海苔的營養價值介紹

海(hai)(hai)苔(tai)(tai)含(han)有(you)豐(feng)富(fu)的(de)維(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)素(su)(su)和礦物質，它含(han)有(you)12種維(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)素(su)(su)，特別(bie)是(shi)豐(feng)富(fu)維(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)素(su)(su)B12。維(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)素(su)(su)B12有(you)活躍腦神經，預防衰(shuai)老和記憶力衰(shuai)退，改善憂郁怔之功效。含(han)有(you)維(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)素(su)(su)B12的(de)食(shi)品為數(shu)不多，每天只要(yao)食(shi)用3片紫菜(cai)，便可補充(chong)人(ren)體一(yi)天所需的(de)2.4毫克維(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)素(su)(su)B12。 其次，海(hai)(hai)苔(tai)(tai)富(fu)含(han)維(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)素(su)(su)B1和B2。維(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)素(su)(su)B2在(zai)將食(shi)物轉變成(cheng)能量上是(shi)不可缺少的(de)。因此(ci)，吃(chi)(chi)早餐時(shi)在(zai)米飯(fan)上放(fang)片烤紫菜(cai)，飯(fan)團(tuan)裹(guo)一(yi)層烤紫菜(cai)，吃(chi)(chi)海(hai)(hai)苔(tai)(tai)盒(he)飯(fan)，都(dou)是(shi)絕妙的(de)海(hai)(hai)苔(tai)(tai)食(shi)用方法。此(ci)外(wai)，海(hai)(hai)苔(tai)(tai)還富(fu)含(han)抗氧化功效的(de)維(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)素(su)(su)A，維(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)素(su)(su)C和維(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)素(su)(su)E。海(hai)(hai)苔(tai)(tai)的(de)維(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)素(su)(su)含(han)量比(bi)同等(deng)重量的(de)桔子高出一(yi)倍以上。

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海(hai)苔還(huan)富含(han)鈣(gai)、鉀、碘、鐵、鋅等礦物質。一(yi)片海(hai)苔的(de)鐵含(han)量與一(yi)塊豬肝差(cha)不多，2片紫菜(cai)相(xiang)當(dang)于(yu)(yu)3瓶牛(niu)奶(nai)和一(yi)個雞蛋。因此(ci)，女性(xing)食用海(hai)苔可(ke)以(yi)預(yu)防(fang)缺鐵性(xing)貧血。 人體衰(shuai)老始于(yu)(yu)血液變稠(chou)，魚肉中(zhong)的(de)EPA（二十(shi)碳(tan)五(wu)烯酸(suan)(suan)）和DHA（二十(shi)二碳(tan)六(liu)烯酸(suan)(suan)）可(ke)以(yi)預(yu)防(fang)人體衰(shuai)老。海(hai)苔也富含(han)EPA和DHA，并含(han)有大量可(ke)以(yi)降低有害膽固醇的(de)牛(niu)磺(huang)酸(suan)(suan)。牛(niu)磺(huang)酸(suan)(suan)有利(li)于(yu)(yu)保護肝臟，讓人精力充沛(pei)。一(yi)片紫菜(cai)的(de)牛(niu)磺(huang)酸(suan)(suan)含(han)量30-35毫克，相(xiang)當(dang)于(yu)(yu)三(san)，四只(zhi)牡(mu)蠣的(de)牛(niu)磺(huang)酸(suan)(suan)含(han)量。

海(hai)苔中含有(you)的(de)微量多糖類成(cheng)分，有(you)抑制癌癥效果。此(ci)外，海(hai)苔還含有(you)如(ru)海(hai)藻多糖、多鹵多萜、超氧化物歧化酶等獨具藥用價值(zhi)的(de)物質。因(yin)此(ci)，不(bu)管是老年人(ren)，還是青年人(ren)，食用海(hai)苔都能夠強身健體、防(fang)病治病。

海苔(tai)還(huan)可(ke)(ke)以作為(wei)(wei)(wei)肥胖病人(ren)的減肥食(shi)(shi)品，因為(wei)(wei)(wei)它含(han)有(you)大量纖(xian)維素，食(shi)(shi)用少量后即有(you)飽(bao)脹(zhang)感。海苔(tai)還(huan)可(ke)(ke)以作為(wei)(wei)(wei)糖(tang)尿(niao)病人(ren)的充饑食(shi)(shi)品，因為(wei)(wei)(wei)它不(bu)含(han)糖(tang)份。海苔(tai)中含(han)有(you)多種(zhong)微量元(yuan)素，如鐵、鋅、硒、鈣等，這些元(yuan)素都(dou)與人(ren)的生理活動有(you)著(zhu)密切聯系，其(qi)中鐵是人(ren)的造血功(gong)能(neng)必(bi)不(bu)可(ke)(ke)少的，鋅有(you)助于兒(er)童的智力發(fa)育，鈣可(ke)(ke)以使人(ren)的骨骼(ge)強健，而近年來的研究表明，硒可(ke)(ke)以防止癌(ai)癥的產生，增強人(ren)體(ti)的免疫機能(neng)。

常吃海苔有哪些好處

1、抗癌

海(hai)(hai)苔(tai)中(zhong)所(suo)含的藻膽蛋(dan)白具有降血(xue)糖(tang)、抗腫(zhong)瘤的作用，海(hai)(hai)苔(tai)中(zhong)的多(duo)糖(tang)在抗衰老、降血(xue)脂、抗腫(zhong)瘤等多(duo)方(fang)面都有明顯的作用。

2、預防甲狀腺腫大

海(hai)苔的含碘量很高(gao)，可用(yong)(yong)于治療因(yin)缺碘引起(qi)的“甲(jia)狀腺腫大”，而且有(you)(you)軟堅(jian)散結功能，對其他郁結積塊也(ye)有(you)(you)用(yong)(yong)途。但(dan)要注意，過量食(shi)用(yong)(yong)海(hai)苔，可能會(hui)引起(qi)甲(jia)亢。

3、保護心腦血管

海(hai)苔(tai)中(zhong)(zhong)富含(han)牛(niu)磺(huang)(huang)酸，牛(niu)磺(huang)(huang)酸是一種必需氨基酸，廣泛(fan)存在于人體(ti)腦部、視(shi)網膜、心(xin)(xin)臟、膽(dan)囊中(zhong)(zhong)。適(shi)當吃(chi)海(hai)苔(tai)可以保護心(xin)(xin)肌，增強(qiang)心(xin)(xin)臟功能，預防冠(guan)心(xin)(xin)病、心(xin)(xin)律失常等(deng)心(xin)(xin)腦血(xue)管(guan)病。

4、促進排便

海(hai)苔的(de)1/3是食物(wu)纖維，可以(yi)促(cu)進腸道蠕動，促(cu)進體(ti)內毒素和廢棄物(wu)排出，保持腸道健康。便(bian)(bian)秘(mi)的(de)人在吃海(hai)苔后，要(yao)多(duo)喝水(shui)，其中的(de)膳食纖維會大量吸水(shui)增強糞便(bian)(bian)體(ti)積，對緩(huan)解(jie)便(bian)(bian)秘(mi)很有幫助。

5、促進幼兒生長發育

海(hai)苔中的(de)牛(niu)磺酸(suan)除了有(you)益心臟健康，對嬰幼兒神經(jing)系統發(fa)育(yu)有(you)促(cu)(cu)進作用，可以增(zeng)強兒童記憶(yi)力，還(huan)能(neng)促(cu)(cu)進視(shi)網膜和視(shi)力發(fa)育(yu)，預防白(bai)內障。富含的(de)膽堿(jian)和鈣(gai)則(ze)能(neng)促(cu)(cu)進骨骼和牙齒的(de)生長發(fa)育(yu)。

6、增強免疫力

海苔所含的(de)(de)(de)多糖具有明顯增(zeng)強(qiang)細胞免疫(yi)(yi)的(de)(de)(de)功能，可促進(jin)淋巴(ba)細胞轉化，提高機體的(de)(de)(de)免疫(yi)(yi)力，顯著降低進(jin)血(xue)清膽固醇的(de)(de)(de)總含量。