一、硬折扣店和軟折扣店有什么區別

1、商業模式

從商業模式角度看，硬折扣店選(xuan)擇的(de)(de)是(shi)制造型零(ling)售之(zhi)路。精選(xuan)精簡sku，選(xuan)擇優質供應(ying)商(shang)合作并研發自有(you)品(pin)牌(pai)，是(shi)基本的(de)(de)運營方式，這些具有(you)原創(chuang)標簽的(de)(de)商(shang)品(pin)占整個sku的(de)(de)比率很(hen)高，Costco能達到40%，ALDI的(de)(de)占比超過半(ban)數，這些sku追(zhui)求極致(zhi)性價比，從而硬折扣(kou)店品(pin)牌(pai)成(cheng)為顧客的(de)(de)買手并創(chuang)造價值。

軟折扣(kou)店大多(duo)是(shi)(shi)平(ping)臺型零售，雖然不見得收取(qu)(qu)平(ping)臺費用，但(dan)商(shang)(shang)品大多(duo)是(shi)(shi)尾貨(huo)、非應季(ji)商(shang)(shang)品和(he)臨期商(shang)(shang)品等，很多(duo)是(shi)(shi)品牌商(shang)(shang)和(he)渠(qu)道(dao)商(shang)(shang)清倉的終端(duan)。這(zhe)些(xie)商(shang)(shang)品有微(wei)小缺陷，但(dan)質量大多(duo)有保障，可以說是(shi)(shi)用這(zhe)些(xie)商(shang)(shang)品的瑕疵(ci)，來(lai)(lai)換取(qu)(qu)一(yi)定的折扣(kou)優惠，滿足部分(fen)客群的需要。相對來(lai)(lai)說，軟折扣(kou)店也是(shi)(shi)在提供高性價比，但(dan)其成(cheng)長生態，多(duo)處(chu)于經濟低迷以及(ji)消費欲望下降(jiang)的時期。

2、供應鏈

從供應(ying)鏈能力(li)來看，硬(ying)折(zhe)扣由于采取(qu)合作(zuo)、共同開發和(he)原創自研等方式，來選品(pin)(pin)和(he)構建(jian)品(pin)(pin)類結構，因(yin)此其貨(huo)(huo)源渠道穩(wen)定，商品(pin)(pin)品(pin)(pin)質也可控，通(tong)過精細化運營可以(yi)不斷提升性價比，這是零售一個很(hen)重要(yao)的能力(li)。軟(ruan)折(zhe)扣店(dian)中奧特萊(lai)斯主要(yao)以(yi)鞋(xie)服類尾貨(huo)(huo)為(wei)主，很(hen)多尺碼(ma)和(he)sku賣掉(diao)后就沒(mei)有了(le)，而臨(lin)期(qi)折(zhe)扣店(dian)的貨(huo)(huo)源更是不穩(wen)定，有些門(men)店(dian)因(yin)為(wei)缺乏臨(lin)期(qi)品(pin)(pin)，事實上已經不能算作(zuo)軟(ruan)折(zhe)扣店(dian)了(le)。

簡(jian)單(dan)地說，硬折(zhe)扣(kou)(kou)(kou)店(dian)(dian)都(dou)是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)自營且(qie)深(shen)度介入商(shang)品(pin)開發(fa)，模式(shi)做得(de)比(bi)較(jiao)重，但能提供更好且(qie)穩定的商(shang)品(pin)和(he)服務，這是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)由(you)其深(shen)耕(geng)供應鏈和(he)精(jing)細(xi)化運(yun)營形(xing)成的能力(li)。而軟折(zhe)扣(kou)(kou)(kou)店(dian)(dian)有時像是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)在實體店(dian)(dian)中，更像是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)顧(gu)(gu)客在被動(dong)選擇需(xu)(xu)求。硬折(zhe)扣(kou)(kou)(kou)店(dian)(dian)卻是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)相反(fan)，是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)將顧(gu)(gu)客需(xu)(xu)求放在前面，去開發(fa)和(he)滿足顧(gu)(gu)客需(xu)(xu)求，顯然硬折(zhe)扣(kou)(kou)(kou)店(dian)(dian)符合零售的本質和(he)內涵。

3、顧客

從顧(gu)客分層(ceng)角度看(kan)，硬折扣(kou)(kou)店(dian)一(yi)般能(neng)鎖定(ding)中產家庭群體，這(zhe)個群體收入穩定(ding)，對生(sheng)活品(pin)(pin)質(zhi)有一(yi)定(ding)要求，而且有意(yi)愿在某(mou)個零售(shou)商(shang)持(chi)續消費，這(zhe)些硬折扣(kou)(kou)店(dian)往往能(neng)做更好(hao)的會員(yuan)服務，Costco和山(shan)姆店(dian)都很有代表性(xing)。好(hao)特賣(mai)經營(ying)臨期商(shang)品(pin)(pin)，盒馬奧萊(lai)銷售(shou)從盒馬系高端店(dian)撤下的商(shang)品(pin)(pin)，這(zhe)類型的軟折扣(kou)(kou)店(dian)，能(neng)吸引年輕(qing)消費群體和社區(qu)居民(min)消費。

二、硬折扣店和軟折扣店哪個好

硬折扣店和軟折扣店其實并沒有可比性，因為兩者服務的人群雖然有一定的交叉，但總體是兩個群體。單身年輕人去會員店購買大包裝商品有難度，但可以在硬折扣店消費，也可以在軟折扣店購物，這只是硬折扣店中的不同業態滿足不同客群的問題，而不是兩種折扣店的有無可比性。

總(zong)的(de)來說，軟折(zhe)扣(kou)店是平臺(tai)型零售，提供(gong)各種商(shang)品(pin)選擇，但往往處于(yu)消費(fei)減少和經濟低迷的(de)生(sheng)態背景下。而(er)硬折(zhe)扣(kou)店則更(geng)加(jia)注重(zhong)于(yu)自身的(de)商(shang)品(pin)開發和運營(ying)模式(shi)，提供(gong)高品(pin)質(zhi)且穩定的(de)商(shang)品(pin)和服務。