一、商用電磁爐機芯的組成部分

電氣(qi)部分：由(you)整流電路(lu)、逆變電路(lu)（IGBT模塊）、驅動電路(lu)、控制回路(lu)、繼(ji)電器、電風扇(shan)等組成。

加熱(re)部分：電磁(ci)爐的鍋(guo)(guo)體下面有(you)(you)隔熱(re)功能的微(wei)晶(jing)玻璃(li)面板（也(ye)有(you)(you)用其他材(cai)料的），下面有(you)(you)銅線圈。通過(guo)電磁(ci)感應(ying)產生渦(wo)電流(liu)對(dui)鍋(guo)(guo)體進行加熱(re)。

冷卻(que)部分：采用風冷的方式。爐身的側面分布有進風口和出風口，內部設有風扇。

控制(zhi)部(bu)分：主要有電源開關，溫度調節鈕(niu)，功(gong)率(lv)選擇(ze)鈕(niu)等。由內(nei)部(bu)控制(zhi)電路(lu)來控制(zhi)。

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二、商用電磁爐機芯工作原理

電(dian)磁灶(zao)是通過電(dian)子(zi)線(xian)路板組成部(bu)分(fen)產(chan)生(sheng)交(jiao)變(bian)磁場、當用含鐵質鍋具(ju)底部(bu)放置(zhi)爐面(mian)時，鍋具(ju)即(ji)(ji)切割交(jiao)變(bian)磁力(li)線(xian)而在鍋具(ju)底部(bu)金(jin)屬部(bu)分(fen)產(chan)生(sheng)交(jiao)變(bian)的電(dian)流（即(ji)(ji)渦流），渦流使鍋具(ju)鐵分(fen)子(zi)高速無規(gui)則運動(dong)，分(fen)子(zi)互相碰撞(zhuang)、摩擦而產(chan)生(sheng)熱(re)能。使器具(ju)本身(shen)自行高速發熱(re)，用來加(jia)熱(re)和烹飪食物，從(cong)而達到煮食的目(mu)的。具(ju)有升溫快(kuai)、熱(re)效率(lv)高、無明火、無煙塵、無有害氣體、對周圍環境不產(chan)生(sheng)熱(re)輻射、體積小巧、安全性好和外觀美(mei)觀等優點。

三、商用電磁爐機芯的優點

1、精確溫控

大范圍(wei)功率調節(jie)與(yu)先(xian)進的電磁功率控制技術的運用，是設(she)備的功率控制范圍(wei)廣、精度(du)高、并沒有精確(que)控制烹調溫度(du)以及過溫保護等功能。

2、過壓保護

當(dang)三相電源電壓連續兩秒超(chao)過475V時(shi)，電磁灶停止加(jia)熱(re)，發光管顯示(shi)相應故障(zhang)代碼，蜂鳴器響報警聲。

3、干燒保護

當鍋(guo)具(ju)干燒達(da)到(dao)保(bao)護溫度點時，電磁灶停止加熱，發光管顯示相應故障代碼，蜂(feng)鳴器響報(bao)警聲(sheng)。

4、雷擊保護

機芯(xin)具有專門的抗雷擊設計，用于消除雷電(dian)天氣時對設備產(chan)生的高壓干(gan)擾。

5、漏電保護

當電(dian)磁灶(zao)機芯檢(jian)測到(dao)設備有漏電(dian)時，電(dian)磁灶(zao)停止加熱，且切(qie)(qie)切(qie)(qie)段三相電(dian)源輸入，以保護人身安全

6、低壓工作

當(dang)三(san)相電(dian)源(yuan)電(dian)壓不低(di)于正常電(dian)壓的(de)30%以下時，電(dian)磁灶(zao)均可正常工作。

7、無鍋保護

當海暉機芯(xin)檢(jian)測(ce)到無鍋具或鍋具提(ti)離時，電磁灶停止加(jia)熱。以(yi)減少能(neng)源(yuan)浪費。設備作相應的提(ti)示。

8、缺相保護

當三相(xiang)輸入(ru)任意缺少一(yi)相(xiang)或二相(xiang)時，電(dian)磁灶停止加熱。

9、組裝簡單

商(shang)用(yong)電(dian)磁爐機芯鏈接簡單、方便(bian)，采(cai)用(yong)三相(xiang)五線(xian)輸入(ru)，無(wu)需對其進行(xing)相(xiang)位區分；傳感器、顯(xian)示接口全采(cai)用(yong)國家標準的自鎖接口，接線(xian)方便(bian)。