一、米的前期處理很重要

1、米洗(xi)好放冰箱冷(leng)凍(dong)，冷(leng)凍(dong)好后煮(zhu)，煮(zhu)的(de)時候不(bu)用(yong)解凍(dong)。

2、米事先(xian)用(yong)溫水(shui)泡3到4小(xiao)時，讓米粒膨脹(zhang)開來。

3、米用料理機打碎，輕度粉(fen)碎就可以了(le)。

該圖片由注冊用戶"安居樂"提供，版權聲明反饋

二、煮的過程要注意

1、用開水煮粥

用開水煮(zhu)粥(zhou)可以比冷水熬粥(zhou)更省時間，不會煮(zhu)粥(zhou)煳底。

2、注意火候

先用大(da)火(huo)煮(zhu)開(kai)，至少(shao)要煮(zhu)四十分鐘以(yi)上，再(zai)轉文火(huo)即小火(huo)熬(ao)煮(zhu)約30分鐘，這樣粥就會很爛(lan)。

3、必須攪拌

煮粥的時候攪拌，一是(shi)可(ke)以不讓(rang)(rang)粥煳底，二是(shi)可(ke)以“出(chu)稠(chou)”，也就(jiu)是(shi)讓(rang)(rang)米粒顆顆飽(bao)滿、粒粒酥稠(chou)。攪拌的技(ji)巧(qiao)是(shi)：開(kai)水下(xia)鍋(guo)時攪幾下(xia)，蓋(gai)(gai)上(shang)鍋(guo)蓋(gai)(gai)至(zhi)文(wen)火熬20分(fen)鐘時，開(kai)始不停地攪動，一直持續約10分(fen)鐘，到呈酥稠(chou)狀出(chu)鍋(guo)為止(zhi)。

4、少中途加水

煮粥(zhou)的時(shi)候要(yao)一(yi)次性加(jia)好水(shui)(shui)，不要(yao)半路再加(jia)水(shui)(shui)，米(mi)與水(shui)(shui)會(hui)分離，不粘稠，可能會(hui)出現(xian)水(shui)(shui)熟(shu)(shu)米(mi)不熟(shu)(shu)的情況。非要(yao)加(jia)的，就加(jia)開水(shui)(shui)進(jin)去。

三、添加有訣竅

1、可以在煮(zhu)粥的(de)時候加(jia)一(yi)點純堿，煮(zhu)的(de)又爛又快(kuai)。

2、粥(zhou)改文火后約10分(fen)鐘時點入少許色(se)拉油，成品粥(zhou)會色(se)澤鮮亮，而(er)且(qie)入口(kou)別(bie)樣鮮滑。

用BB煲煮粥有什么好處

孩子(zi)的(de)(de)(de)輔食需要(yao)煮的(de)(de)(de)比較(jiao)爛(lan)，這(zhe)樣他們才能更(geng)好的(de)(de)(de)吸(xi)收(shou)。給BB煮得(de)粥當然不(bu)同于普通(tong)的(de)(de)(de)粥，需要(yao)根據不(bu)同的(de)(de)(de)月份煮粥，因為各類的(de)(de)(de)粥營養價值不(bu)同，寶媽要(yao)做寶寶容易消化吸(xi)收(shou)的(de)(de)(de)粥，可(ke)以選擇專用的(de)(de)(de)BB煲煲粥，也(ye)可(ke)以隔水燉，用文火慢慢燉，粥里的(de)(de)(de)營養不(bu)容易流失，而且燉出來的(de)(de)(de)粥更(geng)容易讓(rang)寶寶吸(xi)收(shou)，保溫性也(ye)好，寶寶能隨時吃到熱粥。

BB煲是(shi)專為嬰(ying)幼兒設計的(de)廚具，一般有(you)快(kuai)燉、慢熬、自動煲等功(gong)能，可根據(ju)不(bu)同的(de)食(shi)物來選擇烹飪(ren)方式。一般來說嬰(ying)兒們在早期吃(chi)的(de)食(shi)物偏向于青菜(cai)粥類，慢慢的(de)可以添加葷菜(cai)，比如將碎末的(de)肉泥加入(ru)粥中，煮得比較爛(lan)孩子也能吸(xi)收(shou)。