一、清明節吃什么傳統食物

1、青團

清明節的時候江南(nan)地(di)區有吃青(qing)團的飲食習俗，青(qing)團是(shi)用(yong)漿麥草研磨(mo)出汁(zhi)，用(yong)漿麥草汁(zhi)和糯米粉混合均(jun)勻，然后(hou)在(zai)中間加入豆沙餡(xian)，蒸熟之后(hou)就是(shi)青(qing)團了(le)。

該圖片由注冊用戶"壹壺聊養生"提供，版權聲明反饋

2、暖菇包

有(you)的人(ren)會覺(jue)得暖菇(gu)包是什(shen)么，都(dou)沒有(you)聽過，其實暖菇(gu)又被(bei)叫做(zuo)鼠曲(qu)草，鼠曲(qu)草大(da)家就不陌生了吧，而暖菇(gu)包就是用鼠曲(qu)草做(zuo)成的，在清明節的前后食用。

3、雞蛋

現在(zai)的清(qing)明節(jie)又和寒食(shi)節(jie)合并，因此有些(xie)地方(fang)(fang)在(zai)清(qing)明節(jie)的時候不能夠開(kai)火(huo)煮食(shi)物(wu)，所(suo)以很多地方(fang)(fang)就提前(qian)煮好了雞(ji)蛋，等清(qing)明節(jie)這天(tian)就可以直(zhi)接食(shi)用雞(ji)蛋了，比(bi)較方(fang)(fang)便。

4、子推饃

子(zi)(zi)推(tui)饃(mo)(mo)又被叫做老(lao)饃(mo)(mo)饃(mo)(mo)，在里面包有紅棗或者(zhe)雞蛋(dan)的(de)(de)餡料，子(zi)(zi)推(tui)饃(mo)(mo)的(de)(de)吃法比較講究，不(bu)同的(de)(de)形(xing)狀給不(bu)同的(de)(de)人吃，像男性(xing)一般食用的(de)(de)是圓形(xing)的(de)(de)子(zi)(zi)推(tui)饃(mo)(mo)，已婚的(de)(de)女(nv)性(xing)食用的(de)(de)則是梭子(zi)(zi)形(xing)狀的(de)(de)子(zi)(zi)推(tui)饃(mo)(mo)，未婚的(de)(de)女(nv)性(xing)食用的(de)(de)是抓髻形(xing)狀的(de)(de)子(zi)(zi)推(tui)饃(mo)(mo)，男孩子(zi)(zi)食用的(de)(de)則是貼有大(da)老(lao)虎面花的(de)(de)子(zi)(zi)推(tui)饃(mo)(mo)。

5、艾粄

有一句俗語叫做“清(qing)明前后(hou)吃艾(ai)粄(ban)，一年四(si)季不生病”。所以(yi)(yi)艾(ai)粄(ban)也是清(qing)明節的(de)節令食(shi)品，是客家人的(de)傳統(tong)小吃，用(yong)新鮮(xian)的(de)艾(ai)草煮水(shui)之后(hou)剁(duo)成(cheng)泥(ni)，然后(hou)加(jia)到糯米粉中，同時(shi)還(huan)要用(yong)剛(gang)剛(gang)煮艾(ai)草的(de)水(shui)，攪拌成(cheng)團(tuan)后(hou)里面包(bao)上(shang)各(ge)種餡料，蒸(zheng)熟之后(hou)就可以(yi)(yi)食(shi)用(yong)了。

6、馓子

馓子(zi)是一(yi)種油炸(zha)食(shi)物(wu)，前面有提到清(qing)明(ming)節(jie)和(he)寒(han)食(shi)節(jie)合并到一(yi)起，而(er)馓子(zi)就是在寒(han)食(shi)節(jie)的(de)時候(hou)食(shi)用的(de)，提前炸(zha)好馓子(zi)，在清(qing)明(ming)節(jie)的(de)時候(hou)就可(ke)以食(shi)用了。

7、薄餅

在廈門(men)和(he)閩南地區(qu)有清明節的(de)(de)時(shi)候食用薄餅的(de)(de)習俗，卷薄餅的(de)(de)時(shi)候里面的(de)(de)配菜(cai)可(ke)以(yi)根據自己的(de)(de)喜好來選擇，像(xiang)芹(qin)菜(cai)和(he)韭菜(cai)這些則(ze)寓(yu)意著勤勞和(he)長(chang)久。

8、白面小雞

在(zai)青(qing)島地區清明節有(you)著(zhu)吃雞(ji)蛋(dan)和白面小雞(ji)的習(xi)俗，在(zai)家里捏面花，蒸熟之后食用，又被稱作為“蒸小燕”。

9、芥菜飯

在(zai)閩(min)東(dong)地區有著(zhu)(zhu)清明節(jie)的時候(hou)吃芥菜飯的習俗，或者是直接食用芥菜，寓意著(zhu)(zhu)在(zai)接下來(lai)的一年都不會(hui)長(chang)疥瘡。

10、清明飯

聽名字就知道這是清(qing)明節特有的飲食習俗，在(zai)清(qing)明節之前(qian)就采集好能夠食用(yong)的青草(cao)藥，一(yi)般有艾草(cao)，芥菜，枸杞葉，麻(ma)葉等(deng)等(deng)，將草(cao)藥清(qing)洗干(gan)凈(jing)煮熟(shu)之后和(he)糯米，大(da)米拌在(zai)一(yi)起，加點紅糖蒸熟(shu)食用(yong)。

二、清明節飲食有講究

1、不暴飲暴食，應(ying)定(ding)時定(ding)量，低(di)鹽，少吃咸食(shi)(shi)或過咸食(shi)(shi)物，如咸菜(cai)、醬菜(cai)、咸筍干(gan)、咸肉等制品。

2、相應增加鉀的攝入，多食富含鉀的瓜果蔬菜，如(ru)芹菜(cai)、海(hai)帶、黑木耳、香菇、土豆、紫菜(cai)、油菜(cai)、香蕉、橘等。

3、多食柔肝的食物，如粳米、薺菜(cai)、菠菜(cai)、銀耳(er)、山藥、豆腐(fu)、木耳(er)、馬(ma)齒莧(xian)、蕨菜(cai)、魚腥草、芹(qin)菜(cai)、茄子、香椿、豬肉(rou)、雞肉(rou)等。

4、忌食"發(fa)物(wu)"，如筍、海(hai)魚、海(hai)蝦、羊肉等，以(yi)免舊(jiu)病復發(fa)。

5、若有高(gao)血壓(ya)等基(ji)礎(chu)病(bing)，可選用決明子、菊花、夏枯草等中藥食(shi)療輔助(zhu)降壓(ya)。

6、肥胖者須減甜食，限制(zhi)熱量的(de)攝入。