海苔的營養價值介紹

海(hai)苔(tai)(tai)含有(you)(you)豐(feng)富(fu)(fu)的(de)維(wei)(wei)(wei)生(sheng)素(su)(su)(su)(su)和(he)礦物質，它含有(you)(you)12種(zhong)維(wei)(wei)(wei)生(sheng)素(su)(su)(su)(su)，特別是(shi)豐(feng)富(fu)(fu)維(wei)(wei)(wei)生(sheng)素(su)(su)(su)(su)B12。維(wei)(wei)(wei)生(sheng)素(su)(su)(su)(su)B12有(you)(you)活躍腦(nao)神(shen)經，預(yu)防衰老和(he)記憶(yi)力衰退，改善憂(you)郁(yu)怔之(zhi)功效。含有(you)(you)維(wei)(wei)(wei)生(sheng)素(su)(su)(su)(su)B12的(de)食品為數不(bu)多(duo)，每天只要食用3片紫(zi)菜，便可補(bu)充人體一天所需的(de)2.4毫克維(wei)(wei)(wei)生(sheng)素(su)(su)(su)(su)B12。 其次，海(hai)苔(tai)(tai)富(fu)(fu)含維(wei)(wei)(wei)生(sheng)素(su)(su)(su)(su)B1和(he)B2。維(wei)(wei)(wei)生(sheng)素(su)(su)(su)(su)B2在(zai)將食物轉變成能量(liang)上(shang)是(shi)不(bu)可缺少的(de)。因此，吃早餐時在(zai)米飯(fan)(fan)上(shang)放片烤紫(zi)菜，飯(fan)(fan)團裹一層烤紫(zi)菜，吃海(hai)苔(tai)(tai)盒飯(fan)(fan)，都是(shi)絕妙的(de)海(hai)苔(tai)(tai)食用方法。此外，海(hai)苔(tai)(tai)還富(fu)(fu)含抗(kang)氧(yang)化功效的(de)維(wei)(wei)(wei)生(sheng)素(su)(su)(su)(su)A，維(wei)(wei)(wei)生(sheng)素(su)(su)(su)(su)C和(he)維(wei)(wei)(wei)生(sheng)素(su)(su)(su)(su)E。海(hai)苔(tai)(tai)的(de)維(wei)(wei)(wei)生(sheng)素(su)(su)(su)(su)含量(liang)比同(tong)等重量(liang)的(de)桔子高出一倍以上(shang)。

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海苔(tai)還富含(han)(han)(han)鈣、鉀、碘、鐵、鋅(xin)等礦物質。一(yi)片海苔(tai)的(de)鐵含(han)(han)(han)量(liang)與(yu)一(yi)塊豬肝差不多，2片紫(zi)菜相當于3瓶牛奶和一(yi)個(ge)雞蛋。因(yin)此，女性(xing)食(shi)用(yong)海苔(tai)可以預(yu)防缺鐵性(xing)貧血。 人體衰老(lao)始于血液變稠(chou)，魚肉中(zhong)的(de)EPA（二十(shi)碳五烯(xi)酸(suan)(suan)(suan)）和DHA（二十(shi)二碳六烯(xi)酸(suan)(suan)(suan)）可以預(yu)防人體衰老(lao)。海苔(tai)也富含(han)(han)(han)EPA和DHA，并含(han)(han)(han)有(you)大量(liang)可以降低有(you)害(hai)膽固醇的(de)牛磺(huang)酸(suan)(suan)(suan)。牛磺(huang)酸(suan)(suan)(suan)有(you)利于保(bao)護肝臟(zang)，讓(rang)人精力充沛(pei)。一(yi)片紫(zi)菜的(de)牛磺(huang)酸(suan)(suan)(suan)含(han)(han)(han)量(liang)30-35毫克，相當于三，四只牡蠣的(de)牛磺(huang)酸(suan)(suan)(suan)含(han)(han)(han)量(liang)。

海苔中含有的微量多糖類成分，有抑制癌癥效(xiao)果。此外(wai)，海苔還含有如海藻多糖、多鹵多萜、超氧(yang)化(hua)物(wu)歧化(hua)酶等(deng)獨具藥用價值的物(wu)質。因此，不管是老(lao)年人，還是青年人，食用海苔都(dou)能夠強身健體、防病治病。

海苔還可以(yi)作為(wei)肥(fei)胖病人(ren)(ren)的(de)(de)(de)(de)減肥(fei)食(shi)品(pin)，因為(wei)它含(han)有大(da)量纖維素(su)，食(shi)用少量后即(ji)有飽脹感(gan)。海苔還可以(yi)作為(wei)糖尿病人(ren)(ren)的(de)(de)(de)(de)充饑食(shi)品(pin)，因為(wei)它不(bu)(bu)含(han)糖份。海苔中(zhong)含(han)有多種微量元素(su)，如(ru)鐵(tie)、鋅、硒、鈣等，這些(xie)元素(su)都與人(ren)(ren)的(de)(de)(de)(de)生理活動有著(zhu)密切聯系，其中(zhong)鐵(tie)是人(ren)(ren)的(de)(de)(de)(de)造血功能必不(bu)(bu)可少的(de)(de)(de)(de)，鋅有助于(yu)兒童(tong)的(de)(de)(de)(de)智(zhi)力(li)發育，鈣可以(yi)使人(ren)(ren)的(de)(de)(de)(de)骨(gu)骼強(qiang)健，而(er)近年來的(de)(de)(de)(de)研究(jiu)表明，硒可以(yi)防止(zhi)癌癥的(de)(de)(de)(de)產生，增強(qiang)人(ren)(ren)體的(de)(de)(de)(de)免(mian)疫機(ji)能。

常吃海苔有哪些好處

1、抗癌

海苔中所含的(de)藻膽蛋白具有(you)降(jiang)血(xue)糖(tang)、抗(kang)腫(zhong)(zhong)瘤的(de)作用(yong)，海苔中的(de)多(duo)糖(tang)在抗(kang)衰老、降(jiang)血(xue)脂(zhi)、抗(kang)腫(zhong)(zhong)瘤等多(duo)方(fang)面都有(you)明顯的(de)作用(yong)。

2、預防甲狀腺腫大

海苔的含碘量很高，可用于治療因缺碘引起的“甲狀腺腫大”，而且有軟堅散結(jie)功能，對(dui)其他郁結(jie)積塊也有用途。但要注意，過量食用海苔，可能會引起甲亢。

3、保護心腦血管

海苔中富(fu)含牛(niu)磺(huang)酸，牛(niu)磺(huang)酸是一種必需(xu)氨(an)基酸，廣泛存在(zai)于(yu)人體腦部、視網(wang)膜、心臟(zang)、膽囊(nang)中。適當(dang)吃海苔可以保護心肌，增強心臟(zang)功能(neng)，預防冠心病、心律(lv)失常等(deng)心腦血管病。

4、促進排便

海苔(tai)的1/3是食物纖維，可以促進腸(chang)道蠕動，促進體(ti)內(nei)毒(du)素和廢棄物排出，保持腸(chang)道健康(kang)。便(bian)秘的人在吃海苔(tai)后，要多喝水，其中的膳食纖維會大(da)量吸水增強(qiang)糞便(bian)體(ti)積，對緩解便(bian)秘很(hen)有幫助。

5、促進幼兒生長發育

海苔(tai)中的(de)牛磺酸(suan)除了有益心臟健(jian)康，對嬰(ying)幼兒神經系統發(fa)育有促進作用(yong)，可以增強(qiang)兒童(tong)記憶力，還能(neng)促進視(shi)網膜(mo)和(he)視(shi)力發(fa)育，預防白內障(zhang)。富含的(de)膽堿和(he)鈣則能(neng)促進骨骼(ge)和(he)牙齒的(de)生(sheng)長發(fa)育。

6、增強免疫力

海(hai)苔所含的(de)多(duo)糖具有明顯增強細(xi)胞免疫的(de)功能，可(ke)促進淋巴細(xi)胞轉化，提高機(ji)體的(de)免疫力(li)，顯著降低進血清膽固醇(chun)的(de)總含量。