(a)藏(zang)數(shu)月(最少數(shu)天)才取出配制，吃起來甘美酥脆，美味可(ke)口(kou)，享譽中外。
老婆餅
老(lao)婆餅是廣(guang)東(dong)潮(chao)州地區一種(zhong)特(te)色(se)傳統名點，老(lao)婆餅是廣(guang)東(dong)潮(chao)式(shi)月餅中(zhong)用料最少、做(zuo)工最簡且(qie)最為人(ren)們(men)所熟知(zhi)的餅類。外皮(pi)烤成誘人(ren)的金黃色(se)，里頭(tou)一層層的油酥(su)(su)薄如(ru)棉紙，酥(su)(su)松得不得了，一咬下去(qu)碎屑(xie)便(bian)掉(diao)了滿地，每一口都(dou)嘗得到蜜糖般的香甜(tian)滋味。
杏仁餅
一(yi)(yi)種綠(lv)豆(dou)(dou)餅(bing)(bing)(bing)(bing)(bing)(bing)(bing)，早是在1918年，由中(zhong)國廣東省香山縣（今中(zhong)山市）的(de)咀香園(yuan)首創，是從綠(lv)豆(dou)(dou)餅(bing)(bing)(bing)(bing)(bing)(bing)(bing)發(fa)展而(er)來(lai)的(de)，主要原料是綠(lv)豆(dou)(dou)粉，只因外觀像杏(xing)(xing)仁(ren)，所以才叫杏(xing)(xing)仁(ren)餅(bing)(bing)(bing)(bing)(bing)(bing)(bing)。初的(de)杏(xing)(xing)仁(ren)餅(bing)(bing)(bing)(bing)(bing)(bing)(bing)是選用綠(lv)豆(dou)(dou)磨成(cheng)粉，再制成(cheng)杏(xing)(xing)仁(ren)狀(zhuang)的(de)餅(bing)(bing)(bing)(bing)(bing)(bing)(bing)，在餅(bing)(bing)(bing)(bing)(bing)(bing)(bing)中(zhong)間(jian)夾(jia)一(yi)(yi)塊糖腌豬肉，經(jing)烘烤(kao)后制成(cheng)綠(lv)豆(dou)(dou)餅(bing)(bing)(bing)(bing)(bing)(bing)(bing)。現在經(jing)過(guo)改良，己變成(cheng)圓餅(bing)(bing)(bing)(bing)(bing)(bing)(bing)狀(zhuang)。也有(you)很多不一(yi)(yi)樣(yang)的(de)口(kou)味(wei)，包(bao)括素吃口(kou)味(wei)等。
香米餅
米餅的(de)制(zhi)(zhi)作工藝(yi)并不復雜，但對原料的(de)選擇(ze)非(fei)常講究。選擇(ze)當地優質冬(dong)季大米炒熟磨成(cheng)米粉制(zhi)(zhi)作而成(cheng)，這樣的(de)米餅皮薄餡多、爽脆可口(kou)、咸淡適中、口(kou)感細膩、清香宜人。
叉燒酥
廣(guang)東省的地(di)方傳統名點。由于是(shi)烤的，所以它比(bi)其他點心(xin)較為干身，切開后(hou)露出叉燒(shao)(shao)餡料，滲發(fa)出陣(zhen)陣(zhen)叉燒(shao)(shao)的香味。叉燒(shao)(shao)酥的溫度(du)是(shi)優(you)劣的關鍵，拿(na)(na)出后(hou)放在烤架拿(na)(na)出后(hou)放在烤架上(shang)冷卻，這個時候的叉燒(shao)(shao)酥都是(shi)很酥很酥的，放進(jin)密封盒(he)后(hou)會(hui)稍軟(ruan)，但是(shi)也很好吃。
姜糖
豐順傳統涼果(guo)名產之一，采用(yong)純天然姜(jiang)汁配以淀粉精制而成，不含防(fang)腐劑，產品外(wai)觀裝潢高(gao)雅，價廉物(wu)美(mei)，既(ji)是(shi)美(mei)味(wei)食品，又(you)是(shi)喜慶佳節、外(wai)出旅游饋贈親友的理想選擇(ze)。
