一、米的前期處理很重要

1、米洗好放(fang)冰箱(xiang)冷凍(dong)(dong)，冷凍(dong)(dong)好后(hou)煮(zhu)，煮(zhu)的(de)時(shi)候(hou)不用解(jie)凍(dong)(dong)。

2、米事先(xian)用溫(wen)水泡3到4小時(shi)，讓米粒膨脹開來。

3、米用料(liao)理(li)機打(da)碎(sui)(sui)，輕度粉碎(sui)(sui)就可(ke)以了。

該圖片由注冊用戶"安居樂"提供，版權聲明反饋

二、煮的過程要注意

1、用開水煮粥

用(yong)開水煮粥(zhou)可以比冷水熬粥(zhou)更省時間，不會(hui)煮粥(zhou)煳底(di)。

2、注意火候

先用大(da)火(huo)煮開(kai)，至(zhi)少要煮四(si)十分鐘(zhong)以(yi)上，再轉文火(huo)即小火(huo)熬(ao)煮約30分鐘(zhong)，這樣粥就會很(hen)爛。

3、必須攪拌

煮粥的(de)時候攪(jiao)(jiao)拌(ban)，一是可以不讓粥煳底，二是可以“出(chu)稠(chou)”，也(ye)就是讓米粒(li)顆顆飽(bao)滿、粒(li)粒(li)酥(su)稠(chou)。攪(jiao)(jiao)拌(ban)的(de)技巧(qiao)是：開水(shui)下(xia)(xia)鍋時攪(jiao)(jiao)幾下(xia)(xia)，蓋上鍋蓋至文(wen)火熬20分鐘(zhong)時，開始不停地攪(jiao)(jiao)動，一直(zhi)持續約10分鐘(zhong)，到(dao)呈酥(su)稠(chou)狀出(chu)鍋為止(zhi)。

4、少中途加水

煮粥的時候要(yao)一次性加(jia)好水(shui)，不(bu)(bu)要(yao)半路再加(jia)水(shui)，米與水(shui)會分離，不(bu)(bu)粘稠，可能會出現(xian)水(shui)熟米不(bu)(bu)熟的情(qing)況。非要(yao)加(jia)的，就加(jia)開水(shui)進去。

三、添加有訣竅

1、可以(yi)在煮粥的(de)時候加一(yi)點(dian)純堿，煮的(de)又爛又快。

2、粥改文火后(hou)約(yue)10分鐘時點(dian)入少許色拉油，成品(pin)粥會色澤鮮(xian)亮，而且入口別(bie)樣鮮(xian)滑。

用BB煲煮粥有什么好處

孩子(zi)的(de)(de)輔(fu)食需要(yao)煮的(de)(de)比較爛，這樣他們才能更好的(de)(de)吸收(shou)。給BB煮得粥(zhou)(zhou)(zhou)當然不同于(yu)普通(tong)的(de)(de)粥(zhou)(zhou)(zhou)，需要(yao)根(gen)據不同的(de)(de)月份煮粥(zhou)(zhou)(zhou)，因為(wei)各類(lei)的(de)(de)粥(zhou)(zhou)(zhou)營養價(jia)值不同，寶媽(ma)要(yao)做(zuo)寶寶容易(yi)消(xiao)化吸收(shou)的(de)(de)粥(zhou)(zhou)(zhou)，可(ke)以(yi)選(xuan)擇專用的(de)(de)BB煲(bao)煲(bao)粥(zhou)(zhou)(zhou)，也(ye)可(ke)以(yi)隔水燉(dun)，用文(wen)火慢慢燉(dun)，粥(zhou)(zhou)(zhou)里的(de)(de)營養不容易(yi)流失，而且燉(dun)出來的(de)(de)粥(zhou)(zhou)(zhou)更容易(yi)讓(rang)寶寶吸收(shou)，保溫性也(ye)好，寶寶能隨時吃到熱(re)粥(zhou)(zhou)(zhou)。

BB煲是專為(wei)嬰幼兒設(she)計的(de)廚(chu)具，一般有(you)快燉、慢熬、自(zi)動煲(bao)等功能，可根據(ju)不同的(de)食(shi)物來選擇(ze)烹飪(ren)方式。一般來說嬰兒們在早期吃的(de)食(shi)物偏(pian)向(xiang)于青菜(cai)粥類，慢慢的(de)可以添加葷菜(cai)，比(bi)(bi)如將碎末的(de)肉泥加入粥中，煮得比(bi)(bi)較爛孩子也能吸收。