海苔的營養價值介紹

海(hai)(hai)苔(tai)含(han)(han)有(you)豐富(fu)的(de)(de)維生(sheng)(sheng)素(su)和(he)(he)礦物質，它含(han)(han)有(you)12種(zhong)維生(sheng)(sheng)素(su)，特別(bie)是豐富(fu)維生(sheng)(sheng)素(su)B12。維生(sheng)(sheng)素(su)B12有(you)活躍腦(nao)神經(jing)，預防衰(shuai)(shuai)老和(he)(he)記憶力衰(shuai)(shuai)退，改(gai)善憂郁怔之功(gong)效(xiao)。含(han)(han)有(you)維生(sheng)(sheng)素(su)B12的(de)(de)食品(pin)為數不(bu)多，每天只要(yao)食用(yong)3片(pian)紫(zi)(zi)菜(cai)，便(bian)可(ke)補充人體(ti)一天所需的(de)(de)2.4毫克維生(sheng)(sheng)素(su)B12。 其次(ci)，海(hai)(hai)苔(tai)富(fu)含(han)(han)維生(sheng)(sheng)素(su)B1和(he)(he)B2。維生(sheng)(sheng)素(su)B2在(zai)將食物轉變成能量上(shang)是不(bu)可(ke)缺少的(de)(de)。因此，吃(chi)早餐時在(zai)米(mi)飯上(shang)放(fang)片(pian)烤紫(zi)(zi)菜(cai)，飯團裹一層烤紫(zi)(zi)菜(cai)，吃(chi)海(hai)(hai)苔(tai)盒飯，都(dou)是絕妙的(de)(de)海(hai)(hai)苔(tai)食用(yong)方(fang)法。此外，海(hai)(hai)苔(tai)還富(fu)含(han)(han)抗氧(yang)化功(gong)效(xiao)的(de)(de)維生(sheng)(sheng)素(su)A，維生(sheng)(sheng)素(su)C和(he)(he)維生(sheng)(sheng)素(su)E。海(hai)(hai)苔(tai)的(de)(de)維生(sheng)(sheng)素(su)含(han)(han)量比同等重量的(de)(de)桔子(zi)高出一倍以上(shang)。

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海苔還富含(han)鈣(gai)、鉀、碘(dian)、鐵、鋅(xin)等礦物(wu)質。一(yi)片海苔的鐵含(han)量與一(yi)塊豬肝差不多，2片紫(zi)菜相(xiang)當(dang)(dang)于(yu)3瓶牛(niu)奶和(he)一(yi)個雞蛋。因(yin)此(ci)，女性食用海苔可(ke)以預防(fang)缺鐵性貧血(xue)。 人(ren)體衰(shuai)老始于(yu)血(xue)液變稠(chou)，魚肉(rou)中(zhong)的EPA（二(er)十碳五烯酸(suan)(suan)）和(he)DHA（二(er)十二(er)碳六(liu)烯酸(suan)(suan)）可(ke)以預防(fang)人(ren)體衰(shuai)老。海苔也富含(han)EPA和(he)DHA，并含(han)有大量可(ke)以降低有害膽固醇的牛(niu)磺酸(suan)(suan)。牛(niu)磺酸(suan)(suan)有利于(yu)保(bao)護肝臟(zang)，讓人(ren)精力充沛。一(yi)片紫(zi)菜的牛(niu)磺酸(suan)(suan)含(han)量30-35毫(hao)克，相(xiang)當(dang)(dang)于(yu)三(san)，四只牡(mu)蠣的牛(niu)磺酸(suan)(suan)含(han)量。

海苔中(zhong)含有的(de)微量多糖類成分(fen)，有抑制癌癥效果。此(ci)外，海苔還含有如(ru)海藻多糖、多鹵多萜、超(chao)氧化物歧化酶(mei)等(deng)獨具(ju)藥用價值(zhi)的(de)物質。因此(ci)，不(bu)管是老(lao)年(nian)人，還是青年(nian)人，食用海苔都能夠強身健體、防病(bing)治病(bing)。

海(hai)(hai)苔(tai)還可(ke)以(yi)作為(wei)(wei)(wei)肥(fei)胖病(bing)人(ren)的(de)(de)減(jian)肥(fei)食品，因為(wei)(wei)(wei)它(ta)含有大量纖維素，食用少(shao)量后(hou)即有飽脹感。海(hai)(hai)苔(tai)還可(ke)以(yi)作為(wei)(wei)(wei)糖尿(niao)病(bing)人(ren)的(de)(de)充饑食品，因為(wei)(wei)(wei)它(ta)不(bu)含糖份。海(hai)(hai)苔(tai)中含有多種微(wei)量元素，如鐵、鋅、硒、鈣等，這(zhe)些元素都與人(ren)的(de)(de)生理活動有著密切聯系，其(qi)中鐵是(shi)人(ren)的(de)(de)造(zao)血(xue)功能(neng)必不(bu)可(ke)少(shao)的(de)(de)，鋅有助于兒童的(de)(de)智力發育，鈣可(ke)以(yi)使人(ren)的(de)(de)骨骼強健，而近(jin)年來(lai)的(de)(de)研究表明，硒可(ke)以(yi)防止癌(ai)癥的(de)(de)產生，增強人(ren)體的(de)(de)免疫機能(neng)。

常吃海苔有哪些好處

1、抗癌

海苔中所含的藻(zao)膽蛋白具有降血糖、抗腫(zhong)瘤的作用，海苔中的多(duo)糖在(zai)抗衰老、降血脂(zhi)、抗腫(zhong)瘤等多(duo)方面都有明顯的作用。

2、預防甲狀腺腫大

海(hai)苔(tai)的(de)含碘量(liang)很高，可用(yong)于治療(liao)因缺碘引起(qi)的(de)“甲狀(zhuang)腺(xian)腫大”，而且(qie)有(you)軟堅散結功(gong)能(neng)，對(dui)其(qi)他郁結積塊也有(you)用(yong)途。但要(yao)注意，過量(liang)食用(yong)海(hai)苔(tai)，可能(neng)會引起(qi)甲亢。

3、保護心腦血管

海苔(tai)中富含牛(niu)(niu)磺(huang)酸，牛(niu)(niu)磺(huang)酸是(shi)一種必需(xu)氨基酸，廣泛存(cun)在于人體腦部、視(shi)網膜(mo)、心臟、膽(dan)囊中。適當吃(chi)海苔(tai)可以保(bao)護心肌，增強心臟功能，預防冠心病、心律(lv)失常等心腦血管病。

4、促進排便

海苔的(de)1/3是食物纖維，可(ke)以(yi)促進(jin)腸道蠕動，促進(jin)體(ti)內毒(du)素和廢棄物排(pai)出(chu)，保(bao)持(chi)腸道健康(kang)。便(bian)秘的(de)人(ren)在吃海苔后，要多喝水(shui)，其中(zhong)的(de)膳(shan)食纖維會大(da)量吸水(shui)增強糞便(bian)體(ti)積，對緩解便(bian)秘很有幫助。

5、促進幼兒生長發育

海苔中的牛磺酸除了有益(yi)心臟(zang)健康，對嬰(ying)幼(you)兒(er)神經系(xi)統(tong)發育(yu)有促進作用，可以增(zeng)強兒(er)童記憶力(li)(li)，還能(neng)(neng)促進視網膜和(he)視力(li)(li)發育(yu)，預防白內(nei)障。富含(han)的膽堿和(he)鈣則能(neng)(neng)促進骨(gu)骼和(he)牙齒的生長發育(yu)。

6、增強免疫力

海苔所含(han)的多糖具有明(ming)顯增強細(xi)胞免(mian)(mian)疫的功能，可(ke)促進(jin)淋巴(ba)細(xi)胞轉化，提高(gao)機(ji)體的免(mian)(mian)疫力，顯著降低進(jin)血清膽(dan)固醇(chun)的總含(han)量。