一、米的前期處理很重要

1、米(mi)洗(xi)好(hao)放冰(bing)箱冷凍(dong)，冷凍(dong)好(hao)后煮(zhu)，煮(zhu)的時候不(bu)用解凍(dong)。

2、米事先用溫(wen)水泡3到4小時(shi)，讓米粒膨脹開來。

3、米(mi)用料理機(ji)打碎(sui)，輕度粉碎(sui)就可以(yi)了。

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二、煮的過程要注意

1、用開水煮粥

用開水煮(zhu)粥可以(yi)比冷水熬粥更省時間，不(bu)會煮(zhu)粥煳(hu)底(di)。

2、注意火候

先用大火煮(zhu)開，至少(shao)要煮(zhu)四十分鐘以上，再轉文(wen)火即小火熬煮(zhu)約30分鐘，這(zhe)樣粥就會很爛。

3、必須攪拌

煮(zhu)粥(zhou)的(de)時候攪(jiao)拌，一(yi)是(shi)(shi)可以不(bu)讓(rang)粥(zhou)煳底(di)，二是(shi)(shi)可以“出(chu)稠(chou)”，也就是(shi)(shi)讓(rang)米粒(li)顆(ke)顆(ke)飽滿、粒(li)粒(li)酥(su)稠(chou)。攪(jiao)拌的(de)技巧(qiao)是(shi)(shi)：開水下(xia)鍋(guo)時攪(jiao)幾下(xia)，蓋上鍋(guo)蓋至文火熬20分(fen)鐘(zhong)時，開始不(bu)停地攪(jiao)動，一(yi)直持續約10分(fen)鐘(zhong)，到呈酥(su)稠(chou)狀出(chu)鍋(guo)為止。

4、少中途加水

煮粥的(de)時候要(yao)一(yi)次性(xing)加好水(shui)(shui)，不要(yao)半路再(zai)加水(shui)(shui)，米(mi)與水(shui)(shui)會分離(li)，不粘稠，可能會出現水(shui)(shui)熟(shu)米(mi)不熟(shu)的(de)情況。非(fei)要(yao)加的(de)，就加開水(shui)(shui)進去。

三、添加有訣竅

1、可(ke)以在煮(zhu)粥的時候加一點純(chun)堿，煮(zhu)的又爛又快。

2、粥改文火后約(yue)10分鐘(zhong)時點入少許(xu)色(se)拉油，成品(pin)粥會色(se)澤鮮亮，而(er)且入口(kou)別(bie)樣(yang)鮮滑。

用BB煲煮粥有什么好處

孩子的(de)(de)(de)輔食需要煮的(de)(de)(de)比較爛，這樣(yang)他們才能更好(hao)的(de)(de)(de)吸收。給BB煮得粥當(dang)然不(bu)(bu)同于普(pu)通的(de)(de)(de)粥，需要根據不(bu)(bu)同的(de)(de)(de)月份煮粥，因為各(ge)類的(de)(de)(de)粥營養價(jia)值不(bu)(bu)同，寶(bao)媽要做寶(bao)寶(bao)容易消化吸收的(de)(de)(de)粥，可(ke)以選(xuan)擇專(zhuan)用的(de)(de)(de)BB煲(bao)煲(bao)粥，也可(ke)以隔(ge)水燉，用文火(huo)慢慢燉，粥里的(de)(de)(de)營養不(bu)(bu)容易流失，而且(qie)燉出來的(de)(de)(de)粥更容易讓寶(bao)寶(bao)吸收，保溫(wen)性(xing)也好(hao)，寶(bao)寶(bao)能隨時吃到熱粥。

BB煲是專為嬰(ying)幼兒(er)設計的(de)(de)(de)廚具，一(yi)般有快(kuai)燉、慢(man)(man)熬(ao)、自動(dong)煲等功能，可根據不同(tong)的(de)(de)(de)食物來選擇(ze)烹飪方式。一(yi)般來說嬰(ying)兒(er)們(men)在早期吃的(de)(de)(de)食物偏向于青菜粥類，慢(man)(man)慢(man)(man)的(de)(de)(de)可以添加葷菜，比如將碎末的(de)(de)(de)肉泥(ni)加入粥中(zhong)，煮(zhu)得比較爛(lan)孩子也能吸收。