紫砂鍋可以熬中藥嗎

一般(ban)來說，不建議使用紫砂(sha)鍋來熬(ao)中(zhong)藥(yao)(yao)。紫砂(sha)鍋氧化鐵的含(han)量最高可達8%左右，硅、錳(meng)、鈣、鎂、鈉、鉀(jia)等微量元素的含(han)量也比較高，這些物質在熬(ao)制中(zhong)藥(yao)(yao)的時(shi)候會滲入，中(zhong)藥(yao)(yao)當中(zhong)，從而(er)改變藥(yao)(yao)性(xing)，導致熬(ao)出的藥(yao)(yao)物藥(yao)(yao)效差很多(duo)。

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當然，現(xian)實生活中，真正的(de)紫(zi)砂鍋很少(shao)，大多數產品只是摻了紫(zi)砂的(de)陶制(zhi)砂鍋而已，不用那么講究。熬藥時，只需要注意掌握好火候，不要出現(xian)煮沸的(de)現(xian)象。如(ru)果(guo)(guo)是解表藥，煎熬時間要短，如(ru)果(guo)(guo)是補藥，煎熬時間要長些。如(ru)果(guo)(guo)煎藥比較少(shao)，也(ye)可以(yi)用養生壺。

熬中藥用什么鍋比較好

1、搪瓷鍋

搪(tang)瓷鍋可(ke)以(yi)熬中(zhong)藥，搪(tang)瓷的(de)成分(fen)和中(zhong)藥的(de)化學成分(fen)不會(hui)有反應，而且(qie)還耐(nai)高溫，不會(hui)傷及人體健康。

2、陶瓷砂鍋

陶瓷砂鍋(guo)的性(xing)質穩定，不容(rong)易(yi)與(yu)藥物(wu)起化學反應，而且(qie)(qie)，它傳熱慢、受熱勻(yun)，不容(rong)易(yi)糊鍋(guo)，而且(qie)(qie)價格便宜，所以選用陶瓷鍋(guo)、砂鍋(guo)、瓦罐是最方便實用的。

3、不銹鋼鍋

不銹(xiu)(xiu)鋼鍋傳熱(re)太快，煎藥時要(yao)經常攪拌，否則藥材黏在鍋壁，稍不留神就容(rong)易煳鍋。不過(guo)，除了這個缺點(dian)，不銹(xiu)(xiu)鋼鍋還是不錯的備選對(dui)象。

4、合金鍋

合金鍋不宜用(yong)來熬中(zhong)(zhong)藥(yao)(yao)，容易與中(zhong)(zhong)藥(yao)(yao)里的多種化(hua)學成分發(fa)生(sheng)反應，降低藥(yao)(yao)效，甚至還(huan)可能(neng)產(chan)生(sheng)毒副作用(yong)。如(ru)果中(zhong)(zhong)藥(yao)(yao)處方中(zhong)(zhong)有一些酸性(xing)或(huo)堿性(xing)較強的藥(yao)(yao)物，還(huan)會產(chan)生(sheng)化(hua)學反應，服用(yong)后，易引(yin)起惡心、嘔吐等現象。

5、銅鍋

古人歷來不主(zhu)張用銅鍋來煎中藥，因為銅會導致人體(ti)中毒。

6、紫砂鍋

紫砂(sha)(sha)是一(yi)種含鐵(tie)的粘土(tu)質(zhi)粉砂(sha)(sha)巖，由水云(yun)母(mu)和(he)高嶺土(tu)、石英、云(yun)母(mu)屑、鐵(tie)質(zhi)等(deng)礦(kuang)物(wu)成(cheng)分構成(cheng)。用紫砂(sha)(sha)制作的紫砂(sha)(sha)鍋(guo)富含多(duo)種微(wei)量元素(su)，也不(bu)宜用來熬(ao)制中藥(yao)。