【電蒸(zheng)(zheng)鍋排(pai)(pai)骨】電蒸(zheng)(zheng)鍋怎么蒸(zheng)(zheng)排(pai)(pai)骨 電蒸(zheng)(zheng)鍋蒸(zheng)(zheng)排(pai)(pai)骨好(hao)吃嗎(ma)

電蒸鍋怎么蒸排骨

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荷香糯米排骨包

原料：豬(zhu)肋排1000克、荷葉、姜(jiang)、蒜、糯(nuo)米、老抽(chou)、生抽(chou)、白砂糖、二(er)鍋頭

做法：

1、排骨泡2、3個小(xiao)時，除去血水(shui)；姜蒜剁碎；糯(nuo)米(mi)約200克，提前泡個(ge)大半(ban)天。

2、姜蒜末放入(ru)排骨中，加入(ru)生抽40克、老抽(chou)15克(ke)、白砂(sha)糖(tang)15克、二(er)鍋頭15克(ke)，攪勻，覆蓋保鮮(xian)膜(mo)，放入冰箱冷藏，腌制一晚上。

3.、泡好(hao)的糯米瀝(li)干水分，和(he)腌好(hao)的排骨混合均(jun)勻。

4、荷葉洗干凈，把糯米和排骨放荷葉中間，上下左右包好，封口朝下放入電蒸鍋中，冷水入鍋，水開后大火蒸15分鐘，再轉成(cheng)小火蒸(zheng)2個(ge)小時即可。

小米蒸排骨

原料：肋排一斤、小米150克、6月香(xiang)豆瓣醬、姜(jiang)末、黃酒

做法：

1、小米沖洗(xi)干凈，浸泡20分鐘左(zuo)右；肋排在沸水(shui)中焯(zhuo)一下，去腥和血水(shui)。

2、焯過水(shui)后的肋排(pai)放(fang)在(zai)碗中(zhong)，放(fang)適量的6月香豆瓣醬、姜末、黃(huang)酒(jiu)、適量的(de)鹽，攪(jiao)勻，浸泡(pao)近1小(xiao)時。

3、取一個圓碗，把浸泡好的肋排沿碗底排好，把浸泡好的小米倒入放有肋排的碗中，浸泡過的液體倒入裝有肋排和小米的圓碗中，上電蒸鍋大火煮開，轉小火半小時，關火，燜半小時即可。

三鮮蒸排骨

原料：肋骨2根、火(huo)腿、冬筍、冬菇、姜片、蔥(cong)段、鹽(yan)1茶匙(chi)、糖1茶(cha)匙(chi)、生抽1湯匙老抽半湯匙、料酒2湯匙、水淀(dian)粉1湯匙(chi)

做法：

1、排骨切小塊焯水煮3分(fen)鐘，水沸騰的時候撒點料酒。撈出(chu)洗凈(jing)，用生姜(jiang)絲和除水淀粉外所(suo)有調料，腌漬1小時。

2、冬筍冬菇切片，火腿切條，鋪在(zai)盤底。

3、將排骨(gu)碼放(fang)在上(shang)面(mian)，腌漬(zi)排骨(gu)的汁水澆上(shang)，上(shang)鍋蒸30分鐘。

4、蒸好的排骨(gu)濾(lv)掉湯(tang)汁，放點雞精，攪拌(ban)均勻(yun)，用(yong)水淀粉勾芡，澆在排骨(gu)上即可。