一、米的前期處理很重要

1、米(mi)洗好(hao)放冰箱冷凍(dong)，冷凍(dong)好(hao)后(hou)煮(zhu)(zhu)，煮(zhu)(zhu)的時候(hou)不(bu)用解凍(dong)。

2、米事先用溫水(shui)泡3到4小時，讓米粒膨脹(zhang)開來。

3、米用料理機(ji)打(da)碎(sui)(sui)，輕度粉碎(sui)(sui)就(jiu)可以了(le)。

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二、煮的過程要注意

1、用開水煮粥

用開水煮粥(zhou)(zhou)可以比冷水熬粥(zhou)(zhou)更省時間，不(bu)會煮粥(zhou)(zhou)煳(hu)底。

2、注意火候

先用(yong)大火煮開，至少要煮四十分鐘以上，再轉(zhuan)文火即小火熬(ao)煮約30分鐘，這樣粥就(jiu)會(hui)很(hen)爛(lan)。

3、必須攪拌

煮粥的時(shi)候(hou)攪(jiao)拌(ban)(ban)，一是可(ke)以不(bu)讓(rang)粥煳底，二(er)是可(ke)以“出稠”，也就是讓(rang)米(mi)粒(li)顆顆飽滿、粒(li)粒(li)酥稠。攪(jiao)拌(ban)(ban)的技巧是：開(kai)(kai)水下(xia)鍋時(shi)攪(jiao)幾下(xia)，蓋上鍋蓋至文(wen)火(huo)熬(ao)20分鐘時(shi)，開(kai)(kai)始(shi)不(bu)停地(di)攪(jiao)動，一直(zhi)持續約10分鐘，到(dao)呈酥稠狀出鍋為止。

4、少中途加水

煮粥的時(shi)候要(yao)(yao)一次性加(jia)好水(shui)，不(bu)要(yao)(yao)半(ban)路再加(jia)水(shui)，米(mi)與水(shui)會分離，不(bu)粘稠，可(ke)能會出現水(shui)熟米(mi)不(bu)熟的情況。非要(yao)(yao)加(jia)的，就加(jia)開水(shui)進去(qu)。

三、添加有訣竅

1、可以(yi)在煮粥的時候加一點純堿(jian)，煮的又(you)爛又(you)快。

2、粥(zhou)改文火(huo)后約10分鐘時點入少許色(se)拉油，成品粥(zhou)會色(se)澤鮮亮，而且(qie)入口別樣(yang)鮮滑。

用BB煲煮粥有什么好處

孩子的(de)輔食需(xu)要(yao)(yao)煮的(de)比較爛，這(zhe)樣他們才能更好(hao)的(de)吸收(shou)。給BB煮得(de)粥(zhou)(zhou)當然(ran)不(bu)同于普通的(de)粥(zhou)(zhou)，需(xu)要(yao)(yao)根據不(bu)同的(de)月(yue)份煮粥(zhou)(zhou)，因(yin)為各類的(de)粥(zhou)(zhou)營(ying)養價(jia)值不(bu)同，寶(bao)(bao)媽(ma)要(yao)(yao)做寶(bao)(bao)寶(bao)(bao)容易消化(hua)吸收(shou)的(de)粥(zhou)(zhou)，可以選擇專用(yong)的(de)BB煲(bao)煲(bao)粥(zhou)(zhou)，也可以隔水(shui)燉，用(yong)文火慢(man)慢(man)燉，粥(zhou)(zhou)里的(de)營(ying)養不(bu)容易流失(shi)，而且燉出來的(de)粥(zhou)(zhou)更容易讓寶(bao)(bao)寶(bao)(bao)吸收(shou)，保(bao)溫性(xing)也好(hao)，寶(bao)(bao)寶(bao)(bao)能隨時吃到(dao)熱粥(zhou)(zhou)。

BB煲是專為(wei)嬰幼(you)兒設(she)計(ji)的(de)廚具，一般有(you)快(kuai)燉、慢(man)熬、自(zi)動煲等(deng)功能，可根(gen)據不同的(de)食物(wu)來(lai)(lai)選擇烹(peng)飪方式。一般來(lai)(lai)說嬰兒們在早期吃的(de)食物(wu)偏向于青菜粥(zhou)類，慢(man)慢(man)的(de)可以添加(jia)葷菜，比(bi)如將碎末的(de)肉泥加(jia)入粥(zhou)中，煮得比(bi)較爛孩子(zi)也能吸(xi)收。