【無(wu)(wu)土(tu)(tu)栽培(pei)技術】無(wu)(wu)土(tu)(tu)栽培(pei)有哪些(xie)要求 無(wu)(wu)土(tu)(tu)栽培(pei)有機蔬菜技術教程
基地選址：
有(you)機(ji)蔬(shu)菜(cai)水肥一體化無(wu)土(tu)栽培(pei)基地(di)(di)(di)一般選址于(yu)(yu)遠離(li)工(gong)業及(ji)人類(lei)污染的(de)地(di)(di)(di)區，并(bing)要(yao)求地(di)(di)(di)勢平(ping)坦、交通(tong)便利(li)、電力(li)充足，土(tu)壤(rang)、水源(yuan)及(ji)空(kong)氣(qi)等條(tiao)件符合(he)有(you)機(ji)認證(zheng)標(biao)(biao)準(zhun)，即(ji)水環境質量不低于(yu)(yu)《地(di)(di)(di)表水環境質量標(biao)(biao)準(zhun)》（GHZB 1—1999）IV類(lei)標(biao)(biao)準(zhun)；土(tu)壤(rang)要(yao)求按(an)照國家(jia)《土(tu)壤(rang)環境質量標(biao)(biao)準(zhun)GB 15618—1995》，土(tu)質至(zhi)少要(yao)達(da)到二級以上標(biao)(biao)準(zhun)；大氣(qi)環境質量不低于(yu)(yu)《環境空(kong)氣(qi)質量標(biao)(biao)準(zhun)》（GB 3095—1996）二級標(biao)(biao)準(zhun)。在(zai)(zai)人口(kou)密集、工(gong)業發達(da)的(de)地(di)(di)(di)區，建(jian)立有(you)機(ji)蔬(shu)菜(cai)基地(di)(di)(di)必須(xu)經過嚴格的(de)選址并(bing)在(zai)(zai)與常規地(di)(di)(di)塊之間設立明顯的(de)隔離(li)帶，隔離(li)帶可以是河流或樹(shu)木林(lin)帶，若兩者結(jie)合(he)則更(geng)佳(jia)。隔離(li)帶寬要(yao)求10 m以上。
有機蔬菜水肥一體化無土栽培的主要設施：
有機(ji)(ji)蔬菜(cai)保護地設施栽(zai)培(pei)為有機(ji)(ji)蔬菜(cai)生產提供質(zhi)量(liang)保證，便于有機(ji)(ji)蔬菜(cai)品(pin)質(zhi)的控(kong)制。主要設施：大棚或溫室(shi)、栽(zai)培(pei)槽、水肥一體化灌溉系統(tong)、有機(ji)(ji)營養液配制中心等。
1、大(da)棚(peng)或溫室大(da)棚(peng)可建長50 m、寬(kuan)6 m的(de)塑料薄膜大(da)棚(peng)（也可建連棟大(da)棚(peng)），棚(peng)間間距2 m，棚(peng)兩側開(kai)上(shang)下寬(kuan)1.2 m、長48 m通風窗(chuang)并覆蓋40～60目防(fang)蟲(chong)網；溫室規格(ge)為長51 m，寬(kuan)10 m，溫室前(qian)安裝40～60目防(fang)蟲(chong)網，上(shang)下寬(kuan)1.0～1.2 m。薄膜及防(fang)蟲(chong)網應覆蓋嚴(yan)密以有效(xiao)阻(zu)隔外源病蟲(chong)害的(de)侵入。為了使有機蔬(shu)菜采光良好(hao)(hao)，大(da)棚(peng)走向以南北向為好(hao)(hao)，溫室以東西向為好(hao)(hao)。
2、大(da)棚或(huo)溫(wen)(wen)室內(nei)建(jian)標(biao)(biao)準(zhun)(zhun)栽(zai)培(pei)(pei)(pei)槽(cao)(cao)建(jian)造方(fang)法：用(yong)(yong)標(biao)(biao)準(zhun)(zhun)磚(zhuan)(zhuan)（5 cm×12 cm×24 cm）疊砌成長(chang)條形(xing)栽(zai)培(pei)(pei)(pei)槽(cao)(cao)，內(nei)徑寬(kuan)96 cm（4磚(zhuan)(zhuan)長(chang)），外徑寬(kuan)120 cm（5磚(zhuan)(zhuan)長(chang)），槽(cao)(cao)間間距(ju)0.６m，槽(cao)(cao)高度約20 cm（4層磚(zhuan)(zhuan)厚度）。50 m標(biao)(biao)準(zhun)(zhun)大(da)棚采(cai)用(yong)(yong)長(chang)槽(cao)(cao)栽(zai)培(pei)(pei)(pei)，槽(cao)(cao)長(chang)24 m（100磚(zhuan)(zhuan)長(chang)），棚中(zhong)間空1 m，用(yong)(yong)于鋪(pu)(pu)設(she)灌溉管(guan)道接口、閘閥(fa)等設(she)施，棚兩頭空0.5 m，每個(ge)(ge)棚可(ke)以建(jian)6個(ge)(ge)標(biao)(biao)準(zhun)(zhun)栽(zai)培(pei)(pei)(pei)長(chang)槽(cao)(cao)（1.2m×24 m）。51 m長(chang)的(de)溫(wen)(wen)室采(cai)用(yong)(yong)短槽(cao)(cao)栽(zai)培(pei)(pei)(pei)，長(chang)度為(wei)7.68 m（32磚(zhuan)(zhuan)長(chang)），每個(ge)(ge)溫(wen)(wen)室可(ke)建(jian)28個(ge)(ge)標(biao)(biao)準(zhun)(zhun)栽(zai)培(pei)(pei)(pei)短槽(cao)(cao)。栽(zai)培(pei)(pei)(pei)槽(cao)(cao)方(fang)向(xiang)以南北向(xiang)為(wei)好，槽(cao)(cao)底用(yong)(yong)水泥混凝土(tu)澆筑可(ke)與土(tu)壤隔離，防(fang)止土(tu)傳病蟲(chong)害侵染（或(huo)者在裝填(tian)基質前，鋪(pu)(pu)厚度大(da)于0.1 mm的(de)塑(su)料膜亦可(ke)），在靠(kao)近(jin)排水溝(gou)一端(duan)留有排水孔，使多余的(de)水從(cong)栽(zai)培(pei)(pei)(pei)槽(cao)(cao)排水孔流出。棚內(nei)地(di)面(mian)可(ke)以用(yong)(yong)預制磚(zhuan)(zhuan)塊（30 cm×60 cm）鋪(pu)(pu)設(she)。
3、水肥一(yi)體(ti)化灌(guan)溉系統50 m大棚(peng)，在棚(peng)中(zhong)間1m空處預先鋪(pu)設通(tong)向營養液水塔(ta)的(de)管(guan)道(dao)(dao)（來自營養液塔(ta)的(de)主(zhu)管(guan)道(dao)(dao)直徑大小(xiao)由栽(zai)培面積決定，一(yi)般(ban)33 350m2面積主(zhu)管(guan)道(dao)(dao)Φ100 mm即(ji)可），棚(peng)內(nei)分管(guan)道(dao)(dao)一(yi)般(ban)Φ50 mm，預留接(jie)口（可用專用的(de)滴(di)灌(guan)帶(dai)接(jie)頭）及閘(zha)閥，用于連接(jie)順著栽(zai)培槽分布的(de)Φ25 mm滴(di)灌(guan)帶(dai)；長(chang)度(du)51 m溫室內(nei)分管(guan)道(dao)(dao)一(yi)般(ban)Φ50 mm，并在每(mei)個栽(zai)培槽一(yi)端（靠近過道(dao)(dao)）預留接(jie)口及閘(zha)閥，以連接(jie)Φ25mm滴(di)灌(guan)帶(dai)。
4、有機營養液配制中心有機蔬菜在生產過程中絕對不能使用化學合成的農藥、肥料和生長調節(jie)劑等物(wu)(wu)質(zhi)以(yi)及基因工程生物(wu)(wu)及其產物(wu)(wu)，故其肥(fei)料來源只能是(shi)有(you)(you)機(ji)(ji)種養殖(zhi)動物(wu)(wu)的糞便(bian)(bian)及殘體、植(zhi)物(wu)(wu)漚制(zhi)肥(fei)、綠(lv)肥(fei)、餅肥(fei)等；另外還(huan)包括經有(you)(you)機(ji)(ji)認證的有(you)(you)機(ji)(ji)專用肥(fei)和部(bu)分微生物(wu)(wu)肥(fei)料。配制(zhi)有(you)(you)機(ji)(ji)營養液是(shi)有(you)(you)機(ji)(ji)蔬(shu)菜水(shui)肥(fei)一體化無土(tu)栽培(pei)的關(guan)鍵，具體方法（以(yi)33 350m2面積大棚栽培(pei)計算）：建立“四(si)池一塔(ta)”，即沼氣(qi)池、漚制(zhi)池、混(hun)合池、清水(shui)池和水(shui)塔(ta)，并要(yao)求以(yi)上設施集中(zhong)于一起，以(yi)便(bian)(bian)操(cao)作(zuo)。
5、沼(zhao)(zhao)氣池(chi)(chi)(chi)500 m3大(da)型沼(zhao)(zhao)氣池(chi)(chi)(chi)（可用5個大(da)小一樣(yang)，直(zhi)徑6 m，深3.6 m的沼(zhao)(zhao)氣池(chi)(chi)(chi)串(chuan)聯而成）。有機養(yang)殖(zhi)場的畜禽排泄物進入第1個沼(zhao)(zhao)氣池(chi)(chi)(chi)開始(shi)發酵并(bing)逐步進入第2、3、4、5沼(zhao)(zhao)氣池(chi)(chi)(chi)，沼(zhao)(zhao)液經充分(fen)發酵腐熟后從最后第5個沼(zhao)(zhao)氣池(chi)(chi)(chi)流出，并(bing)經濾網過濾后通過管(guan)道（低于(yu)正常沼(zhao)(zhao)液面0.5 m，Φ100 mm并(bing)設有閥門(men)，配制營養(yang)液時打開）直(zhi)接送到營養(yang)液混(hun)合池(chi)(chi)(chi)。
6、漚制(zhi)池(chi)(chi)(chi)用直(zhi)徑6 m，深(shen)2 m（地(di)下(xia)部分(fen)深(shen)1m，地(di)上(shang)(shang)部分(fen)高1 m）的兩個(ge)大(da)型水泥池(chi)(chi)(chi)串聯而(er)成（兩個(ge)池(chi)(chi)(chi)之間平地(di)面(mian)用Φ150 mm管道相連并配(pei)有(you)(you)閘閥(fa)），有(you)(you)機種(zhong)植的大(da)豆餅、菜籽餅或葵花籽餅按1∶1的比(bi)例，經粉碎后(hou)(hou)放入第1個(ge)水泥池(chi)(chi)(chi)（漚制(zhi)發(fa)酵(jiao)池(chi)(chi)(chi)）加滿水（水肥體積(ji)比(bi)為5∶1）后(hou)(hou)覆蓋塑料膜密封發(fa)酵(jiao)2個(ge)月以上(shang)(shang)，充分(fen)發(fa)酵(jiao)后(hou)(hou)打開閘閥(fa)浸出(chu)液經濾(lv)網(wang)過濾(lv)流(liu)入第2個(ge)水泥池(chi)(chi)(chi)（浸出(chu)液稀釋(shi)(shi)池(chi)(chi)(chi)），加等量的水進行稀釋(shi)(shi)再(zai)經濾(lv)網(wang)過濾(lv)后(hou)(hou)通(tong)過管道（Φ100 mm，埋(mai)入地(di)下(xia)1 m，微高于池(chi)(chi)(chi)底(di)并安有(you)(you)閘閥(fa)，配(pei)制(zhi)營(ying)養液時打開）直(zhi)接(jie)送入營(ying)養液混合池(chi)(chi)(chi)。
7、清水池長40 m，寬20 m，深2.5 m，如果條件允許可以盡可能大些，以貯存足夠的水源。池水要求絕對清潔無污染，并符合有機蔬菜認證水源標準，為了獲得清潔水源可以通過水溝收集大棚溫室及房舍雨水入池，池中可以適當養殖一些魚類，其糞便(bian)也是(shi)很好的有機肥料(liao)。池(chi)水可以通過(guo)管道（正常水位以下0.5 m，Φ100 mm，并(bing)安有閘閥，配制營養液時打開(kai)）直接(jie)送入營養液混合(he)池(chi)。
8、混(hun)(hun)合池(chi)(chi)要求有(you)(you)較(jiao)深的(de)(de)深度(du)(du)，直徑3.6 m，深4.5 m，池(chi)(chi)壁上(shang)設(she)有(you)(you)體積(ji)(ji)刻度(du)(du)線(xian)（從池(chi)(chi)底部(bu)開始(shi)每上(shang)升(sheng)0.1 m作一(yi)(yi)個基(ji)本單位，即體積(ji)(ji)為1 m3，分(fen)別是(shi)0.1、0.2、0.3……2.8、2.9、3.0）。配(pei)制有(you)(you)機(ji)(ji)營(ying)養(yang)(yang)(yang)液(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)時(shi)，首先根(gen)據(ju)營(ying)養(yang)(yang)(yang)液(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)所需用量(liang)及(ji)稀(xi)釋(shi)(shi)倍數(shu)確定(ding)(ding)餅肥(fei)(fei)(fei)浸(jin)(jin)出(chu)(chu)液(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)、沼氣、清(qing)水(shui)(shui)的(de)(de)體積(ji)(ji)刻度(du)(du)線(xian)（做好記錄），再打開漚(ou)制池(chi)(chi)水(shui)(shui)閥放(fang)(fang)進(jin)稀(xi)釋(shi)(shi)餅肥(fei)(fei)(fei)浸(jin)(jin)出(chu)(chu)液(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)至(zhi)刻度(du)(du)線(xian)確定(ding)(ding)體積(ji)(ji)，然后打開沼氣池(chi)(chi)水(shui)(shui)閥，放(fang)(fang)進(jin)腐熟的(de)(de)沼液(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)至(zhi)刻度(du)(du)線(xian)確定(ding)(ding)體積(ji)(ji)，最后打開清(qing)水(shui)(shui)池(chi)(chi)水(shui)(shui)閥放(fang)(fang)進(jin)清(qing)水(shui)(shui)，將(jiang)混(hun)(hun)合營(ying)養(yang)(yang)(yang)液(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)進(jin)行充分(fen)攪動(dong)，使(shi)營(ying)養(yang)(yang)(yang)液(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)混(hun)(hun)合均(jun)勻。根(gen)據(ju)不同(tong)的(de)(de)栽培(pei)作物對營(ying)養(yang)(yang)(yang)的(de)(de)需求，調節沼液(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)及(ji)植(zhi)物浸(jin)(jin)出(chu)(chu)液(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)肥(fei)(fei)(fei)的(de)(de)比例，為了既保(bao)證有(you)(you)機(ji)(ji)蔬菜生(sheng)長的(de)(de)營(ying)養(yang)(yang)(yang)需要，又能培(pei)養(yang)(yang)(yang)基(ji)質的(de)(de)肥(fei)(fei)(fei)力(li)(li)，一(yi)(yi)般動(dong)物肥(fei)(fei)(fei)料與(yu)植(zhi)物肥(fei)(fei)(fei)料比為1∶1，稀(xi)釋(shi)(shi)倍數(shu)一(yi)(yi)般為：餅肥(fei)(fei)(fei)浸(jin)(jin)出(chu)(chu)液(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)（等量(liang)稀(xi)釋(shi)(shi)）∶沼液(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)∶水(shui)(shui)=1∶1∶（6～20），根(gen)據(ju)苗(miao)(miao)齡大小而定(ding)(ding)，小苗(miao)(miao)期(qi)稀(xi)釋(shi)(shi)倍數(shu)要大些(xie)（幼苗(miao)(miao)定(ding)(ding)植(zhi)，初次定(ding)(ding)根(gen)水(shui)(shui)可(ke)(ke)以是(shi)純(chun)清(qing)水(shui)(shui)），成株期(qi)可(ke)(ke)以小些(xie)，以既營(ying)養(yang)(yang)(yang)又“不燒苗(miao)(miao)”為宜。2.4.5水(shui)(shui)塔(ta)高10～12 m，直徑4 m，蓄水(shui)(shui)量(liang)40 t左右(you)，是(shi)水(shui)(shui)肥(fei)(fei)(fei)一(yi)(yi)體化灌溉(gai)系統(tong)的(de)(de)動(dong)力(li)(li)源，將(jiang)混(hun)(hun)合池(chi)(chi)內(nei)配(pei)好的(de)(de)混(hun)(hun)合有(you)(you)機(ji)(ji)營(ying)養(yang)(yang)(yang)液(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)經(jing)水(shui)(shui)泵(beng)泵(beng)到(dao)水(shui)(shui)塔(ta)內(nei)，再利用重力(li)(li)作用，經(jing)過管道直接送(song)到(dao)栽培(pei)槽定(ding)(ding)植(zhi)圃，接通栽培(pei)槽滴灌帶即可(ke)(ke)。也可(ke)(ke)以用水(shui)(shui)泵(beng)直接將(jiang)配(pei)好的(de)(de)有(you)(you)機(ji)(ji)營(ying)養(yang)(yang)(yang)液(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)泵(beng)送(song)到(dao)栽培(pei)槽定(ding)(ding)植(zhi)圃，但(dan)這樣比較(jiao)難(nan)控制營(ying)養(yang)(yang)(yang)液(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)壓力(li)(li)，同(tong)時(shi)也比較(jiao)費(fei)電(dian)。
基質的準備：
為了保證(zheng)有機(ji)蔬(shu)菜的(de)(de)品質(zhi)，生產中首先必須保證(zheng)基質(zhi)的(de)(de)安全，使用經過(guo)有機(ji)認證(zheng)的(de)(de)基質(zhi)或人(ren)工配(pei)制(zhi)基質(zhi)。
1、基(ji)(ji)質(zhi)(zhi)配(pei)備基(ji)(ji)質(zhi)(zhi)的(de)(de)主(zhu)要原料有玉米秸（粉碎）、葵花稈、麥稈、油菜稈、大豆稈、棉(mian)花稈、棉(mian)籽殼、鋸末、刨花、草炭、樹皮（直(zhi)徑(jing)≤1 cm）等(deng)，另外，可適當加入砂(sha)（直(zhi)徑(jing)0.5～3.0 mm）、蛭石、爐渣（需過篩(shai)，直(zhi)徑(jing)≤3 mm）等(deng)無機物質(zhi)(zhi)以調節基(ji)(ji)質(zhi)(zhi)的(de)(de)物理性能(neng)。根據原料的(de)(de)不同，可以按不同的(de)(de)比(bi)例(li)混(hun)合使用效(xiao)果較好(hao)(hao)，基(ji)(ji)質(zhi)(zhi)的(de)(de)混(hun)合以2～3種為(wei)好(hao)(hao)，配(pei)好(hao)(hao)的(de)(de)混(hun)合基(ji)(ji)質(zhi)(zhi)容(rong)重(zhong)應在(zai)0.35～0.65 g·cm-3之間最佳，水氣比(bi)應在(zai)1∶（2～4）為(wei)宜，pH值6～7為(wei)好(hao)(hao)。
2、制作方法首先在易于密閉(bi)的(de)塑料(liao)膜(mo)棚(peng)室內(nei)將鋸末、草炭、蛭(zhi)石按1∶1∶1的(de)比例（若加入(ru)少量餅肥、菇渣以(yi)及天然的(de)鉀礦(kuang)粉、磷礦(kuang)粉、氯化鈣等物質則更佳）充(chong)(chong)分(fen)(fen)拌(ban)和均勻(yun)，可邊(bian)拌(ban)和邊(bian)噴(pen)(pen)淋經腐(fu)熟(shu)的(de)沼(zhao)液，使其充(chong)(chong)分(fen)(fen)混合(he)并使濕度均勻(yun)（少量基質可用人(ren)工拌(ban)和，大量的(de)可用攪(jiao)拌(ban)機拌(ban)和），含水量達(da)75%～80%（以(yi)手握成團而不(bu)易散開，握緊微有(you)少量水分(fen)(fen)滲出但不(bu)成滴為(wei)宜），最后在上(shang)面覆蓋(gai)塑料(liao)膜(mo)，密閉(bi)棚(peng)室使之(zhi)充(chong)(chong)分(fen)(fen)腐(fu)熟(shu)2個月以(yi)上(shang)（同時(shi)起到殺滅有(you)害(hai)菌(jun)的(de)作用），中間可揭開蓋(gai)膜(mo)翻拌(ban)1次，若水分(fen)(fen)不(bu)夠，可再次噴(pen)(pen)淋沼(zhao)液，使之(zhi)充(chong)(chong)分(fen)(fen)腐(fu)熟(shu)備(bei)用。
定植前的準備：
有機蔬菜栽培定植前，要做好充分的準備工(gong)作(zuo)。首先，悶棚(peng)高溫消毒(du)。在(zai)夏天高溫季節(jie)，對(dui)空棚(peng)進行密閉，使棚(peng)內溫度達(da)60℃以(yi)上，密閉1周(zhou)以(yi)上，可殺(sha)滅大(da)多數病原細(xi)菌。
其次，栽(zai)(zai)培(pei)槽(cao)裝填基(ji)質。將經過充分腐熟的(de)基(ji)質使用前進行翻曬，使發(fa)酵的(de)氣體(ti)散去，即可裝填進栽(zai)(zai)培(pei)槽(cao)，基(ji)質略(lve)低于栽(zai)(zai)培(pei)槽(cao)面。最后，鋪(pu)設滴(di)(di)灌(guan)帶。將滴(di)(di)灌(guan)帶順著栽(zai)(zai)培(pei)槽(cao)平鋪(pu)于基(ji)質上并(bing)接通有機營養(yang)液水(shui)塔水(shui)管，栽(zai)(zai)培(pei)槽(cao)基(ji)質上滴(di)(di)灌(guan)帶的(de)鋪(pu)設方(fang)法由不(bu)同(tong)的(de)栽(zai)(zai)培(pei)作(zuo)物而(er)定，一(yi)般茄(qie)果類(lei)等(deng)雙行種植的(de)有機蔬(shu)(shu)(shu)菜只(zhi)需在中間鋪(pu)一(yi)條滴(di)(di)灌(guan)帶，葉菜類(lei)等(deng)3行或(huo)4行種植的(de)蔬(shu)(shu)(shu)菜可以在兩(liang)排之(zhi)間各鋪(pu)一(yi)條滴(di)(di)灌(guan)帶。總之(zhi)，滴(di)(di)灌(guan)帶鋪(pu)設應噴滴(di)(di)均勻，使每株蔬(shu)(shu)(shu)菜獲得相等(deng)的(de)水(shui)肥。
有機蔬菜的栽培管理：
以(yi)上(shang)工作完成后，就(jiu)可(ke)以(yi)進行(xing)有機蔬菜(cai)(cai)的(de)(de)定(ding)植(zhi)，將預先育好的(de)(de)壯苗，按(an)照(zhao)一定(ding)的(de)(de)株行(xing)距整齊地(di)定(ding)植(zhi)于栽培(pei)槽內，然后打開營養液管閥門，調(diao)節好噴滴的(de)(de)壓力，使水(shui)(shui)肥噴滴均勻,即可(ke)實現水(shui)(shui)肥一體化(hua)灌溉。定(ding)植(zhi)后的(de)(de)有機蔬菜(cai)(cai)栽培(pei)管理(li)(li)(li)主要(yao)有科學的(de)(de)肥水(shui)(shui)、光照(zhao)、溫度、空氣的(de)(de)管理(li)(li)(li)，必要(yao)的(de)(de)整枝理(li)(li)(li)蔓和人工輔(fu)助(zhu)授粉及病(bing)蟲害生(sheng)態防治(zhi)等。
1、肥水(shui)(shui)管理有(you)(you)機蔬菜(cai)栽培初(chu)次定植滴灌帶(dai)噴滴水(shui)(shui)量以將基(ji)質充分濕透（微有(you)(you)少量水(shui)(shui)從排水(shui)(shui)孔流出）為宜，以后的肥量主要根據(ju)有(you)(you)機蔬菜(cai)的長勢及生育期通過(guo)合理調(diao)節有(you)(you)機營養液的濃度來控制，水(shui)(shui)量調(diao)節則根據(ju)具體情況而定。
①不同的蔬菜(cai)作物需水量(liang)不同。例(li)如對水量(liang)需求從(cong)大到小依次是黃瓜(gua)—番(fan)茄—西瓜(gua)—甜瓜(gua)—辣椒(jiao)—葉菜(cai)。
②有機(ji)蔬菜不(bu)同的生(sheng)育期需水量(liang)不(bu)同。一般茄果(guo)類(lei)及(ji)瓜類(lei)在結果(guo)盛(sheng)期和果(guo)實(shi)膨大(da)期需水量(liang)最(zui)大(da)，其次是生(sheng)長后期，生(sheng)長前期需水量(liang)偏小。
③不同的季(ji)(ji)節及天(tian)(tian)氣的影響(xiang)下，有機蔬菜(cai)對水分的需(xu)求(qiu)量(liang)不同。一般夏(xia)季(ji)(ji)需(xu)水量(liang)大，其次是秋季(ji)(ji)，再次是春(chun)季(ji)(ji)，冬季(ji)(ji)需(xu)水量(liang)偏(pian)少(shao)。另外，晴天(tian)(tian)需(xu)水量(liang)大，陰天(tian)(tian)需(xu)水少(shao)，雨天(tian)(tian)不干不澆水。
④基(ji)質保水(shui)(shui)(shui)性。基(ji)質保水(shui)(shui)(shui)性差，需(xu)水(shui)(shui)(shui)量(liang)多(duo)且灌(guan)水(shui)(shui)(shui)次數(shu)也多(duo)；保水(shui)(shui)(shui)性好，需(xu)水(shui)(shui)(shui)量(liang)少(shao)，灌(guan)水(shui)(shui)(shui)次數(shu)也少(shao)。2、病蟲(chong)害生態防治方法有(you)機蔬菜(cai)水(shui)(shui)(shui)肥一體化
保護(hu)地設(she)施無土栽培，由于人為采用科(ke)學(xue)的(de)(de)(de)消毒、隔離等生(sheng)(sheng)態(tai)措施，有(you)(you)(you)效阻斷(duan)了(le)病原菌和外(wai)源蟲害(hai)(hai)的(de)(de)(de)侵(qin)染，使(shi)有(you)(you)(you)機(ji)蔬菜(cai)(cai)在(zai)生(sheng)(sheng)長過程中(zhong)(zhong)不(bu)發生(sheng)(sheng)或很少(shao)發生(sheng)(sheng)病蟲害(hai)(hai)，需要(yao)注意(yi)的(de)(de)(de)是，在(zai)栽培管(guan)理過程中(zhong)(zhong)，員工(gong)進(jin)入(ru)大棚(peng)要(yao)進(jin)行(xing)必要(yao)的(de)(de)(de)消毒以(yi)及注意(yi)穿(chuan)戴(dai)專門(men)的(de)(de)(de)工(gong)作(zuo)(zuo)服(fu)等，嚴(yan)防(fang)(fang)人員帶菌帶蟲入(ru)棚(peng)。有(you)(you)(you)機(ji)蔬菜(cai)(cai)在(zai)生(sheng)(sheng)產過程中(zhong)(zhong)禁止使(shi)用任(ren)何化學(xue)合成的(de)(de)(de)農藥、激(ji)素等，所以(yi)有(you)(you)(you)機(ji)蔬菜(cai)(cai)的(de)(de)(de)病蟲害(hai)(hai)防(fang)(fang)治(zhi)要(yao)堅持(chi)“預(yu)防(fang)(fang)為主，綜合防(fang)(fang)治(zhi)”的(de)(de)(de)原則(ze)，通(tong)過高(gao)溫消毒、合理的(de)(de)(de)肥(fei)水管(guan)理、輪作(zuo)(zuo)、間作(zuo)(zuo)等各種(zhong)生(sheng)(sheng)態(tai)防(fang)(fang)治(zhi)措施，綜合防(fang)(fang)治(zhi)病蟲害(hai)(hai)。
①農(nong)業(ye)防治(zhi)。有(you)(you)機蔬菜(cai)(cai)(cai)栽(zai)培(pei)(pei)(pei)中(zhong)選用(yong)(yong)抗(kang)(kang)病(bing)(bing)(bing)(bing)(bing)(bing)蟲(chong)品種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)十分重要(yao)，另(ling)外具有(you)(you)特(te)殊氣味(wei)的(de)(de)(de)(de)蔬菜(cai)(cai)(cai)品種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)，如(ru)大蒜、洋蔥、胡(hu)蘿卜、萵筍(sun)、芹菜(cai)(cai)(cai)等(deng)病(bing)(bing)(bing)(bing)(bing)(bing)蟲(chong)害發(fa)(fa)(fa)生較(jiao)少(shao)；通(tong)過(guo)輪作、間作以及(ji)合理(li)(li)密植(zhi)等(deng)方式，控(kong)制(zhi)栽(zai)培(pei)(pei)(pei)環境，減(jian)少(shao)病(bing)(bing)(bing)(bing)(bing)(bing)蟲(chong)害發(fa)(fa)(fa)生；通(tong)過(guo)培(pei)(pei)(pei)育(yu)壯苗、嫁接育(yu)苗以及(ji)合理(li)(li)的(de)(de)(de)(de)水肥一體(ti)灌溉技術(shu)等(deng)途(tu)徑，促使(shi)蔬菜(cai)(cai)(cai)生長健壯，提高對(dui)(dui)病(bing)(bing)(bing)(bing)(bing)(bing)蟲(chong)害的(de)(de)(de)(de)抵抗(kang)(kang)力；此外，還(huan)可(ke)(ke)(ke)通(tong)過(guo)清潔(jie)田園，及(ji)時(shi)拔除(chu)病(bing)(bing)(bing)(bing)(bing)(bing)株等(deng)措施減(jian)少(shao)病(bing)(bing)(bing)(bing)(bing)(bing)蟲(chong)害的(de)(de)(de)(de)發(fa)(fa)(fa)生。②物理(li)(li)防治(zhi)。種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)子(zi)(zi)(zi)(zi)處理(li)(li)：在(zai)播種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)前(qian)對(dui)(dui)種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)子(zi)(zi)(zi)(zi)進(jin)行處理(li)(li)消(xiao)滅(mie)種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)子(zi)(zi)(zi)(zi)帶菌(jun)(jun)(jun)(jun)及(ji)蟲(chong)卵。可(ke)(ke)(ke)采用(yong)(yong)日光(guang)曬種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)，選擇晴天(tian)將蔬菜(cai)(cai)(cai)種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)子(zi)(zi)(zi)(zi)曬2～3 d（天(tian)），利(li)用(yong)(yong)陽光(guang)殺(sha)(sha)(sha)滅(mie)附在(zai)種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)皮(pi)的(de)(de)(de)(de)病(bing)(bing)(bing)(bing)(bing)(bing)菌(jun)(jun)(jun)(jun)。鹽水浸(jin)種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)，用(yong)(yong)10%的(de)(de)(de)(de)鹽水浸(jin)軟莢(jia)豌豆（荷蘭豆）等(deng)蔬菜(cai)(cai)(cai)種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)子(zi)(zi)(zi)(zi)10 min（分），可(ke)(ke)(ke)將種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)子(zi)(zi)(zi)(zi)里菌(jun)(jun)(jun)(jun)核病(bing)(bing)(bing)(bing)(bing)(bing)菌(jun)(jun)(jun)(jun)核漂除(chu)和殺(sha)(sha)(sha)滅(mie)。溫(wen)湯浸(jin)種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)，根據病(bing)(bing)(bing)(bing)(bing)(bing)菌(jun)(jun)(jun)(jun)的(de)(de)(de)(de)致死溫(wen)度進(jin)行溫(wen)湯浸(jin)種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)，殺(sha)(sha)(sha)死種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)子(zi)(zi)(zi)(zi)表皮(pi)的(de)(de)(de)(de)病(bing)(bing)(bing)(bing)(bing)(bing)菌(jun)(jun)(jun)(jun)，但必須考(kao)慮(lv)到(dao)種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)子(zi)(zi)(zi)(zi)對(dui)(dui)溫(wen)度的(de)(de)(de)(de)耐受能力，以既能殺(sha)(sha)(sha)死病(bing)(bing)(bing)(bing)(bing)(bing)菌(jun)(jun)(jun)(jun)，又不影響種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)子(zi)(zi)(zi)(zi)正(zheng)常發(fa)(fa)(fa)芽生長為原則(ze)。如(ru)瓜類(lei)種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)子(zi)(zi)(zi)(zi)的(de)(de)(de)(de)表皮(pi)較(jiao)厚(hou)，將種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)子(zi)(zi)(zi)(zi)放入55℃的(de)(de)(de)(de)溫(wen)水中(zhong)，然后攪涼至(zhi)30℃泡種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)8 h（小時(shi)），可(ke)(ke)(ke)殺(sha)(sha)(sha)滅(mie)種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)皮(pi)帶菌(jun)(jun)(jun)(jun)。利(li)用(yong)(yong)害蟲(chong)固(gu)有(you)(you)的(de)(de)(de)(de)趨化性(xing)來捕殺(sha)(sha)(sha)害蟲(chong)。如(ru)使(shi)用(yong)(yong)性(xing)誘劑(ji)、黑(hei)光(guang)燈(deng)捕殺(sha)(sha)(sha)蛾類(lei)害蟲(chong)，利(li)用(yong)(yong)黃板誘殺(sha)(sha)(sha)蚜(ya)蟲(chong)。
③生(sheng)(sheng)物防(fang)治。一是(shi)利用捕(bu)(bu)食性天(tian)敵(di)昆蟲，通(tong)過(guo)捕(bu)(bu)食來(lai)減少或控制害(hai)蟲為害(hai)，如七星(xing)瓢(piao)蟲捕(bu)(bu)食蚜蟲；二是(shi)利用寄生(sheng)(sheng)性天(tian)敵(di)昆蟲，如寄生(sheng)(sheng)蜂類的(de)姬蜂、金小蜂；三是(shi)以(yi)菌治蟲，即利用害(hai)蟲的(de)致病微生(sheng)(sheng)物來(lai)防(fang)治害(hai)蟲，例如蘇云金桿(gan)菌，可以(yi)防(fang)治鱗翅目多種害(hai)蟲。
④利用(yong)有(you)(you)機蔬菜(cai)栽培(pei)允(yun)許(xu)使(shi)用(yong)的(de)某些礦物(wu)質和(he)植物(wu)藥劑(ji)進(jin)行防治(zhi)。在有(you)(you)機蔬菜(cai)栽培(pei)中允(yun)許(xu)有(you)(you)限度地使(shi)用(yong)一些天(tian)然或(huo)植物(wu)性的(de)物(wu)質進(jin)行病蟲害的(de)防治(zhi)，如(ru)用(yong)石灰、硫磺、波爾多液(ye)等防治(zhi)病害；用(yong)煙葉、大蒜、苦(ku)參堿等防治(zhi)一些蟲害。
3、其他管(guan)理(li)(li)有(you)機蔬菜(cai)栽培(pei)中對于(yu)(yu)其他如(ru)光照、溫度(du)、空氣的(de)(de)控制(zhi)管(guan)理(li)(li)以及茄果(guo)類(lei)、瓜(gua)(gua)類(lei)蔬菜(cai)的(de)(de)理(li)(li)蔓整枝(zhi)等方(fang)法與一(yi)般的(de)(de)栽培(pei)管(guan)理(li)(li)相(xiang)同。由于(yu)(yu)是保護地栽培(pei)，部分瓜(gua)(gua)果(guo)蔬菜(cai)利用(yong)蜜(mi)蜂或(huo)人工(gong)輔助授粉，可以提高產量，但(dan)絕(jue)對不可用(yong)化(hua)學合成的(de)(de)人工(gong)激(ji)素。
采收：
有機(ji)蔬菜(cai)達到采(cai)收(shou)標準后應及時采(cai)收(shou)，以(yi)保證其(qi)品質(zhi)，而對于茄(qie)果類(lei)、瓜果類(lei)等(deng)蔬菜(cai)如及時采(cai)收(shou)還能促進后期產量。
有機蔬菜水肥一體化無土栽培與一般土壤有機栽培對比分析：
1、基地(di)環(huan)(huan)境保護地(di)水肥一(yi)體化(hua)無(wu)土栽培(pei)(pei)，栽培(pei)(pei)設施(shi)全，環(huan)(huan)境好，栽培(pei)(pei)環(huan)(huan)境可控，能有(you)效阻隔病(bing)蟲害侵染(ran)，沒有(you)過(guo)渡期(qi)，可直接生產有(you)機(ji)蔬菜；而一(yi)般土壤栽培(pei)(pei)，無(wu)栽培(pei)(pei)設施(shi)或設施(shi)不全，環(huan)(huan)境好但受環(huan)(huan)境影響大，難以控制(zhi)病(bing)蟲害侵染(ran)，且一(yi)般土壤上(shang)有(you)機(ji)栽培(pei)(pei)要有(you)2~3 a（年）過(guo)渡期(qi)。
2、水肥(fei)(fei)(fei)管(guan)理及病(bing)蟲害防控(kong)(kong)保(bao)護地(di)水肥(fei)(fei)(fei)一(yi)(yi)體(ti)化(hua)無土栽培技術，其(qi)水肥(fei)(fei)(fei)一(yi)(yi)體(ti)化(hua),肥(fei)(fei)(fei)水均(jun)勻，操(cao)作簡便，省工，且病(bing)蟲害少，可人(ren)為措(cuo)施控(kong)(kong)制(zhi)，基地(di)可以(yi)長期使用。而一(yi)(yi)般土壤栽培水肥(fei)(fei)(fei)均(jun)勻度難(nan)控(kong)(kong)制(zhi)，操(cao)作麻煩，費(fei)工，且病(bing)蟲害多，難(nan)以(yi)人(ren)為控(kong)(kong)制(zhi)，基地(di)生產多年則病(bing)蟲害嚴(yan)重。
3、有(you)機(ji)蔬(shu)菜(cai)的(de)(de)產(chan)(chan)(chan)量(liang)、品質(zhi)及成本(ben)效益保(bao)(bao)(bao)護(hu)地水肥一體化(hua)無(wu)(wu)(wu)土(tu)(tu)栽(zai)(zai)(zai)培(pei)(pei)(pei)生產(chan)(chan)(chan)的(de)(de)有(you)機(ji)蔬(shu)菜(cai)產(chan)(chan)(chan)量(liang)高，平均在(zai)10 000 kg以(yi)上(shang)(shang)，品質(zhi)好(hao)且穩(wen)定(ding)；一般(ban)土(tu)(tu)壤栽(zai)(zai)(zai)培(pei)(pei)(pei)的(de)(de)有(you)機(ji)蔬(shu)菜(cai)產(chan)(chan)(chan)量(liang)偏低，平均為(wei)9 000 kg，品質(zhi)難以(yi)保(bao)(bao)(bao)證，且產(chan)(chan)(chan)量(liang)和(he)品質(zhi)也不(bu)穩(wen)定(ding)。保(bao)(bao)(bao)護(hu)地水肥一體化(hua)無(wu)(wu)(wu)土(tu)(tu)栽(zai)(zai)(zai)培(pei)(pei)(pei)有(you)機(ji)番(fan)茄與一般(ban)土(tu)(tu)壤栽(zai)(zai)(zai)培(pei)(pei)(pei)有(you)機(ji)番(fan)茄在(zai)凈收益上(shang)(shang)有(you)較(jiao)大(da)提(ti)高。由(you)于保(bao)(bao)(bao)護(hu)地設(she)施(shi)無(wu)(wu)(wu)土(tu)(tu)栽(zai)(zai)(zai)培(pei)(pei)(pei)能(neng)減少(shao)病蟲害侵染，即使(shi)是(shi)(shi)允許使(shi)用的(de)(de)農(nong)藥也很少(shao)用，而一般(ban)土(tu)(tu)壤栽(zai)(zai)(zai)培(pei)(pei)(pei)不(bu)能(neng)保(bao)(bao)(bao)證沒有(you)病蟲害的(de)(de)侵染，很難做到(dao)(dao)絕對不(bu)施(shi)用農(nong)藥，并在(zai)很大(da)程(cheng)度上(shang)(shang)影響了有(you)機(ji)蔬(shu)菜(cai)的(de)(de)產(chan)(chan)(chan)量(liang)和(he)品質(zhi)；另(ling)外，土(tu)(tu)壤栽(zai)(zai)(zai)培(pei)(pei)(pei)受環境及人(ren)為(wei)因(yin)素(su)影響較(jiao)大(da)，故存在(zai)產(chan)(chan)(chan)量(liang)及品質(zhi)的(de)(de)不(bu)穩(wen)定(ding)性。因(yin)此，水肥一體化(hua)無(wu)(wu)(wu)土(tu)(tu)栽(zai)(zai)(zai)培(pei)(pei)(pei)有(you)機(ji)蔬(shu)菜(cai)，在(zai)肥水管理上(shang)(shang)可以(yi)節省(sheng)勞力，在(zai)有(you)機(ji)蔬(shu)菜(cai)產(chan)(chan)(chan)量(liang)、質(zhi)量(liang)及效益上(shang)(shang)有(you)所提(ti)高，更重要(yao)的(de)(de)是(shi)(shi)有(you)機(ji)蔬(shu)菜(cai)的(de)(de)產(chan)(chan)(chan)量(liang)和(he)品質(zhi)能(neng)夠得(de)到(dao)(dao)平穩(wen)保(bao)(bao)(bao)證。
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