一、商用電磁爐機芯的組成部分

電(dian)(dian)氣部(bu)分(fen)：由整流電(dian)(dian)路(lu)、逆變電(dian)(dian)路(lu)（IGBT模(mo)塊）、驅動(dong)電(dian)(dian)路(lu)、控制回路(lu)、繼電(dian)(dian)器(qi)、電(dian)(dian)風(feng)扇(shan)等組成。

加熱(re)(re)部分：電(dian)磁(ci)爐的鍋體下面有(you)隔熱(re)(re)功(gong)能的微晶(jing)玻璃(li)面板（也有(you)用其(qi)他材料的），下面有(you)銅線圈。通過電(dian)磁(ci)感(gan)應產生渦電(dian)流(liu)對鍋體進(jin)行(xing)加熱(re)(re)。

冷(leng)卻(que)部分(fen)：采用風冷(leng)的方式(shi)。爐(lu)身的側面分(fen)布(bu)有進風口和出風口，內部設(she)有風扇。

控(kong)制部(bu)分：主(zhu)要有電(dian)源開關(guan)，溫度調節鈕(niu)，功(gong)率選擇(ze)鈕(niu)等。由內部(bu)控(kong)制電(dian)路來控(kong)制。

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二、商用電磁爐機芯工作原理

電(dian)磁灶是通過電(dian)子線路板組成部(bu)分(fen)產(chan)生(sheng)交(jiao)變(bian)磁場、當(dang)用含(han)鐵質鍋具(ju)(ju)(ju)(ju)底部(bu)放(fang)置爐面時，鍋具(ju)(ju)(ju)(ju)即(ji)切割交(jiao)變(bian)磁力線而在鍋具(ju)(ju)(ju)(ju)底部(bu)金屬部(bu)分(fen)產(chan)生(sheng)交(jiao)變(bian)的電(dian)流(liu)(liu)（即(ji)渦(wo)流(liu)(liu)），渦(wo)流(liu)(liu)使鍋具(ju)(ju)(ju)(ju)鐵分(fen)子高(gao)速無(wu)規(gui)則運(yun)動，分(fen)子互(hu)相碰撞、摩擦而產(chan)生(sheng)熱能(neng)。使器具(ju)(ju)(ju)(ju)本身自行高(gao)速發熱，用來加熱和烹(peng)飪食(shi)物，從而達到煮食(shi)的目的。具(ju)(ju)(ju)(ju)有(you)升溫快、熱效率高(gao)、無(wu)明火、無(wu)煙塵、無(wu)有(you)害(hai)氣體(ti)、對周圍環境不產(chan)生(sheng)熱輻射(she)、體(ti)積小巧、安全性好和外觀(guan)美(mei)觀(guan)等(deng)優(you)點(dian)。

三、商用電磁爐機芯的優點

1、精確溫控

大范(fan)圍(wei)功(gong)率(lv)調節與(yu)先進的(de)電磁(ci)功(gong)率(lv)控制技術的(de)運用，是(shi)設備的(de)功(gong)率(lv)控制范(fan)圍(wei)廣、精度高、并沒(mei)有(you)精確控制烹調溫度以及過溫保護等(deng)功(gong)能(neng)。

2、過壓保護

當(dang)三相(xiang)電(dian)源電(dian)壓連續兩秒超過475V時，電(dian)磁灶停(ting)止加熱，發光(guang)管顯(xian)示相(xiang)應故障代碼，蜂鳴器響報警聲。

3、干燒保護

當鍋(guo)具干燒達到(dao)保護(hu)溫度點(dian)時，電磁灶停止加熱(re)，發光(guang)管顯示相應故障代碼(ma)，蜂鳴器響報警聲。

4、雷擊保護

機芯具有專門的(de)抗雷(lei)(lei)擊設計，用(yong)于(yu)消(xiao)除雷(lei)(lei)電天氣時對設備產生的(de)高壓干擾。

5、漏電保護

當電磁(ci)灶機芯(xin)檢測到設備有漏電時，電磁(ci)灶停(ting)止(zhi)加熱，且切切段三相(xiang)電源輸入，以保護人身安全

6、低壓工作

當三相電源電壓不低(di)于正常(chang)電壓的(de)30%以下時(shi)，電磁(ci)灶均可正常(chang)工作。

7、無鍋保護

當海暉機芯檢測到無鍋(guo)具或鍋(guo)具提離時，電磁灶停(ting)止加熱。以減少能(neng)源浪費。設(she)備作(zuo)相應的提示。

8、缺相保護

當三相輸入任意(yi)缺(que)少一相或二(er)相時，電磁灶停止加熱。

9、組裝簡單

商用電磁爐機(ji)芯鏈(lian)接(jie)簡(jian)單(dan)、方(fang)便，采(cai)用三相五線(xian)輸入(ru)，無需對(dui)其進行相位區分；傳感(gan)器、顯示接(jie)口(kou)全采(cai)用國家(jia)標準的自鎖接(jie)口(kou)，接(jie)線(xian)方(fang)便。