元宵節吃什么好

元宵節除元宵這一具有代表性的節日(ri)食品外，各地還有許多其(qi)他的應節食品。

浙江浦江一帶吃(chi)饅頭、麥(mai)餅(bing)。饅頭為(wei)發面，麥(mai)餅(bing)為(wei)圓(yuan)形，取(qu)“發子發孫(sun)大團圓(yuan)”之(zhi)意。

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臺州(zhou)一帶每年正月十(shi)四看(kan)過花(hua)燈之后食糟羹(geng)(geng)。糟羹(geng)(geng)用肉絲、冬筍絲、香菇、木(mu)耳、鮮蜻、豆(dou)干、油泡、川豆(dou)瓣(ban)、菠菜等(deng)炒熟，再加(jia)入少許米粉，煮成帶咸(xian)味的(de)糊(hu)狀食品(pin)。

正月十五喝的糟羹為甜的，用番薯粉(fen)(fen)或藕粉(fen)(fen)配上蓮子(zi)、甜棗、桂圓等做成。

在山東曲阜(fu)，元宵(xiao)節晚(wan)上，戶(hu)(hu)戶(hu)(hu)門(men)前(qian)燃著用豆(dou)面捏成或用水蘿卜刻成的燈(deng)。

元宵節食物養生

正月十五鬧元宵。各式各樣的(de)(de)元宵、湯圓琳瑯(lang)滿目(mu)，都是以糯米(mi)(mi)(mi)為主要原料(liao)。《本草綱目(mu)》中指出，糯米(mi)(mi)(mi)是補脾(pi)胃、益(yi)肺氣之谷。糯米(mi)(mi)(mi)味(wei)甘、性溫，吃后(hou)能補養(yang)人體氣血(xue)，滋養(yang)脾(pi)胃。常見的(de)(de)糯米(mi)(mi)(mi)有白、紫兩色，每百克(ke)糯米(mi)(mi)(mi)中大約(yue)蛋白質含量7克(ke)，碳水(shui)化合物含量75克(ke)，及(ji)各種(zhong)維(wei)生素(su)。通過加(jia)工、配料(liao)制作成風味(wei)不同的(de)(de)元宵、湯圓，但其營養(yang)價值遠遠高于一般的(de)(de)米(mi)(mi)(mi)粉。現(xian)在人們又在米(mi)(mi)(mi)粉中分別加(jia)入果蔬汁(zhi)（南瓜汁(zhi)、菠菜(cai)汁(zhi)、芹菜(cai)汁(zhi)、西紅柿(shi)汁(zhi)、菠蘿汁(zhi)……），來豐富米(mi)(mi)(mi)粉中的(de)(de)營養(yang)素(su)，與此同時，元宵餡(xian)料(liao)的(de)(de)品(pin)種(zhong)繁(fan)多，如棗泥餡(xian)、山楂餡(xian)、巧(qiao)克(ke)力餡(xian)、黑(hei)白芝麻餡(xian)、玫(mei)瑰餡(xian)、果料(liao)餡(xian)、堅(jian)果餡(xian)、豆沙餡(xian)、果汁(zhi)餡(xian)、火腿餡(xian)、鮮(xian)肉餡(xian)等等，讓人眼花繚亂。元宵口味(wei)鮮(xian)香，配料(liao)豐富，尤(you)其是剛(gang)剛(gang)煮熟，趁熱吃下，妙不可言。

煮元宵四大竅門

開(kai)(kai)水下：水燒開(kai)(kai)后，把元宵放入(ru)鍋(guo)內，用勺子(zi)輕輕推開(kai)(kai)，讓其旋轉幾周不粘鍋(guo)壁。

慢(man)火煮(zhu)：待元宵浮(fu)起后，迅(xun)速改用慢(man)火。否則，元宵不斷翻滾，外熟內硬不好吃。

點冷水(shui)：煮(zhu)的(de)過程中，每開一(yi)次鍋加少量冷水(shui)，使鍋內的(de)元宵(xiao)保(bao)持似滾(gun)(gun)非滾(gun)(gun)狀態(tai)。水(shui)沸兩三次后，再煮(zhu)一(yi)會兒，即(ji)可食之。這樣煮(zhu)出的(de)元宵(xiao)質軟不硬，甜(tian)粘好吃。

及(ji)時煮：生元宵的糯米粉含水量較(jiao)多，久(jiu)放(fang)會(hui)變質，受凍易煮破。元宵最(zui)好(hao)現(xian)做現(xian)吃，放(fang)置別超過3天(tian)，一(yi)旦發現(xian)元宵的顏(yan)色改(gai)變便不能(neng)食用(yong)。現(xian)買的速凍元宵也(ye)要及(ji)時吃掉，最(zui)好(hao)不要存(cun)放(fang)一(yi)周以上(shang)。

另外，品嘗元(yuan)(yuan)宵時無論水煮，還是油(you)炸，均(jun)要使元(yuan)(yuan)宵熟透。在(zai)油(you)炸元(yuan)(yuan)宵時最好在(zai)元(yuan)(yuan)宵上扎一些小孔，防止(zhi)元(yuan)(yuan)宵爆裂(lie)而燙傷(shang)。

元宵節飲食禁忌

過元宵(xiao)節就得吃元宵(xiao)，這和過中秋節吃月(yue)餅一樣，寓意團團圓圓和圓圓滿(man)(man)滿(man)(man)。北方元宵(xiao)多為甜餡，有白糖(tang)、豆沙、芝麻、山楂等，南方的(de)則(ze)甜、咸、葷、素(su)皆(jie)有。元宵(xiao)的(de)外皮以糯(nuo)米(mi)粉為食(shi)材。糯(nuo)米(mi)含(han)較(jiao)多淀粉，黏性高，不易(yi)消化，腸胃功(gong)能不佳的(de)人(ren)、老年人(ren)、小孩子，在(zai)食(shi)用的(de)時候要特別(bie)留意，以免(mian)造成消化不良或吞咽阻(zu)礙(ai)。

另(ling)外，吃元宵要當心“燙口”造(zao)成不(bu)必(bi)要的(de)傷害。潰(kui)瘍(yang)病包括胃(wei)潰(kui)瘍(yang)、十(shi)二指腸潰(kui)瘍(yang)的(de)患(huan)者，最好(hao)不(bu)要吃太(tai)甜的(de)食物，以免引起胃(wei)酸分泌(mi)增加，加重對潰(kui)瘍(yang)面(mian)的(de)刺激。《傷寒論》特別囑咐說，當人(ren)大病初(chu)愈(yu)，或者病剛剛好(hao)的(de)時候，應該“忌生冷黏滑(hua)”，所以病人(ren)不(bu)宜(yi)多吃元宵。

元宵節防病養生

熱鬧的(de)元宵節(jie)到了(le)(le)，除了(le)(le)吃元宵，很(hen)多民俗活動(dong)都(dou)為這個隆重的(de)節(jie)日(ri)增添了(le)(le)幾分喜(xi)慶(qing)與(yu)祥和，專(zhuan)家提(ti)醒(xing)大家，不(bu)少(shao)元宵節(jie)的(de)民俗活動(dong)都(dou)有養生(sheng)保健(jian)的(de)作(zuo)用，感興趣的(de)話不(bu)妨留意和親身體(ti)驗(yan)一下(xia)。

1、猜燈謎：活動頸椎健(jian)腦

【民俗導讀】如今(jin)每逢元宵(xiao)節，各個(ge)地方都(dou)打出(chu)燈謎(mi)，希望今(jin)年能喜氣洋洋的，平平安安的。因為謎(mi)語能啟迪(di)智慧又饒有興趣(qu)，所以流傳過(guo)程中(zhong)深(shen)受(shou)社會各階層(ceng)的歡迎。

一(yi)般來說(shuo)，花燈都(dou)是(shi)掛的(de)比(bi)較高，既(ji)美觀又相對安全。所以很多讀者(zhe)朋友(you)一(yi)趟花燈賞(shang)下來幾乎都(dou)是(shi)保(bao)(bao)持仰(yang)視的(de)姿勢(shi)，對于經常伏案(an)工作的(de)職場一(yi)族來說(shuo)，這個賞(shang)花燈的(de)過(guo)程就是(shi)一(yi)種很好的(de)活(huo)動頸(jing)椎(zhui)的(de)過(guo)程，隨著(zhu)你(ni)頸(jing)部主動的(de)進行左(zuo)右仰(yang)視運動，你(ni)的(de)頸(jing)椎(zhui)也自然得到了有效(xiao)放松和(he)鍛(duan)煉，如果配上猜燈謎(mi)，更(geng)能增加健腦益(yi)智的(de)保(bao)(bao)健效(xiao)果。

2、走(zou)百(bai)病：舒筋提神健康(kang)身心

【民俗(su)導讀】走百(bai)(bai)病(bing)(bing)也叫游百(bai)(bai)病(bing)(bing)，散(san)百(bai)(bai)病(bing)(bing)，烤百(bai)(bai)病(bing)(bing)，走橋(qiao)等，是一(yi)種消災祈健康的活動。元宵(xiao)節夜婦女(nv)相(xiang)約出(chu)游，結(jie)伴而行(xing)，見橋(qiao)必過，認為這樣能(neng)祛病(bing)(bing)延年。走百(bai)(bai)病(bing)(bing)是明清(qing)以(yi)來北(bei)方(fang)的風(feng)俗(su)，有的在(zai)十五日(ri)，但(dan)多在(zai)十六日(ri)進行(xing)。這天婦女(nv)們(men)穿著節日(ri)盛裝，成群結(jie)隊走出(chu)家門，走橋(qiao)渡危，登城(cheng)，摸釘求子，直(zhi)到夜半，始(shi)歸。

“走百病”是一種簡便、經濟的健身方法。清代名醫曹廷棟在《老老恒言》中說：“坐久則絡脈滯，步則舒筋而體健，從容展步，則精神足，力倍加爽健。”無論是年輕人還是老年人，“走百病”都是值得推廣的廉價處方。“走百病”時，上下肢應協調運動，并配合深而均勻的呼吸。場地應選擇空氣良好、視野開闊、安全的場所，如操場和公園。鞋要舒適合腳，柔軟有彈性，以免在長時間快步走時對腳部造成傷害。注意步幅不要太大：步幅太大會引起小腿和臀部肌肉酸痛，導(dao)致不必(bi)要的(de)損(sun)傷。

3、劃(hua)旱船：緩解壓力疏經通絡

【民俗導(dao)讀】旱船多在鄉(xiang)村農(nong)(nong)民家中演出(chu)，每逢農(nong)(nong)歷(li)春節，它要(yao)從農(nong)(nong)歷(li)正月(yue)初(chu)一活(huo)動到農(nong)(nong)歷(li)二月(yue)初(chu)二(龍(long)抬頭節)，這項活(huo)動是祈求來年風調雨(yu)順、大(da)吉大(da)利。

該運(yun)動(dong)可(ke)非常準確的(de)(de)(de)鍛(duan)煉(lian)人體腰(yao)背部的(de)(de)(de)肌(ji)肉力(li)量和耐力(li)，并(bing)可(ke)有效的(de)(de)(de)改善腰(yao)背部肌(ji)肉和覆蓋肌(ji)肉之上結締組織的(de)(de)(de)生理活性，使人感覺“如(ru)釋重負”。經常參加(jia)室外的(de)(de)(de)劃(hua)旱船(chuan)(chuan)運(yun)動(dong)，對于大(da)多數人來說并(bing)不現實，因此可(ke)以徒手做一些簡單的(de)(de)(de)“劃(hua)旱船(chuan)(chuan)”運(yun)動(dong)，但(dan)是需要注意每(mei)次進行該運(yun)動(dong)時前5分(fen)鐘速度要由慢到快，這樣可(ke)保證(zheng)腰(yao)背部充分(fen)活動(dong)，而不會受傷。每(mei)次劃(hua)行的(de)(de)(de)力(li)度要安排為(wei)小、中、大(da)、小的(de)(de)(de)順序為(wei)宜。