【香(xiang)脆(cui)海苔(tai)(tai)蝦怎(zen)么(me)做】香(xiang)脆(cui)海苔(tai)(tai)蝦好吃嗎 香(xiang)脆(cui)海苔(tai)(tai)蝦制作方法

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香脆海苔蝦好吃嗎

這道菜在脆皮粉中加入了海苔粉，賦予了菜品一種自然的鮮美味道，蝦外酥里嫩，深受食客喜愛。

香脆海苔蝦怎么做

材料：

主料：大(da)連青蝦、

輔料(liao)：脆炸蝦粉、海苔(tai)粉

調料(liao)：鹽、雞(ji)粉(fen)、料(liao)酒、蔥段、姜片

做法：

砧板：

大(da)連青蝦500克，去掉頭(tou)和皮，留尾，加鹽5克，廚邦雞粉、料酒各3克，蔥段、姜片各8克腌制(zhi)入味。

打荷：

1、脆炸蝦粉80克，加海苔粉20克拌勻。

2、制凈的(de)蝦(xia)拍一層拌勻的(de)海苔脆皮粉。

爐頭：

鍋內下色拉油1千克，燒至五成熱，下蝦，炸至金黃(huang)色(se)，撈(lao)出(chu)控油(you)，上桌時搭(da)配自(zi)制淮鹽10克(ke)即可。

脆炸蝦粉：

將生(sheng)粉(fen)、糯米(mi)粉(fen)、面粉(fen)各750克，澄面、脆炸粉各200克，泡打粉(fen)30克，鹽焗雞粉、吉士粉各10克拌勻。

自制淮鹽：

將(jiang)鹽2500克，五香粉50克，沙(sha)姜粉35克(ke)，蔥、姜共20克，八角4個入(ru)鍋內炒香，將小料挑出即(ji)可(ke)。

以上就是海苔脆皮蝦的制作方法啦，你學會了嗎？趕緊動手嘗試一下吧！