【鮮(xian)活海鮮(xian)配送】海鮮(xian)配送生意怎(zen)么做 海鮮(xian)配送有市(shi)場嗎

海鮮配送有市場嗎

海(hai)鮮(xian)生(sheng)意有很好的(de)利潤，海(hai)鮮(xian)火(huo)不(bu)火(huo)還(huan)代(dai)表著一(yi)個(ge)地區餐飲的(de)水準。隨著保活技(ji)術和設備的(de)改進以及高速公路(lu)不(bu)斷向腹(fu)地延伸，讓(rang)內陸(lu)大城市(shi)普通百(bai)姓像海(hai)邊人一(yi)樣吃到活海(hai)鮮(xian)已經逐步成為現實。

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海鮮配送生意怎么做

一、貨源

不要在一開始就尋找產地貨源，海鮮運輸有個突出的特點就是運的越少，成本越高，且越不容易活。這個(ge)應(ying)該很容易理解，運的(de)多就可以空間大(da)，水體大(da)，充氧(yang)，制(zhi)冷，全跟(gen)上(shang)，成活率就高。相對運輸(shu)成本就下來了。即使(shi)你知(zhi)道了海(hai)鮮的(de)出(chu)(chu)產地，資(zi)金(jin)小(xiao)你就(jiu)會面臨兩難選(xuan)擇(ze)，運的(de)多(duo)擔心賣不(bu)出(chu)(chu)去，運的(de)太(tai)少(shao)單(dan)價就(jiu)太(tai)貴了。所以我們這(zhe)么(me)多年的經驗是(shi)，請先不要做(zuo)尋找貨源(yuan)這(zhe)方面(mian)的研究。浪費(fei)精力，也沒(mei)有收益。

找最近的(de)批發市場進貨。

那(nei)(nei)么(me)應(ying)該怎么(me)樣(yang)呢？就(jiu)是(shi)借(jie)(jie)勢(shi)。找(zhao)你(ni)(ni)周邊(bian)最近的(de)省(sheng)會城(cheng)市或中心城(cheng)市借(jie)(jie)勢(shi)。如果你(ni)(ni)離得很遠那(nei)(nei)么(me)恭喜(xi)你(ni)(ni)，這(zhe)里(li)就(jiu)是(shi)一張白紙，就(jiu)是(shi)你(ni)(ni)大展身(shen)手的(de)地方。但是(shi)記(ji)住，做開拓者，往(wang)往(wang)會比后來者付出更多的(de)學(xue)費。如果您離得很近，也恭喜(xi)您，也許已經有人在干了(le)(le)，你(ni)(ni)也有了(le)(le)可以學(xue)習借(jie)(jie)鑒進(jin)而超(chao)越他的(de)機會了(le)(le)。

二、考察市場

明白了以上的道(dao)理，您(nin)就可以動手了。（這里特別提醒您(nin)，不(bu)要坐在(zai)辦公(gong)室研究(jiu)，那樣您(nin)可能就慢好(hao)幾步了）

首先建議你(ni)了解一(yi)下當地的(de)(de)市(shi)場，最好的(de)(de)辦法(fa)就是約上幾個懂酒店（起碼懂商業(ye)）的(de)(de)朋友(you)去當地有(you)名的(de)(de)酒樓吃幾次(ci)，吃地時候留點心，看(kan)看(kan)有(you)沒有(you)海鮮，有(you)的(de)(de)話(hua)，看(kan)看(kan)什么品種被(bei)反復推薦，什么品種被(bei)擺在顯眼位(wei)置，記下價格，回去好做預算。吃幾次(ci)后，能(neng)不(bu)能(neng)干(gan)，好不(bu)好干(gan)，您就差不(bu)多(duo)有(you)數了。

第二(er)件要(yao)做的事就(jiu)是，去最大的農(nong)貿(mao)市(shi)(shi)(shi)場(chang)轉轉，一般沒有海鮮專業(ye)市(shi)(shi)(shi)場(chang)的城(cheng)市(shi)(shi)(shi)，都(dou)會在(zai)大型農(nong)貿(mao)市(shi)(shi)(shi)場(chang)里有水產攤位，帶個相機，看(kan)(kan)看(kan)(kan)品種，問問價格，聊聊不同季節，海鮮品種的變化等。離開當地(di)市(shi)(shi)(shi)場(chang)就(jiu)可(ke)以去離得最近的中心城(cheng)市(shi)(shi)(shi)和省城(cheng)看(kan)(kan)看(kan)(kan)了。因為(wei)出門在(zai)外，預(yu)算比較大，建議多看(kan)(kan)、少吃。哈(ha)哈(ha)。還有一點特別(bie)要(yao)注(zhu)意(yi)，做海鮮比較辛苦，市(shi)(shi)(shi)場(chang)一般天不亮(liang)就(jiu)開市(shi)(shi)(shi)了，太陽出來也基本(ben)散了，愛睡懶覺(jue)的就(jiu)別(bie)打干這行的主意(yi)了。

三、起步

經(jing)過以上考察，你(ni)基(ji)本知(zhi)道了目前當(dang)地主打品種的(de)行情了，建議從最(zui)搶手的(de)貨(huo)入手，賺得不多但不會有(you)風險，也可以體(ti)會一下(xia)做海(hai)鮮什(shen)么感覺(jue)，開(kai)始不要(yao)(yao)弄的(de)太雜，寧肯做一個品種的(de)大戶，也不要(yao)(yao)什(shen)么都有(you)，什(shen)么都沒(mei)深度。也不要(yao)(yao)總想弄些(xie)偏門(men)，等你(ni)有(you)點實力(li)和名氣再出手不遲。因為(wei)你(ni)想的(de)妙(miao)計，也許(xu)別人都試(shi)過而且失敗了。

四、小結

好了，總結一下。任何行業，你做的大就可以吩咐別人按你的習慣走，你可以要求他來提貨，也可以要求他送貨，反之你就要辛苦進貨甚至要去搶頭水，然后再按人家的吩咐送到指定地點。現在大城市的大酒店有專業的海鮮配送公司服務。也有大的貨源專門有車送貨到各地批發市場。根據自己的資金和實力，做好(hao)自己的環(huan)節,慢(man)慢(man)的你就會成為(wei)這個行業(ye)的佼(jiao)佼(jiao)者。基本(ben)規(gui)律是高檔(dang)海(hai)(hai)鮮空運(yun)，活運(yun)為(wei)主，主要出現在高檔(dang)酒(jiu)店(dian)的餐(can)桌上。比較早(zao)，比較深的進入內陸(lu)大(da)城(cheng)(cheng)市。價格昂貴。沒有量(liang)。中低檔(dang)海(hai)(hai)鮮過去由于運(yun)輸時(shi)間長，又不值得空運(yun)，基本(ben)運(yun)不到內陸(lu)城(cheng)(cheng)市，但普通老(lao)百姓都可(ke)(ke)以(yi)消費，需求量(liang)大(da)。目(mu)前(qian)火車提(ti)速(su)，高速(su)公(gong)路相繼建(jian)成，使很(hen)多中低檔(dang)品種可(ke)(ke)以(yi)進入內陸(lu)城(cheng)(cheng)市，海(hai)(hai)鮮行業(ye)也出現前(qian)所未有的發展機會。