一、商用電磁爐機芯的組成部分

電(dian)氣(qi)部分(fen)：由(you)整流電(dian)路(lu)(lu)、逆變電(dian)路(lu)(lu)（IGBT模塊）、驅(qu)動(dong)電(dian)路(lu)(lu)、控制回路(lu)(lu)、繼電(dian)器、電(dian)風扇等(deng)組成。

加(jia)(jia)熱(re)部分：電(dian)磁(ci)爐的(de)(de)鍋(guo)體(ti)下面有隔(ge)熱(re)功能的(de)(de)微晶玻璃面板（也(ye)有用其他材料的(de)(de)），下面有銅線圈。通(tong)過(guo)電(dian)磁(ci)感應產生渦電(dian)流對(dui)鍋(guo)體(ti)進行加(jia)(jia)熱(re)。

冷(leng)卻(que)部分(fen)：采用風冷(leng)的方式。爐身的側面分(fen)布有進風口(kou)和出風口(kou)，內部設有風扇(shan)。

控制部分：主(zhu)要(yao)有電源(yuan)開(kai)關，溫(wen)度調(diao)節(jie)鈕，功率選擇鈕等。由(you)內部控制電路來控制。

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二、商用電磁爐機芯工作原理

電磁灶是(shi)通過電子線(xian)路板組(zu)成部(bu)(bu)分(fen)(fen)產(chan)生(sheng)(sheng)交(jiao)變(bian)(bian)磁場、當(dang)用含鐵(tie)(tie)質鍋具(ju)底部(bu)(bu)放置爐面時，鍋具(ju)即切割(ge)交(jiao)變(bian)(bian)磁力(li)線(xian)而(er)在鍋具(ju)底部(bu)(bu)金屬部(bu)(bu)分(fen)(fen)產(chan)生(sheng)(sheng)交(jiao)變(bian)(bian)的電流（即渦(wo)流），渦(wo)流使鍋具(ju)鐵(tie)(tie)分(fen)(fen)子高(gao)速無(wu)規則運動(dong)，分(fen)(fen)子互相碰撞(zhuang)、摩擦而(er)產(chan)生(sheng)(sheng)熱(re)(re)能。使器具(ju)本身自行(xing)高(gao)速發(fa)熱(re)(re)，用來加熱(re)(re)和(he)烹飪食物，從而(er)達(da)到煮食的目(mu)的。具(ju)有升溫快(kuai)、熱(re)(re)效率高(gao)、無(wu)明火、無(wu)煙(yan)塵、無(wu)有害氣體、對周圍環(huan)境不產(chan)生(sheng)(sheng)熱(re)(re)輻射(she)、體積小(xiao)巧、安(an)全性好和(he)外觀美觀等優點(dian)。

三、商用電磁爐機芯的優點

1、精確溫控

大范圍(wei)功(gong)率調(diao)節與先進的(de)電(dian)磁(ci)功(gong)率控制技術(shu)的(de)運用(yong)，是設備的(de)功(gong)率控制范圍(wei)廣、精度(du)高、并(bing)沒有精確控制烹調(diao)溫度(du)以(yi)及(ji)過溫保護等功(gong)能。

2、過壓保護

當三相電源電壓(ya)連(lian)續兩秒超過475V時，電磁灶(zao)停(ting)止(zhi)加熱，發(fa)光管顯(xian)示相應故障代碼，蜂鳴器響報警聲。

3、干燒保護

當(dang)鍋具(ju)干燒達到保護溫度(du)點時，電磁灶停止(zhi)加熱，發光管顯示(shi)相應故(gu)障代碼(ma)，蜂鳴器響(xiang)報(bao)警聲(sheng)。

4、雷擊保護

機芯具有專門的抗(kang)雷擊設(she)計，用于消除雷電天氣時對設(she)備產生的高壓干擾。

5、漏電保護

當(dang)電(dian)磁灶(zao)機(ji)芯檢(jian)測到設備有漏電(dian)時(shi)，電(dian)磁灶(zao)停止加熱(re)，且切(qie)切(qie)段三相電(dian)源(yuan)輸入，以保護人(ren)身安全(quan)

6、低壓工作

當三相(xiang)電(dian)源電(dian)壓不低于正(zheng)常(chang)(chang)電(dian)壓的30%以下(xia)時(shi)，電(dian)磁灶均可正(zheng)常(chang)(chang)工(gong)作。

7、無鍋保護

當(dang)海(hai)暉(hui)機(ji)芯檢測到無鍋具或鍋具提離時(shi)，電(dian)磁灶停止加熱。以減少能源浪(lang)費(fei)。設備作相應的提示。

8、缺相保護

當三相(xiang)輸入任意缺少一相(xiang)或二相(xiang)時，電(dian)磁灶停止(zhi)加熱。

9、組裝簡單

商用(yong)(yong)電(dian)磁爐機(ji)芯鏈接(jie)簡單、方(fang)便(bian)，采用(yong)(yong)三相五線輸入(ru)，無需(xu)對其(qi)進行相位區分；傳感器(qi)、顯示接(jie)口全采用(yong)(yong)國家(jia)標準的自(zi)鎖接(jie)口，接(jie)線方(fang)便(bian)。