元宵節吃什么好

元(yuan)宵(xiao)節(jie)除(chu)元(yuan)宵(xiao)這一具(ju)有代表性的(de)節(jie)日食品外，各地還(huan)有許多其他的(de)應節(jie)食品。

浙江浦江一帶吃饅頭、麥餅。饅頭為發面，麥餅為圓形，取“發子發孫大(da)團圓”之意。

該圖片由注冊用戶"壹壺聊養生"提供，版權聲明反饋

臺州一帶(dai)每年正(zheng)月十四看過(guo)花燈之后食(shi)糟羹。糟羹用肉絲、冬筍絲、香菇、木耳、鮮蜻(qing)、豆干、油泡、川豆瓣、菠菜等炒熟，再加入少許米(mi)粉，煮成帶(dai)咸(xian)味的糊(hu)狀食(shi)品。

正月十五喝(he)的糟(zao)羹為甜(tian)(tian)的，用番薯(shu)粉或藕粉配上蓮子、甜(tian)(tian)棗、桂圓(yuan)等做成。

在山東(dong)曲阜，元宵節晚上，戶戶門前燃(ran)著(zhu)用豆(dou)面捏成(cheng)或用水蘿卜刻(ke)成(cheng)的燈。

元宵節食物養生

正月十五鬧元宵。各式各樣的(de)(de)元宵(xiao)(xiao)、湯圓(yuan)琳瑯滿(man)目，都是(shi)以糯米(mi)為主(zhu)要原料。《本草綱目》中(zhong)(zhong)指出，糯米(mi)是(shi)補脾胃、益肺氣之(zhi)谷。糯米(mi)味甘、性溫(wen)，吃(chi)后能補養人體(ti)氣血(xue)，滋養脾胃。常見的(de)(de)糯米(mi)有白(bai)(bai)、紫兩色，每百克糯米(mi)中(zhong)(zhong)大約蛋白(bai)(bai)質含量7克，碳水化合物含量75克，及(ji)各種維(wei)生素。通過加工、配料制(zhi)作成(cheng)風味不同(tong)的(de)(de)元宵(xiao)(xiao)、湯圓(yuan)，但其營養價值(zhi)遠(yuan)遠(yuan)高于一般的(de)(de)米(mi)粉。現在(zai)(zai)人們又在(zai)(zai)米(mi)粉中(zhong)(zhong)分別加入果(guo)(guo)(guo)蔬(shu)汁(zhi)（南瓜汁(zhi)、菠菜汁(zhi)、芹菜汁(zhi)、西紅柿汁(zhi)、菠蘿(luo)汁(zhi)……），來豐(feng)富米(mi)粉中(zhong)(zhong)的(de)(de)營養素，與此同(tong)時，元宵(xiao)(xiao)餡(xian)料的(de)(de)品種繁(fan)多，如棗泥餡(xian)、山楂餡(xian)、巧克力(li)餡(xian)、黑白(bai)(bai)芝(zhi)麻餡(xian)、玫瑰餡(xian)、果(guo)(guo)(guo)料餡(xian)、堅果(guo)(guo)(guo)餡(xian)、豆沙餡(xian)、果(guo)(guo)(guo)汁(zhi)餡(xian)、火腿餡(xian)、鮮肉(rou)餡(xian)等等，讓(rang)人眼(yan)花(hua)繚亂。元宵(xiao)(xiao)口味鮮香(xiang)，配料豐(feng)富，尤其是(shi)剛剛煮熟，趁熱吃(chi)下，妙不可(ke)言。

煮元宵四大竅門

開(kai)水(shui)下：水(shui)燒(shao)開(kai)后，把元宵放入(ru)鍋(guo)內，用勺(shao)子(zi)輕(qing)輕(qing)推開(kai)，讓其(qi)旋(xuan)轉幾周不粘(zhan)鍋(guo)壁。

慢火(huo)煮：待元宵(xiao)浮起后，迅速(su)改(gai)用慢火(huo)。否則，元宵(xiao)不(bu)斷翻(fan)滾，外熟(shu)內(nei)硬不(bu)好吃。

點冷(leng)水(shui)：煮的(de)過程(cheng)中，每開(kai)一次鍋加少量冷(leng)水(shui)，使鍋內的(de)元宵保持(chi)似滾(gun)非滾(gun)狀態。水(shui)沸(fei)兩三次后，再煮一會兒(er)，即可(ke)食(shi)之。這樣(yang)煮出(chu)的(de)元宵質軟不硬，甜粘(zhan)好吃(chi)。

及時煮(zhu)：生元宵(xiao)的糯米粉(fen)含水量較多，久放會變質，受(shou)凍易煮(zhu)破。元宵(xiao)最好現(xian)(xian)做現(xian)(xian)吃，放置別超過3天，一(yi)旦(dan)發現(xian)(xian)元宵(xiao)的顏色改變便不能食用。現(xian)(xian)買的速(su)凍元宵(xiao)也要及時吃掉，最好不要存(cun)放一(yi)周以上。

另外，品嘗元宵(xiao)時(shi)無論(lun)水煮，還是油炸，均(jun)要(yao)使元宵(xiao)熟透。在油炸元宵(xiao)時(shi)最好在元宵(xiao)上扎一些小孔，防止(zhi)元宵(xiao)爆裂而燙傷。

元宵節飲食禁忌

過(guo)(guo)元宵節(jie)就(jiu)得吃(chi)元宵，這和過(guo)(guo)中秋(qiu)節(jie)吃(chi)月(yue)餅(bing)一樣，寓意團團圓(yuan)(yuan)圓(yuan)(yuan)和圓(yuan)(yuan)圓(yuan)(yuan)滿滿。北方元宵多為(wei)甜餡，有白糖、豆沙(sha)、芝麻、山(shan)楂(zha)等，南方的則甜、咸(xian)、葷、素皆有。元宵的外(wai)皮以糯米粉(fen)為(wei)食材。糯米含(han)較多淀粉(fen)，黏(nian)性高，不易消化，腸胃功能不佳(jia)的人、老年(nian)人、小孩子，在食用的時候要特別留意，以免造成消化不良或吞咽阻礙(ai)。

另(ling)外，吃元(yuan)宵要當(dang)心(xin)“燙口”造成(cheng)不必要的(de)傷害。潰瘍(yang)病包括胃潰瘍(yang)、十二指(zhi)腸潰瘍(yang)的(de)患者，最(zui)好不要吃太甜的(de)食物，以免引起(qi)胃酸(suan)分(fen)泌增加，加重對潰瘍(yang)面(mian)的(de)刺(ci)激。《傷寒論(lun)》特別囑咐說(shuo)，當(dang)人大(da)病初愈，或者病剛(gang)剛(gang)好的(de)時候，應該“忌生冷(leng)黏滑(hua)”，所以病人不宜(yi)多吃元(yuan)宵。

元宵節防病養生

熱鬧(nao)的(de)元(yuan)(yuan)宵節(jie)到了，除(chu)了吃元(yuan)(yuan)宵，很多民(min)俗(su)活動都(dou)為(wei)這個隆重的(de)節(jie)日增(zeng)添了幾分(fen)喜慶與祥和，專家提(ti)醒大(da)家，不少元(yuan)(yuan)宵節(jie)的(de)民(min)俗(su)活動都(dou)有養生保健(jian)的(de)作(zuo)用，感(gan)興趣的(de)話(hua)不妨留意和親(qin)身體驗一下(xia)。

1、猜(cai)燈(deng)謎：活動頸(jing)椎健(jian)腦(nao)

【民俗(su)導(dao)讀】如今每逢(feng)元(yuan)宵節，各個地(di)方(fang)都打出(chu)燈謎，希望今年能喜氣(qi)洋洋的，平(ping)平(ping)安安的。因為謎語能啟迪智慧又饒有興趣，所以流傳(chuan)過程中深受社(she)會各階(jie)層的歡迎。

一(yi)般來(lai)(lai)說，花燈(deng)都(dou)是(shi)掛(gua)的(de)(de)比較高(gao)，既美觀(guan)又相對(dui)安(an)全。所以很多(duo)讀者朋友一(yi)趟(tang)花燈(deng)賞(shang)下來(lai)(lai)幾(ji)乎都(dou)是(shi)保持仰(yang)(yang)視(shi)的(de)(de)姿勢，對(dui)于經常伏案(an)工作的(de)(de)職場一(yi)族來(lai)(lai)說，這個賞(shang)花燈(deng)的(de)(de)過程就(jiu)是(shi)一(yi)種很好(hao)的(de)(de)活動頸(jing)(jing)椎的(de)(de)過程，隨著(zhu)你頸(jing)(jing)部主動的(de)(de)進行左右仰(yang)(yang)視(shi)運(yun)動，你的(de)(de)頸(jing)(jing)椎也自然得到了(le)有效放松和鍛煉，如果配上(shang)猜燈(deng)謎，更(geng)能增(zeng)加健腦益智的(de)(de)保健效果。

2、走百病：舒筋提神(shen)健康身心(xin)

【民俗(su)導讀】走百(bai)病(bing)(bing)也叫游(you)百(bai)病(bing)(bing)，散百(bai)病(bing)(bing)，烤百(bai)病(bing)(bing)，走橋等，是一種消(xiao)災祈健康(kang)的(de)(de)(de)活動。元宵(xiao)節夜(ye)婦(fu)女相(xiang)約出游(you)，結伴而行，見(jian)橋必過，認為(wei)這樣能祛病(bing)(bing)延年。走百(bai)病(bing)(bing)是明清以(yi)來(lai)北方的(de)(de)(de)風俗(su)，有的(de)(de)(de)在十五日(ri)，但多在十六日(ri)進行。這天婦(fu)女們穿著節日(ri)盛裝，成群結隊走出家門(men)，走橋渡(du)危，登城，摸釘(ding)求(qiu)子，直到(dao)夜(ye)半(ban)，始歸(gui)。

“走百病”是一種簡便、經濟的健身方法。清代名醫曹廷棟在《老老恒言》中說：“坐久則絡脈滯，步則舒筋而體健，從容展步，則精神足，力倍加爽健。”無論是年輕人還是老年人，“走百病”都是值得推廣的廉價處方。“走百病”時，上下肢應協調運動，并配合深而均勻的呼吸。場地應選擇空氣良好、視野開闊、安全的場所，如操場和公園。鞋要舒適合腳，柔軟有彈性，以免在長時間快步走時對腳部造成傷害。注意步幅不要太大：步幅太大會引起小腿和臀部肌肉酸(suan)痛，導致(zhi)不必要的損傷。

3、劃旱(han)船(chuan)：緩解壓力疏經通絡

【民俗導讀】旱船多在(zai)鄉村農民家(jia)中演出，每逢農歷春節，它(ta)要從(cong)農歷正月初一活動到農歷二月初二(龍抬(tai)頭節)，這項活動是祈求來(lai)年(nian)風調雨順、大吉大利(li)。

該(gai)運動(dong)可(ke)(ke)非常(chang)準確的(de)鍛煉人(ren)體腰(yao)背(bei)部(bu)的(de)肌肉(rou)力量(liang)和耐力，并可(ke)(ke)有效的(de)改善(shan)腰(yao)背(bei)部(bu)肌肉(rou)和覆蓋(gai)肌肉(rou)之上結締組織的(de)生(sheng)理活性，使人(ren)感(gan)覺“如(ru)釋重負(fu)”。經常(chang)參(can)加(jia)室(shi)外的(de)劃旱船運動(dong)，對于(yu)大多數人(ren)來(lai)說并不現(xian)實，因此可(ke)(ke)以徒手做一些簡單的(de)“劃旱船”運動(dong)，但是(shi)需要注意每次進行該(gai)運動(dong)時前5分鐘速度(du)要由慢(man)到快，這樣(yang)可(ke)(ke)保證(zheng)腰(yao)背(bei)部(bu)充分活動(dong)，而不會受(shou)傷。每次劃行的(de)力度(du)要安排為(wei)小、中、大、小的(de)順序為(wei)宜。