【糖桂花(hua)(hua)的做(zuo)法】糖桂花(hua)(hua)的制作方法 糖桂花(hua)(hua)怎么(me)做(zuo) 糖桂花(hua)(hua)怎么(me)吃(chi)

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糖桂花的制作方法

一、糖桂花制作食材

芳(fang)香撲鼻(bi)的(de)(de)桂花，適量(liang)白糖，一個干凈(jing)的(de)(de)可(ke)(ke)以密封的(de)(de)罐子，也可(ke)(ke)以來點話梅絲，再加(jia)上幾分甜蜜的(de)(de)心情

桂花、麥芽(ya)糖，或桂花醬

少許鹽

二、方法(fa)/步(bu)驟

1、采摘(zhai)桂(gui)花(hua)的(de)時候要選(xuan)擇晴朗的(de)天氣。桂(gui)花(hua)采摘(zhai)下(xia)來后在篩(shai)子里篩(shai)一下(xia)，揀(jian)出比較粗的(de)挭(geng)。把洗(xi)干凈的(de)桂(gui)花(hua)撩起(qi)來,放在(zai)紗布上把(ba)水瀝(li)干,放在陰涼處,將桂花在(zai)陽光下(xia)稍曬三至五(wu)分鐘，目的是將躲在(zai)花中的小蟲趕走。

2、加點(dian)桂(gui)花(hua)醬(jiang)。其制(zhi)作方(fang)法一般是鮮桂(gui)花(hua)采回以(yi)后，放在器皿里，然后加點(dian)鹽(yan)進行(xing)腌制(zhi)。注意只要加一點(dian)點(dian)鹽(yan)就行(xing)。通常光是甜味道很(hen)單(dan)薄的(de)，要加一點(dian)鹽(yan)，才能把味道提起來。

3、準備一(yi)(yi)(yi)個干(gan)凈干(gan)燥的玻璃瓶子(zi)，不可以有油。制作前(qian)手也(ye)要(yao)洗(xi)凈擦干(gan)。瓶子(zi)的最底部要(yao)鋪上厚厚的一(yi)(yi)(yi)層(ceng)(ceng)桂花(hua)(hua)，然(ran)后鋪一(yi)(yi)(yi)層(ceng)(ceng)糖(tang)(tang)，再鋪一(yi)(yi)(yi)層(ceng)(ceng)桂花(hua)(hua)，稍微少(shao)一(yi)(yi)(yi)些，再鋪糖(tang)(tang)，就這樣一(yi)(yi)(yi)層(ceng)(ceng)桂花(hua)(hua)一(yi)(yi)(yi)層(ceng)(ceng)白(bai)砂糖(tang)(tang)的鋪上去。等到快(kuai)裝滿瓶子(zi)２/３的時候多(duo)鋪一些桂(gui)花，用手向(xiang)下擠壓(ya)這(zhe)層桂(gui)花，最后倒(dao)上厚厚一層白砂糖(tang)直到瓶口就可以了(le)，這(zhe)樣就可以與空氣隔絕，不會使桂(gui)花發霉。

4、另外，鹽還可以去(qu)桂(gui)花的(de)(de)澀味。一點鹽灑上(shang)去(qu)以后(hou)，桂(gui)花馬上(shang)從松(song)泡(pao)泡(pao)的(de)(de)一大堆變成濕(shi)濕(shi)的(de)(de)一小(xiao)層了(le)，這時候加糖(tang)，就可以腌(a)進(jin)去(qu)了(le)。鹽腌(a)之后(hou)要(yao)去(qu)水，這樣才不(bu)會澀。然后(hou)用糖(tang)“蜜”一個晚上(shang)，裝瓶。等待(dai)一個晚上(shang)就會發現(xian)桂花把白糖全部(bu)沁濕(shi)，不(bu)過要耐心等待(dai)最(zui)少２個月哦。次(ci)年(nian)開瓶更好(hao)

5、采。最好是(shi)在(zai)早晨，采得桂花花新鮮香濃。花采回(hui)后，不(bu)(bu)要(yao)擱置(zhi)太(tai)久，挑去枯(ku)花及硬枝，用(yong)清水洗凈(jing)，瀝干(gan)水分，讓其(qi)陰干(gan)（不(bu)(bu)要(yao)用(yong)太(tai)陽爆曬，以免(mian)失去自然香）

6、蜜。把桂(gui)花(hua)放(fang)一只玻璃碗(wan)里(li)，然后(hou)加(jia)鹽(yan)、加(jia)糖。所(suo)謂桂(gui)花(hua)糖，當然要(yao)多放(fang)糖，比(bi)例(li)說不(bu)準(zhun)，鹽(yan)，只要(yao)一點(dian)點(dian)。光(guang)是甜，味(wei)道很單薄(bo)的，要(yao)靠一點(dian)鹽(yan)，才能(neng)把味(wei)道提(ti)起來(lai)。鹽(yan)腌之后(hou)要(yao)去水(shui)，這樣(yang)才不(bu)會澀。然后(hou) “蜜(mi)”一(yi)個晚上。

7、封(feng)。找個(ge)干凈(jing)的可以密(mi)封(feng)的罐(guan)子(zi)，一(yi)(yi)層(ceng)桂花，一(yi)(yi)層(ceng)白糖，也可以加上(shang)一(yi)(yi)層(ceng)話梅肉，順次(ci)碼好，用蠟(la)密(mi)封(feng)好，蓋緊(jin)蓋子(zi)。

8、盼。看著(zhu)白糖一(yi)點(dian)一(yi)點(dian)地(di)融(rong)化，與桂花融(rong)為一(yi)體(ti)，綻放出(chu)一(yi)種(zhong)很美(mei)麗的顏色。

糖桂花怎么吃

1、輔助食品

其實(shi)，糖桂(gui)花(hua)(hua)最簡單的(de)吃法(fa)就是當做輔(fu)助食品，什(shen)么叫輔(fu)助食品呢？就是將糖桂(gui)花(hua)(hua)放到(dao)稀飯、餅、饅頭(tou)等等食品中，起到(dao)一(yi)個(ge)增甜的(de)作用，將糖桂(gui)花(hua)(hua)當輔(fu)助食品添(tian)加到(dao)粗糧這一(yi)類食品中也是一(yi)個(ge)不錯的(de)選擇。

2、糖桂花泡水

有(you)很多人喜歡(huan)喝桂(gui)(gui)(gui)花(hua)茶(cha)，也(ye)用過桂(gui)(gui)(gui)花(hua)來(lai)泡過水，但是糖桂(gui)(gui)(gui)花(hua)也(ye)可以泡水，不(bu)僅會有(you)桂(gui)(gui)(gui)花(hua)淡淡的(de)香(xiang)，而且還(huan)有(you)甜味，甜中帶香(xiang)，香(xiang)中帶甜，非常好喝，而且還(huan)有(you)潤肺、化痰、滋陰、提神、生(sheng)津止渴的(de)功效。

3、紅燒肉

糖(tang)桂(gui)花(hua)還(huan)可以炒菜使用(yong)，特(te)別(bie)是做紅(hong)燒(shao)肉，用(yong)這個砂鍋煮紅(hong)燒(shao)肉，還(huan)要加(jia)(jia)入(ru)冰糖(tang)的哦，如果你喜歡(huan)吃加(jia)(jia)冰糖(tang)的紅(hong)燒(shao)肉，那(nei)不是要加(jia)(jia)糖(tang)桂(gui)花(hua)就不加(jia)(jia)冰糖(tang)了(le)，糖(tang)桂(gui)花(hua)主(zhu)要是用(yong)在紅(hong)燒(shao)肉收汁的時候，放入(ru)糖(tang)桂(gui)花(hua)，讓紅(hong)燒(shao)肉完(wan)全入(ru)味即(ji)可。

4、蒸米飯

糖桂(gui)花還(huan)(huan)可(ke)以放到米飯里去，在煮(zhu)米飯的時候，加(jia)一些(xie)糖桂(gui)花，就(jiu)會(hui)有一股淡淡的甜味，還(huan)(huan)有一種淡淡的桂(gui)花香(xiang)，吃在嘴(zui)里香(xiang)香(xiang)的，而且還(huan)(huan)會(hui)增加(jia)食(shi)欲哦，如果你在減肥(fei)的階段就(jiu)算了(le)吧(ba)，不(bu)過蒸米飯中(zhong)放糖桂(gui)花還(huan)(huan)真(zhen)是好吃。

5、包餃子

糖(tang)桂(gui)花(hua)(hua)還(huan)可(ke)以(yi)包餃子哦，如(ru)果你喜歡吃(chi)甜(tian)食的(de)(de)(de)話，糖(tang)桂(gui)花(hua)(hua)真的(de)(de)(de)可(ke)以(yi)放在餃子餡(xian)(xian)里，包餃子吃(chi)，甜(tian)甜(tian)的(de)(de)(de)，還(huan)有(you)桂(gui)花(hua)(hua)香，如(ru)果，你要是不愿意(yi)吃(chi)太甜(tian)的(de)(de)(de)話，可(ke)以(yi)少放一些糖(tang)桂(gui)花(hua)(hua)。糖(tang)桂(gui)花(hua)(hua)放入餃子餡(xian)(xian)中也(ye)是一個不錯(cuo)的(de)(de)(de)選擇。

糖桂花怎么吃注意事項：糖桂花糖分比較高，糖尿病患者忌食