一、清明節吃什么傳統食物

1、青團

清明節的時(shi)候江南地區有吃青(qing)團的飲食(shi)習俗，青(qing)團是用漿麥(mai)草研(yan)磨(mo)出汁，用漿麥(mai)草汁和糯(nuo)米(mi)粉混(hun)合均勻，然(ran)后(hou)在中間加入豆沙餡，蒸熟之后(hou)就是青(qing)團了。

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2、暖菇包

有的(de)人會覺得暖(nuan)菇包是什么，都(dou)沒(mei)有聽過，其(qi)實暖(nuan)菇又被(bei)叫做鼠曲(qu)草，鼠曲(qu)草大家就不陌生了吧，而暖(nuan)菇包就是用鼠曲(qu)草做成的(de)，在清明節的(de)前后食用。

3、雞蛋

現在(zai)的清(qing)明節(jie)又和(he)寒(han)食節(jie)合并，因此(ci)有些地方(fang)在(zai)清(qing)明節(jie)的時候不能夠(gou)開火(huo)煮食物，所(suo)以很多地方(fang)就提前煮好了雞蛋(dan)(dan)，等清(qing)明節(jie)這(zhe)天(tian)就可以直接食用雞蛋(dan)(dan)了，比較方(fang)便。

4、子推饃

子(zi)(zi)推(tui)饃又被叫做老饃饃，在里(li)面包有紅棗或者雞蛋的(de)(de)(de)餡料(liao)，子(zi)(zi)推(tui)饃的(de)(de)(de)吃法比較講(jiang)究，不同的(de)(de)(de)形狀給不同的(de)(de)(de)人吃，像(xiang)男(nan)性(xing)一般食(shi)(shi)用的(de)(de)(de)是圓形的(de)(de)(de)子(zi)(zi)推(tui)饃，已婚(hun)的(de)(de)(de)女性(xing)食(shi)(shi)用的(de)(de)(de)則是梭子(zi)(zi)形狀的(de)(de)(de)子(zi)(zi)推(tui)饃，未(wei)婚(hun)的(de)(de)(de)女性(xing)食(shi)(shi)用的(de)(de)(de)是抓髻形狀的(de)(de)(de)子(zi)(zi)推(tui)饃，男(nan)孩(hai)子(zi)(zi)食(shi)(shi)用的(de)(de)(de)則是貼有大老虎面花的(de)(de)(de)子(zi)(zi)推(tui)饃。

5、艾粄

有一句俗語叫(jiao)做“清(qing)明(ming)前后(hou)吃(chi)艾粄(ban)(ban)，一年四季(ji)不生病”。所以(yi)艾粄(ban)(ban)也(ye)是清(qing)明(ming)節的(de)節令食品(pin)，是客(ke)家人的(de)傳統(tong)小吃(chi)，用新鮮的(de)艾草煮水(shui)之后(hou)剁成(cheng)(cheng)泥，然后(hou)加到糯米(mi)粉中，同時還要用剛剛煮艾草的(de)水(shui)，攪(jiao)拌成(cheng)(cheng)團(tuan)后(hou)里(li)面包上各種餡料，蒸(zheng)熟之后(hou)就可以(yi)食用了。

6、馓子

馓(san)子(zi)(zi)是一種油(you)炸(zha)食(shi)物，前面有提(ti)到清明節和寒食(shi)節合(he)并到一起，而馓(san)子(zi)(zi)就(jiu)是在(zai)寒食(shi)節的時(shi)(shi)候(hou)食(shi)用的，提(ti)前炸(zha)好馓(san)子(zi)(zi)，在(zai)清明節的時(shi)(shi)候(hou)就(jiu)可以食(shi)用了。

7、薄餅

在廈門和閩南地(di)區有清明節的(de)時候食用(yong)薄餅的(de)習俗，卷(juan)薄餅的(de)時候里面(mian)的(de)配菜(cai)可以根據自(zi)己的(de)喜好來(lai)選(xuan)擇，像(xiang)芹(qin)菜(cai)和韭菜(cai)這些則寓(yu)意著勤(qin)勞(lao)和長久。

8、白面小雞

在(zai)青島地區清(qing)明節(jie)有著吃雞蛋和白面(mian)小雞的習俗，在(zai)家里(li)捏面(mian)花，蒸熟(shu)之后食用，又(you)被稱(cheng)作為“蒸小燕”。

9、芥菜飯

在閩(min)東地區有著清明節的(de)時候吃芥菜飯(fan)的(de)習俗，或者(zhe)是直(zhi)接(jie)食(shi)用(yong)芥菜，寓(yu)意(yi)著在接(jie)下來的(de)一年都(dou)不會(hui)長疥(jie)瘡。

10、清明飯

聽名字就知道這(zhe)是清(qing)明節(jie)特有的飲食(shi)習俗，在(zai)清(qing)明節(jie)之前就采集好(hao)能夠(gou)食(shi)用的青草(cao)藥，一般有艾草(cao)，芥菜，枸杞葉，麻葉等(deng)(deng)等(deng)(deng)，將草(cao)藥清(qing)洗(xi)干凈煮熟之后(hou)和糯米(mi)，大米(mi)拌在(zai)一起(qi)，加點紅(hong)糖蒸(zheng)熟食(shi)用。

二、清明節飲食有講究

1、不暴(bao)飲暴(bao)食，應定時(shi)定量，低鹽，少吃咸(xian)食或過咸(xian)食物，如咸(xian)菜、醬菜、咸(xian)筍干、咸(xian)肉(rou)等制品。

2、相應增加鉀的攝入，多食富含鉀的瓜果蔬菜，如芹菜、海(hai)帶、黑木(mu)耳、香菇、土豆、紫菜、油菜、香蕉(jiao)、橘等。

3、多食柔肝(gan)的食物，如粳米、薺菜(cai)(cai)(cai)、菠菜(cai)(cai)(cai)、銀耳、山藥(yao)、豆(dou)腐、木(mu)耳、馬齒莧、蕨菜(cai)(cai)(cai)、魚腥草、芹菜(cai)(cai)(cai)、茄(qie)子、香椿、豬(zhu)肉(rou)、雞肉(rou)等。

4、忌食"發物"，如筍、海魚(yu)、海蝦、羊肉(rou)等，以免(mian)舊(jiu)病復發。

5、若有高血壓(ya)等基礎(chu)病，可選用(yong)決明子、菊花、夏(xia)枯草等中藥食療輔(fu)助降壓(ya)。

6、肥胖者須減甜食(shi)，限制熱量的攝入。