海苔的營養價值介紹

海(hai)苔(tai)(tai)含(han)(han)有豐(feng)富(fu)的(de)(de)維(wei)(wei)(wei)生(sheng)素(su)(su)(su)(su)和礦物質(zhi)，它含(han)(han)有12種維(wei)(wei)(wei)生(sheng)素(su)(su)(su)(su)，特別是豐(feng)富(fu)維(wei)(wei)(wei)生(sheng)素(su)(su)(su)(su)B12。維(wei)(wei)(wei)生(sheng)素(su)(su)(su)(su)B12有活(huo)躍腦神(shen)經，預防衰老和記憶力衰退，改善憂(you)郁怔之功效(xiao)(xiao)。含(han)(han)有維(wei)(wei)(wei)生(sheng)素(su)(su)(su)(su)B12的(de)(de)食(shi)品(pin)為數(shu)不多，每天(tian)只要食(shi)用3片紫(zi)菜(cai)，便(bian)可(ke)補充(chong)人體一(yi)天(tian)所需的(de)(de)2.4毫克維(wei)(wei)(wei)生(sheng)素(su)(su)(su)(su)B12。 其次，海(hai)苔(tai)(tai)富(fu)含(han)(han)維(wei)(wei)(wei)生(sheng)素(su)(su)(su)(su)B1和B2。維(wei)(wei)(wei)生(sheng)素(su)(su)(su)(su)B2在將食(shi)物轉變成能量(liang)(liang)上是不可(ke)缺少的(de)(de)。因此，吃(chi)早餐時在米(mi)飯上放片烤紫(zi)菜(cai)，飯團裹一(yi)層(ceng)烤紫(zi)菜(cai)，吃(chi)海(hai)苔(tai)(tai)盒飯，都是絕(jue)妙的(de)(de)海(hai)苔(tai)(tai)食(shi)用方法。此外，海(hai)苔(tai)(tai)還富(fu)含(han)(han)抗氧化功效(xiao)(xiao)的(de)(de)維(wei)(wei)(wei)生(sheng)素(su)(su)(su)(su)A，維(wei)(wei)(wei)生(sheng)素(su)(su)(su)(su)C和維(wei)(wei)(wei)生(sheng)素(su)(su)(su)(su)E。海(hai)苔(tai)(tai)的(de)(de)維(wei)(wei)(wei)生(sheng)素(su)(su)(su)(su)含(han)(han)量(liang)(liang)比同等(deng)重(zhong)量(liang)(liang)的(de)(de)桔子(zi)高出一(yi)倍以(yi)上。

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海(hai)苔(tai)(tai)還富含鈣、鉀、碘、鐵(tie)、鋅(xin)等礦物質。一(yi)(yi)片海(hai)苔(tai)(tai)的(de)鐵(tie)含量(liang)(liang)(liang)(liang)與一(yi)(yi)塊(kuai)豬肝差不多，2片紫菜相(xiang)當于3瓶牛(niu)(niu)(niu)奶(nai)和(he)一(yi)(yi)個雞蛋。因此，女性(xing)食用海(hai)苔(tai)(tai)可以(yi)預防(fang)缺鐵(tie)性(xing)貧血。 人體(ti)衰(shuai)老始(shi)于血液(ye)變稠，魚肉中的(de)EPA（二(er)十碳五烯酸(suan)）和(he)DHA（二(er)十二(er)碳六烯酸(suan)）可以(yi)預防(fang)人體(ti)衰(shuai)老。海(hai)苔(tai)(tai)也富含EPA和(he)DHA，并含有大(da)量(liang)(liang)(liang)(liang)可以(yi)降(jiang)低有害膽固(gu)醇的(de)牛(niu)(niu)(niu)磺(huang)酸(suan)。牛(niu)(niu)(niu)磺(huang)酸(suan)有利于保護肝臟，讓(rang)人精力充沛。一(yi)(yi)片紫菜的(de)牛(niu)(niu)(niu)磺(huang)酸(suan)含量(liang)(liang)(liang)(liang)30-35毫克，相(xiang)當于三，四只牡蠣的(de)牛(niu)(niu)(niu)磺(huang)酸(suan)含量(liang)(liang)(liang)(liang)。

海苔(tai)中含(han)有(you)的(de)微(wei)量多糖(tang)類成分，有(you)抑制癌癥(zheng)效(xiao)果。此外，海苔(tai)還含(han)有(you)如海藻多糖(tang)、多鹵多萜、超氧化物歧化酶等獨具藥用價值的(de)物質。因此，不管是老(lao)年(nian)人，還是青年(nian)人，食用海苔(tai)都能(neng)夠強身健體、防(fang)病(bing)治(zhi)病(bing)。

海(hai)(hai)苔(tai)還可(ke)以(yi)作(zuo)為(wei)肥胖病人的(de)減肥食品，因(yin)為(wei)它(ta)含有(you)(you)大(da)量(liang)纖(xian)維素(su)，食用少量(liang)后即(ji)有(you)(you)飽脹感。海(hai)(hai)苔(tai)還可(ke)以(yi)作(zuo)為(wei)糖(tang)尿病人的(de)充(chong)饑(ji)食品，因(yin)為(wei)它(ta)不含糖(tang)份。海(hai)(hai)苔(tai)中含有(you)(you)多種微量(liang)元素(su)，如鐵(tie)、鋅、硒、鈣等，這些元素(su)都與人的(de)生理活動有(you)(you)著密切聯系，其中鐵(tie)是人的(de)造血功能(neng)必不可(ke)少的(de)，鋅有(you)(you)助于兒童的(de)智力發(fa)育(yu)，鈣可(ke)以(yi)使人的(de)骨骼(ge)強(qiang)健，而近年來的(de)研究表明，硒可(ke)以(yi)防止癌癥(zheng)的(de)產(chan)生，增強(qiang)人體的(de)免疫機能(neng)。

常吃海苔有哪些好處

1、抗癌

海苔中(zhong)所含的藻(zao)膽蛋白(bai)具有降(jiang)血(xue)糖、抗腫(zhong)瘤的作用(yong)，海苔中(zhong)的多(duo)糖在抗衰老、降(jiang)血(xue)脂、抗腫(zhong)瘤等多(duo)方面都有明顯的作用(yong)。

2、預防甲狀腺腫大

海苔的含(han)碘量(liang)很高，可用于(yu)治(zhi)療因缺碘引起的“甲(jia)狀腺(xian)腫大”，而且有軟堅散結功(gong)能，對其他郁(yu)結積(ji)塊(kuai)也有用途。但要(yao)注(zhu)意，過量(liang)食(shi)用海苔，可能會引起甲(jia)亢。

3、保護心腦血管

海苔(tai)中富含(han)牛磺酸，牛磺酸是一(yi)種必需氨基酸，廣泛存在于人體腦(nao)部、視網膜、心(xin)(xin)臟(zang)、膽囊中。適(shi)當吃海苔(tai)可以保(bao)護心(xin)(xin)肌，增強心(xin)(xin)臟(zang)功能，預(yu)防(fang)冠心(xin)(xin)病、心(xin)(xin)律失常等(deng)心(xin)(xin)腦(nao)血管病。

4、促進排便

海苔的1/3是食(shi)物纖維，可以促進腸(chang)道(dao)蠕動(dong)，促進體內(nei)毒素和廢棄(qi)物排出，保持(chi)腸(chang)道(dao)健康。便秘的人在吃海苔后，要多(duo)喝水(shui)，其中的膳食(shi)纖維會(hui)大(da)量吸(xi)水(shui)增(zeng)強糞(fen)便體積，對緩解便秘很有幫助(zhu)。

5、促進幼兒生長發育

海苔(tai)中的(de)(de)(de)牛(niu)磺酸(suan)除(chu)了有(you)益(yi)心臟健康，對嬰幼(you)兒神經系統發(fa)育(yu)(yu)有(you)促(cu)進作(zuo)用，可(ke)以(yi)增強兒童記憶(yi)力(li)，還能促(cu)進視網膜和視力(li)發(fa)育(yu)(yu)，預防白內障。富含的(de)(de)(de)膽堿和鈣(gai)則能促(cu)進骨骼和牙齒的(de)(de)(de)生長發(fa)育(yu)(yu)。

6、增強免疫力

海苔(tai)所含的(de)多糖具有明顯(xian)增(zeng)強細胞(bao)免(mian)疫的(de)功(gong)能，可促進(jin)淋(lin)巴細胞(bao)轉化，提高機(ji)體的(de)免(mian)疫力，顯(xian)著(zhu)降(jiang)低進(jin)血清膽固醇(chun)的(de)總含量。