【糖(tang)桂(gui)花(hua)的做法】糖(tang)桂(gui)花(hua)的制作方法 糖(tang)桂(gui)花(hua)怎么做 糖(tang)桂(gui)花(hua)怎么吃(chi)

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糖桂花的制作方法

一、糖桂花制作食材

芳香撲鼻的桂花，適量(liang)白糖，一個干凈的可以密封的罐(guan)子，也可以來點話梅(mei)絲，再加上(shang)幾分甜蜜的心情(qing)

桂(gui)花(hua)、麥芽糖，或桂(gui)花(hua)醬

少許鹽

二、方法/步驟

1、采(cai)摘(zhai)桂(gui)花(hua)的時候(hou)要選擇晴朗(lang)的天氣。桂(gui)花(hua)采(cai)摘(zhai)下來(lai)后在(zai)篩子里篩一下，揀出(chu)比(bi)較粗的挭(geng)。把洗干凈(jing)的桂(gui)花(hua)撩(liao)起來(lai),放在紗布上把(ba)水(shui)瀝干(gan),放在陰涼(liang)處,將桂花(hua)在(zai)(zai)陽光下稍曬三至五分鐘(zhong)，目的是將躲在(zai)(zai)花(hua)中的小(xiao)蟲趕走(zou)。

2、加(jia)點桂(gui)花醬。其制作方法一(yi)般(ban)是鮮桂(gui)花采回以后，放在器皿里，然后加(jia)點鹽(yan)進行腌制。注意(yi)只要加(jia)一(yi)點點鹽(yan)就行。通(tong)常光(guang)是甜味(wei)道很單薄(bo)的，要加(jia)一(yi)點鹽(yan)，才能把味(wei)道提起來(lai)。

3、準備一(yi)(yi)個干凈干燥(zao)的玻璃瓶(ping)子，不可以有油。制作前(qian)手也(ye)要(yao)(yao)洗凈擦干。瓶(ping)子的最底部要(yao)(yao)鋪(pu)(pu)上厚厚的一(yi)(yi)層(ceng)(ceng)(ceng)桂花(hua)，然后(hou)鋪(pu)(pu)一(yi)(yi)層(ceng)(ceng)(ceng)糖(tang)，再(zai)鋪(pu)(pu)一(yi)(yi)層(ceng)(ceng)(ceng)桂花(hua)，稍微少一(yi)(yi)些，再(zai)鋪(pu)(pu)糖(tang)，就(jiu)這樣一(yi)(yi)層(ceng)(ceng)(ceng)桂花(hua)一(yi)(yi)層(ceng)(ceng)(ceng)白(bai)砂(sha)糖(tang)的鋪(pu)(pu)上去(qu)。等(deng)到(dao)快(kuai)裝(zhuang)滿瓶(ping)子２/３的時候多鋪一些(xie)桂花，用手向下擠壓這層(ceng)桂花，最(zui)后(hou)倒上厚厚一層(ceng)白砂糖直到瓶口就可以了，這樣(yang)就可以與空氣隔絕，不會使桂花發(fa)霉(mei)。

4、另外，鹽還可(ke)(ke)以去桂花(hua)(hua)的(de)澀味。一點(dian)鹽灑上去以后(hou)，桂花(hua)(hua)馬(ma)上從松泡(pao)泡(pao)的(de)一大堆變成(cheng)濕(shi)濕(shi)的(de)一小層了(le)(le)，這(zhe)時候(hou)加(jia)糖(tang)，就可(ke)(ke)以腌進去了(le)(le)。鹽腌之后(hou)要去水(shui)，這(zhe)樣才不會澀。然后(hou)用(yong)糖(tang)“蜜”一(yi)個晚上(shang)，裝瓶(ping)(ping)。等待一(yi)個晚上(shang)就會(hui)發(fa)現(xian)桂花把白糖(tang)全部沁濕(shi)，不過要耐心等待最(zui)少２個月哦。次年開(kai)瓶(ping)(ping)更好(hao)

5、采(cai)(cai)。最好是在早晨(chen)，采(cai)(cai)得桂花花新鮮(xian)香(xiang)濃(nong)。花采(cai)(cai)回后，不要(yao)擱置太久，挑去枯花及硬(ying)枝，用(yong)清水洗凈，瀝干水分(fen)，讓其(qi)陰干（不要(yao)用(yong)太陽(yang)爆(bao)曬，以(yi)免失去自然香(xiang)）

6、蜜。把桂花放(fang)一(yi)只玻(bo)璃碗里，然(ran)后(hou)加鹽(yan)、加糖。所謂桂花糖，當然(ran)要(yao)多放(fang)糖，比(bi)例說不(bu)準(zhun)，鹽(yan)，只要(yao)一(yi)點點。光是(shi)甜，味道很單薄(bo)的，要(yao)靠(kao)一(yi)點鹽(yan)，才能把味道提(ti)起來。鹽(yan)腌之后(hou)要(yao)去水，這(zhe)樣(yang)才不(bu)會(hui)澀。然(ran)后(hou) “蜜”一個晚(wan)上。

7、封。找個干凈的可(ke)以(yi)密封的罐子，一層(ceng)桂(gui)花，一層(ceng)白糖，也可(ke)以(yi)加(jia)上一層(ceng)話梅肉(rou)，順次碼好，用蠟密封好，蓋緊蓋子。

8、盼(pan)。看著白糖一(yi)(yi)點一(yi)(yi)點地融化，與(yu)桂花(hua)融為一(yi)(yi)體，綻放出(chu)一(yi)(yi)種很美麗的顏色。

糖桂花怎么吃

1、輔助食品

其實，糖(tang)桂(gui)花(hua)(hua)最(zui)簡單(dan)的吃法(fa)就是(shi)當(dang)做輔助(zhu)食(shi)品(pin)(pin)(pin)，什么叫輔助(zhu)食(shi)品(pin)(pin)(pin)呢？就是(shi)將糖(tang)桂(gui)花(hua)(hua)放(fang)到稀飯(fan)、餅、饅(man)頭等(deng)等(deng)食(shi)品(pin)(pin)(pin)中，起到一個增甜(tian)的作用，將糖(tang)桂(gui)花(hua)(hua)當(dang)輔助(zhu)食(shi)品(pin)(pin)(pin)添加(jia)到粗糧這一類(lei)食(shi)品(pin)(pin)(pin)中也(ye)是(shi)一個不錯的選擇。

2、糖桂花泡水

有很多人喜歡喝(he)桂花(hua)茶，也用過桂花(hua)來泡過水，但是糖桂花(hua)也可以泡水，不僅會有桂花(hua)淡淡的(de)(de)香，而且還有甜(tian)(tian)味，甜(tian)(tian)中帶(dai)香，香中帶(dai)甜(tian)(tian)，非常好(hao)喝(he)，而且還有潤肺(fei)、化痰、滋陰、提(ti)神、生津止渴的(de)(de)功效。

3、紅燒肉

糖(tang)(tang)桂(gui)花(hua)還(huan)可以炒菜使用，特別是(shi)做紅(hong)燒(shao)肉(rou)，用這個(ge)砂鍋煮紅(hong)燒(shao)肉(rou)，還(huan)要加(jia)入冰(bing)糖(tang)(tang)的(de)哦，如(ru)果你喜歡吃加(jia)冰(bing)糖(tang)(tang)的(de)紅(hong)燒(shao)肉(rou)，那不是(shi)要加(jia)糖(tang)(tang)桂(gui)花(hua)就(jiu)不加(jia)冰(bing)糖(tang)(tang)了，糖(tang)(tang)桂(gui)花(hua)主要是(shi)用在紅(hong)燒(shao)肉(rou)收汁的(de)時(shi)候，放入糖(tang)(tang)桂(gui)花(hua)，讓紅(hong)燒(shao)肉(rou)完全入味即可。

4、蒸米飯

糖桂(gui)花還(huan)可以放到(dao)米(mi)飯(fan)(fan)里去，在煮(zhu)米(mi)飯(fan)(fan)的時候，加(jia)(jia)一(yi)(yi)些糖桂(gui)花，就(jiu)會(hui)(hui)有一(yi)(yi)股淡(dan)淡(dan)的甜味，還(huan)有一(yi)(yi)種淡(dan)淡(dan)的桂(gui)花香，吃在嘴里香香的，而(er)且還(huan)會(hui)(hui)增加(jia)(jia)食欲哦，如(ru)果(guo)你在減肥的階段就(jiu)算(suan)了吧(ba)，不過(guo)蒸米(mi)飯(fan)(fan)中放糖桂(gui)花還(huan)真(zhen)是(shi)好吃。

5、包餃子

糖桂(gui)(gui)花(hua)(hua)(hua)還可(ke)以(yi)包餃子哦，如果你喜歡吃甜食的(de)話(hua)，糖桂(gui)(gui)花(hua)(hua)(hua)真(zhen)的(de)可(ke)以(yi)放在餃子餡里，包餃子吃，甜甜的(de)，還有桂(gui)(gui)花(hua)(hua)(hua)香，如果，你要是不愿意(yi)吃太甜的(de)話(hua)，可(ke)以(yi)少放一些糖桂(gui)(gui)花(hua)(hua)(hua)。糖桂(gui)(gui)花(hua)(hua)(hua)放入餃子餡中(zhong)也(ye)是一個(ge)不錯的(de)選擇。

糖桂花怎么吃注意事項：糖桂花糖分比較高，糖尿病患者忌食