【香脆海(hai)苔蝦(xia)(xia)怎(zen)么做】香脆海(hai)苔蝦(xia)(xia)好吃嗎 香脆海(hai)苔蝦(xia)(xia)制作方法

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香脆海苔蝦好吃嗎

這道菜在脆皮粉中加入了海苔粉，賦予了菜品一種自然的鮮美味道，蝦外酥里嫩，深受食客喜愛。

香脆海苔蝦怎么做

材料：

主料：大連青蝦、

輔料：脆(cui)炸蝦粉、海苔粉

調料：鹽、雞粉、料酒、蔥(cong)段、姜片(pian)

做法：

砧板：

大連青蝦(xia)500克，去掉頭和皮(pi)，留尾，加鹽(yan)5克(ke)，廚邦雞粉、料酒(jiu)各3克，蔥段、姜片各8克腌制入味。

打荷：

1、脆炸蝦粉(fen)80克，加(jia)海苔粉20克拌(ban)勻。

2、制凈(jing)的蝦(xia)拍一(yi)層拌勻的海苔(tai)脆皮粉。

爐頭：

鍋內下(xia)色(se)拉油1千克(ke)，燒至五成熱(re)，下蝦(xia)，炸至金黃色(se)，撈出控油，上桌時(shi)搭配自制淮(huai)鹽10克即(ji)可(ke)。

脆炸蝦粉：

將生粉、糯(nuo)米粉、面粉各750克，澄面、脆炸粉各200克(ke)，泡打粉30克(ke)，鹽焗雞(ji)粉、吉士粉各10克(ke)拌勻。

自制淮鹽：

將(jiang)鹽(yan)2500克，五香粉50克，沙姜(jiang)粉35克(ke)，蔥、姜共20克，八角4個入鍋內炒香(xiang)，將小料挑出即可。

以上就是海苔脆皮蝦的制作方法啦，你學會了嗎？趕緊動手嘗試一下吧！