【電蒸(zheng)鍋(guo)(guo)排骨】電蒸(zheng)鍋(guo)(guo)怎么蒸(zheng)排骨 電蒸(zheng)鍋(guo)(guo)蒸(zheng)排骨好吃嗎

電蒸鍋怎么蒸排骨

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荷香糯米排骨包

原料：豬肋(lei)排1000克、荷葉(xie)、姜(jiang)、蒜、糯米、老抽、生抽、白砂糖、二鍋頭(tou)

做法：

1、排(pai)骨泡2、3個(ge)小(xiao)時，除去血水；姜蒜(suan)剁碎；糯米約200克，提前泡個大(da)半(ban)天(tian)。

2、姜(jiang)蒜末放入(ru)排骨中，加入(ru)生抽40克、老抽15克、白砂糖(tang)15克、二鍋(guo)頭15克(ke)，攪勻，覆蓋(gai)保鮮膜，放入冰箱冷藏，腌制一晚上。

3.、泡(pao)好的(de)糯米瀝干(gan)水分(fen)，和腌(a)好的(de)排(pai)骨(gu)混合均勻。

4、荷葉洗干凈，把糯米和排骨放荷葉中間，上下左右包好，封口朝下放入電蒸鍋中，冷水入鍋，水開后大火蒸15分鐘，再轉成小火蒸2個小時即可。

小米蒸排骨

原(yuan)料：肋排一(yi)斤(jin)、小米150克(ke)、6月(yue)香豆瓣醬、姜末、黃酒(jiu)

做法：

1、小米沖(chong)洗干(gan)凈，浸泡(pao)20分鐘左(zuo)右(you)；肋排(pai)在沸水中焯(zhuo)一下，去腥和血水。

2、焯過水后的肋排放在(zai)碗中，放適量(liang)的6月香豆瓣醬、姜(jiang)末、黃(huang)酒、適量的鹽，攪勻(yun)，浸(jin)泡近(jin)1小時。

3、取一個圓碗，把浸泡好的肋排沿碗底排好，把浸泡好的小米倒入放有肋排的碗中，浸泡過的液體倒入裝有肋排和小米的圓碗中，上電蒸鍋大火煮開，轉小火半小時，關火，燜半小時即可。

三鮮蒸排骨

原(yuan)料：肋(lei)骨2根(gen)、火腿(tui)、冬(dong)(dong)筍、冬(dong)(dong)菇(gu)、姜片、蔥(cong)段、鹽(yan)1茶匙、糖1茶匙、生抽1湯(tang)匙(chi)老(lao)抽半湯(tang)匙(chi)、料酒2湯(tang)匙、水淀粉1湯匙

做法：

1、排骨切(qie)小塊焯水煮3分鐘，水(shui)沸(fei)騰的時候撒點料(liao)酒。撈出洗凈，用(yong)生(sheng)姜絲和除水(shui)淀粉外所有調料(liao)，腌漬1小時(shi)。

2、冬(dong)筍冬(dong)菇(gu)切片，火腿切條，鋪在盤底。

3、將排骨碼放在上面，腌漬排骨的汁水澆上，上鍋(guo)蒸30分(fen)鐘。

4、蒸好(hao)的排(pai)骨濾掉湯汁，放點雞精，攪拌(ban)均勻，用水淀(dian)粉勾芡，澆在排(pai)骨上即可(ke)。