【香脆海苔(tai)蝦怎么做】香脆海苔(tai)蝦好吃嗎 香脆海苔(tai)蝦制作方法

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香脆海苔蝦好吃嗎

這道菜在脆皮粉中加入了海苔粉，賦予了菜品一種自然的鮮美味道，蝦外酥里嫩，深受食客喜愛。

香脆海苔蝦怎么做

材料：

主(zhu)料：大連青(qing)蝦、

輔料(liao)：脆炸(zha)蝦(xia)粉(fen)(fen)、海苔(tai)粉(fen)(fen)

調(diao)料(liao)：鹽、雞粉、料(liao)酒(jiu)、蔥段、姜片

做法：

砧板：

大連青(qing)蝦500克(ke)，去掉頭和皮，留尾，加鹽(yan)5克，廚邦雞粉、料酒各3克，蔥段、姜片(pian)各8克腌制入味。

打荷：

1、脆炸蝦粉80克，加海苔粉20克拌勻。

2、制凈的(de)蝦拍一層拌(ban)勻的(de)海苔脆(cui)皮粉。

爐頭：

鍋內(nei)下色拉(la)油(you)1千(qian)克(ke)，燒(shao)至(zhi)五成(cheng)熱，下蝦(xia)，炸(zha)至(zhi)金黃色(se)，撈(lao)出控油(you)，上桌(zhuo)時(shi)搭配自(zi)制淮(huai)鹽10克(ke)即可(ke)。

脆炸蝦粉：

將(jiang)生(sheng)粉、糯米粉、面粉各750克，澄面(mian)、脆炸(zha)粉各200克，泡打粉(fen)30克，鹽焗雞粉(fen)、吉士粉(fen)各10克拌勻。

自制淮鹽：

將鹽2500克(ke)，五(wu)香(xiang)粉50克，沙姜粉35克，蔥(cong)、姜共20克(ke)，八角4個入鍋內炒香，將小料挑出即可。

以上就是海苔脆皮蝦的制作方法啦，你學會了嗎？趕緊動手嘗試一下吧！