一、工業電磁爐機芯的性能特點

1、抗(kang)干擾能力強

電磁爐機(ji)芯工(gong)(gong)作(zuo)適用范(fan)(fan)圍(wei)很廣，當三(san)相電(dian)(dian)源(yuan)在270v-470v范(fan)(fan)圍(wei)內都(dou)可(ke)以正常(chang)運行(xing)(xing)工(gong)(gong)作(zuo)，而(er)且在浪涌狀(zhuang)態下也不受外界大功率(lv)(lv)機(ji)器(qi)，設備(bei)工(gong)(gong)作(zuo)的干擾。恒(heng)流(liu)、恒(heng)壓、恒(heng)功率(lv)(lv)輸(shu)出在電(dian)(dian)磁爐(lu)機(ji)芯工(gong)(gong)作(zuo)電(dian)(dian)壓范(fan)(fan)圍(wei)內，無論外界的電(dian)(dian)壓或電(dian)(dian)流(liu)如(ru)何變化，電(dian)(dian)磁爐(lu)機(ji)芯都(dou)可(ke)以進(jin)行(xing)(xing)恒(heng)流(liu)、恒(heng)壓、恒(heng)功率(lv)(lv)輸(shu)出，而(er)不影(ying)響廚師的正常(chang)工(gong)(gong)作(zuo)。

2、熱效率高

電磁爐(lu)機芯(xin)加熱(re)效率很高(gao)，都在98%以(yi)上，因而(er)使得炒(chao)灶(zao)可以(yi)為顧客(ke)節省60%以(yi)上的費(fei)(fei)用(yong)，蒸(zheng)爐(lu)、湯爐(lu)可以(yi)為客(ke)戶(hu)節省40%以(yi)上，在注塑加熱(re)設(she)備中(zhong)可以(yi)為顧客(ke)節省30%以(yi)上的費(fei)(fei)用(yong)。

電(dian)磁(ci)與煤氣一體(ti)化(hua)電(dian)磁(ci)爐機芯火(huo)力(li)完全模擬燃油、煤氣火(huo)力(li)設計生產，使炒灶(zao)在鍋離開微晶板(ban)時都有火(huo)力(li)輸出，真正實現廚師(shi)的(de)拋鍋炒菜功能，為(wei)顧客節(jie)省(sheng)30%以上的(de)費用。

3、智能人機一(yi)體化

商用工業電磁爐機(ji)芯(xin)操作簡單，顯示明了，可以根據你的要求(qiu)任意改變電磁(ci)爐機(ji)芯(xin)各檔位的功率輸出，還可以選(xuan)擇不同(tong)的顯示界面(mian)，為你真(zhen)正實現(xian)人(ren)機(ji)一體(ti)化。

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二、工業電磁爐與傳統明火鍋爐的區別

1、綠環保(bao)(bao)保(bao)(bao)：無燃燒廢氣排放、不消耗氧氣、無噪音、無污(wu)染、省能源。

2、安(an)全可(ke)靠：無(wu)明火燃燒(shao)、無(wu)廢氣(qi)(qi)排放、無(wu)燃燒(shao)泄漏，可(ke)避免(mian)人員及環境安(an)全隱患、比(bi)傳統的(de)燃油(you)、燃氣(qi)(qi)爐具更安(an)全并(bing)擴大了場地使用限制(zhi)（例如地下室(shi)、高層(ceng)建筑的(de)頂樓廚房）；并(bing)配置多重(zhong)安(an)全保護裝置，減(jian)少意外事故的(de)發生。

3、改善環(huan)境(jing)：無(wu)明火燃(ran)燒、無(wu)鼓風(feng)裝(zhuang)置可減少熱(re)量散(san)發、提高能源使(shi)用效率、降低噪音（廚房(fang)噪音的主要來源于爐灶鼓風(feng)、煙罩風(feng)機和設備馬達。

4、減少配套(tao)(tao)：減少部分(fen)(fen)送風和(he)排風裝置(zhi)的工程(cheng)施工量和(he)部分(fen)(fen)投(tou)資。免除了煤氣管(guan)道的施工和(he)配套(tao)(tao)費用。

5、節(jie)省場地(di)：體積(ji)小、熱(re)效率高、加熱(re)速度快，大大節(jie)省了場地(di)使用面積(ji)。

6、可(ke)(ke)以(yi)精確溫(wen)(wen)控：大范圍調節與先進電腦(nao)控制技術的(de)運用、可(ke)(ke)精確控制烹飪(ren)溫(wen)(wen)度，既(ji)節能又保證食品(pin)的(de)美味，便重要的(de)是(shi)有利(li)于中餐(can)菜肴制作標(biao)準的(de)推廣。