海苔的營養價值介紹

海苔(tai)含(han)(han)有(you)豐富的(de)(de)維(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)素和(he)(he)礦(kuang)物質，它含(han)(han)有(you)12種(zhong)維(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)素，特別是豐富維(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)素B12。維(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)素B12有(you)活躍腦(nao)神經，預防(fang)衰老和(he)(he)記憶力衰退，改善憂郁怔之功效。含(han)(han)有(you)維(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)素B12的(de)(de)食品(pin)為數(shu)不多，每天只(zhi)要食用3片紫菜，便可(ke)補充人體一(yi)天所需的(de)(de)2.4毫克(ke)維(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)素B12。 其次，海苔(tai)富含(han)(han)維(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)素B1和(he)(he)B2。維(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)素B2在(zai)將食物轉變成能量(liang)上是不可(ke)缺少的(de)(de)。因(yin)此(ci)，吃早餐(can)時(shi)在(zai)米飯(fan)上放片烤(kao)紫菜，飯(fan)團裹一(yi)層烤(kao)紫菜，吃海苔(tai)盒(he)飯(fan)，都是絕妙的(de)(de)海苔(tai)食用方(fang)法(fa)。此(ci)外，海苔(tai)還富含(han)(han)抗氧化功效的(de)(de)維(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)素A，維(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)素C和(he)(he)維(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)素E。海苔(tai)的(de)(de)維(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)素含(han)(han)量(liang)比同(tong)等重(zhong)量(liang)的(de)(de)桔子高(gao)出一(yi)倍以上。

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海苔還富(fu)含(han)(han)(han)鈣、鉀、碘、鐵(tie)、鋅等礦物質。一(yi)(yi)片海苔的(de)鐵(tie)含(han)(han)(han)量(liang)與一(yi)(yi)塊豬(zhu)肝差不多，2片紫菜相(xiang)當于3瓶牛奶和一(yi)(yi)個雞蛋。因(yin)此，女(nv)性食用(yong)海苔可以預防缺(que)鐵(tie)性貧血。 人體衰(shuai)老(lao)始于血液變稠，魚肉中的(de)EPA（二十碳五(wu)烯(xi)酸(suan)(suan)）和DHA（二十二碳六(liu)烯(xi)酸(suan)(suan)）可以預防人體衰(shuai)老(lao)。海苔也富(fu)含(han)(han)(han)EPA和DHA，并含(han)(han)(han)有大量(liang)可以降低有害膽固醇的(de)牛磺(huang)(huang)酸(suan)(suan)。牛磺(huang)(huang)酸(suan)(suan)有利于保護肝臟，讓(rang)人精力充沛。一(yi)(yi)片紫菜的(de)牛磺(huang)(huang)酸(suan)(suan)含(han)(han)(han)量(liang)30-35毫克(ke)，相(xiang)當于三，四只牡蠣(li)的(de)牛磺(huang)(huang)酸(suan)(suan)含(han)(han)(han)量(liang)。

海(hai)苔中(zhong)含有的微量多(duo)糖類成分，有抑制癌癥(zheng)效果。此外，海(hai)苔還(huan)含有如海(hai)藻多(duo)糖、多(duo)鹵多(duo)萜、超(chao)氧化(hua)物(wu)(wu)歧化(hua)酶等獨具藥用(yong)價值的物(wu)(wu)質。因此，不管(guan)是老(lao)年(nian)人，還(huan)是青年(nian)人，食(shi)用(yong)海(hai)苔都能(neng)夠強身(shen)健體、防病治病。

海(hai)苔(tai)還(huan)可(ke)以作為(wei)肥(fei)胖病人(ren)(ren)(ren)的(de)(de)(de)(de)減肥(fei)食品，因為(wei)它含(han)有(you)大量(liang)纖維素，食用少量(liang)后即有(you)飽脹感。海(hai)苔(tai)還(huan)可(ke)以作為(wei)糖尿(niao)病人(ren)(ren)(ren)的(de)(de)(de)(de)充饑食品，因為(wei)它不(bu)含(han)糖份。海(hai)苔(tai)中含(han)有(you)多種微(wei)量(liang)元(yuan)素，如鐵、鋅、硒、鈣(gai)等，這些元(yuan)素都與人(ren)(ren)(ren)的(de)(de)(de)(de)生(sheng)理活動有(you)著(zhu)密切聯(lian)系，其(qi)中鐵是人(ren)(ren)(ren)的(de)(de)(de)(de)造血功能(neng)必不(bu)可(ke)少的(de)(de)(de)(de)，鋅有(you)助于(yu)兒(er)童的(de)(de)(de)(de)智力發(fa)育，鈣(gai)可(ke)以使人(ren)(ren)(ren)的(de)(de)(de)(de)骨骼(ge)強健，而近年來的(de)(de)(de)(de)研究(jiu)表明，硒可(ke)以防(fang)止癌癥的(de)(de)(de)(de)產(chan)生(sheng)，增強人(ren)(ren)(ren)體的(de)(de)(de)(de)免疫機能(neng)。

常吃海苔有哪些好處

1、抗癌

海(hai)(hai)苔中所含的藻(zao)膽蛋(dan)白具有降血(xue)糖、抗(kang)腫瘤的作用，海(hai)(hai)苔中的多糖在抗(kang)衰老、降血(xue)脂、抗(kang)腫瘤等多方面都有明顯的作用。

2、預防甲狀腺腫大

海(hai)苔(tai)的含(han)碘量很高，可用(yong)于治療因缺碘引起(qi)的“甲(jia)(jia)狀腺腫大”，而且有軟(ruan)堅散結功能，對其(qi)他郁結積塊也有用(yong)途(tu)。但要(yao)注意，過量食用(yong)海(hai)苔(tai)，可能會引起(qi)甲(jia)(jia)亢。

3、保護心腦血管

海苔中富含牛(niu)磺(huang)酸，牛(niu)磺(huang)酸是一種必需氨基(ji)酸，廣泛存在(zai)于人體腦部、視網(wang)膜、心臟、膽囊(nang)中。適當吃(chi)海苔可以保(bao)護(hu)心肌，增(zeng)強心臟功能，預防冠心病、心律(lv)失常等(deng)心腦血管(guan)病。

4、促進排便

海(hai)苔的(de)1/3是食物(wu)纖維，可以促進腸道(dao)蠕(ru)動，促進體內毒素和(he)廢(fei)棄物(wu)排(pai)出(chu)，保持(chi)腸道(dao)健(jian)康(kang)。便(bian)(bian)(bian)秘(mi)的(de)人在吃海(hai)苔后，要多喝水(shui)，其中的(de)膳食纖維會大(da)量吸(xi)水(shui)增強糞便(bian)(bian)(bian)體積，對緩解便(bian)(bian)(bian)秘(mi)很有幫助。

5、促進幼兒生長發育

海(hai)苔中的(de)(de)牛磺酸除了有益心(xin)臟健康，對嬰幼兒(er)神經系統發(fa)(fa)育有促進(jin)作用，可(ke)以增強(qiang)兒(er)童記憶力，還能(neng)促進(jin)視網膜(mo)和視力發(fa)(fa)育，預防白內障。富含的(de)(de)膽堿(jian)和鈣則(ze)能(neng)促進(jin)骨骼和牙(ya)齒的(de)(de)生長發(fa)(fa)育。

6、增強免疫力

海苔所含的(de)多糖具有(you)明顯增強細胞免疫的(de)功能，可(ke)促進(jin)淋巴細胞轉(zhuan)化，提高機(ji)體(ti)的(de)免疫力，顯著降低進(jin)血(xue)清膽固醇的(de)總含量。