一、工業電磁爐機芯的性能特點

1、抗干擾(rao)能力強

電磁爐機芯工作(zuo)適用(yong)范圍很(hen)廣，當三相電(dian)源在270v-470v范圍內都可以(yi)正常運行(xing)工作(zuo)，而(er)且在浪涌(yong)狀態(tai)下(xia)也不受外界大功(gong)率機器，設備(bei)工作(zuo)的干(gan)擾(rao)。恒(heng)(heng)(heng)流(liu)、恒(heng)(heng)(heng)壓、恒(heng)(heng)(heng)功(gong)率輸(shu)出(chu)在電(dian)磁爐機芯工作(zuo)電(dian)壓范圍內，無論外界的電(dian)壓或電(dian)流(liu)如何變化，電(dian)磁爐機芯都可以(yi)進行(xing)恒(heng)(heng)(heng)流(liu)、恒(heng)(heng)(heng)壓、恒(heng)(heng)(heng)功(gong)率輸(shu)出(chu)，而(er)不影響廚師的正常工作(zuo)。

2、熱效率高

電磁爐機芯加(jia)熱效率(lv)很高，都(dou)在98%以(yi)(yi)上(shang)，因而使得炒灶可(ke)(ke)以(yi)(yi)為(wei)顧客節(jie)(jie)省60%以(yi)(yi)上(shang)的(de)費用，蒸爐、湯爐可(ke)(ke)以(yi)(yi)為(wei)客戶(hu)節(jie)(jie)省40%以(yi)(yi)上(shang)，在注塑加(jia)熱設備中可(ke)(ke)以(yi)(yi)為(wei)顧客節(jie)(jie)省30%以(yi)(yi)上(shang)的(de)費用。

電(dian)磁與煤(mei)氣一體化(hua)電(dian)磁爐機(ji)芯火力完全模擬燃油、煤(mei)氣火力設(she)計生產，使炒(chao)灶在鍋離開(kai)微晶板時都(dou)有火力輸出(chu)，真正(zheng)實現廚師的拋鍋炒(chao)菜功能，為顧客節省(sheng)30%以上的費用。

3、智能人機一體化(hua)

商用工業電磁爐機芯(xin)操作(zuo)簡(jian)單，顯(xian)示(shi)明了，可以(yi)根據你的(de)要求(qiu)任意改變電(dian)磁爐機芯(xin)各檔位(wei)的(de)功率(lv)輸出，還可以(yi)選擇不(bu)同的(de)顯(xian)示(shi)界面，為你真(zhen)正(zheng)實現人(ren)機一(yi)體(ti)化。

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二、工業電磁爐與傳統明火鍋爐的區別

1、綠環保(bao)(bao)保(bao)(bao)：無(wu)燃燒廢氣排(pai)放、不消耗(hao)氧氣、無(wu)噪(zao)音、無(wu)污染、省(sheng)能(neng)源。

2、安全(quan)(quan)可靠：無(wu)(wu)明火燃(ran)燒、無(wu)(wu)廢氣排(pai)放、無(wu)(wu)燃(ran)燒泄漏，可避免人(ren)員及環境安全(quan)(quan)隱患、比傳(chuan)統的(de)燃(ran)油(you)、燃(ran)氣爐具(ju)更安全(quan)(quan)并擴大了場地(di)使用限制（例(li)如地(di)下(xia)室、高(gao)層(ceng)建筑的(de)頂(ding)樓廚(chu)房）；并配置多(duo)重安全(quan)(quan)保護裝(zhuang)置，減少意外事故的(de)發生。

3、改善環(huan)境(jing)：無明火燃燒、無鼓風(feng)裝置可(ke)減少熱量(liang)散發、提(ti)高能源使(shi)用效率、降低(di)噪音（廚房噪音的主要(yao)來(lai)源于爐灶(zao)鼓風(feng)、煙(yan)罩風(feng)機和設(she)備馬(ma)達(da)。

4、減少(shao)配套：減少(shao)部分送風(feng)和排風(feng)裝置(zhi)的工(gong)程(cheng)施工(gong)量和部分投資。免除了煤氣管道的施工(gong)和配套費(fei)用(yong)。

5、節省場地：體積(ji)小、熱效率高、加(jia)熱速度(du)快，大大節省了場地使(shi)用面積(ji)。

6、可以精確溫控(kong)(kong)：大范(fan)圍(wei)調節與先(xian)進電腦控(kong)(kong)制(zhi)技術(shu)的運用(yong)、可精確控(kong)(kong)制(zhi)烹飪溫度，既節能又保證食品(pin)的美味(wei)，便重(zhong)要(yao)的是有利(li)于(yu)中(zhong)餐菜肴(yao)制(zhi)作標準的推廣。