元宵節吃什么好

元宵節除元宵這一具(ju)有(you)代(dai)表性的節日食品(pin)外，各地還有(you)許多其他的應節食品(pin)。

浙江浦江一帶吃饅頭、麥餅。饅頭為發(fa)面，麥餅為圓(yuan)形，取“發(fa)子發(fa)孫大(da)團圓(yuan)”之意(yi)。

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臺州(zhou)一(yi)帶每(mei)年(nian)正月十四看過花燈之后食糟羹。糟羹用肉(rou)絲(si)、冬筍絲(si)、香菇(gu)、木耳、鮮蜻(qing)、豆(dou)干、油泡、川(chuan)豆(dou)瓣、菠菜等炒熟，再加入(ru)少許米粉，煮(zhu)成帶咸味的(de)糊狀食品(pin)。

正月十(shi)五喝的糟羹為甜(tian)的，用(yong)番(fan)薯粉(fen)或(huo)藕粉(fen)配上蓮子、甜(tian)棗、桂圓等做成。

在山東曲阜(fu)，元宵節晚上，戶(hu)戶(hu)門前燃著用豆面捏成或(huo)用水蘿卜刻成的燈。

元宵節食物養生

正月十五鬧元宵。各式各樣的元宵、湯圓琳瑯滿目，都是以糯米(mi)(mi)為主要原料(liao)(liao)。《本草綱目》中指出，糯米(mi)(mi)是補脾(pi)胃(wei)、益肺氣之谷(gu)。糯米(mi)(mi)味甘、性(xing)溫，吃(chi)后能補養(yang)(yang)人(ren)(ren)(ren)體(ti)氣血，滋養(yang)(yang)脾(pi)胃(wei)。常見的糯米(mi)(mi)有白、紫兩色，每百克糯米(mi)(mi)中大約蛋白質含量7克，碳水化合物含量75克，及各種(zhong)維生素。通過加(jia)工、配(pei)料(liao)(liao)制作(zuo)成風(feng)味不同(tong)的元宵、湯圓，但其營養(yang)(yang)價(jia)值(zhi)遠遠高(gao)于一般(ban)的米(mi)(mi)粉(fen)。現在人(ren)(ren)(ren)們又在米(mi)(mi)粉(fen)中分(fen)別(bie)加(jia)入果(guo)(guo)(guo)蔬汁(zhi)（南(nan)瓜(gua)汁(zhi)、菠菜汁(zhi)、芹菜汁(zhi)、西紅(hong)柿汁(zhi)、菠蘿汁(zhi)……），來(lai)豐富(fu)米(mi)(mi)粉(fen)中的營養(yang)(yang)素，與此同(tong)時(shi)，元宵餡(xian)(xian)(xian)料(liao)(liao)的品種(zhong)繁多，如棗泥餡(xian)(xian)(xian)、山楂餡(xian)(xian)(xian)、巧(qiao)克力餡(xian)(xian)(xian)、黑白芝(zhi)麻餡(xian)(xian)(xian)、玫瑰餡(xian)(xian)(xian)、果(guo)(guo)(guo)料(liao)(liao)餡(xian)(xian)(xian)、堅(jian)果(guo)(guo)(guo)餡(xian)(xian)(xian)、豆沙餡(xian)(xian)(xian)、果(guo)(guo)(guo)汁(zhi)餡(xian)(xian)(xian)、火腿餡(xian)(xian)(xian)、鮮肉餡(xian)(xian)(xian)等等，讓人(ren)(ren)(ren)眼花繚亂。元宵口味鮮香，配(pei)料(liao)(liao)豐富(fu)，尤其是剛剛煮熟，趁熱吃(chi)下(xia)，妙不可言。

煮元宵四大竅門

開水下(xia)：水燒開后(hou)，把元宵放入鍋(guo)內(nei)，用勺子輕輕推開，讓其旋(xuan)轉幾周不粘鍋(guo)壁。

慢火(huo)煮(zhu)：待元(yuan)宵(xiao)浮起后，迅速(su)改用(yong)慢火(huo)。否則，元(yuan)宵(xiao)不斷翻滾，外熟內(nei)硬不好(hao)吃(chi)。

點冷水(shui)：煮(zhu)的過(guo)程(cheng)中，每開一次鍋加少量(liang)冷水(shui)，使(shi)鍋內的元宵保持似滾(gun)非(fei)滾(gun)狀態。水(shui)沸兩三次后，再煮(zhu)一會兒，即(ji)可食(shi)之。這樣(yang)煮(zhu)出的元宵質軟不硬(ying)，甜(tian)粘好吃。

及時煮：生元(yuan)宵的(de)(de)(de)糯米粉含(han)水量較多(duo)，久放會變質(zhi)，受(shou)凍易煮破。元(yuan)宵最(zui)好現做現吃(chi)，放置別超過3天，一旦(dan)發現元(yuan)宵的(de)(de)(de)顏色(se)改變便不(bu)能食用。現買(mai)的(de)(de)(de)速凍元(yuan)宵也要及時吃(chi)掉，最(zui)好不(bu)要存放一周以(yi)上。

另外，品(pin)嘗元(yuan)宵(xiao)(xiao)時無論水煮(zhu)，還是油(you)炸，均要使元(yuan)宵(xiao)(xiao)熟透。在油(you)炸元(yuan)宵(xiao)(xiao)時最好在元(yuan)宵(xiao)(xiao)上扎一些小孔，防止元(yuan)宵(xiao)(xiao)爆裂而燙傷。

元宵節飲食禁忌

過元(yuan)宵(xiao)節(jie)就得(de)吃元(yuan)宵(xiao)，這和過中秋節(jie)吃月餅一樣，寓意團(tuan)團(tuan)圓(yuan)圓(yuan)和圓(yuan)圓(yuan)滿滿。北方元(yuan)宵(xiao)多(duo)為(wei)甜餡，有白(bai)糖、豆沙(sha)、芝麻、山楂(zha)等，南方的(de)則甜、咸、葷、素皆有。元(yuan)宵(xiao)的(de)外皮以糯米粉為(wei)食材。糯米含(han)較多(duo)淀粉，黏(nian)性高，不易(yi)消化(hua)，腸(chang)胃功(gong)能不佳的(de)人(ren)、老年(nian)人(ren)、小孩(hai)子，在食用的(de)時候要特別留意，以免造成(cheng)消化(hua)不良(liang)或(huo)吞咽阻礙。

另(ling)外，吃(chi)元宵要(yao)當(dang)心“燙口”造成不必要(yao)的(de)(de)傷(shang)(shang)害。潰(kui)(kui)瘍(yang)病(bing)包括胃(wei)(wei)潰(kui)(kui)瘍(yang)、十(shi)二指(zhi)腸(chang)潰(kui)(kui)瘍(yang)的(de)(de)患者(zhe)，最好不要(yao)吃(chi)太甜的(de)(de)食(shi)物，以免引起胃(wei)(wei)酸分(fen)泌增加，加重對(dui)潰(kui)(kui)瘍(yang)面的(de)(de)刺激(ji)。《傷(shang)(shang)寒論(lun)》特別囑咐說(shuo)，當(dang)人大病(bing)初(chu)愈，或者(zhe)病(bing)剛剛好的(de)(de)時候，應該“忌生冷黏滑”，所以病(bing)人不宜(yi)多吃(chi)元宵。

元宵節防病養生

熱鬧的(de)(de)元宵(xiao)節(jie)到(dao)了(le)，除了(le)吃元宵(xiao)，很多(duo)民俗活(huo)動都為這個隆重(zhong)的(de)(de)節(jie)日增添(tian)了(le)幾分喜慶與祥和，專家提醒大家，不(bu)少元宵(xiao)節(jie)的(de)(de)民俗活(huo)動都有(you)養生保(bao)健的(de)(de)作用，感興趣的(de)(de)話不(bu)妨留意和親身體驗一下(xia)。

1、猜燈謎(mi)：活(huo)動頸椎健腦(nao)

【民俗導讀】如今(jin)每(mei)逢(feng)元宵節(jie)，各(ge)個地方都打出(chu)燈謎，希望今(jin)年能(neng)(neng)喜氣洋(yang)洋(yang)的(de)，平(ping)(ping)平(ping)(ping)安安的(de)。因為謎語能(neng)(neng)啟迪(di)智(zhi)慧又饒有興(xing)趣，所以(yi)流傳過(guo)程中深受社會各(ge)階層的(de)歡迎。

一(yi)般來說，花燈(deng)都是(shi)掛的(de)比較高，既美(mei)觀又相對安全。所以很(hen)多(duo)讀(du)者(zhe)朋友(you)一(yi)趟花燈(deng)賞下(xia)來幾乎都是(shi)保(bao)持仰視的(de)姿勢，對于經常伏案工作(zuo)的(de)職場(chang)一(yi)族來說，這個(ge)賞花燈(deng)的(de)過(guo)程就(jiu)是(shi)一(yi)種很(hen)好的(de)活動(dong)頸(jing)椎的(de)過(guo)程，隨著你(ni)頸(jing)部主動(dong)的(de)進行左右仰視運動(dong)，你(ni)的(de)頸(jing)椎也自然得(de)到(dao)了有效放松(song)和鍛煉，如果(guo)(guo)配(pei)上猜燈(deng)謎(mi)，更(geng)能增加健腦益智的(de)保(bao)健效果(guo)(guo)。

2、走百(bai)病(bing)：舒筋提神健康身心(xin)

【民(min)俗(su)導讀】走(zou)百病也(ye)叫游百病，散百病，烤百病，走(zou)橋等，是(shi)一種消災祈健康(kang)的(de)活動。元宵節夜婦女相約出游，結(jie)伴而(er)行，見橋必(bi)過，認為這(zhe)樣(yang)能祛病延年。走(zou)百病是(shi)明清(qing)以來(lai)北方的(de)風(feng)俗(su)，有的(de)在十五日，但多在十六日進行。這(zhe)天(tian)婦女們穿著節日盛裝，成群結(jie)隊走(zou)出家門，走(zou)橋渡危，登城，摸釘求子，直到夜半，始(shi)歸。

“走百病”是一種簡便、經濟的健身方法。清代名醫曹廷棟在《老老恒言》中說：“坐久則絡脈滯，步則舒筋而體健，從容展步，則精神足，力倍加爽健。”無論是年輕人還是老年人，“走百病”都是值得推廣的廉價處方。“走百病”時，上下肢應協調運動，并配合深而均勻的呼吸。場地應選擇空氣良好、視野開闊、安全的場所，如操場和公園。鞋要舒適合腳，柔軟有彈性，以免在長時間快步走時對腳部造成傷害。注意步幅不要太大：步幅太大會引起小腿和臀部肌肉酸痛，導致不必要(yao)的(de)損傷。

3、劃旱船：緩(huan)解壓力疏(shu)經通絡

【民俗(su)導讀】旱船多(duo)在鄉村農(nong)民家中演出(chu)，每(mei)逢(feng)農(nong)歷(li)春節，它要從農(nong)歷(li)正月初一活(huo)動到農(nong)歷(li)二月初二(龍抬頭節)，這項活(huo)動是祈求來年風調雨順、大吉大利。

該運(yun)動(dong)可非常準確的(de)(de)鍛(duan)煉(lian)人(ren)體腰背(bei)(bei)部的(de)(de)肌肉(rou)(rou)力量和(he)耐力，并可有效(xiao)的(de)(de)改善腰背(bei)(bei)部肌肉(rou)(rou)和(he)覆蓋肌肉(rou)(rou)之上結締(di)組織的(de)(de)生理活性，使人(ren)感覺“如(ru)釋重負”。經常參加室外的(de)(de)劃旱船運(yun)動(dong)，對于大(da)多數人(ren)來說并不現實，因此可以徒手(shou)做一些(xie)簡單的(de)(de)“劃旱船”運(yun)動(dong)，但(dan)是需(xu)要注意每(mei)次(ci)(ci)進(jin)行(xing)該運(yun)動(dong)時前5分(fen)鐘速度(du)(du)要由(you)慢到快，這樣(yang)可保證腰背(bei)(bei)部充分(fen)活動(dong)，而不會受傷。每(mei)次(ci)(ci)劃行(xing)的(de)(de)力度(du)(du)要安(an)排為(wei)小(xiao)、中、大(da)、小(xiao)的(de)(de)順序為(wei)宜(yi)。