【電(dian)蒸(zheng)鍋排(pai)骨(gu)】電(dian)蒸(zheng)鍋怎么蒸(zheng)排(pai)骨(gu) 電(dian)蒸(zheng)鍋蒸(zheng)排(pai)骨(gu)好(hao)吃(chi)嗎

電蒸鍋怎么蒸排骨

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荷香糯米排骨包

原料：豬肋(lei)排1000克、荷葉、姜、蒜、糯(nuo)米、老(lao)抽(chou)、生(sheng)抽(chou)、白(bai)砂糖、二鍋頭

做法：

1、排骨泡2、3個小時，除去血水；姜蒜剁碎；糯(nuo)米約200克(ke)，提前(qian)泡個大半天。

2、姜蒜末(mo)放入排骨中，加入生抽40克、老抽15克、白砂糖15克、二鍋(guo)頭15克，攪勻，覆蓋(gai)保鮮(xian)膜，放(fang)入冰(bing)箱冷藏，腌(a)制一(yi)晚上。

3.、泡好的糯米瀝干(gan)水分，和腌好的排(pai)骨混合均勻(yun)。

4、荷葉洗干凈，把糯米和排骨放荷葉中間，上下左右包好，封口朝下放入電蒸鍋中，冷水入鍋，水開后大火蒸15分鐘，再轉成小火蒸(zheng)2個小時即(ji)可。

小米蒸排骨

原料：肋排一斤(jin)、小米150克、6月香(xiang)豆瓣醬、姜末(mo)、黃酒(jiu)

做法：

1、小米沖洗干凈，浸泡(pao)20分鐘(zhong)左右；肋排在沸(fei)水中焯一下，去腥(xing)和血水。

2、焯過水后的肋(lei)排放在碗(wan)中，放適(shi)量(liang)的6月香豆瓣醬、姜末、黃(huang)酒(jiu)、適(shi)量的鹽，攪勻，浸泡近1小時。

3、取一個圓碗，把浸泡好的肋排沿碗底排好，把浸泡好的小米倒入放有肋排的碗中，浸泡過的液體倒入裝有肋排和小米的圓碗中，上電蒸鍋大火煮開，轉小火半小時，關火，燜半小時即可。

三鮮蒸排骨

原料：肋(lei)骨2根、火腿、冬(dong)筍(sun)、冬(dong)菇、姜片、蔥段(duan)、鹽(yan)1茶匙(chi)、糖1茶(cha)匙、生抽(chou)1湯匙老抽(chou)半(ban)湯匙、料(liao)酒2湯匙、水(shui)淀(dian)粉1湯(tang)匙

做法：

1、排骨切小(xiao)塊焯(zhuo)水煮3分(fen)鐘，水(shui)沸(fei)騰的時候撒(sa)點料酒。撈(lao)出洗凈，用生姜絲和除(chu)水(shui)淀粉外所有調料，腌漬(zi)1小(xiao)時。

2、冬(dong)(dong)筍冬(dong)(dong)菇(gu)切(qie)片(pian)，火腿切(qie)條，鋪在盤底。

3、將排骨(gu)碼放在上(shang)面，腌(a)漬(zi)排骨(gu)的汁(zhi)水(shui)澆上(shang)，上(shang)鍋蒸30分鐘(zhong)。

4、蒸好的排骨濾掉湯汁，放點雞(ji)精，攪拌(ban)均勻，用水淀(dian)粉勾芡，澆在排骨上即可。