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海鮮配送有市場嗎

海鮮生(sheng)意有很(hen)好的(de)利潤，海鮮火不火還代表著(zhu)(zhu)一個(ge)地(di)區餐飲(yin)的(de)水準。隨著(zhu)(zhu)保活(huo)技術和設(she)備(bei)的(de)改進(jin)以(yi)及(ji)高速公路不斷向腹(fu)地(di)延(yan)伸，讓內陸(lu)大城市普通百姓像海邊人一樣吃到活(huo)海鮮已經逐步成(cheng)為現實。

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海鮮配送生意怎么做

一、貨源

不要在一開始就尋找產地貨源，海鮮運輸有個突出的特點就是運的越少，成本越高，且越不容易活。這個應該(gai)很容易(yi)理解，運的多(duo)就(jiu)可以空間(jian)大，水體大，充(chong)氧，制冷，全跟上，成活率就(jiu)高。相對運輸成本就(jiu)下來了(le)。即使你(ni)知道了海鮮(xian)的(de)出產地，資金小你(ni)就會面(mian)臨兩難(nan)選擇，運(yun)(yun)的(de)多擔心賣(mai)不出去，運(yun)(yun)的(de)太少(shao)單(dan)價就太貴了。所以(yi)我們這(zhe)么多(duo)年的經驗(yan)是，請先不要做(zuo)尋找貨源這(zhe)方面的研究。浪(lang)費精力，也沒有收益。

找最近的批發市場進貨。

那(nei)么應該怎么樣呢？就(jiu)是借勢(shi)。找你(ni)周邊最近(jin)的省會(hui)城市或中心城市借勢(shi)。如果你(ni)離得很遠那(nei)么恭(gong)(gong)喜(xi)你(ni)，這里就(jiu)是一(yi)張白紙，就(jiu)是你(ni)大(da)展身手的地(di)方。但是記住，做開拓者(zhe)，往往會(hui)比后來者(zhe)付出(chu)更(geng)多的學費。如果您離得很近(jin)，也(ye)恭(gong)(gong)喜(xi)您，也(ye)許已經有人在干了(le)(le)，你(ni)也(ye)有了(le)(le)可以學習(xi)借鑒(jian)進而超越他的機(ji)會(hui)了(le)(le)。

二、考察市場

明(ming)白了(le)以上的道理，您就(jiu)可以動手了(le)。（這里特別提(ti)醒(xing)您，不要坐在辦公室研究(jiu)，那(nei)樣您可能就(jiu)慢好幾(ji)步了(le)）

首先(xian)建議你了解一(yi)下當地的(de)市場，最(zui)好的(de)辦法(fa)就(jiu)是約(yue)上(shang)幾(ji)個懂酒店(dian)（起碼(ma)懂商業）的(de)朋友去當地有(you)(you)名的(de)酒樓吃(chi)(chi)幾(ji)次，吃(chi)(chi)地時候留點(dian)心，看(kan)看(kan)有(you)(you)沒有(you)(you)海鮮(xian)，有(you)(you)的(de)話，看(kan)看(kan)什么品種被反復推薦，什么品種被擺在顯眼(yan)位置(zhi)，記下價格，回去好做預(yu)算。吃(chi)(chi)幾(ji)次后，能不(bu)能干，好不(bu)好干，您(nin)就(jiu)差不(bu)多有(you)(you)數(shu)了。

第二件要做的(de)事就(jiu)(jiu)(jiu)是，去最大的(de)農貿市(shi)(shi)場(chang)(chang)轉轉，一(yi)般(ban)沒有海(hai)(hai)鮮專業市(shi)(shi)場(chang)(chang)的(de)城市(shi)(shi)，都會在(zai)大型(xing)農貿市(shi)(shi)場(chang)(chang)里(li)有水產攤(tan)位，帶個相機，看(kan)(kan)(kan)看(kan)(kan)(kan)品種，問問價格，聊聊不同季節，海(hai)(hai)鮮品種的(de)變化等。離開(kai)當地市(shi)(shi)場(chang)(chang)就(jiu)(jiu)(jiu)可(ke)以去離得(de)最近的(de)中心城市(shi)(shi)和省(sheng)城看(kan)(kan)(kan)看(kan)(kan)(kan)了。因為出門在(zai)外，預算比較(jiao)大，建議多看(kan)(kan)(kan)、少吃。哈哈。還有一(yi)點特別(bie)要注意，做海(hai)(hai)鮮比較(jiao)辛苦(ku)，市(shi)(shi)場(chang)(chang)一(yi)般(ban)天不亮就(jiu)(jiu)(jiu)開(kai)市(shi)(shi)了，太陽出來(lai)也基本散了，愛(ai)睡懶覺的(de)就(jiu)(jiu)(jiu)別(bie)打干這行的(de)主(zhu)意了。

三、起步

經過以上考察，你(ni)基本(ben)知道了(le)目前當地主(zhu)打(da)品(pin)種(zhong)的(de)(de)行情了(le)，建議(yi)從最(zui)搶手(shou)的(de)(de)貨入(ru)手(shou)，賺得不(bu)(bu)多但不(bu)(bu)會有(you)風險，也可以體會一下做海鮮什么感覺，開始不(bu)(bu)要弄(nong)的(de)(de)太雜(za)，寧肯做一個品(pin)種(zhong)的(de)(de)大戶，也不(bu)(bu)要什么都(dou)有(you)，什么都(dou)沒深度。也不(bu)(bu)要總(zong)想(xiang)(xiang)弄(nong)些偏門，等你(ni)有(you)點(dian)實(shi)力和名氣再出手(shou)不(bu)(bu)遲。因(yin)為你(ni)想(xiang)(xiang)的(de)(de)妙計，也許別人都(dou)試過而且失敗(bai)了(le)。

四、小結

好了，總結一下。任何行業，你做的大就可以吩咐別人按你的習慣走，你可以要求他來提貨，也可以要求他送貨，反之你就要辛苦進貨甚至要去搶頭水，然后再按人家的吩咐送到指定地點。現在大城市的大酒店有專業的海鮮配送公司服務。也有大的貨源專門有車送貨到各地批發市場。根據自己的資金和實力，做(zuo)好自己的環節,慢(man)慢(man)的(de)你就會成為這(zhe)個行業(ye)的(de)佼(jiao)佼(jiao)者。基本(ben)規律(lv)是高(gao)檔(dang)海鮮空運(yun)(yun)，活(huo)運(yun)(yun)為主，主要出現在高(gao)檔(dang)酒(jiu)店的(de)餐桌上。比(bi)較早，比(bi)較深(shen)的(de)進(jin)(jin)入內陸(lu)(lu)(lu)大城(cheng)市(shi)。價(jia)格昂貴(gui)。沒(mei)有量。中低檔(dang)海鮮過去由(you)于(yu)運(yun)(yun)輸時間長，又不值得空運(yun)(yun)，基本(ben)運(yun)(yun)不到內陸(lu)(lu)(lu)城(cheng)市(shi)，但普通老百姓都可以消(xiao)費，需求(qiu)量大。目前火車提速，高(gao)速公路(lu)相繼建(jian)成，使很多中低檔(dang)品種(zhong)可以進(jin)(jin)入內陸(lu)(lu)(lu)城(cheng)市(shi)，海鮮行業(ye)也出現前所未(wei)有的(de)發展機會。