一、商用電磁爐機芯的組成部分

電(dian)氣部分(fen)：由整流(liu)電(dian)路(lu)(lu)、逆變電(dian)路(lu)(lu)（IGBT模塊(kuai)）、驅動電(dian)路(lu)(lu)、控制(zhi)回路(lu)(lu)、繼電(dian)器、電(dian)風扇(shan)等組(zu)成。

加熱部分：電磁爐(lu)的鍋(guo)體(ti)下面(mian)有隔熱功能的微晶玻璃(li)面(mian)板（也有用其他材料的），下面(mian)有銅線圈。通過電磁感應產生渦電流對鍋(guo)體(ti)進行加熱。

冷卻部分(fen)：采用風(feng)(feng)冷的方(fang)式(shi)。爐身的側面分(fen)布有進(jin)風(feng)(feng)口和出風(feng)(feng)口，內部設(she)有風(feng)(feng)扇。

控制部分：主(zhu)要有電源開關(guan)，溫度調節鈕(niu)，功(gong)率選(xuan)擇鈕(niu)等。由內部控制電路來控制。

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二、商用電磁爐機芯工作原理

電(dian)磁(ci)灶(zao)是通過電(dian)子線路板組成部(bu)分(fen)產(chan)生(sheng)交變磁(ci)場、當(dang)用(yong)含鐵質鍋具(ju)(ju)底(di)部(bu)放(fang)置爐面時，鍋具(ju)(ju)即(ji)切(qie)割交變磁(ci)力線而(er)在鍋具(ju)(ju)底(di)部(bu)金屬部(bu)分(fen)產(chan)生(sheng)交變的(de)電(dian)流(liu)（即(ji)渦(wo)流(liu)），渦(wo)流(liu)使鍋具(ju)(ju)鐵分(fen)子高速無(wu)規則運動，分(fen)子互相碰(peng)撞、摩擦(ca)而(er)產(chan)生(sheng)熱能。使器(qi)具(ju)(ju)本身自行(xing)高速發熱，用(yong)來加(jia)熱和烹飪食物，從而(er)達(da)到煮食的(de)目的(de)。具(ju)(ju)有升溫快、熱效率高、無(wu)明火、無(wu)煙塵、無(wu)有害氣體(ti)、對周圍(wei)環境不產(chan)生(sheng)熱輻射(she)、體(ti)積小巧、安全性(xing)好和外(wai)觀(guan)美觀(guan)等優點(dian)。

三、商用電磁爐機芯的優點

1、精確溫控

大范(fan)圍(wei)功(gong)(gong)率(lv)(lv)調(diao)節與先進(jin)的(de)(de)電磁功(gong)(gong)率(lv)(lv)控制(zhi)技術的(de)(de)運用，是(shi)設備的(de)(de)功(gong)(gong)率(lv)(lv)控制(zhi)范(fan)圍(wei)廣、精(jing)度(du)高、并沒有精(jing)確控制(zhi)烹(peng)調(diao)溫度(du)以及過(guo)溫保護等功(gong)(gong)能(neng)。

2、過壓保護

當三相(xiang)(xiang)電(dian)源電(dian)壓連續(xu)兩秒(miao)超(chao)過475V時，電(dian)磁灶停止加熱，發(fa)光管顯示相(xiang)(xiang)應故障代碼，蜂鳴器響報(bao)警聲。

3、干燒保護

當鍋具干燒達到(dao)保(bao)護(hu)溫度點時，電磁灶停止加熱(re)，發光管顯示相(xiang)應故障代碼，蜂(feng)鳴(ming)器(qi)響(xiang)報警(jing)聲(sheng)。

4、雷擊保護

機(ji)芯具有專(zhuan)門的抗雷(lei)擊設(she)計(ji)，用于消除雷(lei)電天氣時對設(she)備產生的高壓干擾(rao)。

5、漏電保護

當電磁灶機芯檢測到(dao)設備有漏(lou)電時，電磁灶停止(zhi)加熱，且(qie)切切段(duan)三相電源輸入，以(yi)保(bao)護人身安(an)全

6、低壓工作

當(dang)三(san)相電(dian)源(yuan)電(dian)壓(ya)不低于正常(chang)電(dian)壓(ya)的30%以下時，電(dian)磁灶均可正常(chang)工作。

7、無鍋保護

當海暉機芯檢測到無(wu)鍋具或鍋具提離時，電(dian)磁灶(zao)停止加熱。以減少能源浪費。設備作相應的提示。

8、缺相保護

當三相輸入任(ren)意缺少一相或(huo)二相時，電(dian)磁灶(zao)停止加熱。

9、組裝簡單

商用(yong)(yong)電磁爐機芯鏈接(jie)簡單、方便，采(cai)用(yong)(yong)三相(xiang)(xiang)五線(xian)(xian)輸入，無需對其進行相(xiang)(xiang)位區分(fen)；傳感器、顯示接(jie)口(kou)(kou)全采(cai)用(yong)(yong)國家標準的自(zi)鎖(suo)接(jie)口(kou)(kou)，接(jie)線(xian)(xian)方便。