一、工業電磁爐機芯的性能特點

1、抗干擾能力(li)強

電磁爐機芯(xin)(xin)工(gong)(gong)(gong)作(zuo)適用范(fan)圍(wei)(wei)很廣，當三相電源(yuan)在(zai)(zai)(zai)270v-470v范(fan)圍(wei)(wei)內都(dou)可以正常(chang)運行(xing)工(gong)(gong)(gong)作(zuo)，而(er)且在(zai)(zai)(zai)浪涌狀(zhuang)態下也(ye)不(bu)受(shou)外界(jie)大功率(lv)(lv)(lv)機器(qi)，設備工(gong)(gong)(gong)作(zuo)的干擾。恒(heng)(heng)流(liu)、恒(heng)(heng)壓、恒(heng)(heng)功率(lv)(lv)(lv)輸(shu)出在(zai)(zai)(zai)電磁爐機芯(xin)(xin)工(gong)(gong)(gong)作(zuo)電壓范(fan)圍(wei)(wei)內，無論(lun)外界(jie)的電壓或電流(liu)如何變化，電磁爐機芯(xin)(xin)都(dou)可以進(jin)行(xing)恒(heng)(heng)流(liu)、恒(heng)(heng)壓、恒(heng)(heng)功率(lv)(lv)(lv)輸(shu)出，而(er)不(bu)影(ying)響(xiang)廚(chu)師的正常(chang)工(gong)(gong)(gong)作(zuo)。

2、熱效率高

電磁(ci)爐機芯加(jia)熱(re)效率(lv)很高，都在98%以(yi)(yi)上(shang)，因而使(shi)得炒灶可以(yi)(yi)為(wei)顧客節省60%以(yi)(yi)上(shang)的費用，蒸爐、湯爐可以(yi)(yi)為(wei)客戶節省40%以(yi)(yi)上(shang)，在注塑加(jia)熱(re)設備中可以(yi)(yi)為(wei)顧客節省30%以(yi)(yi)上(shang)的費用。

電磁(ci)與煤氣一體化電磁(ci)爐機芯火力(li)完全模擬燃油、煤氣火力(li)設計生產(chan)，使(shi)炒灶在鍋(guo)離開微(wei)晶板(ban)時都有火力(li)輸出，真(zhen)正實現廚師的拋鍋(guo)炒菜(cai)功能，為(wei)顧客(ke)節省30%以上的費用。

3、智能人機一體化

商用工業電磁爐機芯操作簡單，顯示明了(le)，可(ke)以(yi)根(gen)據你的要求(qiu)任意改(gai)變電磁爐(lu)機芯各檔位的功(gong)率輸出，還可(ke)以(yi)選擇不同的顯示界面，為(wei)你真(zhen)正實現(xian)人機一(yi)體化。

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二、工業電磁爐與傳統明火鍋爐的區別

1、綠環保保：無(wu)燃燒廢氣排放、不消(xiao)耗氧氣、無(wu)噪音、無(wu)污染、省能源。

2、安全可靠(kao)：無(wu)(wu)明火燃燒、無(wu)(wu)廢氣排放、無(wu)(wu)燃燒泄漏，可避免人員及環境安全隱患、比傳統的(de)燃油、燃氣爐(lu)具更安全并擴大了場(chang)地使(shi)用限制（例如地下室、高層建筑的(de)頂樓廚房）；并配置多重安全保護裝置，減(jian)少意外事故的(de)發生。

3、改善環境：無明火(huo)燃燒、無鼓風裝置(zhi)可減少熱量散發(fa)、提高(gao)能(neng)源使用效(xiao)率、降低噪音（廚房噪音的主(zhu)要(yao)來源于爐灶鼓風、煙罩風機和(he)設(she)備馬達。

4、減(jian)(jian)少(shao)配套(tao)：減(jian)(jian)少(shao)部分(fen)送風和排風裝(zhuang)置(zhi)的工程施(shi)工量和部分(fen)投(tou)資。免除(chu)了(le)煤氣管道的施(shi)工和配套(tao)費用。

5、節(jie)省場(chang)地：體積小、熱效率高、加熱速度快，大(da)大(da)節(jie)省了場(chang)地使用面積。

6、可(ke)以精確溫(wen)控：大范圍(wei)調節(jie)與先(xian)進(jin)電腦控制(zhi)技術的(de)(de)運用(yong)、可(ke)精確控制(zhi)烹(peng)飪溫(wen)度，既節(jie)能又保證食(shi)品的(de)(de)美(mei)味，便重要的(de)(de)是有利于(yu)中餐菜肴制(zhi)作(zuo)標準的(de)(de)推廣。