【香脆海苔蝦(xia)怎(zen)么做(zuo)】香脆海苔蝦(xia)好吃(chi)嗎 香脆海苔蝦(xia)制作(zuo)方法

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香脆海苔蝦好吃嗎

這道菜在脆皮粉中加入了海苔粉，賦予了菜品一種自然的鮮美味道，蝦外酥里嫩，深受食客喜愛。

香脆海苔蝦怎么做

材料：

主料：大(da)連(lian)青蝦(xia)、

輔料：脆炸蝦粉、海苔粉

調料：鹽、雞粉、料酒(jiu)、蔥段、姜片

做法：

砧板：

大(da)連青蝦(xia)500克，去掉頭和皮(pi)，留尾，加鹽5克，廚邦(bang)雞粉、料酒各(ge)3克，蔥段(duan)、姜片各8克腌制入味。

打荷：

1、脆炸(zha)蝦粉80克，加海苔粉(fen)20克拌勻。

2、制凈的(de)蝦(xia)拍一(yi)層(ceng)拌(ban)勻的(de)海苔脆皮(pi)粉(fen)。

爐頭：

鍋(guo)內下(xia)色(se)拉油1千克(ke)，燒至五成(cheng)熱，下蝦，炸至金黃色，撈出控油，上桌時搭配自制淮鹽10克即可。

脆炸蝦粉：

將生粉、糯米(mi)粉、面(mian)粉各750克，澄(cheng)面(mian)、脆炸粉各200克，泡打粉30克，鹽焗雞粉(fen)、吉(ji)士粉(fen)各10克拌勻。

自制淮鹽：

將(jiang)鹽2500克，五香粉50克，沙(sha)姜粉35克(ke)，蔥、姜共20克，八角4個入鍋內(nei)炒香(xiang)，將小料(liao)挑出(chu)即(ji)可。

以上就是海苔脆皮蝦的制作方法啦，你學會了嗎？趕緊動手嘗試一下吧！