【無土(tu)栽(zai)培(pei)技術(shu)】無土(tu)栽(zai)培(pei)有(you)哪些要求 無土(tu)栽(zai)培(pei)有(you)機蔬菜(cai)技術(shu)教(jiao)程(cheng)
基地選址：
有機蔬菜水肥一體化無土(tu)栽培基地(di)(di)一般選址于遠(yuan)離(li)工(gong)業(ye)及(ji)人類污染的地(di)(di)區，并要(yao)求地(di)(di)勢平坦、交(jiao)通便利(li)、電力充足，土(tu)壤(rang)、水源及(ji)空氣(qi)等條(tiao)件符合(he)(he)有機認證標(biao)(biao)準(zhun)，即水環(huan)(huan)境(jing)質量不(bu)(bu)低于《地(di)(di)表水環(huan)(huan)境(jing)質量標(biao)(biao)準(zhun)》（GHZB 1—1999）IV類標(biao)(biao)準(zhun)；土(tu)壤(rang)要(yao)求按照國家(jia)《土(tu)壤(rang)環(huan)(huan)境(jing)質量標(biao)(biao)準(zhun)GB 15618—1995》，土(tu)質至少(shao)要(yao)達(da)到二(er)級以(yi)上標(biao)(biao)準(zhun)；大氣(qi)環(huan)(huan)境(jing)質量不(bu)(bu)低于《環(huan)(huan)境(jing)空氣(qi)質量標(biao)(biao)準(zhun)》（GB 3095—1996）二(er)級標(biao)(biao)準(zhun)。在(zai)人口密集、工(gong)業(ye)發達(da)的地(di)(di)區，建立有機蔬菜基地(di)(di)必(bi)須經過嚴格的選址并在(zai)與(yu)常規(gui)地(di)(di)塊(kuai)之間設立明顯的隔離(li)帶(dai)，隔離(li)帶(dai)可以(yi)是河流或樹木林帶(dai)，若兩者結合(he)(he)則更佳。隔離(li)帶(dai)寬(kuan)要(yao)求10 m以(yi)上。
有機蔬菜水肥一體化無土栽培的主要設施：
有機蔬菜保護(hu)地設施栽培為有機蔬菜生(sheng)產提供(gong)質量保證，便于有機蔬菜品質的控制(zhi)。主要設施：大棚或溫(wen)室、栽培槽(cao)、水肥(fei)一體化灌溉(gai)系統(tong)、有機營養(yang)液配制(zhi)中心等。
1、大棚(peng)(peng)或溫室(shi)大棚(peng)(peng)可(ke)建(jian)長50 m、寬(kuan)6 m的塑料薄膜(mo)大棚(peng)(peng)（也可(ke)建(jian)連棟大棚(peng)(peng)），棚(peng)(peng)間間距2 m，棚(peng)(peng)兩側開上(shang)下(xia)寬(kuan)1.2 m、長48 m通風窗(chuang)并覆蓋40～60目(mu)防(fang)蟲(chong)(chong)網(wang)；溫室(shi)規格為長51 m，寬(kuan)10 m，溫室(shi)前安裝40～60目(mu)防(fang)蟲(chong)(chong)網(wang)，上(shang)下(xia)寬(kuan)1.0～1.2 m。薄膜(mo)及防(fang)蟲(chong)(chong)網(wang)應覆蓋嚴(yan)密(mi)以(yi)有效阻隔外(wai)源病蟲(chong)(chong)害的侵入。為了使有機(ji)蔬菜采(cai)光良好(hao)(hao)，大棚(peng)(peng)走向以(yi)南北向為好(hao)(hao)，溫室(shi)以(yi)東西向為好(hao)(hao)。
2、大(da)棚(peng)或(huo)溫室(shi)內(nei)建(jian)(jian)標準(zhun)(zhun)栽(zai)培(pei)槽(cao)建(jian)(jian)造方(fang)法：用(yong)標準(zhun)(zhun)磚(zhuan)(zhuan)（5 cm×12 cm×24 cm）疊砌成長(chang)(chang)(chang)條(tiao)形栽(zai)培(pei)槽(cao)，內(nei)徑寬(kuan)96 cm（4磚(zhuan)(zhuan)長(chang)(chang)(chang)），外徑寬(kuan)120 cm（5磚(zhuan)(zhuan)長(chang)(chang)(chang)），槽(cao)間間距0.６m，槽(cao)高(gao)度約20 cm（4層磚(zhuan)(zhuan)厚度）。50 m標準(zhun)(zhun)大(da)棚(peng)采用(yong)長(chang)(chang)(chang)槽(cao)栽(zai)培(pei)，槽(cao)長(chang)(chang)(chang)24 m（100磚(zhuan)(zhuan)長(chang)(chang)(chang)），棚(peng)中間空1 m，用(yong)于(yu)鋪設灌溉管(guan)道(dao)接口、閘閥(fa)等設施，棚(peng)兩頭空0.5 m，每個(ge)棚(peng)可以(yi)(yi)建(jian)(jian)6個(ge)標準(zhun)(zhun)栽(zai)培(pei)長(chang)(chang)(chang)槽(cao)（1.2m×24 m）。51 m長(chang)(chang)(chang)的(de)溫室(shi)采用(yong)短槽(cao)栽(zai)培(pei)，長(chang)(chang)(chang)度為7.68 m（32磚(zhuan)(zhuan)長(chang)(chang)(chang)），每個(ge)溫室(shi)可建(jian)(jian)28個(ge)標準(zhun)(zhun)栽(zai)培(pei)短槽(cao)。栽(zai)培(pei)槽(cao)方(fang)向(xiang)以(yi)(yi)南北向(xiang)為好(hao)，槽(cao)底用(yong)水(shui)(shui)泥混凝土澆筑(zhu)可與土壤(rang)隔離，防止土傳病蟲害侵染（或(huo)者在(zai)裝填基(ji)質前(qian)，鋪厚度大(da)于(yu)0.1 mm的(de)塑(su)料膜亦可），在(zai)靠(kao)近排(pai)水(shui)(shui)溝一(yi)端留有排(pai)水(shui)(shui)孔，使多余的(de)水(shui)(shui)從栽(zai)培(pei)槽(cao)排(pai)水(shui)(shui)孔流出。棚(peng)內(nei)地面(mian)可以(yi)(yi)用(yong)預制磚(zhuan)(zhuan)塊（30 cm×60 cm）鋪設。
3、水肥一(yi)體(ti)化灌(guan)溉系(xi)統50 m大棚(peng)，在棚(peng)中間1m空處預先鋪設通向(xiang)營養液(ye)水塔(ta)的管(guan)道(dao)(dao)（來自營養液(ye)塔(ta)的主管(guan)道(dao)(dao)直徑大小由栽培(pei)面積決(jue)定，一(yi)般(ban)33 350m2面積主管(guan)道(dao)(dao)Φ100 mm即可），棚(peng)內(nei)分(fen)管(guan)道(dao)(dao)一(yi)般(ban)Φ50 mm，預留(liu)接(jie)口(kou)（可用(yong)專(zhuan)用(yong)的滴(di)灌(guan)帶(dai)接(jie)頭）及(ji)(ji)閘(zha)閥(fa)，用(yong)于連接(jie)順著栽培(pei)槽(cao)分(fen)布(bu)的Φ25 mm滴(di)灌(guan)帶(dai)；長度51 m溫(wen)室內(nei)分(fen)管(guan)道(dao)(dao)一(yi)般(ban)Φ50 mm，并(bing)在每個栽培(pei)槽(cao)一(yi)端(duan)（靠(kao)近過道(dao)(dao)）預留(liu)接(jie)口(kou)及(ji)(ji)閘(zha)閥(fa)，以連接(jie)Φ25mm滴(di)灌(guan)帶(dai)。
4、有機營養液配制中心有機蔬菜在生產過程中絕對不能使用化學合成的農藥、肥料和生長調節劑等物(wu)(wu)質以(yi)及基因工程(cheng)生物(wu)(wu)及其產物(wu)(wu)，故其肥(fei)(fei)料來源只能(neng)是有(you)機種(zhong)養殖(zhi)動物(wu)(wu)的糞便及殘體、植物(wu)(wu)漚(ou)(ou)制(zhi)肥(fei)(fei)、綠肥(fei)(fei)、餅肥(fei)(fei)等；另外還(huan)包括經有(you)機認證的有(you)機專用(yong)肥(fei)(fei)和部(bu)分微生物(wu)(wu)肥(fei)(fei)料。配制(zhi)有(you)機營養液是有(you)機蔬菜水(shui)肥(fei)(fei)一體化無土(tu)栽(zai)培(pei)的關鍵(jian)，具(ju)體方法（以(yi)33 350m2面積大棚(peng)栽(zai)培(pei)計算）：建立“四池(chi)一塔”，即沼氣池(chi)、漚(ou)(ou)制(zhi)池(chi)、混合池(chi)、清水(shui)池(chi)和水(shui)塔，并(bing)要求以(yi)上(shang)設施集中于(yu)一起，以(yi)便操(cao)作。
5、沼(zhao)氣(qi)池(chi)500 m3大型沼(zhao)氣(qi)池(chi)（可用(yong)5個(ge)(ge)大小一(yi)樣(yang)，直徑6 m，深(shen)3.6 m的沼(zhao)氣(qi)池(chi)串聯(lian)而成）。有機(ji)養(yang)(yang)殖場的畜禽排泄物進入第1個(ge)(ge)沼(zhao)氣(qi)池(chi)開始(shi)發酵(jiao)并逐步進入第2、3、4、5沼(zhao)氣(qi)池(chi)，沼(zhao)液(ye)(ye)經充(chong)分發酵(jiao)腐熟后(hou)從(cong)最(zui)后(hou)第5個(ge)(ge)沼(zhao)氣(qi)池(chi)流出，并經濾(lv)網過濾(lv)后(hou)通過管道（低于正常(chang)沼(zhao)液(ye)(ye)面0.5 m，Φ100 mm并設有閥門(men)，配制營(ying)養(yang)(yang)液(ye)(ye)時打(da)開）直接(jie)送到營(ying)養(yang)(yang)液(ye)(ye)混(hun)合(he)池(chi)。
6、漚制池(chi)(chi)用直(zhi)徑(jing)6 m，深2 m（地(di)下部(bu)分(fen)深1m，地(di)上(shang)部(bu)分(fen)高1 m）的(de)(de)兩個大型水泥池(chi)(chi)串聯而成(cheng)（兩個池(chi)(chi)之間平地(di)面(mian)用Φ150 mm管道相連并(bing)配(pei)有閘閥），有機種植的(de)(de)大豆(dou)餅(bing)、菜(cai)籽(zi)餅(bing)或葵花籽(zi)餅(bing)按1∶1的(de)(de)比例，經粉碎后(hou)(hou)放入(ru)第1個水泥池(chi)(chi)（漚制發酵(jiao)池(chi)(chi)）加滿水（水肥體積比為5∶1）后(hou)(hou)覆蓋塑(su)料膜密封(feng)發酵(jiao)2個月以上(shang)，充(chong)分(fen)發酵(jiao)后(hou)(hou)打開(kai)閘閥浸(jin)出(chu)液(ye)經濾(lv)(lv)網過濾(lv)(lv)流入(ru)第2個水泥池(chi)(chi)（浸(jin)出(chu)液(ye)稀釋(shi)池(chi)(chi)），加等量的(de)(de)水進行稀釋(shi)再經濾(lv)(lv)網過濾(lv)(lv)后(hou)(hou)通過管道（Φ100 mm，埋入(ru)地(di)下1 m，微高于池(chi)(chi)底(di)并(bing)安有閘閥，配(pei)制營(ying)養(yang)液(ye)時打開(kai)）直(zhi)接送(song)入(ru)營(ying)養(yang)液(ye)混合池(chi)(chi)。
7、清水池長40 m，寬20 m，深2.5 m，如果條件允許可以盡可能大些，以貯存足夠的水源。池水要求絕對清潔無污染，并符合有機蔬菜認證水源標準，為了獲得清潔水源可以通過水溝收集大棚溫室及房舍雨水入池，池中可以適當養殖一些魚類，其糞便也是很(hen)好的有(you)機(ji)肥料(liao)。池水(shui)可以通(tong)過管道（正常水(shui)位以下0.5 m，Φ100 mm，并安有(you)閘閥，配制營養液時(shi)打(da)開）直接送(song)入(ru)營養液混(hun)合池。
8、混(hun)合池要(yao)求(qiu)有(you)(you)(you)較深的(de)(de)深度(du)，直(zhi)徑3.6 m，深4.5 m，池壁上(shang)設有(you)(you)(you)體(ti)積(ji)刻(ke)度(du)線（從(cong)池底部(bu)開(kai)(kai)始(shi)每上(shang)升0.1 m作(zuo)一(yi)個基本單(dan)位，即體(ti)積(ji)為(wei)1 m3，分別是(shi)0.1、0.2、0.3……2.8、2.9、3.0）。配制有(you)(you)(you)機營養(yang)(yang)液(ye)(ye)時(shi)，首先根據營養(yang)(yang)液(ye)(ye)所需用量(liang)及(ji)稀釋(shi)倍數確定(ding)(ding)(ding)餅(bing)肥(fei)(fei)浸出液(ye)(ye)、沼(zhao)(zhao)氣、清水(shui)(shui)(shui)的(de)(de)體(ti)積(ji)刻(ke)度(du)線（做好記錄），再(zai)打開(kai)(kai)漚制池水(shui)(shui)(shui)閥放進稀釋(shi)餅(bing)肥(fei)(fei)浸出液(ye)(ye)至(zhi)刻(ke)度(du)線確定(ding)(ding)(ding)體(ti)積(ji)，然后打開(kai)(kai)沼(zhao)(zhao)氣池水(shui)(shui)(shui)閥，放進腐熟的(de)(de)沼(zhao)(zhao)液(ye)(ye)至(zhi)刻(ke)度(du)線確定(ding)(ding)(ding)體(ti)積(ji)，最后打開(kai)(kai)清水(shui)(shui)(shui)池水(shui)(shui)(shui)閥放進清水(shui)(shui)(shui)，將混(hun)合營養(yang)(yang)液(ye)(ye)進行充分攪動，使(shi)營養(yang)(yang)液(ye)(ye)混(hun)合均勻(yun)。根據不(bu)同的(de)(de)栽培(pei)作(zuo)物對營養(yang)(yang)的(de)(de)需求(qiu)，調節沼(zhao)(zhao)液(ye)(ye)及(ji)植(zhi)物浸出液(ye)(ye)肥(fei)(fei)的(de)(de)比例，為(wei)了既保(bao)證有(you)(you)(you)機蔬(shu)菜生長(chang)的(de)(de)營養(yang)(yang)需要(yao)，又能培(pei)養(yang)(yang)基質的(de)(de)肥(fei)(fei)力，一(yi)般(ban)動物肥(fei)(fei)料與植(zhi)物肥(fei)(fei)料比為(wei)1∶1，稀釋(shi)倍數一(yi)般(ban)為(wei)：餅(bing)肥(fei)(fei)浸出液(ye)(ye)（等量(liang)稀釋(shi)）∶沼(zhao)(zhao)液(ye)(ye)∶水(shui)(shui)(shui)=1∶1∶（6～20），根據苗(miao)齡(ling)大(da)小而定(ding)(ding)(ding)，小苗(miao)期稀釋(shi)倍數要(yao)大(da)些(xie)（幼苗(miao)定(ding)(ding)(ding)植(zhi)，初次(ci)定(ding)(ding)(ding)根水(shui)(shui)(shui)可以是(shi)純(chun)清水(shui)(shui)(shui)），成株期可以小些(xie)，以既營養(yang)(yang)又“不(bu)燒苗(miao)”為(wei)宜。2.4.5水(shui)(shui)(shui)塔(ta)高10～12 m，直(zhi)徑4 m，蓄水(shui)(shui)(shui)量(liang)40 t左右，是(shi)水(shui)(shui)(shui)肥(fei)(fei)一(yi)體(ti)化(hua)灌溉系統的(de)(de)動力源，將混(hun)合池內配好的(de)(de)混(hun)合有(you)(you)(you)機營養(yang)(yang)液(ye)(ye)經水(shui)(shui)(shui)泵(beng)泵(beng)到水(shui)(shui)(shui)塔(ta)內，再(zai)利(li)用重(zhong)力作(zuo)用，經過管道直(zhi)接送到栽培(pei)槽定(ding)(ding)(ding)植(zhi)圃，接通栽培(pei)槽滴灌帶即可。也(ye)可以用水(shui)(shui)(shui)泵(beng)直(zhi)接將配好的(de)(de)有(you)(you)(you)機營養(yang)(yang)液(ye)(ye)泵(beng)送到栽培(pei)槽定(ding)(ding)(ding)植(zhi)圃，但(dan)這樣比較難控制營養(yang)(yang)液(ye)(ye)壓力，同時(shi)也(ye)比較費電。
基質的準備：
為了保證(zheng)有(you)機蔬菜(cai)的(de)品質(zhi)，生產(chan)中首(shou)先(xian)必須保證(zheng)基質(zhi)的(de)安全，使用經過有(you)機認證(zheng)的(de)基質(zhi)或人(ren)工配制基質(zhi)。
1、基(ji)(ji)(ji)質配備(bei)基(ji)(ji)(ji)質的(de)主要原料有玉米秸(jie)（粉碎）、葵花(hua)稈(gan)、麥稈(gan)、油菜(cai)稈(gan)、大豆稈(gan)、棉(mian)花(hua)稈(gan)、棉(mian)籽殼、鋸末、刨花(hua)、草炭、樹皮（直徑(jing)≤1 cm）等(deng)，另(ling)外，可(ke)適當加(jia)入砂（直徑(jing)0.5～3.0 mm）、蛭石、爐渣（需過篩，直徑(jing)≤3 mm）等(deng)無機物(wu)質以調節基(ji)(ji)(ji)質的(de)物(wu)理性(xing)能。根據原料的(de)不同，可(ke)以按不同的(de)比例(li)混(hun)合使(shi)用效果較好(hao)，基(ji)(ji)(ji)質的(de)混(hun)合以2～3種為(wei)好(hao)，配好(hao)的(de)混(hun)合基(ji)(ji)(ji)質容重應(ying)在0.35～0.65 g·cm-3之(zhi)間最佳，水氣比應(ying)在1∶（2～4）為(wei)宜，pH值6～7為(wei)好(hao)。
2、制作方法首先在易于密(mi)閉的(de)(de)塑(su)料(liao)膜(mo)棚(peng)室內將鋸(ju)末、草炭、蛭(zhi)石按1∶1∶1的(de)(de)比例（若(ruo)(ruo)加(jia)入少(shao)量(liang)餅肥、菇渣以(yi)及天然的(de)(de)鉀礦(kuang)粉、磷礦(kuang)粉、氯化(hua)鈣等物質(zhi)則更佳(jia)）充分(fen)(fen)拌(ban)(ban)和(he)均勻，可(ke)邊拌(ban)(ban)和(he)邊噴淋經腐(fu)熟的(de)(de)沼液，使(shi)(shi)其(qi)充分(fen)(fen)混(hun)合(he)并使(shi)(shi)濕度均勻（少(shao)量(liang)基質(zhi)可(ke)用(yong)(yong)人工拌(ban)(ban)和(he)，大(da)量(liang)的(de)(de)可(ke)用(yong)(yong)攪拌(ban)(ban)機拌(ban)(ban)和(he)），含水量(liang)達(da)75%～80%（以(yi)手握成(cheng)團而不(bu)(bu)易散開，握緊微有少(shao)量(liang)水分(fen)(fen)滲出(chu)但不(bu)(bu)成(cheng)滴為宜），最后在上面覆蓋塑(su)料(liao)膜(mo)，密(mi)閉棚(peng)室使(shi)(shi)之充分(fen)(fen)腐(fu)熟2個月以(yi)上（同時(shi)起(qi)到殺(sha)滅有害菌的(de)(de)作用(yong)(yong)），中間(jian)可(ke)揭開蓋膜(mo)翻拌(ban)(ban)1次，若(ruo)(ruo)水分(fen)(fen)不(bu)(bu)夠，可(ke)再次噴淋沼液，使(shi)(shi)之充分(fen)(fen)腐(fu)熟備用(yong)(yong)。
定植前的準備：
有機蔬菜栽(zai)培定植前，要做好充分的準備工作。首先，悶棚高(gao)溫消毒(du)。在夏(xia)天高(gao)溫季節，對空棚進行(xing)密閉，使棚內溫度(du)達60℃以上，密閉1周以上，可(ke)殺滅大多數(shu)病原細菌。
其次，栽(zai)(zai)培(pei)(pei)槽(cao)裝填(tian)基質(zhi)(zhi)。將(jiang)經過充(chong)分腐熟的基質(zhi)(zhi)使用(yong)前(qian)進(jin)行(xing)(xing)翻曬，使發酵(jiao)的氣(qi)體散去，即可(ke)裝填(tian)進(jin)栽(zai)(zai)培(pei)(pei)槽(cao)，基質(zhi)(zhi)略低(di)于栽(zai)(zai)培(pei)(pei)槽(cao)面。最后，鋪(pu)(pu)(pu)設(she)滴(di)灌帶(dai)(dai)。將(jiang)滴(di)灌帶(dai)(dai)順著(zhu)栽(zai)(zai)培(pei)(pei)槽(cao)平鋪(pu)(pu)(pu)于基質(zhi)(zhi)上并接通有機營養液(ye)水(shui)塔水(shui)管(guan)，栽(zai)(zai)培(pei)(pei)槽(cao)基質(zhi)(zhi)上滴(di)灌帶(dai)(dai)的鋪(pu)(pu)(pu)設(she)方法由不同(tong)的栽(zai)(zai)培(pei)(pei)作物而定，一(yi)般(ban)茄果類等雙行(xing)(xing)種(zhong)植的有機蔬菜(cai)只需在中間(jian)(jian)鋪(pu)(pu)(pu)一(yi)條滴(di)灌帶(dai)(dai)，葉菜(cai)類等3行(xing)(xing)或4行(xing)(xing)種(zhong)植的蔬菜(cai)可(ke)以在兩排之間(jian)(jian)各(ge)鋪(pu)(pu)(pu)一(yi)條滴(di)灌帶(dai)(dai)。總之，滴(di)灌帶(dai)(dai)鋪(pu)(pu)(pu)設(she)應噴滴(di)均勻，使每株蔬菜(cai)獲(huo)得(de)相等的水(shui)肥。
有機蔬菜的栽培管理：
以上(shang)工(gong)作(zuo)完成后，就可以進(jin)行(xing)有(you)機蔬菜的(de)(de)定(ding)植(zhi)，將預(yu)先育好的(de)(de)壯苗(miao)，按照一定(ding)的(de)(de)株行(xing)距(ju)整(zheng)齊地定(ding)植(zhi)于栽培槽(cao)內，然(ran)后打(da)開營養液管(guan)閥門，調節好噴滴的(de)(de)壓力(li)，使水(shui)肥(fei)噴滴均勻,即可實現水(shui)肥(fei)一體(ti)化灌溉。定(ding)植(zhi)后的(de)(de)有(you)機蔬菜栽培管(guan)理(li)(li)主要(yao)有(you)科學的(de)(de)肥(fei)水(shui)、光照、溫(wen)度(du)、空(kong)氣(qi)的(de)(de)管(guan)理(li)(li)，必要(yao)的(de)(de)整(zheng)枝理(li)(li)蔓和人工(gong)輔助授粉(fen)及病(bing)蟲害生態(tai)防治等。
1、肥水管理(li)有機(ji)蔬(shu)菜(cai)栽培(pei)初次(ci)定植滴灌(guan)帶噴滴水量以將基質充分濕透（微有少量水從排水孔流出(chu)）為宜(yi)，以后的(de)肥量主要根(gen)據有機(ji)蔬(shu)菜(cai)的(de)長勢(shi)及生(sheng)育期(qi)通過合理(li)調節(jie)有機(ji)營養(yang)液的(de)濃(nong)度來控(kong)制，水量調節(jie)則根(gen)據具體情況而(er)定。
①不同(tong)(tong)的蔬菜作物需(xu)水量不同(tong)(tong)。例如(ru)對水量需(xu)求(qiu)從(cong)大到小依次是黃瓜(gua)—番茄—西(xi)瓜(gua)—甜瓜(gua)—辣椒(jiao)—葉菜。
②有(you)機蔬菜不同的生(sheng)(sheng)育期需(xu)水(shui)量不同。一(yi)般茄果類及瓜類在結果盛期和果實(shi)膨大期需(xu)水(shui)量最大，其(qi)次是生(sheng)(sheng)長后期，生(sheng)(sheng)長前期需(xu)水(shui)量偏(pian)小。
③不(bu)同的季(ji)(ji)節及天(tian)氣的影響(xiang)下(xia)，有(you)機蔬(shu)菜對水(shui)(shui)分的需求量(liang)(liang)不(bu)同。一般夏季(ji)(ji)需水(shui)(shui)量(liang)(liang)大(da)，其次是秋(qiu)季(ji)(ji)，再(zai)次是春季(ji)(ji)，冬季(ji)(ji)需水(shui)(shui)量(liang)(liang)偏少(shao)。另(ling)外，晴天(tian)需水(shui)(shui)量(liang)(liang)大(da)，陰天(tian)需水(shui)(shui)少(shao)，雨(yu)天(tian)不(bu)干不(bu)澆(jiao)水(shui)(shui)。
④基質保(bao)水(shui)性。基質保(bao)水(shui)性差，需水(shui)量多(duo)且灌(guan)(guan)水(shui)次數也(ye)多(duo)；保(bao)水(shui)性好，需水(shui)量少，灌(guan)(guan)水(shui)次數也(ye)少。2、病蟲害生態防治方法(fa)有機蔬菜水(shui)肥一體化
保護地(di)設施無土栽培，由于人為采用科(ke)學的(de)(de)(de)消(xiao)毒、隔(ge)離等(deng)生(sheng)(sheng)態措施，有(you)效阻斷了病(bing)原(yuan)菌(jun)和外源蟲害(hai)(hai)的(de)(de)(de)侵染，使(shi)有(you)機蔬(shu)(shu)菜(cai)在(zai)生(sheng)(sheng)長(chang)過(guo)程(cheng)中(zhong)不發生(sheng)(sheng)或(huo)很少發生(sheng)(sheng)病(bing)蟲害(hai)(hai)，需要注(zhu)意的(de)(de)(de)是，在(zai)栽培管(guan)理過(guo)程(cheng)中(zhong)，員(yuan)工進入大棚要進行必要的(de)(de)(de)消(xiao)毒以(yi)及注(zhu)意穿戴專(zhuan)門的(de)(de)(de)工作服等(deng)，嚴防(fang)(fang)人員(yuan)帶(dai)菌(jun)帶(dai)蟲入棚。有(you)機蔬(shu)(shu)菜(cai)在(zai)生(sheng)(sheng)產過(guo)程(cheng)中(zhong)禁止使(shi)用任何化學合成的(de)(de)(de)農藥、激素(su)等(deng)，所(suo)以(yi)有(you)機蔬(shu)(shu)菜(cai)的(de)(de)(de)病(bing)蟲害(hai)(hai)防(fang)(fang)治(zhi)要堅(jian)持“預防(fang)(fang)為主，綜(zong)合防(fang)(fang)治(zhi)”的(de)(de)(de)原(yuan)則(ze)，通過(guo)高溫(wen)消(xiao)毒、合理的(de)(de)(de)肥水管(guan)理、輪作、間作等(deng)各種(zhong)生(sheng)(sheng)態防(fang)(fang)治(zhi)措施，綜(zong)合防(fang)(fang)治(zhi)病(bing)蟲害(hai)(hai)。
①農(nong)業防治(zhi)。有(you)機蔬(shu)菜(cai)栽(zai)培中選用(yong)(yong)抗病(bing)(bing)(bing)蟲(chong)品種(zhong)(zhong)(zhong)十分(fen)(fen)重要，另外具(ju)有(you)特殊氣(qi)味的(de)(de)(de)蔬(shu)菜(cai)品種(zhong)(zhong)(zhong)，如大(da)蒜(suan)、洋蔥、胡蘿卜、萵筍、芹菜(cai)等(deng)病(bing)(bing)(bing)蟲(chong)害發(fa)生較(jiao)少；通(tong)(tong)過(guo)輪作(zuo)(zuo)、間作(zuo)(zuo)以(yi)及(ji)(ji)合(he)理(li)(li)密植(zhi)等(deng)方式，控制(zhi)栽(zai)培環(huan)境，減(jian)少病(bing)(bing)(bing)蟲(chong)害發(fa)生；通(tong)(tong)過(guo)培育壯苗(miao)(miao)、嫁接育苗(miao)(miao)以(yi)及(ji)(ji)合(he)理(li)(li)的(de)(de)(de)水肥一體灌溉技術等(deng)途徑(jing)，促(cu)使(shi)蔬(shu)菜(cai)生長健(jian)壯，提高對(dui)(dui)病(bing)(bing)(bing)蟲(chong)害的(de)(de)(de)抵抗力(li)；此(ci)外，還可通(tong)(tong)過(guo)清潔田園，及(ji)(ji)時拔除(chu)病(bing)(bing)(bing)株等(deng)措施減(jian)少病(bing)(bing)(bing)蟲(chong)害的(de)(de)(de)發(fa)生。②物(wu)理(li)(li)防治(zhi)。種(zhong)(zhong)(zhong)子(zi)處理(li)(li)：在播(bo)種(zhong)(zhong)(zhong)前對(dui)(dui)種(zhong)(zhong)(zhong)子(zi)進行處理(li)(li)消滅(mie)種(zhong)(zhong)(zhong)子(zi)帶菌(jun)(jun)及(ji)(ji)蟲(chong)卵。可采用(yong)(yong)日光(guang)曬種(zhong)(zhong)(zhong)，選擇晴天將(jiang)蔬(shu)菜(cai)種(zhong)(zhong)(zhong)子(zi)曬2～3 d（天），利(li)用(yong)(yong)陽光(guang)殺滅(mie)附在種(zhong)(zhong)(zhong)皮(pi)(pi)的(de)(de)(de)病(bing)(bing)(bing)菌(jun)(jun)。鹽(yan)水浸(jin)種(zhong)(zhong)(zhong)，用(yong)(yong)10%的(de)(de)(de)鹽(yan)水浸(jin)軟莢豌豆（荷蘭(lan)豆）等(deng)蔬(shu)菜(cai)種(zhong)(zhong)(zhong)子(zi)10 min（分(fen)(fen)），可將(jiang)種(zhong)(zhong)(zhong)子(zi)里菌(jun)(jun)核病(bing)(bing)(bing)菌(jun)(jun)核漂除(chu)和殺滅(mie)。溫(wen)湯浸(jin)種(zhong)(zhong)(zhong)，根(gen)據病(bing)(bing)(bing)菌(jun)(jun)的(de)(de)(de)致死溫(wen)度進行溫(wen)湯浸(jin)種(zhong)(zhong)(zhong)，殺死種(zhong)(zhong)(zhong)子(zi)表皮(pi)(pi)的(de)(de)(de)病(bing)(bing)(bing)菌(jun)(jun)，但必須考慮到種(zhong)(zhong)(zhong)子(zi)對(dui)(dui)溫(wen)度的(de)(de)(de)耐(nai)受能力(li)，以(yi)既能殺死病(bing)(bing)(bing)菌(jun)(jun)，又不影響種(zhong)(zhong)(zhong)子(zi)正(zheng)常發(fa)芽生長為原則。如瓜(gua)類種(zhong)(zhong)(zhong)子(zi)的(de)(de)(de)表皮(pi)(pi)較(jiao)厚(hou)，將(jiang)種(zhong)(zhong)(zhong)子(zi)放(fang)入55℃的(de)(de)(de)溫(wen)水中，然后攪涼至(zhi)30℃泡(pao)種(zhong)(zhong)(zhong)8 h（小時），可殺滅(mie)種(zhong)(zhong)(zhong)皮(pi)(pi)帶菌(jun)(jun)。利(li)用(yong)(yong)害蟲(chong)固有(you)的(de)(de)(de)趨化性(xing)來捕殺害蟲(chong)。如使(shi)用(yong)(yong)性(xing)誘劑、黑光(guang)燈(deng)捕殺蛾類害蟲(chong)，利(li)用(yong)(yong)黃(huang)板誘殺蚜蟲(chong)。
③生物(wu)防(fang)(fang)治(zhi)。一(yi)是利用(yong)捕(bu)食性(xing)天(tian)敵(di)昆蟲(chong)，通(tong)過捕(bu)食來減少或(huo)控(kong)制(zhi)害(hai)蟲(chong)為害(hai)，如(ru)七星瓢蟲(chong)捕(bu)食蚜蟲(chong)；二是利用(yong)寄(ji)生性(xing)天(tian)敵(di)昆蟲(chong)，如(ru)寄(ji)生蜂類的姬蜂、金(jin)小蜂；三是以(yi)菌治(zhi)蟲(chong)，即利用(yong)害(hai)蟲(chong)的致(zhi)病(bing)微(wei)生物(wu)來防(fang)(fang)治(zhi)害(hai)蟲(chong)，例如(ru)蘇云金(jin)桿菌，可以(yi)防(fang)(fang)治(zhi)鱗翅目(mu)多種(zhong)害(hai)蟲(chong)。
④利用(yong)有機蔬菜栽培允(yun)許(xu)(xu)使(shi)用(yong)的(de)某些礦物(wu)質和植(zhi)物(wu)藥劑進(jin)行防(fang)治(zhi)(zhi)。在有機蔬菜栽培中允(yun)許(xu)(xu)有限度地使(shi)用(yong)一(yi)些天然(ran)或植(zhi)物(wu)性的(de)物(wu)質進(jin)行病蟲(chong)(chong)害(hai)的(de)防(fang)治(zhi)(zhi)，如(ru)用(yong)石灰、硫磺、波爾(er)多液等防(fang)治(zhi)(zhi)病害(hai)；用(yong)煙葉、大蒜、苦參堿等防(fang)治(zhi)(zhi)一(yi)些蟲(chong)(chong)害(hai)。
3、其他(ta)管理(li)有機蔬菜栽培中對于(yu)其他(ta)如光照、溫度、空氣的控制(zhi)管理(li)以及茄果類、瓜(gua)類蔬菜的理(li)蔓整枝等方法與(yu)一般的栽培管理(li)相同。由于(yu)是保護(hu)地栽培，部分瓜(gua)果蔬菜利用蜜蜂或人工輔助授粉，可以提高產(chan)量，但絕對不可用化學合成的人工激素。
采收：
有機蔬菜達到采(cai)收(shou)標準后(hou)應(ying)及(ji)時采(cai)收(shou)，以(yi)保證(zheng)其品質，而(er)對于茄果(guo)(guo)類、瓜果(guo)(guo)類等蔬菜如(ru)及(ji)時采(cai)收(shou)還能(neng)促進后(hou)期產量。
有機蔬菜水肥一體化無土栽培與一般土壤有機栽培對比分析：
1、基地(di)環(huan)境保(bao)護地(di)水肥一(yi)體化無土栽(zai)培(pei)，栽(zai)培(pei)設施(shi)(shi)全(quan)，環(huan)境好(hao)，栽(zai)培(pei)環(huan)境可控，能(neng)有(you)效阻(zu)隔病蟲(chong)害侵染，沒(mei)有(you)過渡(du)期(qi)(qi)，可直接(jie)生(sheng)產有(you)機蔬(shu)菜；而(er)一(yi)般(ban)土壤(rang)栽(zai)培(pei)，無栽(zai)培(pei)設施(shi)(shi)或設施(shi)(shi)不全(quan)，環(huan)境好(hao)但(dan)受環(huan)境影(ying)響大，難(nan)以控制病蟲(chong)害侵染，且(qie)一(yi)般(ban)土壤(rang)上有(you)機栽(zai)培(pei)要(yao)有(you)2~3 a（年）過渡(du)期(qi)(qi)。
2、水肥(fei)(fei)管(guan)理及病(bing)(bing)蟲(chong)害(hai)(hai)防控(kong)保護地水肥(fei)(fei)一體化無土栽(zai)培技(ji)術，其水肥(fei)(fei)一體化,肥(fei)(fei)水均勻(yun)(yun)，操(cao)作(zuo)簡便(bian)，省工(gong)，且病(bing)(bing)蟲(chong)害(hai)(hai)少，可人為措施控(kong)制(zhi)，基(ji)地可以(yi)長期使(shi)用(yong)。而(er)一般土壤(rang)栽(zai)培水肥(fei)(fei)均勻(yun)(yun)度難控(kong)制(zhi)，操(cao)作(zuo)麻煩，費工(gong)，且病(bing)(bing)蟲(chong)害(hai)(hai)多(duo)(duo)，難以(yi)人為控(kong)制(zhi)，基(ji)地生產多(duo)(duo)年(nian)則病(bing)(bing)蟲(chong)害(hai)(hai)嚴重。
3、有(you)機(ji)蔬(shu)菜(cai)(cai)(cai)的產(chan)量(liang)(liang)、品質(zhi)(zhi)(zhi)及成本效益保(bao)護(hu)地(di)(di)(di)水(shui)肥(fei)(fei)一(yi)(yi)體化無土(tu)栽(zai)(zai)培(pei)生產(chan)的有(you)機(ji)蔬(shu)菜(cai)(cai)(cai)產(chan)量(liang)(liang)高(gao)，平(ping)均在(zai)(zai)10 000 kg以(yi)上，品質(zhi)(zhi)(zhi)好且穩(wen)定(ding)；一(yi)(yi)般(ban)土(tu)壤(rang)(rang)栽(zai)(zai)培(pei)的有(you)機(ji)蔬(shu)菜(cai)(cai)(cai)產(chan)量(liang)(liang)偏(pian)低，平(ping)均為9 000 kg，品質(zhi)(zhi)(zhi)難以(yi)保(bao)證(zheng)，且產(chan)量(liang)(liang)和品質(zhi)(zhi)(zhi)也不穩(wen)定(ding)。保(bao)護(hu)地(di)(di)(di)水(shui)肥(fei)(fei)一(yi)(yi)體化無土(tu)栽(zai)(zai)培(pei)有(you)機(ji)番(fan)(fan)茄與一(yi)(yi)般(ban)土(tu)壤(rang)(rang)栽(zai)(zai)培(pei)有(you)機(ji)番(fan)(fan)茄在(zai)(zai)凈收益上有(you)較大(da)提高(gao)。由于保(bao)護(hu)地(di)(di)(di)設(she)施無土(tu)栽(zai)(zai)培(pei)能減少病蟲害(hai)侵(qin)染(ran)，即(ji)使是允許使用的農藥也很少用，而一(yi)(yi)般(ban)土(tu)壤(rang)(rang)栽(zai)(zai)培(pei)不能保(bao)證(zheng)沒有(you)病蟲害(hai)的侵(qin)染(ran)，很難做到絕(jue)對不施用農藥，并在(zai)(zai)很大(da)程度上影(ying)響了有(you)機(ji)蔬(shu)菜(cai)(cai)(cai)的產(chan)量(liang)(liang)和品質(zhi)(zhi)(zhi)；另外，土(tu)壤(rang)(rang)栽(zai)(zai)培(pei)受環境及人為因(yin)(yin)素影(ying)響較大(da)，故存在(zai)(zai)產(chan)量(liang)(liang)及品質(zhi)(zhi)(zhi)的不穩(wen)定(ding)性。因(yin)(yin)此，水(shui)肥(fei)(fei)一(yi)(yi)體化無土(tu)栽(zai)(zai)培(pei)有(you)機(ji)蔬(shu)菜(cai)(cai)(cai)，在(zai)(zai)肥(fei)(fei)水(shui)管(guan)理上可以(yi)節(jie)省勞力，在(zai)(zai)有(you)機(ji)蔬(shu)菜(cai)(cai)(cai)產(chan)量(liang)(liang)、質(zhi)(zhi)(zhi)量(liang)(liang)及效益上有(you)所(suo)提高(gao)，更重要的是有(you)機(ji)蔬(shu)菜(cai)(cai)(cai)的產(chan)量(liang)(liang)和品質(zhi)(zhi)(zhi)能夠(gou)得到平(ping)穩(wen)保(bao)證(zheng)。
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