【糖(tang)(tang)桂花(hua)的做法】糖(tang)(tang)桂花(hua)的制作方法 糖(tang)(tang)桂花(hua)怎(zen)么(me)(me)做 糖(tang)(tang)桂花(hua)怎(zen)么(me)(me)吃

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糖桂花的制作方法

一、糖桂花制作食材

芳香撲鼻的桂花，適量(liang)白糖，一(yi)個干凈的可以密封(feng)的罐子，也可以來(lai)點(dian)話(hua)梅絲(si)，再加上幾分甜蜜(mi)的心情

桂花(hua)、麥芽糖，或桂花(hua)醬

少許鹽

二、方法/步驟

1、采摘(zhai)桂花的(de)時候要選擇(ze)晴朗的(de)天氣。桂花采摘(zhai)下來(lai)后(hou)在篩子里篩一下，揀出(chu)比較粗的(de)挭。把洗干凈的(de)桂花撩起(qi)來(lai),放(fang)在紗布上把(ba)水瀝干(gan),放在陰涼處,將桂花在(zai)陽(yang)光下稍(shao)曬三(san)至五分(fen)鐘，目的(de)(de)是將躲在(zai)花中的(de)(de)小(xiao)蟲趕走。

2、加(jia)點(dian)(dian)桂花醬。其制作(zuo)方法一般是鮮桂花采回(hui)以后，放在器(qi)皿里，然后加(jia)點(dian)(dian)鹽(yan)(yan)進行腌制。注意只要(yao)加(jia)一點(dian)(dian)點(dian)(dian)鹽(yan)(yan)就行。通常光是甜味道很單薄的，要(yao)加(jia)一點(dian)(dian)鹽(yan)(yan)，才能把味道提起來。

3、準備一(yi)個干凈干燥(zao)的(de)玻璃瓶(ping)子，不可以(yi)有油。制作(zuo)前手(shou)也要洗凈擦干。瓶(ping)子的(de)最底(di)部要鋪上(shang)厚厚的(de)一(yi)層(ceng)桂(gui)花，然后鋪一(yi)層(ceng)糖(tang)，再鋪一(yi)層(ceng)桂(gui)花，稍微少一(yi)些，再鋪糖(tang)，就這樣一(yi)層(ceng)桂(gui)花一(yi)層(ceng)白砂糖(tang)的(de)鋪上(shang)去。等(deng)到(dao)快裝滿(man)瓶(ping)子２/３的時(shi)候(hou)多鋪一些(xie)桂(gui)花(hua)，用手向(xiang)下(xia)擠壓這層桂(gui)花(hua)，最(zui)后倒(dao)上厚(hou)厚(hou)一層白砂糖直到(dao)瓶口就(jiu)可以(yi)了，這樣就(jiu)可以(yi)與空氣隔絕，不(bu)會使桂(gui)花(hua)發霉(mei)。

4、另外，鹽(yan)(yan)還(huan)可以(yi)(yi)去(qu)桂花的(de)澀味(wei)。一點(dian)鹽(yan)(yan)灑上去(qu)以(yi)(yi)后(hou)，桂花馬(ma)上從松泡(pao)泡(pao)的(de)一大堆(dui)變成濕濕的(de)一小(xiao)層了，這(zhe)時候加糖，就可以(yi)(yi)腌進去(qu)了。鹽(yan)(yan)腌之后(hou)要(yao)去(qu)水(shui)，這(zhe)樣才不(bu)會澀。然后(hou)用糖“蜜”一個(ge)晚(wan)上，裝瓶。等(deng)待(dai)一個(ge)晚(wan)上就會發現桂花把白糖全部沁濕，不過要耐心等(deng)待(dai)最(zui)少２個(ge)月哦。次年開瓶更好

5、采。最好(hao)是在早晨，采得桂花花新鮮香濃。花采回(hui)后(hou)，不要擱(ge)置太久(jiu)，挑(tiao)去(qu)(qu)枯花及硬枝(zhi)，用清水洗凈(jing)，瀝(li)干水分，讓(rang)其陰干（不要用太陽爆(bao)曬，以免(mian)失去(qu)(qu)自然香）

6、蜜。把桂花(hua)(hua)放一只(zhi)玻璃(li)碗里，然(ran)后(hou)(hou)加(jia)(jia)鹽、加(jia)(jia)糖。所謂桂花(hua)(hua)糖，當然(ran)要(yao)多放糖，比例說(shuo)不準(zhun)，鹽，只(zhi)要(yao)一點點。光是(shi)甜，味(wei)道(dao)很單薄的(de)，要(yao)靠一點鹽，才能把味(wei)道(dao)提(ti)起(qi)來。鹽腌(a)之后(hou)(hou)要(yao)去水，這(zhe)樣才不會(hui)澀。然(ran)后(hou)(hou) “蜜”一個晚上(shang)。

7、封。找個(ge)干凈的(de)可以密封的(de)罐子，一(yi)(yi)層桂花，一(yi)(yi)層白(bai)糖，也可以加上(shang)一(yi)(yi)層話梅(mei)肉，順(shun)次碼好，用蠟密封好，蓋(gai)緊蓋(gai)子。

8、盼。看著白糖(tang)一(yi)點一(yi)點地融化(hua)，與桂花融為(wei)一(yi)體，綻(zhan)放出一(yi)種很美(mei)麗(li)的顏色。

糖桂花怎么吃

1、輔助食品

其實(shi)，糖桂花最簡單的吃(chi)法就是(shi)當(dang)做輔(fu)(fu)助食(shi)品，什么叫(jiao)輔(fu)(fu)助食(shi)品呢？就是(shi)將糖桂花放到稀飯、餅、饅頭等(deng)等(deng)食(shi)品中(zhong)，起(qi)到一個(ge)增甜的作用，將糖桂花當(dang)輔(fu)(fu)助食(shi)品添(tian)加到粗糧(liang)這一類食(shi)品中(zhong)也(ye)是(shi)一個(ge)不(bu)錯的選擇(ze)。

2、糖桂花泡水

有(you)很多人喜歡喝桂(gui)花茶(cha)，也用過(guo)桂(gui)花來泡(pao)過(guo)水(shui)，但是糖桂(gui)花也可以泡(pao)水(shui)，不僅會有(you)桂(gui)花淡淡的(de)香，而(er)且(qie)還有(you)甜(tian)味，甜(tian)中帶香，香中帶甜(tian)，非(fei)常好(hao)喝，而(er)且(qie)還有(you)潤肺、化痰、滋陰、提(ti)神、生津止渴(ke)的(de)功效。

3、紅燒肉

糖桂花(hua)還可以炒菜使用，特別是做紅(hong)燒肉(rou)，用這(zhe)個砂鍋煮(zhu)紅(hong)燒肉(rou)，還要(yao)(yao)加(jia)(jia)入冰糖的哦，如果你喜(xi)歡吃加(jia)(jia)冰糖的紅(hong)燒肉(rou)，那(nei)不(bu)是要(yao)(yao)加(jia)(jia)糖桂花(hua)就不(bu)加(jia)(jia)冰糖了，糖桂花(hua)主要(yao)(yao)是用在(zai)紅(hong)燒肉(rou)收(shou)汁的時(shi)候，放入糖桂花(hua)，讓紅(hong)燒肉(rou)完(wan)全入味即可。

4、蒸米飯

糖桂花(hua)還可以放(fang)(fang)到米(mi)飯(fan)里去，在(zai)煮(zhu)米(mi)飯(fan)的時(shi)候，加一(yi)些糖桂花(hua)，就會有(you)(you)一(yi)股淡淡的甜味，還有(you)(you)一(yi)種淡淡的桂花(hua)香，吃(chi)在(zai)嘴里香香的，而且還會增加食欲哦，如果你(ni)在(zai)減肥的階段就算了吧，不過蒸(zheng)米(mi)飯(fan)中放(fang)(fang)糖桂花(hua)還真是好吃(chi)。

5、包餃子

糖(tang)(tang)桂(gui)花(hua)還(huan)可(ke)以包餃子哦(e)，如(ru)果(guo)你喜歡吃甜食的話，糖(tang)(tang)桂(gui)花(hua)真的可(ke)以放在餃子餡里，包餃子吃，甜甜的，還(huan)有桂(gui)花(hua)香，如(ru)果(guo)，你要是不(bu)愿意吃太甜的話，可(ke)以少放一些糖(tang)(tang)桂(gui)花(hua)。糖(tang)(tang)桂(gui)花(hua)放入(ru)餃子餡中也是一個(ge)不(bu)錯的選擇。

糖桂花怎么吃注意事項：糖桂花糖分比較高，糖尿病患者忌食