【電(dian)(dian)蒸(zheng)鍋(guo)(guo)排(pai)骨(gu)】電(dian)(dian)蒸(zheng)鍋(guo)(guo)怎么蒸(zheng)排(pai)骨(gu) 電(dian)(dian)蒸(zheng)鍋(guo)(guo)蒸(zheng)排(pai)骨(gu)好吃嗎

電蒸鍋怎么蒸排骨

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荷香糯米排骨包

原(yuan)料：豬肋排1000克、荷葉、姜、蒜、糯米(mi)、老抽、生抽、白砂糖、二鍋頭

做法：

1、排骨(gu)泡2、3個小時(shi)，除去(qu)血水；姜蒜剁(duo)碎；糯米約200克，提前泡個(ge)大半(ban)天。

2、姜(jiang)蒜末放入排骨(gu)中，加入生抽40克、老抽15克、白(bai)砂糖15克、二鍋(guo)頭15克，攪勻，覆蓋保(bao)鮮膜，放入冰箱冷藏，腌制一晚上(shang)。

3.、泡好(hao)的糯米瀝(li)干水分，和(he)腌好(hao)的排骨混合均勻。

4、荷葉洗干凈，把糯米和排骨放荷葉中間，上下左右包好，封口朝下放入電蒸鍋中，冷水入鍋，水開后大火蒸15分鐘，再(zai)轉成小火蒸2個小時即(ji)可。

小米蒸排骨

原料：肋排一斤、小米150克、6月香豆瓣醬、姜末、黃酒

做法：

1、小米沖洗干凈，浸(jin)泡20分鐘左右(you)；肋(lei)排在(zai)沸(fei)水中焯一下，去腥(xing)和血水。

2、焯過水后的(de)肋排放(fang)在碗(wan)中，放(fang)適量的(de)6月(yue)香豆瓣醬、姜末、黃(huang)酒、適(shi)量的(de)鹽，攪勻(yun)，浸泡近1小(xiao)時。

3、取一個圓碗，把浸泡好的肋排沿碗底排好，把浸泡好的小米倒入放有肋排的碗中，浸泡過的液體倒入裝有肋排和小米的圓碗中，上電蒸鍋大火煮開，轉小火半小時，關火，燜半小時即可。

三鮮蒸排骨

原料：肋(lei)骨(gu)2根、火腿(tui)、冬筍(sun)、冬菇、姜片(pian)、蔥段、鹽1茶匙、糖(tang)1茶匙、生抽1湯匙老抽半湯匙、料(liao)酒2湯匙、水淀粉1湯匙

做法：

1、排骨切小(xiao)塊焯水煮(zhu)3分(fen)鐘，水沸騰的時候撒(sa)點料酒。撈出(chu)洗凈(jing)，用生姜絲和除水淀(dian)粉(fen)外所有調料，腌漬1小時。

2、冬筍冬菇切片，火腿切條，鋪在盤底。

3、將排骨碼放在上(shang)(shang)面，腌漬排骨的汁水澆上(shang)(shang)，上(shang)(shang)鍋蒸30分鐘。

4、蒸(zheng)好(hao)的排(pai)骨(gu)濾掉(diao)湯汁，放點雞精，攪拌均(jun)勻(yun)，用水淀粉(fen)勾芡，澆在(zai)排(pai)骨(gu)上即可。