元宵節吃什么好

元宵(xiao)節(jie)除元宵(xiao)這(zhe)一具有代表(biao)性的(de)節(jie)日食(shi)品外，各地還有許多其他的(de)應節(jie)食(shi)品。

浙江浦(pu)江一帶吃(chi)饅頭(tou)、麥(mai)餅。饅頭(tou)為(wei)發面(mian)，麥(mai)餅為(wei)圓形(xing)，取“發子(zi)發孫大團圓”之意。

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臺州一帶每年正(zheng)月十四看過花燈之后食糟(zao)羹。糟(zao)羹用肉絲、冬筍(sun)絲、香菇、木(mu)耳、鮮(xian)蜻(qing)、豆干、油(you)泡、川豆瓣、菠菜等炒(chao)熟(shu)，再加(jia)入少許米粉，煮成帶咸味的(de)糊(hu)狀食品(pin)。

正(zheng)月十(shi)五喝的(de)糟羹(geng)為甜(tian)的(de)，用番薯粉或(huo)藕(ou)粉配(pei)上(shang)蓮子、甜(tian)棗、桂圓等做成。

在山東曲阜，元(yuan)宵節晚(wan)上(shang)，戶(hu)戶(hu)門前燃著(zhu)用豆面捏成(cheng)或用水蘿卜刻(ke)成(cheng)的燈。

元宵節食物養生

正月十五鬧元宵。各(ge)式各(ge)樣的(de)(de)元(yuan)宵、湯(tang)圓琳瑯滿目(mu)，都是(shi)以糯(nuo)(nuo)米(mi)(mi)(mi)為主(zhu)要原料(liao)(liao)。《本(ben)草綱目(mu)》中(zhong)(zhong)指出，糯(nuo)(nuo)米(mi)(mi)(mi)是(shi)補(bu)脾胃、益肺氣之谷。糯(nuo)(nuo)米(mi)(mi)(mi)味(wei)甘(gan)、性(xing)溫，吃(chi)后能補(bu)養人體(ti)氣血，滋養脾胃。常見(jian)的(de)(de)糯(nuo)(nuo)米(mi)(mi)(mi)有白(bai)、紫兩色(se)，每百克糯(nuo)(nuo)米(mi)(mi)(mi)中(zhong)(zhong)大(da)約蛋白(bai)質含量7克，碳水化(hua)合(he)物含量75克，及各(ge)種維生素。通過加(jia)工(gong)、配料(liao)(liao)制作成風味(wei)不同的(de)(de)元(yuan)宵、湯(tang)圓，但其營養價值遠遠高(gao)于一般的(de)(de)米(mi)(mi)(mi)粉(fen)。現在人們又在米(mi)(mi)(mi)粉(fen)中(zhong)(zhong)分別加(jia)入果(guo)蔬汁(zhi)（南瓜汁(zhi)、菠(bo)菜汁(zhi)、芹菜汁(zhi)、西(xi)紅柿(shi)汁(zhi)、菠(bo)蘿汁(zhi)……），來(lai)豐富(fu)米(mi)(mi)(mi)粉(fen)中(zhong)(zhong)的(de)(de)營養素，與(yu)此同時，元(yuan)宵餡(xian)(xian)(xian)料(liao)(liao)的(de)(de)品種繁多(duo)，如棗(zao)泥餡(xian)(xian)(xian)、山楂(zha)餡(xian)(xian)(xian)、巧克力餡(xian)(xian)(xian)、黑白(bai)芝麻(ma)餡(xian)(xian)(xian)、玫瑰餡(xian)(xian)(xian)、果(guo)料(liao)(liao)餡(xian)(xian)(xian)、堅果(guo)餡(xian)(xian)(xian)、豆沙餡(xian)(xian)(xian)、果(guo)汁(zhi)餡(xian)(xian)(xian)、火(huo)腿餡(xian)(xian)(xian)、鮮肉(rou)餡(xian)(xian)(xian)等等，讓人眼花(hua)繚亂(luan)。元(yuan)宵口(kou)味(wei)鮮香，配料(liao)(liao)豐富(fu)，尤其是(shi)剛(gang)剛(gang)煮熟，趁熱(re)吃(chi)下(xia)，妙不可言(yan)。

煮元宵四大竅門

開(kai)水(shui)下：水(shui)燒開(kai)后，把(ba)元(yuan)宵(xiao)放入鍋內，用勺子輕輕推開(kai)，讓其(qi)旋轉幾周(zhou)不粘(zhan)鍋壁。

慢火(huo)煮：待(dai)元(yuan)宵浮(fu)起后(hou)，迅速改用慢火(huo)。否則(ze)，元(yuan)宵不(bu)斷翻滾，外熟內硬不(bu)好吃。

點冷(leng)水：煮的過程(cheng)中，每開一次鍋加少(shao)量冷(leng)水，使鍋內的元宵保持似滾(gun)非滾(gun)狀(zhuang)態。水沸兩三次后，再煮一會兒，即(ji)可食之。這樣煮出的元宵質軟不硬(ying)，甜粘好吃。

及時煮：生(sheng)元宵的糯米粉(fen)含水量較(jiao)多，久放(fang)(fang)會變(bian)質，受凍(dong)(dong)易煮破。元宵最好現(xian)做現(xian)吃，放(fang)(fang)置別超過3天，一(yi)旦發(fa)現(xian)元宵的顏色改(gai)變(bian)便(bian)不(bu)能食用(yong)。現(xian)買(mai)的速凍(dong)(dong)元宵也要及時吃掉，最好不(bu)要存放(fang)(fang)一(yi)周以上。

另(ling)外，品(pin)嘗元(yuan)(yuan)宵(xiao)時(shi)無論(lun)水煮，還(huan)是油(you)炸，均要(yao)使(shi)元(yuan)(yuan)宵(xiao)熟透。在(zai)油(you)炸元(yuan)(yuan)宵(xiao)時(shi)最好在(zai)元(yuan)(yuan)宵(xiao)上扎一些(xie)小孔，防止元(yuan)(yuan)宵(xiao)爆裂而燙(tang)傷。

元宵節飲食禁忌

過元(yuan)宵節就(jiu)得吃元(yuan)宵，這和過中(zhong)秋節吃月餅一樣，寓意(yi)團團圓圓和圓圓滿(man)滿(man)。北方元(yuan)宵多(duo)(duo)為甜(tian)餡，有白糖(tang)、豆沙、芝麻、山楂等，南方的(de)則甜(tian)、咸(xian)、葷、素皆有。元(yuan)宵的(de)外皮以糯米(mi)粉(fen)為食(shi)材(cai)。糯米(mi)含較(jiao)多(duo)(duo)淀粉(fen)，黏性高，不(bu)易消化(hua)，腸胃(wei)功能不(bu)佳的(de)人、老年人、小孩(hai)子，在食(shi)用的(de)時候要特(te)別留(liu)意(yi)，以免造成消化(hua)不(bu)良或吞(tun)咽(yan)阻(zu)礙。

另外，吃(chi)元(yuan)宵(xiao)要(yao)當心“燙口”造成不必要(yao)的(de)傷害(hai)。潰(kui)瘍(yang)病包括胃(wei)潰(kui)瘍(yang)、十二指(zhi)腸潰(kui)瘍(yang)的(de)患者，最好(hao)不要(yao)吃(chi)太甜的(de)食(shi)物，以免引起胃(wei)酸分(fen)泌(mi)增加(jia)，加(jia)重對潰(kui)瘍(yang)面(mian)的(de)刺(ci)激。《傷寒論》特別囑咐說(shuo)，當人大病初愈，或者病剛剛好(hao)的(de)時(shi)候(hou)，應該“忌生冷黏滑”，所以病人不宜多吃(chi)元(yuan)宵(xiao)。

元宵節防病養生

熱鬧的(de)元(yuan)宵節(jie)(jie)(jie)到了，除了吃元(yuan)宵，很(hen)多(duo)民(min)(min)俗(su)活動(dong)都(dou)為這個隆重的(de)節(jie)(jie)(jie)日增(zeng)添了幾分喜慶與祥(xiang)和(he)，專(zhuan)家(jia)提醒(xing)大家(jia)，不少元(yuan)宵節(jie)(jie)(jie)的(de)民(min)(min)俗(su)活動(dong)都(dou)有養生保健的(de)作(zuo)用，感興趣(qu)的(de)話不妨留(liu)意(yi)和(he)親(qin)身體驗一下。

1、猜(cai)燈(deng)謎：活動頸(jing)椎健腦

【民(min)俗導(dao)讀】如今每逢元宵(xiao)節，各個(ge)地方都打出(chu)燈(deng)謎，希望今年(nian)能(neng)喜(xi)氣洋洋的，平平安安的。因為謎語能(neng)啟迪智慧又(you)饒有(you)興趣，所(suo)以(yi)流(liu)傳過程(cheng)中深受(shou)社會各階層的歡迎。

一般(ban)來(lai)說，花燈(deng)都是掛的(de)(de)(de)(de)比較高(gao)，既(ji)美(mei)觀(guan)又相對安全。所以很(hen)多讀者朋友一趟花燈(deng)賞(shang)下來(lai)幾乎都是保持(chi)仰視(shi)的(de)(de)(de)(de)姿勢，對于經常伏案工作的(de)(de)(de)(de)職場一族來(lai)說，這個賞(shang)花燈(deng)的(de)(de)(de)(de)過(guo)程(cheng)就是一種很(hen)好的(de)(de)(de)(de)活動(dong)(dong)頸(jing)椎的(de)(de)(de)(de)過(guo)程(cheng)，隨(sui)著你(ni)頸(jing)部主動(dong)(dong)的(de)(de)(de)(de)進(jin)行左右(you)仰視(shi)運動(dong)(dong)，你(ni)的(de)(de)(de)(de)頸(jing)椎也自然得到了(le)有效放松和鍛煉(lian)，如果配(pei)上猜燈(deng)謎，更能增加健(jian)腦益(yi)智的(de)(de)(de)(de)保健(jian)效果。

2、走百病：舒筋提神(shen)健(jian)康身心

【民俗導讀】走百(bai)病(bing)(bing)也(ye)叫游(you)百(bai)病(bing)(bing)，散百(bai)病(bing)(bing)，烤百(bai)病(bing)(bing)，走橋等，是(shi)一(yi)種消災祈健康(kang)的(de)活動(dong)。元宵(xiao)節夜婦女相約出游(you)，結伴而行，見橋必過，認(ren)為(wei)這(zhe)(zhe)樣(yang)能(neng)祛(qu)病(bing)(bing)延年。走百(bai)病(bing)(bing)是(shi)明(ming)清以來北方的(de)風俗，有的(de)在(zai)十五日，但多在(zai)十六日進行。這(zhe)(zhe)天婦女們穿著節日盛裝，成群結隊走出家門，走橋渡危，登城，摸釘求子(zi)，直到夜半，始(shi)歸。

“走百病”是一種簡便、經濟的健身方法。清代名醫曹廷棟在《老老恒言》中說：“坐久則絡脈滯，步則舒筋而體健，從容展步，則精神足，力倍加爽健。”無論是年輕人還是老年人，“走百病”都是值得推廣的廉價處方。“走百病”時，上下肢應協調運動，并配合深而均勻的呼吸。場地應選擇空氣良好、視野開闊、安全的場所，如操場和公園。鞋要舒適合腳，柔軟有彈性，以免在長時間快步走時對腳部造成傷害。注意步幅不要太大：步幅太大會引起小腿和臀部肌肉酸痛(tong)，導致不必要(yao)的損(sun)傷。

3、劃旱(han)船(chuan)：緩解壓力疏經通絡

【民(min)俗導讀】旱(han)船多在(zai)鄉村農(nong)民(min)家中(zhong)演出，每(mei)逢農(nong)歷(li)春節，它(ta)要從農(nong)歷(li)正月(yue)初(chu)一(yi)活(huo)動到(dao)農(nong)歷(li)二(er)月(yue)初(chu)二(er)(龍抬頭節)，這項活(huo)動是祈(qi)求(qiu)來年風(feng)調雨順、大(da)吉大(da)利(li)。

該運動可非常(chang)準確的(de)(de)鍛煉人(ren)體腰背部(bu)的(de)(de)肌(ji)(ji)肉力(li)量和(he)耐(nai)力(li)，并可有(you)效的(de)(de)改善腰背部(bu)肌(ji)(ji)肉和(he)覆蓋肌(ji)(ji)肉之上(shang)結(jie)締組織(zhi)的(de)(de)生理活性(xing)，使(shi)人(ren)感(gan)覺“如釋重負”。經常(chang)參(can)加(jia)室外的(de)(de)劃旱(han)船運動，對(dui)于大(da)多數(shu)人(ren)來說(shuo)并不現實，因此可以徒手做一些簡單的(de)(de)“劃旱(han)船”運動，但(dan)是需要注(zhu)意每次(ci)進行(xing)該運動時前(qian)5分鐘速度(du)要由慢(man)到快，這(zhe)樣可保證(zheng)腰背部(bu)充分活動，而(er)不會受傷。每次(ci)劃行(xing)的(de)(de)力(li)度(du)要安(an)排為小(xiao)、中(zhong)、大(da)、小(xiao)的(de)(de)順序為宜。